ペットフードで使用される主な脂質源原料（中編）

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(1)解説. ペットフードで使用される主な脂質源原料（中編）迫田順哉ユニ・チャーム株式会社. 前編では、ペット栄養学を理解する為の脂質の基礎的. 際にはバランスも調整されている製品も増えてきた。エ. な知識として、消化吸収と体内動態、代謝経路、酸化、. イコサノイドのバランスというメカニズムから推察する. 脂肪酸の基礎知識等を簡単にまとめた。中編では、これ. と、皮膚領域以外にも多くの組織で有用な作用をもたら. らの基礎知識を踏まえた上で関心が高いであろう脂肪酸. すと考えられ、関節分野のエビデンスも比較的豊富に存. バランスやカロリー設計、体重管理と運動の重要性を解. 在する。分野によってはω6脂肪酸とω3脂肪酸のバラン. 説していきたい。. スではなく、EPA単独、EPAとDHAの作用、ω6脂肪酸由来エイコサノイドの血管拡張作用がエビデンスとして存在しているが、これらの情報の考察は各社で論文をレ. 脂肪酸バランス（図1）. ビューした上で、実際の製品における酸化等の問題も加 ω6脂肪酸とω3脂肪酸のバランスに関してはイヌ・ネ. 味して製品設計すべきだろう。. コにおいても多数の報告が存在しており、そのバランス. ヒトにおいてはω6脂肪酸摂取量が多くなる事が多い. は一般的に5∼10：1や4∼10：1の範囲が良いのではない. ため、食品業界ではω3脂肪酸の有用性やω6脂肪酸の有. かと言われる事が多い。ヒトにおいては1∼2：1が良い. 害性がクローズアップされがちだが、共に必要な脂肪酸. とする説もあるが［72］、魚食をする日本人においてもこ. であるという理解が重要であり、ω3脂肪酸にも過剰症. こまでω3脂肪酸比は高く無いと思われる事や、ω脂肪. は存在するしω6脂肪酸の摂取も重要である。例えばイ. 酸の総摂取量によって最適バランスが異なる可能性も考. ヌにおいて、ω6：ω3＝約1.5：1の時に細胞免疫の低下、. えられるため、この情報は慎重に捉えた方が良いと思わ. 単核細胞のプロスタグランジン反応の鈍化、脂質過酸化. れる。. の増加などが確認されている［78］。ネコにおいては、ω. イヌ・ネコにおいては皮膚領域における科学的根拠が. 6：ω3＝1.3：1の時に血小板凝集能の低下が示唆されて. 比較的充実しており、経口摂取やペットフードの設計に. いる［66］。特にイヌの腎臓病においてはω3脂肪酸の総. 関するレビュー論文において2001年時点でも数十もの論. 量を上げる事が有効とするエビデンスが中心であるが. 文が引用されており［60］、現在も増え続けている。イヌ. ［4,7,8,9］、これらを引用しそのまま数値を適用すると脂. におけるリノール酸欠乏症として皮膚の諸症状が確認さ. 質源として15％もの魚油を添加する事によりかなり偏っ. れる事や［57］、皮膚におけるLTB4（ロイコトリエンB4）. た栄養設計となり（ω6脂肪酸：ω3脂肪酸＝1：4∼7程. 産生抑制の観点でω6脂肪酸：ω3脂肪酸バランスを5∼. 度、なおかつ多価不飽和脂肪酸組成に偏った設計）、上. 10：1が示唆されている事から［60］、脂肪酸バランスを. 述したようなリスクが存在する。また、上述した論文に. 調整する事が多い。ネコにおいてはアラキドン酸不足に. おいて比較対照となっているサフラワー油は15％も使用. よって被毛の状態悪化やフケの他、肝リピドーシス等も. されており、これらの情報からω6脂肪酸が危険である. 確認される事から［58］、脂肪酸バランスではなくω6脂. との解釈も間違っている。実際のペットフードの多くが. 肪酸が皮膚の健康維持の説明に使われる事が多いが、実. 350∼400kcal/100g程度であり15％も油脂を添加する事. The ingredients as lipid sources in pet food／by Junya Sakoda 57. ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021.

