食品衛生法による規制（現状）
1 関係する法律の概要 1 関係する法律の概要 (1) 法律の概要 食品表示制度は 食品表示法 景品表示法 計量法 食品衛生法 健康増進法 医薬品医療機器等法 米トレーサビリティ法等から成り立っています 法律の名称表示の目的対象食品表示義務事項 食品表示法 食品を摂取する際の安全性の確保 一般消費者
... そこで、食品の表示に関する包括的かつ一元的な制度を創設するものとして、食品表示法（平成２５年 法律第７０号）が策定されました。法律の目的が統一されたことにより、整合性の取れたルールの策定が可 能となったことから、消費者、事業者の双方にとって分かりやすい表示制度の実現が可能となりました。 ...
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平成 30 年 6 月 12 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 30 年 5 月 8 日付け厚生労働省発生食 0508 第 1 号をも
... ７．基準値案 （１）残留の規制対象 ピコキシストロビンとする。 作物残留試験の一部の作物において、代謝物 B、C、D、F、Y、Z の分析が行われて いるが、代謝物 B、C、D、F、Z の残留濃度は親化合物より低いまたは定量限界未満で あること、また代謝物 Y の残留濃度は作物残留試験の一部において親化合物より高い が、ほとんどの作物では親化合物より低いまたは定量限界未満であること、ならびに 毒性試験の結果から代謝物 Y ...
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食品の暫定規制値の考え方等について 食品衛生法に基づく放射性物質に関する現行の暫定規制値については 原子力安全委員会が 原子力発電所事故等を想定した 原子力施設等の防災対策について の中で示している 飲食物摂取制限に関する指標 に沿って 以下の考え方により設定されている 1 食品からの被ばくに対する
... １．見直しの考え方 ○ 現在の暫定規制値に適合している食品は、健康への影響はないと一般的に評価され、安全は 確保されているが、より一層、食品の安全と安心を確保する観点から、現在の暫定規制値で 許容している年間線量５ミリシーベルトから年間１ミリシーベルトに基づく基準値に引き下げる。 ○ 年間１ミリシーベルトとするのは、 ...
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品衛生検査施設 ( 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) 第 29 条に規定する検査施設をいう ) における検査等の業務管理に関する通知である 食品衛生検査施設における検査等の業務管理について ( 平成 9 年 1 月 16 日衛食第 8 号厚生省生活衛生局食品保健課長通知 ) の別
... ウ 含む旨の表示（食品表示基準第７条の表の栄養成分の補給ができる旨の項 の２）とは、「源」、「供給」、「含有」、「入り」、「使用」、「添加」その他これ に類する表示をいうものであること。 エ 強化された旨の表示は、他の食品と比べて栄養成分の量が強化された旨の 表示であること（食品表示基準第７条の表の栄養成分の補給ができる旨の項 ...
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1) 韓国食品衛生法 食品衛生法 全文改正 法律第 3823 号 一部改正 法律第 4071 号 一部改正 法律第 4432 号 一部改正 法律第 4791 号 ( 基金管理基本法 ) 一部改正 法律第 4908 号
... ⑤第 21 条の規定による営業中大統領令が定める営業をしようとする者は、市、道知事に申告しな ければならない。申告した事項を変更し、又は休業、再開業又は廃業しようとするときにもまた同 じである。<改正 88．12．31、91．12．14> ⑥第 1 項又は第 5 項の規定により食品又は食品添加物の製造業、加工業の許可を受け、又は申告を ...
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○○年度□□区食品衛生監視指導計画
... ※6 HACCP とは …Hazard Analysis and Critical Control Point(危害分析に基づく 重要管理点方式)の略。従来の衛生管理手法は、最終製品の検査等により安全性 を担保していましたが、 HACCP では、製造のそれぞれの過程における食中毒な どの原因となる要因を管理することによって、最終製品の安全性を担保します。 ...
