行ってき ます！

1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14

朝ごはんのやくわりについて知ろう かんしゃして食べよう

好ききらいしないで食べよう お手つだいをしよう

手をしっかりあらおう

食べものの3つのはたらきを知ろう しょっきをならべよう

はし名人になろう

おやつの食べ方を考えてみよう しゅんの食べものを見つけよう きせつのごちそうを知ろう

チャレンジもくひょうをたてよう 食育チャレンジシート

も く じ

ページ しょくいく

（食育チャレンジシート付）

（食育チャレンジシート付）

石川県では、家庭における食育を推進しています。

是非、お子様と一緒に楽しく取り組んで頂ければと思います。

いしかわ食育ブックは針金により製本してあります。お子様 がけがなどしないように注意をうながして頂きますようお願 いいたします。

家庭で食育に取り組んで頂けるよう、学校でご指導下さい。

また、学校での食育の副教材として、活用して頂けたら幸いです。

学校の先生へ

〈参考資料〉「たのしい食事つながる食育」（平成28年2月 文部科学省）、「食育ガイド」（平成31年1月 農林水産省）

食育とは、食に関する知識や食 を選ぶ力を身に付けて、健全な 食生活ができる人間を育てる ことなんだよ。

しょく いく

えら ちから み つ け ん ぜ ん

しょく

しょく せい かつ に ん げ ん

しょく ち しき かん

そだ

保護者の 皆様へ

いしかわ食育ブックの1～１０ ページで、食育について学び ます。

マークの部分に、書きこみます。

◎学ぶ

11ページのもくひょうれいから、

自分のもくひょうを選びます。

◎もくひょうをたてる

「わたしのチャレンジもくひょう」

に、10日間取り組みます。

チャレンジ期間が終わったら、

食育チャレンジシートを学校 へ提出します。

◎10日間とりくむ

ま な

あ さ し

た し

す た

た

た か た

て

て

た み

し め い じ ん

しょく い く

かんが しょく いく

しょく いく

しょく いく が っ こ う

て いしゅつ

き か ん お と お か か ん と く

えら じ 　 ぶ ん

まな

か

と お か ん

かた

～このブックのつかい方～

じ 　 ど う

児童のみなさんへ

ぶ　 ぶん か

（小学校低学年向け）

Ⅰ

Ⅰ

ね ん く み な 　 ま え

　　　年　　　組　　名前

令和 3

年度版

１. 朝ごはんの

　 やくわりについて知ろう

❶

あ さ

し

朝ごはんを 食べると

あ さ た

自分にあてはまるものに○をつけましょう。

食べる

毎日、朝ごはんを食べますか

Q

時々食べる 食べない

じ ぶ ん

た と き ど き た た

ま い に ち あ さ た

朝ごはんをしっかり食べるためには^{あ さ た}

ねる前に おかしなどを 食べない ように しましょう

ま え た

あ～、おなかすいた。

いただきます！

おなかも目ざめ、

すっきりうんち が出ます。

め

い

お昼ごはんの 時間まで、勉強に 集中したり 元気に 活動できたりします。

ひ る

じ か ん

げ ん き

か つ ど う

べ ん き ょ う

し ゅ う ち ゅ う

朝ごはんの えいようが のうや体に 行きわたり、

のうや体が 早い時間から 目ざめます。

あ さ

か ら だ い

は や じ か ん

か ら だ

め で

分わ

か っ た 　 ！ 　 で き た

！

エネルギー のもと！

早起きして、

からだを 動かしましょう お手伝いを するのも いいですね

は や お

う ご

て つ だ

夜ふかしを しないように しましょう

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

よ

き ょ う げ ん き

今 日 も 元 気 い っ ぱ い 行ってき ！

ます！

❷

２. かんしゃして食べよう

た

心をこめて「いただきます」 「ごちそうさま」を言いましょう

　わたしたちが 食べているものは、そのほとんどすべてが生きものです。

　わたしたちは、食べものの いのちをいただいて生きています。

　また、わたしたちが毎日ごはんを食べることができるのは、食べものをそだてたり、

とったり、はこんだり、作ったりしてくれる人々のどりょくのおかげです。

た

た

ま い に ち

ひ と び と

た た

つ

い

い

こ こ ろ い

家の人や給食を作ってく れる人に、かんしゃの気持 ちをこめて手紙を書いて みましょう。

いえ ひと

ひと き もち

て がみ か つく きゅうしょく

食べ物をはこんだり売っ たりしてくれる人

た もの

ひと う

米 、野 菜 、肉 、魚 も み ん な 生きていたもの

こめ や　 さい にく さかな

い

食事を作ってくれる人

じょくじ つく ひと

はたらいてくれる家の人

ひと いえ

魚をとってくれる人

ひと さかな

牛をそだててくれる人

ひと うし

米や野菜を作ってくれる人

ひと つく

こめ

ご　 ち　 そう さま

や さい て がみ

かんしゃの 手紙を出そう！

保護者の方へ 学校の先生へ

　私達は、生き物の命をいただき、自分の命を養っています。「いただきます」には、料理を作るこ とに携わった、たくさんの人々の思い動物や植物に対する感謝の気持ちを表している言葉です。

