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ISETAN SALONE 9 16 東京ミッドタウン冬の楽しみ方 SILIN Union Square Tokyo Pizzeria-Trattoria Napule 22 Midtown 水神秘のかたち 展 23 Midtown 心惹かれるパッケージ

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(1)

Eleme

nts of a pleasa

nt part

y

東京ミッドタウン 冬の楽しみ方

佐田真由美さんが語る

「私の好きな

東京ミッドタウン」

東京ミッドタウン

スタイル

Winter 2015

Vol.30

(2)

9

26 Essay by Maha Harada

[原田マハ連載エッセイ]

コトがたり

モノがたり 

24 Brand Information

25 Access to Tokyo Midtown

上質な日常を過ごすためのライフスタイルマガジン

※記載の金額はすべて税込 価格です。また、価格は諸般 の事情により変更となる場合 があります。

ISET

AN SALONE

Winter 2015 Vol.30

6

Elements of a pleasant party

大切な人ととびきりの時間を!

ホームパーティを

もっと

楽しく

2

TASAKI

造り手カルネ

4

My Favorite Tokyo Midtown

佐田真由美

さん

私の好きな東京ミッドタウン

CONTENTS

22 ART

Tokyo Midtown

[生駒芳子が誘う今見たいアート]

「水  神秘のかたち」展

23 DESIGN

Tokyo Midtown

[山田 遊が見つけた 注目のデザイン]

心惹かれるパッケージデザイン

美しく

進化

する

モダンな

リング (右上より時計回りに)“balance luxe(”18KYG×あこや真珠)442,800円・ “balance diamonds pave”(18KWG

×あこや真珠×ダイヤモンド)1,296,000円・ “balance signature black”(18KYG× 南洋真珠黒蝶)345,600円/TASAKI

Photo : Hironobu Maeda (STIJL) Styling : Mafumi Shimada

TASAKI

タサキ ガレリア1F ☎03 - 5413-7183 11:00∼21: 00

Shop Data

珠を直線に並べたミニマル

なデザインの"balance(バラ

ンス)”は、

TASAKIのクリエイティブ・

ディレクター、タクーン・パニクガル

が初めて手掛けたシリーズ。2009

年のデビュー時には、従来のジュエ

リーデザインの概念を超えたその

革新的なデザインで、見る者に大

きなインパクトを与え、センセーショ

ンとなった。

"balance”シリーズは、TASAKIが

自社 養 殖 場で 丹 精 込 めて育み、

選別から加工まで一貫して行う高品

質な真 珠の中から、さらに厳 選

された真 珠のみを使 用。ひとつ

ひとつが異なる個性を持つ、自然の

恵みでもある真珠。その美しさを

最大限に引き出すというきわめて

高度な技で、見事なジュエリーへ

と仕上げていく。タクーンの感性と、

高 品 質 な 素 材、TASAKI 伝 統 の

クラフツマンシップが揃ってはじめて、

この普遍的な魅力をもつデザイン

が成り立っているのだ。

ゴールドのバーに5つの真珠を配

した"balance signature”、ダブル

フィンガーのリングなど華やかで

アイコ ニック な モ デ ル が 揃 う

"balance luxe”、ホワイトゴールド

のバーやリングにダイヤモンドが

精緻に配された"balance diamonds

pave”など、デビュー以 来6年を

迎える現在もなお、バリエーション

豊 富 に 進 化。 斬 新 で モダン な

ジュエリーは、世界中の女性の毎日を

美しく彩り続けている。

SILIN 火龍園/Union Square Tokyo /

Pizzeria-Trattoria Napule /鉄板焼ステーキ 喜扇亭/ ザ・リッツ・カールトン東京

東京ミッドタウン

冬の楽しみ方

16

3

2

(3)

9

26 Essay by Maha Harada

[原田マハ連載エッセイ]

コトがたり

モノがたり 

24 Brand Information

25 Access to Tokyo Midtown

上質な日常を過ごすためのライフスタイルマガジン

※記載の金額はすべて税込 価格です。また、価格は諸般 の事情により変更となる場合 があります。

ISET

AN SALONE

Winter 2015 Vol.30

6

Elements of a pleasant party

大切な人ととびきりの時間を!

ホームパーティを

もっと

楽しく

2

TASAKI

造り手カルネ

4

My Favorite Tokyo Midtown

佐田真由美

さん

私の好きな東京ミッドタウン

CONTENTS

22 ART

Tokyo Midtown

[生駒芳子が誘う今見たいアート]

「水  神秘のかたち」展

23 DESIGN

Tokyo Midtown

[山田 遊が見つけた 注目のデザイン]

心惹かれるパッケージデザイン

美しく

進化

する

モダンな

リング (右上より時計回りに)“balance luxe(”18KYG×あこや真珠)442,800円・ “balance diamonds pave”(18KWG

×あこや真珠×ダイヤモンド)1,296,000円・ “balance signature black”(18KYG× 南洋真珠黒蝶)345,600円/TASAKI

