へ原著及實瞼︶第十九巻 第ご號
三︑四ノ讐治チ乞ヒ治療テ縫績セルモ下痢ハ頑固ニシテ止マズ︑途二青
月二及ビ漸次藷⁝痩ス
親在症 初診︑十月三日
聴⁝ i中等 榮〃養不可︑中等度以上ノ臓痩︑心悸著シグ山導進シ︑脈捕頻
撒︑獲汗アリ︑甲状腺ハ左右二二鶏卵一大二腫脹ス︑腹部ハ弛緩シ需鳴ア
リ三都ナシ︑下痢ハ六乃至七行ニシテ當時ハ無痛ニシテ水檬︑脾︐肝異
常ナシ︑肺ニハ異常チ認メラレズ︑其他メービユーウス氏症状グソーフ
ェ氏症状ステルンーグ氏症状等ハ敏如ス︑恥骨上二手拳大ノ腫瘍チ隅ル
診断 甲状腺機能充進症︑妊娠三ク月
治療 食餌療法チ主トシ即チ一般魚︑鳥︑獣肉チ禁ジ野楽．牛乳︑﹁バ
タ﹂︑粥︑卵︑﹁パン﹂テ南画シ熟熟シタル果實チ試ミタリ︑堅物トシテ
ハ uプロ﹁ムナ下りユーム﹂︑﹁ビスムー下﹂一・○・次亜⁝燐酸﹁カルシユー
ム﹂二・Oチ與くシニ︑下痢ハニ乃至三日ニシテ全ク止ミ合理一乃至二行
トナリ陶荷咳漱︑獲汗︑登熱等全ク止ミ心悸充進蛇二一般症状輕快シ︑
昨今甲状腺モ多少縮小スルこ至レリ︑而シテ冷静三︑四ノ讐治チ乞ヒタ
ル際ハ︑イヅソモ野渠︑果實等自学ク型鋼ラソ︑胃腸ノ治療チ受ケタル
ニ不拘下痢ハ依然トシテ止マラザルニ反シ︑余ノ野茱︐果實︑牛乳等即
チ一般下痢二際シテハ却テ下痢チ増悪セシム可キ物ヲ與︵︑牧年令トシ
テハ一・○ノ﹁ビスムー下﹂チ耀く然モ頑固ナル下痢ノ停止チ見タリシ︑
即チ一般ノ下痢ト本病ノ下痢トノ相違スレ黙ナラン鎖壌フ︑依テ五二愚
見チ蓮べ諸家ノ参考二身ス〃所一アラバ好甚ム矢 五〇第九十七號嚇四
㊨能カノ根源櫻井小季太
余此頃表題ノ如キ一小忌子チ得タリー讃スル三婆藥同臭ノ諸震ニハ頗
〃興味アラント信ス因テ繹シテ本會二選ス諸員諸瑠一轡チ賜うバ幸甚
時勢ノ進歩ト共二糖尿病二黒スル種々ノ藥劃が書見サレ其三時ハ大二賞用
セラ〃ソ杷彼等ノ多〃川井ノ評薄明チ霧散シ朝顔ノ花ニモ劣ル僅カノ盛り
チ名識下シテ深グ忘却ノ海底二葬去ラル
糖尿病井二肥満病二醤ス〃滋養物㍗シテ眞實坐礁纏ジテ賞用セラル︑モノ
ハ﹁アロイロナ！レ﹂ノ外他二且ハ類チ見ズ
病チ治スルニ万障テ用ユ〃ハ素ヨリ至當ノコトナソ毘右ノ外二U擦即チ ロ飲食命掛アルチ忘ル可カラズ就中糖⁝搬西門二肥満病ノ如キハ密7ロ其U㌶汁
チ必用トス而シテ同病二封スル其テ施行セン引馬前記ノ﹁アロイロナf下﹂
二念クモノナシ
今ヲ距ル﹁大約二＋五年引エス下フア；ソソ州ハム市二於テフンドハウセ
図博士が初メテ植物性ノ蛋白製剤下シテ﹁アロイロナー下﹂チ市上二紹介シ
次デ副肝凶尊卑ノエプスタイ図博士が糖尿病弁二肥浦病二唯一ノ滋養
品トシテ轡藥瀧會二輪入眼シ気慰同品ハ甚シキ廣告チ爲サリシモ本品チ
最モ必用トス〃讐藥業者㍗病者ノ範園チ股シテ世間一般ノ好評チ博スルニ
