喫食の有無
「◎卵」は卵、「◎ふ」はふ、「◎う」はうずら卵の除去を指します。
年 組 名前
パン
含有原材料 喫食の有無パン添加物
含有原材料 アプリコットジャム ブルーベリージャム平成３１年２月 食物アレルギー個別対応用献立表（中学校）
パン (原材料のみ) りんご 乳 小麦 りんごジャム ソフトマーガリン各マークの説明
※食品名の後に★のついた食品は、区によって成分が異なる場合があるのでアレルゲン一覧
表で確認してください。
※食品名の後に◆のついた食品は、在庫分から使用した場合、表記の製造業者と異なる製品
を使用する可能性のある食品です。在庫分の使用の有無については学校にお問い合わせくだ
さい。
※含有原材料欄食品名の前の▲は、コンタミネーションを表記しています。
※含有原材料欄食品名の前の▽は、原材料である魚がえび、かに等を食べているか、混ざる
漁法で捕獲しているため表記しています。
※含有原材料欄の■小麦は、しょうゆ由来の小麦を表記しています。
・コンタミネーション
食品を製造する際に、原材料としては使用していないにもかかわらず、特定原材料が意図せ
ずして最終加工食品に混入してしまうこと。
例：特定原材料等Ａを用いて食品Ｂを製造した製造ライン（機械・器具等）で、次に特定原材料
等Ａを使用しない別の食品Ｃを製造する場合、製造ラインを洗浄したにもかかわらず、その特
定原材料等Ａが混入してしまう場合。
◆連絡事項等（家庭⇔学校）◆
◆保護者の方へ◆※必ずお読みください
この献立表は、食物アレルギー対応が必要なお子様が安全に給食を食べて
いただくために、保護者の方にご提出いただき、対応の方法について学校が確
認を行うための表です。
ご記入にあたっては注意いただくことがありますので、学校から提供を受けた
「食物アレルギー献立表の具体的な使用例（資料８）」を必ずお読みください。
（大阪市教育委員会ホームページにも掲載しています）
※その他 注意事項
揚げ物の油は、前回の使用した油を混ぜて使用する場合があるため、他の食
材の成分が油に残る可能性があります。
前回、何を揚げた油であるか確認が必要な場合は学校に問い合わせてくださ
い。
※今月分のパン及びパンに添えるジャム等の原材料は次のとおりです。
パン・パン添加物の実施日は学校によって違います。
パンのコンタミネーションについても工場によって違いますので、確認が必要な場
合は学校に問い合わせてください。
れんこん
2月1日
しょうがじょうゆかけ
塩 料理酒 三度豆(冷) 砂糖食品名
対応献立食品名
食品名
食品名
食品名
みりん 料理酒 しょうが 砂糖 だいこん 豚肉 いわし(開き)いり大豆
いわしの
米飯
含め煮
(金)
(水) さといも(冷) けずりぶし 含有原材料 喫食の有無チェック
対応献立 喫食の有無 含有原材料チェック
対応献立 喫食の有無 含有原材料チェック
対応献立 喫食の有無 含有原材料チェック
対応献立 喫食の有無特19
にんじん 含有原材料チェック
豚肉
年 組 名前
平成３１年２月 食物アレルギー個別対応用献立表（中学校）
「◎卵」は卵、「◎ふ」はふ、「◎う」はうずら卵の除去を指します。
大豆
こい口しょうゆ小麦
小麦
さば
こい口しょうゆ小麦
大豆
うす口しょうゆ大豆
大豆
いり大豆クリームシチュー
キャベツのサラダ
ねぎソースかけ
こい口しょうゆ小麦
うす口しょうゆ小麦
大豆
あつあげと
すまし汁
コーンスープ
はくさいの甘酢づけ
デミグラスソース煮
2月4日
(月)
2月5日
(火)
2月6日
(水)
2月7日
(木)
2月8日
(金)
ほうれん草の
5
いよかん
鶏肉(小) 料理用ワイン(白)食品名
じゃがいも たまねぎ 塩 こしょう(白) 小麦粉(薄力)★◆ 牛乳 サラダ油(綿実) サラダ油(綿実) クリーム うす口しょうゆ (水) キャベツ 備考 備考 備考 備考 備考 こい口しょうゆ小麦
12
米飯
1
13
米飯
16
米飯
はくさいの中華煮
パン
関東煮
牛肉の
あげ鶏の
さんまの
みぞれかけ
鶏肉(もも皮無大) さんま(骨付き)白花豆の煮もの
焼きのり
茎わかめの
かぼちゃのプリン
はっ酵乳
含有原材料食品名
食品名
食品名
食品名
