ジョン・ベリス
アリサン有限会社代表
カフェおなじみのベジメニューが満載。さらにアリサンカーニバルで人気のメニュー など、オリジナルレシピもたくさんです。カフェのスタッフでレシピを持ち寄り、試 行錯誤を重ねて出来た自信作。
阿里山Cafeのお客様はもちろん、アリサン商品、ベジタリアンフード、ナチュラルフ ードに興味がある方、皆様に楽しんでいただけるような内容になっています。
掲載レシピは、バーガーウィートを使ったベジバーガー、豆カレー、ベジ麻婆、ナチ ュラルブラウニー、ジャックのキャロットケーキ、等。
手作りベジバーガーやキャロットケーキでカフェ気分を味わってみてはいかがですか？
阿里山Cafeのレシピブック 出来ました！
Welcome to Alishan
アリサンへようこそ
Alishan Cafe Recipe Book
長い間アリサンを支えて下さり、本当にありがとうございます。良いご縁に恵まれながら、アリサンは今年で23年目 になります。そして私自身は人生の節目、60歳を迎えました。
初心忘るべからず という言葉があります。
アリサン創業当初の私の 初心 は、食を通して人と人をつなげるお手伝いをしたいという事でした。そしてこの思 いは今でも全く変わっていません。皆さまに世界各国の厳選したオーガニック・ベジタリアン食材を提供させて頂く と同時に、世界中の良心的な生産者・メーカーを応援することができ、これに勝る喜びはありません。
またこの節目の年に、阿里山カフェのレシピ本を出版することができました。この本が、皆さまの楽しい食事作りに 役立ち、またさらにたくさんの方にオーガニック・ベジタリアンの文化をご理解頂くきっかけとなれば幸いです。
ひとつひとつの皆さまとの出会い、ひとつひとつの生産者とのつながりが今日のアリサンを形づくっています。
皆さまお一人お一人とのつながりを持てた事が私にとって 60年生きてきた中で最高の宝物です。
これからも初心を忘れず、このご縁を大切に育みながら、
アリサンと共に歩んでいきたいと思います。
感謝を込めて。
年間を通して様々なイベントやワークショップを行っています。ただオーガ ニック・ベジタリアン食材の販売をするだけではなく、その根底に流れる考 え方やより自然で心地よい暮らしを考えるきっかけになればとの願いでご縁 のあった方を講師にお招きして、様々な企画を行っています。
＊イベントやセール情報満載のTengu E-mail Special購読ご希望の方は、 メール アドレスをお知らせ下さい。
秩父連峰を望む自然環境豊かな高麗の地にアリサンオーガニックセンターはあります。大きな木に囲まれたデッキと その横を流れる高麗川。アメリカの農村風景に見られるような納屋スタイルの建物で１Fにはカフェとショップ、2Fに はイベントスペースを併設しています。この場所をみなさんと語り合い、学び、楽しむことができるようにしたいと 願っています。今後もオーガニックセンターを起点とした様々な企画を通して、多くのみなさまと出会えることを心 から楽しみにしています。
Welcome to Alishan Organic Center
アリサンオーガニックセンターについて
電車：西武池袋線高麗駅より徒歩8分。池袋より約1時間。
車：圏央道狭山／日高ICより秩父方面へ約8km。約15分。
JR Lines 県 道 飯 能・ 寄 居 線
県 日道
・高 川 線 島
関越道
◎日高市役所 高麗川
県道川越・日高線 県道
日高・狭山線
圏 央 道 N
15
武蔵高萩
東飯能駅 飯能駅
圏央鶴 圏央鶴ヶ島ICIC 圏央鶴ヶ島IC
２９９
４０７ ４０７
高 麗 川
高麗 埼玉県
アリサンオーガニックセンター
東京都 巾着田
社名のアリサンは、社長のパートナーの故郷である台湾の山「阿里山」
から来ています。阿里山は標高が高く、厳しい自然環境にあるのですが、
大変美しいところです。また、そこに住む人々は歴史や自然への造詣が 深く、皆が助け合って暮らしています。そんな阿里山のような場所を作 りたいという想いから名付けられました。
アリサンの由来
交通アクセス MAP & ACCESS
ウッドデッキに立てばすぐそこに高麗川の清流が見下ろせ、リラックスした雰囲気の中で世界各地から届く オーガニック食材と地元農家の四季折々の新鮮野菜を使ったベジタリアンランチを満喫いただけます。
ランチの後は日和田山へちょっとハイキング。またカフェの脇の河原を通って巾着田のお花畑を散策。遊び 疲れたらカフェに戻って手作りのナチュラルデザートとお茶で一休み。身体とこころが喜ぶ時間をお楽しみ 下さい。
世界各地から届くオーガニック・ベジタリアンの食材の数々。欧米のナチ ュラルショップの定番品、ベジタリアン食品、珍しいエスニックフード、
エコ雑貨などクォリティーの高い商品をたくさんご用意しています。
また、週末限定で地元生産者による、無農薬・無化学肥料の旬のおいしい お野菜を販売しています。
営業：土日祝のみカフェ営業時間内
テングショップ Tengu Shop
阿里山カフェ Alishan Cafe
オーガニックセンターイベントスペース Organic Center Events Space
カフェの営業時間：11:30-18:00（土のみ21:00）
定休日：火・水
Tel. 042-982-4823
メニューなど詳しくはホームページをご覧下さい。
http://www.alishan-organics.com/
©ナチュラルクエスト
オーガニックアーモンドの粉末です。
おかし作りにどうぞ。
アーモンドパウダー
桜井食品（米）
G44 100ｇ×12（入数）
￥1,000
JAN：4532416200218 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
アーモンド
カタログの読み方
商品説明 原材料名 賞味期限の日数 パッケージの大きさ（mm）
JANコード番号 価格（税抜き表記）
商品容量及び入数 商品番号 英語商品名／産地・取扱メーカー 日本語商品名 認定マーク
業務用サイズがある 商品に標記
目 次
!
