ヴィッラ アンナベルタのワイナリーは、ヴァルポリチェッラの北部、ガルダ湖のすぐ近くに位置しています。ワイナリー名にある「アンナベル タ」はオーナーであるディエゴ コッティーニ（写真上）の妻の名前が由来で、妻に捧げるワインという意味合いを持っています。アンナベルタ ではアマローネやヴァルポリチェッラの他に、ヴァルポリチェッラのエリア外の畑の葡萄を使い、アパッシメント（陰干し）によるカナヤ（I-572） や、リパッソ製法を用いたジャイロ ロッソ（I-589）という革新的なワインを造っています。ワインのスタイルは非常にソフトでモダンな味わい を持っています。
「葡萄を育てワインを造る。私はそれしか出来ない。」
「私自身はワイン造りに携わってから約 50 年になります。私の祖父、そして父も葡萄栽 培、ワイン造りをしていました。私自身もヴァルポリチェッラで生まれ、まさに畑の中で 生まれ育ったと言えます。そんな私が将来、何が出来るかと考えた時、葡萄を育て、ワイ ンを造るしかない、それしか出来ないと思い、この道を選びました。幸い、うれしいこと に私の 2 人の息子も私同様、ワイン造りに情熱を持って一緒に仕事をしてくれています。 長男のミケーレが醸造を、次男のマティアが輸出、販売を担当しています。」とディエコ コッティーニは語ります。クオリティの高い葡萄を得るために行った改革
葡萄畑は標高 250ｍ～850ｍの斜面に広がっており、すべて南向きです。土壌は氷 河によって形成されたモレーン土壌です。ディエゴ コッティーニがワイナリー を引き継いでから改革した点がいくつかあります。 まずは葡萄の仕立てを変えました。昔は伝統的なペルゴラ仕立てだったため、収 量は葡萄の木、1 本当たり 4kg～5kg でしたが、より高い品質を求め、グイヨ仕立 てに変えました。収量は 1 本当たり 1.5kg と減りましたが、質のよい葡萄が得ら れるようになりました。また、植密度も変更しました。以前は植密度を 1 ヘクター ル当たり 3,000 本にしていましたが、１ヘクタール当たり 7,000 本の密植にしま した。 これにより葡萄の根の土中での競争が激しくなり、葡萄は養分を得るために地中 深く根を伸ばすようになります。これらの変革は全て質の高い葡萄を得るために 行いました。また、新しい畑はより標高の高い場所に植えるようにしました。特 に白ワイン用の葡萄は標高 850ｍの場所にあります。昼夜の気温差が激しく、そ のため豊かなアロマが蓄積され、フレッシュで十分な酸のある葡萄が出来ます。また標高の高い畑は岩や石が多く痩せているため、質の高い葡萄 を造るに適しています。ヴィッラ アンナベルタ
葡萄のピュアなフレイバーを出すために、異物を取り除く努力を欠かさない
カナヤやカナヤ ゴールド、そしてアマローネなど葡萄を陰干し（アパッシメント）して造るワ インについて特別に行っていることは、陰干しした後の葡萄をプレスする前に葡萄を洗うという 作業です。これは 3 ヶ月間、葡萄を乾燥させている間に葡萄の表面に付着したホコリや不純物を 取り除くために行います。ワインにする葡萄は清潔でなければなりません。よりピュアな葡萄の フレイバーを得るために行っています。これを採用している生産者は、イタリアでもほとんどな いでしょう。また収穫は手摘みで行います。機械で摘むとどうしても葡萄以外のものも混ざって しまうからです。カナヤ 2013
Canaja 「カナヤ」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』を意味します。「I.G.P.であるにも関わ らず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」というところから名付けま した。アパッシメントの期間が異なりますが、醸造のプロセスはアマローネと同様で、価格はかなりお値打ちと なっています。ヴァルポリチェッラの北の畑の葡萄を使っています。アマローネより 1 ヶ月半程遅い 10 月末頃 に収穫します。葡萄は、畑の中で少し乾燥状態になります。収穫した葡萄を 1 ヶ月程、軽くアパッシメントしま す。破砕、除梗し、低い温度で約 1 ヶ月かけて発酵させます。熟成はフレンチバリックで 12 ヶ月行います。出 荷前に、6 ヶ月瓶で寝かせます。スパイシーで少し野性的、まろやかなアタック、タンニンはしっかりとして、 アフターの酸がエレガントです。 【赤・フルボディ】 国／地域等：イタリア／ヴェネト 等級：I.G.P. 葡萄品種：コルヴィーナ 70％、ロンディネッラ 20％、クロアティーナ 5％、カベルネ ソーヴィニヨン 5％ 熟成：フレンチバリックで 12 ヶ月 品番：I-572／JAN：4935919055727／容量：750ml¥2,700
（本体価格¥2,500）
こんなコメントもあります！
ある和食のお店ではカナヤが提供されており、お店の方にその理由を尋ねたと ころ、次のようなコメントをいただきました。「カナヤはしっかりしたボディで ありながら、タンニンや酸のバランスが良く、まろやかでスムーズな口当たり。 日本酒を勧めることが多い当店ですが、日本酒を楽しまれた後でも、カナヤな ら違和感がなくスムーズに入っていき十分にお酒を楽しめるので自信を持って おすすめしています。」カナヤ ゴールド 2010
Canaja Gold 通常より遅い 10 月下旬に収穫しています。土壌は貧しく石が多いので、ワインが力強くしっかりしたものになり ます。葡萄は、40％水分が失われるまで、自然の空調を利用した部屋で乾燥させます。破砕後、低温で 5～6 日 間醸しをします。発酵は、1 ヶ月続きます。これは温度が低いことと、陰干しにより自然の糖分が高いためです。 熟成はバリックで 24 ヶ月行ないます。アマローネは通常プルーンの風味がありますが、このワインにはタバコの 風味があり、より複雑さが出せています。当にアマローネそのもので、この価格はお値打ちです。 【【赤・フルボディ】 国／地域等：イタリア／ヴェネト 等級：I.G.P. 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ 熟成：バリックで 24 ヶ月 品番：I-618／JAN：4935919056182／容量：750ml¥3,024
（本体価格¥2,800）
良い葡萄を選び、さらに熟成期間も長くして造る、
“格上のカナヤ”
ヴァルポリチェッラ エリアから僅かに外れた畑の葡萄を使用しているだけで、
造りはアマローネと同じ
アンナベルタのフラッグシップとなった、オリジナリティ溢れるワイン
ジャイロ ヴィーノ ロッソ 2014
Jairo Vino Rosso9 月末から 10 月上旬に収穫します。破砕して、 温度管理の下 7～12 日間発酵させます。その 後、カナヤ（I-572）の発酵が終わるまで、温 度管理出来るタンクで保存します。カナヤ （I-572）の発酵を終えた後の果皮に、保存し ておいたワインを入れ 15～20 日間再度発酵さ せます。ステンレスタンクとオークのトノーで 約 6 ヶ月熟成させます。 【赤・フルボディ】 等級：ヴィーノ ロッソ 国／地域等：イタリア／ヴェネト 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ主体 品番：I-589 JAN：4935919055895 容量：750ml
¥1,944
（本体価格¥1,800）コメ 2014