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食品衛生法の基準見直し等の協議に係る規定はこちら 食品安全に関する取組｜消費者庁
... 第六十四条 厚生労働大臣は、第六条第二号ただし書（第六十二条第一項及び第二 項 に お いて 準 用す る 場合 を含 む 。） に 規定 す る人 の 健康を 損 なう おそれ が な い 場合 を 定めようとするとき、第七条第一項から第三項までの規定による販売の禁止をしようとし、 若しくは同条第四項の規定による禁止の全部若しくは一部の解除をしようとするとき、第 九条第一項の厚生労働 ...
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資料 5-1. 食品衛生の一般原則 CAC/RCP 目次 序文... 3 第 I 節 - 目的 コーデックス食品衛生の一般原則 :... 3 第 II 節 - 範囲 使用法および定義 範囲 使用法 定義... 4
... あらゆる種類の食品事業にとって、HACCP システムを効果的に実施するためには管理者の自覚および 傾倒が必要である。その効果もまた、HACCP の適切な知識および技術を身に付けた管理者と職員に依 存することになる。 HACCP システムの設計と適用において危害を特定し、評価し、またその後の作業を行う間、原材料、 素材および食品製造業務への影響、並びに危害管理に対する製造工程の役割、製品の最終消費の見込 ...
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（社）宮崎県食品衛生協会 宮崎県：点検・評価制度による「公社等経営評価シート」（平成24年度）
... 国において、昭和23年食品衛生法を施行する際、行政のみでは食品を介する伝染病や食中毒を未然に防止し、末 端の営業者まで食品衛生を周知することは困難であるため、食品衛生行政協力団体として創設されたもので、食 ...
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カナダの州人権法によるヘイト・スピーチ規制（2）
... 1996年にこの法律が全面的に改訂され，名称も人権，市民権及び多文化 主義法（Human Rights, Citizenship and Multiculturalism Act） 217 と改められ た 218 。この法律の2条（後に3条）は，従来の規定をより射程の広い，憎悪 煽動型の規定へと改めた。同条1項は，「何人も，当該個人又は集団の人種， 宗教的信仰，肌の色，性別，身体の障害，精神の障害，年齢，祖先，出生 ...
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食品表示に関する制度 食品表示に関する主な法律とその目的 食品衛生法 : 飲食に起因する衛生上の危害発生を防止すること J A S 法 : 原材料や原産地など品質に関する適正な表示により消費者の選択に資すること健康増進法 : 栄養の改善その他の国民の健康の増進を図ること JAS 法 食品衛生法及び健
... （５）原料原産地表示義務対象品目の選定方法について パブリック・コメントを実施しても、原料農林水産物の生産者や食品事業者の要望は収斂しやすいが、消費者の多様な意見をまと めることは難しいとの意見がある。また、大前提として消費者に原料の原産地情報を提供すべきという意見、消費者からの要望の多 い品目について、消費者の要望を第一にして考えることが必要であるという意見や実行可能性を担保しなくてはならないという意見 ...
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食品衛生係
... 新潟県食品の指導基準の改正について（通知） 食品安全行政の推進について、日ごろ特段のご協力をいただき感謝申し上げ ます。 当県は、 「新潟県食品の指導基準」 （昭和 51 年設定、平成 4 年最終改正、以下 「指導基準」という。 ）を定め、これまで科学的な監視指導及び自主衛生管理の 推進に活用してきたところですが、改正後時間が経過し、基準値や検査方法を ...
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旧制度からの主な変更点 1 加工食品と生鮮食品の区分の統一 JAS 法と食品衛生法において異なる食品の区分について JAS 法の考え方に基 づく区分に統一 整理 新たに加工食品に区分されるもの さん現行の食品衛生法では表示対象とはされていない 軽度の撒塩 生干し 湯通し 調味料等により 簡単な加工等
... (3) 一括表示する場合、一括表示欄を見ることでその食品に含まれる全てのアレル ゲンを把握できるよう、一括表示欄に全て表示（現行は、例えば、 「卵」や「小麦」 が原材料として表示されている場合や、 「たまご」や「コムギ」が代替表記 （注２） で 表示されている場合は、改めて一括表示欄に表示しなくともよいが、今後は、 「卵」 、 「小麦」も一括表示欄に改めて表示が必要） 等 ...
