繁殖雌牛・乳牛への稲ＷＣＳ給与のﾎﾟｲﾝﾄ
高糖分型飼料稲
１. 日本の水稲栽培の現状（H25）
全国
岐阜
耕地面積
436万ｈａ
5.7万ｈａ
水田面積①
233万ｈａ
(53%)4.4万ｈａ
(76%)米作付面積
160万ｈａ
(68%)2.5万ｈａ
(61%)10a収量②
539ｋｇ
495ｋｇ
玄米収穫量
860万ｔ
12万ｔ
米消費量
600万ｔ
12万ｔ
生産能力①×②1256万ｔ
22万ｔ
参考：ﾄｳﾓﾛｺｼ輸入量：1200万ｔ（131万ｈａ） ﾐﾆﾏﾑｱｸｾｽ米（MA米）：77万ｔ（15万ｈａ）稲ＷＣＳ
飼料用米
給与先：牛 給与先：鶏・豚・牛 茎葉多収型 品種 子実多収 型品種 リーフスター たちすがた タチアオバ ◎たちすずか ◎たちあやか ふくひびき 北陸193号 ◎ホシアオバ タカナリ クサホナミ ◎モミロマン ◎夢あおば ◎もちだわら ﾓｸﾞﾓｸﾞあおば べこごのみ ◎クサノホシ べこあおば 茎葉子実多 収型品種２．主な飼料用水稲品種
※稲WCS＝イネホールクロップサイレージ＝稲発酵粗飼料 ：イネの子実茎葉を同時に収穫しサイレージに調整した飼料 ◎岐阜県内生産有り稲ＷＣＳ 飼料用米（粉砕）
＜復習：牛の飼料給与＞
３．単胃動物 ＶＳ 複胃動物
◎単胃動物：人・豚・犬・・・ ◎胃の役割：胃酸分泌（タンパク消化） 胃の内容を攪拌 ◎消化できる栄養分 ①でんぷん・糖 ②たん白質 ③脂肪 ※セルロース（繊維）は分解できない。 ◎複胃動物（反すう動物）：牛・羊・鹿・ラク ダ・・・ ◎胃の役割： 第１胃（ルーメン）：微生物培養。内容攪拌。 反すう。 第２胃：第１胃と協力して内容攪拌 第３胃：食物細砕 第４胃：単胃動物の胃と同じ働き ◎消化できる栄養分 ①でんぷん・糖 ②セルロース・ヘミセルロース ③たん白質 ④脂肪４．牛の胃袋と反すう
第１胃（ミノ）：胃袋全体の８０％ 第２胃（ハチノス）・第３胃（センマイ） 第４胃（アカセン・ギアラ） 牛の胃袋の容積：約２００Ｌ ◎反すうとは ・一度食べた食物を、口に戻して 再度咀嚼（40～60回）してのみ こむこと。 ・１日の採食時間 約１３５分（２時間１５分） ・１日の反すう時間 約２８０分（４時間４０分）５．牛の消化（炭水化物）
※第一胃の微生物が酸に分解して第一胃壁から吸収 乳酸 第 一 胃 壁 で 吸 収 ↓ 血 液 第 一 胃 第四胃・腸 酢酸・プロピオン酸・酪酸＝揮発性脂肪酸（ＶＦＡ） 粗飼料 （ｾﾙﾛｰｽ ・ﾍﾐｾﾙﾛｰｽ） 微生物 微生物 ブドウ糖 果 糖 ﾌﾟﾛﾋﾟｵﾝ酸 麦芽糖 → ブドウ糖 小腸で吸収 酢酸（さくさん） 酪酸（らくさん） 肝臓 乳腺 穀物・ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ・糖類 微生物 微生物 乳 脂 肪 ・ サ シ 乳 糖 ・ 血 糖 一部が ﾊﾞｲﾊﾟｽ６.ﾙｰﾒﾝ内炭水化物分解細菌（ﾊﾞｸﾃﾘｱ）
分類 菌 名 主な利用栄養素 主な発酵産物 生存可 能ＰＨ セル ロース 分解菌 ◎ファイブロバクター・サクシノジェネス （Gー） セルロース コハク酸・酢酸 ６．０＜ ルミノコッカス・アルプス（Gー） セルロース 酢酸・エタノール・ギ酸 ５．９＜ ルミノコッカス・フラベフェーシャス（G+） セルロース ギ酸・酢酸・コハク酸 ６．２＜ ヘミセ ルロー ス分解 菌 プロボテッラ・ルミニコーラ（Gー） ヘミセルロース・ デンプン コハク酸・酢酸 ５．１＜ ビューチリビブリオ・ファイブリソルベンス （G+） ヘミセルロース・ セルロース 酪酸・酢酸・乳酸 ５．７＜ デンプ ン分解 菌 ◎ルミノバクター・アミロフィラス（Gー） デンプン コハク酸・ギ酸・酢酸 ×ストレプトッコッカス・ボビス（G+） ～鼓脹症・乳酸アシドーシスの原因菌～ デンプン・ペクチ ン 乳酸・酢酸 ４．６＜ 乳酸 利用菌 ◎メガスフェラー・エルスデニアイ（Gー） 乳酸 酢酸・プロピオン酸・酪酸 ４．９＜ ◎セレノモナス・ルミナンティウム（Gー） コハク酸・乳酸・ タンパク質・糖 酢酸・プロピオン酸・酪酸・ 乳酸 ４．９＜ ◎：善玉細菌、×：悪玉細菌 出典：ﾙｰﾒﾝ７：ﾃﾞｰﾘｨｰｼﾞｬﾊﾟﾝ社７．善玉菌：ﾌｧｲﾌﾞﾛﾊﾞｸﾀｰ・ｻｸｼﾉｼﾞｪﾈｽ
１．植物組織の表面に付着して効率良くｾﾙﾛｰｽ
を分解
