(株）ﾊﾞﾝﾀﾞｲ調べ 理由；栄養価 彩り 味 理由；におい 味 ■ お子様のお好きな野菜は何ですか？ ■ お子様の嫌いな野菜は何ですか？
朝日工業の
カ
ラ
フ
ル
ニンジンシリーズ
★ 糖度が高くて、彩り豊か！
カラーニンジンは売れる条件が揃ってる
条件１
ー彩りゆたかできれいー
食卓が華やかになる
条件２
ー栄養豊富で体にやさしいー
ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙは1本でﾜｲﾝ1本分
条件３
ー料理の応用範囲が広いー
糖度が高く、ｹｰｷ･ｼﾞｭｰｽな
どにも使える
条件４
ーﾆﾝｼﾞﾝ臭が少ないー
ﾆﾝｼﾞﾝ嫌いな人でも抵抗
なし
ダークパープル ・播種後120～ 130日程度で収穫 となる。根重は 180g前後。根長 は25cm程度。 ・外部の紫色が濃 く、内部まで紫色 が良く入る。 ・地上部は旺盛で、 葉の色は濃緑色と ・播種後110～ 120日程度で収 穫となる。根長 は20cm程度の 円錐形。 ・中心部まで鮮 やかな黄色にな る。 ・甘みが強く、生 ・播種後90～ 100日程度で 収穫となる。根 長は20cm程 度。 ・まるで小さい ダイコンのよう な白色のニン ジン。 パープルスティック ・播種後110～120 日程度で収穫とな る。根長は20cm程 度。 ・中と外の色が異な る紫ニンジン。 ・紫の部分は甘み が強く、橙色の部分 はニンジンの旨み オレンジスティックNEO ・播種後100 ～110日程度 で収穫となる。 細長い円筒形 で揃いが良い。 ・ニンジン臭 が少なく甘み が強い。
人参の基本特性①
セリ科の1、2年生植物 発芽適温：15～25℃（min8℃～max30℃） 生育適温：18～21℃（min3℃～max28℃） 根の発色適温：16～20℃（min7℃） 光適応性：栽培上大きな問題とはならないが、日陰地や 密植による光不足では根の肥大が著しく不良となる。長 日は抽苔を促進する。 花芽分化・抽苔：ある一定の大きさに達した苗が、一定 の低温にあって花芽を分化し、分化後は温暖･長日条件 で抽苔が促進される。一般に、本葉3～5枚に達した苗が 10℃以下の低温にあたると花芽を分化し、10～25℃の温 度条件・長日条件で抽苔が促進される。人参の基本特性②
土壌適応性： 適応性は広いが、有機質に富んだ砂質壌土が最適。土壌 水分は、発芽及び初期成育には特に適度な水分が必要で、 乾燥に注意する。 過湿：肌があれ、根腐れを起こす。 乾燥：発色不良、根の伸長・肥大・着色を 阻害、岐根が増える。 土壌酸度適応性： 弱酸性～中性（ｐH6.0～6.6）。酸性ほど生育が遅れ、 裂根となる。ｐH5.3以下では外葉が黄変、生育が止まる。1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ：播種期 ：収穫期 一般地 冷涼地 品種により生育期間が異なるので、収穫時期を合わせるには 播種時期をずらして、調整することが必要です。
栽培時期について（夏まき）
ここがﾎﾟｲﾝﾄ！カラフルニンジンシリーズの生育速度 夏作の生育速度 スノースティック イエロースティックNEO パープルスティック ダークパープル 早い →2週間ほど遅く播種 ※寒くなると遅くなる 基準 →2週間ほど早く播種 →2週間ほど早く播種 ※着色に時間が必要なため オレンジスティックNEO
栽培管理（土づくり）
排水不良地は排水対策を！
硬盤層があり、水が溜まり易い場合は人参の先
端が水侵状に腐敗します。サブソイラによる心土
破砕を行うことで、垂直排水が改善されます。
ニンジンに必要な肥料成分量（10aあたり）
Ｎ-Ｐ-Ｋ=１０～１２-１５-１０
基肥：Ｎ-６～７kg
追肥：Ｎ-４～５kgの割合が目安となります。
追肥時期目安：１回目本葉２～３枚目
２回目本葉５～６枚目
追肥は本葉８枚目までに終えましょう
栽培管理（施肥）
※ニンジンはカリと石灰成分を他の野菜よりも多く必要とする作物ですので。 圃場条件に応じて石灰資材を施用しましょう。栽培管理（施肥目安）
一般圃場向け エコレット808（N-P-K=8-10-8） 堆肥と化成肥料を混合し、1粒に成型した有機入り粒状 肥料。堆肥を使用することで従来の有機肥料と比べて低 コストを実現すると共に、施肥と土作りを同時に行うこと 銘柄名 10aあたり 1aあたり 施用量 N-P-K成分 施用量 N-P-K成分 基肥 エコレット808 80kg 6.5-8-6.5 8kg 0.65-0.8-0.65 追肥 エコレット808 50kg 4-5-4 5kg 0.4-0.5-0.4 合計 130kg 12-15.5-12 13kg 1.2-1.5-1.2栽培管理（施肥目安）
砂地または肥料が抜けやすい圃場向け マイルドユーキ030（N-P-K=10-13-10） 窒素成分10％中5.3％を有機態窒素で保証した有機化成肥料。 地力の低い土壌や肥料が抜けやすい圃場で栽培する場合は こちらの銘柄がおすすめです。 銘柄名 10aあたり 1aあたり 施用量 N-P-K成分 施用量 N-P-K成分 基肥 マイルドユーキ030 70kg 7-9-7 7kg 0.7-0.9-0.7 追肥 マイルドユーキ030 50kg 5-6.5-5 5kg 0.5-0.7-0.5 合計 120kg 12-15.5-12 12kg 1.2-1.6-1.2発芽を向上するためのポイント①
