都宮市衛生環境試 所 報
成
度版
目 次
衛生環境試
所 概要
沿 革
施 設 概 要
組織
務分掌
職 員 配 置
決 算 概 要
業概要
感染症等検査 概要
食品等検査 概要
環境検査 概要
精度管理 概要
健康危機発生時 関
関東甲信静
定
模擬訓練 概要
調査研究
検体
イ
検出法 検討
た
酸性
色素 抽出精製法 検討
Ｃ Ｓ Ｓ
加工食品中 留農薬 斉分析法 妥当性評価
そ 他
学会 研修会及び会議等
出席
施設見学 講習会等
主要機器整備状況
機器等保
点検
1
沿革
昭和
害課 分析機関
害研究所 設置
試 検査開始
昭和
都宮市 河原
目
害研究所 新築移転
昭和
機構改革 伴い 環境課 害研究所 改称
川田処理場 現 川田水再生 ン
都宮市川田
移転
中核市
都宮市竹林
番地
県 旧 都宮保
健所施設 借用
保健所業務 開始
保健所生活衛生課
検査薬 係
衛生部門 試 検査 開始
都宮市竹林
番地
都宮市保健所 新築移転 伴
い
害研究所 保健所検査部門 統合
保健所施設
移転
都宮市衛生環境試 所 改称
2
施 設 概 要
所
地
都 宮 市 竹 林
番 地
電 話
Ａ Ｘ
構 造 鉄 筋
ン
造 地
階 地
階
衛 生 環 境 試
所
階
部
階
部
床 面 積
㎡
保 健 所 敷 地 面 積
㎡ 床 面 積
㎡
訳
検 査 室
床 面 積
㎡
検 査 室
床 面 積
㎡
務
室
第 「 微 生 物 隔
検 査 室
更
衣
室
前
室
処 理 室
第
機 器 分 析 室
ン
庫
薬
品
保
管
室
環 境
学 検 査 室
非 常 用
ワ
洗
浄
室
低
温
室
第
機 器 分 析 室
倉
庫
第
機 器 分 析 室
倉
庫
精
密
計
室
廊
学
検
査
室
廊
前
室
検
査
室
第
微 生 物 検 査 室
臨
床
検
査
室
第
微 生 物 検 査 室
暗
室
前
室
男
子
採
室
第 》 微 生 物 隔
検 査 室
女
子
採
室
計
計
4
組織
成
日現
保健福祉部
保健福祉総務課
衛生環境試
所
総務担当
企
法人 施設
護 業者指
保健福祉相談担当 中央部
保健福祉相談担当
東部
保健福祉相談担当
西部
保健福祉相談担当
南部
生活福祉第
課
生活福祉第
課
高齢福祉課
い福祉課
保険
金課
保健所
保健所総務課
健
増進課
保健予防課
生活衛生課
食肉衛生検査所
務分掌
保健衛生及び生活環境 関
各種試 検査 関
。
5
職員配置
成
日現
分
務
員
薬剤師
臨床検査技師
獣
師
学
合 計
所
長
1
副
所 長
1
務
1
微生物担当
1
理
学担当
1
合 計
1
非常勤嘱 員 別掲
決算概要
成
歳出決算
訳
節
分
予算
決算
報
酬
共
済
費
旅
費
需
用
費
役
務
費
委
料
備
品
購
入
費
負担金
補助金
び交付金
6
感染症等検査
概要
感染症 早期発見 早期治療及び
次感染 防
イ
性感染症等
延防
や原
因究明
た
感染症 予防及び感染症 患者 対
医療 関
法
感染症
法 及び 性感染症 関
特定感染症予防指針 等
保健所関係各課 依
細菌検査及び イ
検査 実施
検査
提供
。
た
衆浴場や
施設
衛生管理指
目的
関係課 依
浴槽水
採暖槽水 冷 塔水等 細菌検査 実施
検査
提供
。
保健予防課関係
感染症検査
感染症法
イ
や
イ
等 原因
感染性胃腸炎等 患者
発生時
病原体及び感染経路 解明 感染 大防
た
患者や接触者等 便等
検体
項目 検査 実施 た 表
。
表 感染症検査実施状況
便
物
鼻咽頭
い液
血液
そ
計
検体数
項目数計
赤痢菌
属菌
属菌
黄色
球菌
病原性大腸菌
腸管出血性大腸菌
ン
属菌
ュ菌
菌
そ
7
感染症発生動
調査
業 係 検査
感染症発生動向調査
感染
症法
全国規模 実施
い 。本市
い
医療機
関
力 得
感染症 流行実
態 早期
的確
把握
予防措置 講
目
的
病原体検査
検体 イン
ン
検体 急性脳炎
検
体 麻
及び風
検体 麻
風
及び伝染性 斑 検体
回
熱及び イ
病疑い 検体
T 疑い 検体
項目 実施
た。
うち
検体
検査
木県
検体 国 依
た 表
。
性感染症及び肝炎検査
都宮市
V 性感染症検査及び相談 業
