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モスの株主通信

第

42

期 第 2 四半期報告書

2013 年 4月1日 - 2013 年 9月30日 お客さまの期待に応える

商品開発の挑戦

もっと便利を追求して

リチャージ式プリペイドカード「モスカード」

1

2

特 集 特 集 証券コード 8153

 モスグループの

2014

年

3

月期の上半期は、朝

モスやモスカードといった

施策による前年からの

勢いに乗り、目標達成となりました。売上高は

327

億

₁

千万円（前期比

_6.4%

増）、営業利益は

₁₁

億

69

百万円、経常利益は

12

億

79

百万、四半期

純利益は

₁₁

億

₈₅

百万となりました。

 私はいつも現状に満足せず、今を越えたより良

いものを

提案していきたいと考えています。その思

いで

取り組んだ今期の施策に、

4

月に行った合計

17

商品のリニューアルが挙げられます。例えば、

“モスバーガー”や“テリヤキバーガー”といった定番

商品は、今も大変人気があります。この定番を変え

たのは

約

6

年ぶりのことで、私たちとしても緊張を伴

う

挑戦でした。しかし、株主さまやお客さまとの「ダ

イレクト

」なコミュニケーションの場「株主様向け

IR

説明会」や「モスバーガータウンミーティング」

で

、

「新しい味を提案してほしい」という期待を感じ

とり

、この変革を決意しました。現在、これらの新定

番は大変なご好評をいただいており、お客さまの期

待に応えられたのだと実感しています。

 また、朝から元気に活動する方が年々増えてい

ますが

、これは健康の面でも良いことだと思います。

モスでは

、引き続き朝モス実施店舗を増やしていき

ます

。 

 さらに一歩先を見据え、モスでは積極的に新しい

取り組みを行っています。例えば

4

月、農業生産法

人・株式会社モスファーム熊本を設立しました。こ

れは

、静岡県の株式会社サングレイスに次ぐ、

2

例

目です。モスの美味しさは、原材料の美味しさや安

全性がなくては語れません。しかし、昨今の激しい

気候変動は農業へ大きな影響があり、また今後は

TPP

や

為替の変動により原材料調達は不安定にな

る危険性があります。そこでモスでは、国産の美味

しく

安全な野菜を確保するため、また日本の産地へ

の協力のため、農業生産法人を設立しました。

 モスバーガー以外の事業の取り組みとしては、

モスの新ブランドを創る「未来事業」における、紅

茶専門店「マザーリーフ」の本格展開です。将来

的には

₁₀₀

店舗以上での展開を目指します。モス

の

理念のもと、ハンバーガーだけでない、お客さま

のさまざまなニーズに応えてまいります。

今を越え、より良いものを

先を見据えた新しいモス創り

創業以来の「モスのこころ」のもと、

先を見据え、新しいことへ積極的に挑戦してきます。

 モスでは、働く全員が理念を徹底的に共有してい

ますが

、マニュアル一辺倒の展開はしていません。な

ぜなら

、地域やお店で、お越しになられるお客さまも、

ご

要望も異なるからです。それは今後さらに広がって

いく

海外事業においても同じことです。「海外施策」と

いう

一律のものはなく、国や地域ごとに事業戦略を考

えていくことが

、モスらしい方法だと考えています。

 例えば、台湾では出店から

₂₀

年が経ち、日本と同程

度に認知されていますので、このまま出店拡大を目指

す

一方で、モスバーガーに次ぐ新ブランドの展開も検

討しています。シンガポールは台湾同様に出店年数

が

長く、隣接するマレーシアを考えると、さまざまな可能

性があります。では、香港はどうでしょうか。まだモスの

ブランド

力を高める必要があります。人口約

_6,400

万

人のタイは、ポテンシャルがとても大きい。米文化という

こともあり

、

“モスライスバーガー”

