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雑誌名 熊本大学教育学部紀要 人文科学

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Academic year: 2021

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熊本大学学術リポジトリ

熊本県における小麦粉利用の推移 : 「昔と今の小 麦粉料理についての聞き取り調査」に関する教材価 値の検討

著者 桑畑 美沙子, 江口 凡太郎

雑誌名 熊本大学教育学部紀要 人文科学

巻 41

ページ 175‑186

発行年 1992‑09‑30

その他の言語のタイ トル

The Changing Use of Flour in Kumamoto‑ken : An Examination of What Pupils Have Learned from Cooking by Interviewing Adults about the Present and Past Use of Flour

URL http://hdl.handle.net/2298/981

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