食品添加物部会が策定し
香港における食品添加物の規制状況 2014 年 3 月 日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 香港事務所
... 香港に食品の輸出を行う上では、現地においてどのような法規制がなされているかを知り、現地 法令に自社商品が適合しているかを確認することが不可欠である。 2．食品添加物の国際規格 コーデックス委員会は、消費者の健康保護、食品の公正な貿易の確保等を目的として、世界保健 ...
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( 案 ) 飼料添加物評価書 Bacillus licheniformis JPBL001 株が生産するアルカリ性プロテアーゼを原体とする飼料添加物 2018 年 2 月 食品安全委員会肥料 飼料等専門調査会
... プロテアーゼは、日本では飼料添加物として既に使用されており、酸性、中 性又はアルカリ性プロテアーゼのほかに、セルラーゼ・プロテアーゼ・ペクチ ナーゼ複合酵素が指定されている。（参照 3） 対象動物にプロテアーゼを添加した飼料を摂取させると、消化管でタンパ ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... OKINAWA UNIVERSITY 2/13 香辛料、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、リン酸塩 Na（結着剤：肉の保湿性を高め、粘着性を 出す。メタリン酸 Naが、他のリン酸塩と併用された場合の表記）、酸化防止剤（V.C）、ミョウ バン（古代ローマ時代から使われ、現代では写真現像の定着処理液、和紙の滲み防止、洗 眼剤、腋の制汗・防臭剤、ウニの保存料として知られる。甘露煮の煮崩れを防ぎ、なす漬物 ...
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資料 3-2 DL- 酒石酸カリウムの食品添加物の指定に関する部会報告書 ( 案 ) 今般の添加物としての新規指定及び規格基準の設定の検討については 厚生労働大臣より要請し た添加物の指定に係る食品健康影響評価が食品安全委員会においてなされたことを踏まえ 添加物 部会において審議を行い 以下の報告を
... ⑵ ヒ素 As として３µg／ｇ以下（0.50ｇ、第１法、標準色 ヒ素標準液 3.0mL、装置Ｂ） ⑶ シュウ酸塩 Ｃ ２ Ｈ ２ Ｏ ４ として 100µg／ｇ以下 本品を乾燥し、その 0.100ｇを量り、硫酸試液（0.01mol／Ｌ）を加えて溶かして正確に 20mL と し、検液とする。別にシュウ酸二水和物 0.140ｇを量り、硫酸試液（0.01mol／Ｌ）を加えて溶か して正確に ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 11 添加物 使用基準 二酸化イオウ ...11 添加物 使用基準 ソルビン酸 3.3g/kg 検出 6 乾めん：はるさめ（VERMICELLI） その他の食品 中華人民共和国 11 添加物 使用基準 過酸化ベンゾイル ...11 添加物 使用基準 過酸化ベンゾイル 2. 0mg/kg 検出 6 ...
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添加物評価書 1- ペンテン -3- オール 2010 年 4 月 食品安全委員会
... /日としている。（参照４、５、６） 食品安全委員会としても、脱毛については、被験物質投与群のみに認められて いるが、発症率及び発症時期に用量依存性はなく、途中で改善しているものもあ り、当該試験実施施設で同時期に実施された他の試験の媒体対照群においても脱 毛が散見されていることから、被験物質の投与に関連した変化とは考えず、 NOAEL ...
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農薬 添加物評価書 フルジオキソニル ( 第 6 版 ) 0 年 月 食品安全委員会
... 卵黄中残留放射能濃度は、投与 2 日（0.41 g/g）から経時的に上昇し、投与 8 日には 2.22 g/g に達した。卵白中放射能濃度は投与 2 日に 0.035 g/g に達した 後は投与 8 日までほとんど変化しなかった。 筋及び皮膚 /脂肪中放射能の主要成分は未変化のフルジオキソニル（7.9%TRR ～ 28.9%TRR）及び代謝物 ...
