項目の食品の摂取頻度をたずねる
大学生アスリートにおける食物摂取頻度調査票の妥当性・有用性 ―上気道感染症の観点から―
... 138 項目，飲料 20 項目，調味料等に関する質問 14 項目から構成されてい る。食品については「摂取頻度」と「1 回あたりの摂取 量」について質問が設けられており，半定量的に摂取量 を推定することができる。摂取頻度は 9 段階から，1 回 ...
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都市部中学生女子の食事調査 食事バランスおよび食品構成に関する検討 は, 本人あるいは母親に対して, 食事調査問診票 ( 食物摂取頻度法による ) を用いて2010 年, 2011 年,2012 年の 1 月に行った 食事調査問診票は, エクセル栄養君食物摂取頻度調査 2),3) の質問票を元に一部
... ） の質問票を元に一部改訂して 作成した（アルコール摂取の項目を除くなど）。 内容は大きく生活活動と食生活の質問に分か れ，いずれも最近 1-2ヶ月程度の状況につい て調査した。生活活動内容については，1 日の 活動時間を 6 種の活動内容（睡眠・横または座 ...
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長野県南部地域の男女専門高校生を対象とした不定愁訴と食物摂取頻度についての調査
... Keiko M ATSUSHITA ，Chiyo H AYASHI ，Hiromi S EN and Koichi K AWAMATA 要旨： 専門高校生に対して食意識や生活意識の改善といった「生きる力」を促す取り組み は，豊かな職業人を養成する意味でも重要であると考えられる．今回，専門高校生におけ ...
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食物摂取頻度調査法（FFQ中村）で推定された女子大学生のナトリウム、カリウム摂取量の妥当性：24時間尿中排泄量との比較
... 食物摂取頻度調査法である（伊藤） 10） 。質問33項目の詳 細は、ご飯やパン、麺、芋など炭水化物含有量の多い食 品を評価する２項目、魚や肉、卵、大豆製品などたんぱ く質含有量の多い食品を評価する６項目、牛乳、乳製品 ...
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多様な中食消費と個人特性，食品群・栄養素摂取の関係―カテゴリカル構造方程式モデリングによる分析―
... し，炭水化物エネルギー比を増加させる間接効果 を確認できた。一方，世帯員数が多いほど内食頻 度が高まり，炭水化物エネルギー比を減退させる 間接効果も確認された。こうした炭水化物エネル ギー比への影響では，中食（主食）頻度を経由し た間接効果が比較的大きな影響を及ぼしていた。 勤務時間が野菜摂取量へ及ぼす影響について ...
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摂取食品の物性値からみた幼児の咀嚼スコアと咬合力
... 年齢､ 肥満度､ 咀嚼スコア､ 咬合力および咀嚼に関す る食行動調査項目の因子分析では､ 咀嚼行動と肥満度の 間に明確な関係は認められなかった｡ それは食行動の蓄 積がまだ少ないと考えられる幼児を対象とし､ また､ 肥 満児の人数が少なかったためと考えられる｡ しかし､ 丸 飲みすることがよくある､ 食事をあまり噛まないと回答 した幼児や､ ...
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食育経験と食生活の関係 : 栄養摂取量および食事摂取頻度、食品摂取頻度について
... に調理体験、調理実習の有無と間食の 頻度をクロス集計し、群間の比較を示した。 157 人中 146 人に経験があり、その ...芋類を食べる頻度をクロス集計し群間の比較 を示した。経験の有る群の ...
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1 関係する法律の概要 1 関係する法律の概要 (1) 法律の概要 食品表示制度は 食品表示法 景品表示法 計量法 食品衛生法 健康増進法 医薬品医療機器等法 米トレーサビリティ法等から成り立っています 法律の名称表示の目的対象食品表示義務事項 食品表示法 食品を摂取する際の安全性の確保 一般消費者
... そこで、食品の表示に関する包括的かつ一元的な制度を創設するものとして、食品表示法（平成２５年 法律第７０号）が策定されました。法律の目的が統一されたことにより、整合性の取れたルールの策定が可 能となったことから、消費者、事業者の双方にとって分かりやすい表示制度の実現が可能となりました。 ...
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地域在住高齢者の介護予防における食品摂取多様性の意義
... 身体機能（握力，通常歩行速度）から評価でき，これら の加齢に伴う低下を抑制するための改変可能な要因の解 明が求められている。栄養・食事は改変可能な要因のひ とつとして注目されており，これまでにたんぱく質や抗 酸化ビタミン（ビタミン C，b カロテンなど）・ビタミ ン D などの微量栄養素，食品群（果物・野菜，魚など） ...
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食事調査における食事記録法と食物摂取頻度調査法による違い
... FFQg を行い比較してみたが、カルシウム、ビタミンA、食物繊維、水分の摂取量に有意差 が認められた。個人の習慣的な栄養素等摂取量の概量を知るだけであれば、FFQg が 簡便で個人の負担も少なく適していると考える。しかし、計量を行いながら記録する ...
