食品の安全な製造と管理
食品用に適したデータロガー
滅菌
焼成
発酵 / 保温
超低温管理
輸送
保管
環境管理
食物生産
食品衛生法では、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食 に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の健康の保護を図ることを目的としています。 食品安全法に基づく殺菌工程では、加熱による殺菌が一般であり、" 機械・器具類を使用した後、洗浄し、必要に応じ て熱湯、蒸気、薬剤等で消毒し、及び乾燥させること と規定されています。また食品の殺菌・除菌については、『食 品規格基準』において、食品の種類毎に個々に規定されており、食品営業者にはこれらの遵法が義務付けられています。 加熱には一般に蒸気が用いられており、食品工場で最も重要で、食品の安全性にも大きく関わっています。製造工程ご とに危害を予測・分析し、危害を排除または許容できるレベルにまで低減するための工程を重点的に管理する衛生管理 システム HACCP に MadgeTech のデータロガーは対応します。 用途：オートクレーブ滅菌炉 / 乾熱滅菌炉等の温度分布 熱加工する食品は品質の安定性を目指す過程で 材料、条件等の管理が必要不可欠です。大量生産するオーブンやトン ネルオーブン内の温度分布の測定でも確実に温度をロギングできる温度ロガーは重要です。また、燻製過程温度や冷却 温度の監視管理は製造だけでなく衛生も視点に入れて管理が必要です。 用途：トンネルオーブン / オーブン内の温度分布 発酵は、温度だけでなく湿度も重要な要素になります。日本でも酒、醤油、味 等、発酵食品が多く存在し、日本の伝 統食以外パン製造のイースト菌の発酵など、非常に多くの発酵食品があります。品質の一定性を保つためには、温度湿 度の管理が必要です。 また作業過程の温度および温度分布をリアルタイムに記録することで、将来のＡＩ化に向けた情報の充実を図ることが 将来の食料安定供給にとって必要です。 用途：発酵室 / 麹室 / 菌床栽培のキノコ等 食品や食品原料は、マイナス 30℃程度で急速に凍結し、さらに減圧して真空状態で水分を昇華させる工程があります。 乾燥低温下での温度の記録に最適なデータロガーはありませんでしたが MadgeTech 社の製品がそれを可能にしました。 用途例：フリーズドライ食品等 保管庫の温度分布が重要です。常に一定の温度が室内にくまなくいきわたっているかが食品保管では重要です。 ドアの開閉による温度の変化も食品に影響を与えます。パソコンで読み取れる USB 型の簡易温度ロガーから温度 / 温度 湿度情報をリアルタイムに確認できる無線式のデータロガーがあります。 用途例：食品倉庫 / 穀物サイロ / 保冷庫 / ネタケース / 生鮮食糧陳列棚等 調理場や食堂等空調が効いているといっても、温度分布を一定に保つのはとても難しいです。 データロガー等によりリアルタイムの管理は、安全衛生上必要です。 また、ホテル等客室の温度分布の測定を行い温度循環の設計にも役に立ちます。 用途：厨房 / ホテル棟の客室等 生鮮食品の移送に使われる保冷コンテナ車の温度分布が重要で、その測定には温度ロガーが必要です。 湿度や衝撃ロガー等も対象物により必要となります。 用途例：保冷車 / 食品輸送車両 / 食品のデリバリーサービス / 宅配便 / 割れ物（ビン類）等 農業から調理にかけて広い範囲で使用できる各種ロガーがあります。 農業でも露地栽培では気象測定（雨量 / 風速 / 気温 / 湿度）ハウスや植物工場では室内環境測定（温度 / 湿度 /CO2）が あります。また、調理では食品の製造過程の温度を個々にデジタルで記録するロガーもあります。デジタルで記録をと ることで安定した生産に寄与します。 用途：気象関連 / 調理温度等―