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農薬 添加物評価書 ピリメタニル 2012 年 6 月 食品安全委員会
... ラットの肝臓及び甲状腺に対する影響を評価するためのメカニズム試験の結果 から、肝臓の酵素誘導による甲状腺ホルモンクリアランスの増加に起因する甲状腺 ホルモンの不均衡によって、 TSH 増加及び持続的な甲状腺刺激が起こることが示 唆され、この持続的な TSH 増加がラットにおけるろ胞上皮の腫瘍の増加に関連し ていると考えられた。げっ歯類では、甲状腺ホルモンの不均衡及び TSH ...
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添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... き資料の整理を行っている。（参照 3） Ⅱ．安全性に係る知見の概要 １．反復投与毒性 5 週齢の SD ラット（各群雌雄各 10 匹）への強制経口投与による 90 日間反復 投与毒性試験（0、0.49、4.9、49 mg/kg 体重/日）では、雌の 49 mg/kg 体重/日 投与群で尿蛋白陽性例の増加傾向が認められた。一方、尿検査の他の項目、血液 生化学的検査の腎機能に係る項目及び腎臓の病理組織学検査において被験物質投 ...
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指定添加物 (1) 第十条人の健康を損なうおそれのない場合として厚生労働大臣が薬事 食品衛生審議会の意見を聴いて定める場合を除いては 添加物 ( 天然香料及び一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用されるものを除く ) 並びにこれを含む製剤及び食品は これを販売し 又は販売の用に
... 28 1）主な食品添加物 ①甘味料（ｻｯｶﾘﾝﾅﾄﾘｳﾑ・ｱｽﾊﾟﾙﾃｰﾑ・・・・） ②着色料（ﾀｰﾙ系色素12種，βｶﾛﾃﾝ・・・） ③保存料（ｿﾙﾋﾞﾝ酸、安息香酸､ﾌﾟﾛﾋﾟｵﾝ酸・・・） ④増粘安定剤［増粘剤、安定剤、ゲル化剤］ ⑤酸化防止剤（Ⅼｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸、ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ・・・・） ⑥発色剤（亜硝酸ﾅﾄﾘｳﾑ，硝酸ｶﾘｳﾑ・・・） ⑦漂白剤（亜塩素酸ﾅﾄﾘｳﾑ、二酸化硫黄・・・） ...
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により使用するものをいう (3) 器具 : 飲食器 割ぽう具等食品 添加物の採取 製造 加工 調理 貯蔵 運搬 陳列 授与 摂取の用に供され 食品 添加物に直接接触する機械 器具等をいう ただし 農業 水産業等における食品の採取の用に供される機械 器具等を除く (4) 容器包装 : 食品 添加物を入
... ）の用に供し、又は営業上使用することを目的と して輸入されるものであるが、輸入貨物が届出を要するか否かの判断は、その形状、 使用目的、表示、その他関係書類等客観的な状況を勘案して行うが、下記アからエに 掲げるものについては原則として届出の対象外として取り扱われたい。 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... 「最終的に宿主に導入されたＤＮＡが、当該宿主と分類学上同一の種に属す る微生物のＤＮＡのみである場合又は組換え体が自然界に存在する微生物と同 等の遺伝子構成である場合のいずれかに該当することが明らかであると判断す る基準」（以下「本判断基準」という。）に基づき、最終的に宿主に導入された ＤＮＡが、当該宿主と分類学上同一の種に属する微生物のＤＮＡのみである場 ...
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「組換えDNA技術応用食品及び添加物の安全性審査の手続」の一部改正について
... 「最終的に宿主に導入されたＤＮＡが、当該宿主と分類学上同一の種に属す る微生物のＤＮＡのみである場合又は組換え体が自然界に存在する微生物と同 等の遺伝子構成である場合のいずれかに該当することが明らかであると判断す る基準」（以下「本判断基準」という。）に基づき、最終的に宿主に導入された ＤＮＡが、当該宿主と分類学上同一の種に属する微生物のＤＮＡのみである場 ...