至ソリ日疋ソ全ク本U隅が穿り糖尿病者一下離帽満⁝病者＝一瓢到スレノミナラ．ス一般ニ
モ亦タ滋養品トシテ非凡ノ堂堂アルが爲メナランカ量り而シ︺テ此盛呪テ來
タシタルハ必寛學術的滋養試航二基阿セル第一流ノ専門名家ノ嶢〃ガ如キ
三﹁㌃一置
賛成ト本晶チ認識シタ・ル清費者ノ数が日二堰加セシ爲メナリ
澱粉︑デキストリン︑糖類ノ如キ含水炭素ノ多量チ含有ス〃飲食物チ禁ズ
ベキ糖尿病看下肥満病者ニハ其疾患Z実価上前記ノ通り∪蓬けチ必要ナリ．
トス即チ可及的蛋白肝貝二富門ミニノ糖嵐刀三二澱繭粉糖期二欠乏ス〃食物チ縄憐バザル
可カラズ但脂肪類チ用ユ〃コハ敢テ禁ス〃二及バス是ソ同品ハ左程有害ナ
ラザルノミナラズ却テ均体中危瞼レ目セラル・含水炭素ノ補欠トシテ貢献
スル所アソハナリ仙糖尿病井二肥満⁝病二三スル源因チ研究シタル當時ハ先ソ
純粋ノ肉食所謂野監曇・霞チ行ヒタリキ然ルご其方法ハ忽チ下戸ラル︑
二三レリ何トナソバ裏ラ肉食チノミ縫纏スル昏ハ血液中肉麹基ト尿酸化合
物チ心積シ爲メニ諸器官二有害ノ働キチ爲スノミナラズ久シグ右治療二從
事スル人ハ屡痛風叉ハ敗血的疾患チ來スゴトアソハナη笈ご於テ槁密顧問
罫プスタイン博士ハ右野⇒昔σ・百︑二代フレニ﹁ア・イトナー㍗しチ以テセ
リ然〃二心撰定ハ讐界．押領テ非常二賞用サル・ノミナラズ今日迄一入ノ反
頃者チ見ズシテ通過スルニ至レリ是ソ植物性蛋白含有ノ食物上智銭卜含有
ゆ ゆ り り の む む り り む ノモノト等シク滋養力チ有スルハ勿論留療上鞘モ忌ムベキ副作用ナクレハ
沖脚最初ハ且ハ製造上二幾分ノ欠黙アリシ﹁アイロナート﹂モ歳月チ経過ス〃二從
ヒ次第二完全シテ今日ノ製品ハ多数ノ讐學大家ヨリ今世期二幅ケ〃最毛良
好ナ〃蛋白質含有ノ製剤トシテ賞用サル・二至ソリ即チ現今ノ製品ハ帯黄
色細微ノ紛末ニシテ無臭且パン檬佳快ノ味チ有シ而シテ其人体中二於ケ〃
浩化ノ容易ナル﹁ト肉蛋白挙同檬二有用ナル﹁トハ次二列記歪土偶ノ新
陳代謝ノ試槍一一因テ確定サル
︵原著及實瞼︶第十九巻 第二號 O￠げ巴唐崔峠ノδβく︒常駐判司︒け2ピ 団・図α巳σQ鳩．学臼画9段霞・ ℃き括霧︒同国．己α︹二昇9メ．漕げ妙ヒ⇔㊤郎昌． レH国づごuo顔団①﹄首・ Q目二げ︒超鎧⇒⇔oげΩ︺． ︑国自湊巨欝三鳩缶①達露ご︒りσ◎・ ﹈︾●閉op類算F二一￠蟹・ U同．罵一々げ︒睦Ψ切￠﹄甘●今日ノ製品ハ一層容易二液体中二浸脹サン且固体ト流動体塾チ問ハス能グ各食品ト混和シテ更ラニ味チ攣スル︑ナシ殊二麺輪中︵入ソデ嶢ク昏ハ食品中常一二定ノ蛋白料チ撮取シ右﹁．アロイロナート﹂チ加フ〃ガ爲メご他ノ料理順序チ働スノ恩あソナシ下ス男・国園づ9貯暑ω①⇔ 氏ノ新ラシキ方法二從テ幽販ク幅浸脹スベキ﹁アロイロナー下﹂チ以テ製出﹇セラレタ〃所謂﹁アロイロナート﹂梼帆キ鵡鼠子ハ．苗童艮ノ味︸ヒ︑容易ナル浩化及久シキニ堪エルノ三黙二於テハ郭通他品二超越シ而シテ其
