246 4.7. 牛乳・乳製品 4.7.1. 対象国・地域の市場実態 (1) 生産量・輸出入量・販売量の動向 日本における牛乳・乳製品全体、および調製粉乳63の生産量の推移を以下に示す。2001 年以降、55,000 トン以上を維持していたが、2008 年は 54,000 トン程度まで落ち込んだも のの、2009 年には 57,000 トンまで回復した。調製粉乳は、2002 年から 2004 年までは 35,000 トン前後で推移していたが、2005 年から 2008 年までは 30,000 トン前後に減少していた。 その後、2009 年には再度 35,000 トン台に戻っている。 表 4.7-1 日本の牛乳・乳製品の生産量の推移64 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 数量（トン） 554,029 563,157 569,429 566,623 576,448 564,045 564,402 541,217 570,237 ※ ここで言う牛乳・乳製品とは、全粉乳、脱脂粉乳、調製粉乳、バター、クリーム、 チーズ、加糖れん乳、無糖れん乳、脱脂加糖れん乳を含む。 520,000 530,000 540,000 550,000 560,000 570,000 580,000 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 単位：トン 図 4.7-1 日本の牛乳・乳製品の生産量の推移64 63 調製粉乳とは、生乳又は乳製品に、乳幼児用に必要な栄養素及び母乳の組成に類似させ るために必要な栄養素を混和し、粉末状にしたものをいう。 64 農林水産省 「牛乳乳製品統計」
247 表 4.7-2 日本の調製粉乳の生産量の推移64 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 数量（トン） 36,876 36,427 35,269 31,225 29,740 30,561 30,591 35,829 0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 単位：トン 図 4.7-2 日本の調製粉乳の生産量の推移64 日本から香港への牛乳・乳製品全体、および牛乳、育児用調製品それぞれの輸出量と輸 出額の推移を以下に示す。いずれも、2010 年までは輸出量は順調に伸びていたが、2011 年は2010 年の半分以下まで落ち込んだ。なお、粉ミルクについては、原料は日本産ではな い場合があるので注意が必要である。
248 表 4.7-3 日本からの牛乳・乳製品の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 207.5 208.0 372.5 397.5 575.5 1,147.5 2,958.1 7,971.6 10,524.4 4,228.1 金額（百万円） 101.3 119.4 186.7 277.5 558.9 1,207.2 3,580.4 10,524.3 13,174.2 4,177.8 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.7-3 日本からの牛乳・乳製品の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.7-4 日本からの牛乳・乳製品の香港向け輸出額の推移（金額）59
249 表 4.7-4 日本からの牛乳の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 158.4 150.3 228.4 167.0 239.4 313.5 781.9 2,034.1 2,748.3 1,762.4 金額（百万円） 29.5 30.0 42.8 35.0 53.2 64.7 146.3 397.7 572.5 351.8 ※ここで言う牛乳は、以下のHS コードの品目を含む。 ミルク及びクリーム（濃縮若しくは乾燥をし又は砂糖その他の甘味料を加えたものを除 く。） 0401.10-000：脂肪分が全重量の 1％以下のもの 0401.20-000：脂肪分が全重量の 1％を超え 6％以下のもの 0401.30-000：脂肪分が全重量の 6％を超えるもの 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.7-5 日本からの牛乳の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 100 200 300 400 500 600 700 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.7-6 日本からの牛乳の香港向け輸出額の推移（金額）59
250 表 4.7-5 日本からの育児食用の調製品(粉ﾐﾙｸ等)65の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 5.9 6.0 14.5 50.7 151.7 588.3 1,384.3 4,165.0 6,105.7 1,984.1 金額（百万円） 14.9 14.0 24.5 84.8 242.1 856.6 2,249.9 7,237.6 9,793.4 3,049.0 0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.7-7 日本からの育児食用の調製品（粉ﾐﾙｸ等）の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.7-8 日本からの育児食用の調整品（粉ミルク・ベビーフード等）の香港向け輸出額 の推移（金額）59 65「育児食用の調製品」（HS コード：1901.10）には、粉ミルク、ベビーフードも含まれ る。（http://www.jetro.go.jp/world/asia/cn/foods/trends/1102001.html）
251 4.7.2. 日本産の主要農林水産物等（香港・牛乳・乳製品）の購買層の明確化 (1) 調査品目の購買目的、頻度 牛乳については、2012 年 2 月現在、日本から輸出されているのは、LL（ロングライフ） 牛乳のみで、消費期限の短いフレッシュは輸出に不向きのため、輸出されていない。牛乳 全体でみると、ローカルブランドなどのフレッシュの牛乳の消費の方が圧倒的に多い。LL 牛乳の購買目的としては消費者自身が消費するための自宅用がメインであるが、一部、ベ ーカリー等店頭で販売される菓子等の原料として使われている場合もある。香港、中国本 土及び他の国の牛乳と比較して若干価格は割高であるが、日系百貨店・スーパー、高級ス ーパーだけでなく、一般向けのローカルスーパーやコンビニエンスストアでも販売されて おり、日常的に購入されていると考えられる。用途としては、そのまま牛乳として飲むだ けではなく、香港ではコーヒーや紅茶等に牛乳を入れて飲む場合が多く、その際にLL 牛乳 が使われる場合もあるようだ。 消費者アンケートの結果によれば、消費者全体では震災前の牛乳の購入については、「日 本産をたまに買うことがあった」「日本産を購入したことがあるが、滅多に買うことはな かった」が多く、合わせて約6 割を占めた。また、購買の目的としては、「自分や家族が 日常に食べる目的で」が約7 割と最も多く、次いで「自分や家族が特別なときに食べる目 的で」が約2 割、「贈答用」が約 1 割弱を占めた。 71.2% 22.7% 6.1% － 牛乳 － 自分や家族が日常に食 べる目的で 自分や家族が特別なと きに食べる目的で 贈答用 n = 258 図 4.7-9 日本産の購入目的（震災前）（香港・牛乳）
252 2.9% 9.3% 11.0% 34.0% 27.4% 7.5% 7.9% － 牛乳 － 必ず日本産の商品を買って いた ほとんどの場合、日本産を 買っていた 日本産とそれ以外では、ど ちらかというと日本産を買う ことのほうが多かった 日本産をたまに買うことが あった 日本産を購入したことがあ るが、滅多に買うことはな かった 一度も買ったことがなかっ た 産地を気にしたことはな かった n = 1026 図 4.7-10 日本産の購入頻度（震災前）（香港・牛乳） (2) 購買層（所得別、年齢別、地域別等） 他の日本産品と比べると、牛乳は若干割高ではあるが、高級品としての扱いではないた め、高所得層に限らず、幅広い層が購買層となっている。 消費者アンケートでは、日本産の牛乳の購入頻度を回答者の月収階級別に集計した結果、 「必ず日本産の商品を買っていた」、「ほとんどの場合、日本産を買っていた」、もしく は「日本産とそれ以外では、どちらかというと日本産を買うことのほうが多かった」と回 答した割合が最も高かったのは、月収が55,000 香港ドル～60,000 香港ドルの階級であった が、25,000 香港ドル以上の階級でも、いずれも 2 割を超えており、比較的広い購買層を持 っているといえる。
253 2.4 1.4 2.0 2.3 4.3 2.8 2.2 1.6 9.3 5.4 3.1 7.3 6.3 4.2 8.8 7.8 8.7 8.4 12.9 17.5 5.6 13.5 10.9 4.9 4.8 9.7 8.8 10.9 9.4 15.0 14.0 17.5 11.1 18.9 9.4 24.4 30.2 34.7 33.3 29.7 29.7 33.6 43.0 33.3 44.4 27.0 39.8 34.1 34.9 33.3 31.4 32.0 29.7 28.0 20.4 20.6 20.4 24.3 19.5 7.3 9.5 8.3 10.8 7.8 8.0 6.5 2.2 3.7 5.4 13.3 19.5 14.3 8.3 4.9 9.4 10.1 5.6 5.4 9.5 5.6 5.4 3.9 0% 20% 40% 60% 80% 100% 10千 HKD未満 10千～15千 HKD未満 15千～20千 HKD未満 20千～25千 HKD未満 25千～30千 HKD未満 30千～35千 HKD未満 35千～40千 HKD未満 40千～45千 HKD未満 45千～50千 HKD未満 50千～55千 HKD未満 55千～60千 HKD未満 60千 HKD以上 － 香港：牛乳 － 必ず日本産の商品を買っていた ほとんどの場合、日本産を買っていた 日本産とそれ以外では、どちらかというと日本産を買うことのほうが多かった 日本産をたまに買うことがあった 日本産を購入したことがあるが、滅多に買うことはなかった 一度も買ったことがなかった 産地を気にしたことはなかった n = 41 月収 n = 63 n = 72 n = 102 n = 128 n = 138 n = 107 n = 93 n = 63 n = 54 n = 37 n = 128 図 4.7-11 日本産の購買頻度（所得別）（香港・牛乳） (3) 消費者の購買基準（価格、産地、品質等） 日本産の牛乳は、10 年ほど前から輸出されていたが、そのシェアが拡大したきっかけと なったのは、2008 年の中国産牛乳のメラミン汚染事件であった。それまでは、中国ブラン ドの牛乳のシェアが高かったが、この事件以降、安全性に対する信頼を失い、そのシェア の一部を日本産が獲得する形となった。このため消費者には、安全性に対する信頼から日 本産牛乳が選ばれ、シェアを拡大していった。粉ミルクも同様に、2008 年のメラミン汚染 事件以降、安全性や質への信頼からシェアを拡大していった。
