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学校給食実施状況等調査

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Academic year: 2022

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(1)平成31年2月26日. 平成30年度学校給食実施状況等調査の結果について. 文部科学省では、学校給食の実施状況を明らかにし、今後の学校給食及び食に関する 指導の充実のための施策の企画・立案に必要な基礎データを得ることを目的として、隔 年で学校給食実施状況等調査を実施しています。 このたび、平成30年度の実施状況を取りまとめましたので、公表します。. 1 調査内容 (1)調査期日:平成30年5月1日現在 (2)調査対象:学校給食を実施している国公私立の小学校、中学校、義務教育学校、中 等教育学校(前期課程)、特別支援学校及び夜間課程を置く高等学校(以 下「夜間定時制高等学校」という。) (3)調査事項 ア 学校給食実施状況調査 学校給食を実施している学校数等、学校給食調理員の配置状況など イ 学校給食費調査 公立の小・中学校における学校給食費の平均月額 ウ 米飯給食実施状況調査 米飯給食を実施している学校数、週当たりの実施回数など.

(2) 2 調査結果の概要 (1)学校給食実施状況調査 ア 学校給食の実施率 国公私立学校において学校給食を実施している学校数は全国で30,092校、 実施率は95.2%である。また、完全給食(主食、おかず及びミルクから成る給 食)の実施率は93.5%であり、実施率については、中学校、中等教育学校(前 期課程)及び特別支援学校において前回調査(平成28年)より増加している。 区分 小学校 中学校. 実施率(学校数比). 学校総数. 計. 完全給食. 補食給食 ミルク給食. 平成 30 年. 19,635 校. 99.1% (19,453 校). 98.5%. 0.3%. 0.3%. 平成 28 年. 19,675 校. 99.2% (19,510 校). 98.6%. 0.3%. 0.3%. 平成 30 年. 10,151 校. 89.9% ( 9,122 校). 86.6%. 0.4%. 2.9%. 平成 28 年. 10,108 校. 89.0% ( 9,000 校). 83.9%. 0.4%. 4.8%. 平成 30 年. 82 校 100.0% (. 82 校). 100.0%. 0.0%. 0.0%. 平成 28 年. 22 校 100.0% (. 22 校). 100.0%. 0.0%. 0.0%. 中等教育学校 平成 30 年 (前期課程) 平成 28 年. 52 校. 63.5% (. 33 校). 53.8%. 0.0%. 9.6%. 51 校. 62.7% (. 32 校). 52.9%. 0.0%. 9.8%. 平成 30 年. 1,132 校. 89.9% ( 1,018 校). 88.8%. 0.1%. 1.1%. 平成 28 年. 1,103 校. 89.3% (. 985 校). 88.0%. 0.1%. 1.2%. 夜間定時制 平成 30 年. 565 校. 68.0% (. 384 校). 52.6%. 15.2%. 0.2%. 平成 28 年. 565 校. 72.6% (. 410 校). 56.3%. 16.1%. 0.2%. 平成 30 年. 31,617 校. 95.2% (30,092 校). 93.5%. 0.6%. 1.1%. 平成 28 年. 31,524 校. 95.0% (29,959 校). 92.6%. 0.6%. 1.8%. 義務教育学校. 特別支援学校. 高等学校 計. ※平成28年度調査においては、熊本地震の影響を考慮し、熊本県を本調査対象より除い ている。以下同様。 イ. 学校給食調理員の配置状況 公立の小学校、中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)、特別支援学 校、夜間定時制高等学校及び共同調理場における学校給食調理員数は45,476 人であり、このうち非常勤職員の比率は44.6%である。. 区分. 常勤職員. 非常勤職員. 計(人). 職員数(人). 比率(%) 職員数(人). 比率(%). 平成30年. 25,190. 55.4. 20,286. 44.6. 45,476. 平成28年. 26,796. 57.6. 19,733. 42.4. 46,529. ※計上されている調理員数は、学校設置者が直接任用している調理員の数。 調理業務委託により業者から派遣されている調理員の数は含まない。.

(3) (2)学校給食費調査 公立の小学校及び中学校において保護者が負担する学校給食費の平均月額は、小学校 で4,343円、中学校で4,941円であり、全体的に微増している。 区分. 平成30年 給食回数. 平成28年. 給食費月額. 給食回数. 給食費月額. 小学校. 191回. 4,343円. 190回. 4,323円. 中学校. 186回. 4,941円. 186回. 4,929円. ※給食費月額とは、保護者の年間負担額を11か月で除した額。 (3)米飯給食実施状況調査 完全給食を実施している国公私立学校において米飯給食を実施している学校数は全国 で29,553校、実施率は100%である。また、米飯給食の週当たりの平均実施回 数は3.5回で平成28年より増加している。 区分. 平成30年. 平成28年. 完全給食実施学校数. 29,553校. 29,205校. 米飯給食実施学校数. 29,553校. 29,200校. 100%. 約100%. 3.5回. 3.4回. 米飯給食実施率 実施回数(週当たり). <担当> 初等中等教育局健康教育・食育課 企画官 福井 利恵(内線 3381) 専門官 松岡 勇雄(内線 2042) 学校給食係長 追川ケイ子(内線 2694) 学校給食係 渡部 薫 (内線 2694) 電話:03-5253-4111(代表) 03-6734-2694(直通).

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(5) 学 校 給 食 実 施 状 況 調 査 (平成30年5月1日現在). 文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課.

(6) 目. 次. 【第1表】学校給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 1. 【第2表】学校給食実施状況(小学校、中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程) ) ・・. 2. 【第3表】都道府県別学校給食実施状況(公立小学校数) ・・・・・・・・・・・・・・・・. 4. 【第4表】都道府県別学校給食実施状況(公立小学校児童数) ・・・・・・・・・・・・・・. 5. 【第5表】都道府県別学校給食実施状況(公立中学校数) ・・・・・・・・・・・・・・・・. 6. 【第6表】都道府県別学校給食実施状況(公立中学校生徒数) ・・・・・・・・・・・・・・. 7. 【第7表】都道府県調理方式別学校給食実施状況(公立小・中学校、義務教育学校、中等教育 学校(前期課程)数) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 8. 【第8表】都道府県調理方式別学校給食実施状況(公立小・中学校、義務教育学校、中等教育 学校(前期課程)児童生徒数) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10 【第9表】都道府県規模別共同調理場設置状況(公立) ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12 【第 10 表】学校給食調理員配置状況(公立) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 13 【第 11 表】都道府県別学校給食調理員配置状況(公立・常勤) ・・・・・・・・・・・・・・ 14 【第 12 表】単独・共同調理場規模別学校給食調理員配置状況(公立) ・・・・・・・・・・・ 15 【第 13 表】学校給食における外部委託状況(公立) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 16.

(7) - 1-. 学. 中. 校. 校. 区. 校. 学. 数. 数. 数. 数. 数. 125,188 297 18,816 29,553. 143,379 565 76,461 31,617. 計. 夜 間 定 時 制 高 等 学 校. 徒. 校. 生. 学. 数. 数. 数. 幼児・児童・生 徒 数. 校. 学. 9,106,986. 1,005. 1,132. 学 校 数 特 別 支 援 学 校 幼児・児童・生 徒 数. 9,951,763. 8,266. 徒. 生. 数. 16,277. 校. 学. 数. 中等教育学校 (前期課程). 28. 82. 82. 52. 2,569,439. 8,791. 10,151. 3,253,100. 6,352,201. 19,350. 実施数. 6,427,867. 19,635. 全国総数. 33,076. 児童・生徒数. 徒. 校. 学. 生. 童. 校. 児. 学. 分. 91.5. 93.5. 24.6. 52.6. 87.3. 88.8. 50.8. 53.8. 95.4. 100.0. 79.0. 86.6. 98.8. 98.5. 百分比. 完全給食. 51. 18,084. 177. 3,384. 86. 40. 1. 0. 0. 0. 0. 7,448. 39. 7,212. 実施数. 0.2. 0.6. 4.4. 15.2. 0.0. 0.1. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.2. 0.4. 0.1. 0.3. 百分比. 補食給食. 学校給食実施状況. 34,679. 義務教育学校. 学. 小. 第1表. 52. 127,857. 362. 16. 1. 832. 12. 1,720. 5. 0. 0. 116,567. 292. 8,722. 実施数. 1.3. 1.1. 0.0. 0.2. 0.6. 1.1. 10.6. 9.6. 0.0. 0.0. 3.6. 2.9. 0.1. 0.3. 百分比. ミルク給食. 国. 公 私 立 ). 9,252,927. 30,092. 22,216. 384. 126,060. 1,018. 9,986. 33. 33,076. 82. 2,693,454. 9,122. 6,368,135. 19,453. 実施数. 計. 93.0. 95.2. 29.1. 68.0. 87.9. 89.9. 61.4. 63.5. 95.4. 100.0. 82.8. 89.9. 99.1. 99.1. 百分比. 平成30年5月1日現在. (.

(8) - 2-. 中 学 校. 小 学 校. 第2表. 計. 立. 立. 公. 私. 立. 国. 計. 立. 立. 公. 私. 立. 国. 区. 3,253,100. 2,569,439. 8,791. 10,151. 学校数. 生徒数. 17,255. 238,326. 74. 744. 学校数. 生徒数. 2,546,365. 2,985,135. 8,702. 9,336. 学校数. 生徒数. 5,819. 29,639. 15. 71. 学校数. 生徒数. 6,352,201. 6,427,867. 19,350. 19,635. 学校数. 児童数. 30,775. 77,779. 87. 227. 学校数. 児童数. 6,284,287. 6,312,251. 児童数. 19,194. 19,338. 学校数. 69 37,139. 実施数. 79.0. 86.6. 7.2. 9.9. 85.3. 93.2. 19.6. 21.1. 98.8. 98.5. 39.6. 38.3. 99.6. 99.3. 98.2. 98.6. 百分比. 完全給食. 37,837. 70. 全国総数. 児童数. 学校数. 分. 50. 0. 0. 7,448. 39. 0. 0. 7,448. 39. 0. 0. 7,212. 51. 12. 1. 7,200. 実施数. 0.2. 0.4. 0.0. 0.0. 0.2. 0.4. 0.0. 0.0. 0.1. 0.3. 0.0. 0.4. 0.1. 0.3. 0.0. 0.0. 百分比. 補食給食. 1. 116,567. 292. 6,084. 37. 97,863. 224. 12,620. 31. 8,722. 52. 3,289. 13. 4,859. 38. 574. 実施数. 3.6. 2.9. 2.6. 5.0. 3.3. 2.4. 42.6. 43.7. 0.1. 0.3. 4.2. 5.7. 0.1. 0.2. 1.5. 1.4. 百分比. ミルク給食. 70. 2,693,454. 9,122. 23,339. 111. 2,651,676. 8,965. 18,439. 46. 6,368,135. 19,453. 34,076. 101. 6,296,346. 19,282. 37,713. 実施数. 計. 82.8. 89.9. 9.8. 14.9. 88.8. 96.0. 62.2. 64.8. 99.1. 99.1. 43.8. 44.5. 99.7. 99.7. 99.7. 100.0. 百分比. 平成30年5月1日現在. 学校給食実施状況(小学校、中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)).