Com’e 9 月末から 10 月上旬に収穫します。除梗した 後、破砕します。温度管理の下 7～12 日発酵さ せます。発酵の終わった段階でプレスして果皮 を除きます。ステンレスタンクに入れ、ボトリ ング前にフィルターを通します。口当たりが柔 らかく、ジャミーで、しっかりしたタンニンが あります。気取らずありのままの、飲みやすい ワインです。 【赤・ミディアムボディ】 等級：ヴィーノ ロッソ 国／地域等：イタリア／ヴェネト 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ主体 品番：I-639 JAN：4935919056397 容量：750ml¥1,512
（本体価格¥1,400）アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2014
Amarone della Valpolicella収穫時に熟練した摘み手が厳しく 2 度選別を行います。1 度目は収穫時に、2 度目は収穫した後の房をさら に選別します。葡萄を乾燥させるため、完璧に健全な状態の葡萄だけを選びます。優れた品質のアマロー ネのためには、厳しい選別は絶対に欠かせない要素です。摘み取った葡萄は、約 120 日間、自然の空調を 利用した乾燥用の小屋で乾燥させます。アマローネ用に最も適した葡萄にするため、厳しいチェック項目 を設けています。熟成は樽で 24 ヶ月行います。レーズンを思わせる複雑なフレイバー、ふくよかな果実味 とアルコールのバランスが絶妙です。 【赤・フルボディ】等級：D.O.C.G. 国／地域等：イタリア／ヴェネト 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ 品番：I-722／JAN：4935919057226／容量：750ml
¥6,264
（本体価格￥5,800）アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ プライヴェート コレクション 2011
Amarone della Valpolicella Private Collection最高の年にしか生産しません。30 年以上の熟成にも耐える可能性を持った、最高の葡萄だけを選んでいま す。葡萄はヴィッラ アンナベルタの畑の中でも最も樹齢の高いものを使用します。この区画は、最も日 当たりがよい、このワインのためだけの場所です。摘み取った葡萄は、約 120 日間、自然の空調を利用し た乾燥用の小屋で乾燥させます。1 月に除梗、破砕します。選別酵母を使い、20～24 度に管理しながら、 ステンレスタンクで約 20 日間発酵させます。バリック（新樽）で 24 ヶ月熟成し、大樽で 6 ヶ月、さらに 瓶で 12 ヶ月寝かせます。長期熟成に耐え得るしっかりとしたタンニンが感じられます。 【赤・フルボディ】等級：D.O.C.G. 国／地域等：イタリア／ヴェネト 葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ 品番：I-723／JAN：4935919057233／容量：750ml
¥7,560
（本体価格￥7,000）エントリーレベルの品質も見逃せないのが
アンナベルタの魅力でもあります
カナヤ
の果皮を使った
リパッソ
によるワイン
アンナベルタが造る
“本格アマローネ”
120 日間のアパッシメントで、なんと葡萄の水分の約 40％が失われます
良い年のみしか造らない
“特別なアマローネ”
樹齢の高く日当たりのよい区画の葡萄を使用
ジャイロ ヴィーノ ビアンコ 2016
Jairo Vino Biancoガルガネガを主体に、ヴィンテージよってブレンドを変えています。2016 年はミュラートゥルガウを少しブレンドしました。 ミュラートゥルガウとガルガネガは生育の時期が違うため、別々に収穫します。収穫後、5～6 時間低温で醸しをします。圧 搾して、発酵、澱と共に 3～4 ヶ月熟成させます。鮮やかな黄金色、レモンやライム、程よい苦味と爽やかな余韻があります。 【白・辛口】 等級：ヴィーノ ビアンコ 国／地域等：イタリア／ヴェネト 葡萄品種：ガルガネガ、ミュラートゥルガウ 品番：I-590／JAN：4935919055901／容量：750ml
¥1,836
（本体価格¥1,700）2016 年はミュラートゥルガウを少しブレンドしています
I-722
I-723
アシェット ガイド 2015
1 ツ星★獲得
アシェット ガイド 2016
2 ツ星★★獲得
オーゾンヌの栽培責任者が密かに造る
ボルドー シュペリュール
「アシェット ガイド 2016」 2 ツ星
注目のメドック クリュ ブルジョワ
シャトー
ヴァル ド ロック 2012
Château Val de Roc
シャトー ヴァル ド ロックは、 2008 年にサンテミリオンのグラン クリュ クラッセ A に格付けされて いるシャトー オーゾンヌの栽培責 任者、ローラン ヴァレ氏によりリ ブルヌの北西に位置するサン シエ ダブザックに設立されました。畑面 積は 6ha、粘土石灰質土壌、平均樹 齢は 30 年です。自然環境を尊重し た葡萄栽培を行っています。発酵は タンクで 30 日間行います。熟成は、 全体の 3 分の 1 に樽を使用していま す。ボルドーらしいエレガントさを 備えながら、スムーズで親しみやす い味わいを持っています。 【赤・フルボディ】 フ ラ ン ス ／ ボ ル ド ー ／ ボ ル ド ー シュペリュール 葡萄品種：メルロ 70％、カベルネ ソーヴィニヨン 20％、カベルネ フ ラン 10％ 熟成：1/3 を樽で熟成 品番：FC-240 JAN：4935919312400 容量：750ml
¥2,052
(本体価格¥1,900)
シャトー
ラルジャンテール 2012
Château L'Argenteyre
シャトーは、ボルドー市街から北西に 60km、メドック北部のベガダン村に あります。葡萄畑はジロンド川から 3km に位置しています。土壌は砂利 と、粘土石灰質のまざる組成となって います。収穫は手摘みと機械摘み。醸 造は区画ごとに行います。収穫した葡 萄は選果テーブルで厳しく選別し、コ ンクリートタンクとステンレスタン クを使い、24～26 度にコントロール しながら行います。熟成はバリック （40％新樽）で行います。紫がかっ た濃い赤色、熟した果実、程よい樽の ニュアンスも感じられます。力強く、 まろやかで、熟したタンニンが心地よ く感じられます。 【赤・フルボディ】 フランス／ボルドー／メドック 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン 50％、メルロ 40％、プティ ヴェル ド 10％ 熟成：バリックで熟成 品番：FC-243 JAN：4935919312431 容量：750ml¥2,052
(本体価格¥1,900)
新入荷
ボルドーワイン
フランスワインの著名なガイドのひとつ「アシェット ガイド」掲載
実力派の 2 つシャトーのワインが限定入荷！
広いラングドック内で、多 様性をよりわかりやすい ものにするため、ラング ドック委員会は品質に基 づき、独自の階層システム を構築しました。それはこ れまで横並びだった AOC を、葡萄品種、テロワール の多様性や優位性を反映 させ、3 段階に階層化した ものです。
ラングドックのトップ生産者、シャトー ラ ネグリがプロデュース
ネグリのノウハウを活かして造る
高品質ワイン
セレクトヴァンはシャトー ラ ネグリがプロデュースするワ インで、一般的なネゴシアンとは大きく異なります。単に葡萄や ワインを購入するのではなく、ネグリのノウハウを活かして栽 培、醸造、熟成まで一貫して指導し、最終的なボトリングはネグ リの施設で行い、それぞれの生産者名でリリースしています。そ れぞれのドメーヌには所有者がおり、ワイン造りの指導はラング ドックで№1 と呼び声の高いワインメーカー、クロード グロと デイディエ ラクローが担当しています。かつてテーブルワイン が主流であったラングドックにおいて、高品質なワイン造りで成 功を収めたネグリだからこそ出来る取り組みであり、小さなド メーヌのワインを素晴しい品質にすることで、ラングドックの活 性化に大きく貢献しています。「賭けてもいいが、クロード グロは最も才能がありながら、今日のワイン界の