254 4.7.3. 日本産の主要農林水産物等（香港・牛乳・乳製品）の商流 生産者 輸入 業者 消費者現地 現地業者 日本業者 消費者 凡例 北海道、熊本、宮崎、大分、 鹿児島が主な生産地 ローカルスーパー ・Wellcome ・Parkn Shop ・City’ super（※日本に拠点を持ち、 直接仕入れを行う）
・YATA Department store 熊本では、ローカルスーパーは非常 に限定された量 乳業 メーカー 農協 系統 日系百貨店・ｽｰﾊﾟｰ 輸出 業者 菓子・パン販売店 ・SOGO ・ユニー ・ジャスコ 等 ・Maxim’s ・Hong Kong Yamazaki 等 図 4.7-12 日本産牛乳の商流（香港） 生産者 輸入 業者 現地 消費者 現地業者 日本業者 消費者 凡例 日系・ローカルスー パー ・Wellcome ・Parkn Shop ・SOGO 等 乳業メーカー ・mannings ・Watsons 等 ドラッグストア ベビー用品専門店 （粉ミルク専門店含む） 仲卸 その他 ・Happy Baby ・Baby Pace ・天翼堂嬰兒用品公司 等 販売 代理店 輸入 原料乳 図 4.7-13 日本産育児用粉ミルクの商流（香港）
255 (1) 各流通経路の各流通段階における取扱量及びシェア 牛乳については、日系の百貨店・量販店でメインに扱われている。育児用粉ミルクにつ いては、ドラッグストアでのシェアが高く、その他、ベビー用品専門店での取扱量も相当 数ある。 (2) 各流通段階におけるバリューチェーン 各流通段階での価格は今回の調査では把握できなかったが、最終段階の小売での販売価 格は、以下の通り、香港消費者委員会のホームページで公開されている。 表 4.7-6 香港での牛乳（LL）小売価格（2012 年 1 月 31 日時点）66 ブ ラ ン ド 品 目 惠康Wellcome 百佳ParknShop 吉之島Jｕｓｃｏ 大 昌 安佳 Anchor 純牛奶 1Ｌ $16.90 $16.90 $16.90 安佳 Anchor 脫脂奶 １Ｌ $16.90 $16.90 $16.90 安佳 Anchor 高鈣低脂牛奶飲品（１９歲－５０歲）１Ｌ $18.90 $18.90 $17.90 安佳 Anchor 倍濃高鈣低脂牛奶飲品 110ＭＬ x 4 $25.90 $25.90 $22.90 $24.90 Dairy 霧島山麓牛乳 (UHT牛奶) 1Ｌ $39.90 $28.90 子母 Dutch Lady 純牛奶 1Ｌ *＄16.90 *＄16.90 *＄18.50 $15.90 子母 Dutch Lady 純牛奶 250ＭＬ x 6 *＄35.00 *＄24.90 伊美 Emmi 瑞士特級牛奶 1Ｌ $21.90 $21.90 麥樂 F&N Magnolia 純牛奶 1Ｌ $16.90 $15.90 麥樂 F&N Magnolia 低脂牛奶飲品 1Ｌ $16.90 $15.90 綠田源 Greenfields 全脂牛奶 (超高溫處理) 1Ｌ $12.50 哈維 Harvey Fresh 純牛奶 1Ｌ *＄15.90 $14.90 $16.90 哈維 Harvey Fresh 脫脂牛奶 1L *＄19.00 $14.90
北海道日高 Hokkaido Hidaka 北海道3.6牛乳 (UHT牛奶) 1L $33.90
Kumiai 北海道特選3.6牛乳 (UHT牛奶) 1L $29.90 *＄31.90 *＄27.90 $25.70 保利 Paul's 高鈣低脂牛奶飲品 1L $18.70 $12.50 保利 Paul's 高鈣低脂牛奶飲品 1L x 3 $53.50 $46.90 保利 Paul's 高鈣低脂牛奶飲品 250ML x 6 $39.20 *＄37.00 保利 Paul's 純牛奶 1Ｌ $18.90 *＄18.50 保利 Paul's 純牛奶 1Ｌx 3 $53.50 $42.90 $56.90 保利 Paul's 脫脂牛奶 1L $18.70 $17.50 保利 Paul's 脫脂牛奶 1Lx 3 $53.50 $42.90 $56.90 保利 Paul's 脫脂牛奶 250ML x 6 $38.50 *＄36.50 寶萊 Pura 新鮮牛奶 (均質超高溫處理) 1L $16.90 $16.50 寶萊 Pura 低脂牛奶飲品 (均質超高溫滅菌) 1L $16.90 $16.50
Rakunou Mothers 大阿蘇牛乳/牛奶 (UHT牛奶) 1L $30.50 維他 Vita 朱古力牛奶飲品 250MLx 6 $24.80 $24.80 $26.90 維他 Vita 高鈣低脂牛奶飲品 250ML x 6 $24.80 $24.80 ＊セール等の割引があり。 価格単位は香港ドル。各スーパーのホームページ掲載価格を使用。店舗、地域により価格の変動があり。 66 香港での主要なブランドの牛乳の小売価格は、香港消費者委員会ホームページに掲載さ れ、随時アップデートされている。 （http://www3.consumer.org.hk/pricewatch/supermarket/index.php?view=0&filter1= 004&filter2=001&filter3=002）
256
表 4.7-7 香港での育児用粉ミルクの小売価格（2012 年 2 月 17 日時点）67 ブランド 品 目 惠康Wellcome 百佳ParknShop 吉之島Jｕｓｃｏ 大 昌
明治 Meiji 日本明治 Hohoemi Kona 初生嬰兒奶粉 850ｸﾞﾗﾑ $180.00 $299.00
明治 Meiji 日本明治 Step 成長奶粉 (9個月-3歲) 850ｸﾞﾗﾑ $168.00 $209.00
森永 Morinaga 日本森永 Hagukumi 初生嬰兒奶粉 850ｸﾞﾗﾑ $229.00
雪印 Snow Brand 思敏兒 1 Smart Baby 900ｸﾞﾗﾑ $219.90 $219.90
雪印 Snow Brand 思敏兒 2 Smart Baby 900ｸﾞﾗﾑ $183.90 $183.90
雪印 Snow Brand 思敏傑 3 Smart Kid 助長奶粉 900ｸﾞﾗﾑ *＄176.90 $176.90
雪印 Snow Brand 思敏傑 4 Smart Kid 兒童成長奶粉 900ｸﾞﾗﾑ *＄143.90
和光堂 Wakodo 日本和光堂 Gungun 大仔奶粉 (9個月-3歲) 850ｸﾞﾗﾑ $190.00 $198.00
和光堂 Wakodo 日本和光堂 Haihai 初生嬰兒奶粉 850ｸﾞﾗﾑ $179.00
雅培 Abbott 皇牌心美力 1 Similac Advance 900克 $276.00 $276.00 $276.00
雅培 Abbott 皇牌恩美力 2 Gain Advance 較大嬰兒奶粉 900克 $241.00 $241.00 $241.00
雅培 Abbott 皇牌恩加健 3 Gain Plus Advance 900克 $214.00 $214.00 $214.00
雅培 Abbott 皇牌恩高健 4 Gain Kid Advance 900克 $174.50 $174.50 $174.50
雅培 Abbott 皇牌愛心美 1 Similac Isomil Advance 嬰兒豆奶配方 (初生起適用) 9 $272.00
雅培 Abbott 皇牌愛心美 2 Similac Isomil Advance 豆奶配方 (6個月起適用) 900 $241.00
牛欄牌 Cow & Gate 牛欄牌 1 初生嬰兒奶粉 900克 $233.00 $233.00
牛欄牌 Cow & Gate 牛欄牌 2 較大嬰兒奶粉 900克 $202.00 *＄202.00
牛欄牌 Cow & Gate 牛欄牌 3 幼兒助長奶粉 900克 $178.00 *＄178.00
牛欄牌 Cow & Gate 牛欄牌 4 兒童成長奶粉 900克 $149.00 *＄149.00
美素佳兒 Friso 金裝美素佳兒 1號 Gold 900克 $245.00 $245.00 $245.00 $245.00
美素佳兒 Friso 金裝美素佳兒 2號 Gold 900克 $212.00 $212.00 $212.00 $212.00
美素佳兒 Friso 金裝美素佳兒 3號 Gold 900克 $188.00 $188.00 $188.00
美素佳兒 Friso 金裝美素佳兒 4號 Gold 900克 $152.00 $152.00 $152.00 $152.00
美贊臣 Mead Johnson安嬰兒 1 Enfamil A+ 900克 $294.00
美贊臣 Mead Johnson安嬰兒 2 Enfamil A+ 901克 $264.50
美贊臣 Mead Johnson安嬰兒 3Enfamil A+ 902克 $237.00
美贊臣 Mead Johnson安嬰兒 4 Enfamil A+ 903克 $194.40
美贊臣 Mead Johnson安嬰兒 5Enfamil A+ 904克 $164.70
雀巢 Nestle 能恩 1 NAN HA 900克 $255.50 $255.50 雀巢 Nestle 能恩 2 NAN HA 901克 $223.30 $223.30 $223.30 雀巢 Nestle 能恩 3 NAN HA 902克 $197.30 $197.30 $197.30 惠氏 Wyeth 金裝愛兒樂 1 (S-26) 初生嬰兒 900克 $283.90 $283.90 $283.90 惠氏 Wyeth 金裝健兒樂 2 Promil 900克 $247.90 $247.90 $247.90 $247.90 惠氏 Wyeth 金裝幼兒樂 3 Progress 900克 $215.50 $215.50 $215.50 $215.50 惠氏 Wyeth 金裝學兒樂 4 Promise 900克 $178.90 $178.90 $178.90 $178.90 惠氏 Wyeth 愛兒素 Nursoy 豆類蛋白嬰兒配方奶粉 400克 $114.50 ※雪印の 2 品目については、製造地はオーストラリア。 (3) 各流通経路の商品の品質 日本から香港へ輸出されている牛乳及び粉ミルクについては、明確なグレード分けはなく、 どこの販売チャネルでも同じグレードのものが販売されている。 67 香港での主要なブランドの粉ミルクの小売価格は、香港消費者委員会のホームページに 掲載され、随時アップデートされている。 （http://www3.consumer.org.hk/pricewatch/supermarket/index.php?view=0&filter1= 004&filter2=001&filter3=002）
