食品の安全確保のための連携
第 2 具体的方策等 1 学校等における子どもの安全確保学校設置者等は 子どもの安全を確保するため 学校等の職員 ( 以下 教職員等 という ) の危機管理意識の高揚を図り 学校等として組織的な対応に努めるとともに 保護者 地域住民及び警察署その他関係機関 団体等と連携して 次のような取組の実施に努
... 第１ 通則 １ 目的 この指針は、島根県犯罪のない安全で安心なまちづくり条例（平成18年 島根県条例第42号）第15条の規定に基づき、学校等及び通学路等における 子どもの安全確保に関し、県民が一致団結して安定的・継続的に子どもを 守る体制等を整備するために必要な方策等を示すことにより、学校等及び ...
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点施策< 重点施策 11> 総合的な食物アレルギー対策の推進重特集 東京都食品安全推進計画を改定しました ~ 都民が健康的で豊かな生活を送るために ~ 東京都は 食品安全条例に基づき 東京都食品安全推進計画 を策定し 生産から消費に至る各段階で 関係各局の連携のもと 全庁横断的に食品の安全確保に関す
... 認知症」 の要約版を新聞に折り込んで配 布するなど、認知症に関する様々 な普及啓発を行ってきました。 この度、「認知症は、相談でき る。」のキャッチフレーズのもと、 TVキャスターの草野仁氏を起用 したスポット映像の放映やポス ターの掲示等による普及啓発を ...
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平成 23 年度食の安全 消費者の信頼確保対策事業 ( 食品安全確保調査 試験事業 ) 報告書 社団法人日本科学飼料協会 1 事業の目的家畜 家禽用及び養魚用配合飼料等における放射性物質濃度の実態を調査し 飼料中の放射性セシウム (Cs) の暫定許容値の妥当性の検証を行うための資料とする 2. 事業
... の合計で 50 Bq/kg（米ぬかの 1 試料）であって、農林水産省が定めている配合 飼料中の暫定許容値（牛、馬、豚、家禽等用飼料； 300 Bq/kg、養殖魚用飼料； 100 Bq/kg）を下回っていた。 しかし、飼料の暫定許容値は、乳用牛（経産牛及び初回交配以降の牛）用飼 料については平成 24 年 3 月 15 ...
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畜水産物の安全確保のための取組
... (第83条の４､第83条の５) ・ について、使用者が遵守すべき基準の農林水産大臣による設定 畜水産物中に残留するおそれのある医薬品又は再生医療等製品 ※ 薬事・食品衛生審議会の下に、動物用医薬品等部会を設置 動物用医薬品等の読替規定 (第83条） ・ （厚生労働大臣→農林水産大臣、厚生労働省令→農林水産省令等） ...
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食中毒予防と 食品の安全確保
... 広い範囲と靴底に注意！ 平成２ ３ 年６ 月１ ７ 日付け、厚生労働省医政局指導課長通知 「医療機関等における院内感染対策について」 ○ 近年の知見によると、粘着マット及び薬液浸漬マットについては、感染 防止効果が認められないことから、原則として、院内感染防止の目的とし ては、これらを使用しないこと。 ...
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食品の安全性の確保に関する施策の実施に係る関係府省間の連携・政策調整の強化について（平成24年8月31日 関係府省申合せ）
... 消費者庁、食品安全委員会、厚生労働省、農林水産省及び環境省は、食品安 全基本法（平成15年法律第48号）及び食品安全基本法第21条第１項に規定する 基本的事項（平成24年６月29日閣議決定。以下「基本的事項」という。）に基 ...
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目次 Ⅰ 取組の位置づけ 1 Ⅱ 計画の期間 1 Ⅲ 進行管理 1 Ⅳ 平成 30 年度主要施策の体系 2 Ⅴ 平成 30 年度個別事業計画 4 1. 安全を確保するための方策 (1) 生産段階での安全確保 4 (2) 製造 加工 流通 販売段階での安全確保 5 (3) 消費段階での安全確保 14
... 16 食品等事業者への HACCP システムの導入の推進 衛生指導課 9 17 食品等事業者の自主衛生管理の推進 衛生指導課 9 18 食品衛生監視指導計画に基づく収去検査 衛生指導課 10 7 学校給食における安全確保 教育総務課 10 8 ...
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目 次 1. 趣旨 2. 食品安全 消費者の信頼確保に係る規格 認証の現状 (1) 食料産業のグローバル化と取引における規格 認証の現状 1 世界の食市場動向と我が国の食料産業 2 世界の食品安全への対応の流れ 3 食品企業の国際対応 (2)HACCP の普及状況と認証の現状 3. 食料産業における
... おける食品安全の取組への貢献を積極的に行っていくことが必要である。その ためには、食品事業者間で様々な情報を共有し、知識を蓄積するとともに、国 際標準化の過程に主体的に参画できる人材を食料産業界において育成していく ことが重要である。こうした人材の育成を、官民が連携して、業界全体で取り ...
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目次 序文 3 I 食品安全マネジメントシステム (FSM) 6 FSM1 食品安全マネジメントシステム一般要求事項 6 FSM2 食品安全の方針 7 FSM3 食品安全マニュアル 7 FSM4 トップマネジメントの責任 8 FSM5 トップマネジメントの積極的関与 9 FSM6 マネジメントレビュ
... チームリーダーは、製品に関する知識及び専門的な技術を有し、製品の特性や工程 の知識を有する食品衛生管理者、食品衛生管理者等で、コミュニケーション能力が高く、社内の意見 をまとめられる人が適任である。食品安全責任者と HACCP チームリーダーが別の要員の場合に は、連携を確実にとる必要がある。 ...