Photo : Hironobu Maeda (STIJL) Styling : Mafumi Shimada

TASAKI

タサキ ガレリア1F ☎03 - 5413-7183 11:00∼21: 00

Shop Data

珠を直線に並べたミニマル

なデザインの"balance(バラ

ンス)”は、

TASAKIのクリエイティブ・

ディレクター、タクーン・パニクガル

が初めて手掛けたシリーズ。2009

年のデビュー時には、従来のジュエ

リーデザインの概念を超えたその

革新的なデザインで、見る者に大

きなインパクトを与え、センセーショ

ンとなった。

"balance”シリーズは、TASAKIが

自社 養 殖 場で 丹 精 込 めて育み、

選別から加工まで一貫して行う高品

質な真 珠の中から、さらに厳 選

された真 珠のみを使 用。ひとつ

ひとつが異なる個性を持つ、自然の

恵みでもある真珠。その美しさを

最大限に引き出すというきわめて

高度な技で、見事なジュエリーへ

と仕上げていく。タクーンの感性と、

高 品 質 な 素 材、TASAKI 伝 統 の

クラフツマンシップが揃ってはじめて、

この普遍的な魅力をもつデザイン

が成り立っているのだ。

ゴールドのバーに5つの真珠を配

した"balance signature”、ダブル

フィンガーのリングなど華やかで

アイコ ニック な モ デ ル が 揃 う

"balance luxe”、ホワイトゴールド

のバーやリングにダイヤモンドが

精緻に配された"balance diamonds

pave”など、デビュー以 来6年を

迎える現在もなお、バリエーション

豊 富 に 進 化。 斬 新 で モダン な

ジュエリーは、世界中の女性の毎日を

美しく彩り続けている。

SILIN 火龍園/Union Square Tokyo /

Pizzeria-Trattoria Napule /鉄板焼ステーキ 喜扇亭/ ザ・リッツ・カールトン東京

東京ミッドタウン

冬の楽しみ方

16

3

2

(4)

さ ん

。﹁娘

、大

。﹁

調

使

世界

。﹁

て大

、﹃

く思う

そう

10年

。﹁

。﹁

。先

so

p ﹂

﹁使

、﹃

﹂。

A

ē

so

p

1

P ho to :D ais uk e A ra ki H air & M ak e :E ik o S at o (il um in i) S ty lis t: K ei S hir ah at a (L O VA B LE ) Te xt :C hih iro H am an o

モデル、

女優、

ジュエリーディレクター、

そして母。

たくさんの表情を持つ佐田真由美さん。

限られた時間の中で日々を楽しむ秘訣

は?

と ら や 2 モデル、女優、「Enasoluna」ディレ クター。幼少期よりモデルとして活動 し、女優、歌手としても多方面で活 躍中。ピアノ、サックスの他、二胡 も楽しむ音楽好き。ドレス149,040 円/ADEAM ピアス25,920円/ FIGARO Paris(エレンズベルディア)

佐田真由美

Mayumi Sada 1987年に創業以来、植物由来成分 と研究を重ねた非植物由来成分 を使用したスキンケア製品を追求。 ガレリア2F/☎03-6804-6628 /11:00∼21:00 イソップ

A

ē

sop

Shop Data

1.店舗ごとに内装の異なる「Aēsop」。東京 ミッドタウン店は、実験室をイメージした店 内。2「とらや」は、室町時代後期創業の和菓. 子の名店。佐田さんはなかでも気軽に食べら れる「小形羊羹」がお気に入りだそう。

5

4

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さ ん

。﹁娘

、大

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調

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世界

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て大

、﹃

く思う

そう

10年

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﹁使

、﹃

﹂。

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P ho to :D ais uk e A ra ki H air & M ak e :E ik o S at o (il um in i) S ty lis t: K ei S hir ah at a (L O VA B LE ) Te xt :C hih iro H am an o

モデル、

女優、

ジュエリーディレクター、

そして母。

たくさんの表情を持つ佐田真由美さん。

限られた時間の中で日々を楽しむ秘訣

は?

と ら や 2 モデル、女優、「Enasoluna」ディレ クター。幼少期よりモデルとして活動 し、女優、歌手としても多方面で活 躍中。ピアノ、サックスの他、二胡 も楽しむ音楽好き。ドレス149,040 円/ADEAM ピアス25,920円/ FIGARO Paris(エレンズベルディア)

佐田真由美

Mayumi Sada 1987年に創業以来、植物由来成分 と研究を重ねた非植物由来成分 を使用したスキンケア製品を追求。 ガレリア2F/☎03-6804-6628 /11:00∼21:00 イソップ

A

ē

sop

Shop Data

1.店舗ごとに内装の異なる「Aēsop」。東京 ミッドタウン店は、実験室をイメージした店 内。2「とらや」は、室町時代後期創業の和菓. 子の名店。佐田さんはなかでも気軽に食べら れる「小形羊羹」がお気に入りだそう。

5

4

(6)

ホームパーティの日は、大皿料理を 自由に取り分けるための、大小さま ざまなボウルや深鉢をテーブルに用 意して。テーブルに飾るフラワーア レンジは、料理の盛り付けを邪魔し ないシックな花で。グラス(RAISIN) ピノ・ノワール4,752円・シャンパー ニュ4,104円、テーブル中央のグリー ン の ボ ウ ル(ORIBE BOWL) M6,480円・L10,260円、黒釉深鉢 大8,100円・中6,480円・小4,752

円/TIME & STYLE MIDTOWN パ ンの下のカッティングボード5,940

円/Flagship 212 KITCHEN STORE

あの食材にひと手間プラス

本格パーティ料理レシピ

おもてなしの心を伝える

冬のフラワーコーディネイト

ホームパーティで喜ばれる

厳選手みやげ

あの人を笑顔にする

洗練の贈りもの

大切な人ととびきりの時間を!