　「ごちそうさま」は漢字で「御馳走様」と書き、「走りまわる」「奔走する」という意味です。食事を 準備するために、食材を揃えたり料理を作ったりするために走り回ってくれた人々への感謝の気持ち が込められています。

「いただ きます」

「ごちそうさまでした」

３. 好ききらいしないで 　 食べよう

❸

す

た

あなたの食べ方をチェックしてみましょう

　自分にあてはまると思ったら「はい」に、ちがうと 思ったら「いいえ」にすすみましょう。

じ ぶ ん お も

お も

た も　の

きらいな

食べ物はない。

た

い　え す

家では好きなもの だけ食べている。

す　こ た

きらいなものでも 少しは食べている。

の　こ きゅう しょく

た

給食はいつも

残さないで食べている。

好 き き ら い せ ず、

バランスよく食べ られています。こ れからも続けてい きましょう。

好ききらいがない のはよいことです が、家で好きなも のだけたくさん食 べるとバランスが くずれてしまうこ とがあります。

きらいなものでも 食 べ よ う と が ん ばっていることは よいことです。こ れからも続けてい きましょう。

きらいなものの中 にも大切な栄養分 があります。少し ずつでも食べられ るようにがんばり ましょう。

す す な　か

い　え す

た た た　い　せ　つ え　い　よ　う　ぶ　ん

つ　づ た た

つ　づ

はい いいえ

は い は

い

い い え

い い え

い い え い

い

え はい はい

❹

４. お手つだいをしよう

て

　食事が できるまでに、何が ひつようか、考えて みましょう。

しょく じ

しょく じ

じ ぶ ん

か ん が

　食事を するまでには、たくさんの しごとが ありますね。自分で できることから やって みましょう。

な に

ざいりょうをそろえる ( かいものなど）

テーブルをふき、 もりつけ はしやりょう理を

はこぶ 後かたづけ

あ と

下じゅんび・

ちょう理

り し た

食事（食べる）

しょく じ た り

メニューを考える

か ん が

しょっきを じゅんび

５. 手をしっかりあらおう

て

　食事の 前や後、お手つだいの 前には、かならず 石けんを つかって 手を あらいましょう。

せ っ て

し ょ く じ ま え あ と て ま え

「正しい手の洗い方」農林水産省のホームページより抜粋

❺

水でよごれを かるくおとす

みず

1

石けんをつけて あわ立てる

せっ

た

2

手のひらとこうを あらう

て

3

りょう手を組むようにして ゆびの間をあらう

て く

あいだ

4

つめの間もあらう^あいだ

5

おやゆびは、はんたいの手で ねじるようにあらう

て

6

手くびをあらう^て

7

じゃ口を石けんであらい ながしてから、水で手をすすぐ

くち せっ

みず て

上手に手洗いできるかな？

～正しい手洗いをマスターしよう！～

じょう　 ず て　　あ ら

ただ て　あら

8

きれいなタオルでふく

9

手洗い 完了

て　　 あ　ら

か　ん　 りょう

画像出典：政府インターネット TV

■洗い残しの 　 多いところ

■やや洗い残しの 　 多いところ

あら のこ

おお

あら のこ

おお

が ぞうしゅっ てん せい ふ

ただ て あら かた のうりんすいさんしょう ばっすい

手 の 甲 側

て

こ う が わ

手 の ひ ら

側

て

が わ

❻

６. 食べものの

　 3 つのはたらきを知ろう

た

し

食べものの３つのはたらき

た

　給食は3つのはたらきをもつ食べものを上手 に組み合わせてメニューを作っています。

　3つのグループをそろえて食べると健康によ い食事になります。

きゅうしょく

く あ つく

た け ん こ う

しょく　 じ

た じょう ず

た か

がんばって食べたものがあったら書いてみましょう。

おもに

エネルギーのもとになる

ごはん パン めん さつま

いも

バター

みかん

ブロッコリー

トマト

りんご

きゅうり

なす

たまねぎ

キウイフルーツ

だいこん

いちご

ほうれんそう

にんじん

キャベツ

ピーマン

ねぎ

にら

かぼちゃ

レタス

はくさい 魚

とうふ

ハム

たまご

チーズ

牛乳

肉

なっとう

ヨーグルト

ひじき

小魚

みそ だいず じゃがいも さとう

おもに体の調子を整えるもとになる

おもに体をつくるもとになる

からだ

からだ ちょう し とと

油

あぶら

さかな にく

こ　 ざかな

ぎゅうにゅう

❼

