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平成２５年度
食生活改善推進員
活動記録集
目的 『食生活の改善その他の健康づくりに関する
事業を推進すること等により国民の健康
保持増進に寄与すること』
スローガン
“私たちの健康は私たちの手で”
むつ市食生活改善推進員協議会
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食生活改善推進員とは？
「私達の健康は私たちの手で」をスローガンに、おもに地域でのボランティア 活動や行政とともに食事からの健康づくりをすすめています。 例えば・・・ ・「おやこ料理教室」や「男性のための料理教室」、「乳製品を 使った料理講習会」など調理実習の開催 ・食事バランスガイドや「食育の日」の普及 PR ・公民館まつりなどで減塩を中心とした試食提供や活動 PR 「 食 改 しょっかい さん」や「ヘルスメイト」の愛称で親しまれ、地域での健康づくり活動が自分や家族 の健康づくりにも役立っています！ 食生活改善推進員になるためには「食生活改善推進員養成講座」の受講が必要になります。 平成２５年度は７～１０月の全６回の日程で８名の方が修了証書を手にしました！ 会員数 H２５．４．１現在～何かお手伝いできることがあればご相談ください～
むつ市むつ食生活改善推進員会 事務局：むつ市役所本庁舎健康推進課 むつ市川内食生活改善推進員会 事務局：むつ市役所川内庁舎市民福祉課 むつ市大畑食生活改善推進員会 事務局：むつ市役所大畑庁舎市民福祉課 むつ市脇野沢食生活改善推進員会 事務局：むつ市役所川内庁舎市民福祉課 地区 会員数 新規会員数 むつ 34 7 川内 31 0 大畑 20 1 脇野沢 11 0 （単位：人）3
●活動記録●
年に１回行われる４地区合同での研修会です。 事業名 全体研修会 実施日時 平成２５年１１月２０日（水）９：００～１３：３０ 会場 下北文化会館 調理実習室 事業目的 会員の親睦を深め、地域での食育活動で活用できるよう なレシピを学ぶ。 メニュー 飾り巻きずし （梅の花、カエル） パンダの蒸しケーキ、彩り野菜サラダ4 梅の花、カエルの巻きずし の他にも、かわいいパンダ の蒸しケーキが完成です！ 今回は地区ごとに班に なり、今後の事業を見 据えて検討しながらの 調理実習です。 さすが講師の 森山先生のパンダ、 かわいいです！ 真剣に見て、聞いて 自分のものにしようと 一生懸命なみなさん！
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●活動記録●［むつ地区］
事業名 男性のための料理教室 実施日時 平成２５年 ７月 ４日（木） １８：３０～２０：４０ 会場 下北文化会館 調理実習室 事業目的 ヘルシーメニューで生活習慣病予防 メニュー さば寿司 へっちょこ汁 豆腐と重ね豚の角煮風 小松菜としめじのごま和え ミニそばもち6 むつ “お酒があればパーフェクト” そんな声も聞かれましたが、 今日はメタボ予防、簡単で 野菜たっぷりメニューです！ あんこをくるんで います。 みなさん上手です。 今回は若い男性の参加 もあり、食改さんも張り 切っちゃいます！
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●活動記録●［むつ地区］
事業名 良い食習慣定着促進事業 実施日時 平成２５年 9 月１３日（金）５年生 10:00～12:45 平成２５年１１月１日（金）６年生 〃 会場 大湊小学校 事業目的 朝食をとるのはもちろんのこと、バランスを考えて食 事ができるように簡単なレシピで調理を行い、家でも 作ってもらう。 メニュー おかわりしたくなるてりやき丼 海峡サラダ 牛乳寒天 汁物（給食）8
むつ 缶切りを使うのは初めて という子どもも多くいま したがコツをつかむと 上手にあけていました！ 切ったり炒めたり、ケガをしな いようにやってくださいね。 何ごともみんなで順番にやっ てみましょう。 完成！ サラダもモリモリ 食べました。
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●活動記録●［むつ地区］
事業名 親子料理教室 実施日時 平成２５年１２月２２日（日） 会場 下北文化会館 事業目的 料理や後片付けを通じて“食”に興味を持ち親子 で楽しい時間を過ごす。 ３色食品群を学び、バランスの良い食事を知る。 メニュー スティックフリッター 紅鮭とナッツのフィッシュケーキ ミネストローネ プリンケーキ10 むつ 参加者が来る前に材料 をわけて準備しておき ます。 パセリを切ったり、 卵を泡立てたり、 くるみを砕いたり 家ではあまりやらない ことにチャレンジです！ みんなで協力の甲斐あって おいしく出来ました！
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●活動記録●［川内地区］
事業名 男性料理教室 実施日時 平成２6 年１月３１日（金） 会場 川内公民館 事業目的 高血圧・糖尿病予防 メニュー 大根ごはん 簡単洋風おから 小松菜としめじのごま和え 具だくさんスープ カプチーノ風ゼリー12 川内 焦がさないよう に真剣です。 どうです！？ この包丁さばき！ 娘に監督されて 緊張しています。 大根ごはんでカロリー減。 具だくさんスープに小松菜と 野菜たっぷりです。 いつものおからも牛乳たっぷり でカルシウムアップです。 参加者からは長生きできそうと いう感想がありました。
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●活動記録●［川内地区］