とは

相性も良く、他の

飲食店との差別化も図れます。インドネシアももちろん

米文化です。韓国では元々モスの認知度も高く、昨

年度初出店しました。さらには、

「世界のモス」になる

ためにも

、アジアだけでなく新しい地域への出店も積極

的に考えてまいります。

 今後も創業以来の「モスのこころ」を大切にし、

モスらしく

新しいことに取り組んでまいります。引き

続き、モスグループにご期待ください。

各国ごとの戦略で展開

 モスは創業以来、おいしさを追求してきましたが、お客 さまの希望は、消費スタイルや嗜好の変化に伴い変わっ ていきます。そこでモスバーガーでは、“モスバーガー” “テリヤキバーガー”そして“モス野菜バーガー オーロラ ソース仕立て”を含む17商品をリニューアルしました。  まず大きくリニューアルしたのはパティです。これまでは 牛と豚の合い挽きで、肉の甘みがあり、柔らかな食感でし た。しかし、新パティは牛肉だけに絞り、食後の満足感が ある肉粒感と歯ごたえ、ジューシーさ、牛肉の風味を感じら れるものを目指しました。開発当初からコンセプトはあっ たものの、実際にサンプルを食べている間に、味や香り、食 感などの微妙なバランスの中で方向性に迷い、何度も試 作を重ねました。もちろん、素材にもこだわり、100日以上 穀物で育てられ、くさみのない、赤身と脂のバランスが良い 牛肉を使用。また、ミンチされる工程の数℃の違いで、牛 肉の食感や味が違います。プロセスを見直し、製造時間を 圧縮。温度変化を減らし、最良の温度を探しました。こう して、パティのリニューアルは、約1年という時間をかけるこ とになったのです。そして、156枚目のパティ。食べたス タッフから笑顔がこぼれました。モスが自信を持ってお客 さまにお出しできるパティ完成の瞬間でした。

156枚目の自信の味 ̶新パティづくり̶

商品開発部 商品開発グループ チーフリーダー 松永 一博 “モスバーガー”

お客さまの期待に応える

商品開発の挑戦

時代によって変化するお客さまの「おいしさ」を追求し、モスでは2013年4月に定番商品17商品をリニューアルしました。 商品開発に挑戦した商品開発部の松永一博が、その思いを語ります。

 ハンバーガーにはさまざまな食材が使用されており、それ ぞれの味のバランスやハーモニーが重要です。ですので、 パティが変われば、ソースも変えなければなりません。こう して、パティの旨みに負けないソースづくりが始まりました。  新パティは肉の食感が強く、咀嚼する時間が長くなるの で、ソースの後味を伸ばす必要がありました。またパティ の濃厚さに負けないよう、甘み、塩味、酸味などのバランス を整えつつ、味全体を引き上げました。まず私がソースの イメージサンプルをつくった後、工場へ依頼するのですが、 やはり手づくりしたものとは違います。そこで粘度を調整し たり、時には原料を変えたりと、何度となく試作を繰り返し ました。モスでは商品開発の際、グループリーダー、商品 本部長、そして櫻田社長のチェックを通り、初めて商品化さ れます。食べる人の好みや年齢によって意見は異なります し、厳密には、その時の体調によっても変わってきます。そ のため私は、納得できるものができた時も、日を変えて確 認しています。新ソースづくりに約半年。新しいモスの味 が完成しました。  私は新商品を考える時、一瞬の驚きで終わらない、感動 を届けたいと考えています。これからもモスは、お客さまに 「おいしさ」をお届けするために、挑戦していきます。

最高のバランスを探して ̶新ソースづくり̶

「おいしさ」を求めて、何度となく試作を繰り返す日々 “モス野菜バーガー  オーロラソース仕立て” 取締役執行役員 国内モスバーガー事業 商品本部長 後藤 幸一 5

Lucky!

お得なポイントも!

Happy!

プレゼントにも！ デザインも イロイロ

Convenience!

小銭の支払いの面倒がなく レジの流れもスムーズに！  その利便性から、現在ではあらゆるシーンでプリペイド 型電子マネーが使用されています。プリペイドとは、事前 の入金による支払い方法で、日本では1980年代のテレ ホンカードから普及し始めた方法です。モスではこれまで もお客さまに快適にお店をご利用いただけるよう、さまざ まな取り組みを行ってきましたが、2012年4月、繰り返 し入金して支払いができるリチャージ式のプリペイドカード 「モスカード」を、全店で導入開始しました。  モスカードを使用すると、あらかじめ入金しておくので小 銭で支払う煩わしさがなく、レジの混雑時でもスムーズに 購入することができます。また、3,000円以上のチャージ （入金）で60円分のポイントがつくなど、お得なポイント 加算もご用意（※）_{。デザインもいろいろあるので、プレゼン} トとしてもご利用いただいています。  このような利便性から、2013年9月までのモスカード の累計発行数は59万枚を越えました。今後は「モスバー ガーモバイル」との連携も進めており、お客さまにとってモ スがもっと快適になるよう努めていきます。