検査及び相談機会 充実 図
感染症 早期発見 早期治療及び
次感染 防
推逭
そ
延防
図
目的
人 受診者 対
項目 検査 実施 た 表
。
表 性感染症 肝炎検査実施状況
検査
梅毒検査
計
診者数
項目数
次
次
確
次
次
判定
陽性
判定保留
診者実数
結
菌感染診断検査
ン
ン
検査
結核
い
患者数
減少
い
地域的
偏
や集団発生 散発等
対応 た保健
医療体制 確保 要請
い 。
T 検査 既往
接種 影響 受
い
感染者 接触者等
次患者 結核感染
無 参考
。効 的 予防
延防
た
当所
度
T 検査 始
度
検体実施 た
表
。
表 感染症発生動
調査
業 係 検査実施状況
便
鼻咽頭
い液
そ
計
検体数
項目数計
急性脳炎
ン
ン
風
そ
内
陽性数
表
検査実施状況
診者数
判
定
陽性
判定保留
8
生活衛生課関係
利用水検査
症防
指針
利用水
属菌 検査 実施 た。 た 衛
生管理 評価 指
た
衆浴場法 及び 旅館業法
浴槽水 大腸菌群
遊泳用
衛生指
要綱
採暖槽水
大腸菌及び
般細菌数
建築物
衛生的環境 確保 関
法
冷
塔水 大腸菌 検査
検体
項目実施 た 表
。
表 浴槽水等
検査実施状況
浴槽水
採暖槽水
冷
塔水
計
検体数
項目数計
属菌
＜
～＜
～＜
～＜
≦
大腸菌群数
個
＜
≦
大腸菌
不検出
検出
不検出
検出
一般細菌数
≦
＜
健康増進課関係
国民健康 栄養調査
9
食品等検査 概要
市民
心
日常生活 送
う 関係課 依
食品や生活用品
い
試
検査や調査研究 行い 食品や家庭用品
全性確保 役立
提供 行う。
生活衛生課関係
食品衛生法
保健所 食品衛生 視指 計
実施
去検査 買
検
査 主 対象 あ 。 た 食中毒関連 検査 実施
い 。
度 合計
検体
項目 検査 実施 た 表
1
。
表 食品等検査実施状況 全体表
冷
凍
食
品
弁
当
そ
う
ざ
い
魚
介
類
及
び
そ
加
工
品
肉
類
及
び
そ
加
工
品
果
実
及
び
そ
加
工
品
菜
及
び
そ
加
工
品
及
び
そ
加
工
品
穀
類
及
び
そ
加
工
品
豆
類
及
び
そ
加
工
品
類
菓
子
類
清
涼
飲
料
水
生
乳
牛
乳
及
び
低
脂
肪
牛
乳
乳
飲
料
発
酵
乳
及
び
乳
酸
菌
飲
料
ア
イ
ス
ク
リ
ム
類
氷
菓
調
味
料
酒
精
飲
料
ち
み
つ
容
器
包
装
い
け
す
水
ふ
き
と
り
そ
計
検体数
項目数計
微
生
物
細菌
真菌
食品添加物
乳
成分規格
残留農薬
動
物
用
医
薬
品
合成抗菌剤
抗生物質
残
留
害
物
質
金属類
総水銀
水銀
機
化合物
毒
遺伝子組換え食品
物質
そ
ン化合物
水分活性
蒸発残留物
材質試
溶出試
消費
， 金属
そ
10
微生物検査
市 食品業者や販売店
去
た食品や中央卸売市場
魚 類
場や魚 類販
売業施設 包 や
板等
検査及び市
食肉供給 点施設 食肉処理業 大
規模販売業
食肉汚染実態調査 合計
検体
項目実施 た。
そ 結
洋生菓子 検体
大腸菌群
検体
準値 超え
般細菌数 弁当
検体
準値 超え
般細菌数 そう い 検体
準値 超え
般細菌数及び大
腸菌 生
検体
大腸菌 検出
衛生規範不適合 あ た。魚肉練 製品 検体
い
大腸菌群 検出
分規格違
あ た。 た
検体
大腸菌群
検体
腸炎
鶏肉 検体
属菌
検体
ン
属菌
検出 た。
表 食品微生物検査実施状況
冷
凍
食
品
弁
当
そ
う
ざ
い
魚
介
類
及
び
そ
加
工
品
肉
類
及
び
そ
加
工
品
果
実
及
び
そ
加
工
品
菜
及
び
そ
加
工
品
及
び
そ
加
工
品
穀
類
及
び
そ
加
工
品
豆
類
及
び
そ
加
工
品
類
菓
子
類
清
涼
飲
料
水
生
乳
牛
乳
及
び
低
脂
肪
牛
乳
乳
飲
料
発
酵
乳
及
び
乳
酸
菌
飲
料
ア
イ
ス
ク
リ
ム
類
氷
菓
ち
み
つ
い
け
す
水
ふ
き
と
り
計
検体数
38
57 65 43
36
4
19 27 14 382 16 15 14
8
4
3 31 55
831
項目数計
76 157 94 176
0 173 16
0
