交雑魚マダイ・クロダイの生物および栄養学的研究
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(2) 近 大水 研 報12号(2010). 2-2-3.考. 察. 第3章. 魚 粉 代 替 タ ンパ ク源 の検 索. 3-1.大. 豆 粕 利 用 性 と フ ィタ ー ゼ 添 加 効 果. 3-1-1.材. 果,. 3-1-3.考. 察. ィ タ ー ゼ 添 加 量 の 検 討. 3-2-1.材. 料 お よ び 方 法. 3-2-2.結. ・・. 果. 3-2-3.考. 察. 第4章. 韓 国 に お け る 飼 育 試 験. 4-1.種. 苗 生 産. 4-1-1.材. 料 お よ び 方 法. 4-1-2.結. 果 お よ び 考 察. 4-2.稚. ・・ ・1. 成 魚 飼 育. 4-2-1.材. 料 お よ び 方 法. ・・. 4-2-2.結. 果 お よ び 考 察. ・1. 約. Summary 辛 占. 謝 文. 料 および方法. 3-1-2.結. 3-2.フ. 要. 献. ・・.
(3) 盆. マ タ イXク. ロ タイ の 宋 養学 的 研 究. 緒 論. 世 界 的 に 水 産 食 品 の 需 要 は 増 加 し続 け て い る が,環 産 量 が 減 少 傾 向 に あ る こ と か ら,そ 糧 確 保 ・人 類 繁 栄 に つ な が る. 境 汚染 や 資源 の 乱獲な どによ って 全漁 業 生. の 供 給 を ど の よ う に 伸 ば し需 要 を 充 足 さ せ る か が,今. 一つ の 鍵 に な ろ う(Newl999)。. 水 産 増 養 殖,特. に,魚. 後 の食. 類養 殖 は この. 問 題 を 解 決 で き る 有 効 な 手 段 の 一一つ で あ る 。 し か し,日. 本 に お け る 魚 類 養 殖 は 多 く の 問 題 点 を 抱 え て い る 。 な か で も,生. づ く 市 場 価 格 の 低 迷 と,飼. 料 原 料 や 人 件 費 の 高 騰 に よ る 生 産 コ ス トの 増 加 が .養. 発 展 を 危 う く し て い る 。例 え ば,主 〃吻or(RSB)の. 浜 値 は,生. 要 な 養 殖 魚 で あ る ブ リ,5θ 吻10gε"η 卯 εro4∫ α頗. 産 原 価 よ り低 く 抑 え ら れ て い る こ と か ら,倒. 加 す る こ と が 予 想 さ れ る 。 さ ら に,2008年 界 的 な 不 況 も,今. ・マ ダ イ,Pαg耀3. 破 綻 に端 を 発 した 世. 後 の 経 営 戦 略 と 発 展 の 可 能 性 を 一 層 難 し く し て い る 。 こ の よ う な 状 況 ドで は 国. る 必 要 が あ る 。 こ の 過 程 に は,お リ ー ン ラ ウ ン ド)に. 界 の需 給 を 踏 ま え た グ ロ ー バ ル な 体 制 へ 構 造 転 換 す. そ ら く,WTO(世. 界 貿 易 機 構)やFTA(自. よ る 壁 も 存 在 す る が,各. 的 養 殖 生 産 の 拡 大 お よ び 生 産 性 の 向 ヒ,経. 由 貿 易 協 定) ,さ. ら. 国 ・地 域 に お け る 食 文 化 の 把 握 ,持. 続. 済 体 制 の 違 い な ど を 考 慮 し て,世. 産 業 の コ ン セ プ トや シ ナ リ オ を 確 立 す る 必 要 が あ ろ う 。 一方 ,長 い 歴 史 を 持 つ 農 業 や 畜 産 業 に っ い て 注 目 す る と,こ に 対 し て,さ. 殖産 業の存 続 と. 産 す る事 業 体 は 各 地 で 増. 末 に 発 生 し たLehmanBrothersの. 内 需 要 を 中 心 に した こ れ ま で の 体 制 か ら.世. に は,GR(グ. 産 ・供 給 過 剰 に 基. 界 に通ず る魚 類養 殖. れ ま で の 多 く の 経 済 ・産 業 的 危 機. ま ざ ま な 要 求 を 背 景 に 育 種 を 推 進 し 乗 り 切 っ た と い っ て も 過 言 で な い 。 特 に ,交. 雑. に よ る 品 種 改 良 が 最 も 有 効 な 技 術 と し て 発 展 し て き た こ と は 周 知 の 事 実 で あ る 。 例 え ば,1950年 代 か ら イ ネ や コ ム ギ は'像 委性 品 種 や ハ イ ブ リ ッ ド種 を 用 い た 交 雑 で,安 新 品 種 が 作 出 さ れ る よ う に な っ た し(藤 種 と ブ ラ ウ ン ・ス イ ス,デ 生 残 率,飼 1991)。. 育 性,飼 一方,魚. Cαrα∫伽3α 〃rα 嬬 極 め て 浅 く,こ. ボ ン,シ. 巻 ら1992),黒. 毛 和 牛 で 知 ら れ る 食 用 牛 は,日. ョ ー トホ ー ン な ど を 人 工交 配 し た も の で,雑. 類 養 殖 業 に つ い て み る と,観. 賞 を 目 的 に す る コ イ ,qρr〃7z∬cα. η加. 田 ・山 元. や キ ン ギ ョ.. に お け る 育 種 は 古 く か ら 行 わ れ て い る が,経 済 活 動 に 根 ざ し た 交 雑 育 種 の 歴 史 は れ まで. ・部 の 淡 水 魚(Bakosetal.1978;Lovelll979;Humeetal. 1998;ImslandandJonassen2001)や. .1983;Boeufand. .1995;Hulata1995;Parketa1.1997;Jantrarotaieta1.. 海 水 魚(藤. 田1966;原. 川 ・吉 田1986;Tuncereta1.1990;原. 田 ら1971. 田1991;村 育 成 績,形. ,1977,1986;北. 田1998)で. 長,飼. 環 境 ス ト レ ス 耐 性 な ど に 改 善 が み ら れ,単. に 養 殖 魚 種 と し て だ け で な く,フ. の 対 象 と して も 高 い 評 価 が 得 ら れ る よ う に な っ た(Suttoneta1 ・低 水 温 や 低 比 重,低DOな. 態,体. 島 ・塚 島1983;. 色,肉. 報告 され て いるの みで. あ る 。 こ れ ら 交 雑 魚 の 形 質 に つ い て は,成. か で も,高. 本 の在 来. 種 強 勢 で 繁 殖 性,. 料 利 用 能 お よ び 抗 病 性 は 格 段 に 向 ヒ し た こ と が 報 告 さ れ て い る(武. Harache1984;ShiauandHuang1989;Breckakaeta1. 熊 井1984;荒. 定 的 な 収 穫 を 可能 に す る. 質,繁. 殖 力,抗. 病性 ,. ィッ シング スポー ツ. .1981;ShiremanandSlnithl983)。. な. ど に 対 す る環 境 ス トレ ス 耐 性 の 高 い 交 雑 種 に つ い て は ,. こ れ ま で 飼 育 が 難 し か っ た 沿 岸 域 で の 魚 類 養 殖 を 可能 に す る だ け で な く ,そ. れ ら地 域 の 良 質 な タ. ン パ ク 質 の 確 保 に も 繋 が る な ど 。 世 界 的 な 魚 類 養 殖 業 の 発 展 に 少 な か らず 貢 献 す る も の と 考 え ら れ る。 以 上 の 観 点 か ら,優. れ た 成 長 お よ び 高 い 免 疫 性 を 示 すRSB(山. 一3一. 口1978)と. 低 水 温 ・比 重 ・DO.
(4) 近 大 水 研 報12号(2010). に 高 い 耐 性 を持 っ ク ロ ダ イ,痴 α〃8加pαgr己'5∫c〃 εgθ1'(BSB)(Changetal.2002;MinetaL2003>が 注1ヨされ,1964年 (原 田1991;村. に 本 学 水 産 研 究 所 白 浜 実 験 場 で 交 雑 魚RSB雌 田1998)。. 当 初,Fiふ. 化300日. 後 ま で の 優 れ た 成 長,魚 体 重190g前. 素 に 対 す る 高 い 耐 性 と と も に,不 こ とが 示 され た(村 田1998)。 全 長5mmの. 初 め て 作 出 され た. 化 仔 魚 に 多 くの 形 態 異 常 が 発 生 し,ふ 化1ヵ. て が 艶 死 す る な ど,初 期 飼 育 が 極 端 に 難 しか っ た が,飼 れ,ふ. ・BSB雄;Flが. 月後 まで に全. 育 方法 を改 良す る ことで 生残 率が 改 善 さ. 後 に お け る 高 ・低 水 温,低. 比 重,低DO酸. 妊 そ して 両 親 魚 種 の 中 間 的 な 染 色 体 構 成 と仁 形 成 が 認 め られ る. ま た 松 川(2006)は,F1の. 仔 魚 の 外 部 形 態 はBSBに. 初 期 発 育 期 に お け る 形 態 にっ い て 調 べ,. 近 い が,全 長20mmの. 稚 魚 で はRSBに. 類似 す る よ うにな. り,黒 色 素 泡 の 数 と分 布 は 両 親 魚 種 の 特 徴 を併 せ 持 つ こ と を 報 告 した 。 さ ら に,F1の の 成 長 は 両 親 魚 種 よ り速 い こ と も確 認 して い る 。 一方,Park(2004)はFlの 積 は 親 魚 種 の 中 間 的 な 値 が 得 られ る こ と,さ 形 態 異 常 の 発 生 率 は4%で. 稚魚 期 まで. 赤 血1球の 表 面 積 と体. ら に,SyasinaandPark(2003)はF1に. お け る眼球 の. あ る こ と な ど を 示 した 。 しか し,こ のF1を 実 際 に 養 殖 す る に は 明 ら か. に す べ き多 く の 課 題 が 残 され て い る 。 そ こで 本 研 究 で は,ま ず,第1章. と してF1の. 生 物 学 的 特 性,す. 飼 育 環 境 耐 性 お よ び 形 態 異 常 に つ い て 確 認 し,親 魚 種 で あ るRSBお 次 い で,第2章. な わ ち,卵 質 と卵 発 生,成 長, よ びBSBと. 比 較 を行 った 。. で はFI養 成 技 術 の 確 立 に必 要 な 栄 養 要 求 の 一端 を明 ら か す る た め,飼 料 の 適II三 な. タ ン パ ク 質/脂 質 含 量 比 と ビ タ ミ ンC(AsA)要. 求 量 に っ いて 検 討 した 。 続 い て 第3章. で は,F1. の 飼 料 価 格 ・生産 コ ス トの 低 廉 化 を 目指 して,飼 料 魚 粉 に対 す る 大 壼 粕 の 代 替 許 容 量,大 合 飼 料 へ の フ ィ タ ー ゼ 添 加 効 果 と 添 加 量 を 明 らか に した 。 最 後 に 第4章 め 養 殖RSBが. 多 量 に艶 死 す る 韓 国 で,F1受. 豆粕 配. で は,冬 季 に 低 水 温 の た. 精 卵,稚 魚 お よ び 成 魚 を 実 際 に収 容 ・飼 育 して,新 養. 殖 魚 と して の 評 価 を 行 っ た 。 本 研 究 に よ っ て 養 殖 魚 種 と してFlは. 優 れ た 形 質 や 高 い 可能 性 を 持 っ こ と を確 認 す る と と も に,. 期待 され た以 一 ヒの 肉 質 や 味 を 賞 味 す る こ と も で き た 。F1が 韓 国 だ け で な く 中 国 沿 岸 で の 養 殖 産 業 の 発 展 に 貢 献 で き れ ば 望 外 の 喜 び で あ り,三 国 間 相 互 に お け る 不 信 感 の 解 消 と 束 ア ジ ア 共 同体 の 構 築 の発端 に繋がれ ば 幸 いであ る。. 第1章F1の. 生 物 学的特 性. F1の 養 殖 に 当 た っ て は,そ て,F1の. 卵 質,成. 長,環. の 生物 学 的 特 性 を 把 握 して お く 必 要 が あ る。 こ こで は そ の 端 緒 と し. 境 ス ト レ ス 耐 性,形. と 比 較 検 討 す る 。 な お,Flの. 態 異 常 な ど を,そ. 形 態 や 相 対 成 長 に つ い て は,村. の 両 親 魚 種 で あ るRSBお 田(1998)と. よ びBSB. 松 川(2006)の. 報告に. 詳 しい。. 1-1.卵. 発生 お よび 卵質. こ こ で は,Fl卵. の 発 生 お よ び 卵 質 に つ い て 明 ら か に し よ う と し た 。Fl卵. 精 ヂを 媒 精 し た も の で あ る こ と か ら,卵. の 形 態 はRSBそ. 一4一. はRSB成. 熟 卵 にBSB. の も の で あ る が 、 発 生段 階 や 卵 質 に ど の.