(2) 迫田. 図1 ω脂肪酸バランス. は稀で、重要なのは摂取量とバランス、製造方法を含め. を同時に5IU/kgBW給与する事が推奨されている場合が. た適切な使用方法である。これらとは別に2006年のレビ. ある［10］。ただし、この報告で通常フードとして想定し. ュー論文に1999年に研究を実施したとされる一部データ. ている脂肪酸バランスはω6：ω3＝25：1であるが、現. が公開されているが、多価不飽和脂肪酸の総量を安全性. 在の日本市場においては500∼1000円/kg程度の価格帯の. の高い範囲で上げ（ω6脂肪酸＋ω3脂肪酸＝2.5％DM、. ペットフードにおいてもω脂肪酸バランスを5∼10：1程. DM＝Dry matter：水分0％時の値）、ω6脂肪酸：ω3脂. 度に調整している製品がかなり増えてきている。このた. 肪酸＝5：1のバランスに近づけた設計を取る事で、腎臓. め使用しているフードの脂肪酸量とバランスや抗酸化物. 病モデル犬において糸球体血圧の低下、炎症誘導性エイ. 量を確認せずに与える事や一般家庭で健常個体に対して. コサノイドの低減、糸球体ろ過率低下の軽減の可能性も. 総合栄養食以外に脂肪酸のサプリメントを使用する事は. 示唆されており［10］、脂肪酸バランスを5∼10：1内に調. 推奨しない。総合栄養食ペットフードにおいて必須栄養. 整する事を優先しつつ、一般的な製品よりは多価不飽和. 素に関しては栄養バランスが考えて設計されており、必. 脂肪酸総量を上げるといった設計を取っている場合が多. 須栄養素のサプリメントは特に過剰摂取につながるリス. い。多価不飽和脂肪酸総量を上げると酸化しやすくなる. クが高い。ヒトのサプリメントは食生活の乱れや通常の. ため、論文レビュー結果による設計を優先し酸化防止能. 食事で摂取量が足りていないものがある実態から設計さ. 力の高い合成酸化防止剤や脱酸素剤を使用するのか、総. れており、そもそも欠乏症を配慮して設計されている総. 量の上げ方は妥協し鮮度を優先するのか、という視点は. 合栄養食基準を満たすペットフードにこの思想は適用で. 開発者にとっては重要な観点の一つである。. きない。また、総合栄養食基準における上限も、現時点. 魚油は江戸時代に行灯に使用されていたように、不飽. で科学的根拠が明確なものに限られており、上限が分か. 和脂肪酸は飽和脂肪酸と比較して圧倒的に酸化しやす. らないため明確な数値基準が定められていない栄養素も. い。このため原材料としても酸化防止剤やその油脂類に. ある［67,68］。オヤツで栄養強化を謳っている製品におい. 含まれるカロテノイド等の抗酸化物の存在が必須とな. ても、基礎的な栄養学が分かっているメーカーであれば. り、場合によってはゼラチン等による架橋やカプセル化. 通常はそのタイプのオヤツに不足している栄養素に関し. し粉末にする事で安定性を高める必要がある。また、体. て総合栄養食基準を満たすレベルまで補っているという. 内においても多価不飽和脂肪酸摂取の増量に伴い抗酸化. 場合が大半であり、体に良さそうなイメージのある栄養. 物の要求量は高くなるため［36］、臨床獣医が腎臓病個体. 素は多ければ多い程良いという思想は非常に危険である。. に対して自らω3脂肪酸を処方する場合にはビタミンE ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021. 海外ではペットフードにおいてもω6脂肪酸が過多に 58.

