と
用い 加工食品中残留農薬一斉分析法 い 農薬 7《 目 対象
ン い妥当性 評価 行 。添加回 試 用試料 け 水煮 冷凍餃子 冷凍 好 焼 種類 用い試 結 農薬 7《 目中 56 6》 目 ン 目標値 満
一斉試 法 適用 考え 。
加工食品 種類 目標値 満 農薬 目数 違い あ 種類 妥当性評価
要性 再 識 。 特性 異 加工食品 あ 加工食品 都
妥当性評価 必要 考え 。
現 回妥当性評価 実施 方法 標準作業手 書 作成中 あ 来 行 検査 入 い 考え い 。
加工食品中残留農薬一斉分析法 い 検討 行い い。
参考文献
》) 石川 加工食品中 残留農薬一斉分析法 検討 い 成 「「
生活衛生関係業績発表会
「) 食品中 残留 農薬等 関 試 法 妥当性評価 ン 以 ン いう。 一部改正 い 食安発 》「「4 第 》 成 「「 》「 「4 日
」 中島 食品衛生学雑 づＴせ 54 ５」」5-」44 「《》」
表 食品 と ッ 影響 け
水煮
冷凍餃子 冷 凍 好 焼
＞ 》.「 18 4 1
》.》 》.「 8 2 1
《.重 》.》 20 28 28
《.8 《.重 11 18 16
＜ 《.8 9 14 20
4》
３Ｔ 項目名 た こ水煮 冷凍餃子 冷凍 好 焼
真度
%
併 行 精度
% 室内精 度
i%
判定 真度
%
併 行 精度
% 室内精 度
i%
判定 真度
%
併 行 精度
% 室内精 度
i%
判定
》 Aldicarb ェ ェ ェ
「 Azoxystrobin 重5.《 4.《 》5.《 重「.》 》《.「 》《.「 8《.」 8.「 8.「
」 Bendiocarb 重」.重 4.4 》「.」 重》.「 「.「 7.重 8「.》 7.《 8.7
4 Carbaryl(NAC) 》《7.重 5.」 》」.4 重》.重 重.「 重.4 85.》 8.《 重.》
5 Carbofuran 》《》.」 5.5 》》.重 重6.8 6.」 》《.5 重《.《 5.7 》》.6
6 Chlorfluazuron 重6.8 5.「 5.5 8」.5 7.7 》6.4 7「.4 》」.7 「8.7
7 Cloquintocet-mexyl 》《《.4 5.」 》」.「 78.《 4.6 7.《 76.》 5.4 6.《
8 Cyflufenamid 重7.5 5.重 》》.「 8重.」 4.4 6.》 7重.》 4.7 》「.6
重 Diflubenzuron 重》.」 4.6 》7.《 85.「 「.4 》「.7 8」.6 4.」 重.」
》《 Diuron 重7.8 8.7 》4.8 84.重 8.》 重.」 77.《 5.5 5.7
》》 Dymron 重「.」 6.重 》」.》 重》.6 」.《 」.4 75.重 6.6 》《.8
》「 Ethiofencarb 86.8 》」.5 》5.4 7《.「 重.》 「7.6 7》.重 》》.《 》」.》
》」 Fenobucarb(BPMC) 重重.7 5.重 》》.4 8「.5 6.5 》4.6 7」.4 5.4 8.6
》4 Fenoxycarb 重「.重 7.8 》「.5 85.」 4.》 8.」 85.」 5.4 6.8
》5 Fensulfothion 》《《.7 」.「 》」.「 85.6 6.6 重.「 85.8 4.《 6.」
》6 Flufenoxuron 》《「.《 6.》 》《.8 86.重 8.6 8.6 8《.》 6.4 》4.》
》7 Furathiocarb 重」.7 5.7 》6.7 76.重 」.4 》《.6 7」.6 5.6 5.重