257 4.7.4. 日本産の主要農林水産物等（香港・牛乳・乳製品）への需要及び潜在需要の明確 化 (1) 需要状況（震災前・後） 2010 年、2011 年の日本から香港に輸出された牛乳・乳製品全体、及び牛乳、育児用調製 品それぞれの月別の数量と金額を以下に示す。牛乳・乳製品全体では、2011 年の輸出量は、 3 月から 5 月にかけて急激に落ち込み、5 月以降、微増したものの、2010 年と比較すると 大幅に落ち込んだ。牛乳もほぼ同じ傾向で、7－9 月の間は前年に近い輸出量があったもの の、10 月以降は大幅に低い輸出量となっている。育児用調製品については、輸出量は 4 月 以降大幅に落ち込み、その後もほとんど回復していない。これは、大手メーカーの製造工 場が輸入禁止措置がとられた都道府県に位置していたため、輸出ができなかったことが原 因と考えられる。
258 表 4.7-8 日本からの牛乳・乳製品の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 1,035.8 866.2 1,497.2 1,103.2 2月 830.3 984.9 1,211.2 1,265.5 3月 1,001.4 766.1 1,454.6 1,006.4 4月 1,006.2 273.8 1,319.3 200.3 5月 1,116.3 70.1 1,351.5 63.0 6月 671.9 116.8 775.7 55.7 7月 610.0 234.9 620.9 80.4 8月 529.7 196.4 548.7 68.0 9月 744.8 204.1 922.8 91.0 10月 992.1 209.9 1,137.4 112.5 11月 790.3 182.7 863.4 73.4 12月 1,195.7 122.5 1,471.5 58.3 金額（百万円） 数量（トン） 品目 月 牛乳・乳製 品 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.7-14 日本からの牛乳・乳製品の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、 数量）59
259 表 4.7-9 日本からの牛乳の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 166.1 205.7 33.3 42.0 2月 105.0 201.3 21.2 41.6 3月 146.5 144.3 32.0 29.0 4月 253.4 171.4 52.1 34.3 5月 338.1 29.3 65.7 6.0 6月 233.1 91.2 51.9 17.3 7月 253.0 201.5 54.8 39.2 8月 194.6 169.3 40.6 33.2 9月 178.7 156.2 36.1 30.0 10月 316.3 149.1 67.5 30.5 11月 260.4 150.3 53.3 29.8 12月 303.2 92.8 63.9 18.9 数量（トン） 金額（百万円） 牛乳 品目 月 0 50 100 150 200 250 300 350 400 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.7-15 日本からの牛乳の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、数量） 59
260 表 4.7-10 日本からの育児食用調製品の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・ 2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 710.8 505.4 1,183.4 810.1 2月 603.2 663.2 975.7 1,012.6 3月 697.5 538.0 1,130.2 827.5 4月 603.0 73.1 1,003.8 119.1 5月 645.1 34.7 1,064.3 49.4 6月 341.8 10.0 551.0 16.6 7月 228.6 22.0 362.8 31.4 8月 243.4 23.8 367.0 30.3 9月 415.1 29.5 644.2 39.5 10月 511.1 41.9 811.5 54.6 11月 403.4 23.2 600.0 30.0 12月 702.7 19.3 1,099.7 28.0 品目 月 数量（トン） 金額（百万円） 育児食用調 製品 0 100 200 300 400 500 600 700 800 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.7-16 日本からの育児用調製品の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、 数量）59
261 消費者アンケートの結果によれば、震災後1 ヶ月間、日本産の牛乳を「買わなくなった」 という回答が約4 割と最も多かった。アンケート回答時の 2011 年 9 月末～10 月上旬の時 点でも、震災後日本産の牛乳を「買わなくなった」という回答が約2 割を占めたが、一方 で、「震災前と変わらない、もしくは増えた」との回答も約3 割を占めており、震災直後 の影響は大きかったものの、その後、少なくとも一部の需要は回復しているといえる。 23.3% 6.2% 8.1% 8.5% 9.7% 44.2% － 牛乳 － 震災前と変わらない、も しくは増えた 震災前の80％程度に 減った 震災前の60％程度に 減った 震災前の40％程度に 減った 震災前の20％程度に 減った 買わなくなった n = 258 図 4.7-17 日本産の購入頻度（震災後１ヶ月間）（香港・牛乳） 32.2% 14.0% 9.7% 13.6% 8.9% 21.7% － 牛乳 － 震災前と変わらない、もしくは 増えた 震災前の80％程度に減った 震災前の60％程度に減った 震災前の40％程度に減った 震災前の20％程度に減った 買わなくなった n = 258 図 4.7-18 日本産の購入頻度（震災前との比較）（香港・牛乳）
262 日本国内および香港の牛乳・粉ミルク関連業者によれば、2008 年の中国産牛乳・粉ミル クのメラミン汚染事件以降、日本産の牛乳、粉ミルクの需要は高く、特に牛乳については、 2010 年は過去最高の輸出量であった。しかし、震災後、香港政府が輸入停止措置を実施し た5 都道府県に主要メーカーの製造工場の所在地が含まれていたため、実質的に日本産粉 ミルクの輸入は停止した。これにより、震災直後は、震災前に製造された在庫品の買占め が起こり、一時的には売上げが上昇したが、その後4～5 月以降は在庫品も売れず、価格低 下を招いたとのことであった。 (2) 輸出競合国との競争及び住み分け状況 2002 年―2009 年の牛乳・乳製品の数量、金額、単位トン当たりの金額を次に示す。輸出 量でみると、2003 年から 2007 年までは中国のシェアが最も高かったが、2008 年のメラミ ン汚染事件以降は、輸出量が減り、2009 年ではオランダ、オーストラリアのシェアが高か った。単位トンあたりの金額でみると、2009 年では、欧州の一部の国（スイス、アイルラ ンド、スペイン）の金額が高く、次いで日本が高かった。 香港の小売業者によれば、牛乳については、香港及び中国産のフレッシュの方がLL より 味がよく、牛乳全体でみるとフレッシュの方が人気がある。日本産のLL 牛乳は、安全なイ メージから選ばれていたため、震災後は放射性物質汚染への懸念から元の人気を取り戻す のが難しくなっているとのことであった。
263 表 4.7-11 香港における国別牛乳・乳製品輸入先の推移（数量（トン））60 輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 オランダ 28,069 27,747 23,983 27,694 27,056 29,591 33,296 35,597 オーストラリア 43,310 39,649 41,981 41,303 40,067 37,708 37,392 31,449 中国 40,284 40,606 44,479 45,058 49,363 51,667 37,742 27,478 ニュージーランド 25,683 18,300 18,168 16,487 18,647 14,471 14,835 17,712 マレーシア 13,365 12,992 14,276 14,392 13,520 10,480 13,187 13,558 タイ 2,487 3,366 4,951 4,700 6,169 8,665 7,994 11,284 シンガポール 15,639 15,885 17,314 15,615 14,176 14,607 13,522 10,501 インドネシア 33,416 28,280 29,895 18,982 12,018 6,259 5,962 8,331 日本 286 394 443 259 439 914 2,184 6,726 アイルランド 3,057 537 460 692 3,212 4,411 1,777 5,467 フランス 2,991 2,810 3,667 3,560 3,271 3,292 2,370 2,564 米国 2,282 1,604 1,915 1,792 2,099 2,289 4,438 2,245 ドイツ 1,970 2,363 949 1,452 1,408 1,279 1,224 1,811 デンマーク 1,033 425 501 457 1,377 848 687 1,022 英国 795 815 1,314 2,112 1,410 1,148 957 872 ベルギー 1,108 472 388 377 639 770 523 824 インドネシア 27 48 113 221 160 289 956 814 イタリア 376 372 448 510 642 792 766 788 フィリピン 78 30 147 16 31 4 38 443 ブラジル 0 0 0 0 0 0 0 245 スペイン 1 2 87 266 319 191 371 151 スイス 194 136 106 148 117 109 145 129 韓国 219 192 230 200 73 12 17 115 アルゼンチン 0 0 0 25 23 147 308 76 マカオ 61 95 100 99 161 48 77 74 カナダ 1,433 525 308 488 106 20 31 52 パキスタン 0 4 0 1 22 9 27 25 ポーランド 0 0 16 0 0 0 18 25 トルコ 0 0 0 0 47 19 37 21 オーストリア 14 6 5 0 0 42 0 16 ギリシャ 2 1 1 4 2 6 6 5 イスラエル 2 2 2 4 3 0 1 2 ベトナム 19 37 0 0 51 0 126 0 UAE 21 1 30 3 20 15 9 0 ヨルダン 0 0 0 0 0 3 5 0 スウェーデン 74 95 37 39 1 0 1 0 ウルグアイ 0 0 0 109 183 157 0 0 フィンランド 121 0 310 193 85 0 0 0 スリランカ 0 0 2 35 35 0 0 0 チェコ 0 0 0 19 0 0 0 0 ポルトガル 0 0 0 13 0 0 0 0 ネパール 0 0 2 0 0 0 0 0 リトアニア 48 0 0 0 0 0 0 0 オマーン 17 0 0 0 0 0 0 0 合計 218,482 197,791 206,628 197,325 196,952 190,262 181,029 180,422 ※ここで言う牛乳・乳製品は、FAO 分類の牛乳、牛乳（乾燥）、加熱殺菌牛乳、凝固した ミルク、酸性化したミルク、スキムミルク、スキムミルク（乾燥）、コンデンスミルク、 生クリーム、バター、バターミルク、マーガリンショート、チーズ、ラクトース、ホエイ （乾燥）を含む。
