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前前 菜 海鮮料理 Appetizer Seafood MIX 辛 MIX 辛 MIX 辛 双色 盆 クラゲと棒々鶏の冷菜二種 Shreded Chicken & Jelly Fish 三色盆冷菜三種盛り合わせ ( 棒々鶏 海皮 本日のおすすめ ) Three Combinatio

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Academic year: 2021

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(1)
(2)

海鮮料理

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

時価

3,450

2,370

3,500

3,500

4,000

3,500

4,940

3,550

5,150

5,150

5,880

5,150

Braised Shark Fins with Seafood

Braised Shark Fins with Crabmeat

Shark Fins Soup with Ham, Chicken and Mushroom

Braised Abalone with Brown Sauce

Braised Abalone with Bamboo Shoots

Braised Abalone with Crabmeat

Braised Abalone with Milk

紅 焼 排 翅

蟹 肉 魚 翅 湯

三 絲 魚 翅 湯

紅 焼 鮑 魚

筍 衣 鮑 魚

蟹 黄 鮑 魚

  油 鮑 魚

フカヒレ姿煮

蟹肉入りフカヒレスープ

ハム・鶏・椎茸入りフカヒレスープ

やわらかアワビの醤油旨煮

アワビとタケノコの塩味煮

蟹肉入りアワビの旨煮

やわらかアワビのミルク煮込み

海鮮料理

Seafood (1枚)

フカヒレ

(Shark Fins)

/ 鮑

(Abalone)

イカ

(Cuttlefish)

/ 帆立

(Scallop)

海老

(Prawn,Shrimp)

Seafood

13.やわらかアワビの醤油旨煮

10.フカヒレ姿煮

11.蟹肉入りフカヒレスープ

MIX

MIX

MIX

MIX

MIX

MIX

小麦・蟹

小麦・蟹

小麦

小麦

小麦

小麦・蟹

アレルギー表示

Appetizer

  

Appetizer

MIX 辛

MIX 辛

MIX 辛

MIX 辛

MIX

MIX

前  菜

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

2,400

2,400

1,540

2,400

1,650

1,030

1,950

1,540

1,540

3,530

3,530

2,310

3,530

2,420

1,540

2,880

2,310

2,310

Shreded Chicken & Jelly Fish

Three Combination Platter

Shreded Chicken with Chili Sauce

Jelly-Fish in Sweet Vinegar Sauce

Season’s Salad

Song Hua Duck Egg

Sliced Pork in Garlic Chili Sauce

Cold Steamed Chicken

Cold Steamed Chicken

双 色   盆

三 色   盆

棒 々 鶏

海   皮

海 鮮 沙 羅 多

松 花 皮 蛋

雲 白 肉

蒸 鶏

蒸 鶏

クラゲと棒々鶏の冷菜二種

冷菜三種盛り合わせ

(棒々鶏・海 皮・本日のおすすめ)

鶏肉の冷菜ゴマ味噌ソース

クラゲの冷菜甘酢ソース

季節の海鮮サラダ

ピータン

豚肉の辛味ニンニクソース

蒸し鶏

(ネギ風味)

蒸し鶏

(山椒風味)

2.冷菜三種盛り合わせ

(20分かかります)

3.鶏肉の冷菜ゴマ味噌ソース

小麦

小麦

小麦

小麦

卵・乳・小麦・

ピーナッツ・海老・蟹

小麦

小麦

小麦

小麦

アレルギー表示

期間限定

期間限定

(3)

海鮮料理

Seafood

海鮮料理

Seafood

MIX 辛

MIX

MIX

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

17.

18.

19.

20.

21.

22.

3,300

3,300

1,620

1,620

1,620

1,620

4,890

4,890

2,420

2,420

2,420

2,420

Braised Sea Cucumber in Spicy Vinegar

Braised Sea Cucumber in Soy Sauce

Sauteed Cuttle Fish with Chili Sauce

Sauteed Cuttlefish with Salt

Sauteed Cuttle Fish with Green Labiate

Cuttle Fish and Vegetables with Oyster Sauce

酸 辣 海 参

紅 焼 海 参

魚 香 墨 花

鮮 溜 墨 花

翡 翠 墨 花

  油 墨 花

ナマコの酢辛味煮

ナマコの醤油煮

紋甲イカの四川辛子香料炒め

紋甲イカと野菜の塩味炒め

紋甲イカの青じそ炒め

紋甲イカと野菜のカキソース炒め

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

25.

