Top PDF 活性酸素と戦う抗酸化物質を多く蓄えている

活性酸素を消去する抗酸化物質であるお茶類の抗酸化能比較

... 考察本法による抗酸化能は過酸化物のCHPを還元する力である.その還元物質,すなわち抗酸化物質は主にビタミンC (アスコルビン酸),ビタミンE (αトコフェロール),ポリフェノール類であった4).これらの抗酸化物質に共通しているものはヒドロキシル基(-OH)である5). お茶や紅茶にはカテキンやエビカテキンなどのポリフェノール類が豊富に含まれていることは良く知られ[r] ...

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培地の炭素源による鰹節菌の抗酸化物質生産性について

... 捕捉作用があることが知られている。また、鰹節菌が抗酸化物質を産生することも分かってきている。そこで今回、鰹節菌がどのような条件の際に抗酸化物質を生産するかを調べるために、10 種類 ...

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産褥期における酸化ストレスと抗酸化力

... 可能性がある。しかしながら，今回の調査では褥婦の酸化ストレスや抗酸化力防御システムと，産褥期の貧血や血液成分との関連について十分検討することができなかった。産褥期の貧血は，身体の回復に大きく影響する指標であり，妊娠期からの生活習慣とも深く関係する。今後は周産期データと併せて，産後の生活習 ...

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レスベラトロールメチル誘導体のラット肝ミクロゾームによる代謝および代謝物の抗酸化活性

... 前処理で増加する一水酸化体の M1と M3、さらには一水酸化・一脱メチル化体の M4が大きく関与している可能性が示唆された。また、前述のように resveratrol とそのメチル誘導体は多くの生理活性を有することが報告されているが、今後は ...

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酸化ストレスと食品抗酸化物質

... 。すなわち，ヒトボランテア７名を用いてケルセチン配糖体（主にケルセチン４’ −グルコシドと３，４’ −グルコシド）に富むタマネギの１週間連続摂取実験を行った（２６０∼３６０ "/day；６８∼９４! ケルセチン相当量／day）。その結果，１０時間絶食後において，抱合体加水分解酵素で処理した血漿には０．０８∼ １．８７ ...

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博士論文ケイ素を利用した抗腫瘍活性物質の構造展開中村雅陽

... 119 を Sandmeyer 反応により，ブロモ体 91 へと変換した．これを n-BuLi で処理後，methyltrichlorosilane または phenyltrichlorosilane と反応させ，反応生成物をリチウムアルミニウムハイドライド（LAH）で還元することによって中間体 92 を合成した．その後，空気中で Pd/C ...

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大麦中の抗酸化活性の評価およびフェノール性有機酸含量の測定

... にヘキサン15ml を加え30分間撹拌し，遠心分離後（3000rpm，15分間），ヘキサン層を取り除く操作を４回繰り返した。次に80％エタノール15ml を加え同様の操作を行い，沈殿物に窒素ガス乾燥を行った。この沈殿物に１M 水酸化ナトリウム30ml を加え，さらに窒素ガスで置換後， ...

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桑抹茶の利用法に関する研究〜ココアとの組み合わせによる抗酸化活性の変化について〜

... Key words ：Mulberry leaf powder, Cocoa drink, Antioxidant activity, Combination 1 はじめにかつて養蚕が盛んであった群馬県には，養蚕の衰退と共に放棄されてしまっている桑園が多く存在する．桑の葉はカイコの餌であるが，葉や根は古くから薬用にも利 ...

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フェニルプロパノイド類とフラボノイド類の抗酸化作用とα－グルコシダーゼ阻害作用: 構造活性相関について

... 14）をよく支持していた。 α－グルコシダーゼは，パン酵母や細菌由来の Family I と，ラット小腸などのほ乳動物由来の Family II に大別される。基質としては，PNP-G のような合成基質のアリールα－グリコシドや，マルトースやスクロースなどの二糖類が用いられるが，基質特異性がそれぞれ異なっており，Family I のも ...

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抗悪性腫瘍薬シスプラチンによる腎障害発現への活性酸素とカルシウムの関与

... を促進するとも報告されている． 9) そして，過酸化水素は鉄イオンの存在下においてヒドロキシルラジカルを生成することがわかっている． 22) よって，シスプラチンにより増大したスーパーオキシドアニオンを介して過剰な過酸化水素が産生され，鉄イ ...