モノハ香味井二外槻二三テ市上一般ノ上品ト更ラニ匠別ナキモノナリ而シ
テ含水炭素ノ量調書リテハ比較的少量ナリトス︑近來叉糖尿病者ノ爲メニ
脂肪含有︐／﹁アロイロナート麺麺﹂ガ製出セラソタリ是ソが爲メ含水炭素ノ
還元チ増シ皆人体中其補欠子全フスル試着ソリ叉其他二号製品ノ佳瓦ノ味
下馬久ノ途ニモ進歩チ現ハセリ
化置上ノ成﹁分ご於ク〃﹁アロイ打ナi訴﹂ノ改￡妙齢就テハ ﹈︶与○・田試︒︸さhh
︵ゆ①島⇔︶氏ノ比較曲試瞼ノ賛成が重キチ成セリ
五一第九十七號一五
︵療著及實瞼︶第十九巻 第ご號
アロイロナート﹂切傷彼ノ糖尿病者製品賑納病者ノ料理訟臼ノ著⁝作一＝ア有名ナ
ルノく言犀窓女ヨリ非常二賞讃セラソタリ其他糖尿病二關ス〃出版物二於
噂アハ国・︒ヨ窓⇔氏ノ糖尿病者ノ生活法︐弓・︒・魯2雪島㊤氏ノ糖尿病及其二
騰ス〃聖天法ノ如キハ千七百ノ例チ基礎トシテ記蓮セラソタリ其他O箋ゴ・・
氏ノ糖尿病判任スル食養生及衛生的措置︑円国一謎・篇・峯氏ノ糖尿病等赦
暴二暇アラス
d弓﹂Oじd誠︒げ︒黒氏ノ﹁アロイロナー予﹂二
關ス〃比較試瞼
@ @ @ @ @ A・鋤舞培︒塾品謬汗踏︒
水 分
脂 肪︵エーテル浸出物︶
窒素含有物集炭爽講朴シ︶
灰 分
燐 笑 語・四九％
二・○○％
八一工ハ山ハ％
五・九一％
○・九四％
○・四五％
右成分チ無水物トγテ計算スソバ左ノ如シ
奮製品
プロテイン
脂 肪
灰 分
燐 酸
含水炭素︵澱粉トシテ︶ 九〇・二二％ 二二＝似／〇 一・〇四％ ○・四九％
山ハ・五一ご％ 八・〇六％
○・二六％
八八・四九％
一・入六％
一・三三％
○・七九％
新製品
謄九山ハ・○山ハ鮮鴻
○・二九％
一・四五似︑o
O・八六％
二・二〇％ 五二第九十七號一六
以上ノ表二櫨レハ新製品ハ奮製品二勤シテ雄臣読響セラソタルが如シ而シ
テ其改頁ノ要黙ハ一方二於テハ充分ナゥ脂肪量サ戚シテ窒素含有物︑灰分
及燐酸ノ量チ増シ是ソニ由テ︸般二螢養憤絡チ高メ他方二号テ無味ヒノ他
言チ混ぜザ〃コチ期シテ殆ント無．啄ノ目的チ達シ︑能グ野並シテ滋養蛋白
タ〃ノ本分チ霊シテ富岳代謝チ容易ナラシメ︑且叉窒素性分旧説シキ食品
ノ加附剤トシテ植物蛋白ノ均等分配チ保証スレ等ノ諸件テ途行セリ
づ7団α葺零︵ウエス下フアーソン州立農事
試瞼所長︶氏ノ試瞼成蹟
水 分
窒素含有物︵堵x￠もbつど
脂 肪︵エーテル浸出物︶
澱 二
二他ノ無窒素物
温
灰﹁
水 維素 分 冒弓・国αづ就 含水状態ノモノ 五・四五％九一・四四％ ○・七三％ ○・九九％ ○・二六％ ○．四四％ ○・六九％ 無水状態ノモノ九みハ・七一／0 0・七七％ 一・〇五％ ○・二入％ ○・四六％ ○・七三％
