酒類のびん
日本産酒類の輸出促進に向けた課題及び対応方針について
... 【対応方針】 （海外の酒類の専門家や有識者等への啓発） これまでも政府及び業界団体が招聘した海外の酒類専門家や有識者等に 対して、和食とのマッチングや酒類総研における専門的な講習などの研修プ ログラムを実施してきたところであるが、引き続き、当該研修プログラムの ...
44
酒類の公正な取引に関する基準に関する Q&A 酒類は 酒税の課される財政上重要な物品であるとともに致酔性や習慣性を有するなど社会的に配慮を要するものです こうした特殊性を有する酒類について 酒税の保全及び酒類の取引の円滑な運行を図る観点から 酒税法 及び 酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律 の一
... (答) 酒類は、酒税の課される財政上重要な物品であり、その酒税はコストとして酒類の価格に 織り込まれて転嫁され、最終的に消費者が負担することが予定されています。また、酒類は アルコール飲料として致酔性や習慣性を有するなど社会的に配慮を要するものです。酒類に ...
33
1. 目的と方法 本調査は 山口大学の学生を対象として 酒類 ( アルコール飲料全般 ) に対するイメージを明らかにすることを目的とした 酒類は 酒税法 (2006 年 5 月 ) では 製法等に着目して 発泡性酒類 醸造酒類 蒸留酒類及び混成酒類の4 種類に分類されている イメージ調査の対象として
... 今日、スーパーマーケットや飲食店で手軽に各種のお酒を購入できる。平成22年度における成人１人当 たりの酒類販売（消費）数量は、ビール26.6Ｌ、リキュール16.9Ｌ、発泡酒9.1Ｌ、しょうちゅう（連続式 蒸留および単式蒸留）8.9L、その他の醸造酒等7.8Ｌ、清酒5.7Ｌなど、各種の酒が販売消費されている ９） 。 ...
7
板ガムや板チョコの巻紙 板ガラス 板切れ 木片 一輪車 ( 運搬用 スポーツ用 ) 一升びん ( 酒類 醤油類等 ) びん類 可能な限り販売店の回収にご協力ください 一升びん ( 油類等 ) 可能な限り販売店の回収にご協力ください 犬猫の砂 ( トイレ用 ) 犬小屋 鋳物製品 指定袋に入るものは 衣
... バター・マーガリンの容器 （油分が付着しているもの） 燃えるごみ バッテリー 収集しません 販売店にご相談ください バット（スポーツ用・木製、プラ製） 燃えるごみ 指定袋に入らないものは「粗大ごみ」 バット（スポーツ用・金属） 燃えないごみ 指定袋に入らないものは「粗大ごみ」 発泡スチロール（容器・梱包材） プラ製 指定袋に入らないものは「自己搬入」 花火（玩具・使用済み） 燃えるごみ ...
22
清酒の官能評価分析における香味に関する品質評価用語及び標準見本（酒類総合研究所報告第178号）
... 86 の用語を，16 のクラスに分類しさらに クラスの中を 2 つに階層化して定義を行った。可 能な限りの用語の意味を標準見本（参照標準物質 又は標準となる処理等）で説明するため，第 1 層 は一般的な用語又は標準見本のある物質名とし， 第 2 層はより分析的な用語又は標準見本のある物 質名とした。43 ...
8
酒類総合研究所報告 第189号（2017年）189-04
... する評価用紙を作成した。審査員８名で焼酎12点 の官能評価を行ったところ、個々の焼酎の特徴が 明らかとなった。また、「甘味」、「後味・きれ」 が「総合評価」との相関が高く、これらの項目は 焼酎の「総合評価」を決める上で重要な判断項目 である可能性があり、今後、審査員数や試料数を ...
7
酒類の地理的表示に関する表示基準 ( 案 ) 抜粋 ( 定義 ) 第 1 項次の各号に掲げる用語の定義は 当該各号に定めるところによる (3) 地理的表示 とは 酒類に関し その確立した品質 社会的評価又はその他の特性 ( 以下 酒類の特性 という ) が当該酒類の地理的な産地に主として帰せられる場
... 球磨 単式蒸留 しょうちゅう 球磨焼酎酒造組合 28 者 米こうじ及び球磨川の伏流水である熊本県球磨郡又は同県人吉市の地下水（以下この欄にお いて「球磨の地下水」という。 ）を原料として発酵させた一次もろみに米及び球磨の地下水を 加えて、更に発酵させた二次もろみを熊本県球磨郡又は同県人吉市において単式蒸留機をも ...