0 57 81 14 382 32 30 28 16
8 12 31 110 1,493
細菌数
38
57
6
7
19 27
16 15
8
4
197
大腸菌群
18
19
1
6 27 14
16 15 14
8
4
55
197
大腸菌
i
20
50
15
29
13
127
大腸菌最確数
6
6
腸管出血性大腸菌
63
108
171
乳酸菌数
14
14
腸球菌
0
緑膿菌
0
黄色
球菌
50
15
19 27
111
属菌
36
36
腸炎
29
31 55
115
腸炎
最確数
41
41
属菌
1
1
ン
属菌最確数
21
21
0
抗生物質
16 24
16
382
12
450
6
6
11
食品添加物検査
加工食品 使用
保存料や甘味料 着色料等 食品添加物 使用 準 検査 合計
検体
項目実施 た。
そ 結
た
検体
容器包装 表示
い赤色
号 検出 た。
表 食品添加物検査実施状況
そ
う
ざ
い
魚
介
類
及
び
そ
加
工
品
肉
類
及
び
そ
加
工
品
果
実
及
び
そ
加
工
品
菜
及
び
そ
加
工
品
豆
類
及
び
そ
加
工
品
類
菓
子
類
清
涼
飲
料
水
調
味
料
酒
精
飲
料
計
検体数
項目数計
保存料
ン酸
息香酸
息香酸
類
甘味料
ン
ン酸
発色剤
亜硝酸
漂白剤
酸化
黄
品質保持剤
ン
酸化防止剤
合成着色料
酸性
系色素
種類
防
び剤
12
乳
成分規格検査
牛乳
検体 乳飲料
検体
発酵乳
検体 乳酸菌飲料
検体
イ
類
検体
合計
検体
項目 検査
実施 た。
そ
結
分規格
適合
いた。
残留農薬検査
輸入 菜 検体
検体
検体 日本
検体
検体 いち
検体
類 検体 輸入牛肉 検体 輸入豚肉 検体 輸入鶏肉 検体 冷凍食品
検体 合計
検体
項目 検査 実施 た。そ 結
規格 準 適合
い
た。
表 残留農薬検査実施状況
検 体
分析機器
成 分 名
農産品
成分
，
，
，
，X
，
，γ
ン
ン ，
ン，
，
ン
，
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ン，
※，
ン，
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，
ン及び
ン，
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ン
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ン， ン
ン，
ン，
，
ン，
ン
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，
ン
，
※
，
ン
ン
，
ン，
ン
※，
，
表 乳及び乳製品検査実施状況
牛
乳
低
脂
肪
牛
乳
乳
飲
料
発
酵
乳
乳
酸
菌
飲
料
ア
イ
ス
ク
リ
ム
類
計
検体数
項目数計
細菌数
大腸菌群
酵母及び乳酸菌数
13
ン，
ン，
ン， ン
ン，
，
，
ン，
，
，
，
，
，
ン ン，
ン ン
，
，
，
ン
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ン
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ン
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ン
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ン
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ン
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ン，
ン
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ン，
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ン，
