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ネイルサロン経営の基本 The Basics of Nail Salon Management

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Academic year: 2021

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(1)
(2)

ネイルサロン経営の基本

The Basics of Nail Salon Management

(3)

contents

ネイルサロン経営とは・・・・・・・ 5

はじめに

PART

1

ネイルサロン・ネイリストを取り巻く環境・・ 9

PART

2

ネイルサロンの基礎経営・・・・・19

PART

3

サロンコンセプトの作り方・・・・・25

競合分析・・・・・・・・・・・31

PART

4

メニュー作り(価格設定)・・・・・35

PART

5

広告・SNS・・・・・・・・・・・41

PART

6

PART

7

リピートする仕組み・・・・・・・51

PART

8

業務改善(課題解決)・・・・・・65

PART

9

継続する仕組み(マニュアル作り)・・73

データの取り方と分析・・・・・・69

PART

10

危機管理・・・・・・・・・・・77

売上目標を作ろう!・・・・・・・91

PART

11

PART

13

PART

15

PART

14

PART

16

経費の考え方・・・・・・・・・85

申請書・手続き・・・・・・・・・97

PART

12

キャンペーン作りの考え方・・・・・59

はじめに

ネイルサロン経営をされている

ネイルサロンで店長・マネージャーをされている

ネイルサロンのOPEN を控えている

そんなみなさんへ

この本を読んでいただき、

「なんとなくやってみよう」という視点を、

「こうゆうことだからやってみよう」 という視点になることができるように

テキストを作りました。

技術も同じですが、 経営もすぐに成果の出るものではありません。

本書は経営の知識と考える力を身に付ける為のテキストです。

当たり前のことも多く書いてありますが、

まずは知識の確認と整理をしましょう。

たくさんの方の手に取っていただき、

経営というものがどのようなものか

少しでも分かっていただければ幸いです。

一歩一歩、共に学んでいきましょう。

(4)

ネイルサロン経営とは

1

PART

(5)

6

7

PART

PART

ネイルサロン経営

ネイルサロン経営とは

ネイルサロン経営の全体像を俯瞰(ふかん)して見てみましょう。

ネイルサービスという手段を使い、継 続 的にネイルサロン事 業を 営むこと。また、店舗運営の為の仕組み。 お客 様にも喜んでいただき、ネイルサロンも喜ぶ、ハッピーの交換。

お互いが喜ぶ交換

(1)ネイルサロン経営とは

(3)ネイルサロン経営の全体像

(2)ネイルサロンのマーケティングとは

1

1

サービス

お金

HAPPY

お客様が  お店を知り 

マーケティング 

店舗運営

サロンコンセプト(PART4) 広い視 野で、客 観 的に物事 を見ること ・ネイルサ ロンに 来る人について ・ネイルサロン業界 (共に PART2) ・自店分析(PART4) ・他店分析(PART 5) ・マーケットニーズ (PART2) ・メニュー作り (PART6) ・広告(PART 7) ・基 礎 経営(PART3) ・リピート・販促(PART8,9) ・業務改善(PART10) ・データ管理(PART11) ・マニュアル作り(PART12) ・危機管理(PART13) ・経費、経営指標(PART14) ・目標設定(PART15) ・申請書、手続き(PART16)

俯瞰(ふかん)

来店する

(6)

2

ネイルサロン・ネイリストを

取り巻く環境

PART

(7)

10

11

PART

PART

ネイルサロン・ネイリストを取り巻く環境

ネイルサロン経営を学ぶ前にネイル業界、昨今のネイルサロンがどのような

状況かを知りましょう!

2

2

ネイル業界は産業として伸び続けている。 <ネイル産業の市場規模推移> <ネイルサロン利用率(過去 1 年)> <ネイルサロン利用金額> <ネイルサロン利用回数> 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー 参考:「ネイル白書 2016-2017」NPO 法人日本ネイリスト協会 参考:「ネイル白書 2016-2017」NPO 法人日本ネイリスト協会 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー

(1)ネイル業界について

次にネイルサロンを取り巻く数字を見ていきましょう。 <ネイルサロン数> 2011 0 500 1,000 1,500 2,000 2,500 (億円) 2012 2013 2014 2015 2016 2247億円 2222億円 2194億円 2158億円 2127億円 ネイルサービス市場 2084億円 消費者向けネイル製品市場 ネイル教育市場 0 20 40 60 80 100 2012 2013 2014 2015 2016 2017 (%) 女性 7.3 6.7 5.7 6.8 8.1 9 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 5,354 5,594 5,612 5,921 5,642 5,188 0 2012 2013 2014 2015 2016 2017 (円) 5.84 5.58 4.73 4.40 4.10 0 2 4 6 8 10 12 16 18 2013 2014 2015 2016 2017 (回) 3週間に1回 17回 17回 0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000(店舗) 2012 2013 2014 2015 24450 23600 22200 20900

