食品衛生法では
旧制度からの主な変更点 1 加工食品と生鮮食品の区分の統一 JAS 法と食品衛生法において異なる食品の区分について JAS 法の考え方に基 づく区分に統一 整理 新たに加工食品に区分されるもの さん現行の食品衛生法では表示対象とはされていない 軽度の撒塩 生干し 湯通し 調味料等により 簡単な加工等
... 機能性表示食品制度の創設 １ 定義 (1) 名称は機能性表示食品 (2) 疾病に罹患していない者（未成年、妊産婦（妊娠を計画している者を含む。 ）及 び授乳婦を除く。 ）に対し、機能性関与成分によって健康の維持及び増進に資す る特定の保健の目的（疾病リスクの低減に係るものを除く。 ）が期待できる旨を ...
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食品衛生法に基づく基準設定
... 主として、飼料の品質の低下を防止することを目的として飼料に用いられるものである。 食品衛生法では、原則として食品は抗生物質を含有してはならないと規定している。ま た、食肉、食鳥卵、魚介類は化学的合成品たる抗菌性物質を含有してはならないとしてい ...
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1. 塩の安全性について 1-1. 韓国における食品の安全性に関する法令韓国の食品の安全性に係る規定は主に食品衛生法により定められている 塩の安全性に係る規定は食品衛生法および塩管理法に定められている また 食用塩の規格を取り纏めたものとして KS-H7101 がある 以下に それぞれの概要について
... 3）硫酸イオン 硫酸イオンは 1％以下のものが多かったが、天日塩では 1％を超える商品も多 く見られた。硫酸イオン濃度が高いものは硫酸カルシウムおよび硫酸マグネシ ウムが高い傾向が見られた。再製塩の 4 製品は 1.3～1.7%と、また、焼・熔融塩 の 1 製品では ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... 1．指定添加物 食品衛生法第 10 条は｢人の健康を損なうおそれのない場合として厚生労働大臣が薬事・食品衛生審議 会の意見を聴いて定める場合を除いては、添加物（天然香料及び一般に食品として飲用に供されている 物であって添加物として使用される物を除く）並びにこれを含む製剤及び食品は、これを販売、 ...
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あなたは食品添加物に不安を感じますか? 食品を内側から守る 保存料 でも ちょっとその前に そもそも食品添加物って何だ? 食品添加物は食品衛生法によって 食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で 食品に添加 混和 浸潤その他の方法によって使用する物 と定義されており 食品の製造 加
... （山田先生） ウエノの食の安全への取り組み 天然添加物だから安全で化学合成品だから危険 ということはありません。使用基準に従って適切 に使えば、天然添加物であろうと化学合成品であ ろうと安全性には変わりがないのです。 ただ、天然添加物は昔から使用してきたという理 由で、1995年までは自由に使用することが出来 ました が 、化 ...
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食品衛生係
... 福 祉 保 健 部 長 新潟県食品の指導基準の改正について（通知） 当県は、 「新潟県食品の指導基準」 （昭和 51 年設定、平成 4 年最終改正、以下 「指導基準」という。 ）を定め、これまで科学的な監視指導及び自主衛生管理の 推進に活用してきたところですが、改正後時間が経過し、基準値や検査方法を 現状に合わせる必要があることから、別添のとおり指導基準を改正し、下記の ...
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米国食品安全強化法 (FSMA) の概要 背景米国で多数の食品事故が起き 公衆衛生上の大きな負担となっているが ほとんどの場合は予防可能な危害であると考えられている そのため 食料供給の過程で安全を保障することにより公衆衛生を向上する目的で 食品医薬品局 (FDA) の権限を多岐にわたり強化するため
... 下に FSMA 部会を設置いたしました。FDA との協議や業界団体への情報提供等の取り組みを行い、事業者向け 支援策の検討を進めてきております。 このたび、事業者、業界団体及び関係機関への情報提供を更に強化していくために、米国 FSMA 関連情報の 提供を専用に行うメーリングリストを新たに構築し、メールマガジンの発信をしていきたいと考えております。 なお、メールマガジンの配信開始時期は、９月上旬を想定しています。 ...
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品衛生検査施設 ( 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) 第 29 条に規定する検査施設をいう ) における検査等の業務管理に関する通知である 食品衛生検査施設における検査等の業務管理について ( 平成 9 年 1 月 16 日衛食第 8 号厚生省生活衛生局食品保健課長通知 ) の別
... mL で洗い、さらにエーテ ル 25 mL で洗浄し、洗液は先の抽出管に集める 注１） 。栓をして軽く振って混 和した後、栓をゆっくり回してエーテルのガスを抜く。再び栓をして 30 秒 間激しく振り混ぜる。次いで、石油エーテル 25 mL を加え、同様にして 30 秒間激しく振り混ぜる。上層が透明になるまで静置した後、脱脂綿を詰めた 漏斗でろ過する。ろ液はあらかじめ ...
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食品衛生ニュースNo.94（別ウィンドウで開きます）
... く、クジラ類が終宿主です。ヒトの体内で は長くても２週間くらいで死に、ふん便中 に排泄されます。 アニサキスは、魚のお腹周り部分の身を よく点検すれば見つかると言われています が、見落とす可能性もあるので（実際にア ニサキス食中毒の多くは見落としが原因で 起きています）、絶対確実と言える予防法は ...
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食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針の一部改正案についての意見募集 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 御意見には、理由を付して次に掲げるいずれかの方法により提出してくださ い。なお、電話での受付はできませんので御了承ください。 （１） 【電子メールの場合】 E-mail ： [email protected] 宛て ...