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目 次 (1) 食 食品と安全 安心 4~ 10 (2) 食品の安全確保の基本的考え方 12~ 20 (3) 日本の食品安全確保体制 22~ 25 (4) 農林水産省の食品安全行政に関する取組 28~ 64 1 実態調査に基づく対応 2 農薬の規制 3 異常プリオンへの対応 (BSE) 4 その他の
... リスク管理措置の必要性を検討するとともに、必要かつ実行可能な場合にリス ク管理措置を実施するため、含有実態調査、リスク低減技術の開発等を行う必 要のあるハザード ・環境中に存在 (カドミウム、ヒ素) ・カビ毒 (総アフラトキシン) ・植物に含まれ る自然毒 （ピロリジジンアルカロイド類） ・流通、調理、加工などで生成 (フラン） ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... 食中毒等発生時の対応 医師や患者等から食中毒（疑いを含む）の発生に関する通報を受けた際には、 「食中 毒処理要領」に基づき、患者の症状や喫食状況の調査、関係施設の調査及び食品、糞便 等の検査を実施するとともに、関係部局とも緊密な連携を図り、迅速に原因究明を行い ...
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食品メーカーによる物流関連の連携の動き （Ｆ－ＬＩＮＥプロジェクト、ＳＢＭ会議）
... 【参考】経営トップ層のお考え 52 「当社や味の素、カゴメなど食品６社は共同配送を始めた。配 送拠点の集約や物流システムの標準化なども進める。商品を 安定してとどけるために、物流機能の持続性は重要だ。物流分 野でも働き方改革は進む。荷主企業でも対応せざるを得ない。 物流を合理化することで、温暖化ガスを削減するなどの環境対 ...
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EU 食品安全政策の展開と動向
... U の食品安全政策は高水準の消費者保護を 実現し､ さらに中東欧諸国等の加盟にあたって は､ 域内で定めた共通規格に適った農産物・食 品等だけを流通させるという方針を採用した｡ この方針は､ 世界有数の農産物輸入大国である 我が国にとっても資するところが大きい｡ しか し､ 国際貿易の場にこの方針を導入した場合､ ...
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１ 安全・安心の確保
... ○ 原子力・エネルギー関連技術や地域資源等を活用し、嶺南地域の企業等が取り 組む新たな技術や製品の開発および販路開拓等を支援することにより、事業化・ 商品化に向けた取り組みを促進 ○ 原子力発電プラントメーカー等との情報交換会について、廃止措置や原子力関 連以外の技術分野も対象とするとともに、メーカーの技術ニーズや県内企業の技 ...
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(1) 作成上の留意点 清潔で衛生的な食品の製造あるいは加工環境を確保するための要件を わが国では 一般的衛生管理プログラム と称しています このプログラムの内容は コーデックス委員会による 食品衛生の一般的原則 に示されたものと同じであり 安全で良い品質の食品を製造あるいは加工するための設備や器具
... これらは食品の製造加工の多くの場面で共通項目として要求されるもので、 食品に対して直接手を加えるというものではなく、その周辺に対する措置とし て性格づけられるものです。しかし、その際、トイレの清潔維持や従事者の衛 生管理のような基本的なものについては一つの手順書で事足りるかもしれませ ...
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目次 1. 輸送の安全を確保するための事業の運営の基本的な方針 2 2. 輸送の安全を確保するための事業の実施及びその管理の体制 (1) 安全確保に関する組織 3 (2) 各組織の人員数 4 (3) 運航乗務員 整備従事者 運航管理者の数 4 (4) 日常運航の支援体制 4 (5) 日常運航に直接携
... ４．輸送の安全を確保するために講じた措置 （１） 国から受けた行政処分、行政指導 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・８ ５．２０１７年度安全目標の達成状況と２０１８年度安全目標 （１）２０１７年度安全目標の達成状況について ・・・・・・・・・・・・・・・９ （２）２０１８年度安全目標について ...
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食品安全基本法第 21 条第 1 項に規定する基本的事項 平成 24 年 6 月 29 日閣議決定 食品安全基本法 ( 平成 15 年法律第 48 号 以下 法 という ) は 食品の安全性の確保についての基本理念として 国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下に 食品供給行程の各段階に
... 食品安全基本法第２１条第１項に規定する基本的事項 平 成 ２ ４ 年 ６ 月 ２ ９ 日 閣 議 決 定 食品安全基本法（平成１５年法律第４８号。以下「法」という。 ）は、食品の 安全性の確保についての基本理念として、国民の健康の保護が最も重要である ...
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食品安全の最新情報
... また、国内でも近い将来、HACCPｼｽﾃﾑの義務化が見込まれるため、今後 食品を製造・販売・流通させるにはHACCPｼｽﾃﾑの導入が必須となります。 今後、ＨＡＣＣＰｼｽﾃﾑの導入を目指す企業を帯広保健所、帯広市、十勝財 団、帯広畜産大学はしっかり応援します。 ...
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別添 食品健康影響評価のためのリスクプロファイル ~ 鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli ~ 食品安全委員会 2018 年 5 月
... さらに、過去に公表された複数の研究：ヒトのチャレンジ試験 4 報、非ヒト霊長 類のチャレンジ試験 5 報及び自然感染事例として集団事例 4 報（未殺菌乳を原因と する事例）の研究結果を統合し、解析した Teunis ら（2018）の報告がある。集団 ...
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消費者の安全・安心確保のための「地域体制の在り方」に関する意見交換会報告書 参与との意見交換｜消費者庁
... （＝消費者行政担当が中心となって教育、福祉、商工、広報等との関係部局と連携） の推進 ○消費者行政に関する庁内連携については、既に消費者教育推進法で示された教育関係の他にも福祉・警察を含 めた安全分野、生活包括支援等、他の行政分野との連携により体制整備を進めている事例が多くみられる。 ...
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