26.

27.

28.

2,500

2,500

3,400

3,400

3,730

3,730

5,050

5,050

Scallops with Oyster Sauce

Braised Scallops and Vegetables in Cream Sauce

King Crab with Chili Sauce

King Crab with Black Bean Sauce

  油 扇 貝

  油 扇 貝

宮 保 蟹 棒

豆   蟹 棒

ホタテのカキソース炒め

ホタテと野菜のミルク煮

タラバ蟹の赤唐辛子炒め

タラバ蟹のブラックビーンズ炒め

23.

24.

2,500

2,500

3,730

3,730

Scallops and Leeks with Salt

Scallops and Shrimps XO Sauce

韮 黄 扇 貝

極 醤 雙 鮮

ホタテと黄ニラの塩味炒め

ホタテと小海老のXO醤炒め

MIX

MIX

MIX

醤 辛

MIX 辛

MIX

29.

30.

31.

32.

33.

34.

2,060

2,060

2,260

1,750

1,750

1,750

2,980

2,980

3,390

2,620

2,620

2,620

Braised Prawns in Shell with Chili Sauce

Stir-fried Prawn with Hot Spicy Sauce

Prawn and Vegetables with Salt

Braised Shrimps with Chili Sauce

Mayonnaised Shrimps

Sauteed Shrimps and Seasonal Vegetabls with Salt

乾 焼 明 蝦

宮 保 明 蝦

生 炒 明 蝦

乾 焼 蝦 仁

蛋 黄 醤 蝦 仁

生 炒 蝦 仁

大海老の四川チリソース煮

大海老の四川赤唐辛子炒め

大海老と季節野菜の塩味炒め

小海老の四川チリソース煮

小海老のマヨネーズソース炒め

小海老と季節の野菜の塩味炒め

卵・小麦・海老

卵・小麦・海老

卵・小麦・海老

卵・小麦・海老

卵・乳・小麦・

ピーナッツ・海老

卵・小麦・海老

期間限定

期間限定

期間限定

期間限定

33.小海老のマヨネーズソース炒め

19.紋甲イカの四川辛子香料炒め

20.紋甲イカと野菜の塩味炒め

23.ホタテと黄ニラの塩味炒め

28.タラバ蟹のブラックビーンズ炒め

21.紋甲イカの青じそ炒め

24.ホタテと小海老のXO醤炒め

26.ホタテと野菜のミルク煮

32.小海老の四川チリソース煮

30.大海老の四川赤唐辛子炒め

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

アレルギー表示

小麦

乳・小麦

小麦・蟹

小麦・蟹

アレルギー表示

卵・小麦

卵・小麦・海老

(4)

Meat

牛肉

(Beef)

/ 豚肉

(Pork)

/ 鶏肉

(Chicken)

47.牛肉とニンニクの茎の炒め

48.牛肉の味噌炒め蒸しパン添え

49.牛肉と季節野菜のカキソース炒め

35.鶏肉とカシューナッツ四川辛子炒め

37.鶏肉の唐揚げ

41.豚肉の蒸しやわらか旨煮

39.酢豚(豚肉の甘酢風味)

42.豚肉のキャベツ入り唐辛子味噌炒め

44.豚肉と野菜の四川辛子香料炒め

46.牛肉とピーマンの細切り炒め

MIX

MIX

MIX

MIX

肉 料 理

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

35.

36.

37.

38.

39.

40.

41.