発注に際してのご案内
◆発注の方法について
＊商品番号（商品カタログのリストの左欄をご参照ください）、容量、数量を弊社所 定の発注用紙、もしくはその他の用紙に明記の上、ファックスにてご送付下さい。
＊E-mailでの発注はお受けできませんので、ご了承下さい。
◆その他
＊商品をバルクサイズ、業務用サイズでご購入の際には、保管状況に気をつけて お取り扱い頂きますようお願い致します。
＊不良品などのご返品は納品書発行日より1週間〜10日以内にお申し付け下さい。
その後になりますとお引き受け致しかねますのでご了承下さい。
＊商品は急遽変更（パッケージや原料、メーカー、サイズ、色、産地等）になる場合 がございますので予めご了承下さい。
＊大量発注の場合は、お早めにご注文下さい。
＊ほとんどの取扱品が輸入品の為、メーカー側での在庫の有無、船積み状況に よって一時的に欠品、休売する可能性がある旨ご了承下さい。
＊有機JAS申請は輸入ロット毎になりますので、カタログ上に有機JAS認定商品 であっても、輸入ロットによっては海外有機認定団体による認定商品にかわる 可能性があることも予めご了承下さい。
＊本カタログの価格はすべて税抜表示となっております。
◆発注の締切り時間について
＊前日正午までにお受けしたご注文を翌営業日に発送することを基本としております。
＊当日出荷、当日出荷分の追加は、ご対応が難しくなりますので予めご了承下さい。
◆送料の設定方法について
※沖縄、離島地域の送料につきましては、別途弊社に確認のほどお願いいたします。
※冷蔵・冷凍品が含まれる場合は、お買上額に関わらず別途冷蔵・冷凍配送料 ￥400ずつをご請求させて頂きます。
※名鉄運輸使用（約50キロ以上）で、九州、北海道方面への発送の場合、中2日 かかりますこと予めご了承下さい。
※その他、季節、地域、道路事情により配送が遅れる場合がございますこと予め ご了承下さい。
※代金引換をご希望のお客様は、請求金額が1万5千円以下の場合、手数料（400円）
はお客様負担となります。
＊送料はお買い上げ金額に応じて以下のようにお願い致します。（税別）
北海道・中国・四国・
九州
冷凍品（￥）
常温品（￥） 冷蔵品（￥）
下代合計 3万円以下
下代合計 3万円以上
東北・関東・甲信越・
中部・北陸・関西 600 900
＋400 ＋400
0 ＋400 ＋400
◆出荷期限について
常温品・冷凍品ピタパン・チーズ各種 賞味期限 1ヶ月未満出荷停止 賞味期限 3ヶ月未満出荷停止
Producers
生産者・メーカー紹介
Recipe
レシピ
Tips
豆知識
Usage
使い方 有機JAS認定品（2011.1現在） 場合により認定がJASか
OGのどちらかになる商品 海外で認証を受けた
オーガニック商品
乳製品原料を 含む商品
新製品
↓
値下がり商品↑
値上がり商品冷凍流通商品 通年冷蔵流通商品
原料のすべて（もしくは一部）に オーガニックのものを使用した商品
慣行栽培で 作られた商品
パン
粉類
製菓材料
ナッツバター＆パテ
ジャム
甘味料
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シリアル
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ドライフルーツ＆ナッツ
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日本食材
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豆
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豆缶他
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トマトソース
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オイル＆ビネガー＆調味料
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カレー＆スープ
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エスニック食材
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冷凍食品
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業務用サイズ料金表
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スパイス
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ベジソーセージ＆チーズ＆ベビーフード
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豆乳＆ジュース＆ビール
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コーヒー＆紅茶＆穀物飲料
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ハーブティー
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ボディケア
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本
アリサン商品へのこだわり！
弊社では設立当初より、下記の様な「こだわり」を持って商品を取り扱ってきました。
①日本国内で製造が不可能、 もしくは困難なもの
②地球環境及び生産者の健康を害さない方法で製造されたもの
③家族経営農家や小規模生産者をサポートし、 さらには顔の見える 関係が築けているもの
④生産者の経済を圧迫しないフェアトレード商品であるもの
⑤消費者が安心して食べられるベジタリアン食でオーガニックもしく は無添加のもの、珍しいエスニック食材など
夏期冷蔵扱い
パ ン
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小麦粉、食塩、イースト、酢、
砂糖、ビタミンC
ポケット状になっていますので、軽くトーストして、中に野菜、チーズ、
ファラフェル、フーマス等、お好みの具をはさんでどうぞ。
ピタブレッド・ホワイト（6枚入）
Pita Breadジェイコブズ（デンマーク）
B07 380ｇ×12（入数）
￥530
JAN：5701268000669 商品サイズ：130×130×70
賞味期限：3ヶ月
ポケット状になっていますので、軽くトーストして、中に野菜、チーズ、
ファラフェル、フーマス等、お好みの具をはさんでどうぞ。全粒粉を 一部使用。
ピタブレッド・グラハム（6枚入）
Pita Bread Grahamジェイコブズ（デンマーク）
B06 380ｇ×12（入数）
￥530
JAN：5701268000676 商品サイズ：130×130×70
賞味期限：3ヶ月 小麦粉、全粒小麦粉、食塩、
イースト、酢、砂糖、ビタミンC 小麦のみならず、とうもろこし、レンズ豆、大豆も発芽させた物を使用！
しっかりした食感と穀物の香ばしさをお楽しみ下さい！アメリカでは マルチグレインと同様の人気穀物ブレッドです。約20スライス。
カリフォルニア・スタイル・ブレッド