トップコンサルタントの中で一番名が知られていない人物だろう」
－ジェブ ダナック ワインメーカーを務めるクロード グロの魅力はワインメーカーが表に出ない、その土地や生産者に合 わせたワイン造りを追求していることです。裏方に徹しており、写真に写ることさえも躊躇し、あくま でも主役は生産者と考えています。そのため、クロード グロの造るワインには、ワインメーカーのス タイルが大きく表れているわけではありません。その証としてジェブ ダナックは彼のウェブサイトで 次のように語っています。「賭けてもいいが、クロードは最も才能がありながら今日のワイン界のトップ コンサルタントの中で一番、名前を知られていない人物だろう。」 ※ジェブ ダナック…ワインアドヴォケイトの評者としてローヌやカリフォルニア南部を担当。2017 年に独立し、自らのサ イト、Jubdunnuck.com を立ち上げた。 （写真右）シャトー ラ ネグリのオーナー 、ジャン ポー ロセ＜ラングドックのＡＯＣについて＞
グラン ヴァンの主な AOC
■コルビエール ■サン シニアン
■フォジェール ■ミネルヴォワ
■フィトゥ― ■リムー など
クリュとされる 5 つの AOC
■コルビエール ブートナック ■ラ クラープ
■テラス デュ ラルザック ■ピク サン ルー
■ミネルヴォワ リヴィニエール
以前は、色で囲ってある部分はひとつの横並びでしたが、 ラングドック委員会は独自に 3 段階に階層化しました。 http://www.languedoc-wines.com （参照：2018-11-20）ラ コンダミーヌ ポーリニャン
ミネルヴォワ 2013
La Condamine Paulignan Minervois
シランとラ リヴィニエールの間に広がる粘土 石灰質土壌の畑の葡萄を使用しています。収穫 は手摘みで行い、選別します。除梗・破砕して 発酵タンクに移します。発酵期間中、ルモンター ジュとピジャージュを行います。発酵と醸しは 長めの３０日間。その後、600Ｌの樽で 12 ヶ月 熟成させます。黒や赤の果実の強いアロマ、と てもしなやかな口当たりで心地よく長い余韻が あります。非常に集約がありパワフルなスタイ ルのワインです。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／ミネルヴォワ 葡萄品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン、サンソー 熟成：樽で 12 ヶ月 品番：FC-026／JAN：4935919310260／容量：750ml
¥1,944
(本体価格¥1,800)シャトー ブイセ
キュヴェ ウジュニー 2013
Château Bouisset Cuvee Eugenie畑はラ クラープ山塊の丘陵地帯に位置し、非 常に石の多くみられる粘土石灰岩土壌です。葡 萄が完全に熟してから手摘みで収穫し選別しま す。カリニャンはマセラシオン カルボニック で行います。コンクリートタンクで 9 ヶ月熟成 させます。その間、8 ヶ月はミクロオキシジェナ シオンを行い、タンニンをやわらげます。紫が かった濃いガーネット。プラムやリコリスの濃 厚なアロマ、しなやかでシルクのようになめら かなタンニンが心地よく感じられます。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／ラ クラープ 葡萄品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン 熟成：タンクで 9 ヶ月 品番：FB-908／JAN：4935919219082／容量：750ml
¥1,944
(本体価格¥1,800)シャトー リゴー
フォジェール 2013
Château Rigaud Faugères畑の土壌はもろい組成のシスト(片岩)で、南向き の斜面に広がっています。収穫は手摘みで行い ます。選別は２回、房で選別したのち、さらに 粒を選別します。100％除梗します。発酵と醸し は長めの４週間から６週間。熟成は、シラーが 600Ｌの樽、グルナッシュ、ムールヴェードルは コンクリートタンクで 12 ヶ月行います。赤い果 実のアロマの中にスパイスが感じられます。豊 かな果実味を繊細なタンニンが支えています。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／フォジェール 葡萄品種：シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ 熟成：シラーは樽、その他はタンクで 12 ヶ月 有機認証：ユーロリーフ 品番：FC-027／JAN：4935919310277／容量：750ml
¥1,944
(本体価格¥1,800)91
ｐｔｓ
90-92
ｐｔｓ
92
ｐｔｓ
WINE ADVICATE
ワインアドヴォケイトで
高得点獲得
標高と片岩土壌がもたらす
やわらかな酸と繊細なタンニン
5 つのクリュのひとつ
ラ クラープからのワイン
集約感があり、パワフルなスタイルの
ミネルヴァワです
シャトー ラ ネグリでリリースするワインだけでなく、セ
レクトヴァンのワインもワインアヴォヴォケイトで高評価
を獲得していることからも、ワインメーカーのクロード
グロの手腕の凄さが伺えます。
ロッシュ グリーズ
サン シニアン 2011
Roche Gris Saint Chinian
畑面積は 20ha、土壌はシストです。アルコール発酵は 100 ヘクトリットルの温度コントロール装置付きのステンレ スタンクで約 15 日間、行います。タンニンと色を抽出す るために、ルモンタージュとデレスタージュを行います。 熟成は、全体の 40％を 1 年樽、60％を 2、3 年樽で 12 ヶ月行います。マロラクティック発酵はコンクリートタンクで 行います。その後、ボトリングの前に、全体の 40％をフレンチ バリックで 1 ヶ月程熟成させています。 【赤・ミディアムボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／サン シニアン 葡萄品種：カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェードル 熟成：樽で 12 ヶ月 品番：FC-061／容量：750ml／JAN：4935919310611
¥1,404
（
本体価格¥1,300）
ドメーヌ バティスト ブート ミネルヴォワ 2012
Domaine Baptiste Boutes Minervois
※無くなり次第 2013 年へ切り替わります栽培農家のベルナール アルベールは、4 世代にわたりこの地で葡萄栽培を続けています。ゆるやかな斜面に位置する畑 の土壌は砂利の多い粘土石灰質。収穫は手摘みで行います。100％除梗し、発酵前に 72 時間、低温マセラシオンを行い ます。発酵はコンクリートタンクで 25 日間、温度コントロールしながら行います。その間、毎日、ルモンタージュを行 います。シラーとムールヴェードルはフレンチオークのドゥミ ミュイ（600L、新樽でない）、グルナッシュはコンクリー トタンクを使い、約 12 ヶ月熟成させます。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／ミネルヴォワ 葡萄品種：シラー45％、ムールヴェードル 35％、グルナッシュ 20％ 熟成：シラー、ムールヴェードル樽、グルナッシュはタンクで 1 年 品番：FB-909／JAN：4935919219099／容量：750ml