1,650

1,650

1,540

2,060

1,750

1,750

2,470

2,470

2,470

2,310

2,620

2,620

3,700

Diced Chicken and Cashew Nuts in Spicy Sauce

Diced Chicken and Cashew Nuts in Brown Sauce

Soft-Fried Chicken

Drip-Fried Chicken

Fried Sweet & Sour Pork

Sauteed Pork with Vinegar

Braised Pork with Vegetables

宮 保 鶏 丁

腰 果 鶏 丁

軟 炸 子 鶏

油 淋 鶏

  咾 汁 肉

鎮 江 酢 肉

青 菜 扣 肉

鶏肉とカシューナッツ四川辛子炒め

鶏肉とカシューナッツ醤油炒め

鶏肉の唐揚げ

鶏肉の唐揚げ薬味ソース

(1/2羽)

酢豚(豚肉の甘酢風味)

酢豚(豚肉の黒酢風味)

豚肉の蒸しやわらか旨煮

Meat

Meat (ご注文頂いて30分かかります)

MIX

MIX

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

43.

44.

45.

46.

47.

48.

49.

50.

1,750

1,750

1,230

1,950

1,950

2,160

2,160

2,160

2,620

2,620

1,850

2,930

2,930

3,240

3,240

3,240

Shredded Pork with Green Peppr

Sauteed Pork and Vegetables in Spicy Sauce

Minced Pork with Vermicell

Sauted Shredded Beef with Green Peppr

Sauted Shredded Beef with Garlic

Beef with Pickled Sauce

Sauted Sliced Beef with Oyster Sauce

Beef and Vegetables with Spicy Sauce

青 椒 肉 絲

魚 香 肉 片

肉 末 粉 絲

青 椒 牛 肉 絲

蒜 苗 牛 肉 絲

金 醤 牛 肉

  油 牛 肉 片

宮 保 牛 肉 片

豚肉とピーマンの細切り炒め

豚肉と野菜の四川辛子香料炒め

春雨と挽肉の辛子煮

牛肉とピーマンの細切り炒め

牛肉とニンニクの茎の炒め

牛肉の味噌炒め蒸しパン添え

牛肉と季節野菜のカキソース炒め

牛肉と季節野菜の四川辛子炒め

MIX 辛

卵・小麦

卵・小麦

小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

アレルギー表示

期間限定

期間限定

醤 辛

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

小麦

卵・小麦

卵・小麦

小麦

アレルギー表示

42.

1,750

2,620

Sauteed Pork and Cabbage in Szchwan Sauce

回 鍋 肉 片

豚肉のキャベツ入り唐辛子味噌炒め

MIX 辛

(5)

Vegetable

Bean Curd

豆腐料理

野菜料理

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

51.

52.

53.

54.

55.

56.

57.

58.

59.

1,230

1,340

1,540

2,060

2,570

1,650

1,850

1,750

1,800

1,850

2,010

2,310

3,090

3,860

2,470

2,730

2,620

2,670

Sauteed Crabmeat in Egg White Sauce

Stir-Fried Seasonal Vegetables

Stir-fried Seasonal Vegetables (with Salt・with Oyster)

Crisp Rice with Meat, Seafood & Vegetables

Crisp Rice with Seafood(with Salt・with Oyster)

Braised Tienjin Cabbage with Dry Scallops

Sauteed Mixed Meat & Vegetable

Sauteed Seasonal Vegetable with Chili Sauce

Crab Meat with Vegetables

芙 蓉 蟹

鮮 炒 什 景

炒 時   菜

什 景 鍋

海 鮮 鍋  

干 貝 津 白

八 宝 炒 菜

時 菜 蟹 肉

蟹 肉 青 菜

カニ玉

季節野菜のヘルシー炒め

季節野菜の煮込み

(塩・カキソース)

五目入りおこげ料理

海の幸たっぷりおこげ料理

(塩・醤油)

干し貝柱と白菜のヘルシー煮

海・山の幸の醤油炒め

季節の中国野菜と蟹肉の卵白仕立て

蟹肉と中国野菜のヘルシー炒め

野菜料理

Vegetable

豆腐料理

Bean Curd

(Egg)

/ おこげ

(Crisp Rice)

/ 豆腐

(Bean Curd)

MIX 辛

60.

1,540

2,310

Sauteed Egg-Plant with Crab Meat

肉 未 茄 子

茄子と挽肉の辛子炒め

小麦

MIX

61.

62.

63.

64.

65.