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食品添加物表示制度に係る実態調査事業報告書 平成 30 年 3 月 株式会社インテージリサーチ
... 問合せ内容としては、アレルギーに関するものが多い。家に知恵袋的な人の存在がいない家庭が増 えたため、事業者に気軽に問合せる人が増えたのではないかと認識している。キャンディの安全面 の観点から、保育士からも問合せがあった。 お客様より問合せいただいた内容を蓄積した回答集を作っており、これでおおむねよくある質問と回 ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... ○ 食品添加物としての指定の審議の際、亜塩素酸水は、弱酸性域で特に安定し、広い範 囲で殺菌効果があり、大腸菌、腸管出血性大腸菌（O157:H7） 、黄色ブドウ球菌、サル モネラ菌、カンピロバクター菌、腸炎ビブリオ菌、乳酸菌、セレウス菌（栄養細胞及 び芽胞） 、真菌類（酵母やカビ）に対して効果があることを確認している。 ...
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添加物評価書 ピラジン 2011 年 1 月 食品安全委員会
... Ⅲ．食品健康影響評価 食品安全委員会として、添加物（香料）「ピラジン」には、少なくとも香料と して用いられる低用量域では、生体にとって特段問題となる毒性はないものと考 える。また、食品安全委員会として、国際的に汎用されている香料の我が国にお ...
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身近な食品に見る不安と思われていること 食 品 不 安 野菜 残留農薬 加工食品 食品添加物 食肉 BSE( 牛 ) クローン牛 動物用医薬品 飼料添加物 魚介類 有機水銀 ダイオキシン 微生物 米 カドミウム 豆腐 遺伝子組換え食品 牛乳 クローン牛 微生物 卵 微生物 フライドポテトアクリルアミ
... の・作業高率を高 かんすい 中華麺の製造時に使用 無機塩類 めるもの 消泡剤 製造時泡が発生するのを抑制 シリコーン樹脂 抽出剤（溶剤） 油脂の抽出に使用 n-ヘキサン、アセトン 品質向上 粘着剤・糊料 粘りを与え舌触りを良くする アルギン酸ナトリウム、CMCなど 乳化剤 水と油を分散を安定させる ショ糖脂肪酸エステル、レシチン 結着剤 食肉の結着性を高める リン酸塩類 ...
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食品衛生法に基づく 食品 食品添加物等の規格基準 ( 抄 ) 2010 年度版 2011 年 4 月 Copyright 2011 JETRO. All rights reserved.
... しかし、先行サンプルでは法 27 条に基づく検疫所への輸入届出がなく、実際に販売目的で輸入され る食品等との同一性の確認が困難であることを理由に同事務連絡は廃止され、2010 年 1 月 1 日より、 到着本貨物からの抜き取り検査が原則となった（2009 年厚生労働省食安輸 0219004 号）。 ...
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別添 添加物関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 解す 酵素 あ 酵素 Lとso若とme 3『重 ー 脂肪分解酵素 ー 動物 しく 魚類 臓器 又 動物 舌下部 冷時～微温時水 抽出し 得 たも 又 糸状菌 Aspergillus aてamori, Aspergillus niger, Aspergillus orと若ae, Aspergillus phoenicis, Aspergillus usamii, Geotrichum candidum, Humicola, ...
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別添 添加物関係 食品表示法等(法令及び一元化情報)｜消費者庁
... 解す 酵素 あ 酵素 Lとso若とme 3『重 ー 脂肪分解酵素 ー 動物 しく 魚類 臓器 又 動物 舌下部 冷時～微温時水 抽出し 得 たも 又 糸状菌 Aspergillus aてamori, Aspergillus niger, Aspergillus orと若ae, Aspergillus phoenicis, Aspergillus usamii, Geotrichum candidum, Humicola, ...
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