(5) 金:マ ダ イ × ク ロ ダ イの 栄 養 学 的研 究. よ うな 違 い が あ る か 興 味 が 持 た れ る 。. 1-1-1.材. a)親. 料 およ び方法. 魚 お よ び採卵. 本 学 水 産 養 殖 種 苗 セ ン タ ー 白 浜 事 業 場 お よ び 本 学 水 産 研 究 所 白 浜 実 験 場 で 飼 育 し た,そ 4雫一 年 近 大 系RSB(9お. よ び2L年BSB(♂)を. 取 り 上 げ,腹. で 乾 導 法 に よ り 媒 精 し受 精 さ せ て,7m3円 BSBの. 尾 数 ・平 均 体 重 は,そ. 親 魚 に は 市 販 の 配 合 飼 料 と オ キ ア ミ,恥. 部 圧 搾 に よ り採 取 した 卵 と精 子. 形 水 槽 に 収 容 し た 。 な お,受. れ ぞ れ5尾. ・4.5士0.4kgお. れ ぞれ. よ び4尾. 精 に 用 い たRSBお. ・0.3土0.09kgで. よび. あ っ た 。 な お,. 助 αz厩α ∫z{ρ ε酌 α を 給 与 し 。 日 照 時 間 の 調 節 や ホ ル モ ン 処. 理 は行 わ なか った 。. b)卵 質 水 温18.7℃. の 精 密 濾 過 海 水 に受 精 卵 を 収 容 し,弱 い 通 気 ドで ふ 化 す る ま で 管 理 した 。 そ の 間 の. 卵 発 堂 過 程 を観 察 す る と と も に,以. 下 に 示 す 項 目 で 卵 質 を 判 定 した 。. 受 精 率(%)=100×. 発 生 卵 数/収 容 卵 数. 浮 ヒ卵 率(%)・=100×. 浮 上卵 数/収 容 卵 数. ふ 化 率(%)=100×. 正 常 ふ 化 仔 魚 数/浮. lE常 ふ 化 率(%)=100×. な お,各 項nを 測 定 す る た め に 卵100粒. 上卵数. 正常 ふ 化 仔 魚 数/発. を1.5fの. 生卵数. 容 器 に収 容 し,イ ンキ ュ ベ ー タ ー で 先 の 採 卵. 水 温 に 温 置 した 。ま た,こ の 試 験 は2反 復 で 実 施 し,卵 発 生 お よ び 仔 魚 を 万 能 投 影 機 で 観 察 した 。. 1-1-2.結. 果 お よび考 察. Fig.1-1に. 卵 発 生 過 程 を 示 し た 。受 精 直 後 に お け るF1の. お よ び0.23±0.03mmで. あ っ た 。 受 精 後1h20minで. 30min,19h50min,31h40minに し,46h10minに. 卵 径 お よ び 油 球 径 は,そ れ ぞ れo .93士o.04. 細 胞 分 裂 が は じ ま り,続. は そ れ ぞ れ 桑 実 期,嚢. は ふ 化 し た 。 収 容 水 温 が18.5℃. 胚 期,眼. と 若 干 低 く,ふ. い て5hlOmin,14h. 胞 出 現 期,心. 臓 鼓 動 開 始 期 に達. 化 ま で の 時 間 は 長 く な っ た が,. 概 ね マ ダ イ の 発 生 過 程 に類 似 して いた 。 Tablel-1に. 卵 質 を 示 し た 。F1の 受 精 率 お よ び 浮 上 卵 率 は85%前. 常 ふ 化 率 は73%前. 後 と 低 く,平. 均 ふ 化 仔 魚 全 長 は2.3mmで. 浮 上 卵 率 に 大 き な 違 い は 認 め ら れ な か っ た(酒 化 率 は 両 親 魚 種 よ り低 か っ た こ と は(酒. 井 ら1985;瀬. 井 ら1985;瀬. 学 的 な 障 害 に 因 る の か も し れ な い 。 な お,Flの. 後 で あ っ た が,ふ. あ っ た 。RSBに 岡1998)。. 一5一. 比 べて 受精 率 お よび. し か し,ふ. 岡1998;Kiml970),交. ふ 化 仔 魚 体 長 はRSBよ. l970)。. 化 率お よ び 正. 化 率 と 正常 ふ. 雑 に 伴 う遺 伝 生理 りBSBに. 近 か っ た(Kim.
(6) 近 大水 研 報12号(2010). Fig. . 1-1. Egg development of F. A. fertilized egg; B. 2-cell stage, 1 hr 10 min; C. 4-cell stage, 1 hr 30 min; D. 8-cell stage, 1 hr 50 min; E. 16-cell stage, 2 hr 20 min; F. 32-cell stage, 2 hr 45 min; G. morula stage, 5 hr 10 min; H. blastula stage, 11 hr 45 min; I. gastrula stage, 14 hr 30 min; J. embryo formation, 15 hr 10 min; K. closing of blastopore, 15 hr 50 min; L. appearance of optic vesicle and melanophores appeared on the embryo, 19 hr 50 min; M. kupffer's vesicle and 10-myotomes stage, 23 hr 15 min; N. beginning of heart beat and embryonal movement, appearance of xanthophores, 16-myotomes stage, 31 hr 40 min; 0. formation of lens in optic vesicle, 41 hr 40 min; P. formation of nostrils, 44 hr 10 min; Q. before hatching, 45 hr 50 min; R. hatching, 46 hr 10 min; S. hatched larva; the bars in P, Q, R and S indicate 0.5 mm..
(7) 金1マ ダイ × ク ロ ダ イの 栄 養学 的研 究. Table. 1-1. Comparison. Water temperature. of fertilization,. (t ). Egg diameter (mm). buoyancy,. hatching. rate and normal F1. BSB*2. 19.0-20.0. 18.5. 19.6-22.5. 0.93±0.04 (n=69). 0.81-0.96. 0.23±0.03 (n=69). 0.20-0.23. 0.90. rate (%). RSB, F1 and BSB. RSB*'. Oil globule diameter (mm) Fertilization. larvae among. 74.1-95.6. 81.7±8.3 (n=2). Buoyancy rate (%). 38.1-78.0. 87.9±3.3 (n=2). Hatching rate (%). 92.7-96.7. 71.3±13.4 (n=2). 79.8 *3. 74.9±10.8 (n=2). 96.3. Normal larvae (%). 90 <. 46. Time for hatching (hr) Hatched larvae total length (mm). it r, (1985) ,. *1. 36. 2.3±0.2 (n=20). 2.9. (1998). *2. Kim (1970). *3. Hatching rate (%)=100xhatched eggs/spawning eggs. *4. At 21.7°C. 1-2.成. *4. 長. 魚 類 養 殖 で は 成 長 が 経 営 を左 右 す る最 も 大 きな フ ァ ク タ ー で あ る 。 一 一般 的 に,RSBは ま で に 体 重1kgに. 飼 育2年. 成 長 し,日 本 を 代 表 す る 海 産 養 殖 魚 種 と して 世 界 的 に 知 られ て い る 。 一方,BSB. は 瀬 戸 内 海 沿 岸 地 域 で 多 く 食 さ れ て い る が,RSBよ. り成 長 が 遅 い こ と か ら,全 国 的 に は 釣 りな ど. の ス ポ ー ツ お よ び 放 流 対 象 魚 種 と して 知 られ て い る。 本 節 で はF1の 成 長 が,各 発 育 段 階 や 季 節 で どの よ う に 変 化 す る か を明 ら か に し,そ の 養 殖 的 な 価 値 判断 の 一 助 と した い。. 1-2-1.材. a)親. 料 およ び方法. 魚 およ び採卵 方法. F1の 親 魚 に つ いて は1-1-2a)に. 記 した 。 す な わ ち,本 学 水 産 養 殖 種 苗セ ン タ ー 白浜 事 業場 お よ. び 本 学 水 産 研 究 所 白浜 実 験 場 で 飼 育 した,そ れ ぞ れ4串 一 年RSBG)お 取 りhげ,腹 一方 ,RSBお. よ び2〒 一 年BSB(の. を. 部圧 搾 に よ り採 取 した 卵 と精 子 を,乾 導 法 で 媒 精 させ7m3円. 形 水 槽 に 収 容 した 。. よ びBSBはFlの. 一一 の 円 形 水 槽2面. 親 魚 群 か ら,腹 部 圧 搾 に よ り採 卵 ・媒 精,同. に. 分 け て 収 容 した 。 な お,親 魚 に は 市 販 の 配 合 飼 料 とオ キ ア ミ を給 与 し,日 照 時 間 の 調 節 や ホ ル モ ン処 理 は 行 わ な か った 。. b)陸. 上 飼 育(仔. 収 容2日. 稚 魚 期). 後 に ふ 化 して か ら,濾. 過 ・紫 外 線 殺 菌 海 水 を5f/minの. 一7一. 割 合 で 注 水 し,Nα1?'70c〃oμop513.
(8) 近 大 水 研 報12号(2010). sp.を5・106cells/〃71に. な る よ う 添 加 し た 。 そ し て 生 物 餌 料 と して,Fig.1-2に. βrαc伽 ηz`5ρ1∫cα"1'5を5inds./〃71投与 し,次 に 与 え た 。 な お,ワ ク,日. 本)を. い で,ア. ル テ ミ ア,オ 〃θ〃7∫ α∫01'170およ び 配 合 飼 料 の 順. ム シ お よ び ア ル テ ミ ア は 市 販 栄 養 強 化 剤(マ. 投 与 し て 強 化 し,ふ. 仔 稚 魚 を 取 り 上 げ,体. 化44日. 後 ま で は2日. リ ン グ ロ スEX,日. 間 隔,44∼82日. 長 お よ び 体 重 を そ れ ぞ れ 電 子 天 秤(PJ300,シ. お よ び 万 能 投 影 機(SZXI2,0LYMPUS,日. 示 す よ う に ワ ム シ,. 本)で,0.001gお. 清マ リンテ ッ. 後 ま で は5∼10日. 間 隔で. イ ベ ル グ ナ 株 式 会 社,日. よ び0.01mmの. 本). 単位 ま で 測 定 した 。. Fig.1-2.FeedingprotocolduringtherearingofRSB,FIandBSB.. c)海. 上 飼 育(稚. ・若 魚 期). ふ 化107,101お. よ び114日. 後 に,そ. の 試 験 用 網 生 賓 に 沖 出 し,市 に6日,1日1∼3回. 販RSB用. 月 毎 に 体 重,全. 長,体. よ びBSBを ア ゴ ー ル ド,日. 浦 神 実 験 場 地 先 の2・2・2.5m 清 丸 紅 飼 料,日. 後 ま で 飼 育 し た 。 こ の 間,水. 本)を1週. 間. 温 お よ びDOを. 測. 長 な ど魚 体 測 定 を 実 施 した 。. 果 お よび考 察. Figs.1-3お. よ び1。4に,仔. み に 変 動 し た が,ふ 82日 後 に は22℃. 化20日. 稚 魚 期 に お け る 体 長 お よ び 体 重 の 変 化 を 示 し た 。水 温 は 全 体 的 に 小 刻 後 頃 ま で は18℃. 前 後 に 達 し た 。F1,RSBお. な 種 間 差 は 認 め ら れ な か っ た が,30日 一 一方 ,BSBの. 成 長 はF1お. が み られ,F1,RSBお Figs.1-5お. れ て い た が,水. よ びRSBよ. よ びBSBの. よ び1-6に. お よ び 最 低 水 温 は,そ. 成 長 は 遅 く,ふ. と 比 較 的 低 く,そ よ びBSBの. 後 か ら はFIの. れ 以 後 は20℃. 体 長 お よ び 体 重 に,ふ 成 長 がRSBと. り 劣 っ て い た 。 ふ 化80日. 以 上 を 維 持 し,ふ 化25日. 化. 後 まで 大 き. 同 等 か あ る い は 優 れ て いた 。 前 後 の 体 長 ・体 重 に 有 意 な 種 間 差. 順 に 低 下 した 。. 稚 ・若 魚 期 に お け る 体 長 お よ び 体 重 の 変 化 を 示 し た 。 期 間 中 に お け る 最 高 れ ぞ れ30お. よ び12℃. 温 が 上 昇 に 転 じ た ふ 化320日. 日 後 付 近 で はRSBの BSBの. 配 合 飼 料(ピ. 飽 食 量 を 与 え て ふ 化480日. 定 す る と と も に,約1カ. 1-2。2.結. れ ぞ れF1,RSBお. 体 重 が458g,F1の 化470日. で あ っ た 。F1の 後 か ら は,RSBの. そ れ は308g前. 後 付 近 の 体 重 は120gで. 一8一. 成 長 は ふ 化300日. 後 ま でRSBよ. 成 長 が 優 る よ う に な り,ふ. 後 で,約150gの あ った 。. り優 化480. 差 異 が み ら れ た 。 一方,.