２．乳脂肪、体脂肪の素になる酢酸を製造
３．酸性環境、高酸素環境（幼齢子牛）
では活性低下
※胃内ＰＨの低下に影響を受けやすい非常に
デリケートな細菌です。
×悪玉菌：
ｽﾄﾚﾌﾟﾄｺｯｶｽ・ﾎﾞﾋﾞｽ
ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ大好き！ﾙｰﾒﾝｱｼﾄﾞｰｼｽの原因菌
１．ﾃﾞﾝﾌﾟﾝの分解産物(ｸﾞﾙｺｰｽ)を
取り込む速度が早い。（大食漢）
２．増殖速度が速い。（20～40倍）
３．グルコースの消化が早い。
４．発酵産物のほとんどが乳酸
（自分には無害、他の菌にはマイナス）
→乳酸増加→
「ﾙｰﾒﾝｱｼﾄﾞｰｼｽ」
→ｾﾙﾛｰｽ分解菌死滅→下痢、軟便
８．ルーメンＰＨと酸生成
0 10 20 30 40 50 60 70 80 7 6 5 胃内PH モ ル 濃 度 酢酸 プロピオン酸 乳酸 デンプン分解菌優性 セルロース分解菌優性 乳牛・繁殖和牛 胃内PH＝6.3 肥育牛 胃内PH＝5.5 ﾙｰﾒﾝｱｼﾄﾞｰｼｽ ・ｽﾄﾚﾌﾟﾄｺｯｶｽ ﾎﾞﾋﾞｽ優性 ﾌﾟﾛﾋﾟｵﾝ酸→血糖値上昇→ｲﾝｼｭﾘﾝ分泌 →血糖を脂肪に貯蔵→サシ増加分解性ﾀﾝﾊﾟｸ 血 液 ↓ 肝 臓 で 尿 素 ↓ 乳 ・ 尿 ・ 唾 液 第一胃内 非分解性ﾀﾝﾊﾟｸ (ﾊﾞｲﾊﾟｽﾊﾀﾝﾊﾟｸ) 第四胃～ 十二指腸 小 腸 で 吸 収
９．牛の消化（たん白質）
※第一胃の微生物（たん白質）を第四胃～腸で吸収 たん白質 （アミノ酸・尿素） アミノ酸 アンモニア アンモニア利用菌 細菌たん白質 原虫（プロトゾア） 原虫たん白質 菌体たん白→アミノ酸 ﾊﾞｲﾊﾟｽﾀﾝﾊﾟｸ質 → アミノ酸 微生物 余剰分が 第一胃壁 から吸収 ＋ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ・糖 MUN 尿石 ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ・糖ルーメン（第一胃）内の微生物
ﾃﾞｨﾌﾟﾛﾃﾞｨﾆｳﾑ ｴﾝﾄﾃﾞｨﾆｳﾑ
第一胃上部 （ガス層） 小腸 第一胃下部 （飼料片・微生物） 第四胃 第三胃 第二胃
10．ルーメンマットは微生物の温床！
粗飼料給与が先 濃厚飼料は後！
食道 ルーメンマット ルーメン内細菌：１００億匹 ﾙｰﾒﾝ内ﾌﾟﾛﾄｿﾞｱ：１００万匹 長い繊維の塊 ◎ﾙｰﾒﾝﾏｯﾄの働き ①濃厚飼料の急速な発酵を防ぐ→胃内ＰＨ低下防止＋尿道結石防止 ②センイの第一胃内滞留時間を伸ばす→消化促進・酢酸増加 ③反すう刺激と唾液分泌促進→胃内ＰＨ低下防止→繊維分解菌増加11．「人工授精」と「牛の栄養」
◎牛の栄養配分の優先順位 ①生体の維持 ②胎子の発育 ③自分の成長 ④泌乳 ⑤体脂肪の蓄積 ⑥繁殖・発情サイクル ※飼料中の栄養は最後に繁殖に充当される。 →栄養が不足するとまず「繁殖障害」が起こる！ ﾀﾝﾊﾟｸ質、ｴﾈﾙｷﾞｰ、 ﾋﾞﾀﾐﾝAどれが不足 しても発情は来な いわよ！12．一年一産の条件とは何でしょう？
• 妊娠期間＝２８０日（乳牛） • １年３６５日ー２８０日＝８５日 ◎分娩して８５日以内に種が付けば一年一産 ＝分娩６４日（９週）以内に有効発情が来ること ※早い時期に良い発情をこさせることがポイント！
13.乳牛の分娩前後の乾物摂取量
0 5 10 15 20 25 ー４週 ー３週 ー２週 ー１週 分娩 １週 ２週 ３週 ４週 ５週 ６週 分娩前３週 １３．８kg/日 分娩時 ７．６kg/日 分娩後1～３週 １４．０kg/日 一番栄養が必要な時 に食べられなくなる のが移行期の特徴14．ｴﾈﾙｷﾞｰﾊﾞﾗﾝｽと卵胞の成長
-8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8 10 12 14 16 栄養状態 初回発情 （４週） ３回目 （１０週） ２回目 （７週） ４回目 （１３週） 分娩前後の栄養 不足で卵胞死滅 分娩後の週齢 無発情排卵 （１週）15. 男と女のエネルギー消費の違い
男の食事 ①体重の維持：「食事＝運動」 女の食事 ①体重の維持：「食事＝運動」 ②胎児の発育：７ヶ月（体重１０ｋｇ） →９ヶ月（体重２８ｋｇ） ③授乳の養分：分娩～１月：乳7kg/日 ※女性は「筋肉（子牛）を作り」「乳を生産」するた め、十分な栄養（特にタンパク質）が必要！ ・栄養不足：身体の維持を優先→発情不良 ・栄養過剰：過肥・ﾎﾙﾓﾝ応答不良→繁殖障害16．母牛の食事は「３種類」