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活性酸素処理に伴う一過的酸化ストレスがリーフレタスに与える影響の生理学的研究

... 関与する遺伝子が多く含まれていたが、既知の ROS 応答のマーカー遺伝子がほとんど含まれていなかった。このことは葉緑体由来の H 2 O 2 は他の ROS とは異なる経路を介してストレス応答に関与することを示唆している（ Murata et al., 2012）。 ...

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UVA誘導皮膚光老化における脂質過酸化物の役割と抗酸化物質摂取の影響

... MMP 活性化についての分子メカニズムを明らかにする必要があると思われる。謝辞本研究を行うにあたり，ご指導，ご助言をいただきました徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野の諸先生方に心よりお礼申し上げます。また，皮膚組織染色およびその解析においてご指導，ご鞭撻いただきました同皮膚科学分野久保宜明先生，荒瀬誠治先 ...

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海洋生物由来の2,4,6-tribromoanisole の動物肝ミクロゾームによる代謝とその関連化合物の抗酸化活性

... チル化された。また，モルモットでは，M-1の生成活性がラットに比べ数倍高いこと，および2,4,6- TBP の他に，M-2を生成することから動物種差が明らかになった。なお，M-2については微量であったため，化学構造を明らかにするには至らなかった。次に，P450誘導剤を用いた結果から，2,4,6-TBA の脱メチル化反応は，両動物ともに P450分子種の CYP2B ...

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アジアの糖化微生物を用いた米発酵物の成分組成および抗酸化活性 : 微生物種の違いによる比較

... 量、および抗酸化活性の比較を行い、用いられた微生物の分類と上記成分および活性値に関係性が見られるかについて調査した。その結果、微生物分類の近縁性と測定した成分および活性値との間に明確な関係性は見られず、近縁種 ...

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脂質酸化における香草・香辛料の抗酸化機能― ローズマリー抽出物添加の魚油および魚肉における抗酸化性と酸化魚油投与ラット肝臓への影響―

... （カツオやマグロの眼窩油）に多く含まれているイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などの多価不飽和脂肪酸は、今日、それらの有利な生理学的機能のために様々な食品に添加されている。また、多くの研究者たちは EPA や DHA を豊富に含む魚油を摂取することは中性脂肪の血清脂質レベルを低 ...

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沖縄県産野菜の抗酸化能及び抗酸化成分に関する研究

... ChA と LU 誘導体を多く含む野菜であると考えられた．各ポリフェノールの DPPH・消去能は ChA，LU-glc，LU-gluc > CA > ChgA の順で強く，ホソバワダンの DPPH・消去能には ChA と LU-glc， LU-gluc が大きく影響しているものと考えられた．各ポ ...

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抗酸化食品の健康増進効果の科学的根拠 : 抗酸化機能は体を良くするか？

... まれる（ただし，現在規格基準化されたのはミネラル類とビタミン類のみである）。特定保健用食品は国に個別に機能を示す有効性や安全性の科学的根拠に関する審査を受け許可を必要とするのに対して，栄養機能食品では国が定めた規格基準に適合すれば，許可申請や届出は必要がない点が異なる。特定保健用食品としては２７９品目 ...

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活性酸素処理に伴う一過的酸化ストレスがリーフレタスに与える影響の生理学的研究

... 性、抗酸化物質の酸化還元比などを経時的に分析することで、異なる酸化ストレス下における器官別レドックス応答を評価した。 2．H 2 O 2 がリーフレタスの成長特性および形態形成に与える影響リーフレタス 18 日齢苗を 0.001-10 mM H2O2 ...

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ニガウリの抗酸化活性と寄与成分についての考察

... 　これまでの研究において筆者らは，九州・沖縄県産ニガウリの産地による品質・食味特性を明らかにし，高い抗酸化活性を持つことを示した 17）。ニガウリはポリフェノール類を多く含む野菜であり抗酸化活性値に関する研究が国内外で多数報告されている ...

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歯周病と抗酸化物質

... の寿命延長が報告された。さらに，ヒトと同じ哺乳類であるマウスの寿命を延長させるとの効果が発表され，種をこえた寿命延長効果があると大きな注目を集めている。また，Sirtuin は yeast S.cerevisiae の silent information regulation 2（Sir 2）の哺乳類の同族体であり，長寿遺伝 ...

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活性酸素と戦う抗酸化物質を多く蓄えている

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