(9) 金:マ ダイ × ク ロ ダイ の 栄 養学 的 研 究. 交 雑 魚 の 成 長 は 必 ず し も 雑 種 強 勢 で な い こ と が 知 ら れ て い る(Hulatal995)。 は 同 一一のRSBお. よ びBSB親. 魚 群 か ら 人 工 授 精 に よ っ てF1,RSBお. 下 で 陸 上お よ び 海 上 飼 育 を 行 い,FIの. よ びBSBを. そ こ で,本. 研究で. 作 出 し,同. 一条件. 成 長 に 関 す る特 性 を 明 らか に しよ う と した 。. Fig.1-3.ComparisonofbodylengthofRSB,FlandBSBatseedlingproductionstage.. 凸〆"」σ馴 關'▲. 凸. Fig.1-4.ComparisonofbodyweightofRSB,FlandBSBatseedlingproductionstage.. ふ 化 か ら25日. 後 に お い て,成 長 に魚 種 間 差 は 認 め られ な か っ た 。 飼 育 水 温 が185℃. と比 較 的. 低 く設 定 した こ と か ら,こ の 期 間 は い ず れ の 魚 種 も仔 魚 期 で あ っ た も の と 考 え られ る。 ま ず,仔 魚 前 期 に は 内 部 栄 養 す な わ ち卵 黄 成 分 を 用 い て,消 化 管 と そ の 付 属 臓 器 の 分 化 と機 能 化 を,次. い. で,摂 餌 開 始 後 か ら は 外 部 栄 養 す な わ ち 餌 飼 料 を 消 化 吸 収 し て,形 体 形 成 と 各 種 臓 器 の 分 化 と機 能 化 が 行 わ れ る 。 しか し,こ の 発 育 期 間 の 消 化 吸 収 能 や 餌 料 生物 の 栄 養 価 が 低 い こ と か ら,体 や 体 重 の 増 加 も低 く維 持 され る もの と考 え られ る 。宮 下(2002)は. 長. ク ロマ グ ロ,7隔 〃〃z`30r'8〃 ∫ α1'∫. の 初 期 発 育 につ い て 調 べ,成 長 が 極 端 に 速 い ク ロ マ グ ロ で も,仔 魚 期 で はRSBに. 類 似 した 低 い 成. 長 し か 得 られ な い こ と を 報 告 した 。他 の魚 種 で も 類 似 した 傾 向 が 得 られ て い る こ と か ら,F1,RSB お よ びBSBに お け る 仔 魚 期 の 成 長 に 極 端 な 種 間 差 が な い と 判 断 して も よ い。 一 一 ・ 方 ,ふ 化25日 ∼320日 後 ま で の 期 間 で は,F1の 成 長 がRSBやBSBよ り優 れ て い た 。 特 に, 海 上飼 育 の ふ 化190日. 後 か らの 成 長 は,水 温 低 下 に係 わ らず 高 く維 持 され た 。 これ は 雑 種 強 勢 の. 一9一.
(10) 近 大 水研 報12号(2010). Daysafterhatch伽g Fig.1-5.ComparisonofbodylengthofRSB,FIandBSB丘omlOOto500daysafterhatching. .. ユ0015D20(12503003504〔[0451)5n〔l Day3afterhatchmg Fig.1-6.ComparisonofbodyweightofRSB,FlandBSBffomlOOto500daysafterhatching. 一っ と み な す こ と が で き る 逆 に,BSBはRSBよ 満 のF1で. 。一 一 一般 的 に,RSBはBSBよ. り優 れ た 成 長 を 示 す こ と が 知 ら れ て い る 。. り 高 い 低 水 温 耐 性 を 持 つ こ と が 報 告 さ れ て い る(村. は,こ. れ ら 両 者 の 優 れ た 形 質 が 相 侯 っ て,低. 察 さ れ る 。 し か し,ふ 化320日 BSBの. .. 後 以 降 で はRSBの. 理 解 で き る 。 ま た,F1の 形 態 がRSBとBSBの. 体 重100g未. 水 温 期 に も優 れ た 成 長 を維 持 した こ と が 推. 成 長 が 加 速 し てF1よ. 成長は一 一定 の 低 い レ ベ ル で 推 移 した こ と か ら,お. 魚 種 の 形 質 発 現 に 差 異 が 発 生 し て,F1の. 田1998)。. そ ら く,こ. り優 れ た 成 長 を維 持 した 。 の 時 期 の 水 温h昇. を契 機 に 両. 成 長 は 両 親 魚 種 の 中 間 的 な レベ ル に 収 集 しな っ た も の と. 体 重 の 分 散 がRSBやBSBに. 比 べ て 極 め て 広 か っ た と と も に,F1の. 中 間 的 な 値 を と る こ と な ど か ら(松. 川2006),中. 外 部. 間 交 雑 と して の 生物 学 的. 特 性 が 発 見 し た と 考 え ら れ る 。 ち な み に,Woh1佑rtheta1.(1984)は. 雑種 強勢 が比 較 的 早い成 長段. 階 で 認 め ら れ る こ と を 報 告 した 。 ま た,Bakosetal.(1978)は,コ. イ 科 魚 類 の 交雑 種 は ふ 化 して. か ら1∼2年. に 限 って 優 れ た 成 長 の 得 られ る こ と を示 して い る。. 村 田(1998)はF1,RSBお み て い る 。 ま た,2年 ぞ れ900お. よ び400g程. よ びBSBの 間 の 飼 育 でF1が. 長 期 飼 育 を 試 み,本 体 重700gに. 節 に 類 似 す る 成 長 の 変 化 と種 問 差 を. 達 した の に 対 し て,RSBとBSBの. 度 で あ る こ と も 報 告 し た 。 本 研 究 と と も に 村 田(1998)の. 一10一. 体 重はそれ 研 究 は,和. 歌.
(11) 金:マ ダイ × ク ロ ダイ の 栄 養学 的 研 究. 山 県 南 部 の 比 較 的 温 暖 な 海 域 で 実 施 さ れ た も の で あ る 。体 重200g前 で,BSBの3.2℃. と ほ ぼ 等 し い が,RSBの3.6℃. 温 域 で のF1,RSBお. 1-3.飼. よ びBSBの. 後 のF1の. 致 死 低 水 温 は3.3℃. よ り有 意 に低 い こ と も示 さ れ て い る 。 今後 は 低 水. 成 長 に つ い て も詳 細 に 検 討 す る 必 要 が あ る 。. 育 環境 耐性. 前 節 でF1の 優 れ た 低 水 温 耐 性 が,低 水 温 域 で の 養 殖 を 可能 に す る こ と を 推 察 した 。 そ こ で,体 重が そ れ ぞ れ 異 な るF1,RSBお. よ びBSBを. 供 試 して,高. ・低 水 温 お よ び 低 塩 分 に 対 す る 耐 性 を 明. らか に し,養 殖 魚 と してF1の 優 れ た 可能 性 を 確 認 しよ う と した 。 な お,本 節 で 用 い た 供 試 魚 に は 通 常 の 養 成 方 法 に 準 じて 配 合 飼 料 を 給 与 し,外 観 や 行 動 に 異 常 が 認 め られ な い もの を用 いた 。. 1-3-1.材. a)高. 料 およ び方法. ・低 水 温 耐 性. 供 試 魚 に は 沖 出 し(ふ 魚(ふ い た.な. 化350日 お,供. 後)期. 化50日. 後),養. 成 開 始(ふ. の そ れ ぞ れ 体 重 が0.2,3,40お. 試 魚 の 詳 細 は 肱ble1-2に,試. に 設 定 し た10f容 ヒ昇 ・ ド降 さ せ,設. 化75日. 後),稚. よ び120g前. 魚(ふ. 後 のF1,RSBお. 験 装 置 の 概 要 はFig .1-7に. の ウ ォ ー タ ー バ ス に 試 験 水 槽 を 設 置 し,各. は そ の 都 度 取 り ヒげ た 。 ま た,試. 示 し た 。 ま ず,飼. 試 魚 の 半 数(LD50)が. Tab塁e1-2.Initialsettingfbrresistanceexperimenttolowandhightemperature. ず れ の 試 験 も3反. よ び若. よ びBSBを. れ ぞ れ 転 倒 お よ び 弊 死 温 度 と し た 。 な お,弊. 験 水 槽 に は 通 気 を 行 い,い. 後)お. 供 試 魚 を 収 容 し て1℃/hで. 定 水 温 に 達 す ま で の 行 動 を 観 察 し た 。 こ の 間,供. お よ び 鯉 蓋 運 動 を 停 止 し た 温 度 を,そ. 化160日. 用. 育水 温 水温 を 転倒. 死 した 供 試 魚. 復 で 実 施 した 。.
(12) 近 大水 研 報12号(2010). b)低. 塩 分 耐性. 供 試 魚 に は1-3-1a)と た 。 ま た,供. 同 様 に,体. 重0.2,3,40お. 試 魚 の 詳 細 はTablel-3に,試. よ び130g前. 験 装 置 はFig.1-7に. 後 のF1,RSBお 示 し た 。 予 め,飼. よ びBSBを. 用い. 育水温 に設定 し. た10f容. の ウ ォ ー タ ー バ ス に 試 験 水 を 設 置 し 各 供 試 魚 を 収 容 した 。そ し て,飼 育 塩 分 濃 度 を33psu. か ら1時. 間 毎 に25,17,11お. psuは た,弊. よ びOpsuに. 段 階 的 に 希 釈 し て,供. 試 魚 の 行 動 を 観 察 し た 。 な お,O. 脱 塩 素 し た 水 道 水 を 満 た し た 水 槽 に 供 試 魚 を 移 し 転 倒 ・弊 死 す る ま で の 時 間 を 計 測 し た 。 ま 死 した 供 試 魚、は そ の 都 度 取 り 上 げ,試. 験 水 槽 に は 通 気 を 行 っ た 。 い ず れ の 試 験 も3反. 実 施 した 。. Fig.1-7.Apparatussetupoftankfbrtheenvironmenttoleranceexperiment.. Table1-3.Initialsettingfbrresistanceexperimenttolowsalinity dAH*Bodyweight(g)Bodylength(cm)Watertemperature(℃)Salinity(%。)Fishno.. *Daysa負erhatching. .. 復で.
