前菜 APPETIZER ( ) 内の価格は税抜き価格です Parentheses indicate tax-exclusive prices. 1~2 名様 1~2person 小盆 3~4 名様 Small 1. 大観苑拼盆大観苑プレート ( 一人前盛り ) Assorted Cold Dis

(1)

前菜 APPETIZER

大観苑プレート(一人前盛り)

Assorted Cold Dish(per person)

三種冷菜盛合せ

Platter of Three Appetizers

くらげの冷菜

Jelly Fish

バンバンジー

Shredded Chicken with Special Sauce

蒸し鶏の葱ソースかけ

Steamed Chicken with Leek Sauce

ピータン

Preserved Duck’s Eggs

チャーシュー

Chinese Barbecued Pork

野菜の甘酢漬け

Sweet and Sour Seasonal Vegetables

上海風海鮮サラダ

Seafood Salad Shanghai Style 大観苑拼盆

三色冷盆

海蜇皮

棒々鶏

白油鶏

松花皮蛋

明炉叉焼

酸辣旬菜

海鮮沙律

\2,700

(\2,455)

\3,300 \4,620

(\3,000) (\4,200)

\3,200 \4,400

(\2,909) (\4,000)

\2,200 \2,800

(\2,000) (\2,545)

\2,200 \2,800

(\2,000) (\2,545)

\1,300 \1,700

(\1,182) (\1,545)

\2,200 \3,300

(\2,000) (\3,000)

\1,100 \1,540

(\1,000) (\1,400)

\1,700

(\1,545)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

1～2名様小盆3～4名様 1～2person Small

※表示税込価格には、別途サービス料を加算させていただきます。

Service charge will be added to your bill.

( )内の価格は税抜き価格です。

Parentheses indicate tax-exclusive prices.

(2)

ふかひれ SHARK’S FIN

90ｇ \14,300 (\13,000)

60ｇ \12,100 (\11,000)

\3,600 \6,600

(\3,273) (\6,000)

\3,600 \6,600

(\3,273) (\6,000)

\3,600 \6,600

(\3,273) (\6,000)

スープ SOUP

紅焼扒翅

紅焼魚翅

蟹肉魚翅

芙蓉魚翅

蟹肉入り海つばめの巣スープ

Swallow Nest with Crab Meat Soup

あわびのすましスープ

Abalone Soup

四川風スープ“サンラータン”

Hot and Sour Soup

野菜スープ

Vegetables Soup

コーンスープ

Corn Soup

玉子と野菜のスープ

Egg and Vegetable Soup 蟹肉官燕

上湯鮑魚酸辣湯素菜湯真珠米湯菜心蛋湯

\3,850

(\3,500)

\1,650 \4,180

(\1,500) (\3,800)

\990 \2,200

(\900) (\2,000)

\900 \1,800

(\818) (\1,636)

\900 \1,800

(\818) (\1,636)

\900 \1,800

(\818) (\1,636)

14.

15.

16.

17.

18.

19.

1名様小盆3～4名様 1Cup Small

吉切鮫のふかひれ姿煮

Braised Shark’s Fin(Whole)

ふかひれスープ

Shark’s Fin Soup

蟹肉入りふかひれスープ

Shark’s Fin Soup with Crab Meat

卵白入りふかひれスープ

Shark’s Fin Soup with egg white

10.

11.

12.

13.

1名様小盆3～4名様 1Cup Small

※食材に対するアレルギーをお持ちの方や、塩分などお控えのお客様がいらっしゃいましたら、お気軽にご相談ください。

If you are allergic to certain food or are observing dietary restrictions, please kindly inform our staff of your needs.

※食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。

The above menu is subject to change without prior notice.

(3)

あわび・なまこ

ABALONE ・ SEA CUCUMBER

さかな FISH

あわびの醤油煮込み

Braised Abalone

あわびのクリーム煮

Braised Abalone in Cream Sauce

なまこの醤油煮込み

Braised Sea Cucumber

あわびとなまこの煮込み

Braised Abalone and Sea Cucumber

白身魚のあっさり炒め

Sauteed Fish

白身魚のフライ甘酢あんかけ

Fried Fish in Sweet and Sour Sauce

\5,500 \9,900

(\5,000) (\9,000)

\5,500 \9,900

(\5,000) (\9,000)

\5,170 \7,700

(\4,700) (\7,000)

\7,370 \11,000

(\6,700) (\10,000)

\2,200 \3,200

(\2,000) (\2,909)

\2,200 \3,200

(\2,000) (\2,909)

海鮮 SEAFOOD

\3,100 \4,200

(\2,818) (\3,818)

\3,500 \4,800

(\3,182) (\4,364)

紅焼鮑甫

奶油鮑魚紅焼海参鮑魚海参

生炒魚片糖醋魚條

20.

