※各支部の経営指導員が経営相談支 援事業を実施するなかで、日頃から接 している地元の店舗・事業所のなかか らオススメの商品を紹介しています。 第 28 号 グラシアスカフェ 東成区東中本3-16-15 1階 最寄駅：地下鉄 緑橋駅徒歩5分 ℡：06-6974-0141 http://www.gracias-cafe.jp/ 幅広い女性層や落ち着いた年齢層の 方から宴会によく利用されるお店で す。「龍のたまご」を使用したぷり んやチーズケーキも人気です。
～龍のたまごのぷりん・チーズケーキの人気店～
中華ダイニングバルぱんだ 中央区今橋1-4-8 最寄駅：地下鉄 北浜駅3番出口徒歩3分 ℡：06-6209-0303 一流ホテルで学んできた高級中華料理を リーズナブルな価格で！オシャレで落ち 着いた小さな空間でいただく美味しいワ インと小皿の中華をご賞味あれ！～一流ホテル仕込の高級中華をリーズナブルに～
Bar OPENDOOR B2(ﾊﾞｰ・ｵｰﾌﾟﾝﾄﾞｱ ・ﾋﾞｰﾂｰ) 北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビルB2階 最寄駅：JR 大阪駅･北新地駅､地下鉄 西梅田 駅いずれも徒歩5分程度 ℡：06-6341-8601 入り組んだ大型雑居ビルの地下2階。中でも 「一層入りにくい」と話題の隠れ家ＢＡＲ。 j ジュースやシロップまで自家製でつくるクラ フトカクテルの専門バーです。～禁酒法時代がモチーフの隠れ家カクテルバー～
株式会社鳴門屋 西区九条2-16-13 親ちゃんロード (親栄会商店街) 最寄駅：地下鉄 九条駅徒歩5分 ℡：06-6581-7502 白菜、かぶら、みぶな、独特の香りと風味 のセロリ、すだち果汁でさっぱりとした茄 子、甘酸っぱい昆布味とあっさりしたゆず 果汁漬けの２つの大根。一味違う浅漬け セットです。～国産材料にこだわった浅漬けのセットです～
ぎょうざ専門店 あべの北神ぎょうざ 天王寺区堀越町あべの地下街3号 最寄駅:地下鉄 天王寺駅徒歩１分 ℡：06-6776-7559 食材にこだわった自慢のみそだれ餃子、 一品料理や揚げ物、定食やほろよい セット等、豊富なメニューに30銘柄 以上の焼酎や地酒も取り揃えています。～神戸流！みそだれで食べる手作りぎょうざ！～
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http://ameblo.jp/makoto5105584/ entrylist.html 発行：2016.2 大阪商工会議所 中小企業振興部 経営相談室（06-6944-6451）ニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） １
工 夫 あ る 経 営 で 頑 張 っ て い る 中 小 企 業
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美味しい日本酒が“飲めて”
“買える”酒屋さん
日本酒セラー ハレトケ（所在地：大阪市福島区鷺洲 2-14-24 代表者：伊原 加積 氏 ℡： 06-7500-5966 URL：http://www.haretoke.biz/）は JR 福島駅から徒歩 5 分、聖天さんのすぐ傍ら で 2015 年 5 月に創業した、美味しい日本酒が“飲めて”“買える”日本酒専門の酒屋さんである。 巷では“日本酒復権”と謳われているが、“國酒”である日本酒を日常的に飲んでいる日本人が減 ってきている。「お客様にとっての日本酒が、『非日常（ハレ）』の日に振る舞い飲み交わすもので はなく『日常（ケ）』に溶け込みよりよく付き合える存在となるよう、またお客様が“世界に誇れ る日本酒と向き合う時間”をより豊かに持てるよう、プ ロデュースとアドバイスをしていきたい」と店主の伊原 氏。店舗名称もこの「ハレ」と「ケ」に由来している。 店主は、旅行好き料理好きが相まって日本酒と郷土食 の相性に興味を持ち、日本全国の地酒を求め行脚。地元 で愛される日本酒の魅力をより多くの人に伝えていきた いとの思いから北新地の日本酒バーで働き、日本酒の魅 力を最大限に引き出す独自の取り組みをはじめた。来店大阪商工会議所
北支部・東支部・中央支部・西支部・南支部・中小企業振興部 ……… １頁○美味しい日本酒が“飲めて”
“買える”酒屋さん
（日本酒セラー ハレトケ・福島区）
○襖・建具用戸引手ならお任せください！～戸引手業界の小さな巨人～
（(株)ビドー・東成区）○月１２万人が訪れる不動産、建設業に欠かせない情報源
（㈱建設ニュース・中央区）○巨大な「九条工場」のコーディネーター
