19
第Ⅰ章
分
姿
取
組
１日３食バランスよく食べる 肥満解消や生活習慣病 予防 大 す た 乳幼児期 ら高齢期 いしい食事を楽しく る よ 健康 体や心 育 れ す
し し 本市 国や県 同様 肥満や若い女性 やせ 問題 い す そし 朝食 欠食や 菜 摂取不足 栄養 偏り 多い傾向 見られ す
体 を適正 保 自 見合 た体 を知り そ 体 を維持する食事 し いく 要 す そ た 必要 知識を得 意識や行動 変化
い るよう普及啓発 努 支援する必要 あり す
生涯を通し いしい食事を楽しく れるよう 一人ひ り 食 目を 向 ん 育 しょう
70歳以
60歳代
50歳代
40歳代
30歳代
30歳未満
男性全体
5.7 4.0 2.2 6.3 3.0 70.0 67.0 68.7 77.8 71.7 71.9 70.2 17.1 28.0 28.4 22.2 26.1 21.9 24.5 7.1 1.0 3.0 2.2
やせ 普通 肥満 無回答
70歳以
60歳代
50歳代
40歳代
30歳代
30歳未満
女性全体
14.5 8.2 8.9 7.4 15.7 17.6 11.3 61.3 74.5 70.0 70.6 74.3 66.7 70.4 22.6 15.5 21.1 20.6 10.0 11.8 17.0 1.6 1.8 1.5 3.9 1.3
やせ 普通 肥満 無回答
点
課
題
肥満ややせ
体
適正
い人
多い
朝食
食や
菜
摂取
足
食
方
問題
あ
人
多い
女性 代 BMI値
成21 健康い 市民 ン ト調査
男性 代 BMI値
１
栄
え
養
う
食
生
活
活
動
わ
楽
い
わ
う
い
食
育
う
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0.0
20
買い物 行 市販 加工食品 見 栄養成分 表示 い 知 い ？ 最近 ュ 載
い 食産業 店舗 多
ント ～ 参考 栄養成分 表示 健康 取 入 う！
栄 養 成 分 表 示
エネ ギ た ぱく質 脂質 炭水化物 ナト ウム ５ 目
栄養成分表示 際
必 表示 け
い 目 成分表示
５ 目 番 単位
決 い ✱炭水
化物 糖質 繊維 表
あ
ント 表示 目
栄養成分表示
栄養成分表示 100ｇ 当たり の 、１食分
当たり の 、栄養成分表示
欄 必 載 い
他 商品 比較 際
確認 う！
ント 表示単位
★ ト ウ 食塩換算方法 ‥
ﾘｳﾑ(mg)×2.54÷1,000＝食塩(g)
例 ﾘ ﾑ2,000mg 食塩約５ｇ
コラム
－自
適正体
知
点目標
自 適正体 や 日 食事 関心 持
適正体 や 日 必要 エネルギ 知
栄養成 表示 活用方法 周知す
定期的 体 測定 勧
食 楽 や大 食 関心 引 出す
取
組
方向性
10.0ｇ 15.0ｇ 56.0ｇ 2000㎎
ト ウ
食塩 違い
気 け う！
21
◇ １日３食食べましょう！
日 食 朝食 昼食 食 食
健康 体 心 育 基本 食事 食抜い う 他 食
食分 栄養素 補わ け バ ン
早寝早起 生活 整え
規則正 い食習慣 身 け う
◇ 主食、主菜、副菜 基本 、
３つの器 そろえましょう！
様々 食品 組 合わ う 調理方法 偏 い う う
何 い食 い わ い
菓子 酒 い多 食 過 飲 過 う
忙 い 欠食 遅い時間 食 う あ
食 時間 朝食 い う
手軽 食 朝 わ い
手作 市販 惣菜 買 う
バ ン 良 い 食 事
コラム
－ 日 食 食 す
自 適正体 知 、定期的 体 測定 す
自 見合 日 食事 知 、 意識 食 す
買い物や外食 時、栄養成 表示 見 す
手軽 菜 多く “ く そ汁” 作 す
主食 主菜 副菜 そ え、バラン 考え 食 す
い 産 旬 食材や色彩 考え メニュ 心掛け す
家族や仲間 食事 楽 く す
22
キーワード BMI
体 測定 栄養成 表示 食育 1日 食 楽 く食事
自 適正体 関す 知識 普及啓発 す