Carlifornia Style Complete Protein breadアルバラドST.ベーカリー（米）B17 681ｇ×6（入数）
￥900
JAN：028833140007 商品サイズ：220×95×90
賞味期限：冷凍12ヶ月
発芽小麦、小麦グルテン、は ちみつ、麦芽シロップ、きび、
オーツ麦、食塩、イースト、乳 化剤（大豆由来）発芽とうも ろこし、発芽レンズ豆、発芽 大豆、発酵小麦
オニオンの香りと、ポピーシードの食感がとてもいい！！お好みの野 菜やチーズをはさんでサンドイッチにぴったりです。
スプラウト・オニオンポピーシードベーグル（6個）
Sprouted Onion Poppy Seed BagelアルバラドST.ベーカリー（米）
B49 567ｇ×6（入数）
￥930
JAN：028833041106 商品サイズ：100×100×200
賞味期限：冷凍12ヶ月 発芽小麦、無漂白小麦粉、大 麦麦芽、イースト、玉ねぎ、食塩、
発酵小麦、ケシの種 発芽小麦にきび、ライ麦、とうもろこし粉、フラックスシードなどが入
った甘味のある栄養価の高いパン。薄いスライスなのに食べ応え 充分です。約20スライス。
マルチグレイン雑穀ブレッド
Sprouted Multi-Grain BreadアルバラドST.ベーカリー（米）
B13 681ｇ×6（入数）
￥900
JAN：028833120009 商品サイズ：220×95×90
賞味期限：冷凍12ヶ月
発芽小麦、小麦グルテン、は ちみつ、糖蜜、きび、挽き割り 小麦、とうもろこし粉、イースト、
食塩、オーツ麦、ライ麦、ひま わりの種、亜麻仁種子、乳化 剤（大豆由来）、発酵小麦
香りよい発芽小麦にシナモンの香りとレーズンの甘みがおいしい。
雑穀ブレッドよりやや小さいサイズ。約14スライス。
スプラウト・レーズンブレッド
Sprouted Raisin BreadアルバラドST.ベーカリー（米）
B14 454ｇ×6（入数）
￥900
JAN：028833011123 商品サイズ：175×95×90
賞味期限：冷凍12ヶ月 発芽小麦、レーズン、全粒小 麦粉、はちみつ、小麦グルテン、
イースト、シナモン、乳化剤（大 豆由来）、食塩、発酵小麦、
オールスパイス
発芽小麦がほんのり甘いベーグル。ボリュームたっぷり。お好みの野 菜をはさんでサンドイッチにすれば、お子様のランチにもぴったりです。
スプラウト・べ−グル（6個）
Sprouted Wheat BagelsアルバラドST.ベーカリー（米）
B82 567ｇ×6（入数）
￥910
JAN：028833041007 商品サイズ：100×100×200
賞味期限：冷凍12ヶ月 発芽小麦、無漂白小麦粉、
大麦麦芽、食塩、発酵小麦、
イースト
シナモンの香りとレーズンの甘みが人気のベーグル。クリームチー ズが良く合います。
スプラウト・シナモンレーズンベーグル（6個）
Sprouted Cinnamon Raisin BagelsアルバラドST.ベーカリー（米）
B19 567ｇ×6（入数）
￥930
JAN：028833041304 商品サイズ：100×100×200
賞味期限：冷凍12ヶ月 発芽小麦、無漂白小麦粉、レ ーズン、はちみつ、小麦グルテ ン、イースト、大麦麦芽、食塩、
シナモン、発酵小麦、オール スパイス
ホットドック用のコッペパン。シチューやスープのつけあわせにして もいいです。
スプラウト・ホットドックバンズ（6本）
Sprouted Hot Dog BunsアルバラドST.ベーカリー（米）
B15 383ｇ×6（入数）
￥760
JAN：028833032555 商品サイズ：100×180×100
賞味期限：冷凍12ヶ月 発芽小麦、全粒小麦粉、はち みつ、小麦グルテン、イースト、
食塩、乳化剤（大豆由来）、
発酵小麦
全粒粉のトルティア。豆のペーストやお好みの野菜をくるめば簡単 メキシカン料理のできあがりです。
全粒粉トルティア（直径20cm 6枚）
Sprouted Wheat TortillasアルバラドST.ベーカリー（米）
M29 284ｇ×15（入数）
￥530
JAN：028833070007 商品サイズ：200×200
賞味期限：冷凍12ヶ月 発芽小麦、全粒小麦粉、紅 花油、食塩
ハンバーガー用バンズ。ベジバーガーをはさむのにぴったりです。
スプラウト・バーガーバンズ（6個）
Sprouted Hamburger BunsアルバラドST.ベーカリー（米）
B16 383ｇ×6（入数）
￥760
JAN：028833032500 商品サイズ：100×180×100
賞味期限：冷凍12ヶ月
発芽小麦、全粒小麦粉、はち みつ、小麦グルテン、イースト、
食塩、乳化剤（大豆由来）、
発酵小麦
Producers
アルバラドは創業から約30年以上を経て、オーガニックパン業 界ではもっとも大きく歴史のあるパン屋さんとなりました。元 はヒッピーベーカリーとして、ナチュラルフードストアーへの 卸が中心でしたが、今では米国の大手小売店にまで販売が浸透 しているオーガニックの先駆け的存在。子供の時にアルバラド のパンを食べて育った人たちが大人になり、自分たちの子供にも同じパンを与えているというよ うなコメントも届いてるそうです。人気の秘密は純粋に 美味しい という事。また、小麦を丸 ごと水に浸して発芽させた 発芽小麦 を使用している為に 栄養価が高い という事です。
栄養価の高い全粒粉（発芽小麦）を使っているので食 感がドライになりがちですが、10〜15分程蒸して頂くと 驚くほどもちもちとした食感になり、更に美味しく召し上 がれます。もしくは、ラップに包み電子レンジで１分前後 加熱して召し上がっても美味しいです。
ベーグルの美味しい食べ方 Tips
粉 類
Flour
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パンケーキ&マフィンミックス
Multi-Grain Pancake & Muffin Mix フィドラーズグリーンファーム（米）
G07 680ｇ×12（入数）
￥880
JAN：715759001016 商品サイズ：60×110×190 賞味期限：18ヶ月
そば粉、とうもろこし粉、大麦粉、全粒粉を使っているので、
香ばしくてとっても奥深い風味のパンケーキができます。ちょ っとアレンジすればマフィンもできます。
パンケーキ&ワッフルミックス
Pancake and Waffle Mix フィドラーズグリーンファーム（米）G34 680ｇ×12（入数）
￥909
JAN：715759001313 商品サイズ：60×110×190
賞味期限：18ヶ月
とうもろこし粉、大麦粉、オーツ麦粉、
玄米粉、ベーキングパウダー、重曹
主原料がコーンミールのため ざっくり とした食感に仕上が ります。また、お砂糖を含んでいないので、 食事用 としても 大活躍。※製造ラインで小麦の取扱いがあるため、小麦アレ ルギーがある方はご注意ください。
賞味期限：1年 全粒小麦粉
全粒強力粉
ジュストー（米） G31 907ｇ×12（入数）
￥780
JAN：4532416300161 商品サイズ：65×105×220
ふすま、胚芽を残して製粉したオーガニックの強力粉。全粒粉は、精白粉よりもミネラル・繊維が比較にならないほど豊富にふくまれているホールフー ド（全体食）です。パン、うどん作りにもどうぞ。
コーンミール
ジュストー（米）
G08 907ｇ×12（入数）
￥520
JAN：4532416300192 商品サイズ：65×105×220