(8)

PART

(2)ネイルサロンにおける大切な事

前ページからこのようなことが読み取れます。

ネイルサロンは毎年増加傾向

ネイルサロン利用率(サロンに通う人)

は横ばい

施術単価は減少

ネイルサロンの年間利用回数は減少

ネイルサロンは増え、通う人は減っています。 (利用率は横ばい、利用回数は減少)

・新規のお客様の獲得が難しい

・継続的に通ってもらうことが大切

この2つがとても重要です。

昔からの有名なネイルサロンも廃業に追い込まれています。 他のお店にはないこと(差別化)をしっかりとお客 様に伝えていか なければならないです。 他のサロンに負けないようにと

“ 価 格 ”

を下げるという簡単な 対 策をしてしまうと利益が出ずに廃 業へと追い込まれてしまいま す。 なぜネイルサロンが 増えているのか 簡単に出店が できるからである。

MEMO

ネイルサロンって出店が簡単なの? ・ネイルサロンの出店自体に必要な  資格などが不要  ・初期費用も他業種に比べて安い などから出店がしやすいと言えま す。 競 合 他社に対して自社のポ ジションを確 立するために 意 味のある違いを打ち出す こと お店がつぶれてしまうこと

差別化

廃業

(3)ネイルサロンに来る女性について

手・指先は美容において優先順位は低め 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー ネイルサロンに来る女性がどのような ” 女性像 ” かを見てみましょ う。 手・指先は美容において優先順位は低め

美容において重要視するポイント

ポイント別改善・維持意向(お金・時間を使いたいか)

髪型 体型(全体のバランス) 顔の肌質 顔のパーツ(目・鼻•歯など) 体臭・口臭 髪質 体の肌質・体毛(ムダ毛) 顔の毛周り(眉毛・まつ毛) 体のパーツ(腕・脚・首など) 手・指先 髪の量 特にない

58.2

52.6

46.6

43.1

38.3

35.5

33.4

33.2

27.3

23.8

21.8

12.1

(%) 髪型 顔の肌質 体型(全体のバランス) 髪質 体の肌質・体毛(ムダ毛) 体臭・口臭 顔のパーツ(目・鼻・歯など) 体のパーツ(腕・脚・首など) 顔の毛周り(眉毛・まつ毛) 髪の量 手・指先

52.5

51.2

42.2

38.1

37.7

37.3

34.0

33.7

31.7

26.4

34.1

32.7

35.2

39.1

36.7

38.2

38.1

36.7

30.1

21.0

18.7

23.6

25.4

26.7

23.2

26.0

27.8

28.2

31.6

28.5

39.9

31.5

41.9

とても思う どちらとも言えない そう思わない (%)

2

(9)

14

15

PART

女性の半数は経 験があるまたは興味関心がある 気分転換やリラックスが上位

利用したネイルサロンのいまひとつだった点

費 用面での満 足 度と時 間への満 足 度がいまひとつと感じる人が 多い ネイルサロンへの利用時の満足度は高い

美容関連サロン・施設利用経験(1年間)

利用したネイルサロンの満足した点

サロン・お手入れの満足度

美容室/美容院/ヘアサロン 利用した 利用はないがここ1年の 過去に利用した 利用したことは ないが 興味がある ないし興味もない利用したことは ネイルサロン エステサロン(フェイシャル) エステサロン(痩身) エステサロン(脱毛) リラクゼーションサロン(着衣) リラクゼーションサロン(脱衣) アイビューティサロン

80.3

7.6

8.3

3.1

8.7

13.5

6.7

5.2

10.0

5.2

10.7

23.9

21.3

12.2

16.0

19.6

14.6

7.1

15.1

8.0

2.7

15.0

24.3

26.7

22.9

24.4

24.4

20.1

26.1

24.5

6.2

53.5

46.1

58.0

52.3

42.5

54.3

67.5

48.8

62.4

美 容 サ ロ ン フ ィ ッ ト ネ ス 医 療 フィットネス・ヨガスタジオ・ 加圧トレーニング 医療機関・クリニックの施術 (美容医療・審美歯科など) (%) 2017下期 2016下期 気分転換になるから リラックスする・気分が和む 相談できるから 費用がリーズナブルだから 好きな時間にできるから 費用が明確だから 長続きする・効果が高いから 安全・安心感があるから 手間がかからないから 気を使わなくていいから 即効性があるから 短時間でできるから 流行・最先端だから 内側から美しくなるから あてはまるものはない