窒素含有物︵翼×ζ︒．ま︶
脂 ︵福密議宮︑大隅敏授︑農桑化學試瞼所長︶氏ノ試瞼成締 含水状態ノモノ 分 四・○○％ 九二・山ハ九伽川
止︵エーテ虚浸出物︶ o・九三％ ミユンス晶ノル
無水状態ノモノ
九六・五五％
0・九七％
︑灘 粉 一・三五％ ．一・四〇％
其他ノ無畜野物 〇二〇％ 〇二一％
繊 維素 ○・四丁％ ○・五〇％
灰 分 ○・四五％ ○・四七％
dり︑図α巳σQ氏ハ全氏ノ著書ナ〃﹁人類ノ飲食物﹂テウ書中二左ノ如キコ子記
セリ﹁福密讐事顧問ノdぴ名・影βごμ電氏ハ或ル人二最初ハ普題ノ素麺︵其
乾燥品中＝7五％ノ蛋白チ含有スルモノ︶チ興︵次ニハ﹁アロイロナー
ト﹂チ混ジタルモノ︵其乾燥品中二四・三％ノ蛋白チ含有ス〃モノ︶チ與ヘテ
前後ご同二其糞便チ槍セシ一一前言ニハ用ヰラソタル窒素ノ一七％ガ糞便中
二析出セγガニ同船ニハ＝％ナリ．キ是ソニ由テ親〃モ﹁ア・イ・ナート﹂
ノ滑化シ易キコハ証スルチ得ベシ事
血目︒審氏ノ同意味ノ試験二黒テハ糞便申二析出セシ蛋白量門島取セシ量
ノ三・・七二σ軸ナリシト然〃二尊国内爾ホ其輔試一駿チ⁝縫績シテ次回ハ﹁アロイロ
ナート﹂チ用ヒズ馬鈴薯ノミノ蛋白二因テ試ミシニ析出セシ量︸ハ實二用ヒ．タル量ノ一九・五三％ナリシト其他敏授b7考・O旨げ重氏転出人ノ男子三
鼎テ三n扇町﹁アロイロナー下﹂チ服用セシメテ試ミツニ同シ結果チ得ラソシ
ひ爪樹ホ叉三門鞍U讐タが≦凶暮σQΦb氏﹁ノ﹁アロイロナi卜﹂二封ス〃消化係一三
ハ九八・七五ナリ下云︵リ爪樹ホd罪Q・酸巴閃○竃︒曳手心∪ドピ・づ図岸OげOづ・璃等
モ其著書中﹁アロイロ﹁ナート﹂ノ有効ナルコチ蓮タリ
﹁ア慨イロナー︸しノ麺漏泄類
滋養ノ目的二﹁アロイロナー下﹂ノ三盆チ最飛完全二且最モ竃馬的二慮用セ
ソトスッハ之レチ食麺麹若クハ菓子パソ中二入レテ用ユ〃二在り故二多グ ノ殴酉師假令︵ハけ炉国げ甦︒凶POO茸営σqΦ炉ノ如キハ﹁アロイロネー下麺麺﹂ノ調製二鋤ス〃虚方チ出セリ然ルニ此虜方二從テ家庭二於テ右﹁パン﹂チ調製スルコハ非常ノ困難ナサキ何トナソバ﹁パン﹂ガ常圃二定セザルが爲メニ從テ﹁ア・イ・ナー下﹂ノ含量蒐亦タ不定ニシ︑テ結局旧師ハ患者ノ撮取セシ蛋白轟轟テ虚聞ノ資二字スル能ハザサキ︑因テ露寒ニチハ或ル麺麹製造所
二於テ讐師ノ虜方面從ヒ﹁アロイロナー︸﹂量ノ正確明瞭ナル﹁パン﹂ノ製造
チ始ムルニ至レリ
糖尿病者二封スル国訳因由テ
右二就・・ア衛生顧問ノ⇔弊日窃︒げΦ諺きげ亀氏ハ同氏ノ著書ル﹁﹂︶ざN濠冨7
ゲ鴛U讐ぼづ昌釦阜器差げ繰︒工芸阜Φ頴Φ穿霧壁げ器昌﹂中︵吹ノ如キ︑チ記載
セリ糖尿病益田鋤スル飲食物ノ貫生措置二就テ最モ必要ナ〃問題ハ日々二於ク