おなじみの気の合う仲間や、久しぶりのあの人。

大切な家族や、大好きな恋人

・・・・・・

そんな誰かと過ごすホームパーティを

もっと楽しく盛り上げてくれる、とっておきのアイディアを

東京ミッドタウンがご提案します。

6

7

(7)

ホームパーティの日は、大皿料理を 自由に取り分けるための、大小さま ざまなボウルや深鉢をテーブルに用 意して。テーブルに飾るフラワーア レンジは、料理の盛り付けを邪魔し ないシックな花で。グラス(RAISIN) ピノ・ノワール4,752円・シャンパー ニュ4,104円、テーブル中央のグリー ン の ボ ウ ル(ORIBE BOWL) M6,480円・L10,260円、黒釉深鉢 大8,100円・中6,480円・小4,752

円/TIME & STYLE MIDTOWN パ ンの下のカッティングボード5,940

円/Flagship 212 KITCHEN STORE

あの食材にひと手間プラス

本格パーティ料理レシピ

おもてなしの心を伝える

冬のフラワーコーディネイト

ホームパーティで喜ばれる

厳選手みやげ

あの人を笑顔にする

洗練の贈りもの

大切な人ととびきりの時間を!

おなじみの気の合う仲間や、久しぶりのあの人。

大切な家族や、大好きな恋人

・・・・・・

そんな誰かと過ごすホームパーティを

もっと楽しく盛り上げてくれる、とっておきのアイディアを

東京ミッドタウンがご提案します。

6

7

(8)

どんな料理とも相性がよく美容オイルとしても

注目のアボカドオイルを使った爽やかなマリネ。

チコリに盛ってひと口サイズの前菜の完成。

ホタテとサーモンのマリネ

材料(

4

人分)

ホタテ(刺身用) 8玉/サーモン(刺身用) 100g/チコリ 1 個(あれば白、赤各1/2個) A[レモン1/4個(いちょう切り)、玉ねぎ1/4個(みじん 切り)、白バルサミコビネガー大さじ2、アボカドオイル大 さじ1、塩小さじ1/2、こしょう適量] ディル適量

作り方

①ホタテ、サーモンは1㎝角に切り、塩、こしょうで下味を  つける。 ②ボウルに①とAを加えてさっと混ぜ、チコリの上にのせ、  ディルを添える。 アボカドオイル2,160円/サ ン・フルーツ 白バルサミコビ ネガー 3,780円/DEAN & DELUCA  カッティングボード5,940円 /Flagship 212 KITCHEN STORE

本格

パーティ料理

あの食材にひと手間プラス

レシピ

ホームパーティの料理は、できるだけ時間をかけずに作って、

もてなす側も一緒に楽しみたいもの。東京ミッドタウンで見つけた食材で作る

アイディア豊かな料理レシピをご紹介。

スパイスの効いた大人のソーセージと甘いかぼちゃが絶妙。カリカ

リのパンも香ばしく、オーブンから出した瞬間に歓声があがる一品。

かぼちゃのパングラタン

材料(

4

人分)

パンダアサス 1個/おとなのソーセージ 2本(半月切り)/か ぼちゃ 150g(薄切り)/玉ねぎ 1/2個(薄切り)/マッシュルー ム4個(半分に切る)/にんにく 1/2片(みじん切り)/バター 15 g/薄力粉大さじ1+1/2/牛乳 200cc/生クリーム 50cc /塩小さじ1/3/こしょう適量/ピザチーズ 30g

作り方

①パンは中身をくりぬいておく。 ②かぼちゃは耐熱皿にのせ、軽く水をふり、ラップをして電 子レンジ600Wで3分加熱する。 ③フライパンにバター、にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎ、 マッシュルーム、ソーセージを加え、しんなりするまで炒める。 ④薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を 少しずつ加えて溶きのばす。生クリーム、かぼちゃの2/3 量を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 ⑤①のパンに流し込み、チーズを散らし、残しておいたかぼ ちゃを並べる。 ⑥パンの部分に全体がしっとりするくらい霧吹きで水を吹 き付ける。200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く。 パンダアサス330円/ MAISON KAYSER  おとなのソーセージ(3本入り) 462円/伊賀の里モクモク 手づくりファーム

ホームパーティではスイーツも手づくりで。そば粉のパンケーキ

ミックスで簡単に作れ、香ばしいグラノーラが味のポイントに。

りんごとベリーのキャラメルタルト

材料(

20

㎝1台分)