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IFC406 6 連ドッキングステーション は、複数のデータロガーを 1 つのイン ターフェースに接続することが可能で す。 各々の IFC406 は、6 個のデータロガー を接続することができます。 最高 3 台の IFC406 ユニットを同時に 接続ができ、1 つの USB ポートを通し て合計 18 個のデータロガーと通信が 可能です。 統計 グラフ 自動認識 数値データ表示 クーリングフラッグ • 複数のグラフ・オーバレイ • 統計 • デジタル較正 • ズームイン / ズームアウト • タイムスライス • F 値・PU 値 自動計算 • データ注釈 • ユーザーフレンドリーなファイル 管理 • 最大値 / 最小値 / 平均 • クーリングフラッグ • 見やすいデータ・テーブル • 自動レポート生成 • 要約表示 ・EXCEL レポート 等
MadgeTech の豊富なアクセサリー類
MadgeTech インターフエース
（本タカログに掲示されているロガーに対し）
・ HiTemp140 シリーズ用 ・・・IFC406(6 連用）/IFC400（1 個用） ・ 2000 シリーズ用 ・・・IFC1000-CE( ワイヤレスレシーバー） ・ CRYO TEMP/LYO TEMP 用 ・・・IFC300
・ その他ロガー用 ・・・IFC200 / IFC202
PC に差してロガーを接続するだけで、測定パラメータの接待や測定データの 取り込みがワンタッチで行えます。
ワイヤレス使用例
電波状況により追加の中継器の必要な状況があります。 テストによりご確認をお願します。 食肉の熟成室 / ワインセラー 食品保管庫等等 ・瓶 / 缶詰 / レトルトパウチ用の密閉バルブ ・HiTemp140 シリーズ吊り下げ用キーリング ・HiTemp140 シリーズ用保持用治具MadgeTech4 ソフトウェア
MadgeTech 社データロガーは、これからの IoT 時代にあらゆるデータをデジタルで記録して安全・安心そして将来の技術データ資産をのこすことに 貢献します。卓越した技術力で幅広いデータロガーのアプリケーションを開拓しています。医療・食糧・環境・宇宙 / 航空・交通・機械等々にそれぞ れ適合したデータロガーを開発、広く産業界で使用されています。 特に安全に関しアメリカ FDA 安全基準に準拠した製品群は医療・食品分野で確固たるシェアを築いています。MadgeTech 社の全てのデータロガーのソフトは、直感的に使いやすい MadgeTech4 です。このソフトでは手間のかかっていた滅菌 F 値 /FO 値や低温 殺菌 PU 値等の計算パラメータが全て装備されており PC 上でのボタン操作で簡単に自動計算します。グラフや数値データでの資料の作成を非常に簡単 にスピーディーに行うことができます。 この標準ソフトの他に FD21CFR-Part11 に準拠したバリデーションソフト ( 有料 ) もご用意しております。 ユーザーフレンドリーな MadgeTech4 ソフトウエアーは、多機能でありながら操作は簡単です。MadgeTech 社のほぼ全てのデータロガーはこのソフ トで使用するため、異なった場面でのデータロガーでも戸惑うことなく作業が可能です。 輸送 発酵 例： 瓶用密閉バルブ レトルトパウチ用密閉バルブ （スペーサー：オプション） スタンド （転がり防止） キーリング （吊り下げ使用）
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HiTemp140
シリーズ
温度 温度 温度 温度 温度 温度 2点 温度 2点 温度 2点 温度 2点
型名 H i Temp140 H i Temp140-F R H i Temp140-PT H i Temp140-F P H i Temp140-TSK H i Temp140X2-F P-PT H i Temp140X2-F P H i Temp140X2-TD -PT H i Temp140X2-TD -F P