¥1,836
（本体価格¥1,700）現地でボトルキープされていたワイン
価格を超えたまろやかな味わいはまさに驚きです
4 世代にわたりこの地で葡萄栽培を続ける農家の葡萄で造っています
ドメーヌ グティーヌ サン シニアン 2013
Domaine Goutines Saint Chinian
畑の土壌は主にシストと粘土石灰質（砂岩）です。シスト土壌の畑は、約 5 億年前のカンブリア紀にさかのぼる土壌です。 古くからのテラスの土壌を形成するシストは、非常に砂利が多く、この土壌では葡萄がよく完熟します。砂岩土壌の畑は セバザンとピエールリュに位置しています。除梗、破砕し、伝統的な方法で醸造を行います。発酵は温度コントロールし ながら小さめのコンクリートタンク（50hl～70hl）行います。熟成は木樽で 8 ヶ月行います。深いルビーレッド、フルー ティな果実味のあとから、樹脂やスパイスのニュアンス。口に含むと丸みがあり、ジューシー。パワフルでありながらし なやかな繊細さも兼ね備え、余韻はとても美しくエレガントです。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／サン シニアン 葡萄品種：シラー50％、グルナッシュ 50％ 熟成：樽で 8 ヶ月 品番：FB-911／JAN：4935919219112／容量：750ml
¥1,944
（本体価格¥1,800）
パワフルでありながら、サン シニアンらしい
しなやかな繊細さも兼ね備えています
100 ケース限りで完売です
ドメーヌ ギセ コート デュ ルション 2014
Domaine Guisset Cotes du Roussillon
畑は、砂質から砂質ローム質、丸い砂利のみられる土壌です。収穫は手摘みで行います。醸造は伝統的な方法で行い ます。除梗、破砕し、発酵タンクに入れ発酵を行います。その後カリニャンとグルナッシュはステンレスタンク、シ ラーはバリック（225L、1～2 年樽）を使用し、約 8 ヶ月熟成させます。スミレがかったきれいな紫色。赤い果実に ガリーグ（南仏のハーブ）や月桂樹の香りが混ざり合っています。フレッシュでバランスのとれた味わい。しなやか で調和のとれた綺麗なタンニンが感じられます。 【赤・フルボディ】国／地域等：フランス／ルション 葡萄品種：シラー、カリニャン、グルナッシュ 熟成：シラーは樽、その他はタンクで 8 ヶ月 品番：FB-910／容量：750ml／JAN：4935919219105
¥1,836
（本体価格¥1,700）89-91
pts
畑の面積は 11ha、コルビエールの中でも標高 の高いエリアにあり、非常に風が強い場所で す。土壌は粘土石灰質。有機栽培を実践して います。また、畑を耕すために馬を使ってい ます。アルコール発酵は天然酵母、清澄せず、 フィルターもかけずにボトリングします。体 にすっと染み入るような、とてもピュアでき れいな味わいを持っています。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック ／コルビエール 葡萄品種：シラー、グルナッシュ、 ムールヴェードル、他 熟成：タンクで 7~8 ヶ月 品番：FC-029 容量：750ml JAN：4935919310291¥2,484
（本体価格¥2,300）コルビエールの中でも標高が高い畑の有機栽培の葡萄を使用
ピュアできれいな果実味があります
トゥール デ ガルディエ ピク サン ルー 2013
Tour des Gardies Pic Saint Loup
畑の標高は 150m、土壌は石灰質、畑の周辺には、ガリーグと呼ばれる野生のローズマリーやタイムが生い茂っています。 収穫は手摘みで行います。まず房で選別し。除梗してからさらに粒を選別して破砕します。発酵はコンクリートタンクで 15～30 日。発酵中は 1 日に 2 回、ピジャージュを行います。熟成はフレンチオークの新樽（225L）で 12 ヶ月行います。 輝きのある濃いルビーレッド。熟したカシスやブラックベリーの複雑なアロマの中にスパイスの要素が感じられます。口 当たりは非常にバランスがとれており、丸いタンニンが心地よく感じられます。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック／ピク サン ルー 葡萄品種：シラー、グルナッシュ 熟成：フレンチオークで 12 ヶ月 品番：FC-030／容量：750ml／JAN：4935919310307
¥2,484
（本体価格¥2,300）葡萄栽培は、ワインアドヴォケイト等で高い評価を得る
シャトー ラスコーのジャン ブノワ カヴァリエが行っています
プリューレ サン ジョーム コルビエール 2015
Prieure Saint Jaume Corbieres
ドロワン家は、1547 年からシャブリで葡萄栽培をして きた一族である。この家族経営のドメーヌは 26ha の畑を 所有しており、1999 年からジャン ポールの息子で、多 弁でエネルギッシュなブノワが運営している。彼は醸造学 のディプロマを取得し、このドメーヌの 4 代目に当たる。 1999 年に新しいセラーを建て、以前所有していた畑を買 い戻して規模を広げた。今日、プティ シャブリ、シャブ リの他、プルミエ クリュに 11ha、グラン クリュに 4.14ha を所有している。（中略）。 このドメーヌは、シャブリのトップ集団のひとつである。 そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に 高いレベルにある。スタイルは常に明確で、ワインは綿密 で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を 持っている。（中略）。 樽使いは非常に控え めで、このドメーヌで 造られるどのワインに も言えるのだが、見事 に葡萄の持つ素晴しい 品質を際立たせている。 このドメーヌはまさに 今日、シャブリのヴィ ニュロンも一握りのエ リートに名を挙げるに ふさわしい。
Expression intense et belle régularité
並外れた表現力
そして素晴しい均整
「ルヴュ ド ヴァン ド フランス №619 2018 年 3 月号」
と題した特集にて、シャブリを代表する 3 つの生産者として
ドメーヌ ラヴノー、ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサと共に紹介されました。
Jean-Paul & Benoît DROIN
「シャブリの偉大な生産者」として上記 3 つの生産者を取り上げ、ドメーヌの説明を写真入りで紹介していま
す。また、各ドメーヌのワインを垂直試飲した記事が掲載されており、試飲ワインは、ヴァイヨン、レ クロ、
それぞれ 2014、2010、2008、2003、1995 ヴィンテージです。評価は 20 点満点で 3 生産者ともほぼ互角の
評価となりました。
シャブリ プルミエ クリュ
モン ド ミリュ 2013
Chablis Premier Cru Mont de Millieu ※無くなり次第 2014 年に切り替わり