(3) ペットフードで使用される主な脂質源原料（中編）なりやすいと説明される事も多いが、日本市場における. り［28］、ヨーロッパを中心にFEDIAF式の計算結果に近. キャットフードにおいては魚原料が多用される事も多. い給与量を設定しているメーカーが増えてきており、実. く、ω3脂肪酸が多く含まれる製品も比較的多く、設計. 際の日本市場における摂取カロリー量とも割と近く使い. 時にむしろω6脂肪酸を増やす事を考えなくてはならな. やすい。子犬の給与量計算は成犬時体重の情報が必要な. い場合もある。海外生産品にてω3脂肪酸を高配合にし. ため成長曲線のデータが別途必要となる。日本の公正競. て、日本に輸入する場合には海洋輸送時に赤道付近を通. 争規約においてもこのFEDIAF式は引用されており、. 過する場合も多いため、酸化防止には特に気をつける必. NRC式も参考として記載されているが［62］、国際的なハ. 要がある。. ーモナイゼーションの観点からもAAFCOからDER式が提案されるまではこの式を採用していく事が妥当と思われる。その他、メーカーの独自研究を元とし、条件によ. 体重管理と脂質. って係数を変える式も発信されており、日本国内では多「低脂肪」「低カロリー」設計の肥満対応製品が多くの. くの獣医師がこの式に馴染みがある方も多いだろうが、. ペットフードメーカーから提供されている。多くの場合. それらの式の背景は理解して扱った方が良いだろう。. は脂質源原料である油脂類の量を減らすか、食物繊維で. 給与量の管理は重要であり給与量表記は目安として活. 全体のカロリーを減らすか、又はその組み合わせである。. 用しやすいが、個体差も大きいため給与量を厳密に測定. 「痩せる」といった表現は薬機法に抵触するため、給与. して与えるよりは、ボディコンディションスコア（BCS）. 量の調整や同じブランドの通常品よりも多く食べても摂. と体重による管理を行いその子毎に調整した方がより実. 取カロリーが増えにくいという観点から「体重管理」. 用的である。ただし、このBCSは2.5/5段階以下、4/5段. 「肥満に適した」といった表現が一般的に使われる。低. 階以上の範囲は訓練を積んだ専門家でも正確な把握は困. 脂肪や低カロリー設計そのものが肥満や減量に有効かど. 難であるため［11］、極端な体型の場合は潜在的な疾患が. うかはヒトの食品業界においても議論が尽きないが、イ. 無いか等を獣医師に検診してもらう事は有意義である。. ヌ・ネコにおいても不明であり重要なのは摂取カロリー. また、後述するように絶食や極端な制限給餌は行っては. を減らす事である。摂取カロリーの管理を達成しやすく. ならない。成長がほぼ完了する1歳時にBCS＝3/5の体重. する手段として低脂肪や低カロリーといった設計が取ら. を測定しておくとその子の適正体重として使いやすく、. れる場合が多い。これらの製品を欲しがるだけ与えれば. 後の健康管理において有用な情報となる事が多い。. 当然太るため、給与量を管理する事は重要である。給与量の根拠となるDER（1日当たりエネルギー要求量）の. カロリー低減手段としての食物繊維. 計算手段は複数あり、自社製品のカロリー消化率等を考イヌにおいて食物繊維は満腹感に寄与するとする説と. 慮し独自の式を採用しているメーカーもあろうかと思う。かつては1980年代半ばにNRCがDER式を提示してお. しないとする説が混在しているが［12,13,41］、カロリー. り［55,56］、日本でも2000∼2010年代前半まではこの式. 摂取量を落とす手段としては有効である［24,47］。セル. が採用されていた時代があったが［63］、おそらく多くの. ロースはヒトにおいて0∼2kcal/gと考えられているが. ペットフードメーカーも気づいている通りこの1980年代. ［49］、分子量が小さいものほどエネルギーに変換されや. の推奨カロリー量を摂取しているペットはほとんど存在. すく場合によっては4kcal/g近くとなる場合も想定され. しておらず、1980年代の式はかなり運動量が多い若齢個. る。このため食品業界で食感改良等の目的で流行ってい. 体を想定したものである。海外においても1990年代後半. るナノセルロースはカロリー低減手段としては不適切で. にはペットの運動量が少なく摂取カロリーはここまで高. ある可能性が高いため、検討の際にはどのような目的で. くない事は一部で認知されていたようである［14］。. 使用するのか注意が必要である。ペットフードのカロリ. 現在のDERの計算式はNRC2006やFEDIAFのものがあ. ー算出の際には粗繊維という値が用いられ、これは. るが［62］、NRC2006式は子猫用の式がネコの体重を4kg. 0kcal/gとして計算する事となっているが、ペットフー. と仮定したと推定される式であり体重によって誤差が大. ドに使用されている多くの精製セルロースは粗繊維とし. きくなる事や大型猫種には適用できないため、この式の. て分析されるのは60％程度であり、この粗繊維という値. 意図にあった研究目的以外の実用性観点からは使いづら. を用いる事によって結果的に実際のカロリー量を考慮し. い。FEDIAF式は比較的実情もよく反映されたものであ. た値に近くなっている可能性がある。 59. ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021.