身体の維持に必要な食事は１年中同じ量 お乳を作るための食事 だよ お腹の子供を 大きくするため の食事だよ 自分の身体の維持や運動を するための食事だよ ①維持飼料 ②胎子飼料 繁殖ｽﾃｰｼﾞ 分娩２ヶ月前 分娩 ２ヶ月 ６ヶ月 10ヶ月 ③産乳飼料17．日本飼養標準肉用牛2008
①成雌牛の維持に要する養分量
※NR（栄養比）＝（TDN-CP）/CP ※体重が増えてもﾃﾞﾝﾌﾟﾝとﾀﾝﾊﾟｸ質の比はほぼ一定！ ※ＣＰは必要最低限の要求量（欠乏すると繁殖障害発生！） →NR＝5の飼料を作って体重により量を増減しよう ! 牛体重 乾物量 C P T D N ＮＲ Ca ﾋﾞﾀﾐﾝＡ ４００kg 5.53kg 441g 2760g 5.3 12g 17,000ＩＵ ４５０ 6.04 479 3020 5.3 14 19,100 ５００ 6.54 515 3270 5.3 15 21,200 ５５０ 7.02 551 3510 5.4 17 23,300タンパク質 炭水化物 カルシウム ビタミンA
5
１
牛も人間も 栄養のバラ ンスが大切 じゃぞ！TDNーCP
CP
維持に必要な養分 デンプン：タンパク＝５：１18．日本飼養標準（妊娠、授乳期）
②妊娠末期２ヶ月に必要な養分量＝胎子の発育 CP（たん白質）：２１２ｇ TDN：８３０ｇ NR（栄養比）：２．９ ｶﾙｼｳﾑ１４ｇ ※分娩後の発情回帰、初乳中の免疫グロブリン製造 ③授乳中に必要な養分量 乳１ｋｇあたり CP：９７ｇ TDN：３６０ｇ NR（栄養比）：２．７ ｶﾙｼｳﾑ２．５ｇ ※妊娠末期と授乳中はたん白質とｶﾙｼｳﾑの多い飼料 が必要！！19．稲WCSの栄養分（ｻｲﾚｰｼﾞ比較）
稲ＷＣＳ
（黄熟）
稲ＷＣＳ
（完熟）
ｺｰﾝｻｲ
ﾛ（
黄熟） ｵｰﾁｬｰﾄﾞｻ ｲﾛ（1出穂）ＣＰ
2.3
2.2
2.1
3.7
ＴＤＮ
21.1
22.0
17.5
17.3
栄養比
8.2
9.0
7.3
3.7
稲WCSの特徴：「デンプン豊富、タンパク不足」
・ｲﾈ科牧草ｻｲﾛ、ﾃﾞﾝﾄｺｰﾝｻｲﾛに比較して
炭水化物（ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ）が多く、タンパク質少ない
・粗タンパク＝ＣＰ（Ｃｒｕｄｅ Ｐｒｏｔｅｉｎ） ・可消化養分総量＝ＴＤＮ（Ｔｏｔａｌ Ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ Ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ） ・栄養比＝ＮＲ（Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅ Ｒａｔｉｏ）＝（ＴＤＮーＣＰ）／ＣＰ=ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ/ﾀﾝﾊﾟｸ質 現物中％現物中％
20．稲WCSの栄養分（乾草比較）
稲WCS
（黄熟）
イナワラ
ｽｰﾀﾞﾝ 輸入 ﾁﾓｼｰ 輸入CP
2.3
4.7
7.7
6.7
ＴＤＮ
21.1
37.7
46.8
48.4
栄養比
8.2
7.0
5.1
6.2
特徴：「ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ豊富、ﾀﾝﾊﾟｸ質不足」
・ｲﾅﾜﾗ、ｽｰﾀﾞﾝ乾草、ﾁﾓｼｰ乾草に比較
してﾀﾝﾊﾟｸ質含有量が少ない
現物中％
21. 飼料用米の栄養分（穀物比較）
もみ米
玄米
ﾄｳﾓﾛｺｼ
（圧ぺん）
大麦
ＣＰ
6.5
7.5
7.6
10.6
ＴＤＮ
67.1
80.9
80.0
74.4
粗灰分
5.4
1.4
1.2
1.8
栄養比
9.3
9.8
9.5
6.0
※「玄米」の栄養成分は「トウモロコシ」とほぼ同等 「大麦」よりタンパク質が「少」 ※「もみ米」はタンパク質、エネルギーが「少」 ※「もみがら」には粗灰分（特にケイ酸）が多く ルーメン内での消化が困難22．飼料の成分量と分類（維持飼料）
