前菜
Appetizer
中盆 小盆
お一人様 1 Person
雲 白 肉 片
豚肉を雲、キュウリを青空に見立てた四川の前菜 薄切り豚肉の辛味にんにくソースかけ
Sliced Pork with Chili Garlic Sauce
111 生 菜 沙 拉 中華風サラダ 1,430
Chinese Salad
211 叉 焼 肉 片 焼き豚 1,320
BBQ Pork
215 口 水 肥 鶏 四川風『よだれ鶏』 1,320
Chilled Chicken with Chili Sauce (Sichuan Style) 210 香 辣 肥 鶏 蒸し鶏の四川風辛子ソースかけ
1,320
Chilled Chicken with Sichuan Pepper Sauce
205 松 花 皮 蛋 ピータン 1,320
Preserved Duck's Egg
213 酸 辣 蔬 菜 野菜の甘酢漬け 1,320
Chinese Pickled Vegetables with Sour 207 雲 白 肉 片 薄切り豚肉辛味にんにくソースかけ
2,860
Sliced Pork with Chili Garlic Sauce
203 拌 海 蜇 皮 クラゲの冷菜 4,290 2,860
Jelly Fish
202 冷 鮑 魚 片 蒸し鮑の薄切り冷菜 6,270 4,180
Chilled Abalone
220 什 錦 拼 盤 冷菜盛り合わせ 2,310
Assorted Appetizer
212 三 色 拼 盤 三種冷菜盛り合わせ(蒸し鮑・クラゲ・蒸し鶏)
9,570
三 色 拼 盤
蒸し鮑・クラゲ・蒸し鶏の盛合せ
蒸し鶏のソースはお好みでお選びください。
Abalone,Jelly Fish & Chilled Chicken
6,380
Abalone,Jelly Fish & Chilled Chicken
スープ・土鍋
Soup & Stewed Pot
中盆 小盆
麻 辣 砂 鍋
海の幸、肉類、野菜がふんだんに入った四川の 辛くて痺れる土鍋です。
7,920
蟹 黄 河 魚 翅
当店自慢の濃厚な蟹卵入りのスープに
ジャックコニッシュのヒレが入った贅沢なスープです。
Jack cornish fin soup with crab roe
薬 膳 炖 鶏 湯
朝鮮人参・ナツメ・クコの実などの漢方食材と 鶏肉・干し貝柱・金華ハムが入った当店自慢の 薬膳スープです。
Steamed Chinese medicine soup with chicken
5,280
804 家 郷 川 湯 五目野菜スープ 3,630 2,420
Soup with Vegetables,Tofu & Dropped Egg
Stewed Mixed Foods in a Pot with Very Spicy Sauce (Tingling) 110 麻 辣 砂 鍋 四川風五目入り辛味土鍋
803 酸 辣 羹 湯 胡椒と酸味のスープ（酸辣湯）
3,630 2,420
Hoto & Sour Soup
801 鮑 片 上 湯 鮑のスープ 6,270 4,180
Clear Soup with Abalone
3802 粟 米 羹 湯 コーンスープ
1 cup
770Cream of Corn Soup 583 薬 膳 炖 鶏 湯 鶏肉入り薬膳蒸しスープ
1 cup
4,620Steamed Chinese Medicine Soup with Chicken 585 蟹 黄 河 魚 翅 ジャックコニッシュ入り蟹卵のスープ
1 cup
4,180Jack Cornish Fin Soup with Crab Roe
4,180
Jack Cornish Fin Soup with Oyster Sauce
584 蚝 油 河 魚 翅 ジャックコニッシュのオイスターソース仕立てスープ
1 cup
鮑・ナマコ・アオリイカ
Abalone , Sea Cucumber & Squid
中盆 小盆
翡 翠 魷 魚
花切りにしたアオリイカを青ジソで炒め、翡翠に 見立てた当店自慢の料理。
Squid with green perilla (Japanese basil) This dish is our restaurant's original cusine.