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ン
ン ，
ン， ン
， ン
※， ン
ン
※， ン
ン， ン
，
ン
※，
，
ン，
，
ン，
，
ン，
，
，
及び
，
※，
ン，
，
ン，
ン，
※
，
ン
，
，
ン
，
※，
14
成分
，
，
，
ン，
ン，
ン，
※，
，
，
，
ン，
，
， ン
，
※，
ン
※，
，
ン，
ン
※，
※，
，
ン
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，
ン
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ン，
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，
，
ン
，
ン，
ン，
酢酸
，
ン，
ン
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，
ュ ン，
，
ン
ン，
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，
ン酢酸，
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※，
※，
，
※
，
ン
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ン Z ，
ン
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※，
ン
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，
，
※，
ン，
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，
，
ン， ン
， ン
， ン
※
， ン
ン
※，
ン
※，
ン，
ュ ン，
，
，
※，
，
※，
※，
ン，
ン，
※肉類
成分
’
，
’
，
’
，
’
，
ン，
ン，
，
，
x
冷凍食品
輸入冷凍食品
成分
，
，
ン
，
，
，
，
，
，
ン，
，
，
ン，
ン
，
，
ン，
ン
ン，
ン
ン，
ン
，
，
ン，
ン，
15
動物用医薬品検査
あゆ
検体 鶏
検体 輸入牛肉
検体 輸入豚肉
検体 輸入鶏肉
検体 う
蒲
焼
検体
ち
検体
い
合計
検体
項目 検査 実施 た 表
。 た
生乳
検体
い
ン
ン 検査 実施 た。
そ 結
規格 準 適合
いた。
表 動物用医薬品検査実施状況
検 体 名
計
あ ゆ 鶏
輸入牛肉 輸入豚肉 輸入鶏肉 う
加工品
ち
検体数
項目数計
合
成
抗
菌
剤
等
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
酸
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
抗
生
物
質
ン
一次
系
ン系
系
ン系
ン
系
次
16
残留
害物質検査
金属検査
清涼飲料水
検体
い
鉛
及び 素 検査 実施 た。
そ 結
定
限値未満 あ た。
総水銀検査
鮮魚
検体及びう
蒲焼 検体
い 実施 た。
そ 結
総水銀 濃度 鮮魚
～
う
蒲焼
あ た。
機
化合物検査
鮮魚
検体
い
チ
化合物 T T
チ
化合物
T
化合物 T T
検査 実施 た。
そ 結
定
限未満 あ た。
毒検査
清涼飲料水
ュ
検体
い
ン 検査 実施 た。
そ 結
定
限未満 あ た。
遺伝子組換え食品検査
全
確
い い遺伝子組換え食
品
発見
適
表示確
た
検査
実施 た。
国
全性審査
全性
確
た遺伝子組換え食品
い
組換え
遺伝子
含
確
行
い 。
ン
検体
い
定性及び定 検査 実施 た 表
。
そ 結
定性検査
及び t
陰性 定
検査
t
ve t
T
及び
混入率
％
超え
た。
表 遺伝子組換え食品検査実施状況
ン
計
検体数
項目数計
定性
定
17
物質 含 食品検査
類
検体
い
原因
特定原材料 そば
検査
た清涼飲
料水 検体 氷菓 検体 菓子 検体及びそう い 検体
い
特定原材料 乳
検査
冷凍食品
検体 菓子