(9) - 3-. 中 等 教 育 学 校 ( 前 期 課 程 ). 義 務 教 育 学 校. 第2表. 立. 私. 立. 立. 公. 私. 計. 立. 国. 計. 立. 立. 公. 国. 区. 16,277. 8,266. 28. 52. 学校数. 生徒数. 480. 3,481. 5. 17. 学校数. 生徒数. 7,665. 11,363. 22. 31. 学校数. 生徒数. 121. 1,433. 1. 4. 生徒数. 学校数. 33,076. 34,679. 82. 82. 学校数. 児童等数. 0. 0. 0 0. 31,947. 33,077. 80. 80. 2 1,129. 2. 実施数. 50.8. 53.8. 13.8. 29.4. 67.5. 71.0. 8.4. 25.0. 95.4. 100.0. 0.0. 0.0. 96.6. 100.0. 70.5. 100.0. 百分比. 完全給食. 1,602. 全国総数. 児童等数. 学校数. 児童等数. 学校数. 児童等数. 学校数. 分 実施数. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 百分比. 補食給食. 5. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 1,720. 5. 0. 0. 1,720. 実施数. 10.6. 9.6. 0.0. 0.0. 15.1. 16.1. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. 百分比. ミルク給食. 2. 9,986. 33. 480. 5. 9,385. 27. 121. 1. 33,076. 82. 0. 0. 31,947. 80. 1,129. 実施数. 計. 61.4. 63.5. 13.8. 29.4. 82.6. 87.1. 8.4. 25.0. 95.4. 100.0. 0.0. 0.0. 96.6. 100.0. 70.5. 100.0. 百分比. 平成30年5月1日現在. 学校給食実施状況(小学校、中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)).

(10) 第3表. 都道府県別学校給食実施状況(公立小学校数) 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 計. 総数 1,033 286 313 372 198 242 436 480 361 308 809 791 1,273 854 461 185 205 190 171 360 368 500 970 353 220 365 983 750 196 237 122 202 383 470 289 166 158 274 190 726 161 324 342 255 236 504 266 19,338. 完全給食 学校数 百分比 1,012 98.0 273 95.5 290 92.7 364 97.8 197 99.5 241 99.6 436 100.0 473 98.5 360 99.7 307 99.7 809 100.0 786 99.4 1,270 99.8 851 99.6 459 99.6 185 100.0 204 99.5 190 100.0 170 99.4 359 99.7 367 99.7 497 99.4 967 99.7 351 99.4 219 99.5 365 100.0 978 99.5 749 99.9 196 100.0 236 99.6 122 100.0 200 99.0 383 100.0 462 98.3 288 99.7 166 100.0 157 99.4 273 99.6 183 96.3 725 99.9 158 98.1 322 99.4 342 100.0 255 100.0 235 99.6 497 98.6 265 99.6 19,194 99.3. 補食給食 学校数 百分比 8 0.8 1 0.3 15 4.8 7 1.9 7 1.5 2 0.4 1 0.3 7 1.5 2 1.2 50 0.3. - 4-. 平成30年5月1日現在 ミルク給食 計 学校数 百分比 学校数 百分比 8 0.8 1,028 99.5 12 4.2 286 100.0 8 2.6 313 100.0 371 99.7 197 99.5 241 99.6 436 100.0 480 100.0 360 99.7 307 99.7 809 100.0 5 0.6 791 100.0 2 0.2 1,272 99.9 851 99.6 1 0.2 460 99.8 185 100.0 204 99.5 190 100.0 170 99.4 359 99.7 367 99.7 499 99.8 967 99.7 352 99.7 219 99.5 365 100.0 978 99.5 749 99.9 196 100.0 236 99.6 122 100.0 200 99.0 383 100.0 469 99.8 288 99.7 166 100.0 157 99.4 273 99.6 183 96.3 1 0.1 726 100.0 160 99.4 1 0.3 323 99.7 342 100.0 255 100.0 235 99.6 497 98.6 265 99.6 38 0.2 19,282 99.7.

(11) 第4表. 都道府県別学校給食実施状況(公立小学校児童数) 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 総数. 北 海 道 241,748 青 森 県 57,842 岩 手 県 58,587 宮 城 県 115,068 秋 田 県 42,115 山 形 県 52,716 福 島 県 88,781 茨 城 県 142,124 栃 木 県 99,937 群 馬 県 99,460 埼 玉 県 370,010 千 葉 県 311,918 東 京 都 580,786 神奈川県 449,456 新 潟 県 108,151 富 山 県 50,488 石 川 県 58,861 福 井 県 41,748 山 梨 県 39,208 長 野 県 106,635 岐 阜 県 106,688 静 岡 県 190,153 愛 知 県 413,326 三 重 県 93,843 滋 賀 県 81,582 京 都 府 121,008 大 阪 府 430,634 兵 庫 県 285,730 奈 良 県 65,974 和歌山県 44,895 鳥 取 県 28,554 島 根 県 34,447 岡 山 県 99,493 広 島 県 148,763 山 口 県 67,450 徳 島 県 34,613 香 川 県 50,099 愛 媛 県 68,906 高 知 県 32,159 福 岡 県 277,644 佐 賀 県 44,803 長 崎 県 70,119 熊 本 県 97,303 大 分 県 58,316 宮 崎 県 60,863 鹿児島県 89,841 沖 縄 県 99,406 計 6,312,251. 完全給食 児童数 百分比 240,449 99.5 56,254 97.3 56,771 96.9 113,860 99.0 42,060 99.9 52,660 99.9 87,980 99.1 140,860 99.1 99,656 99.7 99,295 99.8 369,284 99.8 308,830 99.0 579,462 99.8 445,932 99.2 107,975 99.8 50,364 99.8 58,774 99.9 41,723 99.9 39,058 99.6 106,181 99.6 106,450 99.8 189,167 99.5 412,261 99.7 93,274 99.4 81,479 99.9 120,552 99.6 430,130 99.9 285,489 99.9 65,874 99.8 44,817 99.8 28,495 99.8 34,433 100.0 99,297 99.8 146,987 98.8 67,294 99.8 34,498 99.7 49,996 99.8 68,855 99.9 31,637 98.4 277,136 99.8 43,647 97.4 70,094 100.0 97,198 99.9 58,244 99.9 60,745 99.8 89,796 99.9 99,014 99.6 6,284,287 99.6. 補食給食 児童数 百分比 594 0.2 122 0.2 1,168 2.0 1,042 0.9 990 0.7 635 0.3 472 0.5 1,153 0.8 1,024 2.3 7,200 0.1. - 5-. 平成30年5月1日現在 ミルク給食 計 児童数 百分比 児童数 百分比 487 0.2 241,530 99.9 1,327 2.3 57,703 99.8 575 1.0 58,514 99.9 114,902 99.9 42,060 99.9 52,660 99.9 87,980 99.1 141,850 99.8 99,656 99.7 99,295 99.8 369,284 99.8 2,257 0.7 311,087 99.7 195 0.0 579,657 99.8 445,932 99.2 14 0.0 107,989 99.9 50,364 99.8 58,774 99.9 41,723 99.9 39,058 99.6 106,181 99.6 106,450 99.8 189,802 99.8 412,261 99.7 93,746 99.9 81,479 99.9 120,552 99.6 430,130 99.9 285,489 99.9 65,874 99.8 44,817 99.8 28,495 99.8 34,433 100.0 99,297 99.8 148,140 99.6 67,294 99.8 2 0.0 34,500 99.7 49,996 99.8 68,855 99.9 31,637 98.4 277,136 99.8 44,671 99.7 2 0.0 70,096 100.0 97,198 99.9 58,244 99.9 60,745 99.8 89,796 99.9 99,014 99.6 4,859 0.1 6,296,346 99.7.

(12) 第5表. 都道府県別学校給食実施状況(公立中学校数) 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 計. 総数 576 156 159 200 113 98 219 211 156 161 414 377 611 411 227 80 84 75 81 187 178 263 419 153 98 163 458 343 103 120 56 96 154 232 146 82 67 128 105 337 85 171 163 124 128 219 149 9,336. 完全給食 学校数 百分比 561 97.4 146 93.6 135 84.9 194 97.0 112 99.1 93 94.9 219 100.0 208 98.6 151 96.8 159 98.8 412 99.5 377 100.0 607 99.3 183 44.5 225 99.1 79 98.8 82 97.6 72 96.0 79 97.5 182 97.3 177 99.4 258 98.1 416 99.3 143 93.5 64 65.3 123 75.5 426 93.0 298 86.9 100 97.1 110 91.7 54 96.4 94 97.9 149 96.8 205 88.4 145 99.3 81 98.8 66 98.5 126 98.4 81 77.1 319 94.7 62 72.9 163 95.3 158 96.9 122 98.4 124 96.9 217 99.1 145 97.3 8,702 93.2. 補食給食 学校数 百分比 4 0.7 1 0.6 7 4.4 4 2.0 4 4.1 3 1.4 3 4.0 1 0.4 1 1.0 3 0.7 1 0.3 5 2.2 2 2.4 39 0.4. - 6-. 平成30年5月1日現在 ミルク給食 計 学校数 百分比 学校数 百分比 6 1.0 571 99.1 9 5.8 156 100.0 17 10.7 159 100.0 1 0.5 199 99.5 112 99.1 97 99.0 219 100.0 211 100.0 151 96.8 159 98.8 1 0.2 413 99.8 377 100.0 2 0.3 609 99.7 79 19.2 262 63.7 1 0.4 226 99.6 79 98.8 1 1.2 83 98.8 75 100.0 79 97.5 2 1.1 184 98.4 177 99.4 3 1.1 262 99.6 416 99.3 3 2.0 146 95.4 4 4.1 69 70.4 1 0.6 124 76.1 429 93.7 8 2.3 307 89.5 1 1.0 101 98.1 110 91.7 54 96.4 94 97.9 3 1.9 152 98.7 21 9.1 231 99.6 145 99.3 81 98.8 66 98.5 126 98.4 14 13.3 95 90.5 18 5.3 337 100.0 20 23.5 84 98.8 7 4.1 170 99.4 158 96.9 2 1.6 124 100.0 124 96.9 217 99.1 145 97.3 224 2.4 8,965 96.0.