》8 Hexaflumuron 》《4.重 」.4 》》.重 重《.4 5.5 8.4 85.」 5.5 8.4
》重 Imazalil 8重.「 6.4 》6.》 75.5 5.8 》8.4 7》.8 7.4 》4.重
「《 Lenacil 》《》.「 」.8 》」.6 86.8 4.6 5.《 7重.5 5.7 8.《
「》 Lufenuron 重7.8 6.5 》」.4 重4.7 5.7 8.6 84.6 》《.6 》》.5
「「 Methiocarb 84.4 重.重 「8.重 87.8 6.5 》《.6 8《.「 6.《 重.4
「」 Oxamyl 重6.」 》8.4 》8.4 重7.」 》》.6 》8.》 重7.》 8.」 8.」
「4 Phosalone 重4.重 5.《 》《.8 87.6 5.》 》」.」 78.重 5.5 6.7
「5 Siduron 重「.6 5.》 重.「 重《.「 4.8 5.7 77.「 5.4 6.7
「6 Tebufenozide 重7.」 》重.重 」8.6 ェ ェ 85.「 》4.重 》4.重
「7 Thiodicarb 48.《 》《.8 7「.6 ェ 」重.6 》》.」 重重.「 ェ 」重.8 4.8 88.《 ェ
「8 Methomyl 》「《.《 6.6 7.重 》」「.》 6.7 「「.」 ェ 》》《.7 4.5 「《.」
「重 Tricyclazole 8重.5 」6.5 」重.4 ェ 重《.7 6.「 》》.8 86.》 5.》 5.「
」《 Anilofos 重7 7 6 「 》「 8 86 重 6 6 》《 6 8」 「 5 6 》」 「
」》 Azamethiphos 7重.5 》《.5 》5.7 7》.5 7.4 》」.」 64.》 8.8 》》.」
」「 Bensulide ェ ェ ェ
」」 Benthiocarb 重6.」 4.「 》》.5 7重.」 4.7 》「.8 75.》 4.《 重.重
」4 Benzofenap 重5.《 「.8 》「.7 8「.5 6.5 8.」 8重.8 8.「 》8.」
」5 Bitertanol ェ ェ ェ
」6 Butafenacil 》》重.7 》5.6 「8.7 7」.5 8.4 「「.8 84.》 重.《 》重.《
」7 Carpropamid 》《6.7 「」.7 「」.7 8重.《 7.4 》4.「 7重.5 8.4 》》.6
」8 Chloridazon 重4.8 5.》 》「.5 重》.》 》4.》 》4.8 8」.重 7.6 》4.重
」重 Chromafenosizide ェ ェ ェ
4《 Clomeprop 》《「.8 4.6 》「.》 86.6 7.8 》《.4 76.《 7.4 》《.」
4》 Clothianidin 》《》.《 》「.「 》「.「 重」.4 》」.8 》6.6 74.》 8.5 「》.重
4「 Diethofencarb 8」.《 「》.7 「「.7 重7.《 》《.「 》6.「 8」.4 5.8 7.《
4」 Dimethirmol 88.5 7.「 》4.「 6」.」 7.「 》重.」 7「.《 7.「 》」.5
44 E-Ferimzone 5《.重 》6.6 7《.重 ェ 87.重 》8.7 「8.6 7」.重 》》.重 「《.》
45 Esprocarb 重4.《 4.8 》4.《 67.6 5.「 》4.8 66.6 」.6 5.5
46 Flutolanil 重》.8 8.7 》《.《 重重.」 8.」 8.」 88.》 6.4 重.《