【白・辛口】 国／地域等：フランス／ブルゴーニュ 葡萄品種：シャルドネ 丘陵全体が、石灰岩粘土と白い石灰岩の小 石からなる非常に均質なキンメリジャン 土壌です。50 年樹齢で、畑は南向きです。 15％樽（2 年樽）、残りをタンク使って発 酵、8～10 ヶ月熟成させています。フロー ラルな香りが特徴で、ミネラル感にあふれ ています。「毎年同じ白い花や桃の香りの 特徴がある。分かりやすい美味しさがモン ド ミリュ。」（ブノワのコメント） “ヴィノス 2015.8” 90 点 品番：FB-769／JAN：4935919217699 容量：750ml
¥6,696
（本体価格¥6,200）Jean-Paul
&
Benoît DROIN
プティ シャブリ 2014
Petit Chablis
【白・辛口】 葡萄品種：シャルドネ 熟成：タンク ドロワンのプティ シャブリの畑はグラン ク リュ レ クロの上部に位置しています。骨格は 控えめで果実味が豊富なスタイルです。ミネラル 感としっかりとした酸がワインにフレッシュさ を与えています。 品番：FB-932 JAN：4935919219327 容量：750ml¥3,780
（本体価格¥3,500） シャブリの生産者協会が制作している本です。実はこ の本はブノワの父親ジャン ポール ドロワンが制作 に携わっており著者名は JEAN PAUL DROIN です。主 にシャブリの歴史、グラン クリュや著名なプルミエ クリュの畑の気候や特徴などが記してあります。ジル ベール ピクの現当主ディディエ ピクも「素晴らし い本だから絶対に買うべきだよ。」とオススメしてくだ さいました。こんな本もあります！
アシェットなどと並ぶフランスワインの著名なワインガイドひとつ。下記の通り 20 点満点で評価されます。 ■19.5-20 … 並はずれたワイン ■18-19 … 偉大なワイン
■16-17.5 … 非常に優れたワイン ■14-15.5 … 優れたワイン ■12-13.5 … 良いワイン
GRAND GRENACHE
DOMAINE SANTA DUC
LES FALAISES
CHÂTEAU LA NEGLY
CHARLOUISE
VINCENT PINARD
ジ
ゴンダス
グ
ラン
グ
ルナッシュ
2010
オート ギャリーグなど異なったテロワールの古い樹齢のグルナッシュを選別し、最も良い部分の葡萄を使います。 土壌は、第四紀の赤い粘土、泥灰土、青い粘土です。除梗はしません。20 日間のマセラシオンの後、圧搾します。 その後 36hl の大樽で 18 ヶ月熟成させます。オーストリアの樽会社のもので、10 年間乾かした樹を使っています。 大樽を使うのは、果実味を最大限に表現するためです。2010 ヴィンテージの生産量は 5,000 本です。余韻の甘さ は糖分によるものではなく、ピュアなグルナッシュ 100％の時に感じられるものです。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／コート デュ ローヌ 生産者：ドメーヌ サンタ デュック 葡萄品種：グルナッシュ 熟成：大樽で 18 ヶ月品番：FB-540／JAN：4935919215404／容量：750ml
¥9,180
（本体価格¥8,500）
実力派生産者の
スペシャル キュヴェ
特 集
「並はずれてリッチ、しなやかなタンニン。20 年は美味しく飲めるだろう」
ワインアドヴォケイト 203 よりワインアドヴォケイト 203
96
pts
サ
ンセール
ル
ージュ
シ
ャルルイーズ
2012
ビュエ村の畑、シュマラン、ヴァレ、ペルリーヌの区 画（全体で 1.5ha）の葡萄を使っています。シャルル とルイーズという祖父達の世代に植えられた畑で、 キュヴェ名も二人にちなんでいます。ピノ ノワール のチャーミングな果実味と樽が素晴らしく調和してい ます。やわらかな口当たりがあり、しっかりとした酸 が全体を支えています。生産量約 6,000 本。 【赤・フルボディ】国／地域等：フランス／ロワール 生産者：ヴァンサン ピナール 葡萄品種：ピノ ノワール 熟成：樽で 22 ヶ月 品番：FB-674 JAN：4935919216746／容量：750ml¥8,100
（本体価格¥7,500） メイユール デュ ヴァン ド フランス 201817
pts
コ
ート デュ
ル
ション
ヴ
ィラージュ
ト
ータヴェル レ
フ
ァレーズ
2011
※無くなり次第 2013 年に切り替わります 強烈な深く濃いルビーレッドで、ガーネットのハイラ イトがあります。ブラックベリーやブラックカラント のコンビネーションが口の中に広がります。とても熟 したベリーのフレイバーが、オークによって強まって います。極めてフルボディで、タンニンのストラク チャーがうまく結合しています。 【赤・フルボディ】国／地域等：フランス／ルション 生産者：ドメーヌ ガルディエ 葡萄品種：カリニャン50％、シラー30％、グルナッシュ20％ 熟成：樽で 20 ヶ月 有機認証：AB マーク 品番：FA-715 JAN：4935919097154／容量：750ml¥7,344
（本体価格¥6,800） メイユール デュ ヴァン ド フランス 201518
pts
ワインスペクテーター2014.9.30
94
pts
メイユール デュ ヴァン フランス
LA PORTE DU CIEL
CHATEAU LA NEGLY
HERMITAGE
DOMAINE BELLE
DON LUIGI
DI MAJO NORANTE
AVVOLTORE
MORISFARMS
エ
ルミタージュ
ル
ージュ
2012
収穫量は 30hl/ha です。土壌は、透過性石灰 岩、砂、砂利です。短く剪定し、必要に応じて グリーンハーベストします。除梗せず、天然酵 母を使い発酵させます。樽に入れ 26 ヶ月熟成 させます。樽は、新樽 70％と 1 年樽 30％です。 黒い果実のジャム、スパイスの香り、濃縮され た果実味、樽の風味がしっかりとし、丸みとタ ンニンのバランスがとれています。完璧な完成 度のシラーのワイン。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／コート デュ ローヌ 生産者：ドメーヌ ベル 葡萄品種：シラー 熟成：樽で 26 ヶ月 品番：F-477 JAN：4935919044776 容量：750ml¥10,584
（本体価格¥9,800）完璧な完成度を持つシラー
これぞエルミタージュという風格
シ
ャトー
ラ
ネ
グリ
ポ
ルト
デュ
シ
エル
2013
厳しい剪定、収量制限をしているため、収量は 15hl/ha です。100％除梗し、さらに粒ごとに 厳しく選別します。熟成はバリックの新樽で 24 ヶ月行います。チェリーやカカオのアロマの 中に、かすかに樽からくるバニラやタバコの要 素、非常にリッチで深みがあります。とてもな めらか、心地よいベリー系の果実味があります。 パワフルでありながら非常にやわらかく、タン ニンは完璧なまでに熟しており、驚くほどの持 続性があります。 【赤・フルボディ】 国／地域等：フランス／ラングドック 生産者：シャトー ラ ネグリ 葡萄品種：シラー、グルナッシュ 熟成：バリックで 24 ヶ月 品番：FC-025 JAN：4935919310253 容量：750ml¥19,440
（本体価格¥18,000）ラングドックのトップ生産者
シャトー ラ ネグリの上級キュヴェ
ワインアドヴォケイト 21895-98
pts
ア
ッヴォルトーレ
2012
