幅 / 長辺奥 / 短辺高さ固体重量風袋込重量入数 JAN コード ITF コード GTIN コードピースパックボールケース甲備考甲以外の商品形態名基本情報 ( 業務用 ) 食品衛生法上の食品区分 JAS 法食品区分管理情報商品名 1 商品コード商品名 2( 製品版 ) 原価

(1)

■基本情報

※eB-foods（P）/（P+C）/（P+C+E)、製品版/原材料版でプラグインの項目が異なる為、プラグインによって表示されない項目が存在します。

通常

発注単位

ブランド区分

仕様書適用日

発売開始日

規格・内容量

販売終了日

規格・内容量（半角）

■日付管理

・保存条件（製品版）

・賞味期限（製品版）

・製造日表示/製造ロット表示（製品版）

　・例外日付管理期間（製品版）

出荷前

賞味・消費

流通時

製造日含め

日

～

入荷後

表示の有無

家庭での

賞味期限

日

開封後

※製造日含め

・開封前

・開封後

・表示の有無

賞味・消費

賞味期限

■JICFS分類　

※コードの数字を入力してください

賞味期限

保証期間

使用期限

備考

■商品形態(風袋込み)単位　mm、g

不定貫

積段制限

中分類

ITFコード

荷姿

JANｺｰﾄﾞ無し

大分類

備考（ロットの読み方等）

ロットの読み方

製造ロット表示

　　　表示記載例

細分類

入数

高さ

JANコード

幅/長辺

奥/短辺

固体重量

風袋込重量

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（基本情報）

賞味期限表示

小分類

商品名

商品名カナ

商品特徴

一括表示記載名称（原材料版）

/　法による名称（製品版）

アソート品

ブランド名（製品版）

製造表示の有無

カテゴリ

家庭での使用・保管・廃棄上の注意（製品版）

五訂分類（原材料版）

品質劣化の要因（原材料版）/品質劣化（製品版）

召し上がり方・利用方法

GTINコード

　　　　　備考

メーカープライベートコード

表示記載例

期間　(開始月・開始日～終了月・終了日）

製造日表示

一般名称

NB

(2)

ピース

パック

ボール

ケース

甲

備考

甲以外の商品形態名

■基本情報（業務用）

■管理情報

商品名1

商品コード

商品名2（製品版）

原価

商品分類1（製品版）

取扱い停止日（製品版）

商品分類2（製品版）

■取引先情報

・製造者

製造者名

電話

PL加入

ISO情報等

・工場

工場名

電話

日

時間

製造ロット数

CS

ISO情報等

・販売者

販売者名

電話

PL加入

ISO情報等

・輸入者

輸入者名

電話

PL加入

ISO情報等

JAS法食品区分

内容量個体

比重

規格単位

食品衛生法上

の食品区分

バージョン番号

訂正元仕様書コード

ITFコード

流通時保存期間（製品版）

入数

担当者

高さ

JANコード

フラグ2

フラグ1

FAX

備考

担当者

備考

非公開

備考

FAX

住所

受注可能最小ロット数

製造所固有記号

CS

100 1日稼働生産量

販売時保存期間（製品版）

納入時残賞味

期限（製品版）

担当者

商品性状

（製品版）

幅/長辺

奥/短辺

固体重量

風袋込重量

住所

原料仕込→製品仕上の所要日数・時間

FAX

住所

FAX

担当者

GTINコード

備考

非公開

正常重量範囲

（製品版）

(3)

■包材画像1

■包材画像2

■包材画像3

■商品画像１

■商品画像２

■商品画像３

画像なし

未確定

■一括表示

＜個包装　１＞

＜個包装　２＞

＜個包装　３＞

＜個包装　４＞

商品区分

名称区分

0

0 原材料名

原材料名

原材料名2

内容量

期限区分

0

0 保存方法

保存方法

販売者

製造者

輸入者

加工者

原産国

使用方法

凍結前加熱の有無

加熱調理の必要性

調理方法

使用上の注意

殺菌方法

でん粉含有量

固形量

内容総量

原料原産地

無脂乳固形分

乳脂肪分

特記事項

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（包材表示）

使用上の注意

殺菌方法

加熱調理の必要性

内容総量

調理方法

でん粉含有量

使用方法

固形量

製造者

輸入者

原産国

無脂乳固形分

原料原産地

原材料名2

凍結前加熱の有無

加工者

販売者

特記事項

内容量

期限区分

0 保存方法

0 未確定

原材料名

商品区分

名称区分

乳脂肪分

(4)

＜個包装　５＞

＜個包装　６＞

＜個包装　７＞

＜個包装　８＞

商品区分

名称区分

0

0 原材料名

原材料名

原材料名2

内容量

期限区分

0

0 保存方法

保存方法

販売者

製造者

輸入者

加工者

原産国

使用方法

凍結前加熱の有無

加熱調理の必要性

調理方法

使用上の注意

殺菌方法

でん粉含有量

固形量

内容総量

原料原産地

無脂乳固形分

乳脂肪分

特記事項

原産国

製造者

輸入者

加工者

0 原材料名

販売者

保存方法

原材料名2

期限区分

内容量

名称区分

0 商品区分

使用方法

凍結前加熱の有無

調理方法

加熱調理の必要性

使用上の注意

殺菌方法

でん粉含有量

固形量

内容総量

原料原産地

無脂乳固形分

乳脂肪分

特記事項

(5)

