みなとまちプロジェクト
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(2) 勝手丼の提供など観光客向けのコンテンツが多い魚市場もあれば、業者への流通がメインと なっている魚市場もあり、一口に 魚市場 といっても様々な形態を持っていること・みなと まちの中での立ち位置が違うことなどを学びました。このような調査を踏まえた上で釧路・ 和商市場に足を運び、関係者の方へ研究内容を発表すると共にヒアリングによって現場なら では意見を得ることができました。これらの調査から市場の更なる活性化へ向けての課題や 解決案をまとめており、年度内に和商市場の方への提案を予定しています。 今年度は特に釧路・和商市場に焦点を当て活動してきましたが、今回私たちがまとめた魚 市場の持つ課題や解決策は同じく魚市場を持つ他のみなとまちも参考にしていただける内 容だと思います。魚市場の発展に役立てていただくと共に、プロジェクトとしては「みなと まち」の持つ他のユニークなコンテンツに対しても目を向けた活動を行いたいです。 活動内容の詳細 ●清水・釧路への現地調査 夏季休暇中、実地調査と春学期の研究成果の報告を行うため８月２８日には清水に、9 月 １７日∼19 日に釧路を訪れました。清水では日中現地を視察したのち夕方から、清水、河岸 の市、静岡市役所、UDC-SEA、常葉大学の学生を交えて交流会が開かれそこで春学期の魚市 場リサーチの研究結果の発表を行いました。釧路では釧路の魚のブランディング・水産加工 品の現状についてのヒアリングや、和商市場の組合の方に研究結果の発表を行うとともに和 商市場の現状についてのヒアリングを行い秋学期の活動へむけての方針を得ました。 ●調査を踏まえた提案∼和商市場∼ 釧路での現地調査を踏まえ、秋学期は和商市場の課題に対する改善案の提案に向けての活 動を進めました。市民や観光客にもっと魚に親しんでもらうための魚さばき大会や料理教室. 考察・. の開催、四季折々で様々な魚が捕れるという釧路の特徴を生かした旬の魚に関する展示スペ. ターで. ースの設置、商店の海産物を気軽に焼いて食べられる焼き場スペースの設置、漁獲量１位で. プロジ. あるスケトウダラを使ったすり身のブランド化などです。これらを長期的に進めていくこと. た。デ. で数十年後の和商市場が『市民の台所』であると同時に『さかなの学校』のような場所にな. インフ. り、釧路全体がみなとまち・海産物のまちとして発展していくようなビジョンを示しました。. とまち. さらに、市場を建て替える可能性も考慮して、敷地の候補や市街地との関係、市場がまちづ. 据えな. くりにどういった役割を成せるのか、などについても考察し提案しています。. 調査を. ■学生数：５人(理工学部 4 年 小竹杏奈/理工学部 3 年 井出春菜/教育人間科学部 1 年 大内和紀、黒沢聖/. 地の特. 作れる. 経済学部 1 年 村上太郎). / 担当教員：志村真紀、宮城島祟人. ■連携先：和商市場/釧路市水産港湾空港部水産課/UDC-SEA. 29.
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