賞味期限：1年 全粒黄とうもろこし粉 とうもろこしのあら挽き粉。コーン・ブレットやマフィン、パンケーキの材料に。また料理にコクをつけたり、揚げ物の衣にも使用できます。
無漂白小麦粉
ジュストー（米） G35 907ｇ×12（入数）
￥880
JAN：4532416300185 商品サイズ：65×105×220
賞味期限：1年 無漂白小麦粉 オーガニック小麦を精白したもので、幅広く使用できる多目的の強力に近い中力粉。All Purpose（多目的）フラワーとして欧米で最も一般的な 粉です。製パン、製菓とマルチにお使いください。
全粒薄力粉
ジュストー（米） G33 907ｇ×12（入数）
￥740
JAN：4532416300178 商品サイズ：65×105×220
賞味期限：1年 全粒小麦粉 ふすま、胚芽を残して製粉したオーガニックの薄力粉です。粘りが少ないのでケーキ＆クッキー作り、てんぷらの使用に適しています。
賞味期限：1年 全粒小麦粉
全粒強力粉 大
ジュストー（米） G32 2.27ｋｇ×6（入数）
￥1,680
JAN：4532416300154 商品サイズ：100×160×300
ふすま、胚芽を残して製粉したオーガニックの強力粉。全粒粉は、精白粉よりもミネラル・繊維が比較にならないほど豊富にふくまれているホールフー ド（全体食）です。パン、うどん作りにもどうぞ。
大豆粉
ジュストー（米） G41 500ｇ×12（入数）
￥550
JAN：4532416300086 商品サイズ：260×180
賞味期限： 6ヶ月 大豆粉 小麦粉同様に製菓・製パンに使用できます。大豆を粉砕しただけで焙煎していません。パンやお菓子作りに、小麦粉に混ぜてお使いください。
グルテン
ジュストー（米） G47 200ｇ×12（入数）
￥900
JAN：4532416900187 商品サイズ：250×140 〈業務用有〉
賞味期限：6ヶ月 小麦グルテン 小麦のたんぱく質を集めた粉です。パン種に使うとふっくら、しっとりパンができ上がります。
小麦ふすま
ジュストー（米） G09 250ｇ×12（入数）
￥500
JAN：4532416900156 商品サイズ：260×180 〈業務用有〉
賞味期限：6ヶ月 小麦ふすま 食物繊維の宝庫です。さらに鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などが含まれています。ローストしていない生タイプ。料理、製パン、製菓時に 白い粉に少し混ぜると奥深い風味が楽しめます。
小麦胚芽（生）
ジュストー（米） C39 250ｇ×12（入数）
￥420
JAN：4532416900248 商品サイズ：260×180 〈業務用有〉
賞味期限：6ヶ月 小麦胚芽（生）
マフィン、クッキー、パンなどを作るときに加えるとコクが増します。ローストをかけていない生タイプです。
オ−ツ麦ふすま
ジュストー（米）
C37 500ｇ×12（入数）
￥850
JAN：4532416900217 商品サイズ：190×140 〈業務用有〉
賞味期限：6ヶ月 オーツ麦ふすま オーツ麦のふすまです。食物繊維の宝庫で鉄分が含まれています。製菓・製パンにご使用下さい。
カムット粉
モンタナフラワー＆グレイン（米）
G43 500ｇ×12（入数）
￥450
JAN：4532416900903 商品サイズ：260×180
賞味期限：6ヶ月 カムット小麦粉 小麦の先祖といわれる古代穀類のカムットです。ふつうの小麦に比べ、栄養価が高く、アレルギーが起きにくいとして近年注目されています。
全粒小麦粉、とうもろこし粉、大麦粉、
そば粉、ベーキングパウダー、重曹
Producers
1940年代にサンフランシスコにある小さな自然食品店のベーカリーとして誕生。その 後質の高いパンの需要の高まりと、製パン関係商品の問屋としての需要が高まって 行き、時が経つにつれて、ベーカリー業を脱し、卸問屋へと特化して行きました。
今では、粉類のみならず、イースト、ドライフルーツ、ナッツ、はちみつ、メープ ル等のナチュラルスイートナー等幅広く取扱い、オーガニックに特化した西海岸の ベーカリーには無くてはならない存在となっています。実は、オーガニックブーム が始まる前に第三認証機関を使って農家や、製造工場のオーガニック性を証明した 先駆けでもあり、ジュストーの製粉工場は、2008年に有機JAS認証も取得しています。
パンケーキ＆ワッフルミックス お食事編
ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせる。温めておいたフラ イパンに生地を流し入れ両面をきつね色になるくらい焼いて できあがり。
サルサ、チリビーンズ、チーズをのせてメキシカン風に。バター メープルシロップをのせれば、 スイーツ としてお召し上がり 頂けます。
パンケーキ＆ワッフルミックス…250cc、
水…250cc、油…小さじ1、
サルサ・チリビーンズ・チーズ…各 お好みで適量
Recipe
材料：〈約6枚分〉
作り方：
製 菓 材 料
$
Producers
オーガニックバニラの供給元であるUCIL（Uganda Crop Industries Limited）は、Samash Nathu氏によって設立されました。UCILは、単純にスパイスの取引業としてだけでなく、
およそ3,000人の小さな家族経営の生産農家と供に働きながら、経済支援、種子の保存、持 続可能な農業指導などを提供しています。10年前までウガンダではバニラビーンズを育て ていませんでしたが、今では、バニラビーンズを始め、高品質な黒胡椒、クローブ、カル ダモン等も多角的に生産するようになり、生産量のおよそ30％程は有機認証を取得してい ます。多角的に作付けする事はスパイスの価格変動から生産者を守る事にもつながってい ます。実は収穫したばかりのバニラビーンズには香りはありません。数ヶ月間に渡り、日 中は天日干しにし、夜間は毛布に包み、更に木の樽で熟成させることによって香り豊かな バニラビーンズが出来上がるのです。
アルミニウム無添加でコーンスターチは非遺伝子組み換え品です。
よく膨れます。
ベーキングパウダー
ラムフォード（米）G04 114ｇ×24（入数）
￥250
JAN：041617006436 商品サイズ：70×70×50
賞味期限：3年
〈業務用有〉
第一リン酸カルシウム、
炭酸水素ナトリウム、
コーンスターチ
JAS有機に適合した穀物原料を使用し、専用工場で製造したドラ イイーストです。
有機天然酵母（ドライイーストタイプ）
ビオリアル（ドイツ）
G78 （9ｇ×2）×18（入数）
￥380
JAN：4560342330068 商品サイズ：105×75
賞味期限：1年
有機とうもろこし、有機小麦粉、
有機馬鈴薯、酵母 廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上
続けています。容量が多いので頻繁にパンを焼く方にはお勧めです。
15分位予備発酵をさせてからお使い下さい。
ドライイースト（瓶）
バイタム・ヘッフェ（独）
G12 114ｇ×12（入数）
￥930
JAN：4532416900231 商品サイズ：60×60×60
賞味期限：18ヶ月
イースト
乳化剤などの添加物を使用しないイーストです。温度適応が強く パンがよく膨らみます。3.5〜4倍の水（38〜40度）に溶かしてから 生地に混ぜ込んでください。
ドライイースト（3袋パック）
レッドスター（メキシコ）
G16 （7ｇ×3）×18（入数）