1,440

1,540

1,800

1,800

1,650

2,160

2,310

2,620

2,620

2,470

Bean Curd with Minced Meat & Chill Sauce

Bean Curd with Minced Meat & Chill Sauce

Bean Curd with Crab Meat

Bean Curd with Oyster Sauce

Bean Curd with Shrimp

陳 麻 婆 豆 腐

蟹 肉 豆 腐

  油 豆 腐

蝦 仁 豆 腐

麻婆豆腐

四川特製激辛陳麻婆豆腐

蟹肉野菜入り豆腐の塩味煮

蟹肉野菜入り豆腐のカキソース風味

小海老入り豆腐の塩味煮込み

小麦

小麦

卵・小麦・蟹

小麦・蟹

卵・小麦・海老

52.季節野菜のヘルシー炒め

54.五目入りおこげ料理

58.季節の中国野菜と蟹肉の卵白仕立て

65.小海老入り豆腐の塩味煮込み

62.四川特製激辛陳麻婆豆腐

63.蟹肉野菜入り豆腐の塩味煮

日本における中国四川料理の第一人者としてテレビでも活躍。氏の父

である陳 建民は、麻婆豆腐をはじめとする中国四川料理を初めて日

本に紹介した元祖として名高く、親子二代にわたって当ホテルチェー

ンの中国料理最高顧問をつとめていただいております。

中島屋ホテルチェーン

中国料理最高顧問

陳 建一

卵・小麦・蟹

小麦

小麦

卵・小麦・海老

卵・小麦・

海老・蟹

小麦

卵・小麦・

海老・蟹

卵・小麦・蟹

小麦・蟹

アレルギー表示 アレルギー表示

(6)

Soup

Soup

Noodles

MIX

MIX

( 小 盆 )

Small

1~3名様

( 中 盆 )

Regular

3~5名様

66.

67.

68.

69.

70.

71.

930

2,000

1,340

1,030

1,440

1,030

1,390

2,930

2,010

1,540

2,160

1,540

Sweet-Corn Thick Soup

Abalone Soup with White Egg

Soul & Pepper Soup

Egg Dropped Soup

Crabmeat and Bean Curb Soup

Pickled Mustard and Shredded Pork Soup

栗 米 上 湯

芙 蓉 鮑 片 湯

酸 辣 湯

蛋 花 湯

蟹 肉 豆 腐 羹

搾 菜 肉 絲 湯

トウモロコシのスープ

アワビ入り卵白溶じスープ

胡椒入り酸味とろみスープ

野菜と卵溶じスープ

蟹肉と豆腐入りとろみスープ

細切り豚肉とザーサイのスープ

Noodles

( 小 盆 )

Small

1~3名様

72.

73.

74.

75.

1,130

1,130

1,130

1,130

Sauted Noodles with Pork & Leek

Sauted Noodles with Meat & Vegetables

Stir-Fry Noodles

Soup Noodles with meat & Vegetables

韮 菜 肉 絲 炒 麺

什 景 炒 麺

什 景 脆 麺

什 景 湯 麺

豚肉とニラのスタミナ焼きそば

五目入りあんかけ焼きそば

五目入りあんかけかた焼きそば

五目入りタンメン

卵・小麦

卵・小麦・海老

卵・小麦・海老

卵・小麦・海老

アレルギー表示

690

740

620

710

(カロリー表示)

cal cal cal cal

醤 辛

醤 辛

醤 辛

醤 辛

( 小 盆 )

Small

1~3名様

76.

77.

78.

79.

1,030

1,030

1,030

1,440

Roast Pork Noodles Soup

Fried Noodles with Meat

Tan Tan Noodles with Red Pepper

Soup noodles with Mixed Seafood

叉 焼 湯 麺

酸 辣 湯 麺

坦 々 麺

海 鮮 湯 麺

焼豚入りタンメン

スーラータンメン

担々麺

海の幸たっぷり塩味タンメン

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦・海老

アレルギー表示

520

1240

1380

800

(カロリー表示)

cal cal cal cal

80.

81.

82.

83.

84.