飼料名 ＣＰ ＴＤＮ ＮＲ ｶﾙｼｳﾑ ご は ん 型 稲ＷＣＳ（完熟） ﾌｪｽｸｽﾄﾛｰ輸入乾 稲ＷＣＳ（黄熟） ｵｰﾂﾍｲ（ｴﾝﾊﾞｸ） ｺｰﾝｻｲﾛ（黄熟） 稲わら ﾁﾓｼｰ輸入乾草 ２２ｇ ５１ ２３ ５６ ２１ ４７ ６７ ２２０ｇ ４９５ｇ ２１１ ４９４ １７５ ３７７ ４８４ ９．０ ８．７ ８．２ ＮＲ＝５以上 ７．８ でんぷん多い ７．３ タンパク不足 ７．０ ６．２ ０．９ｇ ２．５ ０．９ ２．２ ２．４ ０．６ ２．８ 定 食 型 スーダン輸入（中） ｿﾙｶﾞﾑ糊熟ｻｲﾛ ｲﾀﾘｱﾝ１番開花乾 野草（あぜ生） ７７ ３０ ８１ ２７ ４６８ １７７ ４６３ １３５ ５．１ ４．９ ＮＲ＝４～５ ４．７ 栄養バランス良好 ４．０ ３．９ ３．３ ４．６ 不定 と ん か つ 型 繁殖用配合 ヘイキューブ普通 ルーサン乾草 ビール粕（生） 大豆粕 １６０ １４７ １６３ ６９ ４５０ ７００ ４９３ ５００ ２００ ７６８ ３．４ ２．４ ＮＲ＝４以下 ２．１ タンパク多い １．９ ０．７ ６．０ １４．６ １２．５ １．０ ３．２ ※飼料原物１ｋｇに含まれるg量 日本標準飼料成分表（2009年版：中央畜産会）簡易飼料計算表「かつどんくんＣＰ」 日本飼養標準肉用牛（2008年版)準拠 ステップ１ 維持に要する飼料の組合せ表 栄養比＝ 5 NR= 2.4 NR= 2.5 NR= 3.0 NR= 3.5 CP TDN CP TDN CP TDN CP TDN NR 147 493 130 458 157 627 155 695 混合するkg 満腹率 混合するkg 満腹率 混合するkg 満腹率 混合するkg 満腹率 満腹率 飼料イネWCS（出穂） 18 126 6.0 0.046 5.0 0.056 5.1 0.057 5.4 0.077 6.0 飼料イネWCS（乳熟） 20 142 6.1 0.057 5.7 0.068 5.8 0.070 6.2 0.094 6.9 飼料イネWCS（糊熟） 23 194 7.4 0.144 8.8 0.174 9.1 0.178 10.2 0.238 12.0 飼料イネWCS（黄熟） 23 211 8.2 0.188 10.1 0.227 10.5 0.232 11.9 0.311 14.2 飼料イネWCS（完熟） 22 220 9.0 0.226 11.1 0.273 11.5 0.279 13.2 0.374 16.0 野草（あぜ）生草 27 135 4.0 4.5 ｵｰﾁｬｰﾄﾞ一番出穂生草 23 124 4.4 4.1 ｵｰﾁｬｰﾄﾞ一番出穂S 37 173 3.7 5.8 ｲﾀﾘｱﾝ一番出穂生草 21 106 4.0 3.5 ※飼料の分類 ※満腹率＝TDN3ｋｇ（450kg雌牛維持相当）に対する％ ごはん型（でんぷんが多い）： NR> 5 ◎維持に要する飼料の給与水準 定 食 型（単味給与OK！） ： NR=4～ 5 体重ｋｇ 必要TDN 満腹率 体重ｋｇ 必要TDN 満腹率 とんかつ型（ﾀﾝﾊﾟｸ質が多い）： NR< 4 400 ２．８ｋｇ 93 550 ３．５ｋｇ 117 450 ３．０ｋｇ 100 600 ３．８ｋｇ 125 500 ３．３ｋｇ 110 ステップ３ 授乳中に加えるお乳の飼料組合せ表 栄養比＝ 3.4 ステップ2 妊娠末期に加える胎子の飼料 NR= 2.4 NR= 0.7 CP TDN CP TDN CP TDN 1.7kg 250 840 NR 147 493 450 768 1.3kg 204 815 混合するkg 産乳量 混合するkg 産乳量 産乳量 1.2kg 186 834 飼料イネ黄熟（サイロ） 23 211 8.2 0.714 1.56 0.091 0.78 1.2kg 204 834 ｺ-ﾝｻｲﾚｰｼﾞ黄熟 21 174 7.3 0.531 1.21 0.067 0.63 1.2kg 216 870 輸入ｽｰﾀﾞﾝｸﾞﾗｽ（並品CF>35） 57 401 6.0 0.977 2.45 0.124 1.38 212 ８３０ｇ ｲﾀﾘｱﾝ一番出穂乾草 97 534 4.5 0.697 2.44 0.088 1.67 ※２産目分娩までの育成牛は、維持に要する飼料に加え 玄米（粉砕） 75 809 9.8 3.114 6.51 0.395 3.09 発育に要する栄養分として上記飼料のいずれかを給与する。 