虚麺駒膨ノ件ナリ事ス何トナソバ右単婚テノ食物申愚者二方シテご最モ苦痛
チ感スベキ敏乏ナソハナリ即チ暇令︵ハ野師が或ル場合二於テ或ル患者二
一定時中含水炭素含有ノ総テノ食物即チ麺麹ノ如キヲ蓮グベキ嚴絡ナル二
天法チ黒雲スベキが適當ト思惟シテ治療二戸事ス〃モ其患者二封・シテ絶野
面禁止スルコハ不可能ナリ下ス或ハ最初ヨリ叉ハ快復ノ時期二等テ多少ノ
麺麹量ハ許用セシメザ〃可ヵラズ
以上ノ原因ヨリシテ可成少量ノ含水炭素テ含有スレ麺麹ニシテ然カモ患者
二不利釜ナラザ〃モノチ製ス〃︑二就テハ實二上シキ闘題ナリキ而シテ右
二⁝封シテハ是迄種々ナ〃麺麺が調製セラソタV沌或必携ノ悪シキ爲メ︑叉
ハ不滅化ノ爲メ︑若クハ保健食量ノ蘭係上気永炭素二比シテ蛋白ノ最非常
原著及實蓼錐十九借 第ご號五三第九十七號一七
︵原著及實瞼︶第十・九巻 第二號
二少キが爲一心柄振笠な蓋果不﹁艮ナリキ然〃二双星創製茄セシ所謂﹁アロイロナ
rト﹂麺麺ハ右炭窒ノ比例極重テ適當二且其他ノ黙二於テモ些力非難スベ
キ﹁ナク其結果モ亦タ頁好ナリキ而シテ是ソが創製二就テ最モ賞讃セシバ
国げ馨魚⇔敏授ナリキ叉其分鉄筋ハ﹁アロイロナー下﹂ト小峯粉ノ等分チ用ユ〃
ニァリ然レトキハ其﹂啄モ亦タ極メテ宜シキチ得ベシA■4左二国O巳σQ氏ノ
試験二因ル百分二封スル量チ掲載センニ
．含水炭素 蛋 白 水 分
アロイロナ一挙 一・四五 九二・九六 四・○
小多必三三 七四・○○ 八・九〇 一五・○
以上ノ通りナルチ望・右ニロ㎜ノ等分ツ取サテ製豪ラソニハ即チ左ノ如キ
麺麺チ得プル・謬ナサ
蛋 白 含水炭素 水 分
アロイ窃ナー下麺麹 五〇・九三 三七・七ご 九・五
三三日ク右配下ヨ︐リ西洋殊二猫耳國二於ケルノ例ナソ毘只タ麺麺ト来飯ト
ノ差異アレノミ三ア其三際λ關係二於アハ同一ナリトス三者宜シク取捨シ
テ磨用セラ〃ソバ必スや好結果チ奏ス〃ナラソ︑課者ノ如キハ糖尿病者ニ
ハ非ザソ璋ア・イ・ナーと二關係チ有シテ爾來日々其一定量チ用ヒ居ソ
ルが其用法ハ昧噌汁二混ジテ毎朝用ユルノ外ハ﹁コーヒ⊥叉ハ﹁カ︑ナ﹂二
混ジテ用ユレ聖遷モ妙ナリ︐味噛汁二混ズルノ件ハ兎片角︑﹁コーヒー﹂叉
ハ﹁カ・ナ﹂二混ジテノ用法ハ是非御薦メシタイト思フ何下ナンバ近來來客
ノ際即日其 愛想トシテ﹁コーヒー﹂︑﹁カ︑オ﹂チ出ス家が極メテ多クナソタヨ
ーダ︑然〃二﹁ゴーヒー﹂ナリ﹁カ︑オ﹂ナリニ砂糖チ混ジ牛乳チ注ゲバ三二
由・分ナキコナレ沌多グハ牛乳ハ披キデ一図函丈ケデアレ︑日疋レハ亦タ﹁ハイヵ 五四︑第九十七號唱八
ラ﹂ノ﹁蟹カラ﹂デ折角ノ志シが何ン嵩モナ・・ヌコデア〃ガ右ハ決シテ無理
カラヌ次第デ斯ク云フ慰者モ久シグ其﹁蟹カラ﹂ノ御中問デァソタノダ牛乳
ノ配蓮目先ツ朝敵デァ〃カラ日々家入ノ用宏〃丈ケ其他平蕪メ分リテ居ル