264 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 オランダ オーストラリア 中国 ニュージーランド マレーシア タイ シンガポール インドネシア 日本 アイルランド 単位：トン 図 4.7-19 香港における国別牛乳・乳製品輸入先の推移（数量）60
265 表 4.7-12 香港における国別牛乳・乳製品輸入先の推移（金額（百万ドル））60 品目 輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 オランダ 63.2 61.8 55.9 66.7 73.3 86.1 115.9 155.7 オーストラリア 51.5 50.5 64.4 66.2 66.2 72.9 87.3 75.8 中国 35.4 35.7 38.4 40.3 45.1 48.2 43.1 24.9 ニュージーランド 50.1 34.7 47.9 44.4 51.0 42.6 55.6 47.6 マレーシア 13.3 12.5 15.6 18.5 17.5 17.0 24.8 24.3 タイ 2.0 2.7 4.3 4.4 5.8 10.1 10.3 11.2 シンガポール 40.1 31.2 32.9 40.2 24.6 21.3 63.8 16.9 インドネシア 13.5 13.6 16.9 11.4 8.0 8.0 9.2 12.5 日本 1.0 0.9 1.1 1.0 2.5 6.1 17.8 76.1 アイルランド 25.3 4.4 4.9 6.8 32.7 49.0 18.4 82.6 フランス 7.0 7.6 10.8 11.8 11.7 14.0 13.4 13.2 米国 7.4 5.3 6.5 6.1 7.1 8.9 17.7 10.0 ドイツ 5.3 7.9 3.2 4.4 4.1 4.2 5.5 3.7 デンマーク 3.2 1.4 1.7 2.0 6.3 4.5 4.9 7.3 英国 1.4 1.2 2.1 4.2 3.4 3.3 4.0 2.9 ベルギー 1.8 0.9 1.2 1.5 1.8 2.6 2.4 2.9 インドネシア 0.1 0.1 0.1 0.3 0.4 0.7 2.7 1.4 イタリア 2.2 2.5 3.3 3.6 4.7 6.0 6.6 6.1 フィリピン 0.1 0.1 0.3 0.1 0.1 0.0 0.1 2.0 ブラジル 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.3 スペイン 0.0 0.0 0.8 2.4 3.0 2.0 4.2 2.3 スイス 1.1 1.0 1.0 1.3 1.3 1.4 1.9 1.9 韓国 0.9 0.8 0.9 0.8 0.5 0.0 0.1 0.8 アルゼンチン 0.0 0.0 0.0 0.1 0.1 0.4 1.4 0.2 マカオ 0.1 0.1 0.2 0.2 0.3 0.1 0.5 0.3 カナダ 1.9 1.0 0.7 1.0 0.1 0.0 0.1 0.5 パキスタン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.1 0.1 ポーランド 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 トルコ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 オーストリア 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 ギリシャ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.1 イスラエル 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ベトナム 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.5 0.0 UAE 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 ヨルダン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 スウェーデン 0.2 0.2 0.1 0.2 0.0 0.0 0.0 0.0 ウルグアイ 0.0 0.0 0.0 0.3 0.5 0.4 0.0 0.0 フィンランド 0.2 0.0 0.6 0.3 0.2 0.0 0.0 0.0 スリランカ 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 チェコ 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 ポルトガル 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 ネパール 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 リトアニア 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 オマーン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 合計 328.3 278.3 315.7 340.7 372.2 410.4 512.4 583.7 牛乳・乳製品
266 表 4.7-13 香港における国別牛乳・乳製品輸入先の推移（単位トンあたりの金額（ドル/ トン））60 輸入相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 オランダ 2,251.3 2,227.0 2,329.0 2,407.2 2,710.9 2,909.7 3,481.1 4,375.1 オーストラリア 1,189.6 1,273.4 1,532.9 1,603.6 1,652.9 1,933.9 2,334.0 2,410.9 中国 877.8 878.3 864.3 895.2 914.1 933.7 1,141.5 906.1 ニュージーランド 1,951.1 1,894.8 2,634.6 2,691.7 2,733.2 2,946.3 3,745.3 2,687.5 マレーシア 993.6 961.9 1,090.1 1,285.2 1,295.3 1,618.1 1,878.9 1,790.1 タイ 819.9 811.3 871.9 936.6 938.6 1,170.8 1,291.1 993.1 シンガポール 2,564.9 1,961.0 1,899.6 2,573.4 1,733.6 1,460.9 4,717.1 1,611.8 インドネシア 405.4 482.2 565.9 599.3 662.3 1,271.1 1,551.2 1,496.6 日本 3,412.6 2,378.2 2,501.1 3,749.0 5,726.7 6,655.4 8,134.2 11,312.7 アイルランド 8,282.6 8,230.9 10,582.6 9,778.9 10,170.9 11,110.9 10,355.1 15,116.7 フランス 2,351.7 2,697.9 2,957.5 3,303.1 3,562.8 4,256.7 5,640.9 5,160.7 米国 3,241.5 3,286.2 3,403.7 3,418.0 3,370.7 3,909.6 3,989.6 4,472.6 ドイツ 2,686.3 3,356.3 3,396.2 3,062.0 2,943.9 3,264.3 4,482.0 2,057.4 デンマーク 3,061.0 3,249.4 3,305.4 4,269.1 4,566.4 5,264.2 7,141.2 7,121.3 英国 1,705.7 1,528.8 1,598.2 1,989.1 2,392.2 2,912.9 4,156.7 3,357.8 ベルギー 1,620.0 1,993.6 3,090.2 4,108.8 2,795.0 3,337.7 4,539.2 3,535.2 インドネシア 2,037.0 1,645.8 690.3 1,552.0 2,306.3 2,543.3 2,834.7 1,673.2 イタリア 5,872.3 6,717.7 7,352.7 7,068.6 7,355.1 7,564.4 8,611.0 7,719.5 フィリピン 1,692.3 2,866.7 1,727.9 3,125.0 2,741.9 3,000.0 2,763.2 4,507.9 ブラジル 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1,228.6 スペイン 14,000.0 12,500.0 9,528.7 8,924.8 9,335.4 10,644.0 11,452.8 15,390.7 スイス 5,453.6 7,235.3 9,792.5 8,939.2 10,700.9 12,724.8 13,193.1 14,790.7 韓国 3,917.8 4,343.8 3,760.9 4,095.0 6,164.4 2,666.7 6,705.9 7,008.7 アルゼンチン 0.0 0.0 0.0 2,280.0 3,304.3 2,966.0 4,409.1 2,171.1 マカオ 1,327.9 1,231.6 1,590.0 1,596.0 1,577.6 2,562.5 6,090.9 3,851.4 カナダ 1,339.8 1,981.0 2,191.6 2,139.3 698.1 2,100.0 3,774.2 10,057.7 パキスタン 0.0 1,750.0 0.0 2,000.0 2,272.7 3,666.7 3,518.5 3,680.0 ポーランド 0.0 0.0 500.0 0.0 0.0 0.0 5,833.3 720.0 トルコ 0.0 0.0 0.0 0.0 957.4 1,105.3 1,378.4 1,095.2 オーストリア 4,428.6 4,000.0 4,800.0 0.0 0.0 3,333.3 0.0 562.5 ギリシャ 7,000.0 8,000.0 8,000.0 10,500.0 8,500.0 9,166.7 8,166.7 10,000.0 イスラエル 11,000.0 8,000.0 7,000.0 6,000.0 6,000.0 0.0 8,000.0 4,000.0 ベトナム 1,105.3 864.9 0.0 0.0 803.9 0.0 3,595.2 0.0 UAE 714.3 3,000.0 966.7 3,000.0 2,100.0 2,133.3 3,333.3 0.0 ヨルダン 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1,666.7 1,200.0 0.0 スウェーデン 2,148.6 2,157.9 2,648.6 5,846.2 11,000.0 0.0 7,000.0 0.0 ウルグアイ 0.0 0.0 0.0 2,568.8 2,912.6 2,828.0 0.0 0.0 フィンランド 1,272.7 0.0 1,893.5 1,699.5 2,117.6 0.0 0.0 0.0 スリランカ 0.0 0.0 11,500.0 971.4 1,028.6 0.0 0.0 0.0 チェコ 0.0 0.0 0.0 2,894.7 0.0 0.0 0.0 0.0 ポルトガル 0.0 0.0 0.0 6,076.9 0.0 0.0 0.0 0.0 ネパール 0.0 0.0 2,500.