食品衛生法上の規格・基準
食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 下記のカテゴリー別に成分規格と製造及び保存の方法の規格基準を一覧表にして示す。 1. 生乳 ······································································································· 別表 乳 01 2. 飲用乳・乳飲料 ...
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資料 5-1. 食品衛生の一般原則 CAC/RCP 目次 序文... 3 第 I 節 - 目的 コーデックス食品衛生の一般原則 :... 3 第 II 節 - 範囲 使用法および定義 範囲 使用法 定義... 4
... である。HACCP の実施における障害について、とりわけ小規模あるいは発展途上の企業（SLDB）に 関連したより詳細な情報、並びにこれらの障害を解消する際の推奨事項については、 「HACCP の適用 に対する障害－とりわけ小規模かつ発展途上の企業において－およびそれを克服する方策（Obstacles to the Application of ...
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食品表示基準の概要食品表示法及び1 生鮮食品の表示加工食品の表示業務用の表示&生鮮食品の表示概要 食品表示法では 消費者等に販売される全ての食品に食品表示が義務付けられています 食品の表示については これまで一般的なルールを定めている法律として 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 )
... 及び特定原材料に由来する添加物（抗原性が認められないもの及び香料を除く。以下同じ。）を含む食品 の項の３において、「当該食品に対し二種類以上の原材料又は添加物を使用しているものであって、当該 原材料又は添加物に同一の特定原材料が含まれているものにあっては、そのうちのいずれかに特定原材 ...
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原料用果汁 : グレープ 飲料 アメリカ合衆国 微生物 成分規格 大腸菌群 陽性 衛生証明書の不添冷凍牛すじ畜産アメリカ合衆国 9 衛生証明書不備衛生証明書付 衛生証明書の不添付 - タピオカ (FROZEN TAPIOCA 冷凍食品 台湾 微生物 成分規格 細菌数 5.0 /g PEARL(BLA
... μg/cm 2 検出 自主検査 1 加熱後摂取冷凍食品（凍結直前未加熱）： えび大葉串カツ 冷凍食品 中華人民共和国 11 微生物 成分規格 細菌数 4.3×10 6 /g 自主検査 1 魚肉練り製品：さつま平天 その他の食品中華人民共和国 11 微生物 成分規格 大腸菌群 陽性 自主検査 1 魚肉練り製品：紅しょうが平天 ...
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（厚生労働省通知）乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について
... 厚生労働省医薬食品局食品安全部長 （ 公 印 省 略 ） 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令及び 食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について ...
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1 関係する法律の概要 1 関係する法律の概要 (1) 法律の概要 食品表示制度は 食品表示法 景品表示法 計量法 食品衛生法 健康増進法 医薬品医療機器等法 米トレーサビリティ法等から成り立っています 法律の名称表示の目的対象食品表示義務事項 食品表示法 食品を摂取する際の安全性の確保 一般消費者
... 月の食品表示法の施行に伴い、JAS 法の食品表示に関する規定が食品表示法に移管されるとともに、 JAS ...
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別添 イソプロパノール の規格基準の改正に関する食品健康影響評価について 1. 経緯厚生労働省では 平成 14 年 7 月の薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会における了承事項に従い 1FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議 (JECFA) で国際的に安全性評価が終了し 一定の範囲内で安全性が確認さ
... れる。同様な苦みを付加する添加物としてはカフェイン抽出物及び生コーヒー豆抽出物がある。それら の年間使用量（平成 19 年厚生労働科学研究、生産量統計を基にした食品添加物の摂取量調査報告より） は、それぞれ、32 ...ないビールテイスト炭酸飲料に使用される可能性も考慮し、過小な推計とならないようステビア抽出物 の使用量の約１０倍の量である 2000 ...
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別添 1 食品衛生法第 19 条第 1 項の規定に基づく表示の基準に関する 内閣府令に基づく表示指導要領 1 一般的事項 (1) 食品衛生法第 19 条第 1 項の規定に基づく表示の基準に関する内閣府令 ( 以下 表示基準府令 という ) の規定に基づく表示を要する食品及び添加物の表示事項は別表 1
... ※29 加熱食肉製品である旨の表示は、「加熱食肉製品」と記載すること。ただし、プレスハムにあっては「プレスハム」、ウインナーソーセージにあっては「ウインナーソーセージ」、フランクフルトソーセージにあっては ...
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資料２ 食品衛生法に基づく魚介類への残留基準の設定に対応した水質汚濁に係る農薬登録保留基準の改定について（農薬小委員会報告）
... 農薬は、通常、 農作物に病害虫の防除等のために使用されるものであるため、直接 農薬が使用されることがない魚介類に対しては、そのほとんどについては、食品衛生法 第十一条第一項に基づく個別の残留基準は設定されておらず、同条第三項に基づく人の ...