29.8

17.6

10.0

13.5

10.5

7.6

13.3

10.5

12.2

6.1

9.8

6.8

8.1

5.9

4.4

6.8

友人・知人・Webサイトなどで の評価が良いから (%) 2017下期 2016下期 費用が高い 時間がかかる 気を使う 面倒 継続しにくい・効果がない 時間が決められている 表面的・対症療法的 費用がわかりにくい 相談しにくい 退屈な 敷居が高い 安全性に不安がある ありきたりな あてはまるものはない

25.7

17.7

9.4

7.4

6.0

5.8

3.4

3.0

2.8

2.6

2.4

2.6

2.0

1.6

1.4

27.3

27.5

17.0

9.2

8.9

7.2

8.9

5.0

5.7

3.1

4.4

2.4

2.6

2.6

1.5

2.2

25.7

効果が出るまで時間や 回数がかかる 友人・知人・Webサイトなどで の評価が悪い (%)

71.2

21.6

7.1

78.1

14.9 7.0

71.9

20.2

7.9

68.9

22.6

8.5

75.8

19.1

5.1

79.1

17.6

3.4

76.9

16.5

6.6

76.8

18.2

5.0

69.6

22.2

8.2

46.1

38.1

15.8

66.7

27.6

5.7

49.9

35.3

14.8

0

22.7

13.3

64.0

美 容 サ ロ ン フ ィ ッ ト ネ ス 医 療 セルフケア 美容室/美容院/ヘアサロン ネイルサロン エステサロン(フェイシャル) エステサロン(痩身) エステサロン(脱毛) リラクゼーションサロン(着衣) リラクゼーションサロン(脱衣) アイビューティーサロン 自宅でのお手入れ フィットネス・ヨガスタジオ・ 加圧トレーニング 医療機関・クリニックの施術 (美容医療・審美歯科など) サプリメント・ 健康食品・健康飲料 医療用化粧品・医師が 開発に携わった化粧品 とても思う どちらとも言えない そう思わない (%)

2

参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー 参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー

(10)

PART

自宅の一室をネイルサロンとしてオープン。 ネイルサロンに数年勤 務 後にライフスタイ ルの変化により、オープンに至る人が多い です。 メリットは低 予算でサロンオープンができ ます。デメリットはセキュリティの問 題、自 宅なので 生 活 感が出てしまう、家 族の理 解を得るなど。集 客 媒体に住 所を掲載で きないという点も大きいデメリットです。 物件を借りてオープン。②の自宅サロン開 業 同 様にネイルサロンに数年 勤 務 後に自 身の実 現したい形でオープンをします。メ リットは 成 功 時 の利 益 の 額 が 大きい、自 分自身のやりたい形を実現できるなど。デ メリットは出店費用がかかり、物 件の取得 を含めると少なくとも2~300万はかかっ てしまいます。人を雇う場 合も退 職などの リスクもあります。 ネイルスクールで勤 務または自身のスクー ルの開 業。ネイルの 技 術を教える。主に 資 格 の取 得やジェルネイルについて教え ることが多いです。 認定講 師の資格を所持している人が多い です。 お 客 様 の自宅 へ行き、ネイル施 術をしま す。最 近ではマッチングアプリなどが登場 し、拡がりを見せています。元々は高額な 値 段 設 定をしていましたが、マッチングア プリの登場により、利用しやすい金額にな りつつあります。 場 所を持たずに、時 間 貸しサロンや出張 ネイル、スクール 講 師、イベントのデモン ストレーターなど幅広い活動をします。 現 代 的 な働き方をするネイリストの 形で す。

(4)ネイル業界での働き方

ネイリストの働き方も多様化している。 全 体では「6,0 0 0 円以上・計」が 31.1% 年 代 別にみると、「6,0 0 0 円 以 上・計」の 割 合 が 最 も高 いのは 60 代(38.8%)、次いで 20 代(35.8%) 参 考:「美容センサス 2017 年下期」 株式会社リクルートライフスタイルホットペッパービューティーアカデミー