(13) 第6表. 都道府県別学校給食実施状況(公立中学校生徒数) 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 総数. 北 海 道 122,758 青 森 県 31,182 岩 手 県 31,061 宮 城 県 57,513 秋 田 県 22,593 山 形 県 28,011 福 島 県 48,473 茨 城 県 71,164 栃 木 県 51,245 群 馬 県 51,112 埼 玉 県 177,291 千 葉 県 147,785 東 京 都 223,216 神奈川県 199,792 新 潟 県 53,610 富 山 県 27,117 石 川 県 29,941 福 井 県 20,919 山 梨 県 20,580 長 野 県 54,723 岐 阜 県 54,214 静 岡 県 92,935 愛 知 県 196,080 三 重 県 45,889 滋 賀 県 38,952 京 都 府 56,980 大 阪 府 203,501 兵 庫 県 132,577 奈 良 県 31,903 和歌山県 21,776 鳥 取 県 14,346 島 根 県 16,910 岡 山 県 48,374 広 島 県 66,534 山 口 県 32,591 徳 島 県 17,684 香 川 県 24,775 愛 媛 県 32,543 高 知 県 13,886 福 岡 県 126,285 佐 賀 県 21,495 長 崎 県 34,204 熊 本 県 46,335 大 分 県 28,144 宮 崎 県 27,786 鹿児島県 42,879 沖 縄 県 45,471 計 2,985,135. 完全給食 生徒数 百分比 121,995 99.4 29,684 95.2 24,464 78.8 56,384 98.0 22,442 99.3 26,663 95.2 47,853 98.7 70,341 98.8 49,919 97.4 50,599 99.0 176,230 99.4 146,692 99.3 198,326 88.8 65,960 33.0 53,126 99.1 27,007 99.6 29,470 98.4 18,800 89.9 20,339 98.8 53,725 98.2 53,894 99.4 90,088 96.9 170,932 87.2 32,626 71.1 21,378 54.9 21,464 37.7 162,219 79.7 80,232 60.5 30,752 96.4 14,334 65.8 14,282 99.6 16,847 99.6 46,966 97.1 38,919 58.5 32,292 99.1 17,605 99.6 24,658 99.5 32,443 99.7 7,608 54.8 116,336 92.1 12,119 56.4 30,599 89.5 45,502 98.2 27,615 98.1 27,228 98.0 42,465 99.0 44,943 98.8 2,546,365 85.3. 補食給食 生徒数 百分比 339 0.3 60 0.2 662 2.1 586 1.0 1,233 4.4 542 0.8 2,073 9.9 312 0.3 278 0.7 287 0.1 36 0.0 595 0.9 445 2.1 7,448 0.2. - 7-. 平成30年5月1日現在 ミルク給食 計 生徒数 百分比 生徒数 百分比 251 0.2 122,585 99.9 1,199 3.8 30,943 99.2 5,852 18.8 30,978 99.7 302 0.5 57,272 99.6 22,442 99.3 27,896 99.6 47,853 98.7 70,883 99.6 49,919 97.4 50,599 99.0 221 0.1 176,451 99.5 146,692 99.3 63 0.0 198,389 88.9 30,867 15.4 96,827 48.5 12 0.0 53,138 99.1 27,007 99.6 348 1.2 29,818 99.6 20,873 99.8 20,339 98.8 470 0.9 54,195 99.0 53,894 99.4 1,061 1.1 91,461 98.4 23,905 12.2 194,837 99.4 1,639 3.6 34,265 74.7 885 2.3 22,541 57.9 114 0.2 21,578 37.9 162,506 79.9 4,268 3.2 84,536 63.8 199 0.6 30,951 97.0 14,334 65.8 14,282 99.6 16,847 99.6 932 1.9 47,898 99.0 4,732 7.1 44,246 66.5 32,292 99.1 17,605 99.6 24,658 99.5 32,443 99.7 1,115 8.0 8,723 62.8 7,864 6.2 124,200 98.3 8,708 40.5 21,272 99.0 2,505 7.3 33,104 96.8 45,502 98.2 351 1.2 27,966 99.4 27,228 98.0 42,465 99.0 44,943 98.8 97,863 3.3 2,651,676 88.8.

(14) 第7表 都道府県調理方式別学校給食実施状況(公立小・中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)数). 平成30年5月1日現在 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 計. 小学校 学校数. 1,020 274 305 371 197 241 436 480 360 307 809 786 1,270 851 459 185 204 190 170 359 367 499 967 352 219 365 978 749 196 236 122 200 383 469 288 166 157 273 183 725 160 322 342 255 235 497 265 19,244. 単独調理場 方式. 347 31 40 111 53 104 173 99 151 84 375 397 1,101 746 239 123 95 113 67 124 86 207 377 259 40 275 683 421 112 107 3 14 158 249 114 50 43 63 72 597 63 104 146 69 70 99 35 9,089. 百分比. 34.0 11.3 13.1 29.9 26.9 43.2 39.7 20.6 41.9 27.4 46.4 50.5 86.7 87.7 52.1 66.5 46.6 59.5 39.4 34.5 23.4 41.5 39.0 73.6 18.3 75.3 69.8 56.2 57.1 45.3 2.5 7.0 41.3 53.1 39.6 30.1 27.4 23.1 39.3 82.3 39.4 32.3 42.7 27.1 29.8 19.9 13.2 47.2. 共同調理場 方式. 673 243 265 259 144 137 263 375 198 219 408 389 168 104 220 62 109 76 103 235 281 292 590 93 179 90 229 328 84 117 119 185 224 200 174 116 114 210 110 128 95 216 196 185 165 398 230 9,998. 中学校 百分比. 66.0 88.7 86.9 69.8 73.1 56.8 60.3 78.1 55.0 71.3 50.4 49.5 13.2 12.2 47.9 33.5 53.4 40.0 60.6 65.5 76.6 58.5 61.0 26.4 81.7 24.7 23.4 43.8 42.9 49.6 97.5 92.5 58.5 42.6 60.4 69.9 72.6 76.9 60.1 17.7 59.4 67.1 57.3 72.5 70.2 80.1 86.8 52.0. その他 調理方式. 百分比. 学校数. 0.3 1.3 3.1 1.3 3.2 0.1 0.1 0.5 6.7 5.1 0.5 0.3 4.3 0.5 1.3 0.6 0.4 0.8. 565 147 142 198 112 97 219 211 151 159 412 377 607 183 225 79 82 75 79 182 177 259 416 143 65 123 429 299 100 110 54 94 149 210 145 81 66 126 81 319 64 163 158 122 124 217 145 8,741. 1 6 11 4 26 1 1 1 66 12 1 1 20 1 2 2 1 157. - 8-. 単独調理場 方式. 161 15 4 38 28 28 45 31 55 41 145 134 422 12 84 33 31 23 13 57 37 82 45 20 4 17 47 39 45 30 1 2 44 14 33 22 8 13 14 143 19 29 28 1 23 50 17 2,227. 百分比. 28.5 10.2 2.8 19.2 25.0 28.9 20.5 14.7 36.4 25.8 35.2 35.5 69.5 6.6 37.3 41.8 37.8 30.7 16.5 31.3 20.9 31.7 10.8 14.0 6.2 13.8 11.0 13.0 45.0 27.3 1.9 2.1 29.5 6.7 22.8 27.2 12.1 10.3 17.3 44.8 29.7 17.8 17.7 0.8 18.5 23.0 11.7 25.5. 共同調理場 方式. 404 132 138 160 84 57 174 179 90 115 250 241 100 102 113 46 47 39 55 125 140 166 263 91 61 34 64 161 55 57 53 92 105 102 111 53 57 113 67 151 43 122 130 120 101 167 128 5,458. 百分比. 71.5 89.8 97.2 80.8 75.0 58.8 79.5 84.8 59.6 72.3 60.7 63.9 16.5 55.7 50.2 58.2 57.3 52.0 69.6 68.7 79.1 64.1 63.2 63.6 93.8 27.6 14.9 53.8 55.0 51.8 98.1 97.9 70.5 48.6 76.6 65.4 86.4 89.7 82.7 47.3 67.2 74.8 82.3 98.4 81.5 77.0 88.3 62.4. その他 調理方式. 12 1 6 3 17 2 85 69 28 4 13 11 11 108 32 72 318 99 23 94 1 6 1 25 2 12 1 1,056. 百分比. 12.4 0.5 4.0 1.9 4.1 0.5 14.0 37.7 12.4 4.9 17.3 13.9 4.2 26.0 22.4 58.5 74.1 33.1 20.9 44.8 0.7 7.4 1.5 7.8 3.1 7.4 0.8 12.1.

(15) 第7表 都道府県調理方式別学校給食実施状況(公立小・中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)数). 1日現在. 平成30年5月1日現在 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 計. 義務教育学校 学校数. 5 1 1 1 1 1 9 2 2 7 2 1 2 2 2 1 1 1 7 4 2 1 3 1 3 2 2 6 2 2 1 2 80. 単独調理場 方式. 1 1 1 1 1 7 2 1 2 1 1 6 2 2 1 1 2 1 2 36. 百分比. 100.0 100.0. 11.1 50.0 50.0 100.0 100.0 100.0. 100.0. 50.0 100.0. 85.7 50.0 100.0. 100.0. 50.0 100.0. 16.7 100.0. 45.0. 共同調理場 方式. 5 1 1 1 7 1 1 1 2 1 1 1 2 1 3 1 3 1 5 2 1 2 44. 中等教育学校(前期課程). 百分比 100.0. 100.0 100.0. 100.0. 77.8 50.0. 50.0 50.0 100.0 100.0. 100.0. 14.3 50.0 50.0. 100.0 100.0. 100.0. 50.0 83.3 100.0 100.0. 100.0. 55.0. その他 調理方式. 百分比. 1 1 2 1 5. - 9-. 11.1 7.1 50.0 50.0 5.6. 学校数. 2 1 2 6 5 1 1 3 1 22. 単独調理場 方式. 1 5 1 1 8. 百分比. 50.0. 83.3 100.0. 100.0. 36.4. 共同調理場 方式. 1 1 2 3 7. 百分比. 50.0. 100.0. 100.0. 100.0. 31.8. その他 調理方式. 1 5 1 7. 百分比. 16.7 100.0. 100.0. 31.8.