(4) 迫田表1 イヌのエネルギー要求係数成犬. 成犬. 子犬. 妊娠期授乳期. 1∼2歳. 130（125∼140）kcal ME/kg0.75. 3∼7歳. 110（95∼130）kcal ME/kg0.75. ＞7歳. 095（80∼120）kcal ME/kg0.75. 低活動（＜1h/day）（例）リードで散歩. 095 kcal ME/kg0.75. 中活動（1∼3h/day）（例）低活動. 110 kcal ME/kg0.75. 中活動（1∼3h/day）（例）高活動. 125 kcal ME/kg0.75. 高活動（3∼6h/day）（例）牧羊犬のような使役犬. 150∼175 kcal ME/kg0.75. 過酷環境下での高活動（例）犬ぞり犬. 860∼1240 kcal ME/kg0.75. 肥満傾向. 090 kcal ME/g0.75以下. グレートデーン. 200（200∼250）kcal MEkg0.75. ニューファンドランド. 105（80∼132）kcal ME/kg0.75. 新生児. 025 kcal/100gBW. 成犬体重の50％まで. 210 kcal/kg0.75. 成犬体重の50∼80％. 175 kcal/kg0.75. 成犬体重の80∼100％. 140 kcal/kg0.75. 最初の4週間. 132 kcal/kg0.75. 最後の5週間. 132 kcal/kg0.75＋26 kcal/kgBW. 子犬頭数1∼4頭. 145 kcal/kgBW0.75＋24n×kgBW×L. 子犬頭数5∼8頭. （96＋12） n×kgBW×L 145 kcal/kgBW0.75＋. ※n＝子犬頭数、L＝0.75（授乳1週目）、L＝0.95（授乳2週目）、L＝1.1（授乳3週目）、L＝1.2（授乳4週目）. フードのエネルギー密度を低下させる手段の中にはリ. ない。. ンゴ粕のように脂質消化率はあまり低下させずタンパク質消化率が劇的に低下する原材料［30］、発酵による短鎖. 給与量の制限と体重減少のペース（表1、2）. 脂肪酸発生量が多すぎる事によってタンパク質消化率が劇的に低下する配合［74］等が確認されており、原材料の. 給与量の制限は過度に行うと多くの栄養素が欠乏する. 選定やその配合量及びバランスに注意が必要である。腸. 恐れがある事や、イヌにおいては運動量が減りリバウン. 内細菌や短鎖脂肪酸は増えれば増えるほど良いというわ. ドしやすくなる事や攻撃性が高まる場合がある事も報告. けでも無く、問題の無い状態を把握する為には消化率の. されており［50］、MERの25％を制限するまでの範囲で. 確認や便の状態の確認等は組み合わせて判断する必要が. 実施し［2,16,17,46］、1週間あたり1.5％までのペースでの. ある。特に発酵しやすいオリゴ糖やペクチン、グアガム、. 減量が好ましい［38,50］。体重管理時に給与量が低減す. ローカストビーンガム、カロブビーンガムはタンパク質. る事による各種栄養素の欠乏リスクに関してはFEDIAF. 消化率の低下が起こる事が分かっており［73,74］、使用. からDER式毎の総合栄養食基準がイヌもネコも提示され. 量とバランスに関しては注意が必要である。すなわち腸. ているため、FEDIAFのDER式を採用すればこれが適用. 内環境を変化させる設計を取る製品や増粘多糖類を多用. 可能と思われる［26］。ただし、この基準は現時点では単. するウェットフードにおいて、このタンパク質消化率の. 純に摂食量低下分だけ脂質以外の栄養素の下限値を一律. 低下や発酵によるタウリン欠乏症の観点から特に注意が. 的に上げたに過ぎないため、今後研究の進捗に伴い改訂. 必要である［69］。特にオヤツ用ウェットフードでは様々. されていくものと思われる。. な物性の製品が見られるようになり、偏った増粘多糖類. ウェットフードは水分が多いため重量あたりのカロリ. の配合設計を組みやすいため、主食へ及ぼす影響もある. ーは低いが乾物当たりのカロリーが低いわけではないた. 程度考慮して設計した方が良い。また、おそらく現状で. め、必ずしも体重管理に適しているとは言い難い。重要. は最適な腸内環境や腸内細菌組成等は分かってはおら. なのは他の栄養素の摂取量とバランスを崩さずに摂取カ. ず、腸内細菌叢変化のデータは一見科学的で良さそうに. ロリーを下げる事である。特にイヌの場合にはウェット. 見えるがこれだけでは製品設計の良し悪しの判断は出来. フードだけでも必要カロリー量を食べきる事が可能な個. ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021. 60.