野菜やきのこ、いもや海藻類（おも に体の調子を整えるもとになる食品）

などを多く使ったおかず

しょっきのならべ方には 決まりがあります。

か 　 た

き

７. しょっきをならべよう

りょう り

りょう り めい なか

お

ランチョンマットの○には、どの料理を置くとよいでしょうか。

○の中に料理名をかいてみましょう。

　手前の左にごはん、右にしるものです。

右奥には、肉や魚、たまごやだいずなど を多く使ったおかず、左奥には野菜や きのこ、いもや海そうるいを多く使っ たおかずを置きます。

　おはしは、もつ部分を右側にして、

手前に横一文字に置きます。

て まえ ひだり みぎ

みぎ おく にく さかな

おお

かい おお つか

お

つか ひだりおく や さい

ぶ ぶん みぎ がわ

て まえ よこ いち もん じ お はし

① ②

ごはん とりのからあげ おひたし みそしる スパゲッティ 野菜サラダ

副菜

肉や魚、たまごや大豆（おもに体をつ くるもとになる食品）などを多く使っ たおかず

主菜

ごはんやパン、めん類（おもにエネ ルギーのもとになる食品）

主食

文部科学省「たのしい食事、つながる食事」より

保護者の方へ 学校の先生へ

　食品の体内での主な働きによる３つのグループ（①主にエネルギーのもとになるもの、②主に体を つくるもとになるもの、③主に体の調子を整えるもとになるもの）を組み合わせることで、栄養のバ ランスのよい食事になります。

　「主食、主菜、副菜（汁物を含む）」の３つをそろえることで、①、②、③がそろい、栄養のバランス がとりやすくなります。

　子どもが食器を並べることで、グループ分けの理解が深まります。

野菜やきのこ、

いもや海そうるいを 使ったおかず

肉や魚、たまごや だいずを 使ったおかず

ごはんやパン、

めんなど しるもの

や さい にく さかな

つか かい

つか

❽

８. はし名人になろう

め い じ ん

はしをつかってみよう

①正しいえんぴつの もち方で

　はしを１本もつ。

た だ

か た

ほ ん

はしのもち方

か 　 た

はしは、いろいろなつかい方ができるよ。できるようになったら　　に色をぬりましょう。

かた いろ

まぜる くるむ

はさむ つまむ

切る^き

②はしを「１の字」を 書くようにたてに うごかす。

じ

か

③もう１本のはしを 親指のつけねから、

中指とくすり指の 間に通す。

ほ ん

お や ゆ び

な か ゆ び

あいだ とお

ゆ び

④上のはしだけをう ごかすようにれん しゅうする。

う え

やってはいけないはしのつかい方

もちばし

はしわたし（ひろいばし）

まよいばし なみだばし よせばし さしばし

保護者の方へ、学校の先生へ

　使いやすいはしの長さの目安は、

「一咫半」と言われています。

一咫は、親指と人差し指を直角に 広げた時のそれぞれの指先を結ん だ長さです。

咫あた ひと あた はん

ひと あた

農林水産省のホームページより抜粋 箸の長さは 1.5咫が使いやすい

とされています

❾

９. おやつの食べ方を 　 考えてみよう

か ん が

た か た

　おやつを食べすぎると、 ごはんが食べられなくなり ます。 どんな食べ方がいいのか考えてみましょう。

た か た か ん が

た た

おにぎりとくらべてみよう

エネルギーのりょうはほとんど同じ

おやつは食べる時間と

りょうを考えて食べましょう

た じ か ん

か ん が た

　おやつは、食事の前に食べすぎたり、時間をきめずにだらだら食べたり すると大切な３度のごはんがきちんと食べられなくなります。

　おやつを食べるときには、

りょうや時間をきめて食べる ようにしましょう。

た

ど

たい せつ た

た

た じ かん

た じ かん

しょく じ まえ

やきいも半分（100g）

はん ぶん

チョコレート 半分（35g）^はんぶん

ポテトチップス 半分（30g）

はんぶん

スポーツドリンク

ペットボトル1本（500ml）

ほん

フルーツヨーグルト（200g）

おにぎり（100g）

おな ひょう

に ほん しょく ひん じゅん せい ぶん ひょう

（日本食品標準成分表2020）

●

保護者の方へ 学校の先生へ

　間食の役割は、小学生になると、乳幼児期の成長のための栄養補給というより楽しみで食べるもの となってきます。

　したがって、おやつを食べすぎると「糖分・脂肪分・塩分」の摂りすぎとなり、肥満傾向になりや すいなどの問題が生じ、将来的には生活習慣病につながる可能性があります。おやつの種類や量及び 時間と、食事とのバランスで考える必要があります。

