塩
海鮮料理
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
時価
3,450
2,370
3,500
3,500
4,000
3,500
4,940
3,550
5,150
5,150
5,880
5,150
Braised Shark Fins with Seafood
Braised Shark Fins with Crabmeat
Shark Fins Soup with Ham, Chicken and Mushroom
Braised Abalone with Brown Sauce
Braised Abalone with Bamboo Shoots
Braised Abalone with Crabmeat
Braised Abalone with Milk
紅 焼 排 翅
蟹 肉 魚 翅 湯
三 絲 魚 翅 湯
紅 焼 鮑 魚
筍 衣 鮑 魚
蟹 黄 鮑 魚
油 鮑 魚
フカヒレ姿煮
蟹肉入りフカヒレスープ
ハム・鶏・椎茸入りフカヒレスープ
やわらかアワビの醤油旨煮
アワビとタケノコの塩味煮
蟹肉入りアワビの旨煮
やわらかアワビのミルク煮込み
★
★
★
海鮮料理
Seafood (1枚)フカヒレ
(Shark Fins)/ 鮑
(Abalone)イカ
(Cuttlefish)/ 帆立
(Scallop)海老
(Prawn,Shrimp)Seafood
13.やわらかアワビの醤油旨煮
10.フカヒレ姿煮
11.蟹肉入りフカヒレスープ
MIX
MIX
MIX
MIX
MIX
MIX
小麦・蟹
小麦・蟹
小麦
小麦
小麦
小麦・蟹
乳
アレルギー表示Appetizer
前
菜
AppetizerMIX 辛
MIX 辛
MIX 辛
MIX 辛
醤
MIX
MIX
前 菜
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
2,400
2,400
1,540
2,400
1,650
1,030
1,950
1,540
1,540
3,530
3,530
2,310
3,530
2,420
1,540
2,880
2,310
2,310
Shreded Chicken & Jelly Fish
Three Combination Platter
Shreded Chicken with Chili Sauce
Jelly-Fish in Sweet Vinegar Sauce
Season’s Salad
Song Hua Duck Egg
Sliced Pork in Garlic Chili Sauce
Cold Steamed Chicken
Cold Steamed Chicken
双 色 盆
三 色 盆
棒 々 鶏
海 皮
海 鮮 沙 羅 多
松 花 皮 蛋
雲 白 肉
蒸 鶏
蒸 鶏
クラゲと棒々鶏の冷菜二種
冷菜三種盛り合わせ
(棒々鶏・海 皮・本日のおすすめ)
鶏肉の冷菜ゴマ味噌ソース
クラゲの冷菜甘酢ソース
季節の海鮮サラダ
ピータン
豚肉の辛味ニンニクソース
蒸し鶏
(ネギ風味)
蒸し鶏
(山椒風味)
2.冷菜三種盛り合わせ
★
★
★
★
(20分かかります)3.鶏肉の冷菜ゴマ味噌ソース
小麦
小麦
小麦
小麦
卵・乳・小麦・
ピーナッツ・海老・蟹
小麦
小麦
小麦
小麦
アレルギー表示期間限定
期間限定
醤
醤
海鮮料理
Seafood海鮮料理
Seafood塩
塩
辛
MIX 辛
醤
MIX
MIX
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
17.
18.
19.
20.
21.
22.
3,300
3,300
1,620
1,620
1,620
1,620
4,890
4,890
2,420
2,420
2,420
2,420
Braised Sea Cucumber in Spicy Vinegar
Braised Sea Cucumber in Soy Sauce
Sauteed Cuttle Fish with Chili Sauce
Sauteed Cuttlefish with Salt
Sauteed Cuttle Fish with Green Labiate
Cuttle Fish and Vegetables with Oyster Sauce
酸 辣 海 参
紅 焼 海 参
魚 香 墨 花
鮮 溜 墨 花
翡 翠 墨 花
油 墨 花
ナマコの酢辛味煮
ナマコの醤油煮
紋甲イカの四川辛子香料炒め
紋甲イカと野菜の塩味炒め
紋甲イカの青じそ炒め
紋甲イカと野菜のカキソース炒め
★
★
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
25.