配合（ＪＡひだっこ） 170 695 3.1 1.93 配合（JAれんさん） 155 695 3.5 1.93 アルファ ルファ ヘイキューブ普通品 147 493 2.4 1.37 一般ふすま 157 627 3.0 1.74 ※産乳飼料の分類 ◎授乳期の産乳量めやす 乳ごはん型 ： NR> 3.4 分娩後月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 乳定食型 ： NR=2.5～ 3.4 授乳量 7ｋｇ 6ｋｇ 5ｋｇ 5ｋｇ 4ｋｇ 4ｋｇ 乳とんかつ型 ： NR< 2.5 乳 定 食 型 乳 ご は ん 型 配合（乳牛配合CP18） ｱﾙﾌｧﾙﾌｧ ふすま 配合（JAれんさん） 以下から１種類選択 飼 料 名 大豆かす 飼養標準要求量 ご は ん 型 定 食 型 飼 料 名 CP g/1kg TDN g/1kg 配合（ＪＡれんさん） 一般ふすま 単味給与 単味給与 CP g/1kg ヘイキューブ 配合（ＪＡひだっこ） ヘイキューブ TDN g/1kg ヘイキューブ
23．「かつどんくん」の使い方
①維持飼料：「定食型」の場合
①定食飼料は単味給与でバランス良好 （ﾀﾝﾊﾟｸ源（とんかつ飼料）不要） 野草（あぜ生草）１ｋｇのTDN量は 135ｇ 135ｇは3000ｇ（450ｋｇ雌牛の要求TDN）の4.5% ※満腹100%÷4.5%＝22.2ｋｇ←１日の給与量 飼料名 単位 単味 野草（あぜ生草） １ｋｇ ４．５ ％ CP=27g TDN=135g NR=4.0（定食型） 体重450kgの雌牛の 要求TDN量に占める％
②維持飼料：「ごはん型」の場合
→とんかつ飼料を乗せる！
飼料名 単位 ヘイキューブ 稲ＷＣＳ（黄熟) １ｋｇ 0.188ｋｇ 10.1％ ②「ごはん飼料」はでんぷんが多く、たん白質が少ない。 →おかず（とんかつ）を加えて栄養バランス調整！！ ◎「稲ＷＣＳ（黄熟）1ｋｇ」に、「ﾍｲｷｭｰﾌﾞ（＝ﾄﾝｶﾂ）188ｇ を加えると栄養のバランスが良い（NR=5） ◎この量は牛胃袋の10.1%を満足（100/10.1=10倍で100%） １日給与量：飼料ｲﾈ黄熟10ｋｇ＋ﾍｲｷｭｰﾌﾞ1.9kg（188ｇ×10） CP=147g TDN=494g CPNR=2.4（とんかつ型） ごはんに加える とんかつの量 ｲﾈｻｲﾛ1kg+ﾍｲｷｭｰﾌﾞ 188ｇのTDN量/3kg24．繁殖和牛のイネWCS給与例
（体重500kgの成牛）
①維持飼料 イネWCS（黄熟） 11kg ヘイキューブ 2kg 分娩ｽﾃｰｼﾞ ２ヶ月前 分娩 ２ヶ月 ４ヶ月 ６ヶ月 ②胎子飼料 ふすま1.3kg ③授乳飼料 ふすま 3.5kg ふすま 3ｋｇ ふすま 2.5kg ※イネWCSにルーサン２割混合してタンパク補給【宮城】宮城県の肉牛農家の被害状況と現状 【岩手】前沢牛で復興の支援を 東日本大震災後の肉牛業界の動きについて 全国肉牛事業協同組合の山氏徹理事長に聞く 特集２ 民間の星たち集まれ！民間人工授精所種雄 牛 十勝家畜人工授精所／遠山畜産種畜場 百万石牧場／かつべ種畜牧場／上別府種畜場 郷原種畜場／坂元種畜場／徳重義種畜場 徳重和牛人工授精所／馬場種畜牧場 萩原人工授精所／羽子田和牛人工授精所 詳細は こちらをクリック （ブログに誌面の中身を一部掲載しています） ＮＥＷ！ 繁殖雌牛の簡易飼料 計算表 「かつどんくん」 （２０１１．４／２６掲載 ） 繁殖雌牛の簡易飼料計算表 「かつどんくん」（製作： 中島敏明氏）のダウンロー ドはこちら！どなたでも自 由に使えるフリーウェアで す。 ★かつどんくんのコ ーナーへ★ ＮＥＷ！ 和牛の近交係数早見 表 「コーハイ君」 （２０１１．５／２４更新 ） 和牛の近交係数早見表「コ ーハイ君」（製作：中島敏 明氏）のダウンロードはこ ちら！どなたでも自由に使 えるフリーウェアです。 ★コーハイ君のコーナ ーへ★ 〔更新履歴〕 ５／２４ コーハイ君バー ジョンアップ。 ４／２６ 「かつどんくん 」ｕｐ！ １２／１６ コーハイ君バ ージョンアップ。 株式会社 肉牛新報社 〒１７０－０００１ 東京都豊島区西巣鴨２－２２－８－３Ｆ ＴＥＬ ０３－５９７４－２９６１ ＦＡＸ ０３－５９７４－２９６３
25．稲WCSは刈り取り時期で
栄養分が変化する！！