47 Fnarimol 8重.6 》《.6 》7.《 ェ 8「.6 重.4 》重.「
48 Imidacloprid 重4.4 8.5 》「.7 重4.7 8.7 》》.》 84.4 5.7 》5.」
4重 Indoxacarb 》《」.「 6.7 》《.7 重4.《 》「.8 》「.8 78.8 8.7 》「.》
5《 Iprodione ェ ェ 重《.重 》》.4 》7.5
5》 Iprovaricarb ェ 8重.8 》》.7 「》.4 8《.8 8.」 》重.8
5「 Isoxaflutole 76.「 」.4 5.4 8」.5 》6.重 》6.重 86.「 7.「 》7.5
5」 Lactofen ェ 重「.」 》4.6 》6.」 7「.6 5.7 》5.4
54 Mepronil 重《.「 5.8 「》.》 重》.」 8.7 8.7 75.」 」.重 》」.」
55 Metolachlor 8重.重 「.」 重.5 8「.7 5.7 7.7 75.4 5.「 7.「
56 Naproanilide 》《」.」 8.《 》5.4 重《.7 5.8 7.4 8」.」 4.6 》7.《
57 Oxycarboxin 7》.《 」.5 》《.「 7《.8 》《.4 「「.5 7》.6 8.6 》6.重
58 Pendimethalin 重《.8 」.7 》》.8 重」.《 7.」 8.7 84.重 5.8 5.8
5重 Phenmedipham ェ 8重.》 》6.「 》6.「 74.5 」5.8 」5.8 ェ
6《 Primicarb 重「.」 8.7 》5.」 86.4 5.7 》》.8 78.》 8.《 重.」
6》 Pyrazolalate 8》.8 》7.」 「6.》 65.5 》4.4 》5.「 74.4 重.4 》」.重
6「 Pyriftalid 8「.4 6.4 7.6 重4.重 》《.「 》《.8 75.《 重.5 》5.重
6」 Quizalofop-ethyl 》《「.8 4.4 》4.「 87.8 5.重 7.8 77.重 4.》 重.《
64 Simeconazole 重5.《 」.8 》4.8 重「.「 5.「 5.7 7「.6 6.」 6.」
65 Teflubenzuron 重7.「 6.7 》4.重 8「.」 》》.8 「」.5 7」.6 》《.》 「6.「
66 Thiacloprid 重8.5 」.重 》》.《 重「.4 4.》 8.》 85.6 6.4 》」.《
67 Thiamethoxam 重「.5 》5.5 》7.》 重6.》 「6.《 「6.《 ェ 84.「 6.重 「8.「
68 Z-Ferimzone 64.重 》4.8 「8.4 74.6 》「.6 》7.《 77.重 》「.7 「5.4
6重 Acephate 58 5 》6 6 46 」 ェ 「 重 」」》 》 678 5 ェ 》 4 「》」 8 」」「 6 ェ
7《 Methamidophos 重《.」 「.4 》」.5 87.」 4.重 》《.7 8》.5 7.《 7.《
検 線 相関係数 0.99未満 目削除 □目標値 満 い 目 ェ 真 び精 目標値 満 い 目
精 目標値 満 真 70～120
表 たけ 水煮，冷凍餃子，冷凍お好 焼き 添加回収試験結果
他
42
称 開 催 日 等 開 催 地 出 席 者 数
》 成「5 食品衛生担当者会議 成「5 4 「5日 宇都宮市 》
「 保健環境関係試 検査初任者 修 水環境検査 成「5 5 8日～》《日 宇都宮市 》
」 臭気分析 修 成「5 5 》4日～》7日 埼玉県所沢市 》
