前菜 Appetizer 三鮮盤 Three kinds of appetizer 2,750 三種前菜盛り合わせ銀座アスター人気前菜三種くらげ叉焼蒸し鶏を盛り合わせました什錦小盤 Special appetizer おすすめオードブル 1 名様 1,650 蜜汁叉焼肉 Roasted p

(1)

Appetizer

前菜

三鮮盤

1 .

Three kinds of appetizer

2,750

三種前菜盛り合わせ

銀座アスター人気前菜三種、くらげ、叉焼、蒸し鶏を盛り合わせました。

3 .

Roasted pork

2,035

黒豚のチャーシュー

蜜汁叉焼肉

4 .

Jellyfish in vinegar

2,200

くらげの甘酢和え

拌海　皮

5 .

Jellyfish (scallion sauce)

2,200

くらげの葱油香り和え

葱香海　皮

1,980

Cold chicken (Sesame sauce)

蒸し鶏のバンバンジー風胡麻ソース

芝麻白切鶏

6 .

7 .

Cold chicken (Ginger scallion sauce)

1,980

蒸し鶏の葱生姜ソース

姜葱白切鶏什錦小　盤

2 .

Special appetizer

おすすめオードブル

1,650

1名様

(2)

4 1

※表示価格は税込です。※写真はイメージです。※特定原材料等については係員におたずねください。

(3)

名菜ふかのひれのお料理・スープ

Aster Selected Dish Shark's fin”・Soup

2,200

3 .

Shark's fin soup

ふかのひれのスープ

紅焼魚翅 1名様

4 .

Corn soup

880

コーンスープ

包米湯 1名様

2,310

2 .

Shark's fin soup with seafood

ふかのひれと海の幸のスープ

芙蓉海鮮魚翅羹 1名様

1 .

Braised whole shark's fin

12,100

吉切鮫の尾びれの姿煮込み

紅焼排翅

6,600

ハーフ

(4)

1 2 4

(5)

Aster Selected Dich”Peking Duck”

名菜北京ダック

1切

1 .

Roasted Peking duck

北京ダック

880

北京　鴨

半羽 1羽

2 .

Roasted Peking duck

北京ダック^{（半羽・1 羽）}

7,700 14,300

北京　鴨

皮をお楽しみいただいた後に、皮をそいだ後の肉をぶつ切りにし、

「北京風煮込み」にしてお召し上がりいただきます。

特別に肥育したアヒルの皮の美味を賞味する「北京ダック」は明代半ばに終え金で調理法が確立したと伝えられます。

(6)

1個

1 3

1 .

Steamed abalone with soy sauce

鮑の蒸し物、香味醤油風味

2,750

清蒸原殻鮮鮑

1個

2 .

Braised abalone and mushrooms (Oyster sauce)

鮑ときのこのオイスターソース煮

2,750

　油磨菇鮑魚

1個

3 .

Sautéed abalone with XO sauce

鮑と野菜のXO 醤炒め

2,750

X O 醤炒鮑魚

Aster Selected Dich”Abalone”

名菜鮑料理

(7)

豆腐・きのこ・野菜

Tofu・Mushroom・Vegetables

3 .

Sautéed vegetables (Extra virgin olive oil)

2,200

青野菜のオリーブオイル炒め

橄欖油炒素菜

エクストラバージンオリーブオイルの香りを生かし、お好みの調味で仕上ます。

●調味をお選びください ①ガーリック塩 ②ガーリック醤油

2 .

Braised tofu with scallop and shrimp

帆立貝と海老と豆腐の煮込み

双鮮豆腐

2,200

陳麻婆豆腐

1 .

Spicy braised tofu and minced beef in casserole (Very hot)

牛フィレ肉の陳麻婆豆腐

山椒・唐辛子を使った本格的な辛さの四川成都式牛肉の麻婆豆腐です

2,090

4 .

Sautéed vegetables and mushroom (XO sauce)

2,200

野菜ときのこの

XO

醤炒め

ＸＯ醤素菜

(8)

2 3 1

(9)

Seafood

海の幸

2 .

