1９．２４ １９．００ ２０．０７ １９．７０
10.98度
13.49 13.89 14.42 14.77 14.54
月月月月月月月
１２１２３４５１１
1７．７８ 1１．１７ 1６．４３ 1０．４４ 1８．３８ 1２．２９ 1８．４５ 1２．７５ 1８．９５ 1２．８９ 19.34 13.68 1８．１６ 1２．８０ 2０．４３ 1４．１８ 1９．５９ 1２．６４ 2０．８３ 1４．６６ 1４．４１ 1１．０９ 2０．３１ 1３．６１
(注）１．プリックス，可製糖率とも各月の上，中，下旬の平均である。
２．①の夏植はブリックス，可製糖率ともに1959～６１年の３カ年平均。
３．②③の春植，株出のプリックス，可製糖率ともに1953～５９年の７カ年平均。
４．④の春植，⑤の株出はいづれも１９６１年。
５．琉球農業試験場の試験成績である。
琉球大学農家政エ学部学術報告第１２号（1965）
134
糖期を５月まで延長するということは，後作への影響も大きくまた株出廿蕨の場合は管理の不十分な 点から次年度における蕨茎量の減収を招来するおそれがあるので，４月以降の収穫は２，３年株で改 植を要する薦園をもってこれに充当することが賢明な策であろう。
３．甘薦の成熟期，地区別生産量とエ場処理能力との関係
砂糖の貿易自由化に対処するため政府においては原料生産および工場経営について糖業合理化５カ
年計画を打ち出し生産者および工場側にその徹底を理解させる段階にきている。工場側も先進糖業国のI情勢から工場合理化の必要を痛感し統合の方向に工作が進められているよう である。乱立状態にある既設の１２社１３工場を何社かに統合することはコストの低減上重要なことで
はあるが，かって問題になった農連第１工場と西原工場の例からして余程の困難が予想される。エ場におけるコストの低減は，色々な方面から考えられるが，製糖期間の延長ということもその大 きな要因である。廿蕨の成熟度と土地利用上から製糖期間を１５０日として工場能力と生産量との関係
について筆者なりの考えを述べてみたいと,思う。
政府の合理化案によれば５カ年後の１９６７年期の収穫面積を２．２万町歩と試算しているがこれは基 準年次の１９６２年期に対し約２割の増反である。これは生長部門たる畜産との関連においてなお検討 を要する点であろう。１０ａ当収量も基準年次に対して約２５％の増加を見込んでいるため，生産量に
おいては約５０％の増収が見込まれている。
糖業振興５カ年計画による１９６７年期の試算蕨茎量214.5万ｔの中９５％（この割合は基準年次の ６２年期の分蜜糖原料蕨茎と含蜜糖原料蕨茎の割合９３％と７％が６７年期には９５％と５％となるもの としての試算である）の2037750ｔが分蜜糖原料蕨茎で，５％の107250ｔが含蜜糖原料蕨茎に向け られるものとし，分蜜糖,含蜜糖工場の操業期間をそれぞれ１５０日，１２５日と仮定して廿薦の植期別，
地区別生産量とエ場の原料処理能力との関係および廿蕨の成熟度等を加味して月別の原料処理高につ
いての筆者の試算を述べたいと,思う。
１９６７年期の分蜜糖原料の試算量を現在規模の公称能力9500ｔ（伊江農協の300ｔ工場を含む)，実 能力11115ｔ（これは１９６２年期の実績において実能力は全琉平均において公称能力を１７％も上廻 っているのでそれを見越しての算定である）で処理するとすれば183日かかる計算になる。１８３日の 操業となると１１月から始めて４月中あるいは５月にまたがることになる。４月中・下旬以降はブリ
ツクスや可製糖率の低下を招来する（品種改良によっては５月以降といえどもブリックスや可製糖率 の高い品種の出現も可能であるとも考えられるが）おそれがあるし一方土地利用の観点から現在の経 営形態においてはかえって合理化と逆行することにもなりかねない。なお４月以降の収穫については 土地利用上後作との関連あるいは管理の不徹底からくる生産量の減退等も予想されるので，これを軽