お客さまの利便性を追求して

もっと便利を追求して

リチャージ式プリペイドカード

「モスカード」

モスは、お客さまがもっと快適にお店をご利用できるよう、 さまざまな活動に取り組んでいます。 「モスカード」もそのひとつ。ここではその便利さをご紹介します。

590,975

枚 モスカードはお支払いの時に手渡しするだけ ●2012年9月 （サービス開始から半年）

134,559

枚 ●2013年9月 モスバーガー モバイル モスカードの概要(2013年11月現在） ●対象店舗：全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く） ●購入方法：お店にて発行手数料無料で提供（初回は1,000円分のチャージが必要） ●入金方法：お店で現金 ●入 金 額：初回のみ1,000円以上の入金       二回目以降は500円から合計30,000円まで入金可能 ●ポ イント：3,000円以上で入金額の2％（例:5,000円なら100円）（※） 最終利用日から3年間、モスカードでの支払いや入金がない場合、   残高の有無に関わらず無効になります ※ ボーナスポイントの期間は、2014年3月31日までです。 ※ 各デザインは都度更新し、在庫がなくなり次第終了となります。

もっと便利に！

モバイルサイトとの連携  2013年10月からモスカードと公 式モバイルサイト「モスバーガー モバ イル」会員の連携を開始しました。  これにより、モスカードにある残高の 確認や利用した履歴が携帯電話やス マートフォンで簡単に確認できるように なりました。また、現在カードへの入 金はお店で現金のみの取り扱いです が、2014年4月以降にはネット上で 入金ができるように準備しています。  一人ひとりに合わせたサービスを 提供できるよう、取り組んでいきます。 温かみのある封筒に入っているので、プレゼントにも 7

各事業内容の紹介

※モスカフェ含む ※2013年9月末現在 モスグループは「食を通じて人を幸せにすること」を企業目標に、 お客さまに「おいしさ、安全、健康」という考えを大切にした商品を「真心と笑顔のサービス」でご提供しています。 創業以来変わらない企業目標のもと、「国内モスバーガー事業」 「海外モスバーガー事業」「未来事業」の3つの事業を展開しています。

国内モスバーガー事業

1,401

店舗

316

店舗

76

店舗

海外モスバーガー事業

 「モスバーガー」以外の事業強化として、紅茶専門店「マザーリーフ」 を本格展開します。マザーリーフは紅茶研究家・磯淵猛氏がセレクショ ンした、スリランカの茶園直送の茶葉を使用した紅茶専門店です。注 文後に焼き上げたサクサクのワッフルやオリジナルケーキ、また、ボリュー ム感のあるフードメニューもご用意しています。姉妹店の「マザーリーフ ティースタイル」では、セルフサービススタイルにて、気軽にご利用いた だけるお店として展開しています。今後も駅ビルや商業施設などを中 心に出店していきます。

紅茶専門店「マザーリーフ」を本格展開

未来事業

30,760 15,799 980 1,053 654 38,404 49,331 2,154 ▲296 ▲272 32,716 16,908 1,169 1,279 1,185 40,820 52,162 1,895 ▲779 ▲562 売上高 売上原価 営業利益 経常利益 当期純利益 純資産 総資産 営業活動によるキャッシュフロー 投資活動によるキャッシュフロー 財務活動によるキャッシュフロー

業績ハイライト

単位：百万円 2012年9月期 2013年9月期 国内モスバーガー事業の好調 に加え、固定資産の売却による 税金費用の減少、連結子会社「トモス」の株式譲渡に よる、同じく税金費用の減少により、計画比4億85百万 円増という結果となりました。 連結対象のモスストアカンパニー の増加（上期18店増）は、売上原 価率の減少要因となりましたが、原材料費の高騰や円 安の進行により調達費用が増し、売上原価は上昇して おります。 国内モスバーガー事業では、定 番商品のリニューアルや国産肉 を使用した「とびきり」シリーズ が好評を得て、お客さま数が増 加し、売上拡大に寄与しました。それに伴い営業利益 率も向上いたしました。