14
平成 24 年 6 月国税庁 モロッコに輸出する酒類に関する証明書の発行について 福島第一原子力発電所の事故を受けて 我が国からモロッコへ輸出される食品等 ( 酒類を含む ) について 我が国の所管当局が発行する証明書の添付が必要となり 酒類については国税局で対応しています 1 モロッコが求める証明
... ３ 証明書発行のために必要な書類及び提出方法 証明書の発行を申請しようとする方は、「証明申請書」（別紙１）、「モロッコへの 輸出申請書」（別紙２）及び「分析試料明細書」（別紙３）（（ハ）の証明の場合のみ） に次の書類を添付し、製造場等の所在地を所管する広域運営中心署を通じて国税局酒税 ...
14
Microsoft Word - （添付）業務委託仕様書（酒類削除ver）.docx
... 理金額に消費税および地方消費税を加えた額を釧路市に請求する。 釧路市は、受託者の指定する口座に、請求日から３０日以内に前項の請求額を振り 込むものとする。 （２）ふるさと納税返礼品送付後に寄附無効が発生したときといえども、寄附者がふるさ と納税返礼品を期限内に受託者に返還しなかったときは、受託者は、釧路市に対し前 項に従った請求をし、受領済みの請求金は返還しない。寄附者が期限内にふるさと納 ...
5
酒類総合研究所報告 第190号（2018年） 190-01
... と、２名以上の審査委員から指摘を受けた出品酒 の各評価項目の評点を示した。香りの指摘項目で は、指摘総数3,266の「カプロン酸エチル」をは じめ、「酢酸イソアミル」、「高級アルコール」、「ア セトアルデヒド」、「酵母様・粕臭」、「脂肪酸」の 指摘総数が500以上と多かった。前年の指摘総数 に比べ、大幅な増減が見られた項目には、「カプ ...
18
酒類総合研究所報告 第189号（2017年） 189-01
... Okudaら 4） は、原料米の硫黄含量が高いと製成 酒貯蔵後のポリスルフィド含量が多くなることを 報告した。Sasakiら 5） は、上槽直後の清酒76点の DMTS生成ポテンシャルを測定し、平均値が2.74 ㎍ /l、中央値が1.87 ㎍ /lであったと報告するとと もに、統計解析から醪の溶解と酵母の死滅の影響 ...
16
第 1 章酒類の商品知識等 第 1 節酒類の分類 1 製造方法による酒類の分類酒類は アルコールの製造方法によって次のとおり分類されます (1) 醸造酒 原料をそのまま あるいは糖化した上で アルコール発酵をさせて造った酒類で次 の 3 つに細分されます イ単発酵酒糖分を含む原料をそのまま発酵させた
... ※ 製造場から移出する酒類のほか、保税地域から引き取る酒類（輸入酒類）又は酒類 販売場で詰め替えた酒類にも「酒類における有機等の表示基準」が適用されます。 【重要基準】 「酒類における有機等の表示基準」については、 「農林物資の規格化及び品質 表示の適正化に関する法律」 ...
58
資料3：平成26年度の日本産酒類の輸出促進関係イベント等一覧
... 9月26日から28日に開催されるツーリズムEXPOジャパン（日本観光 振興協会・日本旅行業協会主催）の前夜祭（於：東京国立博物館）に おいて、各国の観光省庁の大臣や高官、在日大使館大使や海外政府 観光局の関係者、ビジット・ジャパントラベルマート2014及びビジット・ ジャパンMICEマート商談会に参加する海外バイヤー・メディアを招いて 日本食や日本酒の提供を行う予定。 ...
14
平成27年度の日本産酒類輸出促進関係イベント等一覧
... 24 平成27年11月中旬（予 定） エストニ ア 日本酒プロモー ション・イベント BtoB 当地酒類販売業者，日本食販売業者及び日本食レストラン関係者等に 対して，エストニア人ソムリエ（数年前，大阪で行われた世界ソムリエコン テスト入賞者で日本酒にも精通）による日本酒に関する講演（予定）を行 うとともに，今般購入した酒樽を用いての日本酒の提供及び 日本食の提 ...