《タルト生地》そば粉のパンケーキミックス 150g/ 無塩バター 50g(細かく切る)/卵1/2個 A [キャラメリエ 100g、酒蔵のこぼれ梅グラノーラ 70g] B [マスカルポーネ 80g、グラニュー糖大さじ1] りんご(紅玉)1個(薄切りにしておく)/グラニュー糖 大さじ2/お好みのベリー 適量

作り方

①ボウルにパンケーキミックス、バターを加え、スケッパー でそぼろ状になるまで切り混ぜたら、卵を加えて混ぜ、 ひとまとめにし、ラップにくるみ冷蔵庫で30分ほど寝 かせる。 ② A、Bはそれぞれ混ぜておく。 ③耐熱皿にりんごを並べ、グラニュー糖をふり、ラップを して電子レンジ600Wで1分加熱する。粗熱が取れ たら4枚ずつ巻き、バラのように広げる。 ④オーブンシートの上に①を麺棒で2㎜厚にのばし、A を薄くのばし、Bを中央にのせ、その周りに③を並べ ベリーを散らす。生地のふちを折り込み、つまむように 閉じる。 ⑤ 170℃のオーブンで30分焼く。 キャラメリエ(100g)1,620円/HENRI LE ROUX そば粉のパンケーキ& ワッフルミックス1,337円 /DEAN & DELUCA 酒蔵のこぼれ梅グラノー ラ 1,058円/SAKE SHOP 福光屋 コーヒーカップ7,560円・ソーサー 5,184円(ともにSHIROTAE 銀彩) /TIME & STYLE MIDTOWN

下ごしらえが済んだ生ハンバーグを使った簡単

ミートボール。市販のペーストをアレンジした大

人味のソースが絶品!

フランボワーズのジャム

を加えれば見た目も華やかなメイン料理に。

北欧風ミートボール

材料(

4

人分)

生ハンバーグ 4枚/A[マッシュルームと黒トリュフのペー スト大さじ2、生クリーム 200cc、塩小さじ 1/3]/コンフィ チュールフランボワーズ大さじ4

作り方

①ハンバーグのタネをひと口サイズのボール状に丸め、フラ イパンで転がしながら7∼8分 焼き、器に盛る。 ②①のフライパンの肉から出た油は大さじ2ほど残して取 り除き、焦げなどの汚れはペーパーでふき取る。Aを加え、 とろみが出るまで煮詰める。 ③①に②をかけ、コンフィチュールフランボワーズを添える。 黒毛和牛の生ハンバーグ(1枚150g)500円/お肉の専 門店スギモト マッシュルームと黒トリュフのペースト

1,296円/DEAN & DELUCA コンフィチュールフラン ボワーズ2,258円/JEAN-PAUL HÉVIN

生クリームと酒粕がクリーミーに合体した大人味の蒸しもの。

上質の本枯鰹節の風味が効いただしの味が決め手。エビ、

ミニアスパラ、黄柚子で彩りも鮮やかに。

酒粕の和風フラン

材料(

4

人分)

《卵液》溶き卵 2個/極みだし(濃いだし) 350cc (冷ましておく)/酒粕 大さじ2/生クリーム 50cc/塩 小さじ1/2 《トッピング》蒸しエビ 4尾(殻を除く)/ミニアス パラ 4本(塩ゆでしておく)/黄柚子の皮 適量(松 葉に切る)

作り方

①酒粕に濃いだしを少量加えて溶いてから、残りの 濃いだし、卵液の材料を合わせ、ザルで漉しておく。 ②器に注ぎ、それぞれにラップをして熱した蒸し器 に入れ、強火で5分加熱し、ふたを少しずらして さらに8∼10分加熱する。 ③トッピングをのせる。 加賀鳶 純米大吟醸酒粕700円 /SAKE SHOP 福光屋 極みだし(5袋入り)648円/茅乃舎 器をのせた折敷8,856円/TIME & STYLE MIDTOWN

9

8

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どんな料理とも相性がよく美容オイルとしても

注目のアボカドオイルを使った爽やかなマリネ。

チコリに盛ってひと口サイズの前菜の完成。

ホタテとサーモンのマリネ

材料(

4

人分)

ホタテ(刺身用) 8玉/サーモン(刺身用) 100g/チコリ 1 個(あれば白、赤各1/2個) A[レモン1/4個(いちょう切り)、玉ねぎ1/4個(みじん 切り)、白バルサミコビネガー大さじ2、アボカドオイル大 さじ1、塩小さじ1/2、こしょう適量] ディル適量

作り方

①ホタテ、サーモンは1㎝角に切り、塩、こしょうで下味を  つける。 ②ボウルに①とAを加えてさっと混ぜ、チコリの上にのせ、  ディルを添える。 アボカドオイル2,160円/サ ン・フルーツ 白バルサミコビ ネガー 3,780円/DEAN & DELUCA  カッティングボード5,940円 /Flagship 212 KITCHEN STORE