(13) 金:マ ダ イ × ク ロ ダイ の 栄 養 学 的 研 究. c)統. 計 処 理. 魚 種 お よ び 体 重 に よ る 耐 性 の 差 を 二 元 分 散 分 析 で 確 認 し た の ち(P<0。05),各 性 の 有 意 差 をDuncan画snewmultiplerangetest(Harter1960)で SPSSの. 判 定 し た(」D<0.05)。. 統 計 処 理 プ ロ グ ラ ム(verl2fbrwindows)を. 1-3-2.結. 魚 種 問 にお け る 耐 定 に は. 用 いた 。. 果 お よび考 察. F1の 高 ・低 水 温 耐 性 の 変 化 をRsBお. よ びBsBと. と も にFig.1-8に. の い ず れ に も 魚 種 お よ び 体 重 の 違 い に よ る 有 意 差 が 認 め ら れ,高 で,F1お. よ びRSBの. 順 に 低 ド し た 。 ま た,低. 温耐 性 もBSBが. 示 した 。転 倒 お よ び艶 死 温 度. 温 耐 性 はBSBが 最 も 高 く,次. の 順 に 低 ドし た 。 成 長 に 伴 う 高 ・低 温 耐 性 の 変 化 に っ い て み る と,い 低 ドし た の に 対 し て,低 ペ ク ト ラ ム はBSBが. 最 も 広 く,次. 耐 性 が 高 く,Opsuに. い で,F1お よ びBsBと. ま た,先. の 高 温 耐 性 と は 異 な り,い. 達 し た が,RSBの. ず れ の魚種 で も高温 耐性 は. と も にFig.1-9に. 示 した 。いず れ の 供 試 魚 も低 塩 分 塩 分 耐性 を塩 分濃. 倒 お よ び 艶 死 時 間 と も にBSBが. 最 も 長 く,次. い で,. ず れ の 魚 種 で も 成 長 に 伴 っ て 低 塩 分 耐 性 は 増 大 し,BSBで 最 も長 か っ た 。 一 一方,F1の. そ れ は70min前. 胞 の 機 能(Kanekoetal.2002),細. 弊 死 時 間 は 稚 魚 期 に 増 加 して. 後 に とど まった 。. 胞 の 浸 透 圧 調 節 能(Kanekoeta1.2002),造. ヘ モ グ ロ ビ ン の 酸 素 結 合 力(Nikinlnaa2001;BirchardandTenneyl99D,エ etal.2002a,b),栄. 下1997),塩. 類細. 血 機 能(Nikinmaa2001), ネ ル ギ ー 動 員(1shibashi. 養 素 代 謝 能(lshibashietal.2002a,c;Wegeneretal.1986;VanGinnekenetal.1995),. な ど の 違 い に よ る こ と が 知 ら れ,進 andJonassen2001)。RSBは. と 同 様 に 河 口 域 に 接 近 し,プ 中1991;田. 村 田(1998)は. 化 の 過 程 で そ れ ぞ れ の 種 が 獲 得 し て き た も の で あ る(lmsland. 若 魚 期 に は 高 温 低 塩 分 の 環 境 で,成. 合 ・田 中1986),BSBは. れ て い る(田. ・低 水 温 耐 性 ス. 順 に狭 まる ことが示 された 。. 魚 類 の 高 ・低 水 温 耐 性 や 低 塩 分 耐 性 の 種 問 差 は 細 胞 レ ベ ル で の 修 復 機 能(山. 生 息 し(落. よ びRSB. 順 に短 なな った。. は 養 成 開 始 期 で 艶 死 時 間 は3,000minと 280minに. よ びRSBの. い. お け る 転 倒 ・弊 死 時 間 と し た 。 い ず れ の 魚 種 お よ び 成 長 段 階 に よ. 塩 分 耐 性 に 有 意 差 が 認 め られ,転. F1お よ びRSBの. い で,F1お. 移 し て か ら は じ め て 転 倒 ・艶 死 が 認 め ら れ た 。 そ こ で,低. 度 で 表 示 す る の で な く,Opsuに っ て も,低. 最 も 高 く,次. 温 耐 性 は 高 く な る 傾 向 に あ っ た 。 こ れ ら の 結 果 か ら,高. F1の 低 塩 分 耐 性 の 変 化 をRsBお. 魚 は 低 温 高 塩 分 の 環 境 ドに 好 ん で. ヒ ラ メ,Pαrα1'c1肋 ア∫01'vαcθL'3やス ズ キ,加'ε01α わrαxノ 岬o〃'α'3 ロ ラ ク チ ン合 成 を 介 して 低 塩 分 耐 性 を 高 く維 持 で き る こ とが 報 告 さ. 川 ・木 村1991)。. 体 重180g前. 後 のF1お. よ びRSBと. 低 比 重 お よ び 低 酸 素 耐 性 に つ い て 検 討 し,本 のRSBの. な お,検. 体 重90gのBSBを. 研 究 結 果 と 同 様 に,F1の. 中 間 的 な 値 を と る こ と を 報 告 し た 。 し か し,本. 長 に 伴 っ て 変 化 し,F1の. ・低 水 温,. 高 い 耐 性 のBSBと. 低 い耐性. 研 究 か ら各 魚 種 に お け る これ ら耐 性 は 成. 温 度 耐 性 は 成 長 と と も に 低 ドす る こ と,し. 後 の 養 成 開 始 期 ま で 低 い こ と が 示 さ れ,今. 供 試 し て,高. か し,低. 塩 分 耐 性 は ふ 化75日. 後 の 種 苗 生 産 に 係 る 貴 重な 応 用 的 知 見 が 得 られ た 。 魚. 類 で は 成 長 に 伴 っ て 高 水 温 耐 性 の 低 ドす る こ と が 報 告 さ れ て い る(Cuencoetal.1985;Handelandet a1.2008)。. こ れ ま で,サ. ケ ・マ ス 類 や テ ラ ピ ア 属 の 交 雑 種 で も,環. な る こ と が 報 告 さ れ て い る(BoeufandHarache1984;KamalandMair2005)。 低 酸 素 耐 性 はBSBと. 同 等 で,致. 死DOは0.24〃21/fで. 一13一. あ っ た が,RSBの. 境 耐性 は 両親魚 種 の 中間型 に 村 田(1998)はF1の そ れ は0.48'η1/fと. 高 く,.
(14) 近 大水 研 報12号(2010). FlとBSBが. 優 れ て い る こ と を 報 告 し た 。 こ の 点 を 加 え る と,F1の. で 実 施 で き,生. 産 コ ス トの 低 減 に つ な が る 可 能 性 も 示 唆 さ れ る 。. Daysafterhatchmg Fig.1-8.ComparisonofontogenictolerancechangesinlowandhighwatertemperatureofRSB,Fland BSB. Dottedline,prostration;straightline,LD50.Eachvaluerepresentsthelnean±SD.Asterisks(F1>)and cross(F1〈)areindicatedsignificantdif陀rencesinindividualgrowthtrajectories(P<0.05).Whereas dif琵rentlettersdenotesignificantdif琵rencesbetweeneachperiodineachfishspecies(P<0.05).. 種 苗 量 産 はRSBよ. り 低 温 ・DO.
(15) 金:マ ダイ × ク ロ ダイ の 栄 養学 的 研 究. Day3afヒerhatchlng Fig.1-9.ComparisonofontogenictolerancechangesofRSB,FlandBSBinffeshwater Dottedline,prostration;straightline,LD50.Eachvaluerepresentsthemean土SD.Asterisks(F1>)and cross(F1<)areindicatedsigni且cantdif驚rencesinindividualgrowthtr句ectories(P<0.05).Whereas differentlettersdenotesignificantdif琵rencesbetweeneachperiodlneachfishspecies(P<0.05).. 1-4.形. 態異 常. これ ま で,魚 類 で も 交 雑 に よ る 品 種 改 良 が 世 界 各 国 で 試 み られ,有 い る 。 な か で も,テ 本 研 究 所 で も1960年. ィ ラ ピ ア,サ. 望 な 養 殖 魚 種 が 作 出 され て. ケ ・マ ス 類 お よ び ス ズ キ 類 の 交 雑 魚 が 実 際 に 養 殖 さ れ て い る 。. 代 か ら海 産 魚 の 交 雑 育 種 に 着 手 し,F1を 含 め た タ イ 科,イ シ ダ イ 科,ブ リ属,. トラ フ グ 属 な ど で 交 雑 種 を 作 出 し て,成. 長 な ど 生物 学 的 特 性 を 明 らか に した(原. 田1991;村. 田. 1998)。 しか し,そ れ ら交 雑 種 の 作 出 に 伴 う 形 態 異 常 に っ いて の 報 告 は 見 当 た らな い 。Fl養 殖 を 普 及 ・発 展 さ せ る に は 産 業 的 な 種 苗 量産 技 術 の 確 立 が 必 要 で あ り,予 め,F1の. 形態 異常 の 発生お よ. び パ タ ー ン につ い て 把 握 して お く こ と も 重 要 にな る 。. 1-4-1.材. a)供. 料 およ び方法. 試魚. 1-2・la)で. 得 ら れ たF1,RSBお. た 方 法 で 飼 育 し,ふ. 化2日. よ びBSBの. 後 か ら62日. 授 精 卵 を7m3円. 後 ま で10日. 常 に っ い て 観 察 した 。. 一15一. 形 水 槽 に 収 容 し て1-2-1b)に. ご と に81∼126尾. を 採 取 し,形. 記 し. 態お よ び骨格 異.
(16) 近 大 水 研 報12号(2010). b)測. 定 方法. ふ 化2,12お. よ び22日. 後 に 採 取 し たF1,RSBお. 態 観 察 を 行 っ た 。 ふ 化32,42,52お. よ び62日. 形 態 を 肉 眼 で 観 察 し て か ら5∼10%中 日 本)を. 仔 稚 魚 は,万. 後 に 採 取 し たF1,RSBお. 性HCHO溶. 能 投 影 機 を 用 いて 形. よ びBSBの. 液 に 固 定 し,軟X線. 稚 魚 は,外. 部. 撮 影 装 置(CMBW-2,So伽x,. 用 い て 内 部骨 格 を観 察 した 。. ふ 化22日. 後 ま で の 仔 稚 魚 の 形 態 異 常 を,KY:脊. 尾 骨 異 常,SC:短 (Fig.1-10)。. 躯,WB:無 ま た,ふ. Fig . 1-10. Examples. KY,. WB,. Bars indicate. 椎 ・脊 索. 節 異 常 お よ びCO:複. 後 か ら の 稚 魚 の 内 部 骨 格 異 常 を,Fv:癒 部 骨 格 異 常,DP:背. 前 湾,DS: 合 に分 類 した. 合 堆 体,Mv:ミ. ネ ラル化. 鰭 坦 鰭 骨 異 常,NH:神. 経 ・血. 分 類 し 表 示 し た(Fig.1-11)。. of normal. normal;. 椎 ・脊 索 後 湾,LO:脊. 鰭 異 常,IM:体. グ ザ グ 堆 体,DH:頭. 管 棘 異 常 お よ びcoに. condition;. 開 鱈,DF:膜. 化32日. 堆 体,KY,LO,ZV:ジ. NO,. よ びBSBの. and abnormal. kyphosis;. without. swim. LO,. seedlings. lordosis;. bladder;. at 2, 12 and 22 days after hatching.. DS,. deformity. DF, deformity. 1 mm.. 一16一. of caudal. of fin membrane;. skeleton;. SC,. IM, indisposition. shortened. body. of myotome..