21.

22.

23.

24.

25. .

時炒三鮮

X O 三鮮

26.

27.

三種海鮮のあっさり炒め

Sauteed Three Types Seafood

三種海鮮の自家製

XO

醤炒め

Sauteed Three Types Seafood with XO Sauce

(4)

えび PRAWN

かに CRAB

蟹ハサミ肉の揚げ物

Fried Crab Claw

蟹玉

Crab Meat Omelette

蟹と季節野菜のあっさり炒め

Sauteed Crab Meat and Season Vegetables

蟹と季節野菜の自家製

XO

醤炒め

Sauteed Crab Meat and Season Vegetables with XO Sauce

\1,600 (1本)

(\1,454)

\2,200 \2,860

(\2,000) (\2,600)

\4,400 \6,600

(\4,000) (\6,000)

\4,730 \7,150

(\4,300) (\6,500)

海老のチリソース煮

Braised Prawns with Chili Sauce

海老のマヨネーズ炒め

Sauteed Prawns with Mayonnaise Sauce

海老のあっさり炒め

Sauteed Prawns

海老のガーリック炒め

Sauteed Prawns with Garlic

海老の自家製

XO

醤炒め

Sauteed Prawns with XO Sauce

海老の天ぷら

Shrimps “TEMPURA”

干焼蝦片生汁蝦片生炒蝦片塩局対蝦

X O 蝦片

酥炸蝦仁

\3,200 \4,700

(\2,909) (\4,273)

\3,200 \4,700

(\2,909) (\4,273)

\3,200 \4,700

(\2,909) (\4,273)

\3,200 \4,700

(\2,909) (\4,273)

\3,600 \5,200

(\3,273) (\4,727)

\2,420 \3,300

(\2,200) (\3,000)

28.

29.

30.

31.

32.

33.

吉列蟹爪蟹粉炒蛋時菜蟹腿

X O 蟹腿

34.

35.

36.

37.

火

(5)

牛肉 BEEF

牛肉の細切り味噌炒めクレープ包み

Sauteed Beef and Soybean Sauce with Thin Crepe

牛肉とピーマンの細切り炒め

Sauteed Beef and Green Pepper

牛フィレ肉のスパイシー黒胡椒炒め

Sauteed Fillet of Beef in Black Pepper

牛フィレ肉の自家製

XO

醤炒め

Sauteed Fillet of Beef in XO Sauce 金醤牛肉

青椒牛肉黒椒牛柳

X O 牛柳

\3,850

(\3,500)

\2,420 \3,300

(\2,200) (\3,000)

\3,200 \5,000

(\2,909) (\4,545)

\3,600 \5,500

(\3,273) (\5,000)

38.

39.

40.

41.

豚肉 PORK

\1,320（１枚）

(\1,200)

\2,300 \3,000

(\2,091) (\2,727)

\2,500 \3,300

(\2,273) (\3,000)

\2,500 \3,300

(\2,273) (\3,000)

\2,420 \3,520

(\2,200) (\3,200) 1～2名様小盆3～4名様 1～2person Small

東坡肉(蒸しパン添え)

Spicy Steamed Pork and Vegetables with Steamed Bread

豚肉のフライ山椒風味

Fried Pork Chops in Pepper

酢豚

Sweet and Sour Pork (赤酢もご準備できます)

黒酢豚

Sweet and Sour Pork with Black Vinegar

八宝菜

Sauteed Chop Suey 東坡扣肉

椒塩肉片古老汁肉

香醋咕咾肉八宝菜

42.

43.

44.

45.

46.