本格

パーティ料理

あの食材にひと手間プラス

レシピ

ホームパーティの料理は、できるだけ時間をかけずに作って、

もてなす側も一緒に楽しみたいもの。東京ミッドタウンで見つけた食材で作る

アイディア豊かな料理レシピをご紹介。

スパイスの効いた大人のソーセージと甘いかぼちゃが絶妙。カリカ

リのパンも香ばしく、オーブンから出した瞬間に歓声があがる一品。

かぼちゃのパングラタン

材料(

4

人分)

パンダアサス 1個/おとなのソーセージ 2本(半月切り)/か ぼちゃ 150g(薄切り)/玉ねぎ 1/2個(薄切り)/マッシュルー ム4個(半分に切る)/にんにく 1/2片(みじん切り)/バター 15 g/薄力粉大さじ1+1/2/牛乳 200cc/生クリーム 50cc /塩小さじ1/3/こしょう適量/ピザチーズ 30g

作り方

①パンは中身をくりぬいておく。 ②かぼちゃは耐熱皿にのせ、軽く水をふり、ラップをして電 子レンジ600Wで3分加熱する。 ③フライパンにバター、にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎ、 マッシュルーム、ソーセージを加え、しんなりするまで炒める。 ④薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を 少しずつ加えて溶きのばす。生クリーム、かぼちゃの2/3 量を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 ⑤①のパンに流し込み、チーズを散らし、残しておいたかぼ ちゃを並べる。 ⑥パンの部分に全体がしっとりするくらい霧吹きで水を吹 き付ける。200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く。 パンダアサス330円/ MAISON KAYSER  おとなのソーセージ(3本入り) 462円/伊賀の里モクモク 手づくりファーム

ホームパーティではスイーツも手づくりで。そば粉のパンケーキ

ミックスで簡単に作れ、香ばしいグラノーラが味のポイントに。

りんごとベリーのキャラメルタルト

材料(

20

㎝1台分)

《タルト生地》そば粉のパンケーキミックス 150g/ 無塩バター 50g(細かく切る)/卵1/2個 A [キャラメリエ 100g、酒蔵のこぼれ梅グラノーラ 70g] B [マスカルポーネ 80g、グラニュー糖大さじ1] りんご(紅玉)1個(薄切りにしておく)/グラニュー糖 大さじ2/お好みのベリー 適量

作り方

①ボウルにパンケーキミックス、バターを加え、スケッパー でそぼろ状になるまで切り混ぜたら、卵を加えて混ぜ、 ひとまとめにし、ラップにくるみ冷蔵庫で30分ほど寝 かせる。 ② A、Bはそれぞれ混ぜておく。 ③耐熱皿にりんごを並べ、グラニュー糖をふり、ラップを して電子レンジ600Wで1分加熱する。粗熱が取れ たら4枚ずつ巻き、バラのように広げる。 ④オーブンシートの上に①を麺棒で2㎜厚にのばし、A を薄くのばし、Bを中央にのせ、その周りに③を並べ ベリーを散らす。生地のふちを折り込み、つまむように 閉じる。 ⑤ 170℃のオーブンで30分焼く。 キャラメリエ(100g)1,620円/HENRI LE ROUX そば粉のパンケーキ& ワッフルミックス1,337円 /DEAN & DELUCA 酒蔵のこぼれ梅グラノー ラ 1,058円/SAKE SHOP 福光屋 コーヒーカップ7,560円・ソーサー 5,184円(ともにSHIROTAE 銀彩) /TIME & STYLE MIDTOWN

下ごしらえが済んだ生ハンバーグを使った簡単

ミートボール。市販のペーストをアレンジした大

人味のソースが絶品!

フランボワーズのジャム

を加えれば見た目も華やかなメイン料理に。

北欧風ミートボール

材料(

4

人分)

生ハンバーグ 4枚/A[マッシュルームと黒トリュフのペー スト大さじ2、生クリーム 200cc、塩小さじ 1/3]/コンフィ チュールフランボワーズ大さじ4

作り方

①ハンバーグのタネをひと口サイズのボール状に丸め、フラ イパンで転がしながら7∼8分 焼き、器に盛る。 ②①のフライパンの肉から出た油は大さじ2ほど残して取 り除き、焦げなどの汚れはペーパーでふき取る。Aを加え、 とろみが出るまで煮詰める。 ③①に②をかけ、コンフィチュールフランボワーズを添える。 黒毛和牛の生ハンバーグ(1枚150g)500円/お肉の専 門店スギモト マッシュルームと黒トリュフのペースト

1,296円/DEAN & DELUCA コンフィチュールフラン ボワーズ2,258円/JEAN-PAUL HÉVIN

生クリームと酒粕がクリーミーに合体した大人味の蒸しもの。

上質の本枯鰹節の風味が効いただしの味が決め手。エビ、

ミニアスパラ、黄柚子で彩りも鮮やかに。

酒粕の和風フラン

材料(

4

人分)

《卵液》溶き卵 2個/極みだし(濃いだし) 350cc (冷ましておく)/酒粕 大さじ2/生クリーム 50cc/塩 小さじ1/2 《トッピング》蒸しエビ 4尾(殻を除く)/ミニアス パラ 4本(塩ゆでしておく)/黄柚子の皮 適量(松 葉に切る)

