（ただし、献立表の材料名だけでは判断しにくいものについては載せています。） ※３ 特定原材料の有無について ●印…原材料で特定原材料を使用している場合 ▲印…製造工場内コンタミネーションが想定できるもの ※４ アレルギー対応給食代替調味料用と記されているものは、対応給食を実施されている方用です。 卵 乳 小麦 そば 落花生 えび かに 和風ドレッシング （ボトル） AB中コース 2日使用 しょうゆ、醸造酢、なたね油、カ ツオエキス、砂糖、小麦発酵調 味液、食塩、梅肉ペースト、梅エ キス、澱粉、梅干、しそ液、酵母 エキス、こしょう、水 ● 大豆、りんご 和風ドレッシング 1Ｌ Aコース9日使用 Bコース10日使用 中コース11日使用 食用植物油脂、しょうゆ、醸造 酢、グレープフルーツ果汁、米 発酵調味料、砂糖、ポークエキ スパウダー、香辛料、調味料、 増粘剤、香味食用油、香辛料抽 出物、カラメル色素、酸味料、清 水 ● 大豆、りんご、豚 肉 イタリアンドレッシ ング 食用植物油脂、醸造酢、ぶどう 糖果糖液糖、食塩、赤ピーマ ン、香辛料、ぶどう発酵調味 料、調味料、増粘多糖類、香辛 料抽出物、清水 大豆、りんご ごまドレッシング 食用植物油脂、しょうゆ、醸造 酢、砂糖、ごま、香辛料抽出物、 しいたけエキス、食塩、卵黄、調 味料、増粘剤、甘味料、清水 ● ● 大豆、りんご 豆乳（無調整） 大豆 大豆 ホットケーキミッ クス 小麦粉、砂糖、植物油脂、小麦 でん粉、食塩、水あめ、ベーキ ングパウダー、乳化剤、カゼイン Na、香料、着色料 ▲ ● ● ●大豆 （▲鶏肉、豚肉、 さば、山芋、ゼラ チン） りんごジャム 糖類、りんご、水、ゲル化剤、酸 味料、リン酸Ca、香料、酸化防 止剤 りんご、大豆、オレ ンジ りんごジュース （調理用） りんご果汁、香料、水
平成２３年度 １１月分 加工食品等の原料配合一覧
主 な 原 材 料 名 特定原材料７品目 特定原材料に準ずる１８品目白菜キムチ はくさい、玉ねぎ、にんじん、砂 糖、食塩、りんご、にんにく、しょ うゆ、昆布エキス、カツオエキ ス、しょうが、唐辛子、調味料、 香辛料抽出物、酸味料、トウガ ラシ色素、ホップ抽出物、ショ糖 脂肪酸エステル ● さば、大豆、りん ご えびカツ えび、パン粉、加工でん粉、砂 糖、食塩、大豆粉、PH調整剤、 増粘多糖類、香辛料、べに花 油、水 ● ● 大豆 冷凍ぎょうざ キャベツ、にんにく、にら、ねぎ、 豚肉、豚脂身、鶏肉、粒状大豆 たんぱく、じゃがいもでん粉、パ ン粉、水、しょうゆ、上白糖、食 塩、ガーリックパウダー、和風だ し、こしょう、ジンジャーパウ ダー、調味料、強力小麦粉、 水、食塩、植物油脂、大豆粉 ● 大豆、豚、鶏、 さば フルーツミックス パインアップル、みかん、黄桃、 白桃、砂糖、ビタミンC、クエン酸 もも やわらか杏仁豆 腐Fe 乳又は乳製品を主要原料とす る食品、水あめ、加糖れん乳、 砂糖、砂糖・ぶどう糖果糖液糖、 杏仁パウダー、水、ゲル化剤、 香料、ピロリン酸第二鉄 ● ● 大豆 ひじきふりかけ ぶどう糖、ひじき、しょうゆ、食 塩、砂糖、炒りごま、パン酵母、 昆布、かつおぶし、でんぷん、 大豆、ほうれん草、植物油脂、 乳糖、かつおエキス、にんじん、 みそ、焼き海苔、いわし粉末、 水飴、香辛料、蛋白加水分解物 ● ● 大豆 チルドチョコ 食用植物油脂、食用精製加工 油脂、砂糖、カカオマス、ココア パウダー、ブドウ糖、全粉乳、大 豆粉、食塩、炭酸カルシウム、 乳化剤、香料 ● 大豆 チーズオムレツ 鶏卵、チキンスープ、チーズ、澱 粉、砂糖、植物油脂、醸造酢 ● ● 大豆、鶏肉
ハンバーグ 60g/80g 豚肉、鶏肉、たまねぎ、パン粉、 でん粉、食塩、砂糖、酵母エキ ス、香辛料、調整水 ● 大豆、鶏肉、豚肉 マリンセレクト（海 藻ミックス） わかめ、赤つのまた、白きくら げ、赤すぎのり、茎わかめ、青 すぎのり いちご牛乳の素 （10g） 果糖ぶどう糖液糖、いちご果 汁、砂糖、香料、酸味料、着色 料、クエン酸鉄Na,水 アップルソース りんご、砂糖、酸味料、酸化防 止剤VC、香料 りんご チャツネ パパイヤ、砂糖、ぶどう糖、りん ご、レーズン、香辛料、リン酸架 橋でん粉、キサンタンガム、クエ ン酸、DL-リンゴ酸、カラメルⅠ、 香料 りんご ソニオン 玉葱、サラダ油 大豆 レバーそぼろﾚﾄﾙ ﾄ 鶏レバー、醤油、砂糖、食塩、ジ ンジャー、ホワイトペッパー、 ローレル、仕込み水 ● 大豆、鶏肉 納豆（スティックタ イプ） 納豆、醤油タレ、りんご酢、食 塩、水 ● さけ、大豆、りん ご グレープFeゼ リー ぶどう果汁、砂糖・ぶどう糖果糖 液糖、ワイン、水、ゲル化剤（ゾ ウネン多糖類）、ビタミンC、酸味 料、香料、乳酸Ca、クエン酸第 一鉄Na あじ紀州漬 あじ、みりん風調味料、醤油、ねり梅、酢、砂糖 ● 大豆 サラダこんにゃく こんにゃく精粉、水酸化カルシ ウム、調整水