(6)

かも・とり

DUCK ・ CHICKEN

北京ダック（２本より）

Roast Peking Duck Skin

鴨の燻し焼き（蒸しパン添え）

Smoked Duck

鶏肉とカシューナッツの炒め

Sauteed Chicken with Cashew Nuts

若鶏の唐揚げ特製ソース添え

Fried Chicken with Onion Sauce

若鶏の唐揚げ

Fried Chicken

若鶏のピリ辛炒め～ヒーヒーアーヒー～

Sauteed Chicken and Red Pepper 掛炉皮鴨

樟茶鴨子

腰果鶏丁油淋鶏腿軟炸鶏塊辣子鶏塊

\1,650 (1本)

(\1,500)

（半羽）（1羽）

\5,000 \10,000

(\4,545) (\9,100)

\2,200 \2,800

(\2,000) (\2,545)

\2,400 \3,100

(\2,182) (\2,818)

\2,200 \2,800

(\2,000) (\2,545)

\2,200 \2,800

(\2,000) (\2,545)

47.

48.

49.

50.

51.

52.

47.北京ダック

Roast Peking Duck Skin Sauce

(7)

豆腐と春雨のあっさり土鍋煮

Braised Bean Curd Casserole

豆腐と蟹肉の煮込み

Braised Bean Curd with Crab Meat

上海風麻婆豆腐

Braised Bean Curd and Minced Beer Taikan-en Style

四川風麻婆豆腐

Braised Bean Curd and Minced Beef Szeshuen Style

\2,200 \2,800

(\2,000) (\2,545)

\2,300 \3,000

(\2,091) (\2,727)

\1,800 \2,700

(\1,636) (\2,454)

\1,800 \2,700

(\1,636) (\2,454)

とうふ

BEAN CURD

野菜

VEGETABLE

砂鍋豆腐蟹粉豆腐上海麻婆

四川麻婆

53.

54.

55.

56.

五目野菜の煮込み

Braised Seasonal Vegetables

季節野菜の炒め

Sauteed Seasonal Vegeatbles

湯葉とチンゲンサイの炒め

Sauteed Chinese Vegetables with Dried Bean Curd

フレッシュレタスの蟹肉あんかけ

Sauteed Lettuce with Crab Meat Sauce

茄子と豚細切り肉の辛し炒め

Sauteed Eggplants with Hot Sauce

茄子と豚挽き肉の煮込み

Braised Eggplants with Minced Pork

中国野菜の炒め

Sauteed Chinese Vegetables 浄素什景

鮮炒素菜腐衣菜旦

蟹肉扒生菜

魚香茄子肉未茄子時炒蔬菜

57.

58.

59.

60.

61.

62.

63.

\2,600 \3,450

(\2,364) (\3,136)

\2,600 \3,450

(\2,364) (\3,136)

\1,700 \2,200

(\1,545) (\2,000)

\2,600 \3,500

(\2,364) (\3,182)

\2,100 \3,100

(\1,909) (\2,818)

\2,100 \3,100

(\1,909) (\2,818)

\1,760 \2,420

(\1,600) (\2,200) 1～2名様小盆3～4名様 1～2person Small

(8)

水餃子小龍湯包蝦餃子魚翅餃子

春巻

焼売

小肉包咸水角萝ト糕

鍋貼餃子

点心 DUMPLING

水餃子（２個）

Boiled Chenese Style Dumpling

小龍包（２個）

Steamed Minced Pork Bun Filled

海老蒸し餃子（２個）

Steamed Shrimp Dumpling

ふかひれ蒸し餃子（２個）

Steamed Shark’s Fin Dumpling

春巻（２本）

Spring Rolls

焼売（２個）

Siu Mai

肉まんじゅう（２個）

Steamed Minced Pork Bun

五目揚げもち（２個）

Fried Rice Cake with Chop Suey

大根焼き餅（２個）

Pan-Fried Rice Cake with Radish

焼き餃子（６個）

Pan-Fried Dumpling

\720

(\655)

\770

(\700)

\720

(\655)

\720

(\655)

\630

(\573)

\630

(\573)

\720

(\655)

\620

(\564)

\720

(\655)

\1,320

(\1,200)

64.

65.

66.

67.

68.

69.

70.

71.

72.

73.

上記の点心は2個より、ご希望の数にて承ります。係員までお気軽にお申し付けください。

69.焼売 Siu Mai

(9)

めん NOODLES

五目スープそば

Noodles Soup with Chop Soy Sauce

野菜スープそば

Noodles Soup with Vegetables

四川風スープそば“サンラータンメン”

Hot and Sour Noodles Soup

挽き肉入りタンタン麺

Noodles Soup with Minced Pork Szechuen Style

ふかひれ入りスープそば

Noodles Soup with Shark’s Fin

ふかひれ姿煮入りスープそば

Noodles Soup with Whole Superior Shark’s Fin

五目あんかけやきそば

Fried Noodles with Chop Soy Sauce

（揚げそばでもご用意出来ます）

上海風やきそば

Fried Noodles with Soy Sauce 什景湯麺

素菜湯麺

酸辣湯麺

坦々麺

魚翅湯麺

扒翅湯麺

什景炒麺

上海炒麺

\2,000

(\1,818)

\2,000

(\1,818)

\2,100

(\1,909)

\2,100

(\1,909)

\4,400

(\4,000)

\14,850

(\13,500)

\2,000

(\1,818)

\2,000

(\1,818)

74.