4 第》《5回 日本食品衛生学会学術講演会 成「5 5 》6日～》7日 東京都江戸川 》
5 保健環境関係試 検査初任者 修 食品細菌検査 成「5 5 「」日～「4日 宇都宮市 》
6 食品安全行 推進会議 成「5 5 「7日 宇都宮市 》
7 保健環境関係試 検査初任者 修 食品理 学検査 成「5 5 「重日～」》日 宇都宮市 》
8 全国地方衛生 究所所長会議 成「5 6 6日 東京都千代 》
重 地方衛生 究所全国 議会臨時総会 究発表会 成「5 6 7日 東京都新宿 》
》《 機器分析 修 原子吸光 発光分光分析法 成「5 6 》」日～「8日 埼玉県所沢市 》
》》 地 全国 議会関東 信静支部総会 成「5 7 4日 東京都新宿 》
》「 礎講 成「5 7 5日 宇都宮市 」
》」 衛生微生物技術 議会」4回 究会 成「5 7 》》日～》「日 愛知県 屋市 》
》4 病原体等 包装 運搬講習会 成「5 7 》7日 東京都新宿 「
》5 音 臭気測定 修会 成「5 7 「」日 宇都宮市 》
》6 環境技術 会 修 産業廃棄物 適正処理 成「5 7 「6日 宇都宮市 「
》7 食品衛生検査施設信頼性確保部門責任者等 修 成「5 8 「8日 東京都千代 》
》8 全国食品衛生監視員 議会関東 修会 成「5 8 」《日 神奈川県藤沢市 》
》重 日立 礎 成「5 重 》「日 宇都宮市 「
「《 成「5 地域保健総合推進 業 係 第》回関東 信越静 会議 成「5 重 》7日 東京都新宿 》
「》 地 全国 議会関東 信静支部 究部総会･ 究会 成「5 重 「6日～「7日 千葉県千葉市 》
「「 日本食品微生物学会学術総会 成「5 》《 」日～4日 東京都江戸川 》
「」 動物 来感染症 修会 成「5 》《 》8日 宇都宮市 」
「4 市立衛生 究所･衛生試 所連絡 議会総会 成「5 》《 「》日 岐阜県岐阜市 》
「5 地方衛生 究所全国 議会定期総会 成「5 》《 「「日 県津市 》
「6 全国食品衛生監視員 議会 修会 成「5 》《 「4日～「5日 東京都中央 》
「7 全国環境 議会関東 信静支部水質専門部会 成「5 》《 「5日 千葉県千葉市
学会，研修会及び会議等 出席
43
称 開 催 日 等 開 催 地 出 席 者 数
「8 J．８ ０ 《》《「工場排水試 方法改正説明会 成「5 》《 「重日 東京都新宿 》
「重 全国衛生 学技術 議会 会 成「5 》》 7日～8日 富山県富山市
」《 全国疫学情報 ワ 構築会議 成「5 》》 》重日 東京都新宿 》
」》 地方感染症情報 ン 疫学 修会 成「5 》》 「「日 神奈川県横浜市 》
」「 ン コ 初 コ 成「5 》「 」日 東京都品川 》
」」 成「5 地域保健総合推進 業 係 第「回関東 信越静 会議 成「6 》 》4日 東京都新宿 》
」4 特定機器分析 修 成「6 》 「《日～」》日 埼玉県所沢市 》
」5 排 中 濃 J．８ Z 88《8改正説明会 成「6 》 「「日 東京都江戸川 》
」6 食品衛生監視員等 修会 成「6 》 「重日 宇都宮市 》
」7 特別管理産業廃棄物管理責任者講習会 成「6 》 「重日 宇都宮市 》
」8 地 全国 議会衛生理 学分 修会 成「6 》 」》日 東京都世 谷 》
」重 食品衛生 究者育成 礎 成「6 「 》日 東京都世 谷 》
4《 ン コ 中 コ 成「6 「 5日 東京都品川 》
4》 地 全国 議会関東 信静支部細菌 究部総会･ 究会 成「6 「 6日～7日 東京都新宿 》
4「 Ｖ ン ン 講習会 成「6 「 》」日 茨城県土浦市 》
