・光
クリザールバラ用を 2 ℃で処理した場合、 3 日間程度なら予冷しても花持ちに悪影響は
無かった。2℃の冷蔵中に花蕾長が大きくな り、少しずつ開花が進んだ。
なお、朝採りによる花持ち向上効果は認 められなかった。
第２表 予冷期間が夏季のバラ‘ローテローゼ’の日持ちに及ぼす影響
収穫時
処理区
1)
切花長 cm mm茎径 花蕾長mm 花蕾径 mm 花蕾長mm 最大花径 mm予冷3日 53.5 4.7 37.2 19.5 20.7 106.2% 35.4 a 41.6 a 89.5 9.3 予冷2日 53.0 4.7 36.2 16.2 18.4 114.0% 29.6 b 39.7 ab 87.6 9.4 予冷1日 54.5 4.6 35.7 18.8 19.6 104.5% 26.2 bc 37.4 b 86.9 9.4 予冷なし
4)
58.0 5.1 37.8 22.1 22.9 103.7% 23.4 c 37.8 b 96.5 9.9分散分析 NS NS NS NS **
5)
** NS NS1)
収穫後、クリザールバラ用を所定の期間２℃で処理してから、日持ち調査に供した。2)
50cm調整重に対する比率 。3)
「切り花の日持ち評価ﾚﾌｧﾚﾝｽﾏﾆｭｱﾙver.6」に従った。4)
収穫後、クリザールバラ用を２℃で４時間処理してから、日持ち調査に供した。5)
Tukey-Kramerの多重検定により同符号間に有意差無し。 n=10観賞
3)
期間 日 日持ち開始時日持ち開始 時の重量 ｇ 50㎝
調整重 ｇ
同左
2)
％第1図 ローテローゼ花蕾長の季節変化と冷蔵の影響
30 32 34 36 38 40 42 44 46 48
5月上旬 5月中旬 5月下旬
5月最下旬 6月上旬 6月中旬 6月下旬
6月最下旬 7月上旬 8月上旬
花
蕾 長 m m
当日収穫 冷蔵1日 冷蔵2日
11
バラ輸送環境調査１ 8/17出荷 掛川 0
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
2010/08/15 11:40'00
2010/08/15 19:40'00
2010/08/16 03:40'00
2010/08/16 11:40'00
2010/08/16 19:40'00
2010/08/17 03:40'00
2010/08/17 11:40'00
2010/08/17 19:40'00
2010/08/18 03:40'00
2010/08/18 11:40'00
2010/08/18 19:40'00
2010/08/19 03:40'00
2010/08/19 11:40'00
2010/08/19 19:40'00
2010/08/20 03:40'00
2010/08/20 11:40'00
気温 ℃
箱詰め
輸送
市場 仲卸 小売店
冷蔵 収穫
バラ輸送時の温度環境の事例
非常識な高温は無かった
12
バラが消費者に届くまで
実験の想定 収穫
⇒
保存⇒
市場⇒
小売店⇒
消費者静岡の産地では、収穫したバラが消費者に届くまでに普通は
3
日程度、最短でも
1.5
日掛かる。 市場間で転送されると 更に２日間 余計に時間が掛かる。
冷蔵 ２℃ ３日間 消費者 ７日間以上
セリ日から見た輸送～販売期間 セリ日 月 水 金
共同出荷の場合は冷蔵期間が更に長い
収穫 冷蔵 輸送 販売 計
月 AM 収穫 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 1 1 2 4
月 PM 収穫 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 0.5 1 2 3.5
火 AM 収穫 出荷 小売 販売 販売 販売 0 1 2 3
火 PM 収穫 冷蔵 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 販売 販売 1.5 1 3 5.5 水 AM 収穫 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 販売 販売 1 1 3 5 水 PM 収穫 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 販売 販売 0.5 1 3 4.5
木 AM 収穫 出荷 小売 販売 販売 販売 販売 販売 0 1 3 4
木 PM 収穫 冷蔵 冷蔵 冷蔵 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 2.5 1 2 5.5 金 AM 収穫 冷蔵 冷蔵 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 2 1 2 5 金 PM 収穫 冷蔵 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 1.5 1 2 4.5
土 AM 収穫 冷蔵 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 1 1 2 4
土 PM 収穫 冷蔵 出荷 小売 販売 販売 販売 0.5 1 2 3.5
日 AM 収穫 出荷 小売 販売 販売 販売 0 1 2 3
日 PM 収穫 冷蔵 冷蔵 冷蔵 出荷 水曜 小売 販売 販売 販売 1.5 1 2 4.5 1日後 2日後
3日前 前々日 前日 前日
月曜 水曜
金曜
3日後 セリ日
13
バラの市場間転送問題
• 大田花きのガリバー化が激しい
• 地方市場は大田からの仕入れが増加
• 大田市場はダンボールが基本
2 日間余計にダンボール内で過ごす？
バラでは ELF が増えているのだが・・・・
14
出荷前～流通過程に起因するトラブル
• 堅切り
• 乾燥による水下げ
• 出荷までの高温
• 予冷期間
• 輸送時の環境
• 転送問題
・・・・・夏は問題大きい
・・・・・軽度は問題なし
・・・・・短時間なら問題なし
・・・・・長くても問題なし
・・・・・かなり改善されたが
・・・・・困ったことです
生産者側に起因する問題は少ない
15
後処理の糖の種類がバラの観賞日数に及ぼす影響 4月収穫
0 5 10 15 20
水道水 Sucrose Glucose Fructose 観
賞 日 数 日
アヴァランチェ サムライ08