￥300
JAN：017929000202 商品サイズ：230×85
賞味期限：2年
イースト
オレンジエキストラクト ￥1,200
JAN：651170001061 アルコール、オレンジオイルG27
レモンエキストラクト ￥1,200
JAN：651170001078 アルコール、レモンオイルG28
バニラエキストラクト ￥1,350
G22 JAN：651170001009
〈業務用有〉
アルコール、バニラビーンズ抽出液 バニラビーンズを水とアルコールにつけて バニラ液を抽出したエッセンス。
化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしておりません。ナチュラルフレーバーのお菓子作りに。
フレーバーオーガニック（米） 59ml×12（入数） 商品サイズ：40×40×100 賞味期限：5年
アーモンドエキストラクト ￥1,200
JAN：651170001085 アルコール、ビターアーモンドオイル、スイートアーモンドオイル
G25
ペパーミントエキストラクト
￥1,200
JAN：651170001054 アルコール、ペパーミントオイルG26
地中海地方に育つ木の実（いなご豆）のさやを粉にしたもの。風 味はココアに似ていますがカフェインを含みません。
キャロブパウダー
!" 桜井食品（伊）
G20 300ｇ×12（入数）
￥360
JAN：4960813922103 商品サイズ：270×185
賞味期限：6ヶ月
いなご豆のさや
人工添加物を一切使用していないウガンダ産のオーガニックバニラ ビーンズです。濃厚な香りの中に、若干スパイシーなアロマを含みます。
バニラビーンズ
ウガンダ共和国
G46 2本×12（入数）
￥450
JAN：4532416500530 商品サイズ：120×200 賞味期限：6ヶ月
バニラビーンズ
キャロブチップス
!" ! サンスパイア（米）
Recipe
G12ドライイースト （瓶） を使った ホームベーカリーでのパン作り
（食パン：普通モード：約2時間50分コース）
①人肌に温めたぬるま湯250mlの中に規定量砂糖のうち大さじ1杯分とドライイーストを入れ15分程予備発酵させる。冬場で15 分後にぬるま湯が冷めてしまうようでしたら、湯煎に入れたり、タオルで包んだりして保温を心掛けて下さい。
②ホームベーカリーの容器の中に上記材料全てを入れ、①のイースト入りぬるま湯を注ぎスイッチを押し、出来上がりを待つだけ！
材料：（1.5斤分）
作り方：
ドライイースト…小さじ1と1/2、砂糖…大さじ3と1/2、強力粉…380g（無漂白小麦を使用）、
塩…小さじ1と1/2、バター…25g（オリーブオイルで代用）、ぬるま湯…250ml
チョコレート・ココアの代用品として注目されているカフェインフリーのキャロブチップス。
クッキーやマフィン作りに便利。 夏期冷蔵便での発送となります。※製造ラインで 乳製品の取扱いがある為、乳製品アレルギーがある方はご注意ください。
G21 100ｇ×12（入数入数）
￥270
JAN：4532416900033 商品
商品サイズ：120×200
賞味期限 賞味期限：10ヶ月
〈業務用有業務用有〉
大麦
大麦シロップ、コーンシロップ、
ヤシの実油実油、いなご豆、
乳化剤 乳化剤（大豆大豆由来）
G21 100ｇ×12（入数）
￥270
JAN：4532416900033 商品サイズ：120×200
賞味期限：10ヶ月
〈業務用有〉
大麦シロップ、コーンシロップ、
ヤシの実油、いなご豆、
乳化剤（大豆由来）
ナ ッ ツ バ タ ー
＆ パ テ
Nut Butter & Pate
%
トーフタウンはドイツで1988年に設立された会社です。設立当初より、小麦、大豆、新鮮な野菜等用いて、
豆腐、肉もどき、乳製品不使用の飲料等を製造販売してきた、ベジタリアン＆オーガニックを掲げたパイオ ニアでもあります。アリサンでも2007年よりソイホイップクリーム、そして、2010年よりベジソーセージを 輸入販売しております。会社の理念は、 全ての人がベジタリアン食を欲する時にいつでも購入出来る機会 を持てるべき 、ということです。最近の消費者は自分達が食べた物が明日の自分達を作り上げていく事を 知っているので、健康でいる為に何を食べるか選択をしています。顧客の80％は完全なベジタリアンではな いにもいかかわらずトーフタウンの商品を選択して購入しているそうです。今春からは、アリサンのライン ナップにベジタリアンスプレッドが新たに加わりました。
Producers
野菜や豆をたっぷり使ったパテ。パンやピザ、パスタにどうぞ。
ベジタリアンパテ・キャロット
バイタム・ヘッフェ（独）
N39 200ｇ×12（入数）
￥720
JAN：736784142413 商品サイズ：85×85×65
賞味期限：20ヶ月
人参、玉ねぎ、ひよこ豆、玄米、
トウモロコシ、酵母エキス、
食塩、香辛料
カナッペにしたり、豆腐と一緒にしてテリーヌ風に。サラダのトッ ピングにもどうぞ。
ベジタリアンパテ・マッシュルーム
バイタム・ヘッフェ（独）N40 200ｇ×12（入数）
￥720
JAN：736784142406 商品サイズ：85×85×65
賞味期限：20ヶ月
マッシュルーム、玉ねぎ、玄米、
セロリ、トウモロコシ、ひまわり油、
酵母エキス、食塩、香辛料
乳化剤、安定剤を一切使用しない100%オーガニックピーナッツ バター。 クランチはピーナッツの粒粒感を残したタイプ。トーストに もよくあいますが、ソース、ディップ、ドレッシングの材料にもどうぞ。
ピーナッツバタークランチ
ワンスアゲイン（米）N11 454ｇ×12（入数）
￥943
JAN：4532416300055 商品サイズ：72×72×125
賞味期限：18ヶ月 ピーナッツ
乳化剤、安定剤を一切使用しない100%オーガニックピーナッツ バター。トーストにもよくあいますが、ソース、ディップ、ドレッシングの 材料にもどうぞ。
ピーナッツバタースムース
ワンスアゲイン（米）
N12 454ｇ×12（入数）
￥943
JAN：4532416300062 商品サイズ：72×72×125
賞味期限：18ヶ月 ピーナッツ アーモンドをローストしペーストにしました。トーストやクラッカーと一
緒に召し上がったり、お料理にもどうぞ。オイルとアーモンドが分離 していたらよくかき混ぜてお召し上がり下さい。
アーモンドバター
メリディアン（英）N23 170ｇ×6（入数）
￥950
JAN：5060132280485 商品サイズ：65×65×80
賞味期限：15ヶ月 アーモンド、食塩
カシューナッツをローストしペーストにしました。トーストやクラッカー と一緒に召し上がったり、お料理にもどうぞ。オイルとカシューが分
離していたらよくかき混ぜてお召し上がり下さい。
カシューバター
メリディアン（英）
N24 170ｇ×6（入数）
￥950
JAN：5060132280447 商品サイズ：65×65×80
賞味期限：15ヶ月 カシューナッツ、ひまわり油
オーガニック胡麻を使用したペースト。パンに塗ったり、サラダ、
ドレッシングの材料にもどうぞ。
タヒニ
ワンスアゲイン（米）
N17 454ｇ×12（入数）
￥1,400
JAN：4532416300079 商品サイズ：72×72×125
賞味期限：18ヶ月 ごま
3月におこなわれる国内最大級の食の祭典
「FOODEX JAPAN」国内外から集められた食 の数々。新しい発見やおなじみの食材など1日 では回りきれない大規模なイベントにアリサ ンも毎年参加しています。日頃お会いできな いお取り引き先様とお会いできる大切な機会 でもあります。
