デンマークの農業デンマーク農業理事会

(1)

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デンマークの

農業と食品産業の

現状

(3)

生産基盤

• 263万ヘクタール= デンマークの国土の62 %

• 36,000 農場

(4)

農業・食品クラスターにおけるバリューチェーン

加工

遺伝学

農業

基本

機械、装置

バイオエネルギー

_加工設備

成分や酵素

食肉処理場

乳製品工場

飼料、種子、肥料

フードサービス

貯蔵食料など

食肉動物

牛乳

作物

毛皮

卵、園芸、水産養殖、

その他

(5)

(6)

2015年農業生産

• 穀類 1000万トン

• 牛乳 530万トン

• 牛肉 13万5,000トン

• 豚肉 200万トン

• ミンク毛皮 1780万

• 鶏肉 18万7,000トン

(7)

農場と農協 – 組織数の推移

1903

1939

1964

1992

2009

2014

2015

農場数合計

260,000

210,000

175,000

75,000

47,384

37,950

36,637

酪農協

1.046

1.399

904

23

11

10

9 豚肉処理・加工農協

27

61

62

5

2

1 穀物加工団体

1,505

1,605

83

8

(8)

命の源となるもの

(9)

少ない排出で多くの生産

0

20

40

60

80

100

120

140

Production Phosphorus surplus Ammonia loss Greenhouse gasses Nitrogen - diffuse

基準：1990=100

出典: DCE - Danish Centre For Environment And Energy, DCE, report no. 120 and no. 165 (2015);

Statistics Denmark: National Accounts; UNFCCC: National Inventory Submissions 2016; EIONET. Central Data Repository: Inventories for the Convention on Long-range Transboundary Air Pollution.

生産量

リンの余剰

アンモニア

(10)

1990年から2014年にかけて:

生産量は、22%増加

温室効果ガスは、16%減少

窒素余剰排出量は、43%減少

アンモニア損失は、44%減少

リンの余剰は、83 %減少

出典: DCE - Danish Centre For Environment And Energy, DCE, report no. 120 and no. 165 (2015);

(11)

バランスの中での

成長

(12)

• 農業および関連産業に172,000人が従事しており、デンマークの食

品関連産業は、デンマーク最大の力を持った産業といえる(2015)

• 年間輸出総額 210億ユーロ

• 生産量の3分の2を輸出

• 食品関連産業の輸出は、デンマークの総輸出額の25％を占める

• 食品関連産業の主要な輸出市場は、ドイツ、スウェーデン、イギリ

ス、中国である

• 豚肉、魚介類、乳製品、ミンク毛皮は、食品関連産業の輸出額の約

半分を占めている

2015年

食品関連産業

Growth in Balance

(13)

2015年度雇用

デンマークでは190,000人が就業

54,000

Wholesale, Supply and Service

Processing etc.

Agriculture, horticulture and

fishing

73,000

65,000

51,000

卸売り、供給とサービス

加工、その他

農業、園芸、漁業

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(15)

雇用効果

総雇用

=

1

1 =

0,5

1,5

2,5

=

1,5

2,5

3,5

農業からの波及効果

例) 相談員、運転手、作業員、乳製品関連の従事者

農場での雇用

作物

畜牛

豚肉

(16)

(17)

2014年デンマークの食品関連産業の総雇用に占める割合

< 5 %

5-10 %

> 10 %

(18)

(19)

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900 1000

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

百万ユーロ

小売業における有機（オーガニック）製品の売上高

出典: Statistics Denmark

(20)

農業および

農産物加工品の

輸出

(21)

農業および

農産物加工品の

輸出

(22)

農業および

農産物加工品の

輸出

(23)

デンマークの製品輸出の25％

Food: 14.5 billion euros / 17 %

Bio-based products: 4.9 billion euros / 6.5%

Agro-technology: 1.5 billion euros / 2.5%

Other goods: 62.2 billion euros / 74%

総輸出額: 852 億ユーロ( 2015年)

食品： 145億ユーロ/ 17％

動物製品： 49億ユーロ/ 6.5％

農業技術： 15億ユーロ/ 2.5％

その他： 622億ユーロ/ 74％

(24)

食品関連産業の輸出

0 20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

140,000

160,000

180,000

Food products Bio-based products Agroindustrial products

€ Billion

食品

バイオ製品

農工業製品

(25)

命の源となるもの

(26)

(27)

2015年食品関連産業の輸出

4.1

2.7

2.3

1.1

1.0

0.7

0.6

5.3 Pork

Fish and shellfish

Dairy

Fur

Enzymes

Compound foods

Feed

Biscuits and bread

Beverages

Machinery - farming etc.

