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広報清須 No.151
【発
行】
愛知県清須市役所
【
企画編集
】
人事秘書課
電話
052-400-2911
（代表）
FAX
052-400-2963
【
ホ
ー
ム
ペ
ージ
】
http://www.city.kiyosu.aichi.jp
【
E
メー
ル
】
kiyosu@city.kiyosu.lg.jp
健康レシピ
しょっかいさんおすすめ!
「障がいがあってもスポーツしよう！」
【作り方】
❶ベーコンは短冊切り、たら は食べやすい大きさに切 る。しめじは 石 づ きをと り、ほぐす。玉ねぎ、にんじ んは細切りにする。
❷鍋にオリーブ油を入れて 熱し、ベーコン、玉ねぎ、に んじん、しめじを入れて中 火で炒める。玉ねぎがしん なりしてきたら、Ａを入れ て混ぜ合わせて煮る。
❸② の 鍋 に 冷 凍 の まま の シーフードミックス、たら の切り身を入れ、アクがで たら取り除く。
❹ロリエを取り除き、塩・こ しょうで味を調える。
【管理栄養士コメント】
∼あさりで貧血予防∼
冷凍のシーフードミックスの中に入っている「あさり」は、鉄分 の他ミネラル豊富な食材です。鉄は、全身に酸素を運ぶ血液成 分の赤血球をつくり、貧血を予防しますので、どの世代の方にも 摂っていただきたい栄養素の1つです。
今回のスープは、魚介やトマトの旨味がたっぷり入っており、手 間なく作ることができます。シーフードミックスを殻つきのあさ りや有頭えびなどに替えると、おもてなしにもおすすめな一品と なります。
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階
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掲載は、この場所 になります。
献立名(１人分)
魚介のトマトスープ
エネルギー
145ｋｃａｌ
（レシピ提供：市食生活改善推進協議会）
タンパク質
10.2ｇ
塩分
1.2ｇ
＜文：愛知医療学院短期大学教授 鳥居昭久(理学療法士)＞ 最近、“パラリンピック”が障がい者スポーツの世界的な大会 であることは、広く知られるようになってきましたが、一昔前ま では、心身に障がいのある人がスポーツをしようとしたら、家 族みんなで反対したかもしれません。でも、本当は障がいが あっても、スポーツはするべきですよ！
人間の体の血液は、心臓で押し出される動脈と手や足の筋 肉が働くことによって戻ってくる静脈があります。手や足をリ ズミカルに動かすことによって、静脈の流れは良くなります。
適度な運動は、実は心臓の働きを助けることになるのです。逆
に、運動不足になると、手や足の細い血管の血液の流れが悪く なって、時には血栓(血のかたまり)ができて恐ろしい病気を引 き起こすことがあります。また、運動することは手足だけでは
なく、脳の血流が改善されて認知レベルの改善にも繋がると
言われています。そして、単純な動作を繰り返すことよりも、
何かを感じたり、考えたりする運動の方がより効果が高いとさ
れています。四季を感じながら、景色を楽しむウォーキングや 多くの人と競い合うことなどによって頭も使う運動、また、最 近「コグニサイズ」という頭を使いながら、体を動かす方法が 認知症予防として知られていますが、まさしく、これらは“ス ポーツ”なのです。
“スポーツ”は、競い合ったり、目 標を決めたり、頭を使って行う運 動です。「ミスターベースボール」 の長嶋茂雄さんも、右半身が麻痺 しながらも積極的に歩いています が、この地域でも、いろいろな障 がい 者スポーツ大 会が開かれ て いて、障がいを有する多くの人が
集まって、様々なスポーツに取組んでいます。障がいがあって もできるスポーツはたくさんあります。
“パラリンピックの父”と呼ばれたグッドマン博士は言いまし
た、「失われたものを数えるのではなく、残っているものを最
大限に活かせ」と。
できるスポーツを探して、楽しく体を動かしましょう。障が いがある人もない人も、スポーツから得られる恩恵には、差が ありません。
レッツスポーツ！
ワンポイント
アドバイス
健康の ための
【材料 ２人分】 ２０ｇ
５０ｇ ４０ｇ ５０ｇ ７０ｇ ４０ｇ ６ｇ １０ｍｌ ２ｇ １４０ｇ １５０ｍｌ １枚
少々 ･･･
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スライスベーコン
冷凍シーフードミックス(いか・えび・あさり)
たらの切り身 しめじ 玉ねぎ にんじん オリーブ油 白ワイン コンソメ トマトソース缶※ 水 ロリエ 塩・こしょう
※トマトソース缶はトマト、香辛料、にん にく、たまねぎ等入ったものを使用。