4」 感染症対策 係 修会 成「6 「 》」日 宇都宮市 「
44 地 全国 議会関東 信静支部理 学 究部総会･ 究会 成「6 「 》4日 茨城県土浦市 》
45 課 究 修 検査方法 び検査室 管理等 い 福 県衛生環境 究 ン 成「6 「 》4日 福 県福 市 》
46 希少感染症診断技術 修会 成「6 「 「《日～「》日 東京都新宿 「
47 地域保健総合推進 業発表会 成「6 」 」日 東京都千代 》
48 生活衛生関係業績発表会 成「6 」 7日 宇都宮市 6
4重 ，ごＳご図じＨAＳＦせとどご三 ン ン ン 成「6 」 》重日 東京都港 》
44
見 学 来 所 者 開 催 日 見 学 容
》 錦 学校 学生 郊外実習 成「5 7 」日 業務 容 い 説明
「 船橋市職員視察 成「5 8 》6日 農薬検査 い 説明
」 新潟大学 学部学生 地域保健実習 成「5 重 」日 保健衛生 び環境衛生検査 い 説明 び実習 4 独 科大学 学生 地域保健実習 成「5 重 「5日 保健衛生 び環境衛生検査 い 説明 び実習 5 自沧 科大学 学部学生 地域保健実習 成「5 》》 》」日 保健衛生 び環境衛生検査 い 説明 び実習
6 第一学院高等学校生 保健所見学 成「6 「 》4日 業務 容 い 説明
7 成「5 食品安全消費者講習 成「6 「 「《日 食品検査 い 説明
施設見学 講習会等
45
主要機器整備状況 主要機器 覧
万 現
品 規格 取得 日 用途 部門 備考
液体 日立 １-6「《《他 成「 7 》《日 食品添加物 検査 食品 県 譲渡
等速吸引装置 濁川 ３，-Z-5） 成5 》「 「》日 い煙測定 環境
原子吸光分析装置 日立 Z-8「《《 成7 》「 「「日 金属類 測定 環境
抗生物質前処理装置 成8 4 》日 農薬 抗生物質 抽出 食品 県 譲渡
超音波洗浄器 ：４」《《FB 成8 4 》日 器具 洗浄 食品 県 譲渡
電気定温乾燥器 ン F，-「「《 成8 4 》日 器具 乾燥 臨床 県 譲渡
遠心分 器 日立 （９5）１ 成8 7 》重日 産業廃棄物検査 前処理 環境
自動滴定装置 沨（４２-45《８一式 成8 7 》重日 過 ン ン酸 消費 測定 環境
溶出 杉山元 V８-１ 成8 7 》重日 産業廃棄物検査 前処理 環境
悪臭測定装置 島津 ，（-》4B 成8 》「 「《日 悪臭物質 測定 環境
煙道用窒素酸 物測定装置 計測 B（１―8》》A 成8 》「 「《日 窒素酸 物 測定 環境
ﾚ ﾄ －５68重《医３５）/F５）) 成》《 「 5日 残留農薬 添加物 検査 食品
ﾚ ﾄ －５68重《医E（）/F．）) 成》《 「 5日 残留農薬 添加物 検査 食品
ﾚ ﾄ －５68重《医F．）) 成》《 「 5日 食品中 一酸 炭素測定 食品添加物 食品
高速液体 系農薬分析用 日立 １（7《《《 成》《 「 》《日 残留農薬 検査 食品
高速液体 次元解析装置付 日立 １（7《《《 成》《 「 》《日 食品中 添加物検査 食品
ン蒸留装置 杉山元５-6》-5E１ 成》《 「 》6日 ン測定 前処理 環境
ン 8《6.5《（ 成》《 「 》6日 Ｖ 測定 環境
自動蛍光免疫測定装置一式 ＲじＳじV．）A８ 」《「5」8《 成》《 「 「7日 食品中 細菌検出 食品
電子天秤 ２（「》《８他 成》《 」 「日 試料 試薬等 秤 食品
蛍光顕微鏡 ン B政-6《-」4-F１B）》 成》《 」 「日 梅毒検査 臨床
保冷庫一式 洋 ２５７-」》》）７他 成》《 」 」日 試料, 地 試薬等 保 食品