26.
27.
28.
2,500
2,500
3,400
3,400
3,730
3,730
5,050
5,050
Scallops with Oyster Sauce
Braised Scallops and Vegetables in Cream Sauce
King Crab with Chili Sauce
King Crab with Black Bean Sauce
油 扇 貝
油 扇 貝
宮 保 蟹 棒
豆 蟹 棒
ホタテのカキソース炒め
ホタテと野菜のミルク煮
タラバ蟹の赤唐辛子炒め
タラバ蟹のブラックビーンズ炒め
塩
★
★
23.
24.
2,500
2,500
3,730
3,730
Scallops and Leeks with Salt
Scallops and Shrimps XO Sauce
韮 黄 扇 貝
極 醤 雙 鮮
ホタテと黄ニラの塩味炒め
ホタテと小海老のXO醤炒め
MIX
MIX
MIX
辛
辛
醤 辛
MIX 辛
MIX
塩
塩
29.
30.
31.
32.
33.
34.
2,060
2,060
2,260
1,750
1,750
1,750
2,980
2,980
3,390
2,620
2,620
2,620
Braised Prawns in Shell with Chili Sauce
Stir-fried Prawn with Hot Spicy Sauce
Prawn and Vegetables with Salt
Braised Shrimps with Chili Sauce
Mayonnaised Shrimps
Sauteed Shrimps and Seasonal Vegetabls with Salt
乾 焼 明 蝦
宮 保 明 蝦
生 炒 明 蝦
乾 焼 蝦 仁
蛋 黄 醤 蝦 仁
生 炒 蝦 仁
大海老の四川チリソース煮
大海老の四川赤唐辛子炒め
大海老と季節野菜の塩味炒め
小海老の四川チリソース煮
小海老のマヨネーズソース炒め
小海老と季節の野菜の塩味炒め
★
★
★
卵・小麦・海老
卵・小麦・海老
卵・小麦・海老
卵・小麦・海老
卵・乳・小麦・
ピーナッツ・海老
卵・小麦・海老
期間限定
期間限定
期間限定
期間限定
33.小海老のマヨネーズソース炒め
19.紋甲イカの四川辛子香料炒め
20.紋甲イカと野菜の塩味炒め
23.ホタテと黄ニラの塩味炒め
28.タラバ蟹のブラックビーンズ炒め
21.紋甲イカの青じそ炒め
24.ホタテと小海老のXO醤炒め
26.ホタテと野菜のミルク煮
32.小海老の四川チリソース煮
30.大海老の四川赤唐辛子炒め
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
アレルギー表示小麦
乳・小麦
小麦・蟹
小麦・蟹
アレルギー表示卵・小麦
卵・小麦・海老
Meat
牛肉
(Beef)/ 豚肉
(Pork)/ 鶏肉
(Chicken)47.牛肉とニンニクの茎の炒め
48.牛肉の味噌炒め蒸しパン添え
49.牛肉と季節野菜のカキソース炒め
35.鶏肉とカシューナッツ四川辛子炒め
37.鶏肉の唐揚げ
41.豚肉の蒸しやわらか旨煮
39.酢豚(豚肉の甘酢風味)
42.豚肉のキャベツ入り唐辛子味噌炒め
44.豚肉と野菜の四川辛子香料炒め
46.牛肉とピーマンの細切り炒め
辛
醤
醤
MIX
MIX
MIX
MIX
醤
肉 料 理
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
1,650
1,650
1,540
2,060
1,750
1,750
2,470
2,470
2,470
2,310
2,620
2,620
3,700
Diced Chicken and Cashew Nuts in Spicy Sauce
Diced Chicken and Cashew Nuts in Brown Sauce
Soft-Fried Chicken
Drip-Fried Chicken
Fried Sweet & Sour Pork
Sauteed Pork with Vinegar
Braised Pork with Vegetables
宮 保 鶏 丁
腰 果 鶏 丁
軟 炸 子 鶏
油 淋 鶏
咾 汁 肉
鎮 江 酢 肉
青 菜 扣 肉
鶏肉とカシューナッツ四川辛子炒め
鶏肉とカシューナッツ醤油炒め
鶏肉の唐揚げ
鶏肉の唐揚げ薬味ソース
(1/2羽)
酢豚(豚肉の甘酢風味)
酢豚(豚肉の黒酢風味)
豚肉の蒸しやわらか旨煮
肉
料
理
Meat★
肉
料
理
Meat (ご注文頂いて30分かかります)醤
醤
醤
醤
MIX
MIX
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
50.