(17) 金:マ ダ イ × クロ ダ イの栄 養学 的研 究. Fig. 1-11. Examples NO,. Normal;. disposition dorsal show. 1-4-2.結. of normal FV, fused. pterygiophores;. column;. seedlings. at 32, 42, 52 and 62 days after hatching.. MV, mineralized KY, kyposis;. NH, deformity. of abnormal. symptoms.. vertebrae;. DH, deformity. of neural. spine. LO, lordosis., in head;. and hemal. Bars indicate. spine.. ZV, zigzag. DP, deformity White. arrow. in. heads. 5 mm.. 果 およ び考察. 期 間 を 通 した 形 態 お よ び 骨 格 異 常 の 発 生 状 況 を 示 した 。 各 採 取 日 に お け る 形 態 お よ. び 骨 格 異 常 の 発 生 率 は,F1に 低 く て0∼9%で. 2日. vertebrae;. of vertebral. location. Fig.1-12に. 期(ふ. and abnormal. 化22日 ∼22日. KY,LOお. お い て3.7∼30%と. あ っ た 。 ま た,い 後)に. はFVお. 後 よ り仔 魚 か ら稚 魚 へ の 変 態. はKY,LO,IMお. はLO,KY,SC,IM,WBお. よ びCOが. 後 に お け る 骨 格 異 常 に つ い て み る と,F1で. お よ びCOが,RSBで. 最 も. 魚 期 か ら は 成 長 に 伴 っ て 増 加 す る 傾 向 に あ っ た.ふ. 後 に お け る 形 態 異 常 を 詳 細 に み る と,FIで. ∼62日. い で,BSBが1∼17%,RSBが. ず れ の 魚 種 で も 発 生 率 は ふ 化2日. か け て 減 少 し た が,稚. よ びSCが,BSBで. ふ 化32日. 最 も 高 く,次. よ びCOが,BSBで. よ びCOが,RSBで. 化 は. そ れ ぞ れ 多 く 認 め られ た 。. はLO,NH,ZV,FV,DH,MVDP. はFV,MV,LO,SCお. よ びCOが. そ れぞ れ多. く認 め られ た 。 次 に,ふ. 化32∼62日. の 出 現 箇 所 は 第12お で は ふ 化32∼52口 42日. 後 に お け る 異 常 堆 体 に 注 目 す る と(Fig.1-13),い よ び13堆. 体 を 境 に し て,そ. 後 に か け て 第12堆. の 前 後 で 幅 の 広 い ピ ー ク を 形 成 し た 。 特 に,Fl. 体 以 前 に お け る 異 常 が 増 加 し た の に 対 し て,BSBで. 後 か ら 異 常 堆 体 が 認 め られ る よ う に な り,ふ. した 。. 一方,RSBの. ず れ の 魚 種 で も堆 体 異 常. 化62日. 異 常 堆 体 の 出 現 は 低 く 抑 え ら れ,出. 形 態 異 常 の 発 生 に は 遺 伝 的 要 因(Rosenthaletal.1958;谷. 一17. 一. 後 に か け て 第13堆 現 部 位 も 第12堆 口 ら1984)と. はふ 化. 体以 後 で顕著 に増加. 体 以 前 に集 中 して いた 。 後 天的 要因が 係 わって.
(18) 近 大 水 研 報12号(2010). い る 。 ま た,後. 天 的 要 因 は 生 物(Gapasinetal.1998;Madsenetal.1999;宮. 物 理(Komadal982;Kitaharaeta1.2002)お 予 に 分 け られ る 。 さ ら に,交. よ び 化 学 的(Carpentereta1.1969;窪. 雑 種 で は 両 親 魚 種 の 染 色 体,核. 複 雑 に な る(MarianandKrasznai1978;Shikanoeta1.2005)。 2n=48で,核 型)あ. 型 は 次 中 部 着 系 型(SM型)あ. る い はtelocentric染. と 同 じ く2n=48で. 色 体(TC型)23対. あ る が,核. ら 成 っ て い る(室. 型 はSM型. 伏1981)。. お そ ら く,こ. 型,接. か ら構 成 さ れ て い る 。 ま た,BSBの あ る い はST型. が5対. と,A型. れ ら 遺 伝 的 要 因 の 差 異 が,両. V-一 鵬. 繍. SC.Sh<)rteaedbodycondlヒ ZV,Z重gzagdゆ. 田1998)。. DR,Deformity含nhead;睡. 。箆ofmy。t。me;. ご 飢e;翻LO,L禰s;㎜. こ の 点 もFIが. ⊂::]KY,Kyphos1$ 鴨,Withouts励ladde垢. 三Q鑑 心DS,DefQ㎝ityofcaudalskeleton;. 勘dhe翻3p!箆e;目MV,Mine仙zedve實ebrae、 麗lDP. ,Defom触tyiadorsalpteτyg1Qpbores. Fig.1-12.Comparisonofchangesindeformityincidencewithdaysaf篭erhatchingin seedlingsproductionperiodofRSB,FIandBSB.. 一18一. が19対. か. 魚 種 の 交 雑 種 で あ るF1の. 42dAH52dAH62dAH. ◇$it亀 。n◇fvαtebralc。1u蝋,翻FV,Fusedve嬬ebrae三. NH,Defo㎜ityof訟eur謡. 染 色 体 はRSB. あ る い はTC型. 一 一 。臨. 部 着 系 型(A. 染 色 体 は2n=48,SM型3,ST型3お. 2dAHユ2dAH22dAH32dAH ㈱1icatl◇ 蹴 ■ ■■ 工M.lndisp。sit主. 因. 染 色体 数 は. と,端. して い る 特 徴 の 一っ と して 注 目 さ れ る 。. CO,C。. 田 ら1970)な. 合 性 な どの 違 い に よ り さ ら に. る い は 次 端 部 着 系 型(ST型>1対. 妊 で あ る こ と が 報 告 さ れ て い る(村. IDF,Def◇. 部2004),. 本 研 究 に 供 試 し たRSBの. 高 い 形 態 異 常 の 発 生 の 原 因 と 考 え ら れ る 。 ち な み に,Flの よ びA型42で,不. 崎1982;服. 養 殖 種 と して 適.
(19) 金:マ ダ イ × ク ロ ダイ の 栄 養学 的 研 究. ふ 化2∼22日. 後 ま で の 仔 魚 期 に お け る 形 態 異 常 の 発 生 率 の 減 少 は,自 然 治 癒 に よ る の で な く,. む しろ,異 常 魚 の 艶 死 に 基 づ く もの と推 察 され る 。 また,形 は み られ な か っ た が,FIはRSBお 32∼62日. よ びBSBそ. 態 異常 のパ ター ンには明確 な種 間 差. れ ぞ れ の パ ター ン を併 せ 持 つ 傾 向 に あ った 。 ふ 化. 後 に お け る稚 魚 の 形 態 異 常 の 発 生 率 の 増 加 は,仔 魚 期 と は 異 な り発 生 個 体 が 増 加 した か,. も し く は,異 常 魚 が 生 残 した た め,さ. ら に,そ の 両 方 が 同 時 に進 行 した こ と に 基 づ く もの と考 え. られ る 。 しか し,形 態 異常 の パ タ ー ンは 仔 魚 の 場 合 と 同 様 に,FlはRSBお. よ びBSBの. ンを併せ 持つ 傾 向 にあ った。. εぐrlalnumborウfvortebrae. Fig.1-13.Comparisonofn`equencydistributionofdefbrmitiesinRSB, column.U;田. ℃stylebone.. FIandBSBonvertebral. 両パ ター.
(20) 近 大 水 研 報12号(2010). 第2章F1の. 栄 養学 的特 性. F1の 養 殖 技 術 の 確 立 に は,栄 F1の. タ ン パ ク 質,脂. 養 要 求 や そ の 特 徴 を 理 解 し て お く 必 要 が あ る 。 そ こ で 本 章 で は,. 質 お よ び ビ タ ミ ンC(AsA)要. 求 量 に っ い て 検 討 し よ う と し た 。 な お ,RSB. 稚 魚 に お け る 至 適 な 飼 料 タ ン パ ク 質 ・脂 質 配 合 量 お よ びAsA要 よ び50mg/kg飼 l993),BSB稚. 求 琶 は,そ. れ ぞ れ50・15%前. 後お. 料 で あ る こ と が 報 告 さ れ て い る が(Takeuchietal.1991;Yoneeta1.1974;Kosutarak 魚 に っ い て は,飼. 料 タ ン パ ク 質 配 合 量 が40%で,AsA含. 量 が2,460mg/kgの. 飼料で. も 問 題 な く 成 長 す る こ と が 報 告 さ れ て い る(Arakawaetal.1980;Jietal.2003a)。 飼 料 価 格 は 脂 質 や 糖 質 源 に も 左 右 さ れ る が,主 RSBな. に は,高 価 な タ ン パ ク 質 源 に よ っ て 決 定 さ れ る 。. ど 海 産 養 殖 魚 の 多 く は 肉 食 性 で あ り,陸L哺. 1988;渡. 辺1988),飼. 乳 類 に 比 べ て タ ン パ ク 要 求 性 が 高 く(菅. 料 価 格 も 概 し て 高 い 。 し か し,BSBはRSBよ. で(Leeetal.2000),F1の. タ ン パ ク 質 要 求 性 や 要 求 量 は,BSBよ. り 若r雑. 原. 食 性 に偏 っ て い る の. り 高 くRSBよ. り 低 い11∫能 性 が あ. る。. 2-1.タ. ンパ ク 質 お よ び 脂 質. 魚 類 養 殖 に お いて も,最 小 の タ ンパ ク 質 給 与で 最 大 の タ ン パ ク 質 蓄 積 が 得 られ る の が 望 ま しい 。 飼 料 タ ンパ ク 質 の ア ミ ノ酸 バ ラ ン ス と 消 化 性 もそ の 栄 養 価 に 大 き く 影 響 す る が,特 れ ば,タ. に問題 がな け. ンパ ク 質,脂 質 お よ び 糖 質 の 配 合 バ ラ ン ス が 重 要 で あ ろ う。. これ ま で,脂. 質 お よ び 糖 質 に よ る 飼 料 タ ンパ ク 質 の 節 約 効 果 に っ いて 検 討 さ れ,魚 種 や 効 果 の. 差 異 は あ る が,飼 料 タ ンパ ク 質 含 量 を あ る 範 囲 内 で 減 量 し,代 わ り に脂 質 ・糖 質 を 増 量す る と, 成 長 に 悪 影 響 を 与え ず に タ ン パ ク 質 蓄 積 率 が 向 上 す る こ と が 知 られ て い る(Takedaetal.1975; Vergaraeta1。1996;Jantrarotaietal。1998;Skallietal.2004)。 以 前 か ら,魚 類 の 栄 養 素 要 求 を 明 らか に す る に は,特 定 の 栄 養 素 の み の 配 合 量 を 変 化 させ た 飼 料 で 飼 育 し,そ れ ら の 飼 育 成 績 か ら 要 求 量 を 求 め る の が …般 的 で あ り,他 の 栄 養 素 と の バ ラ ン ス を 考 慮 した 報 告 は 殆 ど見 当 た らな い。 お そ ら く,こ の よ うな … 方 的 な 要 求 量の 求 め 方 が,他 の 栄 養 素 に よ る タ ンパ ク 質 節 約 効 果 に 繋 が っ た もの と推 察 さ れ る 。 そ こで,本 節 で は タ ンパ ク 質 お よ び 脂 質 源 に 沿 岸 魚 粉 お よ び 魚 油 を 用 い,そ れ ら相 互 の 配 合 バ ラ ン ス を 変 化 させ た 飼 料 で,FIに を 明 らか にす る と と も に,RSBの. 2-1-1.材. a)試. 対 す る 適 正な タ ン パ ク 質 お よ び 脂 質 配 合 割 合. そ れ と比 較 しよ う と した 。. 料 お よび 方法. 験飼料. 試験 飼料 の組 成 と 一 一般 成 分 をTable2-1に 69と0,62と5,54と10,46と15お 55/5,50/10,45/15,40/20お 処 方(1957)の. 示 し た 。沿 岸 魚 粉(FM)と. よ び38と20%に よ び35/25の5試. ビ タ ミ ン ・ ミ ネ ラ ル 混 合 物,塩. 設 定 し,タ. 魚 油(FO)の ン パ ク 質/脂. 配 合 割 合 を, 質比 がそ れぞ れ. 験 飼 料 を 調 製 した 。 糖 質 源 の α一デ ン プ ン ,Halver 化 コ リ ン な ど は 共 通 し て 配 合 し,FMお. よ びFO配. 合 量 の 違 い に よ る飼 料 組 成 の 過 不 足 を セ ル ロー ス で 調 節 した 。 これ らの 飼 料 原 料 を 均 質 に な る ま. 一20一.