詳しくは「FOODEX JAPAN」のホームページ http:// www3.jma.or.jp/foodex/ja/
をご覧下さい。
About us
FOODEX JAPAN
西洋わさびのピリッとした刺激がりんごの甘さで際立っています。
クリーミーな食感はパンや野菜スティック、のり巻きなどの和風食 材にもお召し上がり頂けます。
りんごと西洋わさびのスプレッド
トーフタウン（独）
N55 180ｇ×6（入数）
￥550
JAN：4019738010096 商品サイズ：70×70×75
賞味期限：15ヶ月 ひまわり油、ひまわりの種、西洋 わさび、りんご、レモンジュース、
アップルジュース、アップルビネ ガー、砂糖、食塩、
ハーブがさわやかに香り、植物原料だけなのに驚くほどクリーミー でリッチなテイスト。クラッカーや野菜スティックなどにつけてどうぞ。
ハーブのスプレッド
トーフタウン（独）
ナスのスプレッド
トーフタウン（独）
N56 180ｇ×6（入数）
￥550
JAN：4019738010010 商品サイズ：70×70×75
賞味期限：15ヶ月 ひまわり油、ひまわりの種、レモ ンジュース、アップルジュース、
ワイルドガーリック、パセリ、にん にく、食塩、ハーブ
みじん切りのなすにトマトテイストのちょっぴりイタリアンなクリーミー スプレッド。パンや野菜スティックなどにつけてどうぞ。
N57 180ｇ×6（入数）
￥550
JAN：4019738010034 商品サイズ：70×70×75
賞味期限：15ヶ月 ひまわり油、ひまわりの種、なす、
レモンジュース、たまねぎ、 トマト ピューレ、アップルピューレ、アッ プルジュース、食塩、レッドパプリカ、
オリーブオイル、にんにく、ハーブ、
ペッパー
ジ ャ ム
Jams
&
1瓶に1kgの果物を使用し、砂糖を一切添加しないジャムです。
パンやヨーグルト、アイスクリームにどうぞ。
ブラックカランツジャム
メリディアン（英）
J14 284ｇ×6（入数）
￥840
JAN：5014213711139 商品サイズ：73×73×95
賞味期限：2年 アップルジュース、ブラックカ ランツ、ゲル化剤（シトラスぺ クチン）、クエン酸
1瓶に1kgの果物を使用し、砂糖を一切添加しないジャムです。
パンやヨーグルト、アイスクリームにどうぞ。
アプリコットジャム
メリディアン（英）
J15 284ｇ×6（入数）
￥840
JAN：5014213711153 商品サイズ：73×73×95
賞味期限：2年
アップルジュース、アプリコット、
ゲル化剤（シトラスぺクチン）、
クエン酸
1瓶に1kgの果物を使用し、砂糖を一切添加しないジャムです。
パンやヨーグルト、アイスクリームにどうぞ。
ストロベリージャム
メリディアン（英）
J17 284ｇ×6（入数）
￥840
JAN：5014213711146 商品サイズ：73×73×95
賞味期限：2年
アップルジュース、ストロベリー、
ゲル化剤（シトラスぺクチン）、
クエン酸
1瓶に1kgの果物を使用し、砂糖を一切添加しないジャムです。
パンやヨーグルト、アイスクリームにどうぞ。
ラズベリージャム
メリディアン（英）
J18 284ｇ×6（入数）
￥840
JAN：5014213001278 商品サイズ：73×73×95
賞味期限：2年
アップルジュース、ラズベリー、
ゲル化剤（シトラスぺクチン）、
クエン酸
1瓶に1kgの果物を使用し、砂糖を一切添加しないジャムです。
パンやヨーグルト、アイスクリームにどうぞ。
ブルーべリージャム
メリディアン（英）
J19 284ｇ×6（入数）
￥840
JAN：5014213000301 商品サイズ：73×73×95
賞味期限：2年
アップルジュース、ブルーベリー、
ゲル化剤（シトラスぺクチン）、
クエン酸
世界各国から集められる食材たち。見慣れないものも多いと思います。どうやって使うのかな？どうやって食べるのかなの疑問をこのフードカーニバル で解決してもらえます。
アリサンスタッフの露店屋台ではそれらの食材を使った色々なレシピを、試食コーナーでは食材の味を知っていただき、食べ方やご質問にお答えしてい ます。ワークショップでは食についてのセミナーや料理教室をおこないます。音楽ライブではのんびりリラックスしていただける1日楽しめるイベントで す。今年の開催予定についてはホームページをご 覧下さい。 写真は'10.5.15の模様。
毎年5月開催 恒例の アリサンフードカーニバル
パンに塗って楽しむだけでなく、
製菓づくりにも大活躍！
甘 味 料
'
はちみつ（ユーカリの花）
ピュアハーベスト（豪）
S03 300ｇ×12（入数）
￥900
JAN：4532416300031 商品サイズ：65×65×105
賞味期限：3年
はちみつ（ユーカリの花蜜）
ユーカリの花からとれた蜂蜜です。農薬の影響のないユ ーカリの森で採取しました。
ガラス瓶入りのメープルシロップです。パンケーキに最適。砂糖の 代用にも。グレードA、ダークアンバー。
メープルシロップ（瓶）
アディロンダック・メープルファーム（米）
S05 236ml×12（入数）
￥1,450
JAN：045514964325 商品サイズ：37×65×187
賞味期限：3年
かえで樹液
米国・ニューヨーク州北部で採取されたカエデ糖液。熱いホットケ ーキ・パンケーキに最適。プラスティック・ボトル入り。グレードB。
※容器変更。 ※夏期冷蔵便での発送となります。
メイプルシロップ
アディロンダック・メープルファーム（米）
S04 350ml×12（入数）
￥1,850
JAN：4532416300215 商品サイズ：50×50×180
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
かえで樹液
さとうきびを精製する時にでる廃糖蜜。鉄分に富んだ甘味料です。
ジンジャークッキー、ベーグルのケトリングに力を発揮します。水で のばせば黒蜜になります。
モラセス
メリディアン（英）
S06 350ｇ×6（入数）
￥600
JAN：5014213711337 商品サイズ：73×73×98
賞味期限：2年
さとうきび糖蜜
玄米水飴
ミトク（日）
S08 300ｇ×12（入数）
￥600
JAN：4539093000490 商品サイズ：55×55×110
賞味期限：30ヵ月
玄米、大麦麦芽
玄米と低農薬大麦麦芽で作った栄養豊富な水飴です。真っ黒な 玄米水飴は穀物の深いコクのある甘さです。防腐の役割もします。
S09 560ml×12（入数）
￥980
JAN：024182491159 商品サイズ：78×78×125
賞味期限：3年
大麦麦芽
麦芽でんぷんが原料の水飴です。保質性が高くつやがあって 粘度が高い。結晶化しないので飴や製菓にも使えます。
麦芽シロップ
エデン（米）
アリサンでは体にやさしいナチュラルな甘味料を多く取り揃えております。天然甘味料は、精製 された白砂糖に比べ、ミネラルが多く含まれていたり、体内でゆっくりと分解されるため体への 負担が少ないというような利点があります。パンケーキにかけたり、風味を生かしたマフィン作 りにはメープルシロップ、味の邪魔はされたくなく甘味だけを求めているならアガベなど、用途 やその日の気分に併せて使い分けると、ベーキング＆クッキングがより楽しくなりますね！
Tips
Recipe
アガベシロップ
グローリービー（メキシコ）
