51 4.2.8 統 計 解 析
各 実 験 項 目 の 測 定 値 は 平 均 値±標 準 偏 差 で 示 し ， 有 意 差 の 検 定 に は Student’s t-test あ る い は Dunnet の 多 重 検 定 法 を 用 い た 。検 定 の 有 意 水 準 は 5%と し ，p値 が 5%未 満 の 時 を 有 意 と し た 。
52
図 27 各 世 代 と ろ み 調 整 剤 1 g を 消 化 酵 素 処 理 し た 際 の グ ル コ ー ス 生 成 量
4.3.2 健 常 マ ウ ス へ の と ろ み 調 整 剤 投 与 に よ る 血 糖 値 へ の 影 響
各 系 統 と ろ み 調 整 剤 に よ る 血 糖 値 へ の 影 響 を 評 価 す る た め ， 健 常 マ ウ ス に と ろ み 調 整 剤 を 経 口 投 与 後 ， 経 時 的 に 血 糖 値 を 測 定 し た(図 28)。 陽 性 対 照 と し て 行 っ た グ ル コ ー ス 経 口 投 与 と 同 様 に(図 28A)， デ ン プ ン 系 ， グ ァ ー ガ ム 系 お よ び キ サ ン タ ン ガ ム 系 の 各 系 統 と ろ み 調 整 剤 経 口 投 与 に よ り 血 糖 値 は 上 昇 し た (図 28-C, E, G)。 ま た ，0分 の 血 糖 値 を 基 準 と し 各 時 間 の 変 動 値 を 算 出 し た 。 生 理 食 塩 水 を 投 与 し た コ ン ト ロ ー ル 群 と 比 較 し ， グ ル コ ー ス 投 与 群 で は 15，30，
60，120 分(図 28B)，デ ン プ ン 系 投 与 群 で は 15，30分(図 28D)，グ ァ ー ガ ム 系 投 与 群 で は 15，30，60 分(図 28F)，キ サ ン タ ン ガ ム 系 投 与 群 で は 30 分(図 28H)で
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
0 60 120 180 240
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
0 60 120 180 240
グルコース生成量(g) グルコース生成量(g)
グルコース生成量(g)
(C)キ サ ン タ ン ガ ム 系
(A)デ ン プ ン 系 (B)グ ァ ー ガ ム 系
時 間(分) 時 間(分)
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
0 60 120 180 240
時 間(分) 0 0
0
53 血 糖 値 が 有 意 に 上 昇 し た 。
各 系 統 と ろ み 調 整 剤 投 与 後 15 分 に お け る 血 糖 変 動 値 は 中 央 値 と し て デ ン プ ン 系 で は42 mg/dL，グ ァ ー ガ ム 系 で は 53 mg/dL，キ サ ン タ ン ガ ム 系 で は37 mg/dL で あ り ， 生 理 食 塩 水 を 投 与 し た コ ン ト ロ ー ル 群 と 比 較 し ， デ ン プ ン 系 お よ び グ ァ ー ガ ム 系 に お い て 有 意 に 上 昇 し た(図 29A)。血 糖 変 動 の AUC0 - 6 0に お い て も デ ン プ ン 系 お よ び グ ァ ー ガ ム 系 に お い て 生 理 食 塩 水 を 投 与 し た コ ン ト ロ ー ル 群 と 比 較 し て 有 意 に 上 昇 し た(図 29B)。中 央 値 は ，デ ン プ ン 系 で は 1,395 mg/dL･hr， グ ァ ー ガ ム 系 で は 1 , 9 7 3 mg /d L･h r， キ サ ン タ ン ガ ム 系 で は 1 , 2 4 5 mg /d L･h r で あ っ た 。
54
図 28 健 常 マ ウ ス へ の と ろ み 調 整 剤 経 口 投 与 後 の 血 糖 値 変 化 お よ び 血 糖 値 変 動 (A)(B) グ ル コ ー ス ，(C)(D) デ ン プ ン 系 ，(E)(F) グ ァ ー ガ ム 系 ，(G)(H) キ サ ン タ ン ガ ム 系, Mean±S.D. (n=6-16) *p<0.05 (t-test, vs 生 理 食 塩 水)