食事講 食事相談 心 体 い い 講 健康 特定健康診査 特定保健指導 母子健康手帳 交付時面接
食生活 関す 正 い知識 普及啓発 す
食事講 食事相談 心 体 い い 講
栄養成 表示 利用 促進 す
ロビンA1c 知 う 食事講 食事相談 心 体 い い 講
食 好奇心 育 う 食 体験や“早寝早起 朝 ” 実践
食育 推進 す
あ 食育講 テ 離乳食教室 幼児食教室 教室 歳児健康診査事後教室
保健センタ
こ
食事 方や栄養 バラン 、食 楽 食 関す 知識 子 や
保護者 対 普及啓発 す 保育課 食生活改善協議会
学校給食 生 教材 活用 、日常生活 け 正 い食事 あ 方
や望 い食習慣 い 伝え す 学校保健課
“早寝早起 朝 ” 望 い食生活 い 指 す
学校保健課 指導課
学生～高齢者 代 合わせ 、地域 料理教室 開催 す
食生活改善協議会
ヘルシ メニュ 普及や栄養成 表示 通 、一人ひ 食事
関す 意識 高 す 市原健康福祉 ン 健康 協力店 事業所
自 適正体 や 日 食事 知識 普及啓発 す
事業所 食生活改善協議会
地産地消や食 安全 、食育 推進 す
保育課 学校保健課 農林業振興課 食生活改善協議会 健康 協力店
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項 目 区
基準値
17 度
22 度
目標
中間評価
21 度
25 度
目標
自 適正体 知
い 人 割合
成人 － － － 50％以
男性肥満者 BMI25以 割合
18～60 歳代
30.4％ 20％以
26.2％
20％以
女性肥満者 BMI25以 割合
40～50 歳代
19.0％ 15％以
20.9％
15％以
女性 やせ BMI18.5
未満 割合
18～30 歳代
16.0％ －
16.5％
減
朝食 食率
歳児 10.7％
％
4.9％
％
学生 9.6％
7.2％
中学生 23.9％
22.8％
高校生 41.0％ 20％以
36.6％
減 18～30
歳代
37.8％ 15％以
36.2％
栄養成 表示 参考
い 人 割合
成人 42.7％ －
48.9％
増加
現状
目標値
健 康 協 力 店
県民 自 積極的 健康 取 組 う 千葉県 登録 い 店
健康 協力店 ュ 栄養成分表示 シ 飯 調整 調味料 選択等 対応 店内終日全面禁煙 健康栄養情報 提供等 行 い ✱ 店 実施内容 異
健康 協力店 テ 右 参照 貼 い 食 際 店選び 参考
い
中間評価 21 度 出 新規指標：アンダ ライン
成21 度 健康い 市民アンケ ト調査
成20 度 歳児健康診査
成20 度市原市 世代育成支援ニ 調査
成20 度市原市 世代育成行動計画前期評価 アンケ ト調査
24
18.5～25.0未満 普通
25.0以 肥満
18.5未満
日本肥満学会 定基準参考
BMI Body Mass Index ｨ ｽ ｯｸｽ 体格指数 表
肥満 定基準 BMI 22 健康的 標準値 あ
最 生活習慣病 い 適正体 いわ い
BMI 標準値 範 あ 無理
BMI 18.5 ～ 25.0未満 範 体 管理 行い う！
BMI 値 高い場合
選手 う 筋肉
多い人 体内 水分代謝
悪 あ 人
肥満 いい ああ
自分 適正体 BMI 計算 う
★適正体 kg BMI 22
身長 ｍ ×身長 ｍ × 22 ＝適正体 kg
ｍ × ｍ × 22 ＝ kg ★BMI
体 kg ÷身長 ｍ ÷身長 ｍ ＝ BMI
㎏ ÷ ｍ ÷ ｍ ＝
B M I 体 格 指 数
自分 必要 日 エネ 計算 う
★ 日 必要 エネ kcal
適正体 kg ×活動 kcal ＝ 日 必要 エネ kcal
㎏ × kcal ＝ kcal
✱ 活動 体 ㎏当 生活活動 目安
軽労働 事務職 主婦 25 ～ 30 kcal
中労働 製造 販売業 30 ～ 35 kcal
労働 農業 建築業 35 kcal ～ 35
□ 計算例 □
身長160cm
体 60kg 場合
★適正体
1.6×1.6×22＝56.3kg
★BMI
60÷1.6÷1.6＝23.4