(16) 第8表 都道府県調理方式別学校給食実施状況(公立小・中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)児童生徒数) 平成30年5月1日現在 都道府県名. 小学校 児童数. 単独調理場 方式. 百分比. 共同調理場 方式. 中学校 百分比. その他 調理方式. 百分比. 生徒数. 単独調理場 方式. 百分比. 共同調理場 方式. 百分比. その他 調理方式. 百分比. 1 北 海 道. 241,043. 121,913. 50.6. 119,130. 49.4. -. -. 122,334. 55,734. 45.6. 66,600. 54.4. -. -. 2 青 森 県. 56,376. 6,507. 11.5. 49,869. 88.5. -. -. 29,744. 2,256. 7.6. 27,488. 92.4. -. -. 3 岩 手 県. 57,939. 13,362. 23.1. 44,577. 76.9. -. -. 25,126. 590. 2.3. 24,536. 97.7. -. -. 4 宮 城 県. 114,902. 43,111. 37.5. 71,693. 62.4. 98. 0.1. 56,970. 10,108. 17.7. 46,862. 82.3. -. -. 5 秋 田 県. 42,060. 16,274. 38.7. 25,786. 61.3. -. -. 22,442. 7,005. 31.2. 15,437. 68.8. -. -. 6 山 形 県. 52,660. 19,626. 37.3. 33,034. 62.7. -. -. 27,896. 6,346. 22.7. 17,399. 62.4. 4,151. 7 福 島 県. 87,980. 42,460. 48.3. 45,520. 51.7. -. -. 47,853. 8,874. 18.5. 38,979. 81.5. -. 8 茨 城 県. 141,850. 40,441. 28.5. 101,048. 71.2. 361. 0.3. 70,883. 13,516. 19.1. 57,185. 80.7. 182. 0.3. 9 栃 木 県. 99,656. 49,813. 50.0. 46,226. 46.4. 3,617. 3.6. 49,919. 22,195. 44.5. 25,755. 51.6. 1,969. 3.9. 10 群 馬 県. 99,295. 31,687. 31.9. 65,608. 66.1. 2,000. 2.0. 50,599. 16,634. 32.9. 32,975. 65.2. 990. 2.0. 11 埼 玉 県. 369,284. 195,615. 53.0. 164,021. 44.4. 9,648. 2.6. 176,230. 69,051. 39.2. 100,064. 56.8. 7,115. 4.0. 12 千 葉 県. 308,830. 195,094. 63.2. 113,736. 36.8. -. -. 146,692. 64,328. 43.9. 81,897. 55.8. 467. 0.3. 13 東 京 都. 579,462. 509,229. 87.9. 70,003. 12.1. 230. 0.0. 198,326. 150,552. 75.9. 34,949. 17.6. 12,825. 6.5. 14 神 奈 川県. 445,932. 406,752. 91.2. 39,149. 8.8. 31. 0.0. 65,960. 4,771. 7.2. 47,223. 71.6. 13,966. 21.2. 15 新 潟 県. 107,975. 63,676. 59.0. 44,299. 41.0. -. -. 53,126. 19,273. 36.3. 22,722. 42.8. 11,131. 21.0. 16 富 山 県. 50,364. 35,515. 70.5. 14,849. 29.5. -. -. 27,007. 9,060. 33.5. 17,947. 66.5. -. 17 石 川 県. 58,774. 23,986. 40.8. 34,788. 59.2. -. -. 29,470. 9,796. 33.2. 17,609. 59.8. 2,065. 7.0. 18 福 井 県. 41,723. 27,260. 65.3. 14,350. 34.4. 113. 0.3. 20,873. 4,678. 22.4. 10,590. 50.7. 5,605. 26.9. 19 山 梨 県. 39,058. 18,392. 47.1. 20,666. 52.9. -. -. 20,339. 4,469. 22.0. 11,749. 57.8. 4,121. 20.3. 20 長 野 県. 106,181. 32,008. 30.1. 74,173. 69.9. -. -. 53,725. 15,155. 28.2. 38,570. 71.8. -. -. 21 岐 阜 県. 106,450. 29,130. 27.4. 77,320. 72.6. -. -. 53,894. 14,267. 26.5. 39,627. 73.5. -. -. 22 静 岡 県. 189,802. 87,176. 45.9. 102,626. 54.1. -. -. 90,400. 30,256. 33.5. 56,585. 62.6. 3,559. 3.9. 23 愛 知 県. 412,261. 156,813. 38.0. 255,448. 62.0. -. -. 170,932. 19,880. 11.6. 126,642. 74.1. 24,410. 14.3. 24 三 重 県. 93,746. 73,764. 78.7. 19,982. 21.3. -. -. 32,626. 3,115. 9.5. 26,108. 80.0. 3,403. 10.4. 25 滋 賀 県. 81,479. 15,628. 19.2. 65,851. 80.8. -. -. 21,656. 1,412. 6.5. 20,244. 93.5. -. 26 京 都 府. 120,552. 98,089. 81.4. 22,463. 18.6. -. -. 21,464. 4,054. 18.9. 8,671. 40.4. 8,739. 40.7. 27 大 阪 府. 430,130. 313,195. 72.8. 96,096. 22.3. 20,839. 4.8. 162,506. 21,334. 13.1. 28,639. 17.6. 112,533. 69.2. 28 兵 庫 県. 285,489. 212,107. 74.3. 73,382. 25.7. -. -. 80,268. 18,598. 23.2. 47,252. 58.9. 14,418. 18.0. 29 奈 良 県. 65,874. 40,732. 61.8. 25,142. 38.2. -. -. 30,752. 15,558. 50.6. 15,194. 49.4. -. 30 和 歌 山県. 44,817. 20,772. 46.3. 22,345. 49.9. 1,700. 3.8. 14,334. 2,974. 20.7. 9,294. 64.8. 2,066. 31 鳥 取 県. 28,495. 453. 1.6. 28,042. 98.4. -. -. 14,282. 100. 0.7. 14,182. 99.3. -. -. 32 島 根 県. 34,433. 1,438. 4.2. 32,982. 95.8. 13. 0.0. 16,847. 282. 1.7. 16,565. 98.3. -. -. 33 岡 山 県. 99,297. 62,443. 62.9. 36,820. 37.1. 34. 0.0. 46,966. 17,556. 37.4. 29,410. 62.6. -. -. 34 広 島 県. 148,140. 101,022. 68.2. 40,156. 27.1. 6,962. 4.7. 39,514. 5,363. 13.6. 19,068. 48.3. 15,083. 38.2. 35 山 口 県. 67,294. 35,458. 52.7. 31,836. 47.3. -. -. 32,292. 7,591. 23.5. 24,554. 76.0. 147. 0.5. 36 徳 島 県. 34,498. 16,483. 47.8. 18,015. 52.2. -. -. 17,605. 7,702. 43.7. 8,731. 49.6. 1,172. 6.7. 37 香 川 県. 49,996. 14,301. 28.6. 35,695. 71.4. -. -. 24,658. 3,564. 14.5. 20,755. 84.2. 339. 1.4. 38 愛 媛 県. 68,855. 16,458. 23.9. 52,397. 76.1. -. -. 32,443. 3,521. 10.9. 28,922. 89.1. -. -. 39 高 知 県. 31,637. 20,159. 63.7. 11,449. 36.2. 29. 0.1. 7,608. 1,450. 19.1. 6,158. 80.9. -. -. 40 福 岡 県. 277,136. 240,246. 86.7. 36,890. 13.3. -. -. 116,336. 45,552. 39.2. 63,232. 54.4. 7,552. 6.5. 41 佐 賀 県. 44,671. 21,533. 48.2. 22,114. 49.5. 1,024. 2.3. 12,564. 3,592. 28.6. 8,527. 67.9. 445. 3.5. 42 長 崎 県. 70,094. 34,445. 49.1. 35,063. 50.0. 586. 0.8. 30,599. 6,938. 22.7. 20,736. 67.8. 2,925. 9.6. 43 熊 本 県. 97,198. 53,373. 54.9. 43,825. 45.1. -. -. 45,502. 6,830. 15.0. 38,672. 85.0. -. -. 44 大 分 県. 58,244. 31,790. 54.6. 26,444. 45.4. 10. 0.0. 27,615. 125. 0.5. 27,486. 99.5. 4. 0.0. 45 宮 崎 県. 60,745. 22,815. 37.6. 37,930. 62.4. -. -. 27,228. 4,876. 17.9. 22,352. 82.1. -. -. 46 鹿 児 島県. 89,796. 34,288. 38.2. 55,508. 61.8. -. -. 42,465. 12,254. 28.9. 30,211. 71.1. -. -. 47 沖 縄 県. 99,014. 9,238. 9.3. 89,776. 90.7. -. -. 44,943. 1,159. 2.6. 43,784. 97.4. -. -. 6,291,487. 3,656,070. 58.1. 2,588,122. 41.1. 47,295. 2,553,813. 754,294. 29.5. 1,538,137. 60.2. 261,382. 計. - 10-. 0.8. 14.9. -. -. -. 14.4. 10.2.