(5) ペットフードで使用される主な脂質源原料（中編）表2 ネコのエネルギー要求係数成猫子猫. ネコにおいて減量を行う際には41∼43％DM. 避妊去勢and/or室内. 52∼75 kcal ME/kg. 活動的. 100 kcal ME/kg. 程度（パッケージ表記として38％以上程度）の. 4か月齢まで. 2.0∼2.5×成猫MER. タンパク質量が筋肉量の喪失低減のために好ま. 4∼9か月齢. 1.75∼2.0×成猫MER. しい［51,76］。健常ネコにおいては50％DM程度. 9∼12か月齢. 1.5×成猫MER. の設計であっても血中クレアチニンは上昇せず. 140 kcal/kg0.67. に正常に排泄出来ている［1］。腎摘モデルネコ. 妊娠期授乳期. る。 0.67. 0.67. 子猫頭数 1∼2頭. 100 kcal ME/kg0.67＋18 kcal×kgBW×L. 子猫頭数 3∼4頭. 100 kcal ME/kg0.67＋60 kcal×kgBW×L. 子猫頭数 5頭以上. 100 kcal ME/kg0.67＋70 kcal×kgBW×L. ※L＝0.9（授乳1∼2週目）、L＝1.2（授乳3∼4週目）、L＝1.1（授乳5週目）、 L＝1.0（授乳6週目）、L＝0.8（授乳7週目）. においてはタンパク質含量を51.7％DMから 27.6％DMに低減する事によって（リン濃度は共に0.5∼0.6％DM程度）筋肉消失や被毛の状態が悪化する事や［1］、同じく腎摘モデルネコにおいて31.5％DMで体重低下やアルブミンの減少が確認されている事［33］、タンパク質量. 体が多く、必要カロリー量を上回るカロリー摂取につな. 31.5％∼76.5％DMにおいてGFR（糸球体ろ過量）、血漿. がりがちである。このため、飼い主による給与量のコン. クレアチニン、尿タンパク/尿クレアチニン比に有意な. トロールは重要である。. 差は無い事などから［33］、少なくとも尿毒症の可能性が. ネコにおける減量は極端に給与量を制限した場合に. 低い健常体のネコにおいては50％DM以上にタンパク質. ［18］、血清ALP（アルカリホスファターゼ）の上昇や高. 含量のNOAEL（無毒性量）が存在する可能性が高いと. ビリルビン血症が起こり肝リピドーシス発症のリスクが. 考えられる。ただし、ドライペットフードにおいては高. あるため、イヌよりも注意を要する［5］。また、減量は1. タンパク質設計にする事によってキブルが硬くなる事に. 週間あたり1.3％のペースが1％のペースと比較してLBM. より歯への負担が大きくなる為、40％程度以上までタン. （除脂肪体重、骨量や水分量が一定ならばほぼ筋肉量と. パク質設計値を上げる場合にはこれを解決する手段が別. 見なせる）が2倍も減少しやすくなるため［14,51］、1週. 途必要となる。尿毒症のリスクが考えられる場合にはタ. 間あたり1％程度までのペースでの減量が好ましい。し. ンパクに質含量は28∼32％DM程度に下げた方が良い場. かしながら、このペースでは減量効果を実感しづらい事. 合も考えられるが、慢性腎不全ネコにおいて筋肉喪失や. や効果が出るまでには数か月は要するため、途中で挫折. 血清アルブミン低下のデメリットも大きいため［33］、こ. してしまう事もダイエット失敗の大きな要因かと思われ. の数値よりは少し高く設計している製品が多い。また、. る。これを継続するためには、定期的な体重計測やBCS. ウェットフードは肉類・魚介類の配合量が多いためリン. （ボディコンディションスコア）確認も手段として有効. 摂取量が増加するほか、ゲル化剤（増粘多糖類）による. と思われる。減量中の行動変化に関してはネコでは4∼. タンパク質消化率の低下等の懸念がある事、一部の製品. 9％/週という急激なペースで減量しても攻撃性のような. において嗜好性目的でのリン酸及びリン酸塩の過剰な添. 行動の変化が見られず［5］、臨床症状が出るまで肝リピ. 加が疑われ［21,22］、海外では腎臓病ネコの食歴として. ドーシス等に気づけない可能性があるため、減量ペース. ウェットフード主使用も指摘されており［6］、現状では. に関してはイヌよりも慎重になる必要がある。レジスタ. 必ずしも市販ウェットフードがタンパク質摂取や水分摂. ンス運動（いわゆる筋トレ）が出来ないペットでは、短. 取手段として最適というわけではない。現在、腎臓病の. 期間での給餌制限による減量は様々なリスクを伴う可能. 観点で問題視されている短時間で水に溶けやすいリンに. 性がある。積極的に運動する事が消費カロリーを増やす. 関しては添加物にも原材料にも存在するが、メーカーは. 観点から有効であり［14］、イヌとの散歩やネコとの遊び. 情報を集め対応を進める事を推奨する。FEDIAFにおい. 運動はペットとの絆形成や健康維持の為に非常に重要で. ても2020年版からカルシウム・リンの下限値は引き下げ. ある。. られ、上限に関しても無機リン酸塩の添加に対する注意喚起が記載された［27］。短時間水溶リンの分析課題が解決し、NOAEL（無毒性量）に関する情報が充実すれば. 体重管理とタンパク質量、運動の重要性. 将来的には数値基準が設けられる事が好ましいと筆者は体重管理の観点からはタンパク質の量や質も重要であ. 考えている。短時間水溶リンとネコの腎臓病との関連性 61. ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021.