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NIHS Since 1874 平成 26 年 3 月 5 日 ヒト多能性幹細胞加工製品に残存する未分化多能性幹細胞の高感度検出法の開発 国立医薬品食品衛生研究所遺伝子細胞医薬部佐藤陽治 本発表で述べられている見解は発表者の私見であって 国立医薬品食品衛生研究所および厚生労働省の現在の公式な見解では
... ③製品の「実用化」には、未分化ES/iPS細胞・造腫瘍性細胞の 除去・残留を確認する試験法が不可欠 未分化 ES/ iPS細胞・造腫瘍性細胞の高感度検出法の開発と評価 ①分化効率の向上 ②純化・精製技術の開発 ...
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食品衛生法第十九条第一項の規定に基づく表示の基準に関する内閣府令
... ハ 分別生産流通管理が行われたことを確認した非組換えＤＮＡ技術応用作物を原材料とする 加工食品（当該加工食品を原材料とするものを含む。）当該加工食品の原材料である別表第一 の上欄に掲げる作物の名称 四十一 特定保健用食品にあっては、特定保健用食品である旨（許可又は承認の際、その摂取によ ...
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○○年度□□区食品衛生監視指導計画
... ※6 HACCP とは …Hazard Analysis and Critical Control Point(危害分析に基づく 重要管理点方式)の略。従来の衛生管理手法は、最終製品の検査等により安全性 を担保していましたが、 HACCP では、製造のそれぞれの過程における食中毒な どの原因となる要因を管理することによって、最終製品の安全性を担保します。 ...
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別添 イソプロパノール の規格基準の改正に関する食品健康影響評価について 1. 経緯厚生労働省では 平成 14 年 7 月の薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会における了承事項に従い 1FAO/WHO 合同食品添加物専門家会議 (JECFA) で国際的に安全性評価が終了し 一定の範囲内で安全性が確認さ
... 60%として、PCTT 法により算出された 1995 年の米国における推定一日摂取量 10,968 μg/人/日と我が国での推定摂取量 は同程度であるとされている。 その後 2009 年 4 月、厚生労働省は、2008 年 1 月 1 日から 12 月 31 日までの１年間の使用量を調査 し、使用量が ...kg であったことから、報告率を ...
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NIHS Since 1874 平成 26 年 7 月 25 日 新しい治療法として再生医療を実用化するための科学的な課題 国立医薬品食品衛生研究所遺伝子細胞医薬部佐藤陽治 本発表で述べられている見解は発表者の私見であって 国立医薬品食品衛生研究所および厚生労働省の現在の公式な見解では必ずしもありま
... • 通常のバイオテクノロジー応用医薬品の場合、出発原料細胞（細胞基材としてのセル・バンク）が異なれば別品目扱い ⇒ ⇒ ⇒ ２株目以降は「後続品」として生物学的同等性を示し、個別に承認申請 ＜ヒント？＞ • 米国で承認されているヒト（同種）体細胞由来製品 ...
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令和 3 年 1 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 令和 2 年 11 月 20 日付け厚生労働省発生食 1120 第 5 号をもっ
... Residue）濃度を液体シンチレーション計数法（LSC） で測定した。5 mg/kg 体重投与群では、ほぼ完全に吸収されて大部分は尿中に排泄さ れたが、500 mg/kg 体重投与群では、吸収は不完全で大部分は糞中に排泄された。組 ...
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平成30年度食品衛生監視指導計画（別ウィンドウで開きます）
... ※ ＨＡＣＣＰ（Hazard Analysis Critical Control Point） ＨＡＣＣＰとは、食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生 物汚染等の危害をあらかじめ分析し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどの ような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという重要管理点を定め、 ...
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平成 29 年 10 月 5 日 薬事 食品衛生審議会 食品衛生分科会長村田勝敬殿 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会長穐山浩 薬事 食品衛生審議会食品衛生分科会 農薬 動物用医薬品部会報告について 平成 29 年 8 月 25 日付け厚生労働省発生食 0825 第 3 号を
... 国内で実施された作物残留試験の結果の概要については別紙 1-1、海外で実施された 作物試験の結果の概要については別紙 1-2 を参照。 ４．ADI 及び ARfD の評価 食品安全基本法（平成 15 年法律第 48 号）第 24 条第 1 項 1 号の規定に基づき、食品安 ...
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1) 韓国食品衛生法 食品衛生法 全文改正 法律第 3823 号 一部改正 法律第 4071 号 一部改正 法律第 4432 号 一部改正 法律第 4791 号 ( 基金管理基本法 ) 一部改正 法律第 4908 号
... ㋑蒸留式水分定量装置 ㋺溶媒キシレンもしくはトルエン 〔操作法〕 検体（穀類、豆類および海藻類は約 20g、ジャガイモ類、魚類、肉類、卵、油製品は約 5～10g、青果物は 約 5g）を正確に量り、容量 500mℓ の蒸留フラスコに入れた後、突沸防止のため完全に乾燥した精製海砂を 小量入れる。検体が浸るように十分な量の溶媒 150～200mℓ を入れた後、図のような装置に目盛が付いた ...
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はじめに 平成 31 年度大阪市食品衛生監視指導計画 ( 案 ) は 飲食に起因する危害の発生を未然に防止し 市民の食生活の安全性確保を図るため 食品衛生法第 24 条の規定及び 食品衛生に関する監視指導の実施に関する指針 に基づき策定したものです 食品衛生法食品等の安全性の確保のために公衆衛生の見
... カンピロバクター、ノロウイルスなどを原因とする食中毒の発生を防止します •全国的にカンピロバクター、ノロウイルスによる食中毒が多発しており、本市においてもほぼ 同様の状況にあることから、飲食店、食肉販売店等への監視指導や講習会等で啓発、指導を行う とともに、消費者に対しても、積極的に予防策の普及啓発を行います。 ...
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