土壌は粘土質です。収穫量は 17hl/ha。発酵は セメントタンクで行ない、マロラクティック発 酵は 225L のバリックで行った後、約 12 ヶ月バ リックで熟成、リリース前に 6 ヶ月瓶熟させま す。熟したフルーツやバニラの複雑な香り、フ ルボディですがソフトでベルベットのような口 当たりです。「アッヴォルトーレ」はマレンマに 生息する鷹のことで、このワインの畑がある小 高い丘に飛んできます。ラベルの文字の A と E は鷹の鋭い爪をイメージさせるデザインです。 【赤・フルボディ】 国／地域等：イタリア／トスカーナ 生産者：モリスファームズ 葡萄品種：サンジョヴェーゼ 75％、カベルネ ソーヴィニヨン 20％、シラー5％ 熟成：バリックで約 12 ヶ月 品番：I-709 JAN：4935919057097 容量：750ml¥7,560
（本体価格¥7,000） ルカ マローニ 201691
pts
ガンベロ ロッソ 2015ド
ン
ル
イジ
リ
ゼルヴァ
2011
樹齢の古いモンテプルチャーノを使って新し いワインを造ろうと、コタレッラと相談して始 めたディ マーヨ ノランテの最上級の赤ワ イン。現オーナーのアレッシオの父と息子の 「二人のルイジ」に捧げています。フレンチ オークのバリック（新樽）で 12 ヶ月、その後 瓶で 12 ヶ月熟成させています。フルボディな ワインですが、食事との相性も良く、最近のノ ランテの哲学「重いワインからエレガントなワ インへ」が、このワインにも現れています。 【赤・フルボディ】 国／地域等：イタリア／モリーゼ 生産者：ディ マーヨ ノランテ 葡萄品種：モンテプルチャーノ 熟成：バリックで約 12 ヶ月 品番：I-318 JAN：4935919053181 容量：750ml¥5,940
（本体価格¥5,500）世界中が奪い合う
モリスファームズを代表するワイン
メイユール デュ ヴァン ド フランス 2016 ヴェロネッリ 2015 ビベンダ 2015★★★
/
92
pts
5
房
3
グラス
16
pts
カ
バ
ジ
ョセップ
コ
カ
グ
ラン
レ
セルバ
ブ
ルット
ナ
トゥーレ
2011
Cava Josep Coca Gran Reserva Brut Nature
平均樹齢 50 年以上の古い葡萄を使用しています。ベースワインの発酵はそれぞれ の品種ごとに別々に行います。天然酵母を使い、樽で発酵を行います。造りたいワ インのキャラクターをイメージし、64 種類のベースワインから慎重に吟味してブ レンドを行います。48 ヶ月熟成させています。長い熟成による、非常にきめ細か く、持続性のある泡立ちがあります。パイナップルやユーカリ、ドライフルーツを 思わせる複雑なアロマの後に、香ばしいトーストのニュアンスが感じられます。驚 くほどフレッシュで、しっかりとした骨格があり、非常にバランスがとれています。 ジョセップ コカは、現当主マルセルの祖父で、4 世代続くサバテ イ コカ家の 2 代目です。ラベルのサインが「Jose Coca」となっており「p」が抜けているのは、 フランコ独裁政権時代のスペインではカタルーニャ語が禁じられており、サインは スペイン語で記載しなければならなかったためです。 【白・スパークリング・辛口】 国／地域等：スペイン／カタルーニャ 生産者：カステルロッチ 葡萄品種：チャレロ、マカベオ 品番：S-252／JAN : 4935919072526／容量：1500ml
¥9,720
（本体価格¥9,000）CAVA
GRAN RESERVA
【ケース 6 本入り／混載不可】
クレマン ド リムー キュヴェ マ メゾン 2016
Cremant de Limoux Cuvée Ma Maison
【白・スパークリングワイン・辛口】 国／地域等：フランス／ラングドック ルション 生産者：ドメーヌ ロジェ 葡萄品種：シャルドネ60%、シュナン ブラン30%、他 ファーストプレスの果汁だけを使っています。畑は、ヴィルロングの日当たりのよい 丘陵にあります。海洋性で、粘土と石灰岩土壌です。標高は 300m。収穫量は、50hl/ha。 熟成期間は 15 ヶ月です。 品番：FB-605／JAN：4935919216050／容量：750ml
¥2,592
(本体価格¥2,400)ファンティーニ スプマンテ グラン キュヴェ ビアンコ
Fantini Spumante Gran Cuvée Bianco
【白・スパークリングワイン・辛口】 国／地域等：イタリア／アブルッツォ 生産者：ファルネーゼ 葡萄品種：ココッチオーラ アブルッツォ州の土着品種ココッチオーラを 100％使用したスプマンテです。かなり冷 たくした状態でもアロマが広がり、おいしく飲めるように造られています。濃紺のメ タリックラベルは水に浸けても剥がれず、中央のスワロフスキーのクリスタルはボト ルの首に証明書が付いています。 品番：I-655／JAN：8019873024367／容量：750ml
¥2,592
(本体価格¥2,400)ザンクト ラウレンティウス リースリング ブリュット 2015
St.Laurentius Riesling Brut
【白・スパークリングワイン・やや辛口】 国／地域等：ドイツ／モーゼル 生産者：ザンクト ラウレンティウス 葡萄品種：リースリング 残留糖度：12.6g/l 酸度：7.0g/l シャンパーニュとモーゼルの伝統の融合が、ラウレンティウスのゼクト哲学です。14 ヶ 月熟成しています。リースリングの甘味があり、かすかにミネラルの雰囲気が感じら れます。フルーティな味わいで、細やかな泡立ちです。口当たりの良いゼクトです。 リースリングの特徴を活かしながら、シャンパン同格の質が感じられます。 品番：KA-207／JAN：4935919192071／容量：750ml
¥4,104
(本体価格¥3,800) DLG とは：DLG（Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft）ドイツ農業振興協会は、ドイツのフランクフルトに本部を置 く農業協会であり、1885 年に設立されました。1887 年より加工食品の品質競技会を開催し、1993 年よりは国際大会とな り、現在では世界最大規模の食品品質競技会となっています。審査対象は食肉製品、乳製品、ビール、ワインなど多岐にわ たります。特に欧州ではこの厳格な審査基準のもとに受賞した商品への信頼度は極めて高くものとなっています。クリスマス・年末年始は
ワンランク上のスパークリングで楽しもう
シ
ャトー
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ュドン
2010
Château Dudon Cuvée Jean Baptiste Dudon
メドック 2 級、シャトー グリュオ ラローズのオーナー、ジャン メ ルロ（写真人物）が所有するシャトー デュドンは、ボルドーから 22km 離れたボーレック村に位置しています。このキュヴェ「バティスト デュドン」は、シャトー デュドンのスペシャル キュヴェです。完熟 した健全な葡萄だけを選別し、収穫します。醸造は伝統的な方法で行い ます。発酵前に約 2 日間、低温マセラシオンを行います。アルコール発 酵は、温度コントロール装置の付いたタンクで 22 度から 30 度にコン トロールしながら行います。マロラクティック発酵もタンクで行います。 熟成は、一部セメントタンク（20％）、残りの 80％はフレンチオークの 1 年樽を使用し、12 ヶ月行います。ラッキングをした後、ボトリングし ます。心地良い杉の木やミネラルの要素が混ざる複雑な香り。上品で洗 練されたタンニンが感じられます。余韻にはコーヒーやローストの要素、 深みがあり長い余韻が続きます。 ■赤・フルボディ ■国／地域等：フランス／ボルドー／コート ド ボルドー ■葡萄品種：メルロ 40%、カベルネ ソーヴィニヨン 30%、カベルネ フラン 30% ■熟成：80%樽(1 年樽)、20%タンクで 12 ヶ月 品番：FC-074／JAN：4935919310741／容量：750ml