Sautéed shrimp (Chili sauce)

2,970

海老のチリソース煮

乾焼蝦仁

2,860

Sautéed seafood and vegetables

海の幸と野菜の八宝菜

海鮮八宝菜

5 .

6 .

Sautéed scallop and broccoli

3,190

帆立貝とブロッコリーの炒め物

蘭花炒鮮貝

7 .

Sautéed scallop and broccoli (XO sauce)

3,190

帆立貝とブロッコリーのＸＯ醤炒め

ＸＯ醤炒鮮貝

1 .

Sautéed prawn (Mayonnaise cream sauce)

1,760

大海老のマヨネーズクリーム炒め

鮮　汁大蝦 ^{2 尾}

3 .

Sautéed prawn (Chili sauce)

1,760

大海老のチリソース煮

乾焼大蝦 2 尾

4 .

Shrimp omelette

1,540

海老玉

芙蓉蝦仁 1 枚

蔬菜炒　魚 Sautéed cuttlefish and vegetables

8 . 2,200

いかと彩り野菜の広東風炒め

2,420

海鮮鍋　

9 .

Sautéed seafood served on crisp rice

海の幸のおこげ料理

(10)

2 5

6 9

(11)

Beef・Pork・Chicken

牛肉・豚肉・鶏肉

2,970

2 .

Sautéed beef and pimiento

牛フィレ肉とピーマンの細切り炒め

青椒牛肉絲

2,640

3 .

Sweet sour pork

黒豚の酢豚

糖醋里脊

2,310

Fried chicken (Salty sweet sauce)

鶏肉の唐揚げ、香味ソース

油淋鶏

6 .

7 .

Sautéed chicken with cashew nut

2,310

鶏肉とカシューナッツの炒め物

腰果炒鶏丁

1 .

Sautéed beef with fermented soy beans

牛フィレ肉のステーキ、マントウ添え

　椒牛里脊 ²^切

1,980

2,640

Sautéed pork (Sweet and hot sauce)

四川名菜、黒豚の甘辛炒め

魚香肉絲

4 .

1,760

Sautéed minced pork with lettuce

黒豚と筍の香り炒め、レタス包み

生菜包肉鬆

5 .

追加は 1 個単位で承ります。

2個

(12)

6 3

1

(13)

2 .

Shaomai with crab meat

726

蟹焼売

蟹肉焼売 ^3個

3 .

Steamed shrimp wonton

704

蒸し海老ワンタン、香味醤油がけ

蒸蝦仁雲呑 ^4個

4 .

Fried shrimp wonton (Sweet chili sauce)

704

揚げ海老ワンタン、スイートチリソース

炸蝦仁雲呑 ^4個

7 .

Deepfried shrimp paste and minced seafood ball

550

海の幸の広東風揚げ物

百花海鮮 1個

炸春巻 1本

6 .

Spring rolls

363

黒豚の春巻

点心

Dimsum

1 .

^鍋 ^貼 ^児 ^Gyoza ^2個

484

餃子

ご追加は、1 個または 1 本単位で承ります。

5 .

Pan fried raddish cake

726

大根餅

蘿蔔　 ^2個

(14)

3

7

(15)

湯麺

Soup noodles

5 .

Soup noodles with celery and pork

1,980

黒豚のセロリー麺

芹菜湯麺

1 .

Aster special soup noodles

2,200

黒豚ときのこのアスター麺

亜寿多麺

3 .

Soup noodles with roasted pork and shrimp wonton

1,980

黒豚チャーシュー海老ワンタン麺

雲呑叉焼麺

7 .

Noodles with minced beef (Very hot)

1,650

担担麺

4 .

Soup noodles with braised shark's fin

4,070

ふかのひれ麺

魚翅麺

6 .

Hot and sour soup noodles

1,650

サンラータン麺

酸辣湯麺

2 .

Soup noodles with sautéed pork,seafood and vegetables

2,310

海の幸と野菜の五目麺

什錦湯麺

12,100 6,600

Soup noodles with braised shark's fin (Whole)

ふかのひれの姿煮込み麺

紅焼排翅麺

8 .