～得意分野を持つ町工場の技術と工程をつないで優れた製品を生み出す～
（㈱新進・西区）○初心者や地元大学生サークルも利用する広くて明るいビリヤード場
（ビリヤード大浦・天王寺区）ニ ュ ー ズ レ タ ー （ ２ 月 ）
No.297（2016．2．22）
工夫ある経営で頑張っている中小企業（５件）
ニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） ２ したお客様に料理と日本酒の双方を楽しめるような接客を心がけ、当時は 1 年間で 1,000 銘柄以上 の地酒を嗜んだ。その後、“真の地酒”を知るため、大阪を代表する全国銘酒専門店でアドバイザ ー兼営業担当として造り手と売り手のパイプ役として活躍。日本酒の知識を正確に伝えるため「利 き酒師」の資格も取得した。蔵元と接する機会が増えていく中で、「酒造りを自分の手で体験して 日本酒造りの大変さを理解したうえで、“魂が込められた真の地酒”を自分で販売してみたい」と 一念発起。池田市の酒造会社へ就職して日本酒造りの現場を肌で感じ、さらに日本酒造りの全工程 を経験したいとの思いから伏見の酒造会社へ転職。そこで平成 25 醸造年度の全商品の製造に関わ り、昨年、念願の創業を果たした。 同店では、①今の流行の日本酒ではなく、製造量は少なくても品質や味わいの良い蔵元の日本酒 を取り揃えること、②お客様に平日の仕事帰りや休日のレジャー帰りでもゆっくり楽しんでいただ けるよう、また飲食店で働いている方々が営業終わりに日本酒の仕入や勉強をしに来てもらえるよ う、午前 1 時まで営業すること。③日本酒を晩御飯のお供としてもらうため、また新しい日本酒と の出会いのため、4 合や 1 升サイズで購入する際の参考として少量からの日本酒量り売りを行い、 沢山の種類を楽しんで貰えるようにすること――の 3 点にこだわって営業を行っている。量り売り は 1 合（180ml）から各種サイズの瓶 200 ml、300 ml、500 ml、720ml を用意して試飲コーナーを 設け、その場でテイスティングをして商品を選んでいただける機会を提供している。また同店で扱 うほぼすべての日本酒が１杯 60ml か 30ml で有料試飲でき、食べ物もある程度であれば持ち込み可 能である。一度同店で日本酒の新たな楽しみ方をお探しになってはいかがでしょうか。 （北支部）
襖・建具用戸引手ならお任せください！～戸引手業界の小さな巨人～
株式会社ビドー（所在地：大阪市東成区大今里西 1-25-4、代表取締役：長野 孝豊 氏、℡： 06-6972-3824、URL：http://www.bidoor.co.jp）は、1915 年（大正 4 年）に創業し、襖・建具用戸 引手等（素材は金物、木製、化成品）の製造販売を行っている。1968 年に自社ブランド「BIDOOR」 の商標を登録、2002 年に業界で先駆けとなる複合検索機能を持つホームページを開設した。販売先 は関西、関東地方を中心に全国に及んでおり、特に戸建て、マンションの大手ハウスメーカー向け の建具・襖用金物製造業者としては業界上位の地位を確立している。 独自のネット販売システムを構築していることが同社の強みであり、2009 年に開設したネットサ イト「ビドーパル」（http://www.bidoorpal.com/）はリニューアルにより、WEB 卸通販としては 2 つの業界初となる試みを行っている。一つはユーザーの累 積購入価格と会員ランクを連動させた「シークレットラン ク価格システム」であり、ユーザー毎に購入実績等に応じ たリアルタイムなプライシングを行うことが可能となって いる。もう一つは、部品などの低価格商品群でもシンプルに単価比較が可能となった「販売単位と 単価の連動システム」である。 ビドーパルロゴマークニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） ３ また近年、和室の減少に伴い、フローリングとクロス壁と いった「洋風インテリア」が現在の室内装飾のスタンダード になりつつあるが、同社は、ユーザーの心の中には「和」に 対する憧れがなくなったわけではないと考え、現代インテリ アの洋風化と「共存できる和のテイスト」をインテリアおよ び家具金物分野で推進し、その新コンセプトである「ワトモ ス」（「和」を灯すの 意味）を立ち上げた。 「ワトモス」では、素材の美、色彩の美、調和の美という 3 つのコンセプトで商品開発を行い、今年から 5 シリーズ、 約 170 点の新商品の発売を開始している。 同社では常に新しいチャレンジを行っており、今後のさらなる成長が期待される。 （東支部）