作り方

①酒粕に濃いだしを少量加えて溶いてから、残りの 濃いだし、卵液の材料を合わせ、ザルで漉しておく。 ②器に注ぎ、それぞれにラップをして熱した蒸し器 に入れ、強火で5分加熱し、ふたを少しずらして さらに8∼10分加熱する。 ③トッピングをのせる。 加賀鳶 純米大吟醸酒粕700円 /SAKE SHOP 福光屋 極みだし(5袋入り)648円/茅乃舎 器をのせた折敷8,856円/TIME & STYLE MIDTOWN

9

8

(10)

※花材は、季節や仕入れ状況によって変わります。アレンジメント、ブーケの金額や大きさはご希望によって変更可能です。ご予約は1週間前までとなります。

のフラワー

おもてなしの心を伝える

ーディネイト

ホームパーティのもうひとつの主役が空間を彩る花。

冬ならではのアイディアを盛り込んだアレンジを、

人気フローリスト「レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ」がご提案!

白樺の花器とパステル調の花で

冬のひと時を楽しんで

冬のピュアな空気を感じさせる白樺を用い

たアレンジ。スイートピーやラナンキュラス

などパステル調の早春を思わせる花をぎゅ

っと詰めて。

白樺の器のアレンジメント大(約 直径32×高さ25cm)27,000円・ 小(約直径13×高さ15cm)6,480 円・キャンドルホルダー大756円・ 小540円/レミルフォイユドゥ リベルテ

聖夜を盛り上げる花とキャンドルの

コラボレーション

大人のクリスマスパーティには、ワインレッ

ドの花や実を入れてシックでゴージャスな

クリスマスブーケを。ヒバやモミの芳しい

グリーンの香りが楽しめる。

クリスマスブーケ(直径約28cm) 21,600円・ブーケが入った花器 1,836円・燭台16,200円・筒状 の花器864円・円形の花器各 1,296円/レミルフォイユドゥ リベルテ

フレッシュグリーンの花器と

色とりどりの花で新春を祝う

新しい年を迎えたら、リビングの一角にお

正月らしさを取り込んだアレンジを。フレッ

シュグリーンの花器に、蘭や松、千両など

を活けて、モダンな和空間を楽しみたい。

蘭6,480円・蘭を入れた花 器 3,024円・それ以外の花器(右上 から時計回りに)1,728円・1,296 円・1,080円・1,296円・1,080円・ 1,728円/レミルフォイユドゥ リベルテ

足元のシンプルアレンジでゲストを

さりげなく出迎えて

廊下、階段などにあえてさりげなく置くのも

粋。白いバラとゴールドに染めた葉を使っ

た上品なアレンジは、ゲストを迎えるエン

トランス付近に。

白いバラのブーケ(直径約25cm) 16,200円・花器15,768円/レ ミルフォイユドゥリベルテ

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※花材は、季節や仕入れ状況によって変わります。アレンジメント、ブーケの金額や大きさはご希望によって変更可能です。ご予約は1週間前までとなります。

のフラワー

おもてなしの心を伝える

ーディネイト

ホームパーティのもうひとつの主役が空間を彩る花。

冬ならではのアイディアを盛り込んだアレンジを、

人気フローリスト「レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ」がご提案!

白樺の花器とパステル調の花で

冬のひと時を楽しんで

冬のピュアな空気を感じさせる白樺を用い

たアレンジ。スイートピーやラナンキュラス

などパステル調の早春を思わせる花をぎゅ

っと詰めて。

白樺の器のアレンジメント大(約 直径32×高さ25cm)27,000円・ 小(約直径13×高さ15cm)6,480 円・キャンドルホルダー大756円・ 小540円/レミルフォイユドゥ リベルテ

聖夜を盛り上げる花とキャンドルの

コラボレーション

大人のクリスマスパーティには、ワインレッ

ドの花や実を入れてシックでゴージャスな

クリスマスブーケを。ヒバやモミの芳しい

グリーンの香りが楽しめる。

クリスマスブーケ(直径約28cm) 21,600円・ブーケが入った花器 1,836円・燭台16,200円・筒状 の花器864円・円形の花器各 1,296円/レミルフォイユドゥ リベルテ

フレッシュグリーンの花器と

色とりどりの花で新春を祝う

新しい年を迎えたら、リビングの一角にお

正月らしさを取り込んだアレンジを。フレッ

シュグリーンの花器に、蘭や松、千両など

を活けて、モダンな和空間を楽しみたい。

蘭6,480円・蘭を入れた花 器 3,024円・それ以外の花器(右上 から時計回りに)1,728円・1,296 円・1,080円・1,296円・1,080円・ 1,728円/レミルフォイユドゥ リベルテ