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食品衛生法に基づく基準設定
... 1. 食品 (１) 規制の背景 ＜食品一般＞ 日本国内で流通する全ての食品は、食品衛生法（1947 年制定）の適用を受ける。 具体 的には、同法に基づく、成分規格及び製造、加工・調理、保存の基準等により規制されて いる。食品は、一定の品質を確保する必要があるか、腐敗しやすくその安全性の確保が困 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 3．食品の暫定規制値等 食品中の暫定規制値が定められている物質（水銀、貝毒など）がある。これらを別表に示した。 ······················································································································· 別表 食 04 ...
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食品衛生法の規定に基づく食品中の放射性物質に関する基準値 市立保育所の給食食材の専門機関による放射性物質検査結果 東京都府中市ホームページ
... に関す 基準値 単位： キ ラム当た のベ. 放射性セシウム[r] ...
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厚生労働省 食品中の規制値はないが 食品衛生法第 6 条第 2 号により 食中毒の発生時には処分が行われる ( 厚生労働省, 1947) 食品衛生法施行規則第 13 条第 2 号イの別表第 2 において 魚肉練り製品 及び 容器包装詰加圧加熱殺菌食品 について 食品衛生上の危害の原因となる物質 とし
... （2001 年） ○水産物品質管理対策推進支援事業及び水産物フード システム品質管理体制構築推進事業 ・「ヒスタミン食中毒防止マニュアル」（2009 年） ・「節類の衛生・品質管理マニュアル」（2011 年） ・「削り節の衛生・品質管理マニュアル」（2011 年） ・漁船漁業者向けガイドライン ...
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EUの食品流通関連規制について
... ○ 日本が現在、第三国リストに掲載されているのは牛肉・魚介類・ケーシング（注１）・ゼラチン及びコ ラーゲン（牛肉及び魚介由来に限る）のみ。これらの 『EUHACCP認定取得工場』で加工された牛肉・魚介類 等のみが、衛生証明書を添付した上でEU域内に輸出することが可能 。 ※ 更に、 天然魚介類の場合には衛生証明書に加え、漁獲証明書・加工証明書が必要 となる（注２） 。 ...
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食品表示に関する制度 食品表示に関する主な法律とその目的 食品衛生法 : 飲食に起因する衛生上の危害発生を防止すること J A S 法 : 原材料や原産地など品質に関する適正な表示により消費者の選択に資すること健康増進法 : 栄養の改善その他の国民の健康の増進を図ること JAS 法 食品衛生法及び健
... 加工食品の原料原産地表示の対象品目を拡大する際の３つの課題を提示し、新たな表示方法の導入を検討 JAS法に基づく加工食品の原料原産地表示の拡大に向けた表示の方法と品目の考え方について検討 事業者・消費者団体へのヒアリング、2,000人を対象としたウェブ調査や農林水産省ホームページを通じた アンケート調査、全国７か所での地域意見交換会の開催等を通じ、消費者の原料原産地情報への関心、 ...
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Microsoft PowerPoint - ＜投影用＞食品衛生規制等の見直しに向けた検討状況に関する情報提供
... 事業者への行政指導、消費者への注意喚起 （通知） ◎健康被害情報の収集及び処理体制（通知） 消費者・事業者から、自治体、医療機関を介して情報収集し、対応 ○ 健康被害防止の観点から、リスクの高い成分を含むいわゆる「健康食品」等について、製造工程管理 や原材料の安全性の確保のため、実効性のある仕組みを構築 ...
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