Braised abalone with soy sauce
475 宮 保 魷 魚 アオリイカとカシューナッツの赤唐辛子炒め
5,280 3,520
Stir-Fried Squid & Cashew-Nuts with Red Pepper
紅 焼 鮑 魚
蒸し鮑と筍、椎茸を醤油味でじっくりと 煮込んだ料理です。
473 白 汁 魷 魚 アオリイカのミルク炒め
5,280 3,520
Sauteed Squid with Cream Sauce 471 翡 翠 魷 魚 アオリイカの青ジソ炒め
6,270 4,180
Sauteed Squid with Green Perilla 523 酸 辣 海 参 ナマコの胡椒と酸味の煮込み
13,530 9,020
Braised Sea Cucumber with Hot Pepper & Sour Sauce
522 葱 焼 海 参 ナマコの醤油煮込み 13,530 9,020
Braised Sea Cucumber with Soy Sauce 521 鮑 魚 海 参 ナマコと蒸し鮑の煮込み
19,800 13,200
Braised Sea Cucumber & Abalone with Soy Sauce
452 奶 油 鮑 魚 蒸し鮑のクリーム煮 10,890 7,260
Braised Abalone with Cream Sauce
7,260
Braised Abalone with Soy Sauce
451 紅 焼 鮑 魚 蒸し鮑の醤油煮込み 10,890
蟹・海老・豆腐
Crab , Shrimp & Tofu
中盆 小盆
あばた(麻)のある”陳”おばさんがご主人に活力が出る ために考えたと謂われている料理。
本場四川の代表的な家庭料理です。
是非ご飯と一緒に！
3,520
Braised Tofu with Crab Roe 5,280
502 陳 麻 婆 豆 腐
504 蟹 黄 豆 腐 豆腐と蟹卵の煮込み
501 麻 婆 豆 腐 麻婆豆腐 4,290 2,860
Braised Tofu & Minced Meats with Chili Bean
433 生 炒 蝦 仁 海老の塩味炒め 5,280 3,520
Stir-Fried Shrimps,Vegetables & Ham
432 乾 焼 蝦 仁 海老のチリソース煮 5,280 3,520
Braised Shrimps with Chili Sauce
431 宮 保 蝦 仁 海老とカシューナッツの赤唐辛子炒め
5,280 3,520
Stir-Fried Shrimps & Cashew-Nuts with Red Pepper
405 芙 蓉 蟹 蛋 かに玉 5,280 3,520
Crab Meat with Egg Fu-Yong
404 宮 保 蟹 爪 蟹爪の赤唐辛子炒め 6,930 4,620
Stir-Fried Crab Claws with Red Pepper
四川激辛陳麻婆豆腐
5,280 3,520
Braised Tofu & Minced Meats (Very Spicy & Tingling)
宮 保 蟹 爪
中国の昔の官僚官位『宮保』の名前にちなんだ 四川料理。蟹爪と朝天辣椒で炒めた辛味と香りが 絶妙な一品。
Stir-Fried Crab Claws with Red Pepper
陳 麻 婆 豆 腐
牛肉・豚肉
Beef & Pork
中盆 小盆
香 醋 排 骨
鹿児島県産スペアリブを柔らかくなるまでじっくりと 煮込んだ黒酢の酢豚です。
Sweet & Sour Spare Ribs with Black Vinegar
3,520
Sweet & Sour Spare Ribs with Black Vinegar 358 香 醋 排 骨 鹿児島県産スペアリブの黒酢煮込み酢豚
5,280
煳 辣 牛 柳
牛フィレ肉を朝天辣椒と四川花山椒で炒めた 四川一押しの牛肉料理です。
Stir-Fried Fillet with Red Pepper
353 回 鍋 肉 片 豚肉とキャベツの回鍋肉
4,620 3,080
Sauteed Sliced Pork & Cabbage with Chili Bean Paste
355 古 老 猪 肉 国産肩ロースの酢豚 4,620 3,080
Sweet & Sour Pork
357 鹹 菜 扣 肉 豚肉の中国漬け菜蒸し 5,280 3,520
Steamed Pork & Chinese Pickled Cabbage 351 榨 菜 肉 絲 豚肉とザーサイの細切り炒め
4,620 3,080
Sauteed Shredded Pork & Sichuan Pickled Cabbage 105 煳 辣 牛 柳 牛フィレ肉の四川山椒、赤唐辛子炒め
6,930 4,620
Stir-Fried Fillet with Red Pepper
304 粉 絲 牛 肉 牛肉と春雨の辛子煮込み
4,620 3,080
Stewed Shredded Beef & Bean Starch Noodles with Chili 103 水 煮 牛 肉 牛フィレ肉の山椒風味激辛煮
6,930 4,620