1,750
1,750
1,230
1,950
1,950
2,160
2,160
2,160
2,620
2,620
1,850
2,930
2,930
3,240
3,240
3,240
Shredded Pork with Green Peppr
Sauteed Pork and Vegetables in Spicy Sauce
Minced Pork with Vermicell
Sauted Shredded Beef with Green Peppr
Sauted Shredded Beef with Garlic
Beef with Pickled Sauce
Sauted Sliced Beef with Oyster Sauce
Beef and Vegetables with Spicy Sauce
青 椒 肉 絲
魚 香 肉 片
肉 末 粉 絲
青 椒 牛 肉 絲
蒜 苗 牛 肉 絲
金 醤 牛 肉
油 牛 肉 片
宮 保 牛 肉 片
豚肉とピーマンの細切り炒め
豚肉と野菜の四川辛子香料炒め
春雨と挽肉の辛子煮
牛肉とピーマンの細切り炒め
牛肉とニンニクの茎の炒め
牛肉の味噌炒め蒸しパン添え
牛肉と季節野菜のカキソース炒め
牛肉と季節野菜の四川辛子炒め
★
★
★
MIX 辛
辛
卵・小麦
卵・小麦
小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
アレルギー表示期間限定
期間限定
醤 辛
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
小麦
卵・小麦
卵・小麦
小麦
アレルギー表示42.
1,750
2,620
Sauteed Pork and Cabbage in Szchwan Sauce
回 鍋 肉 片
豚肉のキャベツ入り唐辛子味噌炒め
MIX 辛
Vegetable
Bean Curd
豆腐料理
醤
醤
塩
塩
塩
塩
塩
野菜料理
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
1,230
1,340
1,540
2,060
2,570
1,650
1,850
1,750
1,800
1,850
2,010
2,310
3,090
3,860
2,470
2,730
2,620
2,670
Sauteed Crabmeat in Egg White Sauce
Stir-Fried Seasonal Vegetables
Stir-fried Seasonal Vegetables (with Salt・with Oyster)
Crisp Rice with Meat, Seafood & Vegetables
Crisp Rice with Seafood(with Salt・with Oyster)
Braised Tienjin Cabbage with Dry Scallops
Sauteed Mixed Meat & Vegetable
Sauteed Seasonal Vegetable with Chili Sauce
Crab Meat with Vegetables
芙 蓉 蟹
鮮 炒 什 景
炒 時 菜
什 景 鍋
海 鮮 鍋
干 貝 津 白
八 宝 炒 菜
時 菜 蟹 肉
蟹 肉 青 菜
カニ玉
季節野菜のヘルシー炒め
季節野菜の煮込み
(塩・カキソース)
五目入りおこげ料理
海の幸たっぷりおこげ料理
(塩・醤油)
干し貝柱と白菜のヘルシー煮
海・山の幸の醤油炒め
季節の中国野菜と蟹肉の卵白仕立て
蟹肉と中国野菜のヘルシー炒め
野菜料理
Vegetable★
★
★
豆腐料理
Bean Curd卵
(Egg)/ おこげ
(Crisp Rice)/ 豆腐
(Bean Curd)MIX 辛
60.