足元のシンプルアレンジでゲストを

さりげなく出迎えて

廊下、階段などにあえてさりげなく置くのも

粋。白いバラとゴールドに染めた葉を使っ

た上品なアレンジは、ゲストを迎えるエン

トランス付近に。

白いバラのブーケ(直径約25cm) 16,200円・花器15,768円/レ ミルフォイユドゥリベルテ

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1. 本場ドイツ仕込みの製法で、厳選した素材だけを使った手作 りバウムクーヘン。しっとりした口当たりとほどよい口どけが特 徴。人気の「抹茶」は、八女・星野村の新鮮な抹茶をふんだん に使用。他に、やさしい甘さの「プレーン」、香り高いコーヒー を使った「珈琲」がある。保存料・乳化剤・膨張剤不使用手づ くりバウムクーヘン(抹茶)1,620円/茅乃舎 2. 厳選したフルーツを使ったデザートは、パーティのカンバセー ションピースに。ツインピーチやニューピオーネ、甘夏みかんなど、 産地を厳選したフルーツを使い、甘さ控えめのシロップで作った フルーツコンポート。黄金桃(岡山県産・360g)1,944円・ 箱を開けた瞬間、みんなが笑顔になる見た目も美しいスイーツ。 Toshi Yoroizukaの人気者をあれこれ詰め合わせて。(中央) 東京ミッドタウン限定のショコラとバナナのしっとりスイーツ。 MTショコラ2,510円 (上から時計回りに)ナッツたっぷりの プラリネシュークリーム。シュー・ペイザンヌ490円・リュバー ブのクラフティに木苺のシブースト。アンニャ560円・フランボ ワーズのジュレにピスタチオとショコラのムース。ベルナール 550円・ピスタチオのクレムブリュレにショコラのムース。ジャン・ ピエール580円・ピンクペッパーがアクセント、花山椒のクレ ムブリュレ入り。ムッシュ・キタノ580円/Toshi Yoroizuka フルーツを丸ごとそのまま器に仕立てた、搾りたて果汁から作 られたフレッシュゼリー。グレープフルーツ540円・オレンジ 540円・レモン378円/サン・フルーツ 3. ファンの多いこの季節ならではの干支パッケージの羊羹を東 京ミッドタウン店限定のスタイリッシュな白い贈答箱に詰めて。 〈右上から〉まろやかな味わいの柚子入り羊羹。柚子ごよみ各 368円※11月中旬∼2016年1月中旬限定販売・切り口の小 豆の粒が夜の闇にほの白く咲く梅の花を思わせる。ハーフサイ ズ羊羹(夜の梅)1,512円・スティックタイプで食べやすい小形 羊羹(おもかげ、新緑、夜の梅)各260円・餡をふっくらと焼き 上げた、あん焼こがねぎく(白餡、抹茶餡、黒糖餡)各238円 ※2016年4月まで期間限定販売 ※写真の詰め合わせ 5,400円/とらや 4. 金沢の文豪、泉鏡花が自身の替え紋として好んで使用してい た源氏香の六番目「紅葉の賀」を描いた「鏡花」は、パーティ会 場のテーブルの上で美しく映えるお酒。伝統の技術と最高の酒 米・山田錦のみを使用した華やかな1本。純金箔入りの冬期限 定ボトル。純米吟醸 鏡花[370ml]1,620円・モールグラス(L) 1,944円・(S)1,728円・桐箱540円/SAKE SHOP 福光屋

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厳選 手

ホームパーティで喜ばれる

やげ

ゲストとして招かれたときに、こだわりたいのはセンスある手みやげ。

みんなを笑顔にする味も見た目も納得の、逸品ギフトをセレクト!

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1. 本場ドイツ仕込みの製法で、厳選した素材だけを使った手作 りバウムクーヘン。しっとりした口当たりとほどよい口どけが特 徴。人気の「抹茶」は、八女・星野村の新鮮な抹茶をふんだん に使用。他に、やさしい甘さの「プレーン」、香り高いコーヒー を使った「珈琲」がある。保存料・乳化剤・膨張剤不使用手づ くりバウムクーヘン(抹茶)1,620円/茅乃舎 2. 厳選したフルーツを使ったデザートは、パーティのカンバセー ションピースに。ツインピーチやニューピオーネ、甘夏みかんなど、 産地を厳選したフルーツを使い、甘さ控えめのシロップで作った フルーツコンポート。黄金桃(岡山県産・360g)1,944円・ 箱を開けた瞬間、みんなが笑顔になる見た目も美しいスイーツ。 Toshi Yoroizukaの人気者をあれこれ詰め合わせて。(中央) 東京ミッドタウン限定のショコラとバナナのしっとりスイーツ。 MTショコラ2,510円 (上から時計回りに)ナッツたっぷりの プラリネシュークリーム。シュー・ペイザンヌ490円・リュバー ブのクラフティに木苺のシブースト。アンニャ560円・フランボ ワーズのジュレにピスタチオとショコラのムース。ベルナール 550円・ピスタチオのクレムブリュレにショコラのムース。ジャン・ ピエール580円・ピンクペッパーがアクセント、花山椒のクレ ムブリュレ入り。ムッシュ・キタノ580円/Toshi Yoroizuka フルーツを丸ごとそのまま器に仕立てた、搾りたて果汁から作 られたフレッシュゼリー。グレープフルーツ540円・オレンジ 540円・レモン378円/サン・フルーツ 3. ファンの多いこの季節ならではの干支パッケージの羊羹を東 京ミッドタウン店限定のスタイリッシュな白い贈答箱に詰めて。 〈右上から〉まろやかな味わいの柚子入り羊羹。柚子ごよみ各 368円※11月中旬∼2016年1月中旬限定販売・切り口の小 豆の粒が夜の闇にほの白く咲く梅の花を思わせる。ハーフサイ ズ羊羹(夜の梅)1,512円・スティックタイプで食べやすい小形 羊羹(おもかげ、新緑、夜の梅)各260円・餡をふっくらと焼き 上げた、あん焼こがねぎく(白餡、抹茶餡、黒糖餡)各238円 ※2016年4月まで期間限定販売 ※写真の詰め合わせ 5,400円/とらや 4. 金沢の文豪、泉鏡花が自身の替え紋として好んで使用してい た源氏香の六番目「紅葉の賀」を描いた「鏡花」は、パーティ会 場のテーブルの上で美しく映えるお酒。伝統の技術と最高の酒 米・山田錦のみを使用した華やかな1本。純金箔入りの冬期限 定ボトル。純米吟醸 鏡花[370ml]1,620円・モールグラス(L) 1,944円・(S)1,728円・桐箱540円/SAKE SHOP 福光屋