Other goods

Products, € billion

豚肉

魚・貝類

酪農製品

毛皮

酵素

複合食品

ビスケット・パン

飲料

機械-農業その他

その他

製品、10億ユーロ

(28)

Countries, € billion

4.9

3.5

2.2

1.9

1.7

0.9

0.8

0.7

0.7 0.5 0.2

_{Other countries} Germany

China (incl. Hong Kong) Sweden UK Norway Netherlands Italy Poland Japan France USA Spain Russia

2015年食品クラスター輸出

国、10億ユーロ

その他の国

ドイツ

中国（香港含む）

スウェーデン

イギリス

ノルウェー

オランダ

イタリア

ポーランド

日本

フランス

米国

スペイン

ロシア

(29)

食品関連産業の

輸出の40％は

(30)

2015年高価格帯の製品

€ 0.19 billion € 0.80 billion € 0.78 billion € 0.34 billion € 4.53 billion € 0.48 billion € 0.76 billion€ 1.81 billion € 0.32 billion € 10.81 billion € 2.06 billion € 10.61 billion € 0.58 billion € 1.62 billion € 1.54 billion€ 0.13 billion € 3.2 billion € 22.38 billion € 0.08 billion € 1.29 billion € 1.29 billion€ 19.41 billion € 8.9 billion€ 5.16 billion € 0,58 billion € 6.19 billion € 16.02 billion € 0.19 billion

0

10

20

30

40

50

60

70

Bulgaria Lithuania Rumania Croatia Poland Latvia Slovenia Hungary Estonia Spain Czech Republic Belgium Slovakia Portugal Greece Germany Sweden France Malta Netherlands Finland Italy Denmark Ireland Luxembourg Austria UK Cyprus High-end products - % キプロスイギリスオーストリアルクセンブルグアイルランドデンマークイタリアフィンランドオランダマルタフランススウェーデンドイツギリシャポルトガルスロバキアベルギーチェコスペインエストニアハンガリースロベニアラトビアポーランドクロアチアルーマニアリトアニアブルガリア

10億ユーロ

高級品、％

(31)

2015年食品の輸出

Food Type

€ million

Pork

3,839

Fish and shellfish

2,912

Dairy products

2,263

Biscuits, bread and bakery products

911 Processed foods

891 Beverages

737 Grain

605 Sugar and confectionary

466 Poultry

385 Beef

391 Oils and fats

290 Fruits and nuts

261 Vegetables

223 Edible by-products

52 Coffee and spices

64 Eggs

54 Other foods

174 Total

14,518

豚肉魚介類乳製品ビスケット、パン、小麦製品加工食品飲料穀類砂糖、菓子類鶏肉牛肉油、脂肪果物、木の実野菜食用副産物コーヒー、香辛料卵その他の食品合計

食品群

百万ユーロ

(32)

2015年動植物由来製品の輸出

€ million

Fur

1,476

Enzymes

1,069

Feed

856 Plants

372 Wood

237 Plant products – non-edible

269 Hides

111 By-products

88 Oils and fats – non-edible

53 Breeding animals

33 Seeds

14 Other

65 Total

4,643

毛皮

酵素

飼料

植物

木材

植物由来製品（非食用）

獣皮

副産物

油、脂肪（非食用）

繁殖用動物

種子

その他

合計

(33)

2015年農業技術の輸出

Agro-Technology

€ million

Machinery - farming

675 Machinery - food sector

593 Pesticides

212 Fertilizers

77 Packaging materials

54 Total

1,611

機械（農業）

機械（食品部門）

農薬

肥料

包装資材

合計

農業技術

百万ユーロ

(34)

オーガニック製品の輸出入

0

50

100

150

200

250

300 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Import Eksport

255 € million

228 € million

輸入輸出２５５百万ユーロ２２８百万ユーロ

(35)

2015年世界市場– 食品クラスター

€ billion

13.8

AFRICA OCEANIA 1.3 AMERICAS EUROPE

4.9

ASIA 0.4 0.4

１０億ユーロ

アメリカ

ヨーロッパ

アフリカ

アジア

オセアニア

(36)

バランスの中での

成長

デンマークの農業 デンマーク農業理事会

デンマークの

農業と食品産業の

現状

生産基盤

• 263万ヘクタール= デンマークの国土の62 %

• 36,000 農場

農業・食品クラスターにおけるバリューチェーン

加工

遺伝学

農業

基本

機械、装置

バイオエネルギー

加工設備

成分や酵素

食肉処理場

乳製品工場

飼料、種子、肥料

フードサービス

貯蔵食料など

食肉動物

牛乳

作物

毛皮

卵、園芸、水産養殖、

その他

2015年 農業生産

• 穀類 1000万トン

• 牛乳 530万トン

• 牛肉 13万5,000トン

• 豚肉 200万トン

• ミンク毛皮 1780万

• 鶏肉 18万7,000トン

農場 と農協 – 組織数の推移

1903

1939

1964

1992

2009

2014

2015

農場数合計

260,000

210,000

175,000

75,000

47,384

37,950

36,637

酪農協

1.046

1.399

904

23

11

10

9

豚肉処理・加工農協

27

61

62

5

2

2

1

穀物加工団体

1,505

1,605

83

8

8

8

命の源となるもの

少ない排出で多くの生産

0

20

40

60

80

デンマークの農業デンマーク農業理事会

_加工設備

2015年農業生産

農場と農協 – 組織数の推移

2015年度雇用

2014年デンマークの食品関連産業の総雇用に占める割合