＜個包装　９＞

＜個包装　１０＞

＜個包装　流通箱＞

商品区分

名称区分

0

0 原材料名

原材料名

原材料名2

内容量

期限区分

0

0 保存方法

保存方法

販売者

製造者

輸入者

加工者

原産国

使用方法

凍結前加熱の有無

加熱調理の必要性

調理方法

使用上の注意

殺菌方法

でん粉含有量

固形量

内容総量

原料原産地

無脂乳固形分

乳脂肪分

特記事項

0 名称区分

原材料名

保存方法

0 販売者

製造者

輸入者

加工者

原産国

使用方法

凍結前加熱の有無

加熱調理の必要性

調理方法

使用上の注意

殺菌方法

でん粉含有量

固形量

内容総量

原料原産地

無脂乳固形分

乳脂肪分

特記事項

内容量

原材料名2

商品区分

期限区分

(6)

■栄養成分包材表示

栄養成分表示

＜１＞

＜２＞

＜３＞

＜４＞

＜５＞

分析単位

※その他入力欄

対象名

分析機関

熱量(kcal)

たんぱく質(g)

脂質(g)

炭水化物(g)

ナトリウム(mg)

備考

成分値未確定

備考

対象名

熱量(kcal)

たんぱく質(g)

脂質(g)

炭水化物(g)

ナトリウム(mg)

分析単位

栄養成分表示

※その他入力欄

分析機関

(7)

栄養成分表示

＜６＞

＜７＞

＜８＞

＜９＞

＜１０＞

分析単位

※その他入力欄

対象名

分析機関

熱量(kcal)

たんぱく質(g)

脂質(g)

炭水化物(g)

ナトリウム(mg)

備考

脂質(g)

炭水化物(g)

ナトリウム(mg)

備考

熱量(kcal)

たんぱく質(g)

分析単位

※その他入力欄

栄養成分表示

対象名

分析機関

(8)

(9)

■マーク・表示

包装への識別・認証マーク記載

強調・注意喚起に関する表示

＜表示内容１＞

＜表示内容２＞

遺伝子組換え表示の有無

原料原産地表示の有無

表示種別

表示内容

アレルギー物質コンタミ表示の有無

米トレサ法対象区分

産地情報伝達方法

種類

認定機関

原材料仕様書コード

表示種別

表示内容

(10)

■品質規格

・品質規格と管理基準

検査委託先

区分

管理基準

公的基準

分析値

基準条件

検査方法

検査機関

検査頻度

ﾊﾟﾈﾙ人数

基準外措置内容

備考

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25 ・包材材質確認

重量（g）

用途コード

ﾘｻｲｸﾙ種別

機能性・特徴

色/柄

サイズ

備考

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15 ・アレルギー物質コンタミ

・品質保持剤・ガス置換

封入

備考

アレルギー物質コンタミの可能性

種類

名称

備考

検査項目

材質名／規格

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（製造・品質）

自社検査室

製造者名

部位名

(11)

・アレルギーコンタミ物質

同一ライン上

同一建屋内

原材料由来

注意喚起表示

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25 ■成分規格１

対象名

規格単位

0 内容固体

0 調理後の重量

自室検査室

検査委託先

分析日

分析値

分析値（調理後）

規格値

分析値

分析値（調理後）

規格値

アレルギー物質

表示無しの場合の根拠

ナトリウム(mg)

灰分(g)

名称

計算値

測定方法

一般成分合計値

その他成分(g)

脂質(g)

炭水化物(g)

水分(g)

熱量（kJ）

たんぱく質(g)

計算値

分析単位

指定参照値

熱量（kcal）

100gあたり

測定方法

検査頻度

分析ロット

備考

コンタミ防止策の詳細

分析ロット

検査頻度

仕様書コード

(12)

■成分規格２（製品版）

対象名

自室検査室

検査委託先

分析値

規格値

分析値

規格値

分析単位

熱量（kcal）

検査頻度

分析ロット

計算値

測定方法

たんぱく質(g)

熱量（kJ）

炭水化物(g)

脂質(g)

灰分(g)

水分(g)

一般成分合計値

ナトリウム(mg)

その他成分(g)

分析ロット

名称

計算値

測定方法

検査頻度

(13)

■成分規格３（製品版）

対象名

自室検査室

検査委託先

分析値

規格値

分析値

規格値

分析単位

計算値

分析ロット

熱量（kcal）

測定方法

検査頻度

熱量（kJ）

たんぱく質(g)

脂質(g)

水分(g)

炭水化物(g)

ナトリウム(mg)

一般成分合計値

分析ロット

灰分(g)

その他成分(g)

名称

計算値

測定方法

検査頻度

(14)