美容に使う1カ月あたりの費用

女 性   年 代 別 参 考 15∼19歳 20代 30代 40代 50代 60代 70代 0円 2,000円未満 2,000円∼4,000円 未満 4,000円∼6,000円 未満 4,000円以上・計 6,000円以上・計 6,000円∼ 10,000円 未満 10,000円 以上

33.8

24.5

19.2

27.3

28.1

22.9

20.5

18.1

21.2

20.5 9.2 10.2 5.2

9.1

20.4

14.9

17.8 13.3

10.6

20.1

14.4

20.0

15.8

7.4

21.9

14.3 15.2 13.8

8.7

21.4

14.7

16.8 10.3

7.3

20.2

17.0

18.2

14.5

5.4

18.2

17.2

22.4

16.3

4.7

21.0

19.5

19.0

17.7

女 性 全 体 (%) 女性全体 15∼19歳 20代 30代 40代 50代 60代 70代 2017年 下期 2016年下期 2016年下期2017年下期との差 2017年下期 2016年下期 2016年下期2017年下期 との差 4,000円以上・計 6,000円以上・計

46.0

24.5

50.2

43.3

41.8

49.7

55.9

56.2

42.5

24.0

40.1

37.8

39.8

48.8

55.2

57.6

3.5

0.5

10.1

5.5

2.0

0.9

0.7

-1.4

31.1

15.3

35.8

29.0

27.2

32.7

38.8

36.8

27.3

12.7

26.3

22.5

25.5

32.8

36.8

38.8

3.8

2.6

9.5

6.5

1.7

-0.1

2.0

-2.0

(%)

2

いろいろと種 類 の 違ったも のがあること。

多様化

参考:株式会社リクルートライフスタイル ホットペッパービューティーアカデミー

(11)

18

19

・ネイルサロンは他美容サロンとは異なり、悩みの解決が目的ではなく、

ラクゼーションの要素が強い。

・美容の中で優先度は決して高くはないのだが、

一度来ていただくと満足

度も高く、

また利用していただきやすい。

・ネイリストの働き方も多様化しており、様々な働き方が選択できるようになった。

ネイルサロンの基礎経営

3

PART

(12)

PART

PART

ネイルサロンの基礎経営

ネイルサロン経営には知識と応用があります。

まずは知識を身に付けましょう!経営ということは難しく感じるかもしれませ

んが基礎知識が身に付けばとてもシンプルに考えることができます。

3

(1)基礎経営

3

事業などをして得る儲け お客 様から頂くお金 適正な金額でないもの。 または不要なもの 根 元。物 事の根 元。中心と なるもの。 商品を作るのにかかる費用

利益

売上

無駄なもの

根幹

原価(材料費)

ネイルサロン経営の仕組み

経費を抑える

① 無駄なものを使用しない。

② 原価(材料費)を抑える。

売上を上げる

・売上の仕組み

規模に関わらずネイルサロンを経営するということ

は利益(儲け) を必ず出さなければなりません。

利益が出る  

 お客様に喜んでもらえる

利益が出ない 

 誰も幸せにならない

利益を出すということは “ 顧客満足の高さ ” と直結をしています。 利 益 が出ないと継 続して店 舗 運 営ができずに廃 業してしまいま す。 利益を上げるということは “ 社会貢献 ” にもなります。

この2つしかありません。

どうやって売上を上げるか、または経費を抑えるか を考え実行するのがネイルサロン経営の根幹(こんかん)です。 お客 様 一 度 お 店 に 来 たお 客 様 が 一 定 期 間 で 来なくなってし まうこと メニュー 数のことや 物 販 の 販売などです。 例)追 加アートやキューティ クルオイルなど

顧客

失客

購入点数

売上をアップするには、

5つの要素の中から、売上を上げる為の施策を考えていきます。

この5つの要素は必ず覚えましょう!

 新規顧客の獲得

 失客を抑える

 来店回数を増やす

 購入点数を増やす

 価格を上げる

MEMO

利益を上げるとなぜ社会貢献にな るか? 利益が出るということは、お客様に 求められているということです。たく さんのお客様に喜んでいただける ということは社会に良い循環を及 ぼすと共に、納税の額も増えま す。納税により国が豊かになること で社会貢献につながります。 サロンを運営するに当たり 必要になるお金。 例)家賃や水道 光 熱 費、広 告費など

経費

参照

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