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 リトアニア 541.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 オマーン 2,058.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 平均 2,348.3 2,352.4 2,706.1 2,907.9 2,955.6 2,855.2 3,873.6 3,565.1 日本国内及び香港の関連業者によると、LL 牛乳では、スイスなどの欧州産、及びオース トラリア、ニュージーランド産が競合国とのことであった。2008 年のメラミン汚染事件前 は中国産のシェアが高かったが、安全性への不安から、一部の消費者は日本産を選ぶよう になり、シェアを伸ばしていた。価格は若干高いため、安全性を重視して高い価格でも購
267 入する層に支持されていたと考えられるが、明確な住み分けができていたかどうかは明ら かでない。 (3) 今後の需要の伸びの検討 牛乳、粉ミルクともに、震災前には幅広い層からの指示を受け、シェアを伸ばしていた。 その理由となっていたのは、他の製品と比べて特徴的な品質や美味しさからというより、 安全性への信頼という側面が強かったと考えられる。このため、特徴的な高品質が支持さ れ、代替品がなかった果物の一部や和牛等とは異なり、震災後、シェアを他国の製品に奪 われ、そのシェアを完全に取り戻すことが難しくなっている。特に、粉ミルクについては、 関連業者でも震災前のような需要を見込むのは短期的には難しいと考えられている。 このため、牛乳・乳製品については、中長期的な視点を持ち、放射性物質汚染への不安 が払拭された時期に「日本産＝安全」というイメージに留まらず、どのような点をアピー ルして売り込んでいくかを慎重に検討する必要がある。 ポイント 香港（牛乳・乳製品） 市場の概況 ・ 日本からの牛乳・乳製品の輸出量は、2007 年以降、急激に伸び、2010 年は約 1 万トンを輸出していた。 ・ LL 牛乳、粉ミルクについては、2008 年の中国産牛乳のメラミン汚染事件をきっ かけに、安全性を求める消費者から支持され、輸出を伸ばしていた。 課題 ・ 粉ミルクの輸出量の減少は、震災後、輸入規制により、大手メーカーの輸出が止 まっていることによる影響が大きい。 ・ 安全性により高い指示を受けていたため、風評被害の影響は大きく、震災後、輸 出量は大きく落ち込み、12 月時点でも需要は回復しておらず、厳しい状態が続い ている。 今後の需要見込み・対応 ・ 風評被害によって欧州、オーストラリアなどに奪われたシェアを取り戻すことは 短期的には難しいと考えられている。中長期的な視点で、消費者の不安が払拭さ れた時期にどのように売り込みをかけるかを慎重に検討する必要がある。
268 4.8. 水産物 4.8.1. 対象国・地域の市場実態 (1) 生産量・輸出入量・販売量の動向 日本の水産物の供給力を示すデータとして、魚種別の年間の漁獲量・収穫量の推移を以 下に示す。ここ10 年では、さば類の漁獲量・収穫量が 2005 年、2006 年に大きく伸び、60 万トンを超え、2007 年以降も 50 万トン前後を維持しているほかは、大きな変動はみられ ない。 表 4.8-1 日本の水産物の漁獲量・収穫量の推移68 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 全体 2,040,857 2,065,193 1,943,996 2,167,393 2,021,651 2,309,666 2,301,382 2,165,175 2,247,139 2,211,839 2,140,431 さけ類（海面漁業） 153,741 211,091 208,036 264,119 245,262 229,279 218,907 210,416 167,497 205,742 163,575 ぎんざけ（海面養殖） 13,107 11,616 8,023 9,208 9,607 12,729 12,046 13,567 12,809 15,770 14,766 さけ類（内水面漁業） 12,326 9,599 10,458 13,858 19,103 16,269 14,899 13,524 9,525 12,727 12,580 さば類 346,220 375,273 279,633 329,273 338,098 620,393 652,397 456,552 520,326 470,904 491,813 なまこ類 6,957 7,229 7,267 8,517 9,270 9,373 10,344 ほたてがい 304,286 290,974 306,666 344,150 313,800 287,486 271,928 258,303 310,205 319,638 327,087 ほたてがい（養殖） 210,703 235,613 271,992 258,339 215,203 203,352 212,094 247,516 225,607 256,695 219,649 かつお 341,450 276,721 301,915 322,456 296,591 370,384 328,044 330,313 307,832 268,525 302,851 そうだがつお類 27,159 37,243 30,983 22,345 21,859 29,081 30,044 27,330 28,044 25,119 28,567 すけそうだら 300,001 241,881 213,254 219,652 239,372 194,049 206,794 216,636 211,038 227,261 251,166 まだい 15,041 14,633 15,527 14,541 14,527 14,635 15,827 15,609 15,723 15,725 14,947 まだい（養殖） 82,183 71,996 71,754 83,002 80,959 76,082 71,141 66,663 71,588 70,959 67,607 ちだい・きだい 5,241 5,633 7,076 7,171 7,873 6,436 6,556 6,761 6,823 6,638 6,549 くろだい・へだい 3,825 3,912 3,907 3,776 3,760 3,899 3,799 3,401 3,708 3,537 3,467 さんま 216,471 269,797 205,282 264,804 204,371 234,451 244,586 296,521 354,727 310,744 234,346 あわび類 2,146 1,982 2,223 2,182 1,996 1,768 1,976 2,063 1,687 1,855 1,461 ※ なまこ類については、2007 年より「なまこ類」の分類が削除され、「その他の水産 動物類」に分類されているため、2007 年以降の数値はない。 0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000 700,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 さけ類（海面漁業） ぎんざけ（海面養殖） さけ類（内水面漁業） さば類 なまこ類 ほたてがい ほたてがい（養殖） かつお そうだがつお類 すけそうだら まだい まだい（養殖） ちだい・きだい くろだい・へだい さんま あわび類 単位：トン 図 4.8-1 日本の水産物の漁獲量・収穫量の推移（数量）68 68 農林水産省 漁業・養殖業生産統計年報
269 日本から香港への水産物・水産調整品全体、及び、ホタテ貝、あわび（調製品）、貝柱 （調製品）、なまこ（乾燥）それぞれの輸出量と輸出額の推移を以下に示す。水産物・水 産調整品全体では、数量でみると、2007 年までは、8000 トン前後で推移していたが、2008 年から2010 年にかけては徐々に輸出量を伸ばし、2009 年、2010 年は一万トンを超えたが、 2011 年は微減で約 9400 トンであった。一方、金額でみると、2007 年までは順調に伸びた のち2008 年、2009 年は若干減少したが、2010 年には約 530 億円と過去 10 年で最高額で あった。 個別の品目でみると、ホタテ貝は、2005 年から 2009 年まで輸出量を延ばしていたが、 2009 年から 2010 年にかけてはほぼ横ばいで、2011 年は輸出量が減少した。あわび（調製 品）は、2007 年まで輸出量は伸びていたが、2008 年以降減少傾向にある。貝柱（調製品） は、2008 年から 2009 年にかけて輸出量が 1.5 倍程度増え、翌年の 2010 年はほぼ横ばいで あったが、2011 年は 2008 年と同程度まで減少した。なまこ（乾燥）は、2007 年までは順 調に輸出量を伸ばしていたが、2008 年以降は減少傾向にある。
270 表 4.8-2 日本からの水産物（水産調整品含む）の香港向けの輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 7,721.3 7,964.8 7,239.2 7,761.3 8,669.1 8,395.4 9,524.5 10,907.8 11,483.6 9,448.5 金額（百万円） 22,683.4 23,333.6 25,112.2 29,678.3 34,112.6 47,536.5 40,440.1 38,823.4 53,530.2 48,922.0 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-2 日本からの水産物・水産調整品の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.8-3 日本からの水産物・水産調整品の香港向け輸出額の推移（金額）59