事業名 おすそわけ活動 実施日時 平成２６年２月１４日（金） 会場 川内公民館 事業目的 一人暮らし高齢者に楽しいおすそわけをし、バラ ンスの良い食事、減塩についてお話する。 メニュー 飾り巻き寿司 （桃の花、カエル） 簡単洋風おから14 川内 こんな感じに なるのよね。 ちょっと 雨ふりカエル？ ごはんは薄く まんべんなく 平らにします。 今年のおすそわけは かわいい感じに 仕上げました。 なんだか春が待ち遠しい 感じです。
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●活動記録●［川内地区］
事業名 スローフード講習会 つなぐパートナーシップ事業 実施日時 平成２６年２月２５日（火） 会場 川内公民館 事業目的 地産地消 カルシウムを多くとろう 味噌汁塩分測定 メニュー しらすとひじきの炊き込みごはん いり鶏 切り干し大根とひじきの炒め煮 長芋のおとし汁 ヨーグルトゼリー16 川内 ご近所からもたくさん 味噌汁を提供してもらいました。 皆さん塩分は尐なめでした。 長芋のおとし汁は、だしがきいて とてもおいしかったです。 ひじきをこんなに食べることないですね。
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●活動記録●［大畑地区］
事業名 正津川児童館 食育教室 実施日時 平成 25 年 7 月 30 日（水） 会場 ふれあいかん 事業目的 食育事業をとおして食事の大切さ、食べることの 喜び、作ることの楽しさを学んでもらう。 メニュー オムライス ブロッコリーサラダ コンソメ野菜スープ ミルクゼリー18 大畑 スープに入る人参の型ぬきです！ ボクくまさんの型ぬきする～！ 力を合わせて作った見事 な作品！いつもは苦手で 口にしない野菜も、自分 で料理すると美味しそう に食べていました。 包丁をはじめて 使いました。ネコ の 手 で 慎 重 に・・・。 ﾚﾀｽと ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは ｻﾗﾀﾞに・・。
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●活動記録●［大畑地区］
事業名 保健協力員との交流会 実施日時 平成 26 年 2 月 7 日（金） 会場 ふれあいかん 事業目的 交流会を通して、地域住民の健康について考え、 これからの活動を考えていく。 メニュー ごはん さば缶のドライカレー 白菜とハムのミルク煮 カリふわフイッシュナゲット風20 大畑 今回は 缶詰の活用法について のお話です。 さば缶を使った ドライカレーと ナゲットです。 野菜がたっぷり 入っています。 保健協力員さん達と一緒 に健康体操！！ 食事と運動・・・大事です！
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●活動記録●［大畑地区］
事業名 日赤奉仕団料理教室 実施日時 平成 25 年 11 月 3 日（水） 会場 ふれあいかん 事業目的 災害時でも塩分控えめ、野菜を出来るだけ摂れる ようなレシピを知ってもらう。短命県返上のため に、食生活から改善を心がけてもらう。 メニュー ごはん みそ味けんちん汁 もやしと豚肉の蒸し煮 ひじきとキャベツの酢の物 くだもの22 大畑 調理開始！！ 主婦のみなさんなので、 段取りもよくすすんで います。 試食風景です。 家庭で作ってみま すとの声も・・・。 相談しながら、楽しく 作っています。 野菜たっぷり！ １食分の塩分は 2.4ｇ！ 意外と食べやすいとの声 も・・・。
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●活動記録●［脇野沢地区］
事業名 ひよこ教室食事指導 実施日時 平成２５年 ５月２２日（水） １０：００～１３：００ 会場 地域交流センター 和室 事業目的 ひよこ教室に参加している親子に昼食を提供し、 食べることの大切さや食事のマナーについて指 導している。 メニュー 豚汁 ミニおにぎり ゆで野菜サラダ24
小さいお子さんも食べやすい ように、食材の切り方を工夫 しています。
脇野沢 おいしいお顔が いっぱいでーす。 お箸も上手に 使えるよ！！ お野菜も残さずに 食べます！！
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●活動記録●［脇野沢地区］
事業名 わくわくクッキング 実施日時 平成２５年１２月２４日（火） ９：３０～１２：００ 会場 地域交流センター 和室 事業目的 食育「５つの力」のうち「選ぶ力」をテーマにし、 バイキング料理を選びながら、食事バランスガイ ドを完成させた。 メニュー にんじんおにぎり、まぜまぜずし ホイルハンバーグ、いわしの衣揚げ ごろごろサラダ、小松菜とハムの和え物 ひよこ豆とキャベツのトマトスープ ミルクかん26
☆フードモデルを「ちから」「からだ」「ちょうし」の食べ物の
働きに、分類しています。
☆たくさんのバイキング料理の中から、栄養バランスを考えて、
料理を選びます。これが「選ぶ力」です。
脇野沢
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●活動記録●［脇野沢地区］
事業名 男性の料理教室 実施日時 平成２６年１月２３日（木） 会場 地域交流センター 調理室 事業目的 日頃、台所に立つことがない男性を対象に手軽な 食材で、栄養バランスのとれた献立を調理実習し た。 メニュー ひじきご飯 焼き鯖の南蛮漬け ほうれん草ののり和え28 「家では食べること専門です」 という男性も手際よく調理を しています。 食改さんも感心しています。
完成品で～す
脇野沢 千切り、みじん切り、 ささがき・・・ すてきな包丁さばきで す。 笑顔もこぼれてます、
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