(6) 迫田に関しては別解説も用意したが、安易な添加物批判や誤. いるイヌ・ネコや皮膚病を抱えているイヌ・ネコを母数. 解につながらないように充分に各論文を読み込み理解す. としたデータを引用して説明されている場合も多い。こ. る事を推奨する。. のように分母に健常体を含まない疾患を持った個体数を. イヌにおいても42∼48％DM程度が22∼24％DM程度. 設定し特定疾患が増えているようなデータは他の分野で. に対して減量中の筋肉量の喪失低減効果が高いが. も見られるため、情報の読み取りの際には注意する必要. ［20,38］、46∼48％DM程度でウェルシュ菌の増殖により. がある。. 腸内環境は悪化する［3］。尿タンパク/Cre≧1.0のタンパ. 腎臓と筋肉の健康維持を両立させるためには、タンパ. ク尿が出始めると、慢性腎不全の進行、尿毒症の発生リ. ク質含量が高くリン含量が低いという特徴のある植物性. スクと死亡リスクが大きくなるため［43］、ステージ3以. タンパク質を使用していく事となるが、消化率の維持や. 降の腎臓病個体においては、多くの場合でタンパク尿を. プロテアーゼインヒビターやレクチンの失活等のために. 低減させ尿毒症リスクを低減するために18％DM程度に. 適切な加工方法を用いる事［71］、タンパク質含量が高い. はタンパク質含量を落とした方が良い［64］。しかしなが. 程アルギニン要求量がイヌ・ネコ共に高まる事［29］、植. ら、低タンパク質設計は尿毒症リスク低減には有効だが. 物性タンパク質源原料に不足する栄養素を他の原材料に. 腎機能の改善そのものには寄与していないようで、多く. よって供給する事など、栄養設計のハードルは上がるた. の場合ではその効果はリンの低減によるものと思われる. めペットフード栄養学を熟知する必要がある。特にネコ. ［31,42］。7∼8歳の初期腎臓病個体においてタンパク質. においてはアルギニン含量が極端に低い食事の摂取は短. を34.6％DMから18.1％DMに制限しても利点は見当たら. 時間で致命的となり［59］、これはオヤツにおいて取られ. ず、34.6％DM設計のペットフードにおいてGFRは低下. 得る設計であるため注意が必要である。なお、大豆タン. しておらず、生存率は34.6％DMの方がむしろ高い［32］。. パクに関して複数の目的において特許を登録しているた. これらの情報から主に健常体を対象とする一般販路製. め、使用に際し注意していただきたい。. 品に関しては筋肉量維持によるQOL（Quality Of Life：. 攻撃性の観点に関しては過去に解説した通り［70］、独. 生活の質）の維持と腎臓への負担を考えた場合にタンパ. 占攻撃性が高いイヌ、不安や恐怖を感じやすいイヌに関. ク質制限をしない方が良く、イヌにおいても34％DM. しては32∼36％DMのタンパク質量から18∼27％DM程. （ドライフードのパッケージ表記において28∼30％以上. 度のタンパク質量へ落とす事やトリプトファンの添加に. 程度に相当）程度までは許容できる可能性が高いと考え. よって症状が緩和される［19,23］。ただし、これはあく. られ、35％DM（ドライフードにおいて31∼32％程度）. までこのような性格のイヌに対してであり、問題の無い. 程度を上限と考える例も見られる［37］。ただし、これ以. イヌに対して低タンパク質が適しているわけではないと. 上の高タンパク質設計がペットのイヌにおいて適切であ. いう理解も同時に重要である。また、運動や散歩を積極. るかは不明である。動物性タンパク質に配合を偏らせる. 的に行う事も非常に重要であり［65,77］、運動はBCAA. 事によって腎臓負担となるリン含量が高まる事、不安感. （分岐鎖アミノ酸）を筋肉で消費する観点からも良いだ. から食物アレルギー発症頻度の高い食物をやみくもに避. ろう。. ける対応は食品業界では否定されている事［71］、穀類や植物性タンパク質に食物アレルギーが多いわけではない. 高齢個体におけるタンパク質要求量. 事［54］、食物アレルギーの頻度も摂取機会の多い食材が高い傾向にありどの食材にもアレルギーリスクはわずか. 高齢犬におけるタンパク質要求量は1960年代に報告が. に存在する事［71］、アメリカにおいてもグレインフリー. あるが［79］、これが引用され若齢より必要量が50％以上. 