年に汚染物質部会と食品添加物部会に
添加物評価書 イソペンチルアミン 2009 年 11 月 食品安全委員会
... 約 食品の香料に使用される添加物「イソペンチルアミン」（ CAS 番号：107-85-7） について、各種試験成績等を用いて食品健康影響評価を実施した。 評価に供した試験成績は、反復投与毒性及び遺伝毒性に関するものである。 本物質には、少なくとも香料として用いられる低用量域では、生体にとって特段 ...
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食品添加物表示制度に係る実態調査事業報告書 平成 30 年 3 月 株式会社インテージリサーチ
... 問合せ内容としては、アレルギーに関するものが多い。家に知恵袋的な人の存在がいない家庭が増 えたため、事業者に気軽に問合せる人が増えたのではないかと認識している。キャンディの安全面 の観点から、保育士からも問合せがあった。 お客様より問合せいただいた内容を蓄積した回答集を作っており、これでおおむねよくある質問と回 ...
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添加物評価書 1- ペンテン -3- オール 2010 年 4 月 食品安全委員会
... /日としている。（参照４、５、６） 食品安全委員会としても、脱毛については、被験物質投与群のみに認められて いるが、発症率及び発症時期に用量依存性はなく、途中で改善しているものもあ り、当該試験実施施設で同時期に実施された他の試験の媒体対照群においても脱 ...
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輸入出国1 食品の輸出に求められる条件 食品の輸出では 食品安全 ( 汚染物質 残留農薬 衛生管理等 ) 表示 ( 使用言語 食品添加物表示等 ) 動植物検疫等に関し 輸出先国の法令に適合するよう対応することが必要 例 : 輸出先国の残留農薬基準に応じた農薬の選択 ( 農作物 ) HACCP 手法に
... かんしょ 韓国、台湾、香港、タイ、シンガポール、マレーシア、UAE、EU、ロシア、カナダ等 精米 韓国、台湾、中国、香港、タイ、シンガポール、マレーシア、UAE、EU、ロシア、米国、カナダ、 チリ、ブラジル、オーストラリア、ニュージーランド等 １. 現在、輸出が可能な主な品目及び国・地域 ※ 原発事故に伴う輸入規制により、都道府県によっては輸出不可な国・地域及び品目がある ...
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( 案 ) 添加物評価書 ポリビニルピロリドン 2013 年 5 月 食品安全委員会添加物専門調査会
... １５、３９、４０、４１、４３）。本専門調査会としては、NVP には吸入 暴露において上気道と肝臓に発がん性が認められており、経口投与におい ても発がん性を示す可能性は否定できないと考えた。その機序については、 上気道においては強い炎症が生じており、 Klimisch らが主張する非遺伝毒 性メカニズムによる発がん機序を是認した。一方、肝臓における発がんメ ...
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Microsoft Word - 観光と食 2・3 食品添加物 vs. 質の事業.doc
... 教育プログラム、業務クオリティのチェックなどを担う人材を整備する必要がある。更 に、これらの人材の休暇や労務シフトなどを勘案すると役職に対しておおよそ二重に 配置する必要があり、かつ、ホテルの食材調達は特に生鮮食品などに関しては調達 部門を通さずに、直接各レストランの部門ごとに行われるケースが一般的ですので、 ...
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生食用鮮魚介類等の加工時における殺菌料等の使用について 平成 25 年 3 月食品安全部 1. 経緯食品への添加物の使用については 食品衛生法第 11 条第 1 項に基づく 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という ) の第 2 添加物の部において
... 一方、個別食品の規格基準を定めている第１食品の部において、生食用鮮魚介類、冷 凍食品（生食用冷凍鮮魚介類に限る。 ）及び生食用かき（以下「生食用鮮魚介類等」とい う。 ）については、その食品の本質から食品添加物は原則使用すべきではないとの考えか ...
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食品添加物のリスク評価
... ＇「“無添加”とある方が安全」を選んだ回答者への設問（ 「その理由を教えて下さい。」という質問への回答＇ｎ＝１９７、複数回答（ 内閣府食品安全委員会事務局 平成18年度食品安全確保総合調査 「食品の安全性に係るリスクコミュニケーション等に関する調査」報告書より抜粋 ...
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1. 本日お話したい内容 自己紹介 食品事業者として食品添加物を伝える 食品事業者にとっての食品添加物の意味 消費者はなぜ食品添加物を敬遠するのか 食品事業者は食品添加物に対する誤解を助長している
... コーデックス 食品添加物とは、栄養価の有無に関わらず、通常はそれ自体を食品として消費することはなく食品の典型的な原材料として使用されるこ とのない物質であり、食品の製造、加工、調整、処理、充填、包装、運搬または保存において、技術的な目的（感覚的な目的も含む）で食 ...
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( 案 ) 添加物評価書 炭酸カルシウム 2016 年 7 月 食品安全委員会栄養成分関連添加物ワーキンググループ
... よる心血管疾患への悪影響を検討するためにデザインされたものではないこ と、レビューされた大部分の研究では、カルシウムサプリメントの摂取によ って、心血管系疾患又はそのエンドポイントについて、統計学的に有意な悪 影響を示さなかったことを、引用するとともに指摘している。また、リスク 増加の可能性を示す研究がある一方、これらの知見は一貫性がなく、メカニ ...