稲ＷＣＳ（飼料用品種） （１ｋｇ中のｇ数） 時 期 水分 CP TDN NR ﾍｲｷｭｰﾌﾞ量 出穂期 76％ 18g 126g 6.0 46g 乳熟期 72 20 142 6.1 57 糊熟期 64 23 194 7.4 144 黄熟期 61 23 211 8.1 188 完熟期 59 22 220 9.0 226 ①遅刈り＝ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ多い、水分低い＝消化率低い ②早刈り＝ﾀﾝﾊﾟｸ質多い、水分高い＝異常発酵しやすい ※「早刈」＋「ロール前予乾」が最適？ ＷＣＳ１ｋｇ に加えるﾍｲ ｷｭｰﾌﾞの量
26.刈取時期別 糞中子実排せつ
量と排せつ率（広島畜技ｾﾝﾀｰ）
360 960 1260 260 750 1000 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 糊熟期（出穂23日） 黄熟期（出穂38日） 完熟期（出穂51日） 子実の乾物排せつ量 TDN換算排せつ量 子実排せつ率 23% 排せつ率 43% 排せつ率 47% ※高泌乳牛には子実排泄の少ない「糊熟期収穫」が良い27．ﾀﾝﾊﾟｸ量は施肥量でも変化する
平成２５年度自給飼料共励会 ｲﾀﾘｱﾝﾗｲｸﾞﾗｽ（低水分ヘイレージ）乾物 種 類 CP TDN NR タイプ 全国（出穂） １２５ ６６９ ４．４ 定食型 全国（開花） ９７ ５７６ ４．９ 全国（結実） ５９ ４６２ ６．８ 河川敷A（出穂） ９２ ６４２ ６．０ ごはん型 河川敷B（開花） ６７ ５６２ ７．４ ※施肥量が少ない→窒素量少→タンパク低下
※栄養成分のバラツキが多いので
自給飼料分析（畜産研）を有効利用！
29．ビタミンＡについて
①ビタミンＡとは？
・成長や
繁殖
に必須の栄養素
・脂溶性ﾋﾞﾀﾐﾝ、
酸化、分解しやすい
・飼料中
β-ｶﾛﾃﾝ
が牛の体内でﾋﾞﾀﾐﾝAに転換
・余剰分は肝臓で蓄積。
②不足するとどうなるか
・食欲減退と発育障害（胃腸粘膜の角質化）
・不妊、視力障害、尿石症、筋肉水腫など
※緑色の粗飼料を給与すれば不足しない！
30．ビタミンＡの必要量
• 血液中のﾋﾞﾀﾐﾝA量（草地畜産研究所甫立室長） ①健康な牛の血液中には、８０IU/dl以上存在。 ②血液中濃度が30IU/dl以下になると病気が発現。 ③飼料中βｶﾛﾃﾝ1mgがビタミンA400IUに転換される。 ○ﾋﾞﾀﾐﾝAの必要量（肉用牛） 体重１ｋｇあたり42.4IU＋妊娠・授乳中は+33.6IU ①500kg雌牛：ﾋﾞﾀﾐﾝA(42.4+33.6)×500=38000iu/日 （妊娠・授乳中） （βｶﾛﾃﾝ38000/400=95mg） ②500kg肥育牛：ﾋﾞﾀﾐﾝA21200iu/日（βｶﾛﾃﾝ53mg） ※夏の暑熱やストレスでﾋﾞﾀﾐﾝA消費量は増加31．カルシウムの必要量
• カルシウムの欠乏 ①骨の成長阻害。くる病。骨軟化症。乳牛は乳熱。 ②妊娠・授乳期は特に必要。 ③腸管からの吸収にはビタミンDが必要 ④日光浴すると皮膚でビタミンDが生成される。 ○カルシウムの必要量 ①500kg雌牛：カルシウム15ｇ(維持)＋14ｇ（妊娠期）： 授乳期は2.5ｇ/泌乳1ｋｇ ②500kg肥育牛：カルシウム15ｇ(維持)※
βｶﾛﾃﾝとカルシウムの量
飼料名 βカロテンｍｇ ｶﾙｼｳﾑｇ ｵｰﾁｬｰﾄﾞ生草 ２１６ ３．３ ｵｰﾁｬｰﾄﾞ乾草 ４２ ３．９ ﾃﾞﾝﾄｺｰﾝｻｲﾛ ４２ ２．４ 稲WCS（黄熟） ３２ ２．３ 輸入ﾁﾓｼｰ乾草 １０ ３．１ ﾌｪｽｷｭ・稲わら ２ ３．０ ﾍｲｷｭｰﾌﾞ ２９ １６．６ 維持必要量 ５３ｍｇ/日 １５ｇ/日 妊娠授乳期必要量 ９５ｍｇ/日 ３０ｇ/日 ※飼料乾物１ｋｇあたりの含有量の平均（飼料の品質によりばらつきが大きい） ※稲ＷＣＳ ３ｋｇ/日給与でβカロテン量は充足。32.乳用牛への「稲WCS」給与
• 栄養成分分析は必ず実施（成分にバラツキ）
• 乾乳後期（分娩前４週）までにWCS馴致
• 給与飼料中のCP含量は１２％以上に調整
• 「乾乳前期」の給与は◎（Ｋ含量少ない）
・「乾乳後期～泌乳前期」はイネWCS配合は少
なめ（乾物摂取量確保）
• 「泌乳中期～後期」はイネWCS配合量アップ
稲発酵粗飼料（イネＷＣＳ）生産・利用の手引き （社）岡山県畜産協会、岡山県畜産課（H24.3）
