ソバ粉のエクストルーダ処理に関する研究
著者 守田 和夫, 田原迫 昭爾, 田中 俊一郎
雑誌名 鹿兒島大學農學部學術報告=Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
巻 43
ページ 69-75
別言語のタイトル Feasibility-Study on the Extrusion Cooking for Buckwheat Flour
ソバ粉のエクストルーダ処理に関する研究
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