1,540
2,310
Sauteed Egg-Plant with Crab Meat
肉 未 茄 子
茄子と挽肉の辛子炒め
★
小麦
醤
醤
MIX
辛
辛
塩
塩
61.
62.
63.
64.
65.
1,440
1,540
1,800
1,800
1,650
2,160
2,310
2,620
2,620
2,470
Bean Curd with Minced Meat & Chill Sauce
Bean Curd with Minced Meat & Chill Sauce
Bean Curd with Crab Meat
Bean Curd with Oyster Sauce
Bean Curd with Shrimp
陳 麻 婆 豆 腐
蟹 肉 豆 腐
油 豆 腐
蝦 仁 豆 腐
麻婆豆腐
四川特製激辛陳麻婆豆腐
蟹肉野菜入り豆腐の塩味煮
蟹肉野菜入り豆腐のカキソース風味
小海老入り豆腐の塩味煮込み
★
★
小麦
小麦
卵・小麦・蟹
小麦・蟹
卵・小麦・海老
52.季節野菜のヘルシー炒め
54.五目入りおこげ料理
58.季節の中国野菜と蟹肉の卵白仕立て
65.小海老入り豆腐の塩味煮込み
62.四川特製激辛陳麻婆豆腐
63.蟹肉野菜入り豆腐の塩味煮
日本における中国四川料理の第一人者としてテレビでも活躍。氏の父
である陳 建民は、麻婆豆腐をはじめとする中国四川料理を初めて日
本に紹介した元祖として名高く、親子二代にわたって当ホテルチェー
ンの中国料理最高顧問をつとめていただいております。
中島屋ホテルチェーン
中国料理最高顧問
陳 建一
卵・小麦・蟹
小麦
小麦
卵・小麦・海老
卵・小麦・
海老・蟹
小麦
卵・小麦・
海老・蟹
卵・小麦・蟹
小麦・蟹
アレルギー表示 アレルギー表示Soup
湯
Soup麺
NoodlesMIX
MIX
辛
塩
塩
塩
塩
湯
( 小 盆 )
Small1~3名様
( 中 盆 )
Regular3~5名様
66.
67.
68.
69.
70.
71.
930
2,000
1,340
1,030
1,440
1,030
1,390
2,930
2,010
1,540
2,160
1,540
Sweet-Corn Thick Soup
Abalone Soup with White Egg
Soul & Pepper Soup
Egg Dropped Soup
Crabmeat and Bean Curb Soup
Pickled Mustard and Shredded Pork Soup
栗 米 上 湯
芙 蓉 鮑 片 湯
酸 辣 湯
蛋 花 湯
蟹 肉 豆 腐 羹
搾 菜 肉 絲 湯
トウモロコシのスープ
アワビ入り卵白溶じスープ
胡椒入り酸味とろみスープ
野菜と卵溶じスープ
蟹肉と豆腐入りとろみスープ
細切り豚肉とザーサイのスープ
Noodles
麺
醤
醤
醤
醤
( 小 盆 )
Small1~3名様
72.
73.
74.
75.
1,130
1,130
1,130
1,130
Sauted Noodles with Pork & Leek
Sauted Noodles with Meat & Vegetables
Stir-Fry Noodles
Soup Noodles with meat & Vegetables
韮 菜 肉 絲 炒 麺
什 景 炒 麺
什 景 脆 麺
什 景 湯 麺
豚肉とニラのスタミナ焼きそば
五目入りあんかけ焼きそば
五目入りあんかけかた焼きそば
五目入りタンメン
★
★
卵・小麦
卵・小麦・海老
卵・小麦・海老
卵・小麦・海老
アレルギー表示690
740
620
710
(カロリー表示)
cal cal cal cal醤
醤 辛
醤 辛
醤 辛
醤 辛
( 小 盆 )
Small1~3名様
76.
77.
78.
79.