＜化学的分類＞＜栄養学的分類＞ ＜一般成分＞ ＜ﾙｰﾒﾝ内分解＞ 炭 水 化 物 の 分 類 有機酸 細胞 内物 質 NFC 非繊維 性炭水 化物 NFE 可溶 性無 窒素 物 非常に速い 糖類 速い でんぷん やや速い ﾍﾟｸﾁﾝ βｸﾞﾙｶﾝ OCW ゆっくり 総繊 維 ﾍﾐｾﾙﾛｰｽ NDF 中性ﾃﾞ ﾀｰｼﾞｪﾝ ﾄ繊維 遅い ｾﾙﾛｰｽ ADF 酸性ﾃﾞ ﾀｰｼﾞｪﾝ ﾄ繊維 CF 粗繊 維 ﾘｸﾞﾆﾝ 分解されない NFE（ｱﾙ ｶﾘ溶性）
33．稲WCSと牧草ｻｲﾚｰｼﾞの飼料成分（現物）
稲WCS 糊熟期 稲WCS 黄熟期 ｵｰﾁｬｰﾄﾞ 1番出穂 ﾃﾞﾝﾄｺｰﾝｻ ｲﾚｰｼﾞ黄熟 CP 2.3 2.3 3.7 2.1 NFE 17.5 20.0↑ 10.9 15.9 CF 9.7 10.1↑ 8.5 6.0 ADF 12.2↑ 12.1↑ 10.0 7.7 NDF 20.3↑ 18.8↑ 16.7 12.6 粗灰分 6.3↑ 5.7↑ 2.4 1.6 TDN NR 19.4 7.4 21.1 8.2 17.3 3.7 17.5 7.3 NDF良好（脂肪◎）。灰分、CF多（乳量△）。ﾀﾝﾊﾟｸ質少。34.粗飼料価指数（ＲＶＩ）=乳牛の咀嚼時間
飼料名 形状 RVI（分/乾物kg）650kg補正 乾 草 ・ ワ ラ ｱﾙﾌｧﾙﾌｧ キューブ ３７ ｵｰﾁｬｰﾄﾞ 早刈 ６２ ﾁﾓｼｰ輸入 NDF68% ７５ ｽｰﾀﾞﾝ輸入 NDF65% ７３ イナワラ １１９ サ イ ロ ｺｰﾝｻｲﾚｰｼﾞ ８ｍｍ細切 ５２ ソルガム ５６ 稲ＷＣＳ ６７（長い＝食下量減） 穀 類 大麦 粉砕 １３ ﾋﾞｰﾄﾊﾟﾙﾌﾟ ６０35．「泌乳前期」の稲WCS/TMR給与（広島）
１．イネWCS混合割合は低め
分娩10週まで25%程度
分娩10週以降30%程度
２．TMR中の
NDF含量は31～33％
に↓
３．TMR中の
NFC含量は38～40％
に↑
４．TMR中の
TDN含量は75～77％
に↑
５．
切断長は1.5～3.0cm
程度
６．他の粗飼料はNDF含量低い草（ﾙｰｻﾝ等）
36.経産牛への稲WCS給与例（岡山県畜研）
乳 期 乾乳前期 乾乳後期 泌乳初期 泌乳前期 泌乳中期 泌乳後期 乳 量 ー ー 40 35 30 25kg 稲WCS 10 5 3 3 5 10 ﾁﾓｼｰ乾 4 4 3 3 3 2 ｽｰﾀﾞﾝ乾 3 4 3 3 2 2 ﾙｰｻﾝ乾 4 3 3 3 ﾋﾞｰﾄﾊﾟﾙﾌﾟ 1 1 3 3 3 2 泌乳配合 12 12 12 10 ﾄｳﾓﾛｺｼ 1 大豆粕 0.5 0.5 ｶﾙｼｳﾑ 0.2 0.25 0.2 0.2 0.15 乾乳配合 2.5 3.5 稲発酵粗飼料（イネＷＣＳ）生産・利用の手引き （社）岡山県畜産協会、岡山県畜産課（H24.3）高糖分飼料イネ「たちすずか」「たちあやか」
糖が茎葉中に蓄積される
→発酵・嗜好性良好
農業食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター 作物開発研究領域 水稲育種担当 松下 景 資料 一部改 従来の品種 たちすずか たちあやか 糖 糖 糖 糖 ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ 糖 糖37.稲WCS専用品種「たちすずか」
たちすずか モミロマン 乾物収量 1215.7 1033.1 茎葉部収量 1064.2 604.8 穂収量 151.5 428.3 草丈 123.8 108.2 栄養成分 粗タンパク 4.4 4.4 NDF 62.1 54.2 ADF 26.6 31.7 粗繊維 26.6 24.7 NFE 60.2 59.6 粗灰分 7.5 6.9◎日本飼養標準・乳牛2006
①成雌牛の維持に要する養分量
※体重が増えてもでんぷんとタンパク質の比はほぼ一定！ ※ＣＰは必要最低限の要求量（過剰の障害は小） →NR＝6.1の飼料を作って、体重により量を増減すればOK! 雌牛体重 乾物量 C P T D N ＮＲ ｶﾙｼｳﾑ ５００kg 8.50 ４７８ ３４００ ６．１ ２０ ６００ 10.20 ５４８ ３９００ ６．１ ２４ ７００ 11.90 ６１５ ４３８０ ６．１ ２８ ８００ 13.60 ６７９ ４８４０ ６．１ ３２S牧場のWCS比較