Stewed Fillet & Vegetables with Very Spicy Sauce (Tingling)
5,280 3,520
Stir-Fried Shredded Beef & Green Pepper 301 蚝 油 牛 肉 牛肉のオイスターソース炒め
5,280 3,520
Stir-Fried Sliced Beef with Oyster Sauce 302 青 椒 牛 肉 牛肉とピーマンの細切り炒め
鴨・鶏肉・野菜・おこげ
Duck , Chicken , Vegetable & Crispy Rice
中盆 小盆 6枚
6 pieces
辣 子 鶏 塊
Fried Chicken with Cumin & Red Pepper
3,520
Fried Chicken with Cumin & Red Pepper
3,520
6,930
377 北 京 填 鴨 北京ダック 果実風味の自家製甘味噌で
9,240
Roasted Peking Duck's Skin
371 樟 茶 烤 鴨 鴨の四川風薫製揚げ、蒸しパン添え(2個)
4,620
Fried Smoked Duck (Sichuan Style) with Chinese Buns
102 辣 子 鶏 塊 鶏肉のクミン風味揚げ、赤唐辛子炒め
5,280
372 炸 小 塊 鶏 鶏肉の唐揚げ 5,280
Deep Fried Chicken
373 軟 炸 油 鶏 鶏肉の唐揚げ、甘酢ソースかけ
5,280 3,520
Deep Fried Chicken with Sweet & Sour Soy Sauce 374 宮 保 鶏 丁 鶏肉とカシューナッツの赤唐辛子炒め
4,620 3,080
Stir-Fried Chicken & Cashew-Nuts with Red Pepper
551 炒 素 什 錦 五目野菜炒め 4,290 2,860
Sauteed Mixed Vegetables
552 成 都 素 烩 五目野菜の塩味煮込み 4,620 3,080
Braised Mixed Vegetables 553 清 炒 青 菜 青菜(チンゲン菜)の炒め
4,290 2,860
Sauteed Chinese Green Vegertables 554 奶 油 青 菜 青菜(チンゲン菜)のクリーム煮
4,290 2,860
Braised Chinese Green Vegetables with Cream Sauce
531 什 錦 鍋 粑 五目入りおこげ料理 6,930 4,620
Crackling Crunchy Rice with Mixture Food
4,620
Crackling Crunchy Rice with Sea Food 532 海 鮮 鍋 粑 海の幸入りおこげ料理
四川の代表的な料理の一つおこげ料理。
熱々のあんをおこげにかけ、音と香りも楽しめる 什 錦 鍋 粑
『クミン』はシルクロードを通じて四川に渡ってきました。
鶏肉を揚げ、クミンと朝天辣椒で炒めた香りを 楽しめる料理長おすすめの料理です。
点心・炒麺
Dim Sum , Fried Noodle
2本
2 pieces
2個
2 pieces
2個
2 pieces
2枚
2 pieces
2個
2 pieces
1個
1 piece
1個
1 piece
Pan Fried Noodles with Mixture Food (Pork,Cgicken,Seafood & Vegetables)
922 四 川 焼 売 焼売 880
Steamed Pork Dumpling
921 五 香 春 捲 春巻 880
Spring Roll
924 蘿 葡 糕 大根餅 880
Pan Fried Japanese Radish Cake
923 蝦 仁 餃 子 海老蒸し餃子 880
Steamed Shrimp Dumpling
930 花 捲 中国風蒸しパン 440
Chinese Flower Shaped Bun
929 小 籠 湯 包 小籠包 880
Steamed Shanghai Style Pork Dumpling
1,980
Pan Fried Noodles with Vegetables
961 桃 包 子 桃まんじゅう 550
Peach Shaped Steamed Bun Filled with Red Bean Paste
841 什 錦 炒 麺 五目入り焼きそば 1,980
843 素 菜 炒 麺 野菜入り焼きそば
844 海 鮮 炒 麺 海の幸入り焼きそば 2,860
Pan Fried Noodles with Sea Food
830 成 都 担 担 麺 四川 汁なし担々麺 2,860
Szechuan Style Seasoned Chinese Noodles
成 都 担 担 麺
料理長が何度か四川を訪れて、より本場に近づけた 汁なし担々麺です。
Szechuan Style Seasoned Chinese Noodles
Pan Fried Noodles with Sea Food
海 鮮 炒 麺
海の幸がふんだんに入った相お味の あんかけ焼きそばです。