測定範囲 -200～+260℃ -200～+260℃ -200～+350℃ -60～+260℃ -200～+260℃ シリコン長：-60～+260℃ ＳＵＳ長：-200～+250℃ -60～+260℃ 短：-200～+260℃ 長：-200～+350℃ 短：-200～+260℃ 長：-60～+260℃ 分解能 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 0.01℃ 精度 ±0.1℃ (20～140℃） ±0.1℃ (20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） ±0.1℃(20～140℃） 使用環境 -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -200～+250℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ -40～+140℃ 0％～100％ＲＨ メ モ リー 32,700 32,700 32,700 32,700 32,700 32,700（16350Ｘ2） 32,700（16350Ｘ2） 32,700（16350Ｘ2） 32,700（16350Ｘ2） ＩＰ （ 防水/ 耐圧規 格）
IP68 IP68 IP68 IP68 IP68 IP68 IP68 IP68 IP68
材質 ＳＵＳ316 ＳＵＳ316/PEEK ＳＵＳ316 ＳＵＳ316/PFA ＳＵＳ316/
ＰＴＦＥ保温カバー ＳＵＳ316/PFA ＳＵＳ316/PFA ＳＵＳ316/PEEK ＳＵＳ316/PEEK イン ター フ ェー ス ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 ＩＦＣ400又は ＩＦＣ406 セン サー Ｐｔセンサー Ｐｔセンサー フレキシブルＰｔセン サー フレキシブルＰｔセン サー Ｐｔセンサー フレキシブルＰセンサー フレキシブルＰセン サー Ｐｔセンサー/フレキシブルPｔ センサー Ｐｔセンサー/フレキシブルPｔ センサー 記録間隔 1秒～24時間 0.25秒～24時間 1秒～24時間 0.25秒～24時間 1秒～24時間 1秒～24時間 1秒～24時間 1秒～24時間 1秒～24時間 特徴 センサー長は、6種 あり27ｍｍ-178ｍｍ早い応答速度 折曲げ自在SUSチュー ブプローブ559ｍｍ PFA被覆プローブ 914ｍｍ/1829ｍｍ 選択 高温域測定/低温域測 定 折曲げ自在SUSチューブプ ローブ559ｍｍ/PFA被覆プ ローブ1829ｍｍ PFA被覆プローブ914 ｍｍ/1829ｍｍ 炉内温度と被測定物の二点 同時測定 炉内温度と被測定物の二点 同時測定 用途例2 圧力滅菌炉、減菌 温度管理、低温殺 菌 圧力滅菌炉、減菌 温度管理、低温殺 菌 圧力滅菌炉/折曲げ自 在なセンサーは被測定 物に差して使用に適 す。 圧力滅菌炉/折曲げ 自在なセンサーは被 測定物に差して使用 に適す。 圧力滅菌炉Ｍａｘ250℃圧力滅菌炉、減菌温度管 理、低温殺菌 圧力滅菌炉、減菌温度 管理、低温殺菌 圧力滅菌炉、減菌温度管理、 低温殺菌 圧力滅菌炉、減菌温度管 理、低温殺菌
用途例1 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 校正
温度 温度 温度 4点 温度 8点 温度 低温 温度 低温 温度 温度 型名 H i Temp140-M12 ＤＨＳ
デ ー タロガー シ ステ ム QTV -4 OTV -8 Cry o-Temp Ly oTemp Mi croTemp Temp1000IS
測定範囲 -200〜+850℃ (使用センサーによる） -200～+400℃ -200〜+1,240℃ （使用熱電対による） -200〜+1,240℃ （使用熱電対による） -86〜+35℃ -60～+75℃ -40〜+80℃ -20～+80 ℃ 分解能 0.01℃（使用センサーに よる） 0.01℃ 0.1℃ 0.1℃ ±0.1℃ ±0.1℃ ±0.1℃ 0.01℃ 精度 ±0.05℃ （-200～+265℃） ±1.2℃ ±0.5℃（本体センサー) ±0.5℃ ±1℃以下 ±0.5℃ ±0.5℃ ±0.5℃ 使用環境 -40～+140℃ 0～100％ＲＨ -200～+400℃ (温度による使用時間制限 あり） -20〜+350℃ 0～95％ＲＨ (結露無きこと） -20〜+350℃ 0～95％ＲＨ (結露無きこと） -86〜+55℃ -60～+75℃ -40〜+80℃ -20～+80 ℃ メモ リー 43,690 43,690 500,000/ 1チャンネル 500,000/ 1チャンネル 32,700 32,700 32,700 32,700 ＩＰ （ 防水/ 耐圧規 格）