鶏肉(小) 牛肉 しょうが だいこんおろし たまねぎ サラダ油(綿実) にんにく うずら卵(水煮） 料理酒 塩 料理用ワイン(白) ちくわ みりん 砂糖 とうふ(冷) 塩 じゃがいも でんぷん みりん グリンピース(冷) こんにゃく(カット) 砂糖 りんごピューレ あつあげ(冷) 白ねぎ ゆず(果汁) サラダ油(綿実) だいこん 油(菜種) (水) にんじん だしこんぶ スイートコーン（クリーム缶） にんじん 酢 たまねぎ こしょう(粗挽) うす口しょうゆ 塩 サラダ油(綿実) (水) コーン(冷) けずりぶし 砂糖 塩 たまねぎ ベーコン 砂糖 パセリ こしょう(白) はくさい にら けずりぶし はくさい 塩 みりん チキンスープ 塩 茎わかめ(冷) にんじん 砂糖 酢 (だし) (水) 鶏卵(液卵) はっ酵乳 でんぷん Ａ(水) 焼きのり (水) Ｂ(水) かぼちゃ(ペースト) 牛乳 クリーム 砂糖つくだ煮
いよかん 砂糖 ほうれん草 にんじん 塩 りんご酢 (水) にんじん 塩 ごま油 青ねぎ大豆
あつあげ(冷) 生しいたけ はくさい うす口しょうゆ (水)年 組 名前
平成３１年２月 食物アレルギー個別対応用献立表（中学校）
「◎卵」は卵、「◎ふ」はふ、「◎う」はうずら卵の除去を指します。
こしょう ケチャップ ウスターソース★◆ こい口しょうゆ小麦
小麦
対応献立 喫食の有無 対応献立 喫食の有無パン
対応献立 喫食の有無 対応献立 喫食の有無 対応献立 喫食の有無小麦
▲卵
▲乳
小麦
大豆
含有原材料チェック
鶏肉
うす口しょうゆ乳
大豆
乳
りんご
こい口しょうゆ小麦
大豆
中華スープの素■小麦
大豆
鶏肉
はくさい小麦
大豆
塩 デミグラスソース小麦
鶏肉
うす口しょうゆ小麦
大豆
チェック
小麦
大豆
大豆
◎う
鶏肉
卵
大豆
さば
大豆
白花豆大豆
乳
含有原材料チェック
鶏肉
ごま
含有原材料チェック
大豆
さば
さば
含有原材料チェック
牛肉
りんご
大豆
りんご
豚肉
鶏肉
卵
乳
乳
小麦
小麦粉(薄力)★◆みそ汁
レモンじょうゆかけ
ソースいため鶏肉
スープ
米飯
赤魚の
中華おこわ
鶏ごぼうご飯
高野どうふのいり煮
キャベツのオイスター焼きれんこん
うすくず汁
卵スープ
干しずいきの
■小麦
18
赤魚 鶏挽肉食品名
食品名
食品名
含有原材料チェック
焼き豚 塩 もち米 しょうが大豆
豚肉
料理酒 しいたけ ごぼう くり(水煮缶) つきこんにゃく サラダ油(綿実) グリンピース(冷) さといも 料理酒 鶏肉(極小) 鶏肉(小) はくさい チキンスープ 砂糖 だいこん ごま油 みつば (水) 塩 こい口しょうゆ 塩 こしょう 白みそ 料理酒 豚肉 だしこんぶ サラダ油(綿実) 砂糖 キャベツ れんこん にんじん こしょう 中華スープの素■小麦
さば
塩 (だし)2月12日
(火)
対応献立 喫食の有無2月13日
(水)
食品名
含有原材料チェック
▲卵
8
パン
押し麦のグラタン
鶏肉(小) 押し麦鶏肉
デコポン
2月14日
(木)
食品名
2月15日
(金)
塩 料理用ワイン(白) 喫食の有無 対応献立 たまねぎ サラダ油(綿実) ウインナー(カット) こしょう 塩 じゃがいも だいこん キャベツ うす口しょうゆ にんじん ローレル グリンピース(冷) (水) バター マッシュルーム（水煮） レモン チキンスープ こしょう デコポン (水) はくさい (水) 鶏卵(液卵) とうふ(冷) (だし) たまねぎ でんぷん チンゲンサイ 青ねぎ 赤みそ だしこんぶ (水) もやし(細) 塩 みりん 料理酒 にんじん 塩 けずりぶし でんぷん 豚挽肉 にんじん 干しずいき ひじき けずりぶし 塩 高野どうふ(粉末) うす口しょうゆ小麦
サラダ油(綿実) (水) グリンピース(冷) サラダ油(綿実) 塩乳
牛乳▲乳
粉末チーズ年 組 名前
こい口しょうゆ小麦
乳
15
米飯
4
パン
含有原材料鶏肉
小麦
大豆
さば
チェック
◎卵
大豆
小麦
大豆
卵
大豆
大豆
ごま
大豆
大豆
大豆
さば
豚肉
平成３１年２月 食物アレルギー個別対応用献立表（中学校）
「◎卵」は卵、「◎ふ」はふ、「◎う」はうずら卵の除去を指します。
鶏肉
鶏肉
含有原材料チェック
鶏肉
パン粉小麦
▲卵
▲乳
さば
▲大豆
小麦
大豆
対応献立 喫食の有無 対応献立 喫食の有無 喫食の有無 対応献立 含有原材料チェック
乳
豚肉
鶏肉
豚肉
小麦
大豆
大豆
うす口しょうゆ大豆
うす口しょうゆ小麦
うす口しょうゆうす口しょうゆ