検体 そう い
検体及び
い
特定原材料
検査
実施 た 表
。
そ
結
微
超え 特定原材料
混入
い
能性
あ
いう判断
準
g g
超え 検体
た。
ン化合物検査
生あ
検体
い 検査 実施 た。そ 結
不検出 あ た。
容器包装
規格検査
容器包装
検体
い
材質試
及び鉛 及び溶出試
蒸発 留物 過
ン ン酸
消費 及び 金属
検査 実施 た。そ 結
不検出 あ た。
食中毒 疑 関連検査 食品，ふ と ，便等
食中毒 疑い あ た 例
い
食品等
検体 便
検体 検査 実施 た。そ
結
食中毒 断定
た 例
件
ン
イ
件
検出
た 表
。
表
物質 含 食品検査実施状況
類
冷凍食品
清涼
飲料水
氷菓
菓子類
そう い
計
検体数
項目数計
そば
18
表 食中毒 疑 関連検査実施状況
食中毒
計
食品
水
ふ と
便
検体数
項目数計
赤痢菌
属菌
属菌
黄色
球菌
病原性大腸菌
ン
属菌
ュ菌
菌
腸管出血性大腸菌
真菌
そ
臨時検査
食品 苦情等 突発 例
冷凍食品 検体
い 農薬
チ ン
検査 実施
た 表
。
表
苦情食品
検査実施状況
依頼
日
内容
検体数
項目数計
検査項目
検査結果
日
冷凍
ン
検出
計
表
食中毒
原因物質検査結果
喫
食
者
数
患
者
数
原因施設
原因食品等
病因物質
病因物質
検出率
飲食店
飲食店料理
ン
ュ
便
飲食店
出 弁当
属菌
群
便
19
食肉衛生検査所関係
残留農薬検査
国産豚肉 検体 国産牛肉 検体
い
項目 検査 実施 た。そ 結
準違
検体
た 表
。
放射性物質検査
食肉
留放射性物質
ン 検査
ａＩ
放射性物質
簡易検査 豚肉
検体
い 実施 た。
検体
放射性物質 検出
た。
学校健康課，保育課関係
放射性物質検査
中学校 保育園等 給食食材
ａＩ
放射性物質
素
簡易検査
検体
項目実施 た。
食材
放射性物質 検出
た。
保健所総務課関係
家庭用品検査
害物質 含
家庭用品 規制 関
法
試買品 繊維製品 出生
乳幼児
検体
い
検査
た家庭用
製品
検体
い
チ ン及び
チ ン 検査 実施 た。
そ 結
準違
検体
た 表
13
。
表
家庭用品
検査実施状況
繊維製品
家庭用
製品
計
ヶ
以内
そ
検体数
項目数計
ン
ン
表
残留農薬検査実施状況
検 体
分析機器
成 分 名
肉類
成分
’
，
’
，
’
，
’
，
ン，
ン，
20
環境検査
概要
市民 健康
心 快適 暮
う環境保全業務
環境保全課 依
河川等
共水域や地
水 水質検査 工場排水 水質検査
場排水 農薬検査
業場等
ばい煙や V
排出
等 測定及び工場
業場等
音 振動測定 実施
提
供
い 。 た 廃棄物対策課 依
最終処分場周辺地
水等 水質調査や埋立地
浸出水 水質検査 廃棄物 溶出試 等 検査 実施
提供
い 。
生活衛生業務
生活衛生課 依
衆浴場や採暖槽水及び冷
塔水等
水質検査 実施
い 。
環境保全課関係
水質検査
共用水域
河川
故等
水質異
常等 発生時
水質汚濁
防
法
河川等
共用水 検査
検体
項目実施 た 表
。
地下水
チ ン等
揮発性
機化合物や
価
等
金属類等
地
水汚染状況
調査
た
地
水
水質
汚染 係 環境
準
地
水 水質検査
検体
項目実施 た
表
。
工場排水
水質汚濁防
法
排
水 準 視 た
特定
業所等 排水検査
検
体
項目実施 た 表
。
表 水質検査実施状況
共用水
地下水
工場排水
計
検体数
項目数計
生
活
環
境
項
目
ｐ
ン抽出物質
類
銅
亜鉛
溶解性鉄
溶解性 ン ン
大腸菌群数
全窒素
全
健
康
項
目
ン
鉛
価
素
総水銀
水銀
21
健
康
項
目
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
硝酸性窒素及び亜硝酸
性窒素
硝酸性窒素
亜硝酸性窒素
ふ 素
ほう素
ン
そ
項
目
ン
性窒素合計
ン
性窒素
電気伝導率
過 ン ン酸
消費
22
場農薬検査
場 農薬使用 係 水質調査実施要領
所
場
い 排
出水等 水質検査
検体
項目実施 た 表
。
表
場農薬
検査実施状況
検査項目
項目数
検査項目
項目数
検査項目
項目数
殺
虫
剤
殺
菌