　子どもが、おやつの食べ方を考え、自分にとって望ましいおやつを選ぶことで、自己管理能力を身 に付けられるよう、保護者の方や学校の先生からお伝えください。

あまいおかしが すき

しおからくてあぶらっこい おかしがすき

これからも つづけましょう。

おやつのやくそくをきめよう

①

②

おやつは、りょうや 時間をきめて食べる

じ かん た

すきな時間に おやつを食べる

じ かん

た

むしばと太りすぎに 気をつけましょう。

ふと

ごはんの時間を考えて 食べましょう。

じ かん

た

かんが

病気のもとに なりやすいのでりょうを

へらしましょう。

びょう き

いえ ひと

家の人とやってみよう！

おやつのあみだくじゲームだよ！

10. しゅんの食べものを 　 見つけよう

●

た

み

　それぞれの 食べものが 一番 よくとれ、

おいしく、えいよう たっぷりの じきを 食べものの 「しゅん」と いいます。

た

た

た い ち ば ん

なつ はる

あき ふゆ

キャベツ 玉ねぎ じゃがいも いちご

アスパラガス たけのこ さわら　　　　 さより　　　

かれい たい はたはた

だいこん 長ねぎ ほうれんそう

白菜 れんこん たら

なまこ ぶり ずわいがに 丸いも

かき ごぼう

かき

にんじん 里いも くり

こめ さつまいも

かぼちゃ なす きゅうり ピーマン

トマト すいか いわし とびうお

ぶどう 金時草

きんじそう か が

はくさい

なが たま

ふと

さと

加賀太きゅうり いか

きのこ

あまえび めぎす かます さば

まる

石川県のホームページ「いしかわの地産地消」

ヒント

いし か わけ ん ち さん ち し ょ う

おうちの人と しらべてみよう

ひ と

あなたのすんでいるちいきでとれる食べものに

○をつけてみましょう。

た ふ ゆ

な か ず

6ページにある図の中で冬がしゅんの食べものに

○をつけてみましょう。

11. きせつのごちそうを知ろう

し

　きせつごとの 行事や おいわいの時に 食べる とくべつな りょうりのことです。

それぞれに いみ がこめられています。

た

ぎ ょ う じ と き

大みそか 年こしそば

おお

とし

12

1

2

3

4

5

9

10

11

8

7

6

せつぶん いり豆

ひなまつり ちらしずしちらしずし

たんごのせっく かしわもち かしわもち ひがん

おはぎ おはぎ

ま め

花見

は な み

花見だんご 土用のうし

ど よ う

うなぎのかばやき

は な み

月見

つ き み

月見の だんご

つ き み

冬じ

と う

冬じかぼちゃ

と う

正月

おせちりょうり

しょう がつ

ぎ ょ う し ょ く

●

じ

●

＜チャレンジ１　げんきな 体を 作ろう＞ ・朝ごはんを 食べよう ・食事は、３食 食べよう ・○時に ねよう ・○時に おきよう ・おやつは りょうをきめて 食べよう ・おやつを 食べる 時間を きめよう ・毎食 やさいを 食べよう ・食べものの 3つのはたらきが そろった 食事を しよう ＜チャレンジ２　お手つだいを しよう＞ ・しょっきや はしを ならべよう ・りょうりを テーブルまで はこぼう ・後かたづけを しよう ・もりつけを しよう ・りょうりを 作ろう （米を あらおう、 やさいを あらおう、やさいを 切ろう など） ＜チャレンジ３　かんしゃして 食べよう＞ ・「いただきます」「ごちそうさま」の あいさつを しよう ・食べていると中で、立ち歩かないようにしよう ・すききらいを しないで 食べよう（きらいな ○○を 食べよう） ・しょっきや はしを 正しく もって 食べよう ・食事中は テレビを 見ないようにしよう