■成分規格４（製品版）

対象名

自室検査室

検査委託先

分析値

規格値

分析値

規格値

分析単位

分析ロット

熱量（kcal）

計算値

測定方法

検査頻度

たんぱく質(g)

熱量（kJ）

炭水化物(g)

脂質(g)

水分(g)

灰分(g)

その他成分(g)

名称

計算値

測定方法

検査頻度

一般成分合計値

ナトリウム(mg)

分析ロット

(15)

■製造工程

危害分析

判断者

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（製造工程）

基準外措置内容

工程名

設備

管理方法

製造法基準

管理基準

(16)

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

■製造工程図

■工程情報

Fe(mm)

Sus(mm)

範囲(g)

～

■異物検出器

0 Fe(mm)

0 Sus(mm)

0 機種

機種

メーカー名

G

金属探知器の作動確認と頻度

包装前後の最終殺菌方法

マグネットフィルター

エックス線異物検出器

エックス線検出感知度

備考

最終殺菌後の冷却方法

その他異物検出方法

金属探知器

ウエイトチェッカー

金属探知器

(17)

メッシュ

１ロット製造数

■蛋白加水分解物

MCP

PPM

DCP

PPM

■危害分析詳細

危害の要因防止措置

管理基準

何を

どのように

頻度

誰が

改善措置

検証方法

記録文書

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25 ストレーナー

蛋白加水分解物

危害

工程

(18)

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

(19)

■仕様書作成者

氏名

会社名

所属

eMail

電話

FAX

提出先

■仕様書提出者

会社名

担当部署

■仕様書確認

担当者

住所

電話

FAX

eMail1

eMail2

■仕様書承認

緊急連絡先

責任者

eMail

PL保険加入

■仕様書確認１

■仕様書承認

役職名

■仕様書確認２

役職名

■仕様書確認３

役職名

■仕様変更

承認者

確認者

内容に問題ないことを確認しました

確認日

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（確認・承認_仕様書管理）

確認日

内容に問題ないことを確認します

承認日

内容に問題ないことを承認します

部署名

内容に問題ないことを承認します

部署名

氏名

部署名

氏名

承認日

内容に問題ないことを確認します

氏名

確認日

(20)

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（確認・承認_仕様書管理）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

(21)

※原材料非公開は「0：公開」「1：非公開」

原材料非公開原材料区分階層 No 階層レベル原材料仕様書コード原材料コード部材名原材料・添加物商品名原材料一般名・添加物物質名添加物用途添加物別名添加物製剤仕込量（製品）歩留率（製品）製品内配合率仕込量（部材）歩留率（部材）部材内配合率歩留率（原価）使用量表示使用量規格単位吸油率メーカー限定原材料・添加物メーカー名納品業者 eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（基本情報）

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

原産国限定原産国産地名限定産地名原産国・原産地表示の有無原産国・原産地の表示場所基原原料アレルギー物質（表示あり）アレルギー物質（表示なし）アレルギー表示補足遺伝子組換区分一括表示例表示／非表示キャリーオーバー加工助剤栄養強化剤非表示理由有機食品牛由来証明書の有無 DNA残存備考（等級・規格など）

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

■基本情報

※eB-foods（P）/（P+C）/（P+C+E)、製品版/原材料版でプラグインの項目が異なる為、プラグインによって表示されない項目が存在します。

通常

発注単位

ブランド区分

仕様書適用日

発売開始日

規格・内容量

販売終了日

規格・内容量（半角）

■日付管理

・保存条件（製品版）

・賞味期限（製品版）

・製造日表示/製造ロット表示（製品版）

・例外日付管理期間（製品版）

出荷前

賞味・消費

流通時

製造日含め

日

～

入荷後

表示の有無

家庭での

賞味期限

日

開封後

※製造日含め

・開封前

・開封後

・表示の有無

賞味・消費

賞味期限

■JICFS分類

※コードの数字を入力してください

賞味期限

保証期間

保証期間

使用期限

備考

備考

■商品形態(風袋込み)単位 mm、g

不定貫

積段制限

中分類

ITFコード

荷姿

JANｺｰﾄﾞ無し

大分類

備考（ロットの読み方等）

ロットの読み方

製造ロット表示

表示記載例

細分類

入数

高さ

JANコード

幅/長辺

奥/短辺

固体重量

風袋込重量

eB-foods プ ラ グ イ ン 出 力 帳 票（基本情報）

賞味期限表示

小分類

商品名

商品名カナ

商品特徴

一括表示記載名称（原材料版）

/ 法による名称（製品版）

アソート品

ブランド名（製品版）

製造表示の有無

カテゴリ

家庭での使用・保管・廃棄上の注意（製品版）

五訂分類（原材料版）

品質劣化の要因（原材料版）/品質劣化（製品版）

召し上がり方・利用方法

GTINコード

備考

メーカープライベートコード

　・例外日付管理期間（製品版）

■JICFS分類　

■商品形態(風袋込み)単位　mm、g

　　　表示記載例

eB-foods　プ　ラ　グ　イ　ン　出　力　帳　票（基本情報）

/　法による名称（製品版）

　　　　　備考

期間　(開始月・開始日～終了月・終了日）