(17) 第8表 都道府県調理方式別学校給食実施状況(公立小・中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)児童生徒数). 月1日現在. 平成30年5月1日現在 都道府県名. 義務教育学校 児童等数. 単独調理場 方式. 百分比. 共同調理場 方式. 中等教育学校(前期課程) 百分比. 1 北 海 道. 405. -. -. 405. 2 青 森 県. -. -. -. -. 3 岩 手 県. 612. -. -. 4 宮 城 県. 140. -. -. 5 秋 田 県. 285. 285. 100.0. 6 山 形 県. 382. 382. 100.0. 7 福 島 県. 279. -. 8 茨 城 県. 6,514. 165. 9 栃 木 県. 348. 10 群 馬 県. その他 調理方式. 百分比. 単独調理場 方式. 生徒数. 百分比. 100.0. -. -. 714. 479. -. -. -. -. -. -. 612. 100.0. -. -. -. -. 140. 100.0. -. -. 413. -. -. -. -. -. -. -. 279. 100.0. -. 2.5. 5,857. 89.9. 492. 78. 22.4. 270. 77.6. -. -. -. -. -. -. 11 埼 玉 県. -. -. -. -. 12 千 葉 県. 730. 337. 46.2. 393. 13 東 京 都. 5,959. 5,959. 100.0. 14 神 奈 川県. 1,072. 1,072. 15 新 潟 県. 807. 807. 16 富 山 県. -. -. 17 石 川 県. 114. 114. 18 福 井 県. -. 19 山 梨 県. 共同調理場 方式. 百分比. 百分比. 32.9. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 413. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 838. -. -. 838. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 53.8. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 2,699. 2,383. 88.3. -. -. 316. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 100.0. -. -. -. -. 1,133. -. -. -. -. 1,133. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 20 長 野 県. 622. 89. 14.3. 533. 85.7. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 21 岐 阜 県. 287. -. -. 287. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 22 静 岡 県. 130. -. -. 130. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 23 愛 知 県. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 24 三 重 県. 284. 284. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 25 滋 賀 県. 152. -. 26 京 都 府. 2,400. 27 大 阪 府. -. 7.6. 67.1. 235. その他 調理方式. 11.7. 100.0. -. 152. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 2,161. 90.0. 165. 6.9. 74. 3.1. -. -. -. -. -. -. -. 1,608. 811. 50.4. 592. 36.8. 205. 12.7. -. -. -. -. -. -. -. 28 兵 庫 県. 1,580. 1,192. 75.4. 298. 18.9. 90. 5.7. -. -. -. -. -. -. -. 29 奈 良 県. -. -. 30 和 歌 山県. 699. 699. 31 鳥 取 県. 591. -. -. 32 島 根 県. 262. -. 33 岡 山 県. -. 34 広 島 県. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 591. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 262. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 1,350. -. -. 1,350. 100.0. -. -. 186. -. -. -. -. 186. 35 山 口 県. -. -. -. -. -. -. -. 312. 312. 100.0. -. -. -. -. 36 徳 島 県. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 37 香 川 県. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 38 愛 媛 県. -. -. -. -. -. -. -. 1,254. -. -. 1,254. 100.0. -. -. 39 高 知 県. 185. 47. 25.4. 138. 74.6. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 40 福 岡 県. 220. 220. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 41 佐 賀 県. 2,496. 478. 19.2. 2,018. 80.8. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 42 長 崎 県. 49. 49. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 43 熊 本 県. 153. -. -. 153. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 44 大 分 県. 1,031. -. -. 1,031. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 45 宮 崎 県. -. -. -. -. -. -. -. 116. 116. 100.0. -. -. -. -. 46 鹿 児 島県. 201. -. -. 201. 100.0. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 47 沖 縄 県. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. 31,947. 15,229. 7,665. 3,290. 計. 47.7. 15,857. 49.6. 861. - 11-. 2.7. 42.9. 2,740. 35.7. 1,635. 100.0. 21.3.

(18) 第9表. 都道府県規模別共同調理場設置状況(公立) 平成30年5月1日現在 児 都道府県名. 500人. ~ 以下. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神 奈 川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和 歌 山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿 児 島県 沖 縄 県 計 百分率. 501人. 108 14 20 6 21 4 37 1 21 14 4 10 7 2 41 2 9 12 18 30 28 12 6 11 3 11 1 7 10 9 10 20 27 33 31 20 9 21 29 4 4 31 29 16 12 22 19 816 34.8. 童. 生. 徒. 数. 1,001人 1,501人 2,001人 2,501人 3,001人 4,001人 5,001人 7,001人 10,001人 20,001人. ~. ~. ~. ~. ~. ~. ~. ~. ~. 1,000人 1,500人 2,000人 2,500人 3,000人 4,000人 5,000人 7,000人 10,000人 20,000人. 36 11 15 13 25 8 13 5 22 10 4 14 1 5 26 8 5 8 17 10 18 3 4 4 3 1 14 1 5 8 8 7 8 7 5 8 6 5 7 11 15 9 9 20 25 8 475 20.2. 14 4 9 5 5 3 6 7 5 8 2 6 4 3 7 8 5 9 5 10 1 4 2 2 2 4 3 4 4 2 4 5 4 7 11 7 3 13 3 4 4 3 5 7 15 248 10.6. 5 1 7 3 2 1 3 7 3 2 1 8 3 3 3 4 1 2 4 6 8 5 7 2 1 3 8 1 3 1 2 5 5 2 7 5 2 2 5 2 3 1 6 6 161 6.9. 7 2 4 4 2 4 6 2 7 2 9 1 1 7 1 4 1 1 5 2 5 2 2 4 1 1 1 3 1 8 2 7 1 2 2 2 1 2 3 5 4 131 5.6. 5 5 4 2 6 3 1 1 3 4 2 1 2 1 1 3 5 4 9 1 1 3 1 2 3 3 1 1 2 2 8 2 2 2 2 2 1 101 4.3. - 12-. 3 4 1 2 4 8 1 2 3 9 6 3 2 1 2 1 2 3 2 4 8 1 4 2 7 2 1 1 3 1 3 1 1 3 1 4 2 2 5 115 4.9. 3 1 2 2 2 5 4 2 4 8 5 3 1 2 1 1 1 5 6 1 3 2 5 3 1 3 4 2 2 1 1 1 1 1 2 5 96 4.1. 4 2 2 7 2 7 1 6 5 1 2 1 1 1 5 2 19 5 2 9 6 1 2 1 1 4 1 4 4 1 1 6 116 4.9. 3 2 6 1 1 2 5 4 3 4 2 5 15 1 2 1 1 1 2 61 2.6. 1 1 4 1 4 1 1 1 2 4 1 1 2 1 1 26 1.1. 計. 以上. -. 189 42 62 48 57 22 76 51 61 53 33 79 34 25 87 13 36 23 38 76 71 69 83 23 26 21 28 56 17 26 31 39 51 58 59 37 42 59 40 37 24 61 52 41 47 72 71 2,346 100.0.

(19) 第10表. 学校給食調理員配置状況(公立) 区分 小学校. 学校・調理場数. 常勤. 8,708. 内調理師免許 取得者. 中学校. 2,157. 内調理師免許 取得者. 義務教育学校. 36. 内調理師免許 取得者. 中等教育学校 (前期課程). 12. 内調理師免許 取得者. 特別支援学校. 748. 内調理師免許 取得者. 夜間定時制高等学校. 295. 内調理師免許 取得者. 共同調理場. 2,346. 内調理師免許 取得者. 計. 平成30年5月1日現在 非常勤 計. 14,302. 内調理師免許 取得者. - 13-. 12,671. 8,698. 21,369. 8,935. 3,253. 12,188. 1,837. 1,297. 3,134. 1,333. 589. 1,922. 64. 19. 83. 61. 11. 72. 0. 0. 0. 0. 0. 0. 831. 1,258. 2,089. 608. 409. 1,017. 134. 176. 310. 97. 76. 173. 9,653. 8,838. 18,491. 6,190. 3,031. 9,221. 25,190. 20,286. 45,476. 17,224. 7,369. 24,593.

(20) 第11表. 都道府県別学校給食調理員配置状況(公立・常勤) 平成30年5月1日現在 都道府県名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神奈 川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和歌 山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿児 島県 沖 縄 県 計. 小学校. 238 53 105 216 120 204 449 92 33 177 479 362 582 1,069 381 232 88 157 67 259 355 382 597 583 88 495 891 668 112 163 4 32 257 654 188 138 113 130 149 468 74 68 259 109 92 190 49 12,671. 中学校. 98 16 5 57 57 19 101 23 15 113 5 11 84 3 82 35 41 43 16 96 154 107 60 26 13 15 20 47 19 17 9 16 27 62 72 31 16 7 42 16 1 55 3 18 59 5 1,837. 義務教育学校. 中等教育学校 特別支援学校 (前期課程). 5 6 2 1 2 6 5 3 3 20 4 2 3 2 64. -. - 14-. 10 5 5 2 21 56 38 25 23 30 12 55 28 9 28 33 4 15 43 28 8 33 27 62 17 34 6 38 6 8 4 15 2 37 25 4 30 5 831. 夜間定時制 高等学校. 共同調理場. 6 1 3 5 34 4 7 1 6 40 8 5 2 1 2 2 3 4 134. 607 135 118 111 84 80 423 253 64 283 392 222 152 53 214 8 167 101 281 460 488 225 247 139 75 65 99 325 85 43 91 180 422 211 116 188 318 427 130 165 125 216 210 161 127 308 259 9,653. 計 953 209 233 392 266 331 1,032 413 113 598 933 625 830 1,182 711 284 333 341 369 818 1,018 714 987 787 189 628 1,037 1,108 233 257 95 227 734 898 374 402 462 588 292 717 240 287 531 307 237 557 318 25,190.

(21) - 15-. 1か所当たりの平均人員. 配置人員 共同調理場数. 区分. 公立共同調理場規模別. 501人 ~ 700人 4,830 1,795 2.7 575 350 1.6 14 9 1.6 13 2 6.5 -. 701人 ~ 900人 2,303 776 3.0 268 122 2.2 13 4 3.3 -. 901人 ~ 1,100人 928 247 3.8 35 21 1.7 12 4 3.0 -. 1,101人 ~ 1,300人 243 66 3.7 1 1 -. 1,301人 ~ 1,500人 37 9 4.1 -. 18,491 2,346 7.9. 計. 平成30年5月1日現在 1,501人 計 以上 21,369 8,708 2.5 3,134 2,157 1.5 83 36 2.3 12 2,089 748 2.8 310 295 1.1. 501人 1,001人 1,501人 2,001人 2,501人 3,001人 4,001人 5,001人 7,001人 10,001人20,001人 500人 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 以下 1,000人 1,500人 2,000人 2,500人 3,000人 4,000人 5,000人 7,000人 10,000人20,000人 以上 3,450 2,559 2,099 1,655 1,502 1,536 1,529 1,202 1,290 939 730 816 475 248 161 131 101 115 96 116 61 26 4.2 5.4 8.5 10.3 11.5 15.2 13.3 12.5 11.1 15.4 28.1 -. 児童生徒数. 301人 ~ 500人 6,225 2,545 2.4 1,060 737 1.4 6 2 3.0 10 174 64 2.7 1 -. 単独・共同調理場規模別学校給食調理員配置状況(公立). 公立単独調理場規模別(完全給食・補食給食) 児童生徒数 101人 区分 100人 ~ 以下 300人 1,900 4,903 配置人員 小学校 1,100 2,170 学校数 1校当たりの平均人数 1.7 2.3 338 858 配置人員 中学校 321 605 学校数 1校当たりの平均人数 1.1 1.4 13 25 配置人員 義務教育学校 9 7 学校数 1校当たりの平均人数 1.4 3.6 配置人員 中等教育学校 1 1 学校数 (前期課程) 1校当たりの平均人数 746 1,156 配置人員 特別支援学校 317 365 学校数 1校当たりの平均人数 2.4 3.2 261 49 配置人員 夜間定時制 255 39 学校数 高等学校 1校当たりの平均人数 1.0 1.3. 第12表.