271 日本から香港へ輸出している水産物・水産調整品のうち、ホタテ貝、あわび（調整品）、 貝柱（調整品）なまこ（乾燥）の占める割合を以下に示す。4 つをあわせると、数量では四 分の一弱だが、金額では全体の半分弱を占める。 ホタテ貝, 784.0, 8.3% あわび（調 製品）, 24.6, 0.3% 貝柱（調製 品）, 1,012.6, 10.7% なまこ（乾 燥）, 159.6, 1.7% その他, 7,467.7, 79.0% 単位：トン 図 4.8-4 日本からの水産物・水産調整品輸出額に占めるホタテ貝、あわび（調整品）、 貝柱（調整品）、なまこ（乾燥）の割合（数量、2011 年） ホタテ貝, 2,195.3, 5% あわび（調製品）, 2,117.5, 4% 貝柱（調製 品）, 6,628.9, 14% なまこ（乾 燥）, 10,485.4, 21% その他, 27,495.0, 56% 単位：百万円 図 4.8-5 日本からの水産物・水産調整品輸出額に占めるホタテ貝、あわび（調整品）、 貝柱（調整品）、なまこ（乾燥）の割合（金額、2011 年）
272 表 4.8-3 日本からのホタテ貝の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 714.9 999.8 862.3 380.6 389.8 454.3 744.7 1,075.4 1,050.9 784.0 金額（百万円） 3,616.7 3,362.8 2,649.2 992.2 805.7 1,034.4 1,605.3 1,863.8 2,092.7 2,195.3 ※HS コード 0307.29-000：スキャロップ（ペクテン属、クラミュス属又はプラコペクテ ン属のもの。いたや貝を含む。）（冷凍・乾燥・塩漬け） 0 200 400 600 800 1,000 1,200 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-6 日本からのホタテ貝の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 4,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.8-7 日本からのホタテ貝の香港向け輸出額の推移（金額）59
273 表 4.8-4 日本からのあわび（調製品）の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 17.7 25.0 26.4 32.1 32.3 54.2 42.8 29.1 33.2 24.6 金額（百万円） 1,561.4 2,005.9 2,338.0 2,803.1 2,817.8 5,372.5 2,646.8 1,723.5 2,255.3 2,117.5 ※HS コード 1605.90-910：あわび（調製し又は保存に適する処理をしたものに限る。） 0 10 20 30 40 50 60 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-8 日本からのあわび（調製品）の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.8-9 日本からのあわび（調整品）の香港向け輸出額の推移（金額）59
274 表 4.8-5 日本からの貝柱（調製品）の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 1,309.3 1,362.0 1,047.7 1,256.8 1,020.6 1,012.9 1,037.0 1,658.9 1,588.3 1,012.6 金額（百万円） 7,865.5 6,132.6 5,022.5 8,670.1 7,718.3 7,369.5 5,992.4 8,022.3 9,266.6 6,628.9 ※HS コード 1605.90-920：貝柱（調製し又は保存に適する処理をしたものに限る。） 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-10 日本からの貝柱（調製品）の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000 9,000 10,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.8-11 日本からの貝柱（調整品）の香港向け輸出額の推移（金額）59
275 表 4.8-6 日本からのなまこ（乾燥）の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 0.0 0.0 174.9 193.7 237.6 333.0 270.0 241.1 199.3 159.6 金額（百万円） 0.0 0.0 4,905.3 7,072.1 11,522.1 16,341.2 13,180.3 9,660.0 12,645.1 10,485.4 ※HS コード 1605.90-930：なまこ（乾燥したものに限る。） 0 50 100 150 200 250 300 350 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-12 日本からのなまこ（乾燥）の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.8-13 日本からのなまこ（乾燥）の香港向け輸出額の推移（金額）59
276 4.8.2. 日本産の主要農林水産物等（香港・水産物）の購買層の明確化 (1) 調査品目の購買目的、頻度 水産物（主に冷凍）については、業務用と自宅用の両方が出回っているが、あわび（調 整品）、なまこ（乾燥）、ホタテの貝柱等の水産調整品は、中華レストランでの食材とし て業務用に購入されている割合が高い。そのほか、自宅での調理用のほか、贈答品として も購入されている。 消費者アンケートの結果によれば、消費者全体では、震災前の水産品の購入について、 「日本産をたまに買うことがあった」、「日本産を購入したことがあるが、滅多に買うこ とはなかった」が多く、合わせて約6 割弱を占めた。また、購買の目的としては、「自分 や家族が日常に食べる目的で」が約6 割と最も多く、次いで「自分や家族が特別なときに 食べる目的で」が約3 割強、「贈答用」が約 1 割弱を占めた。 57.7% 34.7% 7.6% － 日本産の水産物 － 自分や家族が日常に食 べる目的で 自分や家族が特別なと きに食べる目的で 贈答用 n = 276 図 4.8-14 日本産の購入目的（震災前）（香港・水産物）
277 1.8% 8.0% 11.7% 30.2% 26.5% 9.0% 12.9% － 日本産の水産物 － 必ず日本産の商品を買って いた ほとんどの場合、日本産を 買っていた 日本産とそれ以外では、ど ちらかというと日本産を買う ことのほうが多かった 日本産をたまに買うことが あった 日本産を購入したことがあ るが、滅多に買うことはな かった 一度も買ったことがなかっ た 産地を気にしたことはな かった n = 1026 図 4.8-15 日本産の購入頻度（震災前）（香港・水産物） (2) 購買層（所得別、年齢別、地域別等） 水産調整品は、高級中華レストランで提供されることが多いため、最終消費者は、これ らのレストランを利用する高所得層となる。生鮮については、小売スーパー等では、冷凍 のホタテ、かに等が売られているが、日本産のものは高級品であるため、同じく高所得層 が主な購買層と考えられる。 消費者アンケートでは、日本産の水産品の購入頻度を回答者の月収階級別に集計した結 果、「必ず日本産の商品を買っていた」、「ほとんどの場合、日本産を買っていた」、も しくは「日本産とそれ以外では、どちらかというと日本産を買うことのほうが多かった」 と回答した割合が最も高かったのは、月収が60,000 香港ドル以上の階級であった。
278 2.4 1.4 0.8 1.4 3.2 4.8 3.7 2.7 3.1 7.3 4.8 9.7 6.9 6.3 4.3 9.3 7.5 14.3 11.1 5.4 10.9 4.9 7.9 11.1 10.8 14.8 11.6 10.3 11.8 9.5 11.1 10.8 16.4 22.0 17.5 22.2 33.3 25.0 35.5 34.6 36.6 25.4 37.0 29.7 32.0 26.8 33.3 29.2 27.5 31.3 19.6 25.2 25.8 33.3 24.1 32.4 21.1 19.5 14.3 8.3 6.9 9.4 11.6 12.1 5.4 1.6 5.6 5.4 7.8 17.1 22.2 18.1 14.7 12.5 15.9 8.4 9.7 11.1 7.4 13.5 8.6 0% 20% 40% 60% 80% 100% 10千 HKD未満 10千～15千 HKD未満 15千～20千 HKD未満 20千～25千 HKD未満 25千～30千 HKD未満 30千～35千 HKD未満 35千～40千 HKD未満 40千～45千 HKD未満 45千～50千 HKD未満 50千～55千 HKD未満 55千～60千 HKD未満 60千 HKD以上 － 香港：日本産の水産物 － 必ず日本産の商品を買っていた ほとんどの場合、日本産を買っていた 日本産とそれ以外では、どちらかというと日本産を買うことのほうが多かった 日本産をたまに買うことがあった 日本産を購入したことがあるが、滅多に買うことはなかった 一度も買ったことがなかった 産地を気にしたことはなかった n = 41 月収 n = 63 n = 72 n = 102 n = 128 n = 138 n = 107 n = 93 n = 63 n = 54 n = 37 n = 128 図 4.8-16 日本産の購買頻度（所得別）（香港・水産物） (3) 消費者の購買基準（価格、産地、品質等） 日本産の業務用の水産調整品については、質のよさもさることながら、長年、市場を開 拓してきた香港の輸入・卸売業者の戦略もあり、逆に日本産として意識されずに高級中華 食材として消費されるものも多い。 日本産として意識して消費されるものについては、よいもの（美味しくて安全なもの） であれば多少高くとも日本産を選ぶ高所得層に選ばれていたが、震災による原発事故の影 響で海水の放射性物質汚染が懸念され、安全性について不安を招いたため、風評被害の影 響が大きかったものと考えられる。
279 4.8.3. 日本産の主要農林水産物等（香港・水産物）の商流 水揚げ産地 卸売市場 （築地、長浜等） 輸出業者 輸入業者 ｽｰﾊﾟｰ ﾏｰｹｯﾄ、百貨店 現地 消費者 現地業者 日本業者 消費者 凡例 専門店 水産物取扱い 業者 県漁連、水産会社 ・そごう ・PARKnSHOP ・Wellcome ・CITY’SUPER ・Department store ・ジャスコ 中華料理店、 日本食ﾚｽﾄﾗﾝ 65％ 20％ 15％ 中国・台湾・ 東南 アジア・米国等中華 料理店 ・安記海味 ・千賀屋
・Ocean Three Development Limited