剤
除
草
剤
ュ ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
塩
塩 ，
ン
塩
ン塩 ，
ン塩及び
塩
ン
ン
ン
殺
菌
剤
ン
ン
ン
ン
酸塩
ン酢酸塩
除
草
剤
ュ
ン
塩
ン
塩
ン銅
機銅
植物成長
調整
剤
ン
ン
ン
ン
合計
23
大気検査
ばい煙測定
大気汚染防
法
ばい煙発生施設
所
項目 測定 実施 た 表
。
濃度測定
大気汚染防
法
揮発性
機化合
物排出施設
所 測定 実施 た 表
。
音 振動検査
市民
相談
現場調査
音規制法
振動規制法
低周波音問題対応 手引書
検査 行
い
度 実
施 た検査
た 表
。
廃棄物対策課関係
最終処分場周辺地下水及び埋
立地浸出水
水質検査
廃棄物
処理及び清掃
関
法
処分場周辺
地
水
検体
項目
埋立地浸出水 検査
検体
項目実施 た 表
。
表 大気及び
音 振動検査実施状況
項目数
検体数
項目数計
い
煙
黄酸化物
窒素酸化物
湿 排
乾 排
ばい
排
流速
排
温度
塩化水素
酸素濃度
静
鉛及びそ
化合物
揮発性
機化合物
音
振動
低周波
表 処分場周辺地下水及び浸出水
水質検査実施状況
周辺調査
浸出水
計
検体数
項目数計
ｐ
電気伝導率
ン
機 ン
鉛
価
素
総水銀
水銀
ン
四塩化炭素
24
イ
土壌検査
土壌 汚染 係 環境
準
検査 行
い
度
実施 た土壌検査
た。
廃坑内
測定
臨時
廃坑
ン
濃度測定 検体 項目 実施 た。
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
ン
硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素
ふ 素
ほう素
ン抽出物質
類
銅
亜鉛
鉄
溶解性鉄
溶解性 ン ン
ン
性窒素
全窒素
全
残留塩素
大腸菌群数
25
生活衛生課関係
利用水検査
衆浴場
検査
衆浴場法
旅
館業法
衆浴
場
衛生管理
た
浴槽水
検体
項
目
検査 実施 た 表
。
採暖槽水
検査
遊泳用
衛生
指 要綱
採暖槽水 検体
項目 検査 実施 た 表
。
冷
塔水
検査
建築物
衛生的環境 確保 関
法
冷 塔水
検体
項目
検査 実施 た 表
。
保健所総務課関係
保健所下水検査
水道法
保健所
水
回 計
回
項目 検査 実施 た 表
。
保健所給水栓検査
水道法
保 健 所
給 水 栓
逬
回 計
回
項目 検査 実
施 た 表
。
そ
他
減 課
依
土中 放射性
測定 た
検査方法
化
T
ンチ
ン
用い
剪定 チ
放射性物質 測定
件 項目 実施 た。
表 利用水検査状況
浴槽水
採暖槽水
冷
塔水
計
検体数
項目数計
ｐＨ
濁度
過 ン ン酸
消費
表 下水検査実施状況
項目数
検体数
項目数計
ｐＨ
価
鉛
銅
亜鉛
ン
総水銀
ほう素
ふ 素
ン
性窒素
硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素
表 給水栓検査実施状況
項目数
検体数
項目数計
残留塩素
26
精度管理
概要
試
信 性 確保
た
外部機関 実施
外部精度管理調査 定期的 参
加
。
食品検査部門
い
都宮市食品衛生検査業務管理要領
業務管理要領
いう。
検査部門総括責任者 保健福祉総務課長 検査部門責任者 衛生環境試 所
長
設置
信
性確保部門責任者 保健所総務課長
連携 図
外部精度管理 加え
部精度管理 実施
信 性 確保 努
。
外部精度管理
微生物検査部門
木県試
検査精度管
理委員会
実施
精度
管理調査 参加
検査
実施 た。そ
結
良好
あ
た。 た
成
厚生労働科学
究費
補助金
地方自治体
連
携
新型イン
ン
等
早期検出
び
評価 た
診断検査 株
イ ン 体制 強化 技術開発 関
研究
国立
感染症研究所 実施
精度管理調査 参加
イン
ン
イ
核酸検出検査 実
施 た。そ 結
概 良好 あ た 表
。
食品検査部門
業務管理要領 及び
精度管理
般 イ
イン
信
性確保部門責任者
依
般財団法人
食品薬品
全
ン
秦
研究所食品衛生
業部外部精度管理調査
室
調製 た検体
い 検査 実施 た 表