市場はFDAアラート以降に急速に縮小しグレイン入りを. 高いと説明されている場合が多い［15,52］。1歳と12∼13. アピールしている製品が増えてきている事も理解する必. 歳のビーグル犬の比較をしており、若齢で2.25g/kgBW、. 要がある。また、食物アレルギーの有病率はイヌで0.1. 高齢で3.75g/kgBW（カゼインで増量している）必要と. ∼2％、ネコで0.2％程度と低く、イヌの皮膚病に関して. している事から［52,79］、このように説明されている。. は食物アレルギーよりも環境アレルゲン、遺伝要因の方. この研究で用いられた条件をペットフードとして換算し. が重要である［44,61］。食物アレルギーの頻度がもっと. てみると、10∼20kg（元論文がビーグルのため）の体重、. 高いかのような誤解があるが、IgE検査の陽性だけでは. 当時のエネルギー要求量式を132×kgBW0.75（現在の多. アレルギーであると断定できないだけでなく、通院して. くのペット犬では与えすぎの量だが、1980∼90年代まで. ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021. 62.

(7) ペットフードで使用される主な脂質源原料（中編）外飼いや活動量が多い事を前提に主に用いられていた. surgically induced chronic failure. Am. J. Vet. Res., 54:. 式）と仮定すると、ドライドッグフードの設計値として. 1653-1662.. 約18∼24％（20∼27％DM）必要という事になる。元の. ［2］Adams, V. J., P. Watson, S. Carmichael, S. Gerry, J.. 論文を引用しているLaflamme氏は高齢犬ではカロリー. Penell and D. M. Morgan. 2016. Exceptional longevity. の＞25％、高齢猫ではカロリーの＞34％をタンパク質由. and potential determinants of successful ageing in a. 来から摂取する事がより好ましいとしており、この量は. cohort of 39 Labrador retrievers: results of prospective. 350kcal/100gのドッグフードで25％（28％DM）、350∼. longitudinal study. Acta. Vet. Scand., 58: 29.. 400kcal/100gのキャットフードで34∼39％（38∼43％. ［3］Amtsberg, G., W. Drochner and H. Meyer. 1980.. DM）となる。これらの数値は現在のAAFCOやFEDIAF. Influence of food composition on the intestinal flora of. の総合栄養食基準よりやや高く、日本市場における主要. the dog. Proceedings of the International Symposium on. なペットフードのタンパク質量相場とほぼ同じかやや高. the Nutrition of the Dog and Cat arranged by Institute of. い程度である。高齢用ペットフードのタンパク質量を若. Animal Nutrition in Oxford. 181-188.. 齢犬用よりも50％以上増やした方が良いという説明はこ. ［4］Bauer, J. E., P. J. Markwell, J. M. Rawlings and D. E.. の論文における条件であり、若齢用ペットフードの設計. Senior. 1999. Effects of dietary fat and polyunsaturated. より高齢用のタンパク質量を50％以上増やす事が好まし. fatty acids in dogs with naturally developing chronic. いとする理解は多くの製品においては間違っているため. renal failure. J. Am. Vet. Assoc., 215: 1588-1591.. 注意が必要である。比較の元となる若齢用製品の設計次. ［5］Biourge, V. C., J. M. Groff, R. J. Munn, C. A. Kirk, T.. 第ではあるが、多くの製品において高齢用製品のタンパ. G. Nyland, V. A. Madeiros, J. G. Morris and Q. R.. ク質量は若齢用と同じ量か数％程度上げる設計が好まし. Rogers. 1994. Experimental induction of hepatic. いだろう。