播種時の土塊の大きさは10mm以下に！
10mmを超える土塊が多くなると発芽率が低下します。
ゆっくり丁寧に耕うんすることで土塊を小さくするこ
とができます。また、細かく耕うんすることで除草剤
も効きやすくなります。
発芽を向上するためのポイント②
種は深さ1～2cmに播く！
ニンジンは光を好みます。
種の深さが2cmを超えると発芽率が低下します。ただ
し、浅すぎると乾燥しやすくなったり、潅水や降雨で
表土と一緒に種が流れ出す可能性が高くなります。
発芽を向上するためのポイント③
土壌鎮圧で水分を安定させる！ 土壌水分が多い場合は鎮圧は弱め、土壌水分が少ない場合 は強めにすると水分が安定します。 土壌水分を保持させる 播種から約1週間、寒冷紗または稲わらを敷いて水分が逃 げないようにし、夕方に水を撒きましょう。栽培の要点
株間：7～10cm 条間：15～20cm 株数：約60,000～80,000株/10a 約6,000～8,000株/a栽植密度
１、一般栽培
２、密植栽培
株間：5cm 条間:10cm 株数：約120,000株/10a 約12,000株/a ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ５ｃｍ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ５０ｃｍ １０ｃｍ 6 条 これで 10ａ当たり 120,000 株です。密植栽培が可能です
根長が20cm以上になる前に販売も可能です。
葉付ｱｿｰﾄは顧客の目を
栽培の要点
間引き
1回目：本葉2～3枚頃
2回目：本葉5～6枚頃
追肥・土寄せも同時に行いましょう
病害虫防除①
病気 症状 発生条件 黒葉枯病 初め黒褐色の小斑点である が、後に大型となり、病葉 の縁が上側に巻き込んで枯 れる。症状が激しい時は根 の肥大も悪くなる 初期成育から発生し、9～10 月の根の肥大期に多発しやす い。秋口に長雨が続くと多発 し、大きな被害が出やすい。 連作すると発生が早く、被害 も大きい。 白絹病 地際部をおかし、根が軟化 腐敗する。葉は萎れ、後に 枯れる。地際部とその周囲 の地表に白色菌糸が生じ、 8～9月に発生し、以後は気温 の低下と共に終息する。密植 の場合に発生しやすい。病害虫防除②
病気 症状 発生条件 ネグサレセ ンチュウ 被害根は褐変して腐敗する。主根 は黒褐色のしみや亀裂ができる。 根の先端がおかされると寸詰まり となったり岐根となったりする。 生育初期に寄生を受けると地際部 は黄化し、葉がしおれる。 連作をすると発生しやすい。 しみ腐れ病 根部に褐色しみ状の小斑点ができ、 中央部にしばしば亀裂が入る。3 ～5mmの円形又は長円形の褐色水 浸状で、時には2～3mm以上の大型 斑点となり、その表面が軟化腐敗 多湿土壌、地温25℃以上で 多発する。連作すると発生 しやすい。人参の発色不良
（原因と対策）
原因 対策 収穫が早すぎる 高温期の収穫 土壌ｐHが低い 土壌が極端に乾燥 病害によるシミ 播種から収穫まで日数がかかる為、 適期収穫を心掛ける。 紫色は寒さで発色良くなるため、適期 栽培を心掛ける。 石灰資材により適正ｐH6.0～6.5に 矯正する。 定期的な潅水、マルチの利用 連作障害、窒素過剰、排水不良を避け人参の根部異常（岐根）
原因 対策 未熟堆肥の使用 土壌の乾燥（根の伸長、肥 大、着色不良の原因） ネコブセンチュウ、ネグサ レセンチュウによる食害 完熟堆肥の適正量使用 土壌の極端な乾燥防止保水 と排水の良い圃場を選び、有 機質を施す 殺線虫植物の輪作等、線虫 の防除人参の根部異常（裂根）
原因 対策 土壌の酸性化（ｐH5.3以下で 外葉が黄変、生育停止） 根の初期成育が不良で組織が 老化した場合 収穫前の肥大が急速に進んだ 場合 石灰資材を投入し適正な 土壌ｐH（6.0～6.5）に矯正 保水と排水の良い圃場を選 び、有機質を施す 追肥は早めに行い生育後半 の急激な肥効を避ける出荷に際しての注意
• ダークパープル・パープルスティックの紫色素は 水溶性なため水に濡れた状態で色移りする可能 性があります。水滴を拭き取ってから袋に入れて ください。 • スノースティック，イエロースティックNEOの首の 部分は紫外線にあたると葉緑体が浮き出て緑色 に変色します。（青首ダイコンと同じ原理です）生 育後半に首の部分に土寄せをし、収穫後はなる べく暗所にて保管しましょう。参考：カラフル人参出荷規格
（群馬県JAたのふじの事例）
等級 階級 長さ 袋入り数 重量（1本当り） 箱入り数 A LL 21～27cm未満 1本 160g以上 15袋 L 2本 90g以上 M 16～21cm未満 2本 75～90g未満 S 3本 50～75g未満 SS 4～5本 38～50g未満 B M 21～27cm未満 1～2本 90～160g以上 S 16～21cm未満 2～5本 37.5～75g以上 ※規格表の長さ・重量を参考とし、袋に入れた時の隙間や個体間の凹凸などができないように見た目の バランスを重視する。参考：カラフル人参荷姿
カラフル人参の調理例①
カラフルニンジンのサラダ
カラフルニンジンのピクルス