¥3,024
(本体価格¥2,800)
シ
ャトー
ア
ルノートン
2010
Château Arnauton
ベルジュ家によって 1937 年より所有されています。畑は南向きの丘に位置し、粘土質石灰質土壌です。100％除 梗し、醗酵はコンクリートタンクで行います。発酵前に、14～15 度で低温マセラシオンを 3～4 日間行い、フレッ シュな果実のアロマと色を引き出します。発酵後、30 度で長めの醸しを 18～22 日間行います。熟成は、フレンチ オークのバリックで 12 ヶ月行います。バリックは 3 年で新しくします。熟した果実やトースト、森の下草の香り が感じられます。しなやかで丸い口当たり、非常にバランスがよく、おだやかなタンニンが心地良いワインです。 ■赤・フルボディ ■国／地域等：フランス／ボルドー／フロンサック ■葡萄品種：メルロ 88%、カベルネ フラン 10%、マルベック 2% ■熟成：フレンチオークのバリックで 12 ヶ月 品番：FB-858／JAN：4935919218580／容量：750ml¥3,888
(本体価格¥3,600)
～ 21 世紀最高と名高い歴史的グレートヴィンテージ 2009 年と肩を並べる素晴らしいヴィンテージ ～
ＢＯＲＤＥＡＵＸ
２０10
400 本限り
「ワインスペクテーター 2013 Web Only」
90
点
メドック 2 級 シャトー グリュオ ラローズのオーナーが所有
木箱入り
シ
ャトー
ト
ゥール デュ パ
サ
ン
ジ
ョルジュ
2010
Château Tour du Pas St.Georges
シャトーは、サン ジョルジュ村の粘土石灰質土壌からなる南向きの斜面に あります。ロバート パーカー Jr.やデヴィット ペパーコーンに、天才と かワイン造りの名人などと高く評価されており、かつてシャトー オーゾン ヌで醸造責任者やシャトー ベレールの支配人を務めたパスカル デル ベックと彼のスタッフによって運営されています。コンクリート発酵槽とス テンレスタンクを外気の温度によって使い分けます。バリック（新樽）30％、 白ワインを 3 ヶ月発酵させたバリック 20％、1 年樽 50％で、15 ヶ月熟成し ます。熟したプラムやドライフィグを思わせる果実味とフレイバーに富み、 やわらかな口当たりです。こなれたタンニンはまだしっかりと力強く、部分 的な新樽での熟成によるボディと果実味のバランスがとれています。 ■赤・フルボディ ■国／地域等：フランス／ボルドー／サン ジョルジュ サン テミリオン ■葡萄品種：メルロ 65%、カベルネ フラン 35% ■熟成：樽(新樽 30%、1 年樽 50％、その他)で 15 ヶ月 品番：FB-859／JAN：4935919218597／容量：750ml
¥3,456
(本体価格¥3,200)
シ
ャトー
エ
メ ド
ミ
ュッセ
2010
Château Ame de Musset
畑は、砂利の下は、水はけのよい粘土質になっていて、乾燥に耐える土壌で す。またカベルネの植えられている畑は、大きな石がごろごろしている、シャ トーヌフ デュ パプに見られるような土壌です。収穫は小さなカゴを使っ て手摘みで行い、選果台でより分け、良質の葡萄だけを選別します。発酵は コンクリートタンク、熟成は 300 リットルのフレンチオークの新樽と 1 年樽 を 50％ずつ使用し、約 15 ヶ月寝かせます。清澄には卵白を使います。上品 でエレガントでありながら、驚くほど集約された果実味の力強さも感じられ ます。カシスやプラムのような果実の香り、新樽のバニラ、カカオやコーヒー を思わせる複雑な香りがあります。豊かな風味と繊細で上質なタンニンが口 の中に広がります。 ■赤・フルボディ ■国／地域等：フランス／ボルドー／ラランド ポムロル ■葡萄品種：メルロ 80%、カベルネ フラン 10%、カベルネ ソーヴィニヨン 10% ■熟成：300L のフレンチオークの新樽と 1 年樽各 50%で 15 ヶ月 品番：FB-860／JAN：4935919218603／容量：750ml
¥4,644
(本体価格¥4,300)
600 本限り
「ワインスペクテーター 2013 Web Only」
93
点
Les Fontanelles
フォンカリュのワイン造りのこだわりが表現された
特別なカベルネ
が
限定入荷
基本的には、様々な品質のタンクから、均一の品質になるようにブレンドいたします。
しかし、このワインはあえて優れたタンクのみを選んで瓶詰めいたしました。
国／地域：フランス／ラングドック 生産者：レ フォンタネル（フォンカリュ） 葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン 通常ペイ ドック カベルネ ソーヴィニヨンは、均一の品質になるように様々なタンクのワイ ンをブレンドして造ります。しかし、このワインは数多くあるタンクの中から優れた品質のタン 通常 クを選んで瓶詰めし、トロワ エトワール（３ツ星）としてリリースした特別なワインで、 のキュヴェと一線を画しています。清涼感のあるハーブ香、まろやかなタンニン、凝縮したカベ ルネ ソーヴィニヨンのエッセンスが感じられます。 品番：FC-183／JAN：4935919311830／容量：750ml¥1,404
(本体価格¥1,300) 赤・ミディアムボディペイ ドック シャルドネ ２０１７
Pays d‘Oc Chardonnay
酸化防ぐため、プレスは空気に触れないよう、低温で行います。プ レスした果汁を澱引きし、ステンレスタンクに入れ、低温で発酵、 その後きれいな澱とともにステンレスタンクで熟成させます。グ リーンがかった輝きのある黄金色。白い花の特徴的なアロマ、さら に桃や洋梨などの白いフルーツの香りが広がります。口に含むと心 地よい果実味が感じられ、長い余韻もあります。 【白・辛口】 国／生産地域：フランス／ラングドック 生産者：レ フォンタネル（フォンカリュ） 葡萄品種：シャルドネ 品番：FC-059／JAN：4935919310598／容量：750ml
¥1,404
(本体価格¥1,300)
ペイ ドック ヴィオニエ ２０１６
Pays d‘Oc Viognier
※無くなり次第 2017 年に切り替わり北ローヌのコンドリューで知られる葡萄品種で、アプリコット、桃 を思わせる香りが特徴です。ラングドックの暖かく乾燥した、乾い た小石の多い土壌です。ステンレスタンクで熟成させます。美しい 黄金色、アプリコット、熟した桃、トロピカルフルーツの果実香、 新鮮な酸があり、フルーティでまろやかな口当たりで華やかな余韻 が広がります。 【白・辛口】 国／生産地域：フランス／ラングドック 生産者：レ フォンタネル（フォンカリュ） 葡萄品種：ヴィオニエ 品番：FB-972／JAN：4935919219723／容量：750ml
¥1,404
(本体価格¥1,300)
FONCALIEU
FRANCE/LANGUEDOC
フォンカリュ
FC-059
FB-972
カサ カスティーリョ モナストレル ２０１５
CASA CASTILLO MONASTRELL
1 ヶ所に固まっている砂地の畑で、実を多くつけない葡萄に適した 土壌です。より水分もあり、フレッシュな味わいのワインが出来ま す。発酵は果皮と共に、温度管理されたステンレスタンクで行いま す。熟成はオークの樽で 6 ヶ月行います。 【赤・フルボディ】 国／生産地域：スペイン／フミーリャ 生産者：カサ カスティーリョ 葡萄品種：モナストレル 品番：S-153／JAN：4935919071536／容量：750ml
¥1,944
(本体価格¥1,800)