月１２万人が訪れる不動産、建設業に欠かせない情報源
株式会社建設ニュース（所在地：大阪市中央区南本町１-4-6 ℡06-6226-8526 URL： http://www.constnews.com/ ）は、関西の不動産・建設関連の情報を、 インターネットを使って配信するベンチャー企業で、新聞社で長く経 験を積んだ二人の記者が立ち上げた。運営するニュースサイト『建設 ニュース』は、1 カ月当たり約 12 万人が訪れ、70 万ページ以上が読ま れる人気のサイト。不動産、建設業にとって欠かせない情報源になっ ている。主な配信サービスとしてインターネットを通じて提供する有 料サービス『建築 Pro』がある。 『建築 Pro』は建築工事のデータサービス情報として、誰が、いつ、 どこに、どんな建物を建てるかを記事として配信するとともに、各工 事の情報をデータベース化し、その対象は関西 2 府 4 県のマンション、オフィス、商業施設、ホテ ル、病院、福祉施設、学校、工場、倉庫など幅広い。 月 500 件近くに及ぶ工事の“足で稼いだ”情報は、不動産、建設業以外でも活用が進んでいる。 例えば全国展開する小売業者は、有料サービスを導入し、同業他社の出店動向に目を光らせると同 時に、大型マンションの開発計画などからまちの変化を読み、新規出店の可能性を探っている。ま たビル管理会社は、建物の完成後に清掃業務を担うため、建築工事の早い段階から建築主にアプロ ーチするための営業ツールとして活用し、効率的な受注につなげている。 同社は建設工事の上流に位置する不動産取引や解体工事の情報発信にも入れている。大型案件を 主体とした情報の早さと正確さに対する評価は高く、大手デベロッパーを始めとする不動産会社な どが相次ぎ採用、有料サービスの急伸を牽引している。 ワトモスロゴマーク 同社商品例（戸引手）ニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） ４ 今後を見据えた新しいサービスの開発にも余念がない。新サービスは建築工事データベースと地 図を連動し、建築工事を地図上にビジュアル的に表示させることで、まちのどの場所が、どのよう に変わるかを簡単に把握できるようにする。建築工事情報がプロットされた地図は、まさに数年先 の「まちの未来図」。地図という空間情報に、未来という時間軸を付加することで、より多くの人 に役立つ革新的なサービスの創造に挑戦している。 （中央支部）
巨大な「九条工場」のコーディネーター
～得意分野を持つ町工場の技術と工程をつないで優れた製品を生み出す～
株式会社新進（所在地:大阪市西区九条南 3-29-29 代表取締役:中島 進 氏 TEL:06-6581-3041 URL:http://www.sus-shinshin.co.jp/）では、部品販売から加工全般まで、その他各種精密機械部 品も含め、お客様からのさまざまな要望や注文にあわせて最適な提案を行い、そこで決まった仕様 や工程を工場につなぐことで、製品づくりから納品までを請け負っている。 同社がある九条は、大阪市西区にあって繁華街や下町というイメージで知られ、東京の大田区、 大阪の東大阪市と同じく中小の町工場が集積している“ものづくりの一大拠点”として有名。オン リーワンと言われるような高い技術を持っている町工場も多数あり、まさに日本のものづくりを象 徴する町として知られている。 九条には、ボルトナット製造、ハステロイ加工、フライス、旋盤加工など、ものづくりに欠かせ ない各種金属部品加工および製造を手掛ける町工場が集まり、それぞれの工場が持ち前の技術を活 かして高いレベルの仕事をこなしている。それはまるで、町ひとつが「九条工場」という何でも加 工できる巨大な工場であるかのようなもの。何でも加工できる巨大な「九条工場」には、それぞれ の分野で高い技術を誇る町工場が集まっている。とはいえ、それぞれの工場は独立した会社であり、 得意とする分野もさまざま。どんな製品でも完成までには多くの工程があるが、ひとつの町工場で 全ての工程を担当できるわけではない。お互いを補完しあうように別々の得意分野を持つ町工場が 集まることで、ひとつの製品がスピーディーにできあがる。もちろん、「九条工場」の中で 製品が 完成するとは言っても、工程ごとに製品が工場間を移動する際には、誰かが運ばなくてはならない。 また、ただ運ぶだけでなく、どこの工場が何を得意としているのかを熟知していることも重要。さ らに、品質や納期管理についても、それぞれの工場ごとに行う必要がある。同社はそれらの工場や 工程をつなぎ、それぞれの工場がより能力を発揮し「九条工場」が優れた製品を納期内に生み出す ためのコーディネーターとして、重要な役割を担っている。 