・富成環球海產有限公司 ・Jfood.hk
・YATA Department store
※干し貝柱や干しなまこなどの乾物については、 香港から華僑ネットワークを通じて世界中に輸出 されている。 ※特に乾物については、実質の取引は水産物取 扱業者と輸入業者の間で行われ、日本国内の輸 出業者は帳合い機能のため経由している。 図 4.8-17 日本産水産品（生鮮・冷凍・調製品）の商流（香港） (1) 各流通経路の各流通段階における取扱量及びシェア 日本からの輸出量、額としては貝柱（調製品）やなまこ（乾燥）などの水産調整品が大 きい。他、生鮮の水産物も一部輸出されている。これのら水産物については、中華料理店 や日本食レストランなど、外食での消費が大半である。貝柱（調製品）やなまこ（乾燥） などの水産調整品については、一度香港に輸出された後、華僑ネットワーク等を通じて世 界中に再輸出されている。 (2) 各流通段階におけるバリューチェーン 各流通段階での価格は今回の調査では把握できなかったが、日本産の水産調整品の最終 段階の小売での販売価格は、乾燥海産物専門店においては、2012 年 2 月時点で以下のとお りであった（いずれも8 両≒300 グラムでの値）： 貝柱（調製品）は、サイズにより、大・中・小の3 種類があり、それぞれ 475 香港ドル （60-65 粒入り）、375 香港ドル（80－85 粒入り）、325 香港ドル（100－110 粒入り）で 販売されていた。 あわび（調製品）は、サイズ・品種により、種類が細かく分かれており、安価なもので 一袋（50－52 個入り）3000 香港ドル程度、高価なもので一袋（24－25 個入り）8000 香港 ドル程度であった。 なまこ（乾燥）は、安価なものは一袋（100-110 個入り）200 香港ドル程度、高価なもの は一袋（100－130 個入り）5000 香港ドルで販売されていた。
280 (3) 各流通経路の商品の品質 日本から輸出される水産品の多くは、サイズや種類、産地等で異なるグレードのものが 出回っているものの、いずれも他国産と比べると最高級品、もしくは高級品のグレードの ものであり、一般向けのものは多くは出回っていない。 4.8.4. 日本産の主要農林水産物等（香港・水産物）への需要及び潜在需要の明確化 (1) 需要状況（震災前・後） 2010 年、2011 年の日本から香港に輸出されたホタテ貝、あわび（調製品）、貝柱（調製 品）、なまこ（乾燥）それぞれの月別の数量と金額を以下に示す。あわび（調製品）の輸 出量は、最盛期の1 月－4 月は 2011 年は前年を下回り、その後、6 月は前年を越えたもの の、7 月以降、輸出量は完全には回復していない。貝柱（調製品）は、2011 年 1 月、4 月、 12 月の輸出量が前年に比べて低い。なまこ（乾燥）の輸出量は、2011 年 1 月から 5 月まで は前年と同程度若しくは若干多かったが、6 月以降は落ち込み、前年の水準まで回復してい ない。
281 表 4.8-7 日本からのホタテ貝の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 100.1 66.5 213.5 199.5 2月 128.6 56.6 115.8 124.2 3月 59.1 61.4 117.0 139.9 4月 74.2 64.6 147.7 201.5 5月 76.2 28.3 158.0 73.8 6月 28.8 29.9 55.5 70.7 7月 61.7 75.4 108.7 165.0 8月 118.9 82.0 222.9 276.2 9月 75.3 108.9 150.3 270.5 10月 145.3 55.9 278.4 149.5 11月 88.5 63.3 224.0 175.2 12月 94.3 91.2 300.9 349.4 品目 月 金額（百万円） ホタテ貝 数量（トン） 0 20 40 60 80 100 120 140 160 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-18 日本からのホタテ貝の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、数 量）59
282 表 4.8-8 日本からのあわび（調製品）の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 4.3 1.9 285.0 170.6 2月 3.5 3.1 245.1 280.6 3月 6.3 3.8 388.1 384.4 4月 7.6 5.5 534.6 454.6 5月 1.2 1.7 87.7 94.3 6月 1.1 2.6 44.9 176.1 7月 0.9 0.5 36.4 66.2 8月 0.9 0.5 34.6 78.9 9月 1.8 1.4 147.7 155.8 10月 2.5 1.0 283.4 54.3 11月 0.3 0.9 4.3 114.6 12月 2.6 1.4 163.4 87.3 品目 月 数量（トン） 金額（百万円） あわび（調 製品） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-19 日本からのあわび（調製品）の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、 数量）59
283 表 4.8-9 日本からの貝柱（調製品）の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 284.1 43.3 1,462.0 238.3 2月 26.6 45.9 137.6 290.4 3月 22.4 23.3 53.2 103.9 4月 199.4 63.8 1,079.8 416.2 5月 35.5 26.7 192.5 187.6 6月 9.5 42.3 46.3 158.5 7月 26.7 13.7 124.0 39.1 8月 83.2 129.1 468.8 844.8 9月 105.2 62.3 546.2 413.5 10月 111.4 105.4 639.4 780.1 11月 232.4 201.7 1,418.7 1,370.5 12月 451.9 255.1 3,098.0 1,786.0 品目 月 数量（トン） 金額（百万円） 貝柱（調製品） 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-20 日本からの貝柱（調製品）の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、 数量）59
284 表 4.8-10 日本からのなまこ（乾燥）の香港向け輸出量と輸出額の推移(月別(2010・2011 年))59 2010年 2011年 2010年 2011年 1月 14.8 10.9 638.5 613.8 2月 9.3 19.1 399.9 932.3 3月 27.0 28.0 1,205.4 2,185.1 4月 28.5 31.8 1,266.0 1,984.5 5月 19.6 19.6 922.3 1,456.3 6月 19.3 11.9 1,075.2 781.0 7月 17.5 7.0 1,217.8 406.4 8月 13.1 5.8 939.9 380.1 9月 11.8 8.1 1,004.8 558.2 10月 17.5 3.9 1,802.9 308.6 11月 6.2 4.8 609.9 279.3 12月 14.7 8.7 1,562.5 600.0 品目 月 数量（トン） 金額（百万円） なまこ（乾燥） 0 5 10 15 20 25 30 35 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 2010年 2011年 単位：トン 図 4.8-21 日本からのなまこ（乾燥）の香港向け輸出量の推移（月別（2010・2011 年）、 数量）59
285 消費者アンケートの結果によれば、震災後1 ヶ月間、日本産の水産品を「買わなくなっ た」という回答が約4 割と最も多かった。アンケート回答時の 2011 年 9 月末～10 月上旬 の時点でも震災後日本産の水産品を「買わなくなった」という回答が約2 割を占めたが、 一方で、「震災前と変わらない、もしくは増えた」との回答も約3 割を占めており、震災 直後の影響は大きかったものの、その後、少なくとも一部の需要はある程度回復してきて いるといえる。 20.3% 8.0% 10.9% 8.7% 13.0% 39.1% － 日本産の水産物 － 震災前と変わらない、も しくは増えた 震災前の80％程度に 減った 震災前の60％程度に 減った 震災前の40％程度に 減った 震災前の20％程度に 減った 買わなくなった n = 276 図 4.8-22 日本産の購入頻度（震災後１ヶ月間）（香港・水産物）
286 30.4% 12.7% 16.3% 10.9% 11.6% 18.1% － 日本産の水産物 － 震災前と変わらない、もしくは 増えた 震災前の80％程度に減った 震災前の60％程度に減った 震災前の40％程度に減った 震災前の20％程度に減った 買わなくなった n = 276 図 4.8-23 日本産の購入頻度（震災前との比較）（香港・水産物） 日本から輸出される水産品では、なまこ、貝柱、あわびなどの水産調整品が大きな割合 を占めている。これらの水産調整品を扱う輸入・卸売業者によれば、ホタテの貝柱はそれ ほど大きな影響は受けなかったが、なまこは、震災直後に震災前の在庫品の買占めが起こ り、一時価格が上昇したが、その後、在庫がなくなると売上げは半分以下になり、価格も3 －4 割下がったとのことであった。 一方、生鮮（冷凍）の水産品は深刻な影響を受け、ある輸入業者では、4－9 月の間、輸 入はほとんどゼロに近かったとのことである。これは、日本食料理レストランも日本の食 材を使わず、他国産に切り替えるなどしたことも原因の一つと考えられている。同業者で はその後、9 月ごろから回復し始め、2011 年 12 月時点では震災前の 7 割ほどまで回復した とのことであった。 (2) 輸出競合国との競争及び住み分け状況 香港における輸入水産品のシェアに関する統計情報は、FAOSTAT には掲載されてい なかった。 香港の関連業者によれば、水産調整品の競争相手は、中国本土、韓国、中東（オマーン 等）、南アフリカであり、中国では、なまこなどの養殖も行われているとのことであった。 日本産は、他国と比べると高級品で、特になまこについては、日本産の特徴である突起が 大きく、数が多いものほど高級で、高値で売れるとのことであった。生鮮の水産品につい