來客ナソハイザ知ラス用途ノ分明ナラサ〃分画モ用意シテ置クト云フ︑ハ
余程有年ノ家デナケレハ一寸出玉音イコデァ〃其ニハ此﹁アロイロナート﹂
ハ最モ臼妙デア〃其二日本ノ嬬入 殊二年チ取りタ〃人馴ハ牛乳ハ絶⁝封二呑メ
ヌト云フ人が澤山ア〃二等ノ人ニ酒盛極倒デ．適當デアル塾思フ︑﹁アロぞロ
ナー下しナンバ實際ノ上二一テモ牛乳以上叉代慣ノ上二塁テモ素ヨリ︑其
他攣敗ノ憂ソナタ然カモ携帯二便ナり而シテ其分量ハ人々ノ好ミニ因テ一
三ニハ云︵ザレ犯三者ノ宅ニチハ門︐コーヒー﹂叉ハ﹁カ・オ﹂ノ三分二量盲り
牟分チ用ヒ居レサ爾ホ叉御参考用駆シテ序二左二白来及米飯ノ成分概署チ
記シ置カソ
蛋 白 含水炭素 水 分
・加賀白米 六・五六 −七二・二六 二〇二四
肥後白来 五︑七七 七二・四六 二〇．五六
飯へ秋田産︶ 三・〇九 二九・七九 六六．五六
糖尿病者用ノ麺麹即チ﹁アロイロナート里親﹂ノ﹁アロイロナート﹂含量バ磐
師及病者ノ企画二可成東セザレ可カラス而シデ其量ハ善通／麺麺二在リテ
ハ四〇％チ︑叉黒即詠ニチハ三〇％チ降ル可カラズ
総チ﹁アロイナー下﹂入りノ麺麺二二テ需用者側ノ好評チ得ソニ斉射グ虜三
二從ヒ規定二擦リテ非難ナキ且風味ヨキ製晶チ得レコ最融必要ナリ下ス而
シテ一般二善夏ナ座麺鉋ト総スベキモノメ大野次ノ如クナラザ〃可カラズ
一い新鮮ニシテ佳快ノ香味チ有セザか可カテメ
ニ︑褐色ニシテ滑澤均等ノ表面苓︑愛スペキ形トチ有セザ中蓋カラス
ミ︑内部ハ均等且多孔性ニシテ甚シク乾燥セス叉甚シグ柔軟ナラザレ稠
度チ有シ且適當ノ表皮チ備フベシ
四︑漣當ノ貯蓄二障テハ可成僅カノ攣質チ受ク〃二三ルベシ
五︑糖尿病者用ノモノニア︾テハ可成多量ノ﹁アロイロナfト含量チ要
求スベシ
病者ト健康者トご論ナクカノ培養麹ト
シテノ﹁アロイロナ⁝ト﹂
甲︑﹁アロイロナート﹂チ﹁ソップ﹂ノ材料一トナス︑
一︑躬績日h︒昏ソシプ ソソプ鍋一工ハヒノ脂︵鍵入トシテ西洋食料品屋ニ
アリ︶チ取りテ熱シ其内野薄キ葱ノニ片チ加︵テ褐攣スルニ至ラシメ是
ソ圃二ニヒ．ノ﹁アロ．イロナート﹂ト濫鮪粉ノ等分チ十二タ〃モノチ加︵テ充
・重織争議熱シタ〃後二約一升ノ熱湯テ注キ之ソニ四食ヒノ丸峯チ入レ爾
ホ﹁ソソプ皿﹂一杯ノ︑皮チ去りテ薄ク切りタル馬鈴薯︑細ク切りタル
﹁キャベツ﹂ト人参︑鯉及胡椒チ加︵テ総テ軟クナル迄煮沸シ術ホ必要ナ
ソバ水チ注ギテ適度トナスベシ
一︑下マートソソプ︵赤茄子ソソプ︶ 鍋チ取りテ三食ヒノ脂︵︿ツト︶ト
種9．去りタ〃赤茄子四乃至五個ノ薄グ切りタ〃モノ㍗チ入レテ凡ソ十分
蒔間耳玉之ソニ四食ヒノ﹁アロイロナート﹂ト小峯粉ノ等分チ混シタ〃モ
ノチ加︵テ漸々ご約一升ノ熱湯チ注キ一時間煮沸スベシ︑用二臨テハ脂