75.

76.

77.

78.

79.

80.

81.

(10)

ごはん・お粥

RICE ・ RICE PORRIDGE

五目チャーハン

Mixed Fried Rice

蟹肉とレタスのチャーハン

Fried Rice with Crab Meat

五目あんかけご飯

Steamed Rice with Chop Suey Sauce

ふかひれあんかけチャーハン

Fried Rice Dreesed with Thick Shark’s Fin Sauce

五目入りおこげ料理

Crispy Fried Rice with Chop Suey Sauce

野菜入りお粥

Rice Porridge with Vegetables

あわび入りお粥

Rice Porridge with Abalone

海鮮入りお粥

Rice Porridge with Seafood 大観炒飯

蟹粉炒飯

什景溜飯

魚翅炒飯

什景鍋把

素菜粥

鮑魚粥

海鮮粥

\2,000

(\1,818)

\2,200

(\2,000)

\2,000

(\1,818)

\4,400

(\4,000)

\4,200

(\3,818)

82.

83.

84.

85.

86.

87.

88.

89.

\990 \1,870

(\900) (\1,700)

\1,760 \3,960

(\1,600) (\3,600)

\1,540 \2,970

(\1,400) (\2,700) 1名様小盆3～4名様

1Cup Small

(11)

デザート DESSERTS

あずき入りごま団子（２個）

Fried Honey Buns

チャイニーズ蒸しカステラ（２個）

Sponge Cake Chinese Style

カスタード入りココナッツ団子（２個）

Coconut Dumpling in Custard Sauce

杏仁豆腐

Almond Jelly

マンゴープリン

Mango Pudding

杏仁プリン

Almond Pudding

タピオカ入りココナッツミルク

Tapioca with Coconuts Milk

ホームメイドアイスクリーム

（バニラまたは抹茶）

Ice Cream(Vanilla or Green Tea)

\630

(\573)

\440

(\400)

\650

(\591)

\730

(\664)

\650

(\591)

\650

(\591)

\990

(\900)

\770

(\700)

90.

91.

92.

93.

94.

95.

96.

97.

芝麻球

馬拉糕

奶皇糯米滋

杏仁豆腐

檬果布甸

杏仁布甸

椰汁奶露

冰淇淋

(12)

国産伊勢海老

九州産黒毛和牛

※調理法をお選びください

180g

砂鍋龍蝦

干焼龍蝦

豆豉龍蝦

生炒龍蝦

黒椒肥牛

毫油肥牛

公保肥牛

時炒肥牛

国産伊勢海老と春雨の土鍋煮

Braised Lobster and Been Threads

国産伊勢海老のチリソース煮

Braised Lobster with Chili Sauce

国産伊勢海老のブラックビーンズ炒め

Sauteed Lobster with Black Bean Sauce

国産伊勢海老のあっさり炒め

Sauteed Lobster with Salt

\8,800 \17,600

(\8,000) (\16,000)

\17,600

(\16,000)

\17,600

(\16,000)

\17,600

(\16,000)

半尾 1尾(約450ｇ)

逸品素材

SPECIAL SELECTION

虫

九州産黒毛和牛の黒胡椒炒め

Sauteed Wagyu Beef with Black Pepper

九州産黒毛和牛のオイスターソース炒め

Sauteed Wagyu Beef with Oyster Sauce

九州産黒毛和牛の四川風炒め

Sauteed Wagyu Beef with Spicy Sauce

九州産黒毛和牛と季節野菜の炒め

Sauteed with Vegetables

\17,600 (\16,000)

\17,600

(\16,000)

\17,600

(\16,000)

\17,600

(\16,000)

前菜 APPETIZER ( ) 内の価格は税抜き価格です Parentheses indicate tax-exclusive prices. 1~2 名様 1~2person 小盆 3~4 名様 Small 1. 大観苑拼盆 大観苑プレート ( 一人前盛り ) Assorted Cold Dis