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内科クリニックにおける外来糖尿病患者を対象とした適切な食物摂取頻度調査法の検討
... 調査から得られた栄養素等摂取量は対象者 の記録・記憶等によるものであり、得られた 摂取量の取り扱いには注意を要する。特に エネルギー摂取量の取り扱いには、理論的 にも技術的にもかなり難しいことから、米 国糖尿病学会のガイドラインでは測定で得 られた絶対量の取り扱いには注意を要する ...
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人間生活学研究第 6 号 型糖尿病患者に対して実施した 調査期間は 2014 年 3 月から 2014 年 5 月とし 調査期間中の外来通院患者 101 名に 食物摂取頻度調査法を用いて 1 日あたりの栄養素等および食品群別摂取状況を調査し 身体検査値 血液検査値などの臨床像の把握は
... 20 の質問グループからなり、1 週間 の平均的な摂取目安量と摂取頻度から 1 日あた りの栄養素等摂取量および食品群別摂取量を推 定するものである。患者の回答は、管理栄養士 および栄養学を専攻する大学生が必要に応じて 患者回答中および回答後に確認を行った。 ...
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健常高齢者の食事パターンからみた身体状況と食品群別・栄養素等摂取状況
... 7） を報告した。「健康な食事」とは，健康な心 身の維持・増進に必要とされる栄養バランスを基本とする食生活が無理なく持続している 状態を意味しており，その実現においては主食・主菜・副菜を組み合わせて食べることが 重要である。また，健康日本21（第二次） 8） においても食事全体の栄養バランスの指標と ...
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はじめに 食品表示法は 食品に関する表示が食品を摂取する際の安全性の確保及び自主的かつ合理的な食品の選択の機会の確保に関し重要な役割を果たしていることに鑑み 販売の用に供する食品に関する表示について 基準の策定その他の必要な事項を定めることにより その適正を確保し もって一般消費者の利益の増進を図る
... はじめに 食品表示法は、食品に関する表示が食品を摂取する際の安全性の確保 及び自主的かつ合理的な食品の選択の機会の確保に関し重要な役割を 果たしていることに鑑み、販売の用に供する食品に関する表示について、 ...
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<原著>看護学生の食品・栄養素摂取量測定教育の現状と課題 : 栄養学生との比較 利用統計を見る
... 看護学生と栄養学専攻の大学生（以下，栄養学生）の食品・栄養素摂取量の目測の実態を把握し，看護学生 の食事指導力強化のための教育方法を検討した。対象者（看護学生群 18 名，栄養学生群 19 名）は，調査日に ...
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保健機能食品制度 特定保健用食品 には その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる 栄養機能食品 には 栄養成分の機能の表示をすることができる 食品 医薬品 健康食品 栄養機能食品 栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に 特別用途食品 特定保健用
... 本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するも のではありません。１日の摂取目安量を守ってください。 ビタミンＢ 12 ビタミンＢ 12 は、赤血球の形成を助ける栄養素です。 本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するも ...
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青年女子のエネルギー・栄養素及び食品群摂取量の推移
... 7）8） を参考 にして生重量に換算した。また、外食などで秤 量できない場合の摂取量を推定するために、或 いは、秤量した場合、その値に間違いがないか を確認するために、目安量も併せて記録するよ う指導した。食物摂取調査時に記録する調査項 目は表 １ に示す ６ 項目であり、これらの記録忘 ...
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ミネラルの尿中排泄量と食物摂取頻度調査成績との関係
... 摂取量と基準量（ または所要量）を比較すると ， 摂取量が基準量より有意に低値を示した項目は ，若 年者群ではエネルギー ，炭水化物，マグネシウム ， 高齢者群でエネルギー，炭水化物であった．反対に， 摂取量が基準量より有意に高値を示した項目は ，若 年者群では脂質，高齢者群ではたんぱく質，カリウ ムであった．.. 若年者群が 高齢者群より有意に 低値を示し たが ，.[r] ...
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女子ソフトボール強化チーム選手の食品摂取状況について
... 244 東海学園大学研究紀要 第15号 球技系種目の基準となるPA：Lを2。0、持久系種目は2．5とした。オフトレーニング期は最低限の 体力と体格維持のために軽いトレーニングを低頻度で実施していることから．持久系．瞬発系． 球技系のオフトレーニング期のPALは「日本人の食事摂取基準（2005年版）身体活動レベル・ ふつう（皿）』の代表値L75を採用している。 今回の調[r] ...
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健康食品の摂取により薬物性肝障害を発症することがあります
... 「黄疸」「発疹」「吐き気・おう吐」「かゆみ」等の症状がみられ、症状が持続する場合は、摂取 をやめてすみやかに医療機関を受診してください。受診する際は、商品やパッケージを持参する などして、商品に関する情報（商品名、メーカー名、原材料等）を正確に伝えるようにしましょ う。また、一緒に服用している医薬品等がある場合は、その情報も併せて伝えましょう。 ...
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