チ以テイタメ置キタ当ア・イ・ナート麺魏﹂ノ薄グ切りタ〃モノチ﹁ソ
︵原著及實瞼︶第十九巻 第ご號 ツプ皿﹂︑ノ内二入ソ其上二注グベシ
一︑粘液ソソプ 馬飼︑来引割隔塵峯︑チートミ■ッ︑玉蜀黍粉ノ如キ
モノ・一チ取り薄キ逃水チ加八テ軟グナ〃迄煮沸ス﹁ベシ其分量凶事牛ポ
ント即チ⊥ハ十匁二醤シテ約一升五合ノ轟小チ申週宜駆ス︑右が気柱帖上天シ始ム
〃ヤ別二﹁アロイロナー下﹂ト小蓼面粉ノ畳畳分チ混ジタ〃モノ三食ヒチ冷水
一＝ア蝿拝シ置キ是レチ右ノ煮沸セルモノニ加フベシ
一︑馬鈴薯ソソプ 一斤ノ馬鈴薯チ︑皮チ去りテ薄ク切り置キ︑鍋二四
．食ヒノ脂︵全上︶テ取り三食ヒノ﹁アロイロナート﹂ト小峯粉ノ當分一一混ジ
タ〃モノチ入レテ狐色ニナ〃迄熱シ之ソニ三食ヒノ細カニ．切りタル﹁和
蘭セリ﹂力其二限ラズ青キ野渠ト擁︑胡椒チ適宜二加︵前ノ馬鈴薯ト水
凡ソ一升五合チ入ソ馬鈴薯ノ軟クナ〃迄煮〃ベシ
一︑烏ソップ 鳩︑其他何二限ラス小烏ノ料理シタ．〃モノニ壇ト胡椒チ
適宜二振り掛ケ外一二個ノ玉葱ト何三アモ青キ野茱チ細力二切リデ皆其
チーツニ三食ヒノ脂︵全上︶ニテ孕時間煮熟シタ〃後摺鉢申二突キ檸キ衙
ホ再ヒ訓点テ煮熟メ之ソ凶二二食ヒノ﹁アロイロナート﹂ト小峯軸粉ノ等分チ
混ジタルモノチ加︵煮湯一升五合チ入ソテ煮沸シ食卓二上スニ及テ木綿
三ア濾過シ軟ヵ二煮タル馬鈴薯叉ハ其他ノ野楽チ加フベシ
爾ホ此他二艦種アレ二黒三
乙︑﹁アロイロナート﹂子牛乳ノ代用トナスコ
右小前一一記載セ〃逓り﹁コーヒー﹂ナリ﹁カ︑す﹂ナリ伸縮寸分ノ﹁アロイロナ
ート﹂チ混ジ置キ後ハ普蝿ノ蘇り適宜ノ砂糖チ加︵ニプ調製スレハ誠二風味
能キ上品ノ飲料が得ラソマス
五五第九十七號一九
︵原著及實験︶筑が十九巻 筑叩二號 五山ハ第九十七號 二〇
﹇一撃
一一
表分癖 へ ノリ成或㎜ 肪脚ノ旨 月品用素食繊嚢用含 紅一
必 一 臥鹸 旧 臣盛幽幽 肉肉三子 牛
羊豚小玉 霞曝
乳
牛 一一ーーπ ﹁
軸旧
⁝ 俄一 ㎜闘一 い﹁ ︐糠
㎜㎜︸酪酪
乾牛 藝二
目二葉
一噛
一︒ ⁝ ︸ ︸⁝i﹁π﹁
一一⁝
﹂ 三圏隙
薯魏 鈴 馬麺 ■⁝ 匿 ⁝︸ 紫 ヨ一 ︸﹁﹁＝﹁一馬口 ︸
﹁ユ く ⊇
⁝﹇ 一⁝﹁−﹃﹁ エ
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一 ﹁T﹁
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﹁︐
一 へ︷︸︸．⁝ 一一ご 一一 團
∴猟
蜀碗米玉 ﹁㎝τ1⁝㎜ ⁝1鮒︑一感量 一L ∵﹇ 闇ナ 識リ ロ ノ イ 饗・ 燕ア り．＝−︒−一i
9 0一 一8
一− 70− 60− 50
〜− 知 一20
ーー−o