減する方法として改植を要する株出蕨園をこれに充当することも一策であろう。次に糖業振興５カ年計画による１９６７年期の蕨茎生産量を基準として分蜜糖，含蜜糖工場の操業期 間それぞれ150日，１２５日の場合について工場能力，成熟度，植期別，地区別生産量との関係につい
て述べる。
まず67年期の地区別生産量（予想)，公称能力（予想）およびそれによる蕨茎量の関係をみてみよ う。分蜜糖工場の公称能力を全琉球の計において現規模よりも2100ｔの増，含蜜糖の公称能力は政府 案の８工場850ｔをとり，実能力については分蜜糖工場の場合試算公称能力よりも１７％上廻った能 力で，含蜜糖工場の場合は公称能力をそのまま実能力とみて算定したものである。
北部地区の場合，分蜜糖工場を本島に１工場1800t，伊江島に300t，含蜜糖エ場を伊平屋，伊是名
に各100ｔ工場１つづつを想定しているが，その際分蜜糖原料5100t，含蜜糖原料1350ｔの余剰を生
ずる計算になるがこれは分，含蜜糖工場とも各３日間の操業延長によって処理することができるわけ
池原：甘蕨の経営経済的研究（Ⅱ） 135
第49表地区別生産予想量と能力との関係（試算）
実能力(子想）
別｜生産予想量｜解蟠
原料処理高｜生産量との差｜操業日数 地区輩使
中 島島部’312,0001１，８００１２，１０６１315,9001-3,9001１５０零;lIII1二 １１８００ｔ
３００２００{書 鴬１，蓼 315,900ｔ
５２．６５０２５，０００上證::|{蓼 150日
150125＋450
＋500
150 150 125 368,550
175,500 ２５，０００ 2,457
1,170
裏|艫
369,000201,000 １１ 分合 2,1001,000２００ １１１分合 ２００(二
１１分含＋４，９５０
－５，９００
150 150 368,550
140,400 2,457
富{壷
島島 373,500134,500 ２，１００８００ ９３６－２００
＋600
150 150 125 1,638
３５１ ４５０
245,700 ５２，６５０ ５６，２５０
億一Ⅷ
八重山一245,500 109,500
1,400 ３００ ４５０
島島
１１分含
{二
分含１１ 分合１１
|{二'''1:１１{二'3'鰯{二2,職:Ｉ
＋2,9502,145,000
（注）１．琉球政府の糖業合理化５カ年計画案による。
２．実能力は1962年期の実績から公称能力の１７％増（各分蜜糖工場)。
３．原料処理高は実能力によって１５０日操業の場合を示す。
４．生産量との差，＋は超過量，－は不足量を示す。
である。
中部地区は1800ｔの工場を想定しているが実能力を発揮しての操業となれば3900ｔの原料不足を 生ずるので，これを北部地区にあおぐかあるいは２日間の操業短縮によって処理可能ということにな るｄ現在中部地区には能力2250ｔの工場があるが，それをそのままの能力で操業するとすれば１９６７ 年期の予想生産量に対し１３９日の操業日数となりまた１５０日操業を目標とすれば原料蕨茎において ２．５５万ｔの不足ということになる。
これを実能力で計算すれば操業日数118日，１５０日操業として８．３万ｔの原料不足をつづける計算 になる。
南部本島の場合５カ年後の１９６７年期に３６万９千ｔの生産予想となっているが，これを処理する ため現在の能力1750ｔを2100ｔ（実能力2457t）工場とし操業期間を１５０日とすれば原料蕨茎が450ｔ 余ることになるがこれを中部地区にまわすかあるいは操業日数１日延長によって処理可能である。
南部離島の分蜜糖工場は，南大東600t，久米島300ｔ（実能力両工場で1053t）を南大東を700ｔ にし両工場で1000ｔ（実能力1170t）とすれば，１５０日操業で500ｔの余剰を生ずることになるがこ
れは他地区への輸送がむつかしいので操業日数を１日延ばすことによって処理できる。
宮古本島は現在分蜜糖エ場２，能力2000ｔ（実能力2340t）によって原料薦茎を処理しているが，