。
そ
結
良 好
あ た。
表 外部精度管理微生物検査実施状況
実施
目的
検体
検査項目
9 月
栃木県試験検査精度管
理調査
細菌試験
菌液模擬試料
菌 分離，同定
10 月
全国地衛研検査精度管
理調査
酸検出試験
陽性基準試料
イン
ン
表 外部精度管理食品検査実施状況
実施
目的
検体
検査項目
7 月
食品衛生外部精度管理
菌数測定検査
寒天
一般細菌数
7 月
食品衛生外部精度管理
食品添加物検査
漬物
ソ
ン酸
9 月
食品衛生外部精度管理
残留農薬検査
とう ろ
ロ
ロチ ン
10 月
食品衛生外部精度管理
菌同定検査
ッ ュ テ
黄色
球菌
10 月
食品衛生外部精度管理
残留動物用医薬品検査
鶏肉
ン
11 月
食品衛生外部精度管理
27
環境検査部門
環境省主催
精度管理
調査 参加
亜鉛
素
検査 実施 た 表
。
そ
結
良好
あ
た。
た
木県試
検査
精 度 管 理委 員 会
実施
精度管理調査 参加
亜鉛
検査
実施
た 表
。
そ 結
良好 あ た。
内部精度管理
食品検査部門
い
業務管理要領
及 び 精 度 管 理
般 イ
イン
食品添加物 添加
回
試
等
部精
度管理 実施 た。
そ
うち 検 査実 施
度 多い項目
理 化学的検 査
食品
添加 た標準
品 回
率 繰 返
求
繰 返 試
微生物学的検査
食 品
添 加 た 菌
検出
定性試
及び添加 た菌 回
率 求
定
試
実施
信
性確保部門責任者 報告
た 表
。
そ 結
良好 あ た。
表 外部精度管理環境検査実施状況
実施
目的
検体
検査項目
9 月
環境測定分析統一精度管理調査
水質試験
模擬水質試料
亜鉛
素
9 月
環境測定分析統一精度管理調査
土壌試験
底質試料
素
9 月
栃木県試験検査精度管理調査
水質試験
模擬排水試料
亜鉛
表 内部精度管理検査実施状況
実施
目的
検体
検査項目
2 月
食品衛生内部精度管理
繰 返 試験
魚介乾製品
保存料 ソ
ン
酸
2 月
食品衛生内部精度管理
繰 返 試験
そ
甘味料
ッ
ン
2 月
食品衛生内部精度管理
繰 返 試験
魚肉ソ セ
発色剤 亜硝酸
3 月
食品衛生内部精度管理
定性試験
弁当 そう い
E.colじ
3 月
食品衛生内部精度管理
定性試験
弁当 そう い
黄色
球菌
3 月
食品衛生内部精度管理
28
健康危機発生時 関
関東甲信静
協定 基
模擬訓練
概要
地域保健総合推逭
業
環
健康危機発生時
統
的 試
検査体制及び
緊密 連絡体制 確保 た
関東甲信静
地方衛生研究所間
定 締結
い 。
定
試 研究機能 技術的
強化 図 た
度
実施
い 模擬検体 用いた合 訓練 参加
。
組
経過及び実績
食 品 添 加物
健康危機発生 想定
た模擬訓練 行
た。
健康危機管理
訓
練
甘味料
使用表示
あ 白
チ 素 本
g
送付
直ち
定
そ 他 人工甘味
料
定及び定
行 た。試
法 前処理方法 機器条件 検
線及び試料測定結
報告 甘味料等 検査実施状況及び困
例等
い 報告
た 表
。
そ 結
良好 あ た。
表
協定 基
模擬訓練実施状況
実施
目的
検体
検査項目
9 月
白
チ
素におけ
甘味料
セ
定量及びそ
他
甘味料
同定及
び定量
白
チ 素 1 本
約 400Ｌ
セ
定量
及び未知人工甘
味料 同定並び
29
ふ
検体
検出法
検討
宇都宮市衛生環境試
所
○床
紀 大籠裕子 長島史子 菊地
美子 西宮 子 中根活広
冬季
中心
多発
食中毒
主要
原因物質
あ
嘔気 嘔
痢
胃腸炎症状
引
起
。近
食中毒
感染
食品取扱者
手指等
食品
次汚染
原因
例
多数
占
い
。食品
汚染経路 解明
調理施設等
ふ
検体
検出
用
あ
便検体
比
ふ
検体
付着
い
少
い
検出
い。
当所
ふ
検査
厚生労働省通知 通知法
1)貝
中腸腺
用い 方法 超遠心法
準
行
い
超遠心法
高価
専用
や
必要
あ
使用
一
処理
検体数
限
問
あ
。
通知法
あ
超遠心法
ン
コ
PEG
沈殿法
A
型肝炎
通知
法
2)PEG
沈殿法
応用
方法
近
報告
2
PEG
沈殿法
改良法
比較
添加模擬ふ
検体
添加回
試
行
。
結
効率的
濃縮
方法
い
用
得