(22) 第13表. 学校給食における外部委託状況(公立) 平成30年5月1日現在 調理方式 ・学校種別 等. 委託業務別. 単独調理場 小学校数. 共同調理場. 中等教育学校数 中学校数 義務教育学校数 (前期課程). 調理場数. 学校数. 計 学校数. 委託比率. 調. 理. 4,003. 1,423. 14. 7. 1,239. 8,773. 14,220. 50.6%. 運. 搬. 740. 373. 3. 2. 1,759. 11,902. 13,020. 46.4%. 981. 150. 2. 0. 233. 1,911. 3,044. 10.8%. 3,964. 1,423. 14. 6. 1,190. 8,583. 13,990. 49.8%. ボ イ ラー 管理. 312. 110. 1. 1. 797. 6,548. 6,972. 24.8%. そ の 他の 業務. 1,272. 363. 10. 1. 734. 4,999. 6,645. 23.7%. 物資購入・管理. 食 器 洗 浄. ※「計」の欄の委託比率は、完全給食及び補食給食を実施している学校数に対する外部委託学校数の比率である。. - 16-.

(23) 学 校 給 食 費 調 査 (平成30年5月1日現在). 文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課.

(24) 目. 次. 【第1表】学校給食費平均月額(公立小・中学校・夜間定時制高等学校) ・・・・・・・・・. 1. 【第2表】都道府県別学校給食費平均月額(公立小・中学校・夜間定時制高等学校) ・・・・. 2.

(25) - 1-. 校. 学. 学. 小. 中. 夜間定時制高等学校. 校. 分. 区. 176. 186. 191. (回). 給食回数. 4,822. 4,941. 4,343. (円). 給食費月額. 平成30年. 1.9%. 0.2%. 0.5%. (%). 対前年度上昇率. 176. 186. 190. (回). 給食回数. 4,732. 4,929. 4,323. (円). 給食費月額. (参考)平成28年. 平成30年5月1日現在. 学校給食費平均月額(公立小・中学校・夜間定時制高等学校). ※1.調査対象は、完全給食を実施する公立学校である。 2.この調査における学校給食費月額とは、保護者の年間負担額の平均月額(年間負担額を11か月で除した額)である。. 第1表.

(26) 第2表. 都道府県別学校給食費平均月額(公立小・中学校・夜間定時制高等学校) 平成30年5月1日現在 小学校 都道府県名. 平均月額 (円). 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ※. 北 海 道 青 森 県 岩 手 県 宮 城 県 秋 田 県 山 形 県 福 島 県 茨 城 県 栃 木 県 群 馬 県 埼 玉 県 千 葉 県 東 京 都 神奈川県 新 潟 県 富 山 県 石 川 県 福 井 県 山 梨 県 長 野 県 岐 阜 県 静 岡 県 愛 知 県 三 重 県 滋 賀 県 京 都 府 大 阪 府 兵 庫 県 奈 良 県 和歌山県 鳥 取 県 島 根 県 岡 山 県 広 島 県 山 口 県 徳 島 県 香 川 県 愛 媛 県 高 知 県 福 岡 県 佐 賀 県 長 崎 県 熊 本 県 大 分 県 宮 崎 県 鹿児島県 沖 縄 県 平均. 4,275 4,595 4,173 4,323 4,748 4,683 4,568 3,769 4,372 4,280 4,079 4,524 4,387 4,310 4,942 4,784 4,743 4,425 4,242 5,025 4,558 4,488 4,102 4,157 3,901 4,398 3,991 4,136 4,199 4,438 4,793 4,687 4,775 4,315 4,416 4,750 4,496 4,104 4,287 3,967 4,150 3,926 4,067 4,352 4,137 3,623 3,677 4,343. 中学校. 実施回数. 平均月額. (回). 193 193 172 181 191 194 181 194 198 198 187 188 192 185 193 194 194 192 195 201 198 182 189 188 190 191 189 185 183 191 192 194 192 191 190 192 195 187 178 189 191 190 191 197 197 190 197 191. (円). 5,078 5,130 4,752 4,941 5,309 5,223 5,167 4,169 5,109 5,043 4,804 5,294 5,247 4,788 5,735 5,661 5,563 5,170 4,998 5,806 5,312 5,356 4,860 4,017 4,349 4,791 4,733 4,606 4,569 4,838 5,239 5,406 5,371 4,813 4,923 5,295 4,960 4,517 4,740 4,632 4,788 4,615 4,688 4,736 4,775 4,123 4,198 4,941. 夜間定時制高等学校. 実施回数 (回). 191 188 170 173 188 187 176 193 196 198 185 185 185 173 190 196 194 190 192 199 199 181 184 165 193 178 167 180 174 186 182 193 186 182 184 189 186 179 176 188 190 185 189 196 195 189 197 186. 平均月額. 実施回数. (円). 3,760 5,746 6,858 4,266 3,836 6,342 6,056 4,753 5,278 4,819 5,483 3,130 5,010 5,821 4,498 4,711 4,447 5,601 4,840 4,735 4,979 3,873 5,964 3,514 5,294 6,349 3,486 4,140 4,189 4,579 4,481 3,239 5,186 5,900 4,800 3,613 4,822. 各都道府県ごとの平均額に高低があるが、これは、各都道府県により給食内容や年間実施回数が異なるためであり、 これを単純に比べることはできない。. - 2-. (回). 192 147 184 176 170 191 183 186 188 176 184 146 167 192 159 189 178 182 184 181 183 155 144 159 171 194 153 150 178 189 187 190 187 194 159 197 176.

(27) 米 飯 給 食 実 施 状 況 調 査 (平成30年5月1日現在). 文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課.

(28) 目. 次. 【第1表】米飯給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 1. 【第2表】形態種別米飯給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 2. 【第3表】都道府県別米飯給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 3. 【第4表】都道府県・学校種別米飯給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 4. 【第5表】都道府県・形態種別米飯給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 5. 【第6表】回数別米飯給食実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・. 6.

(29) - 1-. 学. 中. 分. 校. 校. (. (. (. 定. 参. 国. (. 全. 計. 考. 学. ). 校. 〔. (. (. (. 31,617 〕. 29,553 ). 29,553. 297 ). 297. 1,005 ). 1,005. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 9,106,986 ). 9,106,986. 18,816 ). 18,816. 125,188 ). 125,188. 8,266 ). 28 ). 33,076 ). 33,076. 2,569,439 ). 2,569,439. 6,352,201 ). 6,352,201 人. 幼児・児童・生徒数. 8,266 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. %. 百分比. 28. 82 ). 82. 8,791 ). 8,791. 19,350 ). 19,350 校. 学校数. 平成30年. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. %. 実施率. 米飯給食実施状況. 29,205 ). 29,200. 318 ). 318. 971 ). 971. 27 ). 27. 22 ). 22. 8,476 ). 8,474. 19,391 ). 19,388 校. 学校数. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. 100.0 (. %. 百分比. 9,099,275 ). 9,097,771. 21,411 ). 21,411. 121,804 ). 121,804. 8,768 ). 8,768. 12,068 ). 12,068. 2,619,602 ). 2,619,083. 6,315,622 ). 6,314,637 人. 幼児・児童・生徒数. (参考)平成28年. 総. 数. 91.0. 100.0. 100.0. 100.0. 100.0. 100.0. 100.0. 100.0. %. 実施率. 平成30年5月1日現在. ( 国 公 私 立 ). 〔 9,951,763 〕 〔 31,524 〕 〔 9,994,322 〕 93.5 91.5 92.6 ※1.調査対象は、 完全給食を実施している学校(国立・公立・私立)のうち、5月1日現在で米飯給食を実施している 学校とする。 2.( )内は、同年5月1日現在の完全給食実施状況の数であり、 実施率は、完全給食に対する比率である。 3.[ ]内は、同年5月1日現在の学校数及び幼児・児童・生徒数の総数であり、実施率は、これに対する比率である。. 等. 高. 時. 制. 間. 援. 夜. 支. 校. 別. 学. 特. 中等教育学校 ( 前 期 課 程 ) (. 義務教育学校. 学. 小. 区. 第1表.

(30) - 2-. 学. 中. 分. 校. 校. 高. 等. 間. 計. 学. 時. 校. (. (. 制. 定. 援. 夜. 支. 校 (. 別. (. (. (. (. 学. 特. 中 等 教 育 学 校 ( 前 期 課 程 ). 義 務 教 育 学 校. 学. 小. 区. 第2表. 46.5% ). 13,736. 81.8% ). 243. 71.9% ). 723. (. (. (. 38.7% ). 3,523,389. 74.7% ). 14,060. 74.5% ). 93,259. 51.0% ). (. 46.4% ). 49.5% ). 16,382. 38.0% ). 976,101. 38.1% ). 4,218. (. (. (. 2,419,369 人. 幼児・児童・生徒数. 13. 58.5% ). 48. 44.5% ). 3,908. 45.5% ). 8,801 校. 学校数. 自 校 炊 飯. (. (. (. (. (. (. (. 53.5% ). 15,817. 18.2% ). 54. 28.1% ). 282. 53.6% ). 15. 41.5% ). 34. 55.5% ). 4,883. 54.5% ). 10,549 校. 学校数. (. (. (. (. (. (. (. 61.3% ). 5,583,597. 25.3% ). 4,756. 25.5% ). 31,929. 49.0% ). 4,048. 50.5% ). 16,694. 62.0% ). 1,593,338. 61.9% ). 3,932,832 人. 幼児・児童・生徒数. 委 託 炊 飯. 形態種別米飯給食実施状況. (. (. (. (. (. (. (. 100.0% ). 29,553. 100.0% ). 297. 100.0% ). 1,005. 100.0% ). 28. 100.0% ). 82. 100.0% ). 8,791. 100.0% ). 19,350 校. 学校数. 合. (. (. (. (. (. (. (. 100.0% ). 9,106,986. 100.0% ). 18,816. 100.0% ). 125,188. 100.0% ). 8,266. 100.0% ). 33,076. 100.0% ). 2,569,439. 100.0% ). 6,352,201 人. 幼児・児童・生徒数. 計. 平成30年5月1日現在. ( 国 公 私 立 ).