(21) 金:マ. で 混 合 した 後,外. 割 り で30%の. ダイ × クロ ダ イの 栄 養 学 的研 究. 水 道 水 を 加 え て 良 く 練 り 合 わ せ,造. 粒 機 で 直 径0.5∼5.Ommの. ペ. レ ッ ト に 成 型 し て 凍 結 乾 燥 器 で 乾 燥 し た 。 試 験 飼 料 は 調 製 し た の ち 給 与 す る ま で 一20℃ の フ リ ー ザ ー に 保 存 し た 。 試 験 飼 料 の エ ネ ル ギ ー 含 量 は,脂. 質 含 量 の 違 い に よ っ て429∼532kca1/100g飼. 料 で あ った 。. b)供. 試 魚 お よび飼 育 方法. 1。2-1で 記 し た 方 法 で 種 苗 生 産 し たF1とRSBを 試 験1で. は ふ 化43お. よ び41日. 屋 内40f容. 角 型 水 槽 に50尾. び17:00)飽. 食 給 与 し て2週. 6.52±2.12mg/fで. 後 のF1(体. ず っ 収 容 し,所. 重0.30±0.089)お. 供 試 した 。. よ びRSB(体. に は,2一. 重0.24圭0.059)を,. 定 の 試 験 飼 料 を1日4回(08:00,11:00,14:00お. 験 は 各 飼 料 に っ き3反. 期:06:00∼20:00)と. 試 験 開 始 お よ び 終r時. よ び2に. 間 飼 育 し た 。 期 間 中 の 水 温 お よ びDOは. あ っ た 。 な お,試. 明 は14L:10D(明. 試 験1お. よ. そ れ ぞ れ20.6土0.7℃. お よび. 復 区 を 設 け て 実 施 し た 。 ま た,屋. 内 の照. した 。 フ ェ ノ キ シ エ タ ノ ー ル200∼300ppmで. や 尾 叉 長 を 測 定 し て 飼 育 成 績 を 求 め,終r時. 麻 酔 し て か ら,魚 体 重. に は 各 試 験 区 か ら 必 要 尾 数 を 取 りLげ. て,魚. 体の. 一. 般 成 分 や 栄 養 素 の 見 か け の 蓄 積 率 を測 定 した 。. Brown. fish meal. Wheat. gluten. meal. Fish oil Cellulose a-Starch Vitamin. mixture. *1. Mineral. mixture. *1. Choline. chloride. Proximate composition. (%DM basis). Crude protein Crude lipid Sugar Crude ash Gross energy (kcal/100 g) *IH alver(1957). 試 験2で 屋 内40r容 び17:00)飽 mg/fで. は ふ 化75お. よ び73日. 後 のF1(体. 角 型 水 槽 に そ れ ぞ れ20尾 食 給 与 し て4週. あ っ た 。 試 験2に. 重3.49±0.61g)お. ず つ 収 容 し,所. 同 様 に,3反 一21一. 重4 .04士0.109)を,. 定 の 試 験 飼 料 を1日3回(09:00,13:00お. 間 飼 育 し た 。 期 間 中 の 水 温 やDOは. お い て も 試 験1と. よ びRSB(体. そ れ ぞ れ24.3士22℃. 復 区 お よ び14L:10Dで. よ. と7 .58土1.71. 実 施 した 。.
(22) 近 大 水 研 報12}}(2010). 測 定 は 試 験1と し,ヘ. 同 様 で あ っ た が,終r時. マ ト ク リ ッ ト値(Ht)お. に ヘ パ リ ン処 理 し た シ リ ン ジ を 用 い て 尾 動 脈 か ら採 血. よ び ヘ モ グ ロ ビ ン 濃 度(Hb)を. 測定 す る と ともに、 内臓や 消化 器. 官 重 量 そ して 肝 膵 臓 に お け る グ ル タ ミ ン 酸 オ キ ザ ロ 酢 酸 ト ラ ン ス ア ミ ナ ー ゼ(GOT)と ン 酸 ヒ ル ビ ン 酸 ト ラ ン ス ア ミ ナ ー ゼ(GPT)活 な お 、 試 験1お. よ び2に. タ ン パ ク 効 率(PER),見. 性 な ど も測 定 した 。. お ける 各区 の飼 育成績 か け の タ ン パ ク 質,脂. す な わ ち,成. 質,エ. 始 時 の 平 均 体 重(g). TWO:開. 始 時 の 総 重 量(g). TWmtl終r時. の 平 均 体 重(g). TWt:終r時 TWd:死. の 総 重 量(g) 魚 の 総 重 量(g) t:食 司育 日 数. F:総. 乾 物 飼 料 摂 取 量(g). P:タ. ン パ ク 質 摂 取 量(g). L:脂 E:エ. 長 率(SGR),飼. 料 効 率(FCE),. ネ ル ギ ー 蓄 積 率(PRE,LRE,ERE)な. 次 式 よ り求 め た 。. TWmO:開. グ ルタ ミ. 質 摂 取 量(g). ネ ル ギ ー 摂 取 量(kcal). どは.
(23) 金:マ ダ イ × ク ロ ダイ の 栄 養 学 的研 究. c)分. 析 方法. 試 験 飼 料,全. 魚 体 お よ び 肝 膵 臓 の 一一般 成 分,す. 灰 分 含 量 はAOAC法(AOACl995)で,ま Hofreiterl962)に. 分,粗. タ ン パ ク 質,粗. よ びHbは. 験 飼 料 の 糖 質 含 量 は フ ェ ノ ー ル 硫 酸 法(Hodgeand. 用 い測 定 した 。 そ れ ぞ れ マ イ ク ロ ヘ マ ト ク リ ッ ト方 法(Brown1980)お. テ ス トWAKO,和. 光 純 薬,日. 肝 膵 臓 のGOTお. 本)で. よ びGPT活. ザ ー で 磨 砕 し た 後,そ. 性 は,組. 販 キ ッ ト(ト. 織 を9倍. 量 の 氷 冷 脱 イ オ ン水 と と も に ガ ラ スホ モ ジ ナ イ. ラ ン ス ア ミ ナ ー ゼC.H一. い る 方 法 で 測 定 し た 。 反 応 は30℃,20minで の 差 異 を 測 定 し た 。 な お,こ. よ び 市 販 キ ッ ト(Hb一. 測 定 した 。. の ホ モ ジ ネ ー トを4℃,12,000・g,20minで. を 粗 酵 素 液 と し,市. 行 い,反. 遠 心 分 離 して 得 られ た 上清 部 テ ス ト ワ コ ー,和. 光 純 薬,日. 本)を. 応 液 と ブ ラ ン ク に お け る555nmの. れ ら 酵 素 活 性 は 国 際 単 位(IU)で. 求 め,タ. 比 活 性 で 表 示 し た 。 粗 酵 素 液 の 酵 素 タ ン パ ク 量 はLowry法(1951)に. d)統. 脂 質 およ び粗. よ っ て 分 析 し た 。 試 験 飼 料 と 全 魚 体 の エ ネ ル ギ ー 含 量 は 爆 発 熱 量 計(C2000,. IKA-Werke,Germany)を Htお. た,試. な わ ち,水. 用. 吸 光度. ン パ ク 質 ユmg当. た りの. よ った。. 計処 理. 本 研 究 で 得 られ た デ ー タ は (P<0.05)を. 確 認 した 後,平. 一元 お よ び 二 元 分 散 分 析 に よ り,飼. 料 お よ び魚 種 によ る有 意 差. 均 値 の 差 異 をDuncan°snewmultiplerangetest(Harter1960)に. 有 意 差 判 定 を 行 っ た(P<0.05)。. な お,検. 定 に はSPSSの. よ って. 統 計 処 理 プ ロ グ ラ ム(verI2fbrwindow). を用 いた。. 2-1-2.結. a)試. 果. 験1. 飼 育 成 績 と 全魚 体 の. 一般 成 分 お よ び 見 か け の 蓄 積 率 を そ れ ぞ れTable2-2とTable2-3に. 開 始 時 に お け るFIお. よ びRSBの. 差 に っ い て 言 及 で き な い が,飼 高 脂 質 飼 料 区 が.RSBで 間 差 が 認 め ら れ ず,生. よ び55/5区. の 体 重,SGRお 全魚体 の. 了時 お け る体 重の 種 間. 育 成 績 に 飼 料 に よ る 有 意 な 区 間 差 が み られ,F1で. は低 タ ンパ ク ・. は 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 飼 料 区 が 有 意 に 優 れ て い た 。 し か し,SGRに 残 率 お よ びPER.に. 育 成 績 を 詳 細 に み る と,終r時 50/10お. 体 重 に 有 意 差 が み ら れ た こ と か ら,終. 示 した 。. で,生. 飼 料 間 差 が 認 め ら れ な か っ た 。F1に. に お け る 魚 体 重,SGRお. 残 率 は 飼 料40/20∼55/5区. よ びFCEは. 飼 料55/5区. 一 般 分 析 で は,水. 分,粗. よ びFCEは. お け る 各 飼 料 区 の飼. 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 の 飼 料. で そ れ ぞ れ 高 か っ た 。 一方,RSBで. が 高 く 、PERは. 魚種. 飼 料40/20∼55/5区. は 終r時. で優 れ て いた。. タ ン パ ク 質 お よ び 粗 灰 分 含 量 に 魚 種 問 差 が 認 め ら れ た が,飼. 料 に よ る 有 意 な 区 間 差 は な か っ た 。一 一方,粗 脂 質 お よ び エ ネ ル ギ ー 含 量 に つ い て み る と,F1がRSB よ り 有 意 に 高 く,し. か も,低. タ ン パ ク ・高 脂 質 飼 料 区 が 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 飼 料 区 よ り有 意 に 高. か った 。 F1のPRE,LREお 料 区 が,他. よ びEREは. い ず れ もRSBよ. り 高 く,ま. た,PREで. は 低 タ ン パ ク ・高 脂 質 飼. で は 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 飼 料 区 が 優 れ て い た 。F1の 各 栄 養 素 の 蓄 積 率 を 詳 細 に み る と,. PR正 で は 低 タ ン パ ク ・高 脂 質 の 飼 料35/25お. よ び40/20区. 一23一. で 若 干 高 か っ た が,LREやEREで. は飼.
(24) 近 大水研 報12号(2010). 料45/15∼55/5区 料55/5区. が 高 く 区 間 差 は 認 め られ な か っ た 。 一 一方,RSBで. はPRE,LREお. よ びEREは. 飼. が 最 も優 れ て い た 。. T註ble2-2.Ef艶ctoffbedingdietswithdif艶rentprotein/lipidlevelsonthegrowth perfbrmanceoffingerlingRSB,FlandBSB(EXP1). *1Values(mean±SD)inarowsharingsamesuperscriptsarenotsigni5cantlydiffbrent(P>0 *2SGR. ,specificgrowthrate.. *3FCE. ,fbedconversionef石ciency.. *4PER. ,proteine伍ciencyratio.. *5Resultsffom2. b)試. .05).. -wayanalysisofvariance(ANOVA);S. ,significantlydiffbrent(P<0.05).. 験2. 飼 育 成 績 と 魚 体 一 般 成 分 お よ び 見 か け の 蓄 積 率 を そ れ ぞ れTable2-4とTable2-5に 飼 育 成 績 で は,開. 始 時 に お け るFIお. よ びRSBの. け る 体 重 の 種 間 差 に つ い て 言 及 で き な い が,SGRに. 示 した 。. 体 重 に 有 意 差 が み ら れ た こ と か ら,終r時 つ い て はF1に. 有 意 な 飼 料 問 差 は み ら れ ず,RSB. で は 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 飼 料 が 低 タ ン パ ク ・高 脂 質 飼 料 よ り優 れ て い た 。 一 方,生 よ びPERに. は 種 間 差 が 認 め ら れ,F1がRSBよ. F1とRSBのPERに. 残 率,FCEお. り優 れ て い た 。 ま た,RSBのSGRとFCEお. 有 意 な 飼 料 間 差 が 認 め られ,そ. お. よび. れ ぞ れ 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 飼 料 区 お よ び 低 タ. ン パ ク ・高 脂 質 飼 料 区 が 高 い 傾 向 に あ っ た 。 F1に お け る 各 飼 料 区 の 飼 育 成 績 を 詳 細 に み る と,終 FCEに. 了 時 に お け る 魚 体 重.生. 有 意 な 区 間 差 は な く い ず れ も 優 れ て い た 。し か し,PERは. 脂 質 含 量 が 増 加 す る の に 伴 っ て 有 意 に 上 昇 し た 。 一一方,RSBに 飼 料55/5区. が 最 も 優 れ て お り,FCEは. 飼 料45/15∼55/5区. た 傾 向 が 得 られ た 。. 一24一. 残 率,SGRお. よび. 飼 料 の タ ン パ ク 質 含 量 が 低 下 し, お け る 終 了 時 の 魚 体 重 とSGRは,. で 高 か っ た 。 ま た,PERはF1に. 類似 し.