カサ カスティーリョ バルトスカ ２０１５
CASA CASTILLO VALTOSCA
バル（渓谷）＋トスカ（石の名前）と呼ばれる畑から造られます。 石だらけの山と渓谷の間にあります。片面が石灰、片面が砂岩です。 1996 年に植樹しています。100％除梗し発酵前に地下で、5 日間低 温で醸しをします。その後 12 日間発酵します。マロラクティック発 酵は樽で行います。500L のフレンチオークの樽（80％）とアメリカ ンオークのバリック（20％）で、14 ヶ月熟成させます。 【赤・フルボディ】 国／生産地域：スペイン／フミーリャ 生産者：カサ カスティーリョ 葡萄品種：シラー 品番：S-156／JAN：4935919071567／容量：750ml
¥3,564
(本体価格¥3,300)
C
ASA
C
ASTIL
L
O
SPAIN / JUMILLA
S-153
S-156
オ
ノロ
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ラ
ロ
サド
2017
Honoro Vera Rosado
＜スクリューキャップ＞ テンプラニーリョとシラー50％ずつのブレンドによるロゼワイン。 果汁はプレスによるものとセニエの両方を使用しています。アル コール発酵はステンレスタンクにて行います。発酵は最大限のアロ マを得るために 18-20 度の低温で行います。きりりとした心地よい 酸のあるさわやかな味わい。誰にでも非常に親しみやすく、飲みや すいワインです。赤い果実やチェリーのフレイバー、さらにイチゴ やスイカを思わせるフレイバーも感じられます。しっかりと冷やし てお召しあがりください。非常にすっきりした味わいで、様々な料 理によく合います。 【ロゼ・辛口】国／地域等：スペイン／フミーリャ 生産者：ヒル ファミリー エステーツ 葡萄品種：テンプラニーリョ、シラー 品番：S-226／JAN：4935919072267／容量：750ml¥1,728
（
本体価格¥1,600）SPAIN/JUMILLA
注目
の
新入荷ワイン
コ
ッリ
ア
プルティーニ
パ
ッセリーナ
2017
Colli Aprutini Passerina
【120 ケース限り】
樹齢の高い葡萄で造っています。畑の標高は 240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。植 密度は 3,400 本～3,700 本/ha です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡 萄は発酵前に 5 度の低温でスキンコンタクトを行うことで豊かで複雑なアロマが出るように しています。その後、除梗し、やわらかく圧搾します。その後、8 度の低温で 24 時間置き、 澱下げをします。アルコール発酵は 16 度から 18 度に温度コントロールしたステンレスタン クで行います。ステンレスタンクで熟成させた後、翌年の 1 月にボトリングします。グリー ンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルな香りと、熟したリンゴを思わせる果実の アロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。 2017 年ヴィンテージについて 冬が大変寒く、たくさんの雪が降り、マイナス 8 度にもなった非常に珍しい年でした。しかし、夏 は非常に暑く、葡萄の成熟が驚くほど早かったです。通常８月の上旬は仕事が少ないので、フィリッ ポはバカンスに出ていました。しかし、畑に出ていたカテリーナとアゴスティーニは葡萄を食べて みると、「すでに完熟している」ことが分かり、急遽フィリッポを呼び戻しました。非常に暑い夏で したが、冬に降った雪のおかげで地下に多くの水分を含んでいたため水不足にはなりませんでした。 酸が十分あり、収穫を早めたおかげで葡萄に多くの酸が残りました。 ■白・辛口 ■国／地域等：イタリア／アブルッツォ ■等級：I.G.T. ■生産者：バローネ コルナッキア ■葡萄品種：パッセリーナ ■熟成：ステンレスタンク ■有機認証：ICEA、ユーロリーフ
品番：I-860／JAN：4935919058605／容量：750ml
¥1,728
(本体価格¥1,600)
B
ARONE
C
ORNACCHIA
― バローネ コルナッキア ―
今年の現地視察でスタッフ一同が絶賛した
コルナッキア家のパッセリーナが新入荷
もともと、赤ワインの評価が高かったバローネ コルナッキアですが、ここ数年白ワインの品質の高さに
も注目が集まるようになりました。しかし、生産量が限られるため、入手出来る量は限られています
ア
マローネ
デ
ッラ
ヴ
ァルポリチェッラ
ク
ラッシコ
G&G 2010
Amarone della Valpolicella Classico G&G
【240 本限り】
「G&G」とは、リゲッティ家の兄弟、ジャンマリアとジュゼッペの頭文字をとったもので、ラベルには 彼らのサインが書かれています。畑は、古くからヴァルポリチェッラを産する「クラッシコ」のエリア の丘陵地にあります。また、このワインには樹齢 50 年の古樹の葡萄を使います。収穫は手摘みで行い、 摘み取った葡萄を木製の木箱に入れ、5 ヶ月間アパッシメント（陰干し）します。その後、翌年の 2 月 から 3 月にかけてプレスします。発酵は天然酵母を使い、温度コントロールしながら 20 日間行います。 その後、フレンチオークのバリックで 24 ヶ月熟成させます。その中から、試飲をして最も素晴らしい 4 樽をこのワインのために選びます。フィルターをかけずにボトリングし、1 年間瓶熟させています。ガー ネットを帯びた深い赤色。暖かみのある味わいで、口当たりはヴェルヴェットのようにとてもしなやか です。深みと広がりがあり、非常にバランスがとれています。 ■赤・フルボディ ■国／地域等：イタリア／ヴェネト ■等級：D.O.C.G. ■生産者：ルイジ リゲッティ ■葡萄品種：コルヴィーナ 90％、ロンディネッラ 10％ 品番：I-859／JAN：4935919058599／容量：750ml
¥9,180
(本体価格¥8,500)
ヴ
ァルポリチェッラ
ク
ラッシコ
ス
ペリオーレ
リパッソ
ヴ
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2015
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Villa Righetti
マラーノ、フマーネ、ネグラール、サンタンブロージョ、サン ピエトロ イン カリアーノの 各村で産する葡萄を使用しています。9 月に収穫した葡萄は、除梗しやわらかく破砕します。発酵 は、ステンレスタンクで温度コントロールしながら 8 日から 10 日間行います。翌年の 2 月、出 来上がったヴァルポリチェッラをアマローネの搾りかすに入れ、再度発酵させます。この手法を 「リパッソ」と呼びます。熟成は全体の 50％をフレンチオークの大樽、残りの 50％をフレンチ オークのバリックに入れ、12 ヶ月行います。深みのある赤色、リパッソによる力強く、スパイシー で複雑なアロマがあります。しっかりとボリュームがあり、ほどよい酸と洗練されたタンニンが 感じられます。非常に調和のとれた味わいです。 ■赤・フルボディ ■国／地域等：イタリア／ヴェネト ■等級：D.O.C. ■生産者：ルイジ リゲッティ ■葡萄品種：コルヴィーナ、コルヴィノーネ 75％、ロンディネッラ 15％、その他の土着品種 10％ 品番：I-858／JAN：4935919058582／容量：750ml