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身近な食品に見る不安と思われていること 食 品 不 安 野菜 残留農薬 加工食品 食品添加物 食肉 BSE( 牛 ) クローン牛 動物用医薬品 飼料添加物 魚介類 有機水銀 ダイオキシン 微生物 米 カドミウム 豆腐 遺伝子組換え食品 牛乳 クローン牛 微生物 卵 微生物 フライドポテトアクリルアミ
... <300 O １５７ 、PAH、各種環境汚染物質 Our Food, Our health: Healthy diet and safe food in Netherlands、オランダ国立 公衆衛生環境研究所（2006）より ＤＡＬＹ： Ｄｉｓａｂｉｌｉｔｙ Ａｊｕｓｔｅｄ ＬｉｆｅーYｅａｒｓ（障害調整生命年） ...
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輸入食品違反事例一覧 ( 平成 1 年 ) 1 酢漬けらっきょう (PICKLED LEEKS) 農産 中華人民共和国 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 22μg/g 検出 検査命令に移行 1 ニョッキミックス その他の食品イタリア 添加物 使用基準 二酸化イオウ 0.1g/kg 検出 1 乾燥
... 10 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 298μg/g 検出 自主検査 7 蒸留酒：JING YANG CHUN 飲料 中華人民共和国 10 添加物 指定外添加物 サイクラミン酸 11μg/g 検出 自主検査 7 生食用冷蔵むき身あかがい 水産 大韓民国 11 微生物 成分規格 腸炎ビブリオ 最確数(MPN) 1100/g ...
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市販おにぎりの栄養表示と食品添加物実態調査（１）
... 1983 年 に発売 10） し、すでに 30 年が経過している。したがって学 生は子どもの頃からツナマヨネーズおにぎりを食べる機 会があり、その味に慣れていることが推察できる。ツナマ ヨネーズのおにぎりは、昔から馴染みのある鮭、梅、昆布 などの具材とともにコンビニでの定番商品として定着し、 人気商品となっていることが示唆された。堀らの調査結果 ...
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添加物評価書 ピペリジン 2010 年 5 月 食品安全委員会
... 以上の結果から、マウスリンフォーマ TK試験では代謝活性化系非存在下の評価 可能な最高用量のみにおいて、突然変異コロニー数の増加が報告されているが、 細菌を用いる復帰突然変異試験及びほ乳類培養細胞を用いる染色体異常試験で陰 性であり、かつ、最大耐量まで実施された小核試験でも陰性の結果が報告されて いることから、添加物（香料）「ピペリジン」には、少なくとも香料として用い ...
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添加物評価書 ピラジン 2011 年 1 月 食品安全委員会
... ニーは認められなかったとされている。（参照１２） 以上の結果から、ほ乳類培養細胞を用いた染色体異常試験では、代謝活性化 系の有無にかかわらず、ガイドラインで定められている最高用量より高い用量 群においてのみ染色体異常の誘発が認められている。また、細菌を用いた復帰 突然変異試験で復帰突然変異の増加は認められておらず、かつ、最大耐量まで ...
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農薬 添加物評価書 ピリメタニル 2012 年 6 月 食品安全委員会
... 1) 回収放射能に対する%。 2) 親化合物と推定される（同定されていない）。 3) 水酸化された親化合物の抱合体と推定される（同定されていない）。 以上の植物体内運命試験の結果から、放射能成分の構成に標識位置による差は認 められなかった。ピリメタニルの植物における代謝は、3 つの異なるタイプの作物 ...
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_第44回食品表示部会_資料１－１
... 表⽰の⽅法 （略） １ 栄養強化の目的で使用されるもの、加工助剤及びキャリーオーバーを除 き、別表第６の上欄に掲げる添加物として使用されるものを含む食品にあっ ては当該添加物の物質名及び同表の当該下欄に掲げる用途の表示を、 ...
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食品添加物マニュアル
... 天然添加物は「食品衛生法に基づく添加物の表示等について」 （平成８年５月23日，衛化第56号，厚生省生活衛生局長通 知）の中の別添１、別添２、別添３リストにおいてその基原、製法、本質などが示されているので，申請の添加物がこの ...
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2,3-ジメチルピラジンの食品添加物の指定に関する部会報告書（案）
... 改正規格案で設定されている濁度試験法は、試料液と亜鉛標準液の濁度を比較すること により判定する方法である。今回の分析の結果、本試験法で適合しなかった1検体につい て、原子吸光光度法により亜鉛を測定したところ規格値の範囲内であった。これらのこと から、濁度試験法では、他の物質の影響で試験溶液が白濁して規格案を満たさない結果と ...
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農薬 添加物評価書 フルジオキソニル ( 第 6 版 ) 0 年 月 食品安全委員会
... 各投与群で認められた毒性所見は表 20 に示されている。 1,000 ppm 以上投与群の雄で変色尿（緑色、青色及び褐色）及び骨盤周囲の青 色色素沈着が、 7,000 ppm 投与群の雌雄で胃粘膜及び腎臓に青色色素沈着が認め られた。動物体内運命試験における尿中青色物質の同定試験［1.(2)］から、こ の色素はフルジオキソニルの二量体であることが確認されており、病理組織学的 ...
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