S11 354ｇ×12（入数）
￥1,300
JAN：030042603235 商品サイズ：50×50×150
賞味期限：2年
〈業務用有〉
アガベ
竜舌蘭から作られた甘味料です。酸味やクセがないので、砂糖の かわりに幅広く使用できます。
数種のりんごの皮をむき、煮込んだだけの、砂糖などを一切加えて いないシンプルなアップルソースです。
S01 708ｇ×12（入数）
￥700
JAN：024182000665 商品サイズ：90×90×145
賞味期限：2年
りんご
アップルソース
エデン（米）
アップルソースマフィン
①オートミール1カップを豆乳1カップに1時間浸す。
②オーブンを200℃に予熱しておく。
③マフィン型にマフィンカップを敷くか、油を塗っておく。
④（1）をアップルソースに加える。
⑤残りの材料を混ぜ合わせ、（4）に入れる。
⑥（5）をマフィン型に入れる。
⑦予熱したオーブンに（6）を入れ、20〜25分ほど焼く。
※冷凍もできるので、まとめて作っておいて忙しい朝 など温めて召し上がりできます。
オートミール…1カップ、豆乳…1カップ、
アップルソース…1/2カップ、全粒薄力粉…1カップ、
メープルシロップ…1/2カップ、重曹…小さじ1/2、
ベーキングパウダー…小さじ2 材料：
作り方：
テーブルに蝋燭を立てて、アリサンカフェのス ペシャルディナーと共に でんき のない暮ら しにちょっと想いを廻らして語りあったり、ラ イブ音楽を聞きながらゆったり過ごしたり、マ イキャンドルを灯したりと、贅沢でなんだかリ フレッシュした気分になれるキャンドルナイト です。アリサンも100万人キャンドルナイトを 呼びかけています。
今年の開催についてはホームページをご覧下さい。
写真は昨年6月19日の開催模様。
About us
阿里山カフェのキャンドルナイト
オートミール、 ミューズリー、 グラノラの違いって何？
外皮を取り除いたオーツ麦 を蒸してから押しつぶし、乾 燥させたもの。
食べ方：
鍋に入れ、オートミールがかく れるくらいに水やミルクなどを 注ぎ、数分煮て、お好きな硬 さになったら出来上がり。
（1）オートミールとは
主にオートミールをベースに複数の穀物を ブレンドし、ドライフルーツ、ナッツ等を混ぜ たもの。スイスが本場です。
食べ方：
ミルクや豆乳、ヨーグルトなどに入れて一晩 置くと柔らかくなります。お好みではちみつ やメープルシロップなどの甘味料をかけて 下さい。すぐにお召し上がりになる際には 温めた牛乳や豆乳をかけてどうぞ。
（2）ミューズリーとは
オートミールにドライフルーツ、
ナッツ、オイル、甘味料などを添 加してオーブンで焼いたもの。
食べ方：
ミルクや豆乳、ヨーグルトなどに ひたし、すぐに召し上がり頂け ます。お好みではちみつやメ ープルシロップなどをかけて下 さい。
（3）グラノーラとは
シ リ ア ル
Cereals
材料は全て海外認定オーガニック。ビーガンも安心、メープルシロ ップで甘みをつけています。牛乳や豆乳をかけて朝食にしたり、お 菓子作りにも使えます。
アップル・レーズン・くるみグラノラ
Apple Raisin Walnut Granolaニューイングランド・ナチュラルベーカーズ（米）
C24 350ｇ×12（入数）
￥780
JAN：4532416700145 商品サイズ：230×137
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
押しオーツ麦、レーズン、メープ ルシロップ、なたね油、ひまわり の種、くるみ、りんご
ブラジルの保護されている熱帯雨林ナッツ園のブラジリアンナッツ がたっぷり入ったグラノラです。
セイブ・ザ・フォレスト グラノラ
Save the Forest Granola ニューイングランド・ナチュラルベーカーズ（米）C26 350ｇ×12（入数）
￥720
JAN：4532416700077 商品サイズ：230×137
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
押しオーツ麦、はちみつ、なた ね油、ブラジルナッツ、カシュー ナッツ、乳清、ココナッツ、シナ モン
粒が大きくて味が良いと評判のアリサン創業当初からのロングセ ラー。クッキーやマフィン作りにぴったりです。
オートミール
Rolled Oatsグレインミラーズ（米）
C35 500ｇ×12（入数）
￥470
JAN：4532416700015 商品サイズ：280×160
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
オーツ麦
ナッツをふんだんに使用した、これこそグラノラという商品。牛乳、
豆乳、ヨーグルトと一緒に、または、そのままスナックとしてもどうぞ。
クラシック グラノラ
Classic Granolaグランディーオーツ（米）
C50 350ｇ×12（入数）
￥770
JAN：4532416700206 商品サイズ：230×137
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
オーツ麦、はちみつ、ひまわり油、
ひまわりの種、ごま、かぼちゃの種、
ココナッツ、カシューナッツ、くるみ、
小麦ふすま、バニラ、食塩 フルーツやナッツが入ったミューズリー。そのままミルクをかけて、ま た少し煮立たせてもおいしくいただけます。
ミューズリー
Museliグランディーオーツ（米）C53 350ｇ×12（入数）
￥686
JAN：4532416700114 商品サイズ：230×137
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
押しオーツ麦、押し小麦、レーズン、
押しライ麦、ひまわりの種、デー ツ＆米粉、オーツふすま、ロースト アーモンド、ローストヘーゼルナ ッツ、りんご
タカコ・ナカムラ先生の Whole Food 料理教室 ニューイングランドナチュラルベーカーズ
アメリカのマサチューセッツ州にあり1977年創業です。ナチュラルフードに特化しており、甘味料にはメープルシロップやハチミツ などを使用し、可能な限りオーガニック原材料を使用しています。グラノラは今でも丁寧に、手作業でオーブンで焼いています。売 り上げの一部を熱帯雨林保護や、原生林保護活動をしている環境保護団体などに献金しています。アリサン創業当初の1987
年から取引をしています。
グランディーオーツ
アメリカのメイン州にあり1979年創業です。オーガニック原材料のみを使用し、甘味料にははちみつ、オレンジジュースなどを使用 しています。グラノラ作りは手作業で小ロットで製造しています。売り上げの一部をハイカー達の健康増進に貢献すべくアウトドア ー用のハイキングトレイル（小道）を整備している団体などに献金しています。アリサンとは2009年から取引をしています。
春に2回開催したタカコ・ナカムラ先生のWhole Food 料理教室。
第1回はアリサン食材を中心としたWhole Foodなベジミール、
第2回は豆鼓を使った Whole Food なベジミールと題し、食材の 買い方や選び方、食材を取り巻く環境ごと美味しくヘルシーに いただく大切さなども含めてお話し頂きました。
第1回
●ジャックの豆ミートのジャージャー麺
●TOFUバーガー
●りんごの山ぶどうジュース煮のタルト
●TOFUコールスローサラダ
第2回
●新じゃがいものピリ辛味噌スープ
●厚揚げの南蛮漬け
●豆鼓の炊き込みごはん