1,030
1,030
1,030
1,440
Roast Pork Noodles Soup
Fried Noodles with Meat
Tan Tan Noodles with Red Pepper
Soup noodles with Mixed Seafood
叉 焼 湯 麺
酸 辣 湯 麺
坦 々 麺
海 鮮 湯 麺
焼豚入りタンメン
スーラータンメン
担々麺
海の幸たっぷり塩味タンメン
★
★
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦・海老
アレルギー表示520
1240
1380
800
(カロリー表示)
cal cal cal cal醤
辛
塩
塩
塩
80.
81.
82.
83.
84.
1,030
1,130
1,030
1,030
1,030
Hot Dumpling-txt Sour Soup Noodles (With Peppr)
Shrimp Soup Noodles
Shredded Chicken Noodles Soup
Picked Mustard with Pork Noodles Soup
Mustard Bean Noodles with Ground Meat
酸 辣 姜 湯 麺
蝦 仁 湯 麺
鶏 絲 湯 麺
搾 菜 肉 絲 湯 麺
雑 醤 麺
酢・胡椒のとろみタンメン
海老と野菜入り塩味タンメン
鶏肉入り塩味タンメン
ザーサイと細切り豚肉入りタンメン
ジャージャー麺
85.
86.
620
620
SHot and Sour Dumplings
Spicy Dumplings
酸 辣 水 餃 子
紅 油 水 餃 子
四川特製酢辛水餃子(5ヶ)
四川特製ゴマ辛味水餃子(5ヶ)
卵・小麦
卵・小麦・海老
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
940
680
670
590
670
cal cal cal cal cal期間限定
期間限定
70.蟹肉と豆腐入りとろみスープ
66.トウモロコシのスープ
71.細切り豚肉とザーサイのスープ
74.五目入りあんかけかた焼きそば 78.担々麺
75.五目入りタンメン
82.鶏肉入り塩味タンメン
MIX 辛
卵・乳・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦
卵・小麦・蟹
卵・小麦
アレルギー表示飯
RiceRice
醤
醤
塩
塩
塩
塩
塩
飯
( 小 盆 )
Small1~3名様
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
94.
2,570
1,540
1,130
1,030
1,130
1,230
1,130
1,230
Fried Rice with Shark Fin Souce
Fried Rice with Crab Souce
Fried Rice with Crab Meat
Fried Rice with Mixed Meats & Vegetables
Fried Rice Shrimp
Beef & Vegetables Rice
Chief Combination Rice
Seafood with Rice
魚 翅 飯
芙 蓉 蟹 炒 飯
蟹 肉 炒 飯
什 景 炒 飯
蝦 仁 炒 飯
牛 肉 飯
什 景 飯
海 鮮 飯
★
★
フカヒレあんかけご飯
ズワイ蟹肉入りあんかけチャーハン
蟹肉チャーハン
五目チャーハン
小海老チャーハン
牛肉と竹の子入りあんかけ御飯
五目あんかけ御飯
海の幸入り塩味あんかけ御飯
小麦・蟹
卵・小麦・蟹
卵・小麦・蟹
卵・小麦・蟹
卵・小麦・海老
卵・小麦
卵・小麦・海老
卵・小麦・海老
アレルギー表示670
680
580
590
620
750
690
630
(カロリー表示)
cal cal cal cal cal cal cal cal95.
96.
97.
220
190
1,130
Chinese Pickles Rice Seafood Congee搾 菜
白 飯
海 鮮 粥
ザーサイ
ごはん
海の幸入り中華粥
塩
小麦
卵・小麦・海老
Dessert
点 心
98.
99.
100.
410
410
310
Spring RollesSzhcwan Style “Shao-mai”
Charn Bread
春 捲
玻 璃 焼 売
花 捲
ハルマキ(一皿2本)
シューマイ
(一皿2個)
中華蒸しパン(2個)
卵・小麦
卵・小麦・海老
卵・小麦
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
410
410
510
410
310
410
410
Original Cold Almond Pudding
Mousse of Black Sesame
Original Mango Pudding
Steamed Pork Buns
Sesame Rice Ball
Chilled Almond Bean Curd
Ice Cream