1,030

1,130

1,030

1,030

1,030

Hot Dumpling-txt Sour Soup Noodles (With Peppr)

Shrimp Soup Noodles

Shredded Chicken Noodles Soup

Picked Mustard with Pork Noodles Soup

Mustard Bean Noodles with Ground Meat

酸 辣 姜 湯 麺

蝦 仁 湯 麺

鶏 絲 湯 麺

搾 菜 肉 絲 湯 麺

雑 醤 麺

酢・胡椒のとろみタンメン

海老と野菜入り塩味タンメン

鶏肉入り塩味タンメン

ザーサイと細切り豚肉入りタンメン

ジャージャー麺

85.

86.

620

620

SHot and Sour Dumplings

Spicy Dumplings

酸 辣 水 餃 子

紅 油 水 餃 子

四川特製酢辛水餃子(5ヶ)

四川特製ゴマ辛味水餃子(5ヶ)

卵・小麦

卵・小麦・海老

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

940

680

670

590

670

cal cal cal cal cal

期間限定

期間限定

70.蟹肉と豆腐入りとろみスープ

66.トウモロコシのスープ

71.細切り豚肉とザーサイのスープ

74.五目入りあんかけかた焼きそば 78.担々麺

75.五目入りタンメン

82.鶏肉入り塩味タンメン

MIX 辛

卵・乳・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦

卵・小麦・蟹

卵・小麦

アレルギー表示

(7)

Rice

Rice

( 小 盆 )

Small

1~3名様

87.

88.

89.

90.

91.

92.

93.

94.

2,570

1,540

1,130

1,030

1,130

1,230

1,130

1,230

Fried Rice with Shark Fin Souce

Fried Rice with Crab Souce

Fried Rice with Crab Meat

Fried Rice with Mixed Meats & Vegetables

Fried Rice Shrimp

Beef & Vegetables Rice

Chief Combination Rice

Seafood with Rice

魚 翅   飯

芙 蓉 蟹 炒 飯

蟹 肉 炒 飯

什 景 炒 飯

蝦 仁 炒 飯

牛 肉   飯

什 景   飯

海 鮮   飯

フカヒレあんかけご飯

ズワイ蟹肉入りあんかけチャーハン

蟹肉チャーハン

五目チャーハン

小海老チャーハン

牛肉と竹の子入りあんかけ御飯

五目あんかけ御飯

海の幸入り塩味あんかけ御飯

小麦・蟹

卵・小麦・蟹

卵・小麦・蟹

卵・小麦・蟹

卵・小麦・海老

卵・小麦

卵・小麦・海老

卵・小麦・海老

アレルギー表示

670

680

580

590

620

750

690

630

(カロリー表示)

cal cal cal cal cal cal cal cal

95.

96.

97.

220

190

1,130

Chinese Pickles Rice Seafood Congee

搾 菜

白 飯

海 鮮 粥

ザーサイ

ごはん

海の幸入り中華粥

小麦

卵・小麦・海老

Dessert

点  心

98.

99.

100.

410

410

310

Spring Rolles

Szhcwan Style “Shao-mai”

Charn Bread

春 捲

玻 璃 焼 売

花 捲

ハルマキ(一皿2本)

シューマイ

(一皿2個)

中華蒸しパン(2個)

卵・小麦

卵・小麦・海老

卵・小麦

101.

102.

103.

104.

105.

106.

107.

410

410

510

410

310

410

410

Original Cold Almond Pudding

Mousse of Black Sesame

Original Mango Pudding

Steamed Pork Buns

Sesame Rice Ball

Chilled Almond Bean Curd

Ice Cream

杏 仁 豆 腐

黒 芝 麻 甸 丁

香 芒 旬 丁

小 龍 包

芝 麻 球

正 式 杏 仁

冰 淇 淋

フルーツ入り杏仁豆腐

黒胡麻のムース

オリジナルマンゴームース

ショーロンポー(2個)

胡麻団子(2個)

やわらか杏仁豆腐

アイスクリーム

卵・乳

卵・乳

卵・小麦

乳・小麦

卵・乳

アレルギー表示

  

Dessert

88.ズワイ蟹肉入りあんかけチャーハン

92.牛肉と竹の子入りあんかけ御飯

94.海の幸入り塩味あんかけ御飯

98.ハルマキ  99.シューマイ 100.中華蒸しパン

104.ショーロンポー

105.胡麻団子

106.やわらか杏仁豆腐

MIX

(8)
(9)

参照

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