九州大学学術情報リポジトリ
Kyushu University Institutional Repository
乳タンパク質の脱アミド化に関する研究
三輪, 典子
http://hdl.handle.net/2324/1398419
出版情報：Kyushu University, 2013, 博士（農学）, 課程博士 バージョン：
権利関係：Public access to the fulltext file is restricted for unavoidable reason (3)
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み わ のり こ
氏名・（本籍・国籍）
三 輪 典 子
（大阪府）学 位 の 種 類 博士（農学）
学 位 記 番 号 生資環博甲第７１６号 学 位 授 与 の 日 付 平成25年9月24日
学 位 授 与 の 要 件 学位規則第４条第１項該当 生物資源環境科学府 生物機能科学専攻
学 位 論 文 題 目 Studies on enzymatic deamidation of milk proteins（乳タンパク質の脱アミド化に関する研 究）
論 文 調 査 委 員 （主 査） 教 授 園 元 謙 二
（副 査） 教 授 神 谷 典 穂 准教授 中 山 二 郎