21
1. 消費 ( 需要 ) 動向 (1) 成人 1 人当たりの年間酒類消費量の推移まず初めに 各酒類の年間消費量の推移を概観する ここでは 年度間の人口増減や少子高齢化などによる成人人口の変化も考慮するために 成人 1 人当たりの年間消費量に着目している 日本人の成人 1 人当たりの年間酒類消費量は
... 2 の製成数量（生産量）を都道府県別にみると、焼酎ブーム以降の 芋焼酎の消費の伸びを主因に、鹿児島、宮崎両県が 1 位、２位を占めている。 こうした中、焼酎用さつま芋の生産量をみると、焼酎ブーム時に大幅に伸 びた後、ここ数年は天候不順による不作もあって伸び悩んでいる。高齢化に ...
8
独立行政法人 酒類総合研究所 報告 目録一覧
... 滝沢澄江、田中清寿、岩下信雄、原田 保、辰井正夫、柴田喜三代、肥田一夫 04 昭和七年度全国酒造原料米基本調査 第三章 原料米の物理的試験 黒野勘六、鈴木重一郎、小穴富司雄、山田正一、杉山晋朔、勝目 英、水野三郎、 滝沢澄江、田中清寿、岩下信雄、原田 保、辰井正夫、柴田喜三代、肥田一夫 05 昭和七年度全国酒造原料米基本調査 第四章 原料米の化学的試験 ...
78
現状 課題 海外の消費者ニーズを踏まえ 更なる高付加価値化を実現すべく 日本産酒類のブランド力と品質を向上させます 国内外で高い評価を受けた 高付加価値な酒類が輸出される傾向にある 今までの傾向を踏まえ 日本産酒類の高付加価値化を進めるとともに 海外において製造されている酒類との差別化を図ることが課
... 効果的な日本酒のＰＲを行うため、登録酒蔵数の拡大等日本酒アプリ sakefan Worldの内容 を充実させ、展示会やレセプションの際に活用する。 （参考） sakefan World 日本酒ラベルにスマートフォンをかざすと、日本語及び英語でその製品の 基本情報を得られるとともに、適した飲み方や食べ合わせメニュー、 ...
10
酒類に関する国民ニーズ調査（平成20年2月実施、酒類総合研究所報告第180号）
... そのもの及び酒類と料理との組み合わせや相性等 といったものへと関心の範囲が広がってきている と考えられる。 次に興味ある酒類ごとに関心分野がどのように 異なるか，Ｑ１の興味あるお酒として１番目に選 択された種類ごとに関心のある分野（１番目）の 割合を図５に示した。全ての酒類において「成分・ ...
16
本稿では 2013 年の酒類消費動向を予測します 予測のための材料は2つです ひとつは酒類消費量の推移で 各酒類の増減を中長期で捉え さらに直近のメーカー出荷状況を整理します もうひとつは飲み手のライフステージや飲み方の変化に着目し 酒類のコアユーザーを確認 ライフステージの変化から酒類の嗜好が今年
... 〔５〕ワイン・ウイスキーが伸長 「つながる楽しさ」の演出に注目 さて、では今年どんな酒が脚光を浴びるのでしょうか。当面は直近の動きで好調なワイ ン、缶チューハイ類、ウイスキーが軸になると考えられ、これらに「つながる楽しさ」と 「こだわる楽しさ」を感じさせる飲み方や演出方法が付与されていくでしょう。ワインは ...
5
Q8 本命チョコに添えるプレゼントは何を用意しますか? 手料理 外食 手料理 外食 財布 名刺入れなど 外食 ワインなど酒類 手料理 ワインなど酒類 財布 名刺入れなど 手袋 / ワインなど酒類 洋服 / ネクタイ 手袋 文具 手袋 義理チョコについて Q9 誰に対する義理チョコを購入しますか? Q
... ■友チョコは独身女性がSNSで共有して楽しむ 友チョコを購入する割合、金額共に独身が既婚を上回った（Q１３、１４）。独身の友チョコ選びの最重視ポイント3位に 『SNS映え』が入っている（Q15）こと、購入したチョコをSNSで公開する割り合いが独身で35，6％、既婚で20，9％（Q19）と 15％も多かったことからも、独身女性がSNSで友達と共有して楽しんでいることが分かる。「SNSで共有」も現代的な ...
5