５カ年後の１９６７年期の生産予想高37.35万ｔを処理するため能力2100t，操業期間を１５０日とす れば原料蕨茎4950ｔの余剰を生ずることになるがこれは２日間の操業延長によって処理可能である。
離島は現在伊良部村に300tの分蜜糖工場と含蜜糖工場によって原料を処理しているが，６７年期の生 産予想に見合う工場能力として，伊良部を500t，多良間に300ｔの分蜜糖工場を新設して１５０日の 操業期間とすれば5900ｔの原料不足を生ずる計算になるので，それは７日間の操業短縮によって可 能である。
八重山本島は現在２つの分蜜糖工場によって原料蕨茎を処理しているが，１９６７年期の生産予想高 24.55万ｔの原料蕨茎を処理するには現在の規模1000ｔを1400ｔ（実能力1638t）にし，操業期間を
136 琉球大学農家政工学部学術報告第１２号（1965）
150日と試算すれば200ｔの原料不足をきたすことになるが，これは工場の実能力をもう少し下げる
かあるいは操業を１日短縮するという処理を譜ずれば処理できるわけである。離島の方は，現在大小１５の含蜜糖工場によって原料を処理しているが，５カ年計画による６７年 期の生産予想に見合うためには西表島に300ｔの能力をもつ分蜜糖工場を新設するとともに，含蜜糖
工場は政府案の450ｔで処理すれば原料蒔茎600ｔの余剰を生ずることになるがこれは分蜜，含蜜両 工場を各１日の操業延長によって処理ができる。しかしこの案は現在の工場数をそのままに存置する 場合の試算である。世界の産糖国と国際市場において競争力を維持していくためには工場を統合しその数をうんと減ら しコストの低減をはかる必要がある。そのため１９６７年期の生産量を基準にしたエ場数とその能力を 幾何にすべきかについて筆者は沖縄本島に２工場すなわち北部と南部に3000ｔ工場各１，宮古に 3000ｔエ場４，八重山に2000ｔ工場１の４エ場で能力11000ｔを想定している。その際各地区とも本 島に近い離島の原料はすべて本島内に搬入させ，遠い離島の原料をもって含蜜糖を製造することにす
る。
１９６７年期の蕨茎生産量はエ場の処理能力と操業期間との関係から月別の処理高を計算すれば第５０ 表の通りである。工場能力は筆者の想定した公称能力分蜜糖11600t，含蜜糖850tその実能力は分蜜 糖工場の場合公称能力の１７％増しで13572t，含蜜糖工場は公称能力をそのまま実能力とみての試 算である。製糖開始の時期は台風の常襲地帯である沖縄においては年により相異することは当然であ
第５０表実能力による月別処理高
月別操業期間|⑧原料処理高
月別|操業期間|④原料処理高 ’
ｔｔ８５０×３１＝26,350 850×２９＝24,650 850×２８＝23,800 850×３１＝26,350 850×６＝５，１００
mii雛１１
l3572×１５==203,580tt’
13572×３１＝420,732 13572×２９＝393,588 13572×２８＝380,016 13572×３１＝420,732 13572×３１＝２１７，１５２
月月月月月２１１２３４ 日１９８１６３２２３
計l150113572x150=2,035,80011計’１２５１８５０×125=106,250
(注）１．④は分蜜糖工場，⑧は含蜜糖エ場。
２．１月は洗缶のため２日休むことにしてある．
第５１表原料蕨茎の植期別，月別割当
１１月’１２月’１月’２月’３月’４月｜計
ｔ
ｔ ［ ｔ
807,000 ５１，０００
ｔ
420,732 ２６，３５０
ｔ
182,688 ２４，６５０
ｔ
203,580
夏植(蕊騨
ｌｌｌｌ
二|』脇iｌ
8２，２００１３，１７５ 189,425２５，０７５春植(二
蜜蜜 ｌ －－－’圏搬Ｉ
二'’1M匹’
272,791’1,,9001 21柵'''0認:霊 株出(二
蜜蜜 －’(二薑i川聖|`蝋l糊|洲|`鯛|柵|a槻Ｉ
全琉球
(注）前掲諸表より算出。