IP68(センサーによる） IP68 IP64 IP50 IP68
耐圧防水水深Max70m IP68 材質 ＳＵＳ316 ＳＵＳ316 SUS304+PTFE内装 SUS304+PTFE内装 ＡＢＳ ＡＢＳ ＳＵＳ316 ＳＵＳ316 イン ター フ ェー ス ＩＦＣ400又はＩＦＣ406 ＩＦＣ400又はＩＦＣ406 ＩＦＣ200 ＩＦＣ200 IFC300 IFC300 ＩＦＣ202 ＩＦＣ400又はＩＦＣ406 セン サー 別売り フレキシブル耐熱グラス ファイバー被覆ＰＴセン サー 熱電対選択可Ｘ4 熱電対選択可Ｘ8 NTCサーミスター NTCサーミスター セミコンダクター RTDセンサー 記録間隔 0.25秒-24時間 0.25秒-24時間 0.25秒-24時間 0.25秒-24時間 5秒-30分 5秒-30分 2秒-12時間 2秒-12時間 特徴 センサー4種付替えで多 用途 超高温/超低温 超高温 サイズ231 x 149 x 62 mm 外部センサーで 測定 4点 超高温 サイズ231 x 149 x 62 mm 外部センサーで 測定 8点 LEDで警報機能有 1219ｍｍのフレキシブル サーミスタープローブ搭 載、LEDで警報機能有 直径16 mm 長さ66 mmと 超小型 防爆型・滅菌 用途例2 圧力滅菌炉、減菌温度 管理、低温殺菌 超高温のトンネルオーブン 乾熱滅菌 超高温のトンネルオーブ ンパン/焼き菓子 超高温のトンネルオーブ ンパン/焼き菓子 フリーズドライ/冷凍庫/ 冷凍車 フリーズドライ/冷凍庫/ 冷凍車 飲料/牛乳の低温殺菌、 発酵 圧力滅菌炉/食洗機/滅 菌/ハウス栽培/発酵等
用途例1 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 Ｆ値/PU値管理 ドライアイス輸送の管理 冷凍乾燥温度のモニタリ ング 酸/アルカリ液体の温度 管理 エチレンオキサイドガス 滅菌の温度管理 校正 証明書 NIST又はISO/IEC17025:2005選択可 (有料）
温度 圧力 圧力 温度 温度 湿度 温度 湿度 温度 湿度 気圧 温度 湿度 Co2 温度
型名 Ｐ ＲＴemp140 Ｐ Ｒ140 E g g Temp E g g Temp-ＲＨ R H Temp1000IS R F PR H Temp2000A RFCO2RHTemp2000A R F TCTemp2000A
測定範囲 温度:-20〜+140℃ 圧力：0〜 5 bar 圧力:0〜5 bar 0〜+ 60℃ 温度:0〜+ 60℃ 湿度: 0〜95%RH 温度: -40〜+80℃ 湿度: 0〜100%RH 気圧: 250～1300mbar 温度:-20〜+60℃ 湿度:0〜95%RH CO2: 0〜200,000 ppm (20% CO2) 温度:0〜+55℃ 温度:0〜95％RH 内部温度範囲: -20 〜+60℃ 外部温度範囲:センサータイプに よる 例： -270 ℃〜+1820 ℃ 分解能 温度:0.01℃ 圧力：0.1ｍ bar 圧力: 0.1ｍ bar 0.1℃ 温度:0.1℃ 湿度:0.5%RH 温度: 0.01℃ 湿度: 0.1%RH 気圧:0.02mbaｒ 温度:0.01℃ 湿度:0.1%RH CO2:10 ppm 温度:0.08℃ 湿度:0.08%RH 0.1℃ 精度 温度：±0.1℃ 圧力：±0.03 bar 圧力:±0.03 bar ±0.5℃ 温度:±0.5℃ 湿度:±3%RH (2%RH/25℃) 温度:±0.5℃ 湿度:±3%RH (2%RH/25℃) 気圧:±10mbar 温度:±0.5℃ 湿度:±3%RH 温度:±1℃ 湿度:±3%RH