FEDIAFにおいても明確な数値が示されてい. lipidosis in cats. Am. J. Vet. Res., 55: 1291-1302.. るわけではないが、高齢犬における摂食低下や加齢に伴. ［6］Boswald, L., E. Kienzle and B. Dobeneker. 2018.. う除脂肪体重減少のため量と質を考える必要性が示唆さ. Observation about phosphorus and protein supply in. れている［25］。イヌ・ネコよりも雑食性の強い日本人に. cats and dogs prior to the diagnosis of chronic kidney. おいても2015年の日本人の食事摂取基準においてタンパ. disease. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr., 102: 31-36.. ク質の推定平均必要量は小児で0.67g/kgBW/日、成人で. ［7］Brown, S. A., D. R. Finco and C. A. Brown. 1998. Is. 0.65g/kgBW/日、高齢者で0.85g/kgBW/日と高齢者で. there a role for dietary polyunsaturated fatty acid supple-. 高く設定されている［48］。. mentation in canine renal disease ? J. Nutr., 128: 2765-. また、イヌ・ネコにおいてもサルコペニアが確認され. 2767.. ている事や［34,39］、関節保護の観点からも［40,45,75］、. ［8］Brown, S. A., C. A. Brown, W. A. Crowell, J. A.. 適切な運動によって筋肉量を維持していく事も非常に重. Barsanti, T. Allen, C. Cowell and D. R. Finco. 1998.. 要である。関節に負担をかけない運動方法としてはスロ. Beneficial effects of chronic administration of dietary. ープ［53］、コンクリートのようなクッション性の低い床. omega-3 polyunsaturated fatty acids in dogs with renal. を避ける等の対応、既に関節炎を発症している場合には. insufficiency. J. Lab. Clin. Med., 131: 447-455.. 症状が悪化しない程度に無理のない範囲で徐々に運動量. ［9］Brown, S. A., C. A. Brown, W. A. Crowell, J. A.. を上げていく対応［75］も良い方法である。専門家の指. Barsanti, C. W. Kang, T. Allen, C. Cowell and D. R.. 導の元行う必要がある運動も家庭でできる運動も様々あ. Finco. 2000. Effects of dietary polyunsaturated fatty acid. るが、事故を起こさないようにいずれの運動も簡単で低. supplementation in early renal insufficiency in dogs. J.. い強度で始める事が重要である［35］。. Lab. Clin. Med., 135: 275-286. ［10］Brown, S. A., 2008. Oxidative stress and chronic kidney disease. Vet. Clin. Small Anim., 38: 157-166.. 参考資料. ［11］Burkholder, W. J. 2000. Use of body condition ［1］Adams, L. G., D. J. Polzin, C. A. Osborne and T. D.. scores in clinical assessment of the provision of optimal. O’Brien. 1993. Effects of dietary protein and calorie. nutrition. J. Am. Vet. Med. Assoc., 217: 1678-1680.. restriction in clinically normal cats and in cats with. ［12］Butterwick, R. F., P. J. Markwell and C. J. Thorne. 63. ペット栄養学会誌，24（1）：57 - 66，2021.

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