食品（チョコレートなど）
味覚嗜好性調査調査報告書 ( チョコレート等 ) 2014 年 3 月日本貿易振興機構 ( ジェトロ ) 農林水産 食品部農林水産 食品調査課
... Heart of Swiss「ミルクチョコ（スイス）」、Droste「パステルミルク（オランダ）」、TOBLERONE「トブラローネ・ミルク（スイス、ハニー＆アーモンドキャン ディー入りミルクチョコレート）」、Cote D‘Or 「コートドール・バー ミルク（ベルギー）」、Cadbury 「デイリーミルク（オーストラリア）」、Lindt「リン ツ・チョコレートミルク（スイス）」、Milka「ミルカ ...
20
1. ばれいしょの加工食品 調理食品フレンチフライポテト ポテトフライ ポテト系スナック菓子 3 ( ポテトチップスや成型ポテトスナック ) など ( 主に 焼く 揚げる 煎るなど 120 以上で加熱したもの ) を対象とする ( 以下これらをまとめて ばれいしょ加工品 という ) 本項には アクリ
... 理 原料受入時のアスパラギン濃度の測定 2.3.3.1 2.3 副原料のアスパラギン、還元糖、アクリルアミドの濃度の測定 2.3.3.1 1.7, 2.3 穀類の品質に応じた精白度の調製 2.3.3.2 － 穀粉の品質、気温などに応じた発酵・乾燥条件の調整 2.3.3.3 4.4 成型時や乾燥時に生じた小片や破片の除去 2.3.3.3 － 生地の品質、気温などに応じた乾燥条件の調整 2.3.3.3 － ...
28
JAIST Repository: チョコレートの形状が消費者に与える印象評価の研究
... ジェンダーとは社会的に，文化的に，そして，歴史的に作られる男性と女性の違いである． ジェンダーに対する意識は無意識的に自分が生まれ育った環境によって生成される．言い換える と，ジェンダー感性は感覚によって外界の事象を心に受け止める能力の男女差である． 評価実験では，デザイン設計に用いる形状として，ボックス，円柱，円錐などの一般的な 幾何学形状を考える．ベース，軸，そしてスウィーピングを中心に形状を分析する．ベースは幾 ...
48
〔研究ノート〕 世田谷区における協働プロジェクト活動について ―「芸術散歩」・「商店街東奔西走！」・「チョコレート映画祭」を事例に
... 世田谷区内には東宝撮影所や国際放映など歴史あ る撮影スタジオがあり，一方で映像の最先端技術を 研究開発する NHK 放送技術研究所が存在している ことから，この企画を提案した。当初は，世田谷の 演劇や映画について，“舞台裏” をキーワードに， 劇場の舞台裏や映画の制作現場などを知ることで， 鑑賞者とは別の角度から文化を捉えたいとの考えも あった。日本の演劇や映画などのメディア芸術は， ...
20
第 17 類糖類及び砂糖菓子 上白糖 黒砂糖 メープルシュガー 果糖 乳糖 ぶどう糖 ガム キャラメル ホワイトチョコレート キャンディー 羊羹等の砂糖菓子 但し ココアを含有するものを除く 第 18 類ココア及びその調製品 カカオ豆 ココア脂 ココアペースト ココア粉 カカオ調製品 チョコレート類
... 第１７類 糖類及び砂糖菓子 上白糖、黒砂糖、メープルシュガー、果糖、乳糖、ぶどう糖。 ガム、キャラメル、ホワイトチョコレート、キャンディー、 羊羹等の砂糖菓子。但し、ココアを含有するものを除く。 第１８類 ココア及びその調製品 ...
19
菌名原因食品及び感染したときの症状特徴 黄色ブドウ球菌 原因食品 : 弁当 おにぎりなど潜伏期間 :1~5 時間症状 : 吐き気 おう吐 下痢 腹痛などの症状が現れます ヒトや動物の化膿した傷口やおできなどに存在し 食品に付着し増殖するときに毒素を作ります 毒素は熱や乾燥に強い性質があります ウエル
... ２ キャッチコピー（商品説明のための文章・文句）だけで判断しない！ このような栄養表示がある加工食品には、必ず容器包装を開かないでも見える場所に、関 連する栄養成分表示が表示されていますので、確認しましょう。 同じような商品があった場合には、自分がどのような商品が欲し いのかを考えて、栄養成分表示を見ながら商品を購入するとよいで しょう。 ...
9
報道関係者各位 2015 年 11 月 25 日カラーズプロモーション 見て 触れて 食べて楽しむ体験型チョコレートイベント 東京チョコレートショー 2015 出店店舗やイベント & ワークショップが決定 日本を代表するチョコレート & スイーツ店が 2 会場で約 40 店舗出店イベント限定商品多数
... ※印が付いている店舗は『東京チョコレートショー2015』初出店 ＜その他 トピック＞ ■カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの全工程を 1 つの工房で行う「Bean to Bar」のワークショップを実施 ■チロルチョコ好き必見！チロルチョコのアート作品が多数展開 ■チョコレートのセットが当たるプレゼント抽選会を実施 ...