(25) 金:マ ダ イ × クロ ダ イ の栄 養学 的研 究. Table2-3.Carcassconlposition(%)andapparentprotein. ,1ipidandenergyretention(%)of. fingerlingRSB,FlandBSBfbdexperimentaldietswithdiffbrentproteirゾ1ipidIeve1(EXPl). Protein/hpidlevel(%). Initia1. 、1∼/フ540/フ04億11斥'∼. つ. *1%lue・(mean圭SD)i・. …w・h・. *響Apparentprotein(PRE) *3R・. 終r時. ・ult行 ・m2. ・i・g・am・. DiρfFiqhn×F. .05).. ,1ipid(LRE)andenergy(ERE)retentione伍clency. -w・y・n・ly・i・. ・f…i・nce(ANOVA);S. 灰 分 含 量 で はRSBが. ,・ig・i5cantlydi驚. ・ent(P〈0.05).. 分 お よ び 粗 灰 分 含 量 に 魚 種 間 差 が 認 め ら れ ,水. 高 か っ た 。 ま た,両. よ び エ ネ ル ギ ー 含 量 に 有 意 な 飼 料 問 差 が 認 め られ,水 質 飼 料 区 が,粗. ∩11∩9阿19. ・upersc・ipt・a・en・t・ig・i盒cantlydi伽,ent(疹0. に お け る 全 魚 体 の … 般 分 析 で は,水. 量 で はF1が,粗. ANOVA*3. 魚 種 の 水 分,粗. タ ン パ ク 質 ,粗. 脂 質お. 分 と 粗 タ ン パ ク 質 含 量 は 高 タ ン パ ク ・低 脂. 脂 質 と エ ネ ル ギ ー 含 量 は 低 タ ン パ ク ・高 脂 質 飼 料 区 が そ れ ぞ れ 高 か っ た 。. PRE,LR-Eお. よ びEREに. 両 魚 種 のPREお. よ びEREは. は い ず れ も 魚 種 間 差 が 認 め られ ,F1がRSBよ 低 タ ン パ ク ・高 脂 質 飼 料 区 が,LREで. り 優 れ て い た 。 ま た,. は 高 タ ン パ ク ・低 脂 質 飼 料 区. が 高 い 傾 向 に あ っ た 。 次 い で,FIに. お け る 各 栄 養 素 の 蓄 積 率 を 詳 細 に み る と ,PREお. 飼 料35/25∼50/10区. は 飼 料45/15お. LREお. 分含. よ びEREは,そ. が 高 く,LREで. れ ぞ れ 飼 料35/25∼50/10区,飼. よ び50/10区 料55/5区. よ びEREは. が 高 か っ た 。 一方 ,RSBのPRE, お よ び 飼 料45/15・50/10区. が優. れ て いた。 終 了 時 に お け る 血 液 性 状 と肥 満 度(CF),体 を 肱ble2-6に っ た が,RSBで. 示 し た 。Htに. 重 に 対 す る 肝 膵 臓(HSI)お. は 魚 種 間 差 を 認 め な か っ た 。 ま た ,F1のHtに. よ び 比 内 臓 重 値(VSI) も飼 料 間 差 を 認 め な か. は 飼 料 タ ン パ ク 質 含 量 が 減 少 し,脂 質 含 量 が 増 加 す る の に 伴 っ て 有 意 に 低 ドし た 。. 一25一.
(26) 近大水研報. 12号. (2010). Table2-4.Effbctoffbedingdietswithdiffbrentprotein/lipid. levelsonthegrowth. perfbrmanceofjuvenileRSB,FlandBSB(EXP.2)* Pr∩fein/linid1ρvelr(弘. *Refertotable2-2. Hbに. .. は 魚 種 間 差 が 認 め ら れFiがRSBよ. HSIそ. し てVSIに. AN∩VA. 、*. り 高 か っ た が,い ず れ も 飼 料 に よ る 差 異 は な か っ た 。CF,. は 魚 種 お よ び 飼 料 問 差 が 認 め ら れ,い. FIで 飼 料35/25∼45/15区. が,RSBで. は 飼 料45/15区. ず れ もFIがRSBよ. り 高 か っ た が,CFは. が そ れ ぞ れ で 高 く,HSIお. よ びVSIで. は いず. れ の 魚 種 で も飼 料 タ ンパ ク 質 含 量の 減 少 と脂 質 含 量 の 上 昇 に 伴 っ て 高 くな る 傾 向 に な っ た 。 終r時 GOT活. に お け る 肝 膵 臓 のGoTお 性 は 他 の 区 やRSBに. …方 ,GPT活. 2-1-3.考. よ びGPT活. 示 した 。FIに お け る 飼 料35/25区. の. 比 べ て 低 か っ た が,他 の 飼 料 区 に 種 問 や 飼 料 間 差 は み ら れ な か っ た 。. 性 に 魚 種 間 差 が 認 め ら れ,F1の. 活 性 はRSBに. 比 べ て顕 著 に低 かった 。. 察. 魚 類 に お け る 栄 養 素 の 要 求 性 ・量 は,魚 エ ネ ル ギ ー 含 量,消. が 少 な か っ た の で,脂 こ で,本. 種,成. 長 段 階,代. 餌 料の 栄養 素 バ ラ ン ス ・. れ まで魚 類 の栄養 要求 は 栄養 素相 互のバ ラン スを考 慮す る こと. 質 や 糖 質 に よ る飼 料 タ ンパ ク 質 節 約 効 果 が 得 られ た もの と 考 え られ た 。 そ. 節 で は 糖 質 源 で あ る α一ス タ ー チ の 配 合 量 を10%に. るFMとFOの. 謝 機 能,飼. 化 性 な ど に よ っ て 異 な る(NRCl993;Dupree1976;Petersl983;Calder1984)。. 本 節 の 冒 頭 で も 述 べ た よ う に,こ. 配 合 量 を 相11に. 比 に っ い て 検 討 し た 。 な お,肉 10%前. 性 をFig.2-1に. 変 化 さ せ,FIと. と も にRSBに. 食 性 で あ るRSBの. 固 定 し,タ. お け る 至 適 な 飼 料 タ ン パ ク 質/脂. 糖 質 利 用 能 は 陸h哺. 後 で あ る こ と が 報 告 さ れ て い る が(Furuichil983),BSBに. 一26一. ン パ ク 質 お よ び脂 質 源 で あ 質. 乳 類 に 比 べ て 著 し く 低 く,. っ いて の知 見 は 見 当た らな い。.
(27) 金:マ ダイ × ク ロ ダイ の 栄 養学 的 研 究. 試 験1,す 区 が,生. な わ ち,沖. 出 し 時 期 のF】 で は,終. 残 率 は 飼 料40/20∼55/5区. と か ら,適IEな. 了 時 の 魚 体 重,SGRお. が,LREやEREは. 飼 料 タ ン パ ク 質/脂. よ びFCEは. 飼 料45/15∼55/5区. 質 比 は50/10・55/5で. あ り,飼. 飼 料50/10・55/5. が それぞ れ 高か った こ. 料 単 価(タ. ン パ ク 質 含 量). Tab置e2-5.Carcasscomposition(%)andapparentprotein,lipidandenergyretention(%)ofjuvenile RSB,FIandBSBfbdexperimentaldietswithdiffbrentprotein/lipidlevel(EXP2)*. ANOVA. Protein/lipidlevel(%) Initial. DietFishD×F. 35/2540/2045/1550/1055/5. *RefbrtoTable2-3. .. の 低 減 を 考 慮 す れ ば,至. 適 な タ ン パ ク 質/脂. は 終 了 時 の 魚 体 重,SGRお お よ びEREは. よ びFCEは. 飼 料55/5区. よ びFCEは. 料35/25∼50/10区 の 適[Eな. 験2の. 飼 料55/5区. が,PERは. 飼 料40/20∼55/5区. 適 な タ ン パ ク 質/脂. 養 殖 開 始 時 期 に 相 当 す るF1で. み が 飼 料45/15と50/10区. 質 比 は35/25∼45/15の. す る と 至 適 な タ ン パ ク 質/脂 重 とSGRは. あ る ことが 示され た。 一 一方,RSBで. は,終. が,PRE,LRE. 質 比 は55/5で. 質 比 は40/20で. が,FCEは. ン パ ク 質 含 量 の 低 減 とLREを. あ る こ と が 示 さ れ た 。 …方,RSBで. 一27一. やBREは. 残 飼. で 高 か っ た 。 こ れ ら の 結 果 か ら,F1. 範 囲 で あ り,タ. 飼 料45/15∼55/5区. あるこ. 了時 に お け る 魚 体 重,生. い ず れ の 飼 料 区 で も 優 れ て お り 差 異 は な か っ た 。 ま た,PR正. が 高 く,LREの. タ ン パ ク 質/脂. 飼 料55/5区. が 高 か っ た こ と な ど か ら,至. と が 示 さ れ た 。 次 い で,試 率,SGRお. 質 比 は50/10で. が,PRIE,LREお. は 終r時. よ びEREは. 考慮 の魚 体. それ ぞれ 飼.
(28) 近 大 水 研 報12号(2010). 料35/25∼50/10区,55/5区 /脂. 質 比 は45/15付. が 優 れ て い た こ と か ら, 至 適 な 飼 料 タ ンパ ク 質. お よ び45/15・50/10区 近 で あ る こ と が 示 唆 され た 。. Table2-6.Hematologicalcharacteristicsandrelativeorganweighttosomaticweight(%)ofjuvenileRSB, FIandBSBfセdexperimentaldietswithdif琵rentprotein/lipidlevel(EXP2). *1Values(mean±SD)inarowsharingsamesuperscriptsarenotsignificantlydiffbrent(P>0 *2CF. .05).. ,conditionfactor=100×[wetbodyweight(g)/bodylength(cm)3].. *3H・p・t・(HSI)・nd・i・ce・al(VSI)・. ・m・tl・i・d・x-100・[w・tw・ight・f・. ・g・n(9)/w・tb・dyw・ight. (9)]. *4R・. ・ult倉 ・m2. こ の よ う に,至. -w・yan・ly・i・. ・f…i・nce(ANOVA);S. 適 な 飼 料 タ ン パ ク 質/脂. ,・ig・1∬cantlydi旋. 質 比 はFIがRSBよ. に 伴 っ て 低 下 す る 傾 向 に あ っ た 。YoneetaL(1974)お よ び1.6gのRSBの. ・ent(P<0.05).. り低 く,し. ク 質 要 求 量 は45%で. 魚 種 と も成 長. よ びTakeuchietal.(1991)は. 飼 料 タ ン パ ク 質 お よ び 脂 質 要 求 量 に つ い て 調 べ,そ. で あ る こ と を 報 告 し た.ま. か も,両. た,Watanabeeta1.(1984)に. よ る と,体. 体 重7 .5gお. れ ぞ れ52-55お. よ び15%. 重689gのRSBの. 飼 料 タ ンパ. あ っ た 。 飼 料 タ ン パ ク 質 源 に よ っ て 違 い が 認 め ら れ る が,成. 長 に伴 っ て タ ン. パ ク 質 要 求 量 の 減 少 す る こ と が 他 の 魚 種 で も 知 ら れ て お り(NRC1993). ,本. 節 の 交 雑 魚F1で. も類. 似 した 変 化 が 認 め られ 興 味 深 い。 魚 類 を 含 め た 脊 椎 動 物 の 成 長 も 細 胞 数 と細 胞 容 積 の 増 加 に 基 づ く 。 仔 魚 期 か ら 体 重10g前 し 続 け る の で,主. 後 のRSB稚. 魚 体 のRNA/DNA比. に 細 胞 分 裂 に よ る 成 長 と み な さ れ る(滝. い て は 調 べ ら れ て い な い が,他 こ と か ら,細. 魚 で は,全. 井 ら1992)。. の 魚 種 と 同 様 に 成 長 に 伴 っ てSGRが. 胞 の 肥 大 も 大 き く 関 与 す る と 考 え ら れ て い る(滝. 伴 っ て タ ン パ ク 質 の 要 求 性 が 低 下す る 理 由 で あ ろ う 。 一 一方,F1の 2。9∼21.99)は40%タ. と魚 体 タ ンパ ク 質 が 増 加 体 重10g以. 低'ド し,脂. 井 ら1992)。. 一28一. つ. 質 含 量が 増 加 す る. こ の こ と が,成. 父 系 親 魚 種BSBの. ン パ ク 質 を 要 求 す る こ と が 報 告 さ れ い る(Arakawaetal. 後 のRSBに. 長に. 稚 魚(体. .1980)。 し た が っ て,. 重.