同社が半世紀以上にわたって“九条工場のコーディネーター”を担ってきたのは、“顔の見える仕 事”にこだわって長い社歴の中で培ってきたその信頼によるところも大きい。同社では顔の見える 仕事の主役は“人”であるとの考えから、“人”によって現場の信頼関係を構築し、各工場が持つ 高い技術力を引き出してきた。例えば、打合せや進捗の確認などではほとんどの加工現場に徒歩や 自転車で直接出向いて機動的な意思疎通を図り、伝達ミスや納期遅れが起きやすいこの業界にあっニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） ５ て、質の高い品質や納期管理を実践してきた。 同社のカタログやホームページで「どんな加工でもご相談ください」と表記できるのも、“人”を 活かすことで、お客様と「九条工場」をつなぐ信頼と実績があるため。特に、高価で加工が難しく 失敗できない切削材料であるハステロイの加工については、「他社で断られた」「他社の製品では 満足できなかった」という相談や依頼が多いが、「他社で断られても諦めないでください」とホー ムページなどでアピールしている。実際に他社で満足できなかったお客様からの依頼に対しては、 例えば一次加工と二次加工の工程をそれぞれの得意分野を持つ別工場で行い、製品のデリバリーや 工程、品質管理を同社が行うことで、お客様の依頼を形にし、優れた製品の納品を実現させた。ま たモノづくりの現場に直結できる機動力を活かして、大規模な生産拠点では対応できない小ロット の依頼も数多く受けている。同社では「九条工場」が持つ能力を最大限に生かして、新しいものを 生み出すコーディネーターとして、さらにその現場力を研鑽し、これからもチャレンジを続けてい く。 （西支部）
初心者や地元大学生サークルも利用する広くて明るいビリヤード場
ビリヤード大浦（所在地：大阪市天王寺区悲田院町 8-26 代表者：大浦 完之 氏 ℡： 06-6779-4615 URL: http://oura.nobody.jp/)は、JＲ天王寺駅北口から徒歩 3 分の好立地で、1973 年の開店から長きにわたり地元の人気を集めている。188 ㎡の広々とした明るいビリヤード場に 8 台のテーブルがある健康的な社交場である。開店当時は、大学進学率が年々上昇するなか、予備校 生や大学生をはじめ多くの若者が集まり交流する場として人気とな った。 近年、若者たちの間では一人で操作するスマートフォンやゲーム 機器などに時間をかけることが増え、少子化に伴う 18 歳人口減も相 まって、友人達と一緒にビリヤードを楽しむ若者は減少傾向にある。 その中にあって同店は、開店当時と比べて人数こそ減ったものの、 地元大学のサークル活動の練習場所や拠点として、また近畿各地か ら大学生等が集まって腕を磨く試合の場として、今でも大学間の垣 根を越えた若者たちの交流の場として多く利用されている。 大学生だけでなく若いカップル、親子連れで来る地元住民、サラリーマンのほか、高齢者のファ ンも多い。ビリヤードは一人でも複数名でもできるうえに、集中力を養い、頭を使って玉の動きを 読み、手先を正確に使って実行することが要求される。自分のペースで体に過度の負担をかけるこ となく取り組めることが、高齢者にも人気となっている理由の一つで、同店では 80 歳代後半の常 連客もビリヤードを楽しんでいる。 全国的にビリヤード場が減少する中で南支部管内でも同様の動きがあり、現在では同店が天王寺 明るくて広いビリヤード場。 初心者をはじめ、幅広い年齢 層の方に人気。ニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） ６ 地区唯一のビリヤード専門店である。同店では定期的に契約プロ が来店し、ビリヤードの楽しみ方を伝授している。誰でも無料で プロの手ほどきを受けたり、プロにチャレンジすることができる。 ビリヤードの料金は、一人税込 1 時間 720 円、二人以上で一人 600 円。学生には一人 1 時間 600 円、二人以上で一人 540 円と割引も あり、お手頃な価格で老若男女、誰もが楽しめる。温かいお茶ま たはコーヒーを無料で提供しており、飲食の持ち込みができるの も魅力だ。 ビリヤードと聞くと映画やテレビで見たダーティなイメージがあるが、同店は明るく健康的なビ リヤード場。ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。１時間でも十分楽しめますよ！ （南支部） 月 1 回は開催しているトーナメン トには、初心者も参加できる。
ニューズレター297 号（平成 28 年 2 月） ７