ハーフ

(16)

38 1

2

(17)

2 .

Fried noodles with seafood and pork

2,310

海の幸と黒豚の焼きそば

海鮮黒猪炒麺陶板三宝炒麺

1 .

Fried noodles with abalone, seafood and pork on hot grill plate

3,850

鮑と海の幸と黒豚の焼きそば、陶板仕立て

3 .

Fried noodles with beef and celery

2,200

牛フィレ肉とセロリーの焼きそば

広東炒麺

4 .

Fried noodles with pork and vegetables

1,980

焼きそば

什錦炒麺

1 3

炒麺・ご飯

Fried noodles・Rice

焼きそばは、焼き麺・揚げ麺をご用意しております

(18)

7 .

Fried rice with pork,shrimp and vegetables

1,815

炒飯

什錦炒飯

8 .

Sautéed beef serverd on rice

1,980

牛フィレ肉と野菜のあんかけご飯

牛肉　飯

5 .

Fried rice with abalone and seafood on hot grille plate

3,850

鮑と海の幸のあんかけ炒飯、陶板仕立て

陶板鮑魚海鮮炒飯

3 6 .

牛肉生菜炒飯 Fried rice with beef and lettuce

2,420

牛フィレ肉とレタスの炒飯

6 8

(19)

Dessert

デザート

西米　露雪　

3 .

Coconut milk with tapioca and coconut ice cream

880

(fruit, sweet red beans)

タピオカのココナッツミルク、

ココナッツアイスクリーム添え

（フルーツまたは小豆からお選び下さい）

西米　露

4 .

Coconut milk with tapioca

770

(fruit, sweet red beans)

タピオカのココナッツミルク

（フルーツまたは小豆からお選び下さい）

香　布丁

2 .

Mango pudding

990

マンゴープリン

Deep fried sweet dumpling with sesame seed

あん入り揚げ胡麻団子

炸芝麻球

6.

²^個

616

椰　雪　

5 .

Coconut ice cream

770

コラーゲン入りココナッツアイスクリーム

1 .

Soft almond jelly with fruit sauce

880

コラーゲン入りやわらか杏仁、フルーツ添え

鮮果鮮　豆腐

フルーツソースは季節替わりでご用意しております

(20)

1 2

3 6

前菜 Appetizer 三鮮盤 Three kinds of appetizer 2,750 三種前菜盛り合わせ 銀座アスター人気前菜三種 くらげ 叉焼 蒸し鶏を盛り合わせました 什錦小盤 Special appetizer おすすめオードブル 1 名様 1,650 蜜汁叉焼肉 Roasted p

前菜

1 .

2,750

3 .

2,035

4 .

2,200

5 .

2,200

1,980

6 .

7 .

1,980

2 .

1,650

4 1

名菜 ふかのひれのお料理・スープ

2,200

3 .

4 .

880

2,310

2 .

1 .

12,100

6,600

1

2 4

名菜 北京ダック

1 .

880

2 .

7,700 14,300

1 3

1 .

2,750

2 .

2,750

3 .

2,750

名菜 鮑料理

豆腐・きのこ・野菜

3 .

2,200

2 .

2,200

1 .

2,090

4 .

2,200

XO

2 3 1

海の幸

2 .

2,970

2,860

5 .

6 .

3,190

7 .

3,190

1 .

1,760

3 .

1,760

4 .

1,540

8 . 2,200

2,420

9 .

2 5

6 9

牛肉・豚肉・鶏肉

2,970

2 .

2,640

3 .

2,310

6 .

前菜 Appetizer 三鮮盤 Three kinds of appetizer 2,750 三種前菜盛り合わせ銀座アスター人気前菜三種くらげ叉焼蒸し鶏を盛り合わせました什錦小盤 Special appetizer おすすめオードブル 1 名様 1,650 蜜汁叉焼肉 Roasted p

名菜ふかのひれのお料理・スープ

名菜北京ダック

名菜鮑料理