たあさ しょく じしょくた た た た たただ しょく じちゅうみ

た

た

て たちゅうある

た

たじ かん まい しょく た あと つく こめき

じ じ しょく じ

からだ

★ も く ひ ょ う れ い ★

した か か か

1つえらんで 下ページの 「わたしのチャレ ンジもくひょう」 ②に書きましょう

した 1つえらんで 下ページの 「わたしのチャレ ンジもくひょう」 ③に書きましょう

した

1２. チャレンジもくひょうをたてよう 　 右 の チ ャ レ ン ジ １ ～ 3 に つ い て 、 そ れ ぞ れ 1 つ ず つ え ら び 、 下 ペ ー ジ の 食 育 チ ャ レ ン ジ シ ー ト の 「 わ た し の チ ャ レ ン ジ も く ひ ょ う 」 ① ～ ③ に 書 い て 、 10日間チ ャ レ ン ジ し ま し ょ う 。 　 ○ の つ い た チ ャ レ ン ジ も く ひ ょ う れ い を え ら ん だ 人 は 、 ○ に 自 分 で 決 め た 時 間 や 食 べ 物を入れま し ょ う 。

み　ぎ きじ　　か　んじ　　ぶ　んた いも　の

ひ　と

か と　お　　か　か　ん

し　たしょくいく

●

シートの使い方は、 　　　　　を見てください。

ね んく み なまえ

つかかたみ 年 名前

組 チャレンジした人は、 令和年月10日（　）までに、学校ヘ提出してください。

ひと がつねんにちがっこうていしゅつ

うらページ おもてページ

けっか ^チ

ャ レ ン ジ も く ひ ょ う が た っ せ い で き た ら 、 ○ を つ け ま し ょ う 。 　

食育チ ャ レ ン ジ シ ー ト

しょく い　く ○の数を数えて1日の ごうけいを書きましょう

かずにち か

かぞ

★かんそう★ 　チャレンジが終ったら書きましょう。 ★チャレンジしたかんそうを書きましょう。 ★おうちの方からお子様へ一言

★わかったものに○をつけましょう。 　　１．朝ごはんの大切さ 　　２．食べものの3つのはたらき 　　３．旬の食べもの 　　４．そのた（　　　　　　　　　） ★チャレンジして楽しかったですか？ 　あてはまるものに○をつけましょう。 　　１．楽しかった 　　２．楽しくなかった か

あさ た た たの たの たの

しゅん

たい せつ

かお わ ○の数が2こか3この日は、　　　 日でした。

にちひかず れい　わ

わたしのチャレンジもくひょう チャレンジ1 チャレンジ2 ② チャレンジ3 ③

1日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

にち め 2日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

ふつ か め 3日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

みっ か め 4日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

よっ か め 5日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

いつ か め 6日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

むい か め 7日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

なの か め 8日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

よう か め 9日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

ここの か め 10日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

とお か め （例）1日目 がつ 　　　　　にち 月 　　日

にち めれい 1227 ① 2

きとせん 切りとり線

きせん はさみで切りとりましょう

き はさみで切りとりましょう

き

きとせん切りとり線 きせんはさみで切りとりましょう きはさみで切りとりましょう き

　①この食育チャレンジシートを、上の切りとり線にそって、はさみで切りとります。

　②　　　　　 （12ページ）の右上のらんに、学年、組、名前を書きます。

　③いしかわ食育ブックの11ページのもくひょうれいから、チャレンジ1～3について、それぞれ1つ選び、

　　　　　　　 （12ページ）の「わたしのチャレンジもくひょう」の①～③のらんに書きます。

　④学校へのしめきり日までのすきな10日間を選んで、「わたしのチャレンジもくひょう」にとり組みます。

　⑤とり組んだ日の日づけを　　　　　 （12ページ）に書き、たっせいできたもくひょうに○をつけます。

　⑥１日の○の数を数えて、1日のごうけいを　 に書きます。

　⑦とり組みきかんが終わったら、○の数が2こか3この日を数えて　　 の　 に書きます。

　⑧さいごに、　　　　　 （12ページ）の右がわのかんそうの部分を　　書きます。

　⑨切りはなした食育チャレンジシートを、学校へ出しましょう。

食育チャレンジシートのつかい方

しょくいく

しょくいく

しょくいくき か えら うえ

みぎうえがくねん

がっこう

がっこうだ びとお　かかんくえら

く

みぎ く

ぶ　　　ぶん

か おかずひかかぞ ひひ

かずかぞにちにちか か くみかな　　　 まえ ききせん

うらページ おもてページおもてページ

おもてページ

おもてページ

　食事の時間は、お子様と心を通わす大切な時間です。お子様がチャレンジすることに意欲が高まるような一声

をかけてあげてください。お子様の小さなつぶやきも大切にしてあげてください。

　　　　　 （14ページ）の右下「お子様への一言」の欄がありますので、ぜひご記入ください。 おもてページ けっか

保護者の皆様へ