+

6.4

%

+

7.0

%

+

81.0

%

+

19.3

%

UP UP UP 当期純利益（単位：百万円） 売上原価（単位：百万） 売上高と営業利益率（単位：百万円） 3.6% 営業利益率 3.8% UP 3.2% 3.3% 6.1% 2009年9月 2010年9月 2011年9月 2012年9月 2013年9月 629 1,012 749 ₆₅₄ 1,185 2009年9月 2010年9月 2011年9月 2012年9月 2013年9月 15,992 16,811 _16,616 15,799 16,908 2009年9月 2010年9月 2011年9月 2012年9月 2013年9月 29,899 31,883 31,458 30,760 32,716 モスバーガー店舗 価格改定 このような売上原価上昇の中、モスバーガーでは管理コストの削減や 物流の効率化を積極的に進めてまいりました。しかし、内部努力に よる吸収では賄いきれない状況となり、2013年10月29日よりモス バーガーなどの定番商品を10円値上げする価格改定を行いました。 売上高 売上原価 当期純利益 営業利益 9

株式数別分布状況

所有者別分布状況 企業情報（2013年9月30日現在）

商 号 株式会社モスフードサービス MOS FOOD SERVICES, INC.

設立年月日 昭和47（1972）年7月21日 資本金 114億1,284万円 主な連結子会社 株式会社モスストアカンパニー 株式会社エム・エイチ・エス 株式会社モスクレジット 株式会社モスダイニング など9社 ほかに、持分法適用関連会社4社 株式会社トモスについては、2014年1月1日に当社所有の全株式を譲渡 することに伴い、連結の範囲から除外されます。 役 員 （2013年9月30日現在） 代表取締役社長 櫻田 厚 専務取締役 田村 茂 常務取締役執行役員 中井 順 取締役執行役員 福島 竜平 取締役執行役員 都築 好美 取締役執行役員 中村 栄輔 取締役執行役員 原口 恒臣 取締役執行役員 後藤 幸一 取締役（社外取締役） 西川 守男 常勤監査役 石川 芳治 常勤監査役 長根 操 監査役（社外監査役） 三井 拓秀 監査役（社外監査役） 五十嵐 邦正 株式の情報（2013年9月30日現在） 発行可能株式総数 101,610,000株 発行済株式総数 32,009,910株 株主数 30,669名

会社情報

大株主の状況 紅梅食品工業株式会社 株式会社ダスキン 日本生命保険相互会社 株式会社ニットー 株式会社モスフードサービス（自己名義株式） 大同生命保険株式会社 山崎製パン株式会社 株式会社三菱東京UFJ銀行 エイアイユー損害保険株式会社 日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社 （信託口） 株主名 1,400 1,315 1,276 1,214 790 718 621 451 4.37 4.10 3.98 3.79 2.47 2.24 1.94 1.40 持株数 （千株） 持株比率（%） 591 1.84 864 2.70 自己名義株式 86万株 2.70% 自己名義株式 1名 0.00% 金融機関 28名 0.09% その他の法人 353名 1.15% 外国法人等 153万株 4.79% 外国法人等 120名 0.39% 金融機関 558万株 17.44% 金融商品取引業者 12万株 0.38% 金融商品取引業者 30名 0.10% その他の法人 782万株 24.42%

個人・その他

1,609万株 50.27%

個人・その他

30,137名 98.27%

株主優待制度 所有株式数に応じて、全国のモスバーガーグループ※_{およびミス} タードーナツ各店舗（一部店舗除く）で相互利用できる株主優 待券を、年2回ご提供しています。 ※モスバーガーグループの各店舗：モスバーガー、マザーリーフ、ちりめん亭、 あえん、chef’s Vなど（ちりめん亭でのご利用は、2013年12月31日までと なります）。 発行月 6月、11月（予定） 対象基準 単元株（100株）以上の株式を所有している方が対象となります。 6月発行分は、3月末日現在の株主名簿に登録されている方が 対象です。11月発行分は、9月末日現在の株主名簿に登録さ れている方が対象です。 優待内容（消費税含む） 有効期限 6月発行分  翌年3月末日まで 11月発行分 翌年9月末日まで 株式についてのご案内 事業年度 期末配当金基準日 中間配当金基準日 定時株主総会 株主名簿管理人、特別口座口座管理機関 同連絡先 公告掲載URL http://www.pronexus.co.jp/koukoku/8153/8153.html （ただし、電子公告によることができない事故、その他のやむを得ない事由が 生じたときには、日本経済新聞に公告します。） 4月1日∼翌年3月31日 3月31日 9月30日 毎年6月 三菱UFJ信託銀行株式会社 〒137-8081 東京都江東区東砂7丁目10番11号 三菱UFJ信託銀行株式会社 証券代行部 TEL 0120-232-711 上場金融商品取引所 東京証券取引所 公告方法 電子公告による

