教育委員会事務局 中学校給食推進室
No. 質問事項 回答 分類
1
完全除去食品以外の食品にアレ ルギーがある場合、当該食品は残 しても良いのでしょうか？
（例）キウイ
除去食対応となるアレルギー特定７品目以外の食材については、生徒が 自分自身で対応（除去）する場合や、学校がその生徒の周辺環境を配慮 する（例えば、果物の果汁等が付着しないように配慮する）場合等が想定さ れます。
症状によって、個別の対応が必要となりますので、面談等で必要な対応 を確認してください。
なお、学校給食でのアレルギー対応を求める場合には、生徒の安全確 保に万全を期すために、医師の診断に基づき、毎年、学校生活管理指導 表の提出をお願いしています。
アレ ル ギー
2
息子は小学校では学校指定の 食物アレルギーの検査書を提出し たり毎月給食の成分チェックをして いました。中学生になるので、好き 嫌いで食べないわけではないの で、検査書類を提出したりしない で、食べれない又は食べない方が よいと思われる食材については食 べなくていい、という事を了承して いただきたいです。
同上 アレ
ル ギー
3
アレルギー対応はどう対応する のか。いつ調査するのか。
在籍する１、２年生については、平成２８年１２月９日付け依頼文により調 査依頼をさせていただいています。なお、新入生については、平成２９年４ 月以降の調査となりますので、改めてお知らせいたします。
アレ ル ギー
4
北部学校給食センターのことが 報道されているが、開始できるの か。
（仮称）北部学校給食センターにつきましては、予定どおり、平成２９年１２ 月に開業する予定です。
セン ター
5
中部学校給食センターの隣に動 物愛護センターが設立するが、毛 等の異物混入は起きないのか。
給食センターには、エアカーテン（出入り口に空気の流れを作り、外気や ほこりの侵入をふせぐ装置）やドックシェルター（給食を運ぶトラックの荷台 と給食センターの搬入口の隙間を埋める装置）等、異物混入を防止する設 備を整備するとともに、空調により調理室の気圧を外部より高くいたします ので、毛等の異物混入の恐れはありません。
セン ター
6
完全給食の開始まで、ランチ サービスの利用は可能ですか？ その内容、申請方法は？
現在のランチサービスについては、南部学校給食センター対象２２校で は、平成２９年８月まで、中部・北部学校給食センター対象２６校では、平 成２９年１１月まで利用可能です。ただし、試行給食の実施日には、ランチ サービスはありません。
なお、申込み方法については、今までと変わりありません。
ラン チ サー
ビス
7
給食時間２０分では、準備・片付 けを含めると短いのではないか。
給食時間につきましては、給食実施に対応した時程での運用となりま す。実際の食事（喫食）時間は２０分程度は確保するよう各学校へお願いし ています。
給食 時間
8
上の子の時にお弁当の時間が 短く感じたのですが、配膳室から 教室への移動時間、教室での配 膳時間、実際の食事をする時間の 合計で２０分ですか？
同上 時程
9
検食はありますか。 管理職等による毎日の検食については、喫食する３０分前までに行いま す。
検食
平成２８年度 中学校給食保護者説明会 質問・回答について
No. 質問事項 回答 分類
10
エレベーター（運搬用）を開始前 に設置すべきでは？
学校施設へのエレベータの設置については、障害のある生徒への対応 として全校設置を目指して整備を進めており、約２/３の学校への設置を 行ったところです。
中学生は小学生のときに比べ体力も付いていること、給食を安全かつ効 率的に運搬するために自ら工夫することができることなどから、配膳室から 各教室までの食器、食缶等の運搬につきましては、各学校における生徒 の安全面を考慮した運用、指導のもと、生徒自身が行うことを基本としてい ます。
配膳
11
補食のための弁当持参は可能 か。
おにぎり等の補食や弁当の持参につきましては、集団生活の場である学 校における補食の必要性やあり方、衛生管理上の課題等もあり、認めてお りません。（アレルギー等の理由による弁当対応を除く。）
なお、学校判断ではなく、一律同じ対応となります。
補食
12
給食室で食器を洗浄する際には 使用する洗剤は石鹸なのか、合成 洗剤なのか？
自校調理場と給食センターでは設置される機器が違うことからそれぞれ 使用する洗剤が異なり、自校調理場では石鹸、共同調理場では環境に配 慮した合成洗剤を使用します。
その 他
13
説明会時に質問を直接受け付け ないことに疑問を感じます。簡単な 質問にはその場で答えていただき たいです。いつホームページに載 るかわからない回答をいちいち チェックできません。
いただいた質問に正確に回答するため、回答は後日まとめてホームペー ジや学校等で行う予定ですが、今後、簡単な質問等に対してはお答えす るようにいたします。
その 他
14
ナフキン（ランチョンマット）の用 意は必要ですか。
机は台ふきんで拭きますが、小学校では、勉強時間と食事時間の切り替 えが目的でナフキンも使用しています。中学校でも使用するかどうかにつ いては、各学校よりお知らせします。
その 他
15
何らかの理由により当日の給食 が配送できなくなった場合、その 日の昼食はどうなるのでしょうか？ また連絡手段は何を考えています か？
学校給食は原則として当日搬入された食材を当日調理しますので、大雪 や台風などにより一部の食材が届かない場合等においては、届いた食材 で可能な限りの献立を提供するようにしますが、状況によって給食の中止 をする場合があります。いずれの場合も速やかに学校給食センターから各 学校へ連絡します。各家庭へは学校からメール配信等の所定の方法によ り連絡をいたします。
なお、給食中止及び一部献立の実施となった場合についても、給食費は 一年を通じての食材費として充当する年額制としていますので、返金はあ りません。