遠心機一式 日立 （９6）他 成》《 」 》6日 試料 前処理 食品
ふ 器一式 ．（4《《他 成》《 」 》6日 細菌 養 食品
対策付遠心機一式 ン （８-6 成》《 」 》6日 Ｖ 検査 臨床
滅菌器一式 ８，6《《他 成》《 」 》重日 地等 滅菌 食品
超低温冷凍庫 洋 ２）F-44《 成》《 」 》重日 試料 地 試薬等 保 臨床
部温 録計 一式 成》《 」 「《日 機器 ン ン 食品
46
品 規格 取得 日 用途 部門 備考
高速液体 用 ン ン 一式 日立 １（7《《《用 成》《 」 「5日 残留抗菌性物質 添加物 検査 残留農薬 検査 食品
超低温冷凍庫 洋 ２）F-」8「A９他 成》《 」 「5日 試料 地 試薬等 保 食品
Ｖ検査用自動分注希釈装置 富士 FA８９E（4《》 成》《 」 「5日 Ｖ ン 検査 臨床
全自動固相抽出装置 E政-２：１９．-１A 成》《 」 「6日 残留農薬 抽出 食品
全自動固相抽出装置一式 ８９７-4《「８５他 成》《 」 「6日 残留農薬 抽出 食品
高速自動濃縮装置 １V 成》《 」 「7日 検査検体 濃縮 食品
一式 ８９２ －F重」他 成》《 」 「7日 試料 前処理 食品
等一式 柴 ７-》「4-V放他 成》《 」 「7日 試料 前処理 食品
１ごじＨＦ （２》5》《 成》《 」 「7日 検体 前処理 臨床
準温 計一式 成》《 」 」《日 機器 ン ン 食品
高速遠心機用 等一式 日立 （F》5）「用 成》《 」 」《日 微生物検査 食品
冷凍冷蔵庫一式 荏原 E７-4重（他 成》《 」 」《日 試料 地 試薬等 保 食品
電子天秤 ５７8《「 ５７「《《「 成》《 」 」《日 試料 試薬等 秤 食品
一式 ン （A２A， ８（A３３E７ 成》《 」 」》日 発癌物質 着色料 検査 食品
一酸 炭素分析装置一式 ン －５68重《 用 成》《 」 」》日 食品中 一酸 炭素測定 食品添加物 食品
遺伝子増幅装置 AB． ，ごＳごAＲた５（７ ８と囲図ごＲ重7《《 成》《 」 」》日 微生物検出用遺伝子増幅 応 食品
顕微鏡一式 コン E4《《他 成》《 」 」》日 細菌検査等 微細検査 異物等 測定 食品
高 蒸気滅菌器 ８５-5《《F他 成》《 」 」》日 地等 滅菌 食品
恒温振 う槽 B放-》《《他 成》《 」 」》日 試料 前処理 食品
超遠心器一式 日立 （８》5《，政 成》《 」 」》日 微生物検出検査 け 遺伝子 分 精製 分 等 臨床
素蒸留装置一式 杉山元 ５-」4》-5E１（ 成》《 7 「「日 素 測定 環境
蛍光検出器 日立 １-7485 成》「 重 「重日 残留抗菌性物質 添加物 検査 残留農薬 検査 食品
低温恒温装置 （１》5《７ 成》「 》《 5日 試 温 管理 環境
遠心機 コ ン －-7《《F７ 成》「 》》 》6日 残留抗菌性物質 添加物 検査 残留農薬 検査 食品
安全 日本 ９B－（-》《《《A 成》」 」 「」日 検査 食品
超遠心機 日立 （５7《２政 成》」 7 》8日 検査 食品
安全 日立空調 ８（V-8《」E（．．（ 成》」 7 」》日 検査 臨床
紫外可視吸 検出器 日立 １-74「《 成》」 8 重日 保 料 発色剤等 測定 食品
分光光 計 日立 ：-「《》《 成》4 》 」》日 保 料 発色剤等 測定 食品
遠心分 固定 ン コ J１A-》6.「5《固定角 成》4 5 「」日 属菌検査 前処理 臨床
分解器 蒸留装置 B：（－． ０-4」5 ０-」》4 成》4 6 》《日 食品中 乳固形分測定 び窒素 測定 食品