(31) 第3表. 都道府県別米飯給食実施状況 ( 国 公 私 立 ) 平成30年5月1日現在 平 成 30 年 都道府県名. 完 全 給 食 学校数 (校). (参 考) 平 成 28 年. 米 飯 給 食. 幼児・児童・生徒数 (人). 学校数 (校). 実施率. 幼児・児童・生徒数 (人). 学校数. 完 全 給 食. 幼児・児童・生徒数. (%). (%). 学校数. 米 飯 給 食. 幼児・児童・生徒数. (校). (人). 学校数. 実施率. 幼児・児童・生徒数. (校). (人). 学校数. 幼児・児童・生徒数. (%). (%). 1 北. 海 道. 1,687. 373,049. 1,687. 373,049. 100.0. 100.0. 1,719. 380,515. 1,719. 380,515. 100.0. 100.0. 2 青. 森 県. 439. 88,027. 439. 88,027. 100.0. 100.0. 442. 92,627. 437. 91,123. 98.9. 98.4. 3 岩. 手 県. 443. 83,897. 443. 83,897. 100.0. 100.0. 475. 88,161. 475. 88,161. 100.0. 100.0. 4 宮. 城 県. 598. 174,906. 598. 174,906. 100.0. 100.0. 607. 179,701. 607. 179,701. 100.0. 100.0. 5 秋. 田 県. 328. 66,632. 328. 66,632. 100.0. 100.0. 331. 70,390. 331. 70,390. 100.0. 100.0. 6 山. 形 県. 358. 81,423. 358. 81,423. 100.0. 100.0. 366. 84,700. 366. 84,700. 100.0. 100.0. 7 福. 島 県. 684. 139,173. 684. 139,173. 100.0. 100.0. 696. 145,608. 696. 145,608. 100.0. 100.0. 8 茨. 城 県. 737. 225,841. 737. 225,841. 100.0. 100.0. 757. 232,847. 757. 232,847. 100.0. 100.0. 9 栃. 木 県. 536. 154,134. 536. 154,134. 100.0. 100.0. 552. 159,270. 552. 159,270. 100.0. 100.0. 10 群. 馬 県. 490. 152,811. 490. 152,811. 100.0. 100.0. 492. 158,940. 492. 158,940. 100.0. 100.0. 11 埼. 玉 県. 1,294. 558,050. 1,294. 558,050. 100.0. 100.0. 1,297. 566,504. 1,297. 566,504. 100.0. 100.0. 12 千. 葉 県. 1,213. 463,576. 1,213. 463,576. 100.0. 100.0. 1,244. 474,506. 1,244. 474,506. 100.0. 100.0. 13 東. 京 都. 2,047. 818,020. 2,047. 818,020. 100.0. 100.0. 2,055. 836,206. 2,055. 836,206. 100.0. 100.0. 14 神 奈 川 県. 1,099. 525,456. 1,099. 525,456. 100.0. 100.0. 1,029. 513,930. 1,029. 513,930. 100.0. 100.0. 15 新. 潟 県. 730. 167,884. 730. 167,884. 100.0. 100.0. 751. 173,453. 751. 173,453. 100.0. 100.0. 16 富. 山 県. 281. 78,925. 281. 78,925. 100.0. 100.0. 285. 82,467. 285. 82,467. 100.0. 100.0. 17 石. 川 県. 303. 89,728. 303. 89,728. 100.0. 100.0. 309. 92,225. 309. 92,225. 100.0. 100.0. 18 福. 井 県. 282. 62,491. 282. 62,491. 100.0. 100.0. 283. 64,191. 283. 64,191. 100.0. 100.0. 19 山. 梨 県. 273. 62,417. 273. 62,417. 100.0. 100.0. 276. 65,268. 276. 65,268. 100.0. 100.0. 20 長. 野 県. 570. 164,818. 570. 164,818. 100.0. 100.0. 576. 172,077. 576. 172,077. 100.0. 100.0. 21 岐. 阜 県. 581. 165,851. 581. 165,851. 100.0. 100.0. 585. 171,011. 585. 171,011. 100.0. 100.0. 22 静. 岡 県. 794. 285,804. 794. 285,804. 100.0. 100.0. 799. 291,873. 799. 291,873. 100.0. 100.0. 23 愛. 知 県. 1,456. 594,790. 1,456. 594,790. 100.0. 100.0. 1,456. 600,436. 1,456. 600,436. 100.0. 100.0. 24 三. 重 県. 514. 128,888. 514. 128,888. 100.0. 100.0. 532. 132,888. 532. 132,888. 100.0. 100.0. 25 滋. 賀 県. 304. 106,257. 304. 106,257. 100.0. 100.0. 304. 106,402. 304. 106,402. 100.0. 100.0. 26 京. 都 府. 523. 149,594. 523. 149,594. 100.0. 100.0. 526. 150,899. 526. 150,899. 100.0. 100.0. 27 大. 阪 府. 1,474. 611,030. 1,474. 611,030. 100.0. 100.0. 1,428. 619,871. 1,428. 619,871. 100.0. 100.0. 28 兵. 庫 県. 1,102. 374,582. 1,102. 374,582. 100.0. 100.0. 1,026. 361,350. 1,026. 361,350. 100.0. 100.0. 29 奈. 良 県. 315. 101,987. 315. 101,987. 100.0. 100.0. 306. 97,344. 306. 97,344. 100.0. 100.0. 30 和 歌 山 県. 359. 61,798. 359. 61,798. 100.0. 100.0. 358. 61,853. 358. 61,853. 100.0. 100.0. 31 鳥. 取 県. 192. 44,846. 192. 44,846. 100.0. 100.0. 199. 45,909. 199. 45,909. 100.0. 100.0. 32 島. 根 県. 308. 52,578. 308. 52,578. 100.0. 100.0. 312. 53,916. 312. 53,916. 100.0. 100.0. 33 岡. 山 県. 553. 149,416. 553. 149,416. 100.0. 100.0. 565. 153,260. 565. 153,260. 100.0. 100.0. 34 広. 島 県. 694. 191,270. 694. 191,270. 100.0. 100.0. 686. 190,244. 686. 190,244. 100.0. 100.0. 35 山. 口 県. 457. 102,780. 457. 102,780. 100.0. 100.0. 468. 106,134. 468. 106,134. 100.0. 100.0. 36 徳. 島 県. 260. 53,825. 260. 53,825. 100.0. 100.0. 273. 55,657. 273. 55,657. 100.0. 100.0. 37 香. 川 県. 233. 76,679. 233. 76,679. 100.0. 100.0. 236. 78,814. 236. 78,814. 100.0. 100.0. 38 愛. 媛 県. 413. 104,639. 413. 104,639. 100.0. 100.0. 426. 107,171. 426. 107,171. 100.0. 100.0. 39 高. 知 県. 285. 41,016. 285. 41,016. 100.0. 100.0. 285. 41,672. 285. 41,672. 100.0. 100.0. 40 福. 岡 県. 1,112. 403,252. 1,112. 403,252. 100.0. 100.0. 1,117. 401,888. 1,117. 401,888. 100.0. 100.0. 41 佐. 賀 県. 244. 60,550. 244. 60,550. 100.0. 100.0. 251. 61,571. 251. 61,571. 100.0. 100.0. 42 長. 崎 県. 514. 103,278. 514. 103,278. 100.0. 100.0. 528. 105,690. 528. 105,690. 100.0. 100.0. 43 熊. 本 県. 524. 145,617. 524. 145,617. 100.0. 100.0. -. -. -. -. -. -. 44 大. 分 県. 400. 89,439. 400. 89,439. 100.0. 100.0. 416. 91,233. 416. 91,233. 100.0. 100.0. 45 宮. 崎 県. 375. 89,999. 375. 89,999. 100.0. 100.0. 381. 91,303. 381. 91,303. 100.0. 100.0. 46 鹿 児 島 県. 733. 135,388. 733. 135,388. 100.0. 100.0. 757. 136,548. 757. 136,548. 100.0. 100.0. 47 沖. 442. 150,575. 442. 150,575. 100.0. 100.0. 443. 150,752. 443. 150,752. 100.0. 100.0. 29,553. 9,106,986. 29,553. 9,106,986. 100.0. 100.0. 29,205. 9,099,275. 29,200. 9,097,771. 100.0. 100.0. 縄 県 計. - 3-.