5
渋谷ヒカリエ が紹介するトレンドワードは # チョコレートと渋谷ヒカリエ CHECK 渋谷ヒカリエ では 今月のトレンドワードを # チョコレートと渋谷ヒカリエ と題し 2 月 14 日の バレンタインデー そして 3 月 14 日の ホワイトデー シーズンにぴったりの飲食メニューやギフトアイテム情
... また、ピンクのファッションアイテムを身につけて、「渋谷ヒカリエ」６・７階カフェ＆レストラン、８・１１階飲食店をご利用い ただいた各店舗先着５００名のお客さまに、期間限定１００円割引券をプレゼントする「ドレスコードキャンペーン」を実施し ます！是非この機会に、春らしい装いとともに、春の「ヒカリエごはん」をお楽しみください。 株式会社 東急百貨店（以下、東急百貨店）が運営する商業施設「ＳｈｉｎＱｓ」では、２月２２日（木）「猫の日」を記念し ...
15
保物セミナー 2008 放射線照射した食品の検知法について はじめに 国立医薬品食品衛生研究所宮原誠 照射食品とは殺菌 害虫の防除 発芽防止などを目的に コバルト 60 のガンマ線又は 10MeV 以下のエネルギーを持つ電子線あるいは 5MeV 以下の X 線を照射した食品のことである 照射効果を示
... の鉱物を構成する成分により、一定の発光量が得られるわけではない。特に産 地等の影響を受けやすいと言われている。香辛料の付着物を分析しているので、 ブレンドされるなどして、非照射のものと照射のものとが混合されると判定で きなくなる。原理的に清浄なサンプルは検知できない。また、５０度以上の高 温で保存されると、同様に検出が困難となるので、本法も、発光がないから非 ...
12
東京駅エキナカの節分・バレンタイン 福を呼ぶ恵方巻から珠玉のチョコレートまで 東京駅に勢ぞろい
... 150 以上のエキナカショップが立ち並ぶ東京駅から節分とバレンタインの最新情報をお届けします。節分にあわ せ、贅沢食材をふんだんに使った定番の恵方巻や、見た目にも楽しめる恵方ロールケーキが続々登場。 また、バレンタインギフトにぴったりな高級ブランドのチョコレートやプチスイーツなどの情報も盛りだくさん。特別 なギフト選びにも移動中やお仕事帰りのお買い物に最適な東京駅のエキナカショップを是非ご利用ください。 ...
13
食品表示法（生鮮食品）
... ム 防かび剤 輸入柑橘類などのかびの発生を防止する オルトフェニルフェノール 香料 食品に香りをつける オレンジ香料，バニリン 酸味料 食品に酸味を与える クエン酸，乳酸 調味料 食品にうま味などを与え，味を調える Ｌ‐グルタミン酸ナトリウム 乳化剤 水と油を均一に混ぜ合わせる 植物レシチン ...
22
食品安全情報 No. 19 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... 情報通知（Information Notifications） ペルー産パプリカ粉のオクラトキシン A（72、65、85、75、87、71μg/kg）、スリラン カ産真空パックマグロ刺身のヒスタミン（488 mg/kg）、タイ産セロリのカルベンダジム （14.8 mg/kg）、中国（香港）産乾燥海藻の高濃度ヨウ素（3871 mg/kg）、中国産（ドイツ ...
36
食品安全情報 No. 11 / 2009 ( ) 国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 ( 食品微生物関連情報 --- page 1 食品化学物質関連情報 ---
... が verified であった。細菌性毒素関連の verified アウトブレイク 427 件の患者数は 6,277 人で、 345 人が入院し 4 人が死亡した。エルシニア、リステリア、赤痢菌、エンテロバクタ ー、シトロバクターなど、その他の細菌性因子によるアウトブレイクの報告数はごくわず かであった。寄生虫によるアウトブレイクがかなりの数報告されており、そのほとんどが ...
34
組入上位銘柄と組入比率 (2016 年 2 月 29 日現在 ) 順位 銘柄名 国名業種比率 銘柄の概要 1 ネスレ スイス 4.8% 食品加工会社 コーヒー チョコレート 菓子類 乳製品からペットフードまで広範囲にわたる食品の製造 販売を手掛ける 2 エクソンモービル エネルギー 3.2% 大手石
... 投資対象国・地域において、政治・経済情勢の変化等により市場に混乱が生じた場合、または資 本取引等に関する規制や税制の変更、新たな規制が設けられた場合には、基準価額が影響を 受けることや投資方針に沿った運用が困難になることがあります。 新興国市場は、一般的に先進諸国の市場に比べ、市場規模が小さいことなどから、上記の各リス クが大きくなる傾向があります。 ...