CO2:±70 ppm 内部：±0.05℃ 外部：±0.5℃ 使用環境 温度: -20〜+140℃湿度: 0〜100%RH 温度:-20〜+140℃湿度:0〜100%RH 温度:0〜+60℃ 湿度:0〜100%RH 湿度:0〜95%RH温度:0〜+60℃ 温度-40〜+100℃湿度:0〜96%RH 温度:-20℃〜+60℃ 湿度:95%RH以下 温度:0〜+55℃湿度:95%RH以下 温度:20℃〜+60℃湿度:95%RH以下 メモ リー 32,700 32,700 32,700 32,700（16350ｘ2） 32,700（16350ｘ2） 10,752/チャンネル 10,752/チャンネル 16,128/チャンネル ＩＰ （ 防水 / 耐圧規 格）
IP68 IP68 IP68
材質 SUS316 SUS316 高密度ポリエチレン / SUS 303
高密度ポリエチレ
ン/ SUS 303 ＳＵＳ316/PEEK ABS ABS ABS イン ター
フ ェー ス ＩＦＣ400又はＩＦＣ406 ＩＦＣ400又はＩＦＣ406 ＩＦＣ202 ＩＦＣ202 ＩＦＣ400又はＩＦＣ406 IFC1000-CE IFC1000-CE IFC1000-CE
セン サー 温度：Ｐｔセンサー 圧力: ストレインゲージ ストレインゲージ セミコンダクタ 温度: 高精度RTD 湿度: 抵抗式デジタルセン サー センサータイプ: K, J, T, E,R, S, B, N選択 記録間隔 1秒-24時間 1秒-24時間 2秒-12時間 2秒-12時間 1秒-24時間 1秒-24時間 1秒-24時間 1秒-24時間 特徴 高さ 50.2ｍｍ/58.2ｍｍ 選択 高さ 50.2ｍｍ/58.2 ｍｍ選択 鶏卵と同じ形 鶏卵と同じ形 防爆型、EoT滅菌の最適 ワイヤレス リアルタイムの温度監視も可能 ワイヤレス リアルタイムの温度監視も可能 ワイヤレス リアルタイムの温度監視も可能 用途例2 高圧蒸気滅菌 レトルト 食品等の温度圧力管理 高圧蒸気/飲料圧力 管理他 卵の孵卵・洗浄・保 管・輸送管理 卵の孵卵・洗浄・ 保管・輸送管理 発酵・生鮮食品管理・輸送 保管・輸送・環境・農業 保管・輸送・環境・農業 保管・輸送・環境・農業・滅菌等 用途例1 圧力管理/缶詰/飲料等 圧力管理/缶詰/飲 料等 鳥類/気象爬虫類 の研究 鳥類/気象爬虫類 の研究 医療用機器の滅菌 農業/発行室 植物工場/生鮮食品倉庫 植物工場/ハウス栽培/倉庫等 使用周波 数規格 総務省技術基準適合証明取得： 2.45GHzIEEE802.15.4 総務省技術基準適合証明取得： 2.45GHzIEEE802.15.4 総務省技術基準適合証明取得： 2.45GHzIEEE802.15.4 校正 証明書 NIST又はISO/IEC17025:2005選択可 (有料）
輸送中に製品に損傷を与える可能性がある衝撃 を受けた場合、ラベル中央の色が赤く変化しま す。 これにより、製品が輸送中に衝撃を受けた事が 簡単に判定できます 利点 ● 粘着テープ付きで簡単に貨物に張付けでき ます。 ● ラベルにより、輸送会社に荷物の取り扱注 意を促します。 ● 衝撃をモニターしているため、損害の件数 を減少できます。 ● 効果的な梱包形態を検討できます。 ● 問題のある輸送ルートを見つけることがで きます。 DT-178A は振動の加速度ピークを 3 軸で測定 できる振動 / 衝撃データロガーです。FFT ( 高 速フーリエ変換 ) を使用したリアルタイムス ペクトラル測定やリアルタイム測定にも対応 しています。 本体にメモリーされた測定データは、パソコン の USB ポートに差し込むだけで、短時間に簡単 に取り出すことができます。測定データは、付 属の解析ソフトを使用して、グラフと数値表で 表示します。 ● メモリー数 : 85764 ( 加速度 ) ● 3 軸加速度 ● USB 接続での素早いデータのダウンロード ● 電池寿命 約 6 ヶ月 ● ボタンを押しての測定開始と停止も可能 ● FFT ( 高速フーリエ変換 ) と周波数表示 ● リアルタイム測定可能 ● 解析ソフト CD 付き