きざみたくあん 塩押しだいこん、砂糖、ぶどう糖 果糖液糖、梅酢、食塩、たん白 加水分解物、ぬか類（小麦）、仕 込水 ● ・プレスハム（ハ ムカツ用） ・ハム 短冊切り 豚肉、小麦でん粉、乳たん白、 大豆たん白、卵たん白、水飴、 砂糖、食塩、ポークエキス、香 辛料、リン酸塩Na、くん液、香辛 料抽出物 ● ● ● 大豆、豚肉 Feヨーグルト 砂糖、乳製品、果汁(パインアッ プル、ピーチ、オレンジ、みか ん）、コーン油、増粘多糖類、寒 天、香料、クエン酸鉄Na、酸味 料、加水 ● もも、オレンジ、 りんご ・ウインナー 20g/30g ・輪切りウイン ナー 豚肉、でん粉、大豆たん白、た ん白加水分解物、ポークエキ ス、食塩、砂糖、香辛料、酵母 エキス 大豆、豚肉 新学給向けコ ロッケ野菜 50g/70g ばれいしょ、にんじん、たまね ぎ、コーン、インゲン、砂糖、小 麦粉加工品、食用植物油脂、食 塩、酵母粉末、貝Ca、パン粉、 でん粉、植物油脂、粉末状大豆 たん白（70gのみ）、小麦粉、水 ● 大豆 かにシューマイ すり身、かに正肉、玉ねぎ、しょ うが、豚脂、ばれいしょでんぷ ん、砂糖、食塩、ごま油、小麦 粉、水 ● ● 豚肉 白身魚フライ（ホ キ） ホキ、パン粉、加水分、小麦粉、 澱粉、植物油脂、食塩 ● 大豆 あさりひじき煮 あさり、ひじき、砂糖、しょうゆ、 かつおぶしエキス、水あめ、しょ うが、みりん（米） ● ▲ ▲ ●大豆 （▲さば、魚介類） しょう油メンマ メンマ、醤油、砂糖、食塩、かつ おエキス、調味料 ● 大豆
沖あみなると 魚肉、でん粉、砂糖、食塩、発 酵調味液、オキアミ、パプリカ色 素、加水 彩の国 海鮮ま んじゅう味噌 豚肉、長ねぎ、えび、いか、た こ、彩花みそ、卵白、にら、豚 脂、でん粉、米油、パン粉、砂 糖、大豆たんぱく、しょうが、調 味料、かき油、小麦、小麦たん ぱく、砂糖、食塩、飲料水 ● ● ● 大豆、いか、豚肉 ベーコン（短冊切 り） 豚ばら肉、砂糖、水飴、大豆た ん白、食塩、ポークエキス、酵母 エキス、たん白加水分解物、調 味料、増粘多糖類、貝殻焼成カ ルシウム 大豆、豚肉 きゅうり漬 きゅうり、こんぶ、ごま、しょう ゆ、砂糖ぶどう糖果糖液糖、ア ミノ酸液、食塩、醸造酢、たん白 加水分解物、仕込水 ● 大豆 冷凍すいとん 薄力粉、水、塩 ハンバーグ 60g/80g 豚肉、鶏肉、たまねぎ、パン粉、 でん粉、食塩、砂糖、酵母エキ ス、香辛料、調整水 ● 大豆、鶏肉、豚肉 マヨたまサラダ ロール ソーセージ、豚肉、鶏肉、豚脂、 食塩、砂糖、粉末状植物性たん 白、香辛料、水、加工デンプン、 トレハロース、リン酸塩、調味 料、酸化防止剤、コチニール色 素、発色剤、ゆで卵、半個体状 ドレッシング、増粘剤、調味料、 香辛料抽出物、甘味料、パン 粉、小麦粉、ショートニング、ぶ どう糖、水、乳化剤 ● ● ● 豚肉、鶏肉、大 豆、りんご、ゼラ チン 春巻 粒状植物性たん白、野菜、植物 油、しょうゆ、はるさめ、でん粉、 小麦粉、ショートニング、鶏肉、 砂糖、きくらげ、酵母エキス、ほ たて貝エキス、オイスターソー ス、香辛料、食塩、小麦粉、植 物油、粉あめ、ショートニング、 食塩、ソルビトール、調味料、乳 化剤、増粘剤 ● 大豆、鶏肉
殺菌凍結液卵K （かき卵用） 鶏卵、還元乳糖、澱粉、キサン タンガム ● ● 殺菌凍結液卵 鶏卵 ● 冷凍油揚げカット 大豆、植物油、凝固剤、水、消 泡剤 大豆 冷凍豆腐(ダイス カット) 大豆豆乳、デキストリン、澱粉、 豆腐用凝固剤、消泡剤 大豆 アレルギー対応 給食代替調味料 用 蒸しパンミックス （卵乳なし） 小麦粉、糖類、膨張剤、食塩、 乳化剤 ● アレルギー対応 給食代替調味料 用 豆乳ドレッシング （卵乳なし） 食用植物油脂、豆乳、砂糖、醤 油、発酵調味料、醸造酢、ごま、 かつお節エキス、食塩、増粘 剤、酵母エキス、乳化剤、水 ● 大豆