簡易飼料計算表「かつどんくんＣＰ」 日本飼養標準肉用牛（2008年版)準拠 ステップ１ 維持に要する飼料の組合せ表 栄養比＝ 6 NR= 2.4 NR= 2.5 NR= 3.0 NR= 3.5 CP TDN CP TDN CP TDN CP TDN NR 147 493 130 458 157 627 155 695 混合するkg 満腹率 混合するkg 満腹率 混合するkg 満腹率 混合するkg 満腹率 満腹率 S牧場たちすずか 16 217 12.6 0.196 10.5 0.232 10.8 0.222 11.9 0.269 13.5 ##### 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 ##### 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 ##### 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 ##### 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 0.000 0.0 輸入ｽｰﾀﾞﾝｸﾞﾗｽ乾草（並品CF>35） 57 401 6.0 13.4 S牧場たちあやか 28.5 189 5.6 6.3 ##### 0.0 ##### 0.0 ※飼料の分類 ※満腹率＝TDN3ｋｇ（450kg雌牛維持相当）に対する％ ごはん型（でんぷんが多い）： NR> 6 ◎維持に要する飼料の給与水準 定 食 型（単味給与OK！） ： NR=4～ 6 体重ｋｇ 必要TDN 満腹率 体重ｋｇ 必要TDN 満腹率 とんかつ型（ﾀﾝﾊﾟｸ質が多い）： NR< 4 400 ２．８ｋｇ 93 550 ３．５ｋｇ 117 450 ３．０ｋｇ 100 600 ３．８ｋｇ 125 500 ３．３ｋｇ 110 ステップ３ 授乳中に加えるお乳の飼料組合せ表 栄養比＝ 3.5 ステップ2 妊娠末期に加える胎子の飼料 NR= 3.0 NR= 0.7 CP TDN CP TDN CP TDN 1.7kg 250 840 NR 157 627 450 768 1.3kg 204 815 混合するkg 産乳量 混合するkg 産乳量 産乳量 1.2kg 186 834 ##### 0.000 0.00 0.000 0.00 1.2kg 204 834 ##### 0.000 0.00 0.000 0.00 1.2kg 216 870 ##### 0.000 0.00 0.000 0.00 212 ８３０ｇ ##### 0.000 0.00 0.000 0.00 ※２産目分娩までの育成牛は、維持に要する飼料に加え ##### 0.000 0.00 0.000 0.00 発育に要する栄養分として上記飼料のいずれかを給与する。 ##### 0.00 ##### 0.00 ##### 0.00 ##### 0.00 ※産乳飼料の分類 ◎授乳期の産乳量めやす 乳ごはん型 ： NR> 3.5 分娩後月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 乳定食型 ： NR=2.5～ 3.5 授乳量 7ｋｇ 6ｋｇ 5ｋｇ 5ｋｇ 4ｋｇ 4ｋｇ 乳とんかつ型 ： NR< 2.5 乳 定 食 型 乳 ご は ん 型 配合（乳牛配合CP18） ｱﾙﾌｧﾙﾌｧ ふすま 配合（JAれんさん） 以下から１種類選択 飼 料 名 大豆かす 飼養標準要求量 ご は ん 型 定 食 型 飼 料 名 CP g/1kg TDN g/1kg 配合（ＪＡれんさん） 一般ふすま 単味給与 単味給与 CP g/1kg ヘイキューブ 配合（ＪＡひだっこ） ヘイキューブ TDN g/1kg ふすま 「たちあやか」はスーダンよりタンパク質が多い「定食型飼料」 「たちすずか」はタンパク質不足。２０％「ヘイキューブ」を加える！ 「たちあやか」１０ｋｇ＝「たちすずか」６ｋｇ＋「ヘイキューブ」１．２ｋｇｱﾙﾌｧﾙﾌｧ（ﾙｰｻﾝ）乾草 ヘイキューブ ルーサンペレット ﾀﾝﾊﾟｸ・ｶﾙｼｳﾑ・ﾋﾞﾀﾐﾝ が豊富なｱﾙﾌｧﾙﾌｧを 上手に使う！ （例）ｲﾈWCS10kg+ ｱﾙﾌｧﾙﾌｧ2kg