7
リアルなカイコ型チョコレート「かいこの王国」
... リアルなカイコをモチーフにしたお菓子「かいこの王 国」の具体的な誕生秘話を明らかにするために、2014 年 3 月 15 日に、製造・販売元である有限会社丸エイ食 品の横尾博之社長ならびに横尾美恵子専務取締役に電話 にてインタビューを行った。両氏によると、商品化の時 期は 2012 年 2 月であり、商品のコンセプトは「2014 年 6 月の富岡製糸場等の世界遺産化の後押しするような もの」、また「養蚕がさかんだった群馬県を象徴するよ ...
3
組入上位銘柄と組入比率 (2016 年 10 月 31 日現在 ) 順位 銘柄名 国名業種比率 銘柄の概要 1 ネスレ スイス 食品 飲料 タバコ 4.7% 食品加工会社 コーヒー チョコレート 菓子類 乳製品からペットフードまで広範囲にわたる食品の製造 販売を手掛ける 2 アルケマ フランス 素材
... 10月の世界の株式市場は全般的に小幅安となりました。良好な企業収益が好材料となった一方、米国の12月の利 上げ観測の高まりなどがマイナスに働きました。 国際商品市況は、エネルギーでは原油価格（WTI）が前月末比＋1.8％、天然ガスが＋4.9％となりました。非鉄金属 は、アルミニウムが＋3.4％、銅、ニッケルはほぼ横ばいでした。農産物は、小麦が＋2.4％、トウモロコシが＋7.8％、 大豆が＋5.4％と堅調でした。 ...
7
ジャンル別動向 (1) 飴菓子集中豪雨などの異常気象 原料価格の高止まり デフレ傾向から脱けきれていないなどの停滞要因はあるものの グミなどが好調で 飴菓子全体としては 生産数量 生産金額 小売金額ともに前年をやや上回った (2) チョコレートチョコレートの健康効果の浸透によって ハイカカオチョコ
... 米菓全体の生産数量としては、対前年比１．７％の増であるが、もち米を使 用する「あられ」が１.９％増となり、うるち米を使用する「せんべい」も１. ５％増となった。 人件費や資材価格の上昇が販売価格に反映されたことなどにより、生産金額、 小売金額は前年を上回った。 ...
9
平成 29 年 2 月号 ~ チョコレート ~ チョコレートの原料はカカオ豆です 外皮を取り除いてすりつぶしてできるカカオマスに カカオバターと砂糖を加えて作られるスイートチョコレート さらに乳製品を加えたミルクチョコレートがあります ホワイトチョコレートは カカオマスを用いず カカオバターと砂糖で
... ⑤④のうち、約60gは3等分してラップに包み、茶巾絞りを作る。ゴムベラで線を描き、 チョコレートを飾って南瓜の形を作る。 ⑥生クリームを泡立て、砂糖を加えて7分立てにする。上から飾る場合は、少し取り 分け硬めに泡立てておく。残りは裏ごしした南瓜と合わせて南瓜クリームを作る。 ⑦スポンジケーキを2～3等分し、南瓜クリームを挟む。上にも南瓜クリームを塗り、 ...
12
最新情報 過去最大規模３５のチョコレートブランドが期間限定で集結 憧れの老舗ショコラや思わず写真に収めたくなるチョコなどが登場 東京スカイツリータウン バレンタインチョコレート スイーツ 東京スカイツリー の足元のアイススケートリンクではお得なカップル割を実施 東京スカイツリー
... ※貸靴料を含みます。 ※手袋着用が必須となります。 手袋購入の場合、別途１人分３００円で販売します。 天望デッキ フロア３５０の「ＳＫＹＴＲＥＥ ＣＡＦＥ」では、期間限定でバレンタインスイーツやドリンク を販売します。チョコレートクランチを添えたソフトクリームや寒い冬にピッタリのホットチョコレート ドリンクなど、眺望とあわせてバレンタイン気分を盛り上げるカフェメニューをお楽しみ下さい。 ...
6
「バレンタイン・チョコレート」はどこからきたのか（1）
... インデーへの言及は一切されていない。しかし，残りの 1 件，すなわち森永製菓が出した 「ゴールド」の全面カラー広告（p 33）は，バレンタインデーの懸賞キャンペーンの一環と して出されたものだった 18） 。 女性が微笑みながら板チョコのかけらを口に運んでいる図に，「超・厚型〈世界最高水準 品〉」を謳い当時の森永の主力チョコレート商品だった「ゴールド」が配された図柄は，縦 長の頁を 90 ...
16