(32) 第4表. 都道府県・学校種別米飯給食実施状況 ( 国 公 私 立 ) 平成30年5月1日現在 小 学 校. 都道府県名. 学校数 (校). 1 北 海 道 1,016. 中 学 校. 児童数. 学校数 (人). (校). 義務教育学校. 生徒数. 学校数 (人). (校). 中等教育学校(前期課程). 児童等数. 学校数. (人). (校). 生徒数 (人). 特別支援学校. 夜間定時制高校. 学校数. 幼児・児童・生徒数. 学校数. (校). (人). (校). 242,071. 564. 122,972. 5. 405. 2. 714. 68. 5,425. 32. 合. 生徒数 (人). 計. 学校数. 幼児・児童・生徒数. (校). (人). 1,462 1,687. 373,049. 2 青 森 県. 274. 56,805. 146. 29,684. -. -. -. -. 18. 1,515. 1. 23. 439. 88,027. 3 岩 手 県. 292. 57,435. 135. 24,464. 1. 612. -. -. 14. 1,367. 1. 19. 443. 83,897. 4 宮 城 県. 367. 115,069. 196. 56,621. 1. 140. 1. 413. 25. 2,308. 8. 355. 598. 174,906. 5 秋 田 県. 198. 42,615. 112. 22,442. 1. 285. -. -. 15. 1,247. 2. 43. 328. 66,632. 6 山 形 県. 242. 53,252. 93. 26,663. 1. 382. -. -. 19. 1,049. 3. 77. 358. 81,423. 7 福 島 県. 438. 88,734. 219. 47,853. 1. 279. -. -. 21. 2,091. 5. 216. 684. 139,173. 8 茨 城 県. 478. 142,524. 214. 71,617. 9. 6,514. 3. 931. 24. 3,879. 9. 376. 737. 225,841. 9 栃 木 県. 362. 100,651. 153. 50,552. 2. 348. -. -. 13. 2,213. 6. 370. 536. 154,134. 10 群 馬 県. 310. 100,644. 161. 50,659. -. -. -. -. 19. 1,508. -. -. 490. 152,811. 11 埼 玉 県. 812. 370,748. 422. 179,293. -. -. -. -. 38. 6,683. 22. 1,326 1,294. 558,050. 12 千 葉 県. 790. 310,332. 381. 147,274. 2. 730. -. -. 40. 5,240. -. - 1,213. 463,576. 13 東 京 都 1,295. 593,171. 619. 201,212. 7. 5,959. 6. 2,699. 65. 12,273. 55. 2,706 2,047. 818,020. 14 神 奈 川 県. 859. 449,840. 185. 66,597. 2. 1,072. -. -. 47. 6,422. 6. 1,525 1,099. 525,456. 15 新 潟 県. 462. 109,226. 229. 54,262. 1. 807. 5. 1,133. 33. 2,456. -. -. 730. 167,884. 16 富 山 県. 186. 50,782. 79. 27,007. -. -. -. -. 12. 1,088. 4. 48. 281. 78,925. 17 石 川 県. 205. 58,866. 82. 29,470. 2. 114. -. -. 11. 1,190. 3. 88. 303. 89,728. 18 福 井 県. 191. 41,776. 74. 19,055. 1. 738. -. -. 11. 834. 5. 88. 282. 62,491. 19 山 梨 県. 175. 40,668. 82. 20,599. -. -. -. -. 11. 983. 5. 167. 273. 62,417. 20 長 野 県. 361. 107,048. 184. 54,763. 2. 622. 1. 234. 18. 2,073. 4. 78. 570. 164,818. 21 岐 阜 県. 370. 107,661. 181. 54,860. 2. 287. -. -. 21. 2,354. 7. 689. 581. 165,851. 22 静 岡 県. 501. 190,740. 259. 90,248. 1. 130. -. -. 24. 4,107. 9. 579. 794. 285,804. 23 愛 知 県. 969. 413,527. 417. 171,392. -. -. -. -. 40. 6,846. 30. 3,025 1,456. 594,790. 24 三 重 県. 352. 93,857. 144. 33,054. 1. 284. -. -. 17. 1,693. -. -. 514. 128,888. 25 滋 賀 県. 220. 82,091. 65. 21,721. 1. 152. 1. 76. 12. 1,945. 5. 272. 304. 106,257. 26 京 都 府. 370. 122,679. 123. 21,464. 8. 2,791. -. -. 16. 2,290. 6. 370. 523. 149,594. 27 大 阪 府. 990. 435,841. 433. 164,694. 4. 1,608. -. -. 42. 8,801. 5. 86 1,474. 611,030. 28 兵 庫 県. 752. 286,542. 299. 80,561. 2. 1,580. 1. 121. 44. 4,928. 4. 850 1,102. 374,582. 29 奈 良 県. 203. 68,823. 102. 31,505. -. -. -. -. 9. 1,275. 1. 384. 315. 101,987. 30 和 歌 山 県. 237. 45,388. 110. 14,334. 1. 699. -. -. 11. 1,377. -. -. 359. 61,798. 31 鳥 取 県. 123. 28,873. 55. 14,683. 3. 591. -. -. 11. 699. -. -. 192. 44,846. 32 島 根 県. 201. 34,787. 94. 16,847. 1. 262. -. -. 12. 682. -. -. 308. 52,578. 33 岡 山 県. 387. 100,539. 150. 46,989. -. -. 1. 30. 13. 1,705. 2. 153. 553. 149,416. 34 広 島 県. 466. 148,180. 206. 38,974. 3. 1,350. 1. 186. 17. 2,560. 1. 20. 694. 191,270. 35 山 口 県. 290. 68,052. 147. 32,559. -. -. 1. 312. 13. 1,710. 6. 147. 457. 102,780. 36 徳 島 県. 168. 35,367. 81. 17,605. -. -. -. -. 11. 853. -. -. 260. 53,825. 37 香 川 県. 159. 51,021. 66. 24,658. -. -. -. -. 8. 1,000. -. -. 233. 76,679. 38 愛 媛 県. 274. 69,420. 126. 32,443. -. -. 3. 1,254. 10. 1,522. -. -. 413. 104,639. 39 高 知 県. 184. 32,290. 81. 7,608. 2. 185. -. -. 11. 774. 7. 159. 285. 41,016. 40 福 岡 県. 732. 279,283. 321. 116,496. 2. 220. 1. 47. 36. 5,508. 20. 1,698 1,112. 403,252. 41 佐 賀 県. 159. 44,260. 63. 12,479. 6. 2,496. -. -. 10. 1,053. 6. 262. 244. 60,550. 42 長 崎 県. 327. 71,248. 165. 30,692. 2. 49. -. -. 17. 1,088. 3. 201. 514. 103,278. 43 熊 本 県. 343. 97,846. 158. 45,502. 2. 153. -. -. 19. 1,954. 2. 162. 524. 145,617. 44 大 分 県. 257. 59,161. 123. 27,778. 1. 1,031. -. -. 15. 1,304. 4. 165. 400. 89,439. 45 宮 崎 県. 236. 61,351. 124. 27,228. -. -. 1. 116. 13. 1,241. 1. 63. 375. 89,999. 46 鹿 児 島 県. 498. 90,661. 217. 42,465. 2. 201. -. -. 15. 2,014. 1. 47. 733. 135,388. 47 沖 縄 県. 269. 100,456. 151. 47,541. -. -. -. -. 16. 2,061. 6. 517. 442. 150,575. 6,352,201 8,791. 2,569,439. 82. 33,076. 28. 8,266 1,005. 125,188. 297. 18,816. 29,553. 9,106,986. 計. 19,350. - 4-.

(33) 第5表. 都道府県・形態種別米飯給食実施状況 ( 国 公 私 立 ) 平成30年5月1日現在 自 校 炊 飯 都道府県名. 学 校 数. 委 託 炊 飯. 幼児・児童・生徒数 (校). 学 校 数 (人). 合. 幼児・児童・生徒数 (校). 計. 学 校 数 (人). 幼児・児童・生徒数 (校). (人). 1 北 海 道. 771. 97,806. 916. 275,243. 1,687. 373,049. 2 青 森 県. 221. 35,639. 218. 52,388. 439. 88,027. 3 岩 手 県. 242. 42,656. 201. 41,241. 443. 83,897. 4 宮 城 県. 127. 21,853. 471. 153,053. 598. 174,906. 5 秋 田 県. 186. 30,396. 142. 36,236. 328. 66,632. 6 山 形 県. 96. 14,399. 262. 67,024. 358. 81,423. 7 福 島 県. 149. 23,301. 535. 115,872. 684. 139,173. 8 茨 城 県. 99. 26,488. 638. 199,353. 737. 225,841. 9 栃 木 県. 302. 90,759. 234. 63,375. 536. 154,134. 10 群 馬 県. 55. 6,418. 435. 146,393. 490. 152,811. 11 埼 玉 県. 527. 222,583. 767. 335,467. 1,294. 558,050. 12 千 葉 県. 640. 251,550. 573. 212,026. 1,213. 463,576. 13 東 京 都. 1,841. 757,531. 206. 60,489. 2,047. 818,020. 14 神 奈 川 県. 471. 233,932. 628. 291,524. 1,099. 525,456. 15 新 潟 県. 435. 85,982. 295. 81,902. 730. 167,884. 16 富 山 県. 70. 10,085. 211. 68,840. 281. 78,925. 17 石 川 県. 70. 10,719. 233. 79,009. 303. 89,728. 18 福 井 県. 209. 37,933. 73. 24,558. 282. 62,491. 19 山 梨 県. 220. 47,411. 53. 15,006. 273. 62,417. 20 長 野 県. 238. 46,259. 332. 118,559. 570. 164,818. 21 岐 阜 県. 245. 50,897. 336. 114,954. 581. 165,851. 22 静 岡 県. 242. 66,924. 552. 218,880. 794. 285,804. 23 愛 知 県. 118. 20,213. 1,338. 574,577. 1,456. 594,790. 24 三 重 県. 194. 31,048. 320. 97,840. 514. 128,888. 25 滋 賀 県. 199. 61,739. 105. 44,518. 304. 106,257. 26 京 都 府. 218. 59,560. 305. 90,034. 523. 149,594. 27 大 阪 府. 499. 198,323. 975. 412,707. 1,474. 611,030. 28 兵 庫 県. 404. 103,232. 698. 271,350. 1,102. 374,582. 29 奈 良 県. 72. 17,517. 243. 84,470. 315. 101,987. 30 和 歌 山 県. 187. 23,026. 172. 38,772. 359. 61,798. 31 鳥 取 県. 68. 11,148. 124. 33,698. 192. 44,846. 32 島 根 県. 203. 22,964. 105. 29,614. 308. 52,578. 33 岡 山 県. 273. 45,653. 280. 103,763. 553. 149,416. 34 広 島 県. 186. 24,777. 508. 166,493. 694. 191,270. 35 山 口 県. 304. 49,388. 153. 53,392. 457. 102,780. 36 徳 島 県. 171. 28,362. 89. 25,463. 260. 53,825. 37 香 川 県. 116. 31,079. 117. 45,600. 233. 76,679. 38 愛 媛 県. 381. 94,731. 32. 9,908. 413. 104,639. 39 高 知 県. 246. 24,643. 39. 16,373. 285. 41,016. 40 福 岡 県. 547. 155,130. 565. 248,122. 1,112. 403,252. 41 佐 賀 県. 132. 26,843. 112. 33,707. 244. 60,550. 42 長 崎 県. 390. 72,248. 124. 31,030. 514. 103,278. 43 熊 本 県. 335. 68,174. 189. 77,443. 524. 145,617. 44 大 分 県. 145. 16,513. 255. 72,926. 400. 89,439. 45 宮 崎 県. 245. 53,528. 130. 36,471. 375. 89,999. 46 鹿 児 島 県. 485. 54,825. 248. 80,563. 733. 135,388. 47 沖 縄 県. 162. 17,204. 280. 133,371. 442. 150,575. 13,736. 3,523,389. 15,817. 5,583,597. 29,553. 9,106,986. 計. - 5-.

(34) 第6表. 回数別米飯給食実施状況 ( 国 公 私 立 ) 平成30年5月1日現在 区 分. 学. 校. 数. (校). 幼児・児童・生徒数 (人). 週 5回. 1,618 (. 5.5% ). 302,262 (. 3.3% ). 週4.5回. 2,006 (. 6.8% ). 422,120 (. 4.6% ). 週 4回. 7,895 (. 26.7% ). 2,205,348 (. 24.2% ). 週3.5回. 5,535 (. 18.7% ). 1,973,709 (. 21.7% ). 週 3回. 11,644 (. 39.4% ). 3,850,764 (. 42.3% ). 週2.5回. 537 (. 1.8% ). 240,067 (. 2.6% ). 週 2回. 232 (. 0.8% ). 75,336 (. 0.8% ). 週 1回. 86 (. 0.3% ). 37,380 (. 0.4% ). 月 3回. 0 (. 0.0% ). 0 (. 0.0% ). 月 2回. 0 (. 0.0% ). 0 (. 0.0% ). 月 1回. 0 (. 0.0% ). 0 (. 0.0% ). その他. 0 (. 0.0% ). 0 (. 0.0% ). 29,553 ( 100.0% ). 9,106,986 (. 100.0% ). 計. 28,698. ( 97.1% ). 週当たり平均実施回数. 8,754,203. ( 96.1% ). 3.5 回. ※調査対象は、米飯給食を実施している小学校、中学校、義務教育学校、中等教育学校(前期課程)、特 別支援学校及び夜間定時制高等学校である。. - 6-.

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