血中グルコース濃度 (mg/dL) 200 150 100 50 0 血中グルコース濃度 (mg/dL)
200 150 100 50 0
血中グルコース濃度 (mg/dL) 200 150 100 50 0
血中グルコース濃度 (mg/dL) 200 150 100 50 0
血中グルコース濃度の変化量 (mg/dL) 血中グルコース濃度の変化量 (mg/dL)
100 80 60 40 20 0 -20 -40
血中グルコース濃度の変化量 (mg/dL) 100
80 60 40 20 0 -20 -40
血中グルコース濃度の変化量 (mg/dL) 100
80 60 40 20 0 -20 -40
30 60 90 120 時 間(分)
30 60 90 120 時 間(分)
30 60 90 120 時 間(分)
30 60 90 120 時 間(分)
0 30 60 90 120 時 間(分)
0 30 60 90 120 時 間(分)
0 30 60 90 120 時 間(分)
0 30 60 90 120 時 間(分)
グルコース 生理食塩水
グルコース 生理食塩水
デンプン系 生理食塩水 デンプン系
生理食塩水
グァーガム系 生理食塩水
グァーガム系 生理食塩水
キサンタンガム系 生理食塩水 キサンタンガム系
生理食塩水
(A) (B)
(C) (D)
(F)
(H) (E)
(G)
100 80 60 40 20 0 -20 -40
55
図 2 9 と ろ み 調 整 剤 が 血 糖 へ 与 え る 影 響 の 世 代 間 比 較 健 常 マ ウ ス へ の 投 与 15分 後 の 血 糖 値 変 動 (A) と0分 か ら 60分 の 血 糖 値 推 移 の 曲 線 化 面 積 (B) (*p<0.05, Dunnett test, vs 生 理 食 塩 水, n=6-16 )
4.3.3糖 尿 病 マ ウ ス へ の デ ン プ ン 系 と ろ み 調 整 剤 投 与 に よ る 血 糖 値 へ の 影 響 STZ 誘 発 糖 尿 病 マ ウ ス を 用 い ，1 回 あ た り の 使 用 量 が 多 い デ ン プ ン 系 と ろ み 調 整 剤 の 経 口 摂 取 に よ る 血 糖 値 へ の 影 響 を ，0 分 の 血 糖 値 を 基 準 と し 各 時 間 の 変 動 値 を 算 出 し ， 評 価 し た(図 30)。
生 理 食 塩 水 を 投 与 し た コ ン ト ロ ー ル 群 と 比 較 し ， グ ル コ ー ス 投 与 群 で は 30， 60分(図30A)，デ ン プ ン 系 投 与 群 で は30分(図30B)で 血 糖 値 が 有 意 に 上 昇 し た 。 デ ン プ ン 系 と ろ み 調 整 剤 投 与 後 30 分 に お け る 血 糖 変 動 値 は 中 央 値 と し て 67 mg/dL で あ り 血 糖 値 が 有 意 に 上 昇 し た(図 31)。 し た が っ て ， 今 回 検 討 し た デ ン プ ン 系 と ろ み 調 整 剤 は 糖 尿 病 マ ウ ス に お い て も 健 常 マ ウ ス と 同 様 に 血 糖 値 を 有 意 に 上 昇 さ せ た 。
血中グルコース濃度の変化量 (mg/dL) 150
100
50
0
-50
AUC(mg/dL･hr)
5000 4000 3000 2000 1000 0
(B)
(A)
56
図 30 糖 尿 病 マ ウ ス へ の デ ン プ ン 系 と ろ み 調 整 剤 経 口 投 与 後 の 血 糖 値 変 動 Mean±S.D. (n=4-5) *p<0.05 (t-test, vs 生 理 食 塩 水)
図 31 糖 尿 病 マ ウ ス へ の デ ン プ ン 系 と ろ み 調 整 剤 経 口 投 与 30 分 後 の 血 糖 値 変 動 (n=4-5) *p<0.05 (Dunnett test, vs 生 理 食 塩 水)