●桂花陳酒のハイビスカスのゼリー
ド ラ イ フ ル ー ツ ＆ ナ ッ ツ
フルーツ＆ナッツミックス
ニューイングランド・ナチュラルベーカーズ（米）
N38 120ｇ×12（入数）
￥380
JAN：4532416400151 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
レーズン、なつめやし、
オーツ麦粉、ひまわりの種、
くるみ、りんご、アーモンド
米国産
米国産のオーガニックドライフルーツ＆ナッツをミックス。一袋一袋で様々 なミネラルが摂れる優れものです。
米国産のオーガニックドライフルーツ＆ナッツをミックス。一袋で様々 なミネラルが摂れる優れものです。
ペカンナッツ（生）
米国
アメリカのお菓子作菓子作りには欠かせないナッツです。クルミの渋みを 除いたようなクセのない味です。（無塩無塩タイプ）
N35 250ｇ×12（入数入数）
￥940
JAN：4532416200096 商品
商品サイズ：230×140
賞味期限 賞味期限：6ヶ月
〈業務用有業務用有〉
ペカンナッツ
アメリカのお菓子作りには欠かせないナッツです。クルミの渋みを 除いたようなクセのない味です。（無塩タイプ）
N35 250ｇ×12（入数）
￥940
JAN：4532416200096 商品サイズ：230×140
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
ペカンナッツ
アーモンド（生）
ピュリティ・オーガニックス（米）
カリフォルニア州で生産されたオーガニックのアーモンドです。生の ままでも召し上がれますが、ローストすると香ばしさが増します。
カリフォルニア州で生産されたオーガニックのアーモンドです。生の ままでも召し上がれますが、ローストすると香ばしさが増します。
アーモンドパウダー
桜井食品（米）
G44 100ｇ×12（入数）
￥1,000
JAN：4532416200218 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
アーモンド
オーガニックアーモンドの粉末です。おかし作りにどうぞ。
カシューナッツ（生）
マックウッド（スリランカ）／ダーボンジャパン（ベトナム）
N44 100ｇ×12（入数入数）
￥430
JAN：4532416200188 商品
商品サイズ：200×120
賞味期限 賞味期限：6ヶ月
〈業務用有業務用有〉
カシューナッツ
N44 100ｇ×12（入数）
￥430
JAN：4532416200188 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
カシューナッツ
かぼちゃの種（生）
ランドガルテン（オーストリア）
N43 100ｇ×12（入数）
￥390
JAN：4532416200201 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
かぼちゃの種
米国・カリフォルニア州フェラーリファームの生産するオーガニック くるみです。ナッツの中でも特に高い栄養価栄養価があります。
くるみ（生）
フェラーリファーム（米）
米国・カリフォルニア州フェラーリファームの生産するオーガニック くるみです。ナッツの中でも特に高い栄養価があります。
N26 100ｇ×12（入数入数）
￥530
JAN：4532416200126 商品
商品サイズ：200×120
賞味期限 賞味期限：6ヶ月
〈業務用有業務用有〉
くるみ
N26 100ｇ×12（入数）
￥530
JAN：4532416200126 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
くるみ
ココナッツフレーク（ファイン）
マックウッド（スリランカ）
N32 100ｇ×12（入数）
￥210
JAN：4532416200164 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
ココナッツ
スリランカ産のココナッツの実を裂いてつくりました。独特独特の歯ごたえとトロ ピカルな味がクッキーやケーキの材料材料に合います。甘みはつけていません。
※価格高騰
※価格高騰の為、市場価格市場価格の動向動向によっては値上値上がりの可能性可能性があります。
スリランカ産のココナッツの実を裂いてつくりました。独特の歯ごたえとトロ ピカルな味がクッキーやケーキの材料に合います。甘みはつけていません。
※価格高騰の為、市場価格の動向によっては値上がりの可能性があります。
ひまわりの種は栄養価栄養価が高いので加えた料理料理の栄養価栄養価を簡単簡単に 上げることができます。特にカリウムの優れた供給源供給源です。
ひまわりの種（生）
ランドガルテン（オーストリア）
ひまわりの種は栄養価が高いので加えた料理の栄養価を簡単に 上げることができます。特にカリウムの優れた供給源です。
N21 100ｇ×12（入数入数）
￥665
JAN：4532416200157 商品
商品サイズ：200×120
賞味期限 賞味期限：6ヶ月
〈業務用有業務用有〉
アーモンド
N21 100ｇ×12（入数）
￥665
JAN：4532416200157 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
アーモンド
6EFI
アリサンを設立した22年前、市場で生のオーガニックナッツは皆無でした。生のナッツ類はそのまま 食べる、もしくはお好みでローストして、というように選択が出来ますが、既にローストされたナッ ツを生に戻す事は出来ません。ロースト処理が施されているナッツ類は、塩、砂糖、調味料等が添加 されている事が殆どです。どのような加工処理をしているのか不透明な場合もあります。また、加熱 されたナッツは賞味期限が短くなるという考えや、ナッツを加熱する時に油分から活性酵素が形成さ れるという考えもあります。 生 というのは、 ローストしていない という意味合いで設立当初 から使用しておりますので、ここ最近認知されて来ているローフードの定義上での ロー （生）と は必ずともしない事、ご了承ください。
N30 100ｇ×12（入数入数）
￥300
JAN：4532416200133 商品
商品サイズ：200×120
賞味期限 賞味期限：6ヶ月
〈業務用有業務用有〉
ひまわりの種
N30 100ｇ×12（入数）
￥300
JAN：4532416200133 商品サイズ：200×120
賞味期限：6ヶ月
〈業務用有〉
ひまわりの種 亜鉛
亜鉛を多く含むなど、栄養価栄養価の高いナッツの一つ。お料理料理にはもち ろん、煎ってビールやお酒のおつまみにも。無塩無塩タイプ。マフィンの 上にのせてアクセントにしても。
亜鉛を多く含むなど、栄養価の高いナッツの一つ。お料理にはもち ろん、煎ってビールやお酒のおつまみにも。無塩タイプ。マフィンの 上にのせてアクセントにしても。
たんぱく質と糖質糖質、ビタミンB1B1、マグネシウム、鉄、亜鉛亜鉛、銅などのミ ネラル類を含んでいます。無塩無塩タイプ。生のままでも、製菓製菓や炒め物、
ローストしてサラダにのせてもおいしいです。
たんぱく質と糖質、ビタミンB1、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミ ネラル類を含んでいます。無塩タイプ。生のままでも、製菓や炒め物、
ローストしてサラダにのせてもおいしいです。