287 ても、質（美味しさ）と安全性が魅力で、高級品として扱われている。例えば、あわびで は、日本産は中東、南アフリカ産の2－3 倍、中国産の 4－5 倍程度の価格である。 (3) 今後の需要の伸びの検討 日本産の水産調整品については、中華レストランなどでの高級食材としての消費が多く、 同レベルの品質と供給力を持った代替品はすぐにはでてこないと考えられる。ただし、こ れらの水産調整品については、香港を経由して中国本土に出荷されているものも多く、香 港だけではなく、最終消費地として中国本土も同時に意識する必要がある。特になまこは、 香港に輸出されるものの大部分が中国本土に再輸出されている状況もあり、中国本土での 放射性物質汚染の不安が落ち着くかどうかが今後の需要の伸びに大きく影響する。また、 「日本産」と称する質が落ちる他国産のものが出回っており、日本産品の評判を落とす原 因となっており、これらに対する対策も必要である。 ホタテ貝については、中国のホタテ養殖で貝が死滅する被害が発生し生産量が落ち込ん でいることもあり、日本産品への需要は引き続き高いとみられている。 その他、近年は日本産の養殖ブリ（ハマチ）の人気が高まっているとの情報もある。そ の背景としては、養殖であり数量を確保しやすいためコンテナが作りやすく、その結果コ ストパフォーマンスが高いため輸出しやすい物品である、また現地の消費者にも比較的受 け入れられやすい魚種であるといった点があげられる。現地消費者の好みの変化や、輸出 に向いた物品であるかといった点にも配慮した輸出策の検討が重要である。 ポイント 香港（水産品） 市場の概況 ・ 日本からの水産品の輸出は、貝柱（調製品）の輸出が多く、ここ10 年ほどは 1,000 トン以上を維持している。 ・ 貝柱、あわび、なまこの調製品については、高級中華食材として主に中華料理店 で消費されている。また、一度香港に入った後、中国本土へ再輸出される量も多 い。 課題 ・ 水産調整品、水産品ともに、風評被害の影響を受け、輸出量は減少傾向にある。 ・ 水産調整品は日本産より安価な他国産が出てきており、競合となっている。 今後の需要見込み・対応 ・ 水産調整品については再輸出の量も多いため、需要拡大のためには香港の消費者 のみならず、中国本土の消費者も意識する必要がある。 ・ 日本産を偽る他国産品が出回っており、こういった偽物の取締りが必要な状況と なっている。
288 4.9. 日本酒 4.9.1. 対象国・地域の市場実態 (1) 生産量・輸出入量・販売量の動向 日本における日本酒の生産量については、3.7.1(1)のとおりである。 日本からの日本酒の主な輸出先を以下に示す。ここ10 年は、数量、金額ともにアメリカ が突出して多く、第一位である。香港は、2011 年でみると、数量では第 4 位、金額では第 2 位の輸出先となっている。 表 4.9-1 日本からの日本酒の輸出先（数量、kg） 輸出相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 アメリカ合衆国 2,046.0 2,204.0 2,615.9 2,997.1 3,354.2 3,852.4 3,843.4 3,574.9 3,705.4 4,070.9 大韓民国 115.5 132.8 230.2 399.3 665.1 1,069.0 1,529.3 1,953.7 2,589.7 2,828.2 台湾 2,000.4 2,191.4 2,080.1 2,132.5 1,990.7 1,699.5 1,626.1 1,381.1 1,639.3 1,680.1 香港 853.4 1,026.1 986.9 961.1 877.1 1,006.2 1,213.2 1,308.3 1,436.3 1,659.7 カナダ 391.9 467.7 410.0 461.6 489.8 484.3 530.2 466.8 484.3 472.7 シンガポール 226.7 207.9 245.1 231.1 222.4 302.1 306.0 377.7 359.8 375.3 中華人民共和国 241.0 314.2 239.7 261.6 426.2 468.2 481.7 485.3 624.7 374.7 ベトナム 11.5 18.4 31.8 36.2 40.3 57.9 88.2 128.4 191.3 295.5 タイ 223.8 215.2 297.1 317.4 335.7 253.2 253.1 241.2 249.6 272.0 ドイツ 238.2 260.1 354.6 296.7 255.8 341.1 258.4 265.1 313.8 271.1 合計 6,349 7,038 7,491 8,095 8,657 9,534 10,130 10,182 11,594 12,300 0.0 500.0 1,000.0 1,500.0 2,000.0 2,500.0 3,000.0 3,500.0 4,000.0 4,500.0 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 アメリカ合衆国 大韓民国 台湾 香港 カナダ シンガポール 中華人民共和国 ベトナム タイ ドイツ 単位：kg 図 4.9-1 日本からの日本酒の輸出先（数量、kg）
289 表 4.9-2 日本からの日本酒の輸出先（金額、百万円） 輸出相手国 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 アメリカ合衆国 1,467.0 1,681.5 2,102.6 2,603.1 3,062.2 3,479.5 3,537.9 3,014.4 3,172.3 3,240.8 大韓民国 65.0 73.5 114.9 185.3 286.3 465.2 673.7 827.9 1,165.3 1,208.2 台湾 598.5 597.6 577.4 646.4 603.0 547.8 511.8 416.4 501.9 525.4 香港 389.6 485.2 520.9 575.1 573.1 705.7 939.2 1,024.1 1,259.0 1,528.7 カナダ 118.1 148.6 150.9 183.4 223.5 239.4 253.1 198.5 225.8 219.6 シンガポール 134.7 126.8 136.9 150.9 162.7 212.6 241.4 278.6 309.1 333.8 中華人民共和国 83.1 93.6 97.2 113.5 212.0 250.4 277.0 238.1 363.8 212.0 ベトナム 4.1 6.7 8.7 19.2 20.0 38.3 56.4 80.1 150.2 243.3 タイ 72.2 67.6 90.0 95.4 103.3 82.8 89.1 88.8 84.5 97.8 ドイツ 65.9 76.0 100.9 86.2 76.9 105.0 95.7 102.1 128.9 105.7 合計 2,998 3,357 3,900 4,658 5,323 6,127 6,675 6,269 7,361 7,715 0.0 500.0 1,000.0 1,500.0 2,000.0 2,500.0 3,000.0 3,500.0 4,000.0 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 アメリカ合衆国 大韓民国 台湾 香港 カナダ シンガポール 中華人民共和国 ベトナム タイ ドイツ 単位：百万円 図 4.9-2 日本からの日本酒の輸出先（金額、百万円）
290 香港への日本酒の輸出量と輸出額の推移を以下に示す。香港向けの輸出量は、2006 年以 降、徐々に増加している。 表 4.9-3 日本からの日本酒の香港向け輸出量と輸出額の推移59 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 数量（トン） 853.4 1,026.1 986.9 961.1 877.1 1,006.2 1,213.2 1,308.3 1,436.3 1,659.7 金額（百万円） 389.6 485.2 520.9 575.1 573.1 705.7 939.2 1,024.1 1,259.0 1,528.7 ※HS コード 2206.00-200：清酒 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：トン 図 4.9-3 日本からの日本酒の香港向け輸出量の推移（数量）59 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年 2010年 2011年 単位：百万円 図 4.9-4 日本からの日本酒の香港向け輸出額の推移（金額）59
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香港では、「アルコール度数30%を超える酒類（ブランデー、ウイスキー、ジン、ラム、 ウォッカなど）」を含む物品税課税品目を輸入する際は、輸入ライセンス（Import License） の取得が必要である。また、同酒類を含む物品税課税品目の保管を行う場所を設けるにあ たっても倉庫ライセンス（Warehouse License）の取得が必要になる。ライセンスは香港税 関（Customs and Excise Department）に申請するが、申請者が法人の場合、法人の責任 者は香港居住者（ID カード保有者）に限られ、また商業登記証や賃貸契約書等の提示も求 められる。 一方で、「ワインおよびアルコール度数30%以下の酒類」の輸入は免税扱いであり、日 本酒もこれに含まれる。輸入に際し、商品の輸入・保管・移動のためのライセンス・許可 取得の必要はない。 香港内での販売について規制はないが、飲食業の店舗内で酒類を提供する場合はLiquor License または Club Liquor License が必要となる。
香港では輸入関税はないが、物品税の対象となる場合がある。2008 年 2 月 27 日より酒 類の物品税法が改正され、アルコール度数30%超のものには 100%の物品税が課せられ、ワ インおよびアルコール度数 30%以下のものは、免税となった。しかし、必要書類や資料不 足の場合、12 リットルに満たない酒類に対しては一律 1 リットル当たり 160 香港ドルの税 率で税額を評定することができると規定されている69。 4.9.2. 日本産の主要農林水産物等（香港・日本酒）の購買層の明確化 (1) 調査品目の購買目的、頻度 日本国内及び香港の関連業者によれば、日本酒は、外食（日系の居酒屋チェーン店や日 本食料理店等）で消費されるのが主であるが、それ以外に日系百貨店、スーパー、及び一 部のローカルスーパーでも販売されており、自宅用としても飲まれている。 消費者アンケートの結果によれば、消費者全体では、震災前の日本酒の購入について、 「日本産をたまに買うことがあった」、「日本産を購入したことがあるが、滅多に買うこ とはなかった」が多く、合わせて約4 割を占めた。また、購買の目的としては、「自分や 家族が特別なときに食べる目的で」と「自分や家族が日常に食べる目的で」がそれぞれ4 割弱と多く、「贈答用」は約2 割強を占めた。ただし、日本酒については一部の大手メー カーは中国や台湾での製造も行っており、純粋な日本産とそれ以外の国からのものがはっ きり区別されているかどうかは不明である。 69 JETRO ホームページ「香港向け日本酒輸出の際の現地輸入規制および留意点」 （http://www.jetro.go.jp/world/asia/hk/qa/01/04A-030123）