(29) 金:マ ダイ × ク ロ ダ イの 栄 養学 的 研 究. F1の 至 適 な 飼 料 タ ンパ ク 質 要 求 量 は 第1章. の 各 種 の 飼 育 環 境 耐 性 に 類 似 して,RSBとBSBの. 中間. に 位 置 す る も の と判 断 され る。. u.り. ∪. 35125. 55/5. 40'2045/1550110 Pr◇t翻1pidleve1(%). Fig. 2-1. Activity of hepatic GOT and GPT of juvenile F1 and RSB fed experimental diets with different protein/lipid levels (EXP. 2). Values are means+S.D. (n=3). For each species, the variation in different parameters among dietary groups is expressed by A, B (in RSB) and a, b (in F1) whereas, significant difference of from 2-way ANOVA is expressed by S (P<0.05). こ れ ま で の,交 bass(〃oκo〃. 雑 魚 の タ ン パ ク 質 要 求 に 関 す る 研 究 に つ い て み る と,Swannetal.(1994)はhybrid. 僧 ακα'〃'3×M.6ん. ニ レ3ρ ρ3)の. タ ン パ ク 要 求 量 は36∼40%で,雌. 親 魚 種 の ル1.3礁 α"1'∫よ. り 低 い こ と を 明 ら か に し た 。 … 方,Jantrarotaieta1.(1998)はhybridcat飴h(C1αr'α3'"αc1りcθ ×Cgα. 瑠 ρ〃翫 ∫)の タ ン パ ク 質 要 求 量 は40%で. を 報 告 し た 。 こ の よ う に,交. あ り ,雄. 親 魚 種 で あ るCgα. 助 α1〃5. 喫 ρ細 ∫ に 類 似 す る こ と. 雑 種 の タ ン パ ク 質 要 求 は そ れ ぞ れ 異 な る が,交. 雑 魚 は 概 して 両 親 魚. 種 あ る い は 片 親 魚 種 に 比 べ て 低 い タ ン パ ク 質 要 求 を 示 す こ と が 知 ら れ て い る(Tuncereta1.1990; BreckaetaL1995;BrownetaLl992;Millikinl982,1983;BergerandHalverl987)。. 一29一. こ れ に は ,交. 雑 魚.
(30) 近 大 水 研 報12号(2010). に お け る 種 々 の 交 雑 強 勢 が 関 与 し て い る こ と も 推 察 さ れ る が(Logan1968;Tunceretal.1990; Breckaetal.1995;HarelandPlace,2003;長. 倉 ら2006;村. 田 ら2000;家. 戸2006),両. 親魚 種 と交雑魚. に お け る 各 栄 養 素 の 代 謝 能 や パ タ ー ン の 差 異 に よ る 可 能 性 が 高 い と 考 え ら れ た 。 そ こ で,本 F1お よ びRSBの. 肝 膵 臓 に お け るGOTとGPT活. ら れ な か っ た が,RSBのGPT活. 性 を 測 定 し た と こ ろ,GOT活. 性 はF1よ. り顕 著 に 高 く,し. に 伴 っ て 上 昇 す る 傾 向 に あ っ た 。RSBのGPT活 酸)を. く,F1はRSBよ. 性 に種 問差 は認 め. 料 タ ン パ ク/脂. 性 が 高 か っ た こ と は,Fiよ. 多 く 異 化 し て い る 可 能 性 を 示 唆 す る 。FiはRSBに. も 高 か っ た こ と か ら,ア. か も,飼. 節で. 質比 の増加. り タ ン パ ク 質(ア. 比 べ てFCE,PREお. よ びLR正. ミノ. が いずれ. ミ ノ酸 だ け で な く脂 肪 酸 も多 く蓄 積 して い る こ と が 推 察 さ れ る 。 お そ ら. り標 準 代 謝,熱. 量 増 加,自. 発 的 活 動 な ど の エ ネ ル ギ ー 消 費 が 少 な い た め,EREも. 有 意 に ヒ昇 し た の で あ ろ う 。 魚 類 の 配 合 飼 料 で も 各 栄 養 素 の 配 合 バ ラ ン ス と と も に,タ の 関 係 が 注 目 さ れ て き た 。 こ れ ま で,cal/タ ン パ ク 質 含 量%)あ 含 量kDで. る い は タ ン パ ク 質/エ. ンパ ク質配 合 量とエ ネル ギー 含 量 と. ン パ ク 質 比(cal/P:飼 ネ ル ギ ー 比(飼. お よ び128,RSBで. そ れ ぞ れ77お. は 脂 質 で あ る(NRCl993)。 ル ギ ー 含 量 のh昇. よ び107で. た り0)kca1/飼. 料 タ ン パ ク 質 含 量mg/飼. 求 め ら れ る(Takedaetal.1975;Win倉eeandStickney1981)。. 期 と 養 殖 開 始 期 に お け る 至 適 な 飼 料cal/Pお. 料1kg当. 料 工 ネル ギー. 本 節 の 飼 育 結 果 か ら沖 出 し. よ び タ ン パ ク 質/エ. ネ ル ギ ー 比 は,F1で. そ れ ぞ れ90. あ っ た 。 主 要 栄 養 素 で エ ネ ル ギ ー 含 量 が 最 も多 い の. 飼 料 の 脂 質 含 量 が 高 く な る と 栄 養 素 バ ラ ン ス も 崩 れ る が,飼. が 摂 餌 量 を 低 下 さ せ,最. は,至. 節 で はF1に. 適 飼 料 タ ン パ ク 質/脂. 2-2.ビ. 料 エネ. 終 的 に タ ン パ ク 質 摂 取 量 お よ び 飼 料 効 率 の 減 少,体. 脂 肪 の 蓄 積 な ど 悪 影 響 を 及 ぼ す(Lovelll979;Reinitzetal.1978;WinfヒeeandStickneyI981)。 の 点 も 考 慮 し て,本. 料タ. お け る 飼 料 の 至 適 タ ン パ ク 質/脂. 内. これ ら. 質 比 に っ い て 検 討 し た 。,今 後. 質 比 と糖 質 との関連 性 にっ いて 調べ る必 要 もあ る。. タ ミ ンC. ビ タ ミ ンC(AsA)は. コ ラ ー ゲ ン 生 成,骨. 格 の 形 成(SandelandDaniell988),生. 体 内 の酸化 還. 元 や 鉄 吸 収 な ど に 関 与 し,魚 類 に と っ て 水 溶 性 ビ タ ミ ン の 一つ で あ る(HeikkilaandManzinoI987)。 魚 類 はAsAを NRCl993),欠. 全 く 合 成 で き な い か,合. 成 で き て も 要 求 量 を 賄 う こ と は で き な い の で(Wilson1973;. 乏 に よ っ て 遊 泳 不 活 発,低. 成 長,高. 弊 死 率,骨. 格 形 態 異 常,免. 疫能 や 生殖能 の 低. ドな ど の 症 状 を 発 現 す る(Halveretal.1969;Araietal.1972;Satoetal.1983;LiandLovell1985;Yano eta1.1988;Solimaneta1.1986)。. こ れ ま で,AsA・Caが. …般 的 に 配 合 され て い る が 、 飼 料 調 製 に. あ た っ て,加. 水 ・熱 処 理 で 約50%が. 失 活 す る こ と も 報 告 さ れ て い る(LovellandLim1978)。. で は,AsAを. 脂 質 あ る い は エ チ ル セ ル ロ ー ス で コ ー テ ィ ン グ した り,リ. 誘 導 体 が 合 成 さ れ る よ う に な っ た 。 な か で も,L-AsA-2一. 近年. ン酸 基 を付 加 した 安 定 な. モ ノ リ ン 酸Mg塩(APM)は,多. くの養. 殖 魚 で 高 い 安 定 性 と 優 れ た 利 用 性 を 持 つ こ と が 報 告 さ れ て い る(HsuandShiaul998;ShiauandHsu l995;ElNaggarandLovell1991;MustinandLovelll992)。 要 求 量 を 検 討 し た 。 ち な み に,こ. 用 い てFlのAsA. れ ま で の 魚 類 の ビ タ ミ ン 要 求 に 関 す る 研 究 に お い て,AsAは. リ ン お よ び イ ノ シ トー ル と と も に,要. 2-2-1.材. そ こ で 本 章 で は,APMを. 求 性 が 極 め て 高 い マ ク ロ ビ タ ミ ン に 分 類 さ れ る(NRC1993)。. 料 およ び方法. 一30一. コ.
(31) 金:マ ダ イ × クロ ダ イ の栄 養学 的研 究. a)試. 験飼 料. 試 験 飼 料 の 配 合 組 成 と 一 般 成 分 をTable2-7に AsAを. 示 し た 。魚 粉,小. 除 い た ビ タ ミ ン 混 合 物(Halverl957),ミ. し,さ ら に,APMを APMlooお. そ れ ぞ れ0,50,100お. よ びAPM200飼. よ び200mg/kg飼. 脂 質,糖. 量 は そ れ ぞ れ0,18,41そ. 几o几. いu51」. 料 に な る よ う 添 加 し たAPMo,APMso,. 質 お よ び 粗 灰 分 含 量 は,そ よ びAPM200飼. し て86mg/kg飼. 料 のAPM回. よび. 収 率 は80∼100%. 料 で あ っ た(RenetaL2008)。. u、'. .. つ *-Ascorbicacid=APMconcentration×APMbioactivlty(43. .0%),. *3L-ascorbyl-2-monophosphate-magnesi㎜. b)供. れ ぞ れ42,20,13お. 【 ㌦ろ ノ. *lHalver(1957). *4Notdetected. どを共通 して配合. 記 した 方 法 に よ っ た 。. 後 で あ っ た 。 ま た,APMo,APM50,APMIooお. で,AsA含. 油,α 一デ ン プ ン,. 加 量 の 違 い に基 づ く 飼 料 組 成 の 過 不足 は セ. 料 調 製 は2-1-la)に. 各 試 験 飼 料 の 粗 タ ン パ ク 質,粗 10%前. ネ ラ ル 混 合 物(Halver1957)な. 料 を 調 製 し た 。 な お,APM添. ル ロ ー ス で 調 整 し た 。 ま た,飼. 麦 グ ル テ ン,魚. .. .. 試 魚 お よび飼 育 1-1-1a)お. 5.9gのFI稚. よ び1-2-la)で 魚 を,屋. 内40f容. の 試 験 飼 料 を1日3回(08:30,13:00お. 記 し た 方 法 で 人 工 授 精 し,ふ 角 型 水 槽 に20尾. ず つ 収 容 し て12試. よ び16:30),1週. 飼 育 期 間 中 は 紫 外 線 殺 菌 濾 過 海 水 を4f/minの. 化 し て か ら74日. 間 に6日. 験 区 を 設 け た 。 そ し て,所 飽 食 給 与 し て6週. 割 合 で 各 試 験 区 に 注 水 し,飼. 一31一. 間 飼 育 した 平均 体 重 定. 間 飼 育 した 。. 育 水 温 お よ びDOを.
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