報告
。
料
び方法
料
添加用
液
作製
過去
食中毒
例
G2
検出
便
2
検体
各々
ン酸緩衝液
PBS(-)
10
％乳剤
。
10,000rpm
20
分間冷
遠心
清
添加用
液
。
模擬ふ
検体
作製
PBS(-) 8ml
添加用
液
2.2
ェ
10
3copies/reaction
140 l
加え
低コ
模擬
ふ
検体
PBS(-) 8ml
添加用
液
3.3
ェ
10
5copies/reaction
140 l
加え
高コ
模擬ふ
検体
。
濃縮方法
通知法
超遠心法
30
％
糖溶液
0.8ml
低コ
高コ
模擬ふ
検体
各々
n=3
8ml
層
40,000rpm
120
分間
4
℃
遠心
清
除去
。遠沈管
管壁
PBS(-)
軽く洗浄
水分
吸い取
沈渣
滅菌蒸留水
200 l
溶解
1.5ml
全
移
RNA
抽出用試
30
通知法
PEG
沈殿法
低コ
高コ
模擬ふ
検体
各々
n=3
8ml
PEG
6,000
PEG
和光純薬工
業
8
％ 塩
(NaCl)
関東
学
2.1g/100ml
う
加え 溶解
4
℃
一
晩静置
。更
12,000rpm
20
分間
4
℃
遠心
清
除去
。遠沈管
管壁
PBS(-)
軽く洗浄
水分
吸い取
沈渣
滅菌蒸留水
200 l
溶解
1.5ml
全
移
RNA
抽出用試料
。
Beef extract
BE
添加法
PEG
沈殿法
3)低コ
高コ
模擬ふ
検体 各々
n=3
8ml
2.5
％
BE(Difco)
2ml
添加 最終
BE
濃
0.5
％
PEG
12
％
NaCl
1M
う
加え
溶解
4
℃
一晩静置
。
以降
操作
様
行
。
A
型肝炎通知法
PEG
沈殿法
低コ
高コ
模擬ふ
検体 各々
n=3 8ml
PEG
12
％
NaCl
1M
う
加え
溶解
4
℃
一晩静置
。更
10,000rpm 3
0
分間
4
℃
遠心
清
除去
。遠沈管
管壁
水分
吸い取
沈渣
SDS-Tris Glycine buffer
コ
200 l
溶解
1.5ml
全
移
RNA
抽出用試料
。
牛血清
ン
(BSA)
添加法
PEG
沈殿法
4)低コ
高コ
模擬ふ
検体 各々
n=3
8ml
結晶
BSA
Sigma-Aldrich
3
％
添加
45
℃
恒温水槽
加温溶解
PEG
12
％
NaCl
1M
う
加え 再
加温溶
解
4
℃
一晩静置
。更
10,000rpm 3
0
分間遠心
層
PEG
層
け除去
。 層
BSA
層
1.5ml
採取
14,000rpm
5
分間遠心
PEG
層
完全
除
去
。
BSA
層
PBS(-)
加え全
200 l
う希釈
RNA
抽出用試料
。
検査方法
～
作製
RNA
抽出用試料
140 l
QIAamp Viral RNA Mini Kit(QIAGEN)
用
い
RNA
抽出
。通知法
い
抽出
RNA
DNase
処理
逆転写 応
cDNA
合成
PCR
法
実施
。測定機器
StepOnePlus
PCR
(Applied Biosystems)
用い
。
実
添加
回
率
算出
添加
液
2.2
ェ
10
3copies/reaction
3.3
ェ
10
5copies/reaction
140 l
PBS(-)
加え全
200 l
調整
以降
操作
RNA
抽出用試料
様
行
。回
率
算出
添加
液 定
コ
31
結
模擬ふ
検体
け
添加回
試
結
表
1
示
。低コ
模擬ふ
検体
各々
濃縮方法
比較
通知法 超遠心法
17
％ 通知法
PEG
沈殿法
7
％
BE
添加法
び
A
型肝炎通知法
23
％
BSA
添加法
47
％
あ
通知法
PEG
沈殿法
除
通
知法
超遠心法
回
率
高
1
。
高コ
模擬ふ
検体
PEG
沈殿法
い
通知法 超遠心法
回
率
高
。特
BSA
添加法
回
率
通知法 超遠心法
4.5
倍
あ
通知法
PEG
沈殿法
BE
添
加法
び
A
型肝炎通知法
比較
2
～
3
倍
回
率
高
2
。
表
1
模擬ふ
検体
け
添加回
試
結
濃縮方法
回数
i
実測値
i
回収率
％
i
実測値
i
回収率
％
添加
液
添加法
沈殿法
±
±
型肝炎通知法
沈殿法