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食品衛生法の規定に基づく食品中の放射性物質に関する基準値 市立保育所の給食食材の専門機関による放射性物質検査結果 東京都府中市ホームページ
... に関す 基準値 単位： キ ラム当た のベ. 放射性セシウム[r] ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... 食中毒が発生した際に大規模化するおそれがある施設 【仕出し折詰弁当調製施設、大規模宿泊施設・結婚式場等、集団給食施設】 カンピロバクター等による食中毒の発生の危険性が高い施設 【飲食店（焼肉店、焼鳥店など）、食肉処理業、食肉販売業（主に鶏肉を取り扱う施 設）、食鳥処理業、食品製造業（加熱せずにそのまま喫食する食品を製造する施設）】 ...
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品衛生検査施設 ( 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) 第 29 条に規定する検査施設をいう ) における検査等の業務管理に関する通知である 食品衛生検査施設における検査等の業務管理について ( 平成 9 年 1 月 16 日衛食第 8 号厚生省生活衛生局食品保健課長通知 ) の別
... つで三角フラスコ及びガラスフィルターを数回洗う。ガラスフィルターを元 の三角フラスコに付け、70～80 ℃に加温してある硫酸（１+25）をガラスフィ ルター中に注ぎ、沈殿を溶解し、吸引ろ過する。この操作を数回繰り返し、 ガラスフィルター内の沈殿を完全に溶解して三角フラスコに集める。三角フ ラスコを 65～80 ℃に加温して１/250 mol/L 過マンガン酸カリウム標準溶液 で滴定する（T mL）。30 ...
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食品衛生係
... 食品安全行政の推進について、日ごろ特段のご協力をいただき感謝申し上げ ます。 当県は、 「新潟県食品の指導基準」 （昭和 51 年設定、平成 4 年最終改正、以下 「指導基準」という。 ）を定め、これまで科学的な監視指導及び自主衛生管理の ...
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糧食品規格書
... （１）糧食品の包装容器は、木箱、麻袋、かご、ダンボール箱、網袋、缶、瓶、紙袋、発泡スチロール箱、 ポリエチレン袋及びその他特に指示するものとし、容器は「食品、添加物等の規格基準」及び「合成 樹脂製容器包装規格｣の規定による。 ...
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食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針の一部改正案の概要 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... ２ 改正の概要 （１）指針中、食品衛生法第１９条第１項に規定する表示の基準としている部分につい て、食品表示法第４条第１項に規定する表示の基準に改める。 （２）その他所要の規定の整備を行う。 ...
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平成 30 年更新時 目次 1. 作業区分 1-1) 作業の切替え ( 共通基準 1-4-1) 1-2) 調理従事者 2 2. 食品などの衛生的な取扱い 2-1) 食品添加物の使用 ( 共通基準 3-2) 2-2) 油脂の衛生管理 2 2-3) 加熱調理食品の冷却 3 2-4) 弁当の調整 4 2-
... 【盛付けの実施手順】 ・調理済食品を冷却し盛付ける場合は、主食と副食はそれぞれ別の容器に入れること。 ・主食と調理済食品を同一容器に入れる場合は、主食・副食共に冷却後、盛付けること。 ・盛付け時には、清潔な器具又は使い捨て手袋を使用すること。 ・盛付け終了時刻を食品別作業指示書右上に記録する。 ...
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幅 / 長辺 奥 / 短辺 高さ 固体重量 風袋込重量 入数 JAN コード ITF コード GTIN コード ピースパックボールケース甲備考 甲以外の商品形態名 基本情報 ( 業務用 ) 食品衛生法上の食品区分 JAS 法食品区分 管理情報 商品名 1 商品コード 商品名 2( 製品版 ) 原価
... ■基本情報 ※eB-foods（P）/（P+C）/（P+C+E)、製品版/原材料版でプラグインの項目が異なる為、プラグインによって表示されない項目が存在します。 通常 発注単位 ブランド区分 仕様書適用日 発売開始日 ...
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平成 29 年 10 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 29 年 8 月 25 日付け厚生労働省発生食 0825 第 3 号を
... 国内で実施された作物残留試験の結果の概要については別紙 1-1、海外で実施された 作物試験の結果の概要については別紙 1-2 を参照。 ４．ADI 及び ARfD の評価 食品安全基本法（平成 15 年法律第 48 号）第 24 条第 1 項 1 号の規定に基づき、食品安 ...
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食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について（平成27年6月2日付け厚生労働省医薬食品局食品安全部長通知）
... 食肉を使用して， 食品を製造， 加工又は調理する場合は， その食品の製造， 加工又は調理の工程中において，牛の肝臓又は豚の食肉の中心部の温度を 63℃で 30 分間以上加熱するか，又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方 法で加熱殺菌しなければならない。ただし，一般消費者が飲食に供する際 ...
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食品衛生の窓
... １ そうざい製造施設にあっては、食品衛生法施行条例別表第２に定める「一 共通基 準」および「二 特定基準 １ 飲食店営業および喫茶店営業」または「二 特定基準 31 そうざい製造業」の基準に適合していること。 ２ 漬物製造施設にあっては、福井県食品衛生条例別表第１に定める「一 共通基準」お よび「二 ...
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