株主掲示板

人気のモスライスバーガーに、新商品が登場しました！ ぜひ一度お召し上がりください。

期間

限定

100株以上500株未満 年間2,000円分（500円×2枚×2回） 500株以上1,000株未満 年間10,000円分（500円×10枚×2回） 1,000株以上 年間20,000円分（500円×20枚×2回） モスライスバーガーさば味噌 こだわり農家の 大根サラダ アイスウーロン茶 オニポテ モスバーガー  プレミアム ブレンドコーヒー 玄米餅のおしるこ (粒あん) ホットドッグ 2,000円相当の商品 他にも、新商品 モスライスバーガー「彩り野菜のきんぴら」 有明産の焼きのりの上に、レンコン、ニンジン、椎茸、タケノ コ、白ゴマ、赤ピーマン、高野豆腐のきんぴらを具だくさん にのせたライスバーガーです。 さば味噌 骨までやわらか仕込み モスライスバーガー ライスプレート 千切りねぎ 国産のさば 味噌ソース 11

商

売

を

や

っ

た

か

ら

に

は

、

そ

の

街

随

一

の

繁

盛

店

づ

く

り

を

す

る

こ

と

が

人

間

と

し

て

の

喜

び

だ

　もっと株主・投資家の皆さまにモスを分かりやすくお伝えする ために、2013年10月にIRサイトをリニューアルしました。株価 情報がTOPページで確認できるだけでなく、気になる株主優待 制度のご説明や、人気ページが分かる「注目ページランキング」 など新しいコンテンツをご用意しました。 　モスのIRサイトをぜひご覧ください。 携帯電話、スマートフォン向けサイト「モス バーガー モバイル」では、ゲームやお得な情 報をご提供しています。 ぜひ、ご登録ください。 http://mos.jp//mm/

IRサイトをリニューアル!!

「モスバーガー モバイル」

会員募集中！

本冊子は

MOS News!!

お 客 さ ま に 幸 せ を 運 ぶ 仕 事 を し て い る 。 そ う 心 か ら 信 じ 、 そ れ を 成 し 遂 げ よ う と す る 人 は 、 す ご い 活 力 を も っ て い る 。 そ の 活 力 、 エ ネ ル ギ ー で も っ て お 客 さ ま に 接 し て い る か ら 、 お 客 さ ま に も そ れ が 伝 わ り 、 お 客 さ ま は 感 動 す る 。 そ う す れ ば 、 ま た ご 来 店 く だ さ る 。 今 度 は 、友 人 、知 人 、家 族 を お 連 れ に な る 。 そ れ が わ か っ た 人 は 成 功 す る 。

自

分

の

仕

事

の

社

会

的

意

義

を

理

解

し

、

自

分

の

職

業

に

誇

り

を

も

っ

て

前

へ

進

む

か

ら

こ

そ

エ

ネ

ル

ギ

ー

が

わ

い

て

く

る

の

だ

。

誇 り と は 何 か 。 人 々 に﹁ あ り が と う ﹂ と い っ て 感 謝 さ れ る よ う な 仕 事 を し て い る こ と 。 お 客 さ ま か ら 認 め ら れ 、感 謝 さ れ 、 み ん な か ら 信 頼 さ れ て 初 め て 、 自 信 と 誇 り を も て る 。 こ れ が 繁 盛 店 づ く り の 秘 訣 な の だ 。 ︵ １ ９ ９ ２ 年 ・ 群 馬 ・ 栃 木 支 部 会 よ り ) 今 度 は 、友 人 、知 人 、家 族 を お 連 れ に な る 。 TwitterやFacebookにも http://www.mos.co.jp/company/ir/