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ゲストとして招かれたときに、こだわりたいのはセンスある手みやげ。

みんなを笑顔にする味も見た目も納得の、逸品ギフトをセレクト!

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1. 撫でるように滑らかな書き心地の「パーカーインジェニュイ ティ」は、これまでにない画期的な書き味。ペン先のチップは、 紙の上で美しく流れるように滑り、鮮やかでくっきりとした線を 生み出す。速乾性に優れたインクだから、手も汚れない。象徴 的なシズレパターンのグリップにエレガントなメタリックリングと ラバーコーティングがスタイリッシュ。インジェニュイティラバー メタル各23,760円(パーカー)・ペンケース2本用6,480円・1 本用4,860円/itoya topdrawer 2. 音楽好きを喜ばせたいなら洗練のミュージックギアを。表 面はアルミ研磨仕上げ、裏面は本革仕様のスタイリッシュで クールなハーマンカードンデザインを採用した、高機能ポー タブルBluetoothスピーカー。お部屋でも旅先でも活躍する エスクワイア2と、持ち運びに便利なレザーストラップ付属 の小さいサイズのエスクワイアミニ。本革とステンレスの輝 きがプレミアム感を演出する、ハンズフリー通話も可能な Bluetoothオンイヤーヘッドホンは、ブラック、ホワイト、 ブラウン の3色 展 開。 ソーホーワイヤレス( ホワイト) 32, 270円・エスクワイア2(ゴールド)27,9 50円・エスク ワイアミニ(ホワイト)17,150円/HARMAN Store 3. 休日もおしゃれに手を抜かないカジュアル上手な男性に贈りた い、上質素材のニット帽とマフラー。ユニセックスだから二人で 使えるモヘヤ×シルクのチェックマフラー[30×170㎝]33,480 円(ファリエロ・サルティ)・ネイビーにレッドのラインが上品カジュ アルなニット帽8,640円(ミュールバウアー)/Theatre H. P.FRANCE 4. 6つの星座と、それにまつわるギリシャ神話がテーマの Aēsopのギフトセット。デルフィヌス(いるか座)は、ほと んどの肌タイプに使えるクラシックスキンケアライン4品の セット。実用的なブラックのブリキ缶入りで、いるか座をモ チーフにしたグラフィックが描かれた美しいスリーブで包装さ れたルックスも◎。スキンケアにこだわるおしゃれな男性へ の贈りものに最適。[キット内容:フェブラスフェイスクレ ンザー10 0 ml、B & T バランシングトナー10 0 ml、カミ リアフェイシャルクリーム6 0 ml、プリムフェイシャルマ スク6 0 ml、フェイスクロス] ギフトキット2 0 15 -16光 の地図「デルフィヌス」13 , 2 8 4円/Aēsop

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洗練の

あの人を笑顔にする

りもの

贈ったり贈られたりの機会の多いこの季節。ファッションやインテリア、コスメなど、

特別感のあるアイテムが揃う東京ミッドタウンで、あの人に似合うギフトをピックアップ。

お洒落に一家言ある男性を唸らせるには、通好み のファッション小物をセレクトして。個性的な横 長タイプのメンズバッグ56,160円・シンプルなの に洗練のオーラが漂うナポリ仕込みのネクタイ。 ネイビーレジメンタルタイ37,80 0円(東京ミッド タウン限定)・ボルドー小紋タイ37,8 0 0円/

E.MARINELLA NAPOLI  JOHN LOBBの 靴 に美しいツヤを与えるバッフィンググローブは、外 側はカーフスキン、内側は柔らかなシープスキン。8 色展開。バッフィンググローブ各16,200円・ブラッ クマットリザードが高級感を感じさせるシューホー ン17,280円/JOHN LOBB 袖口に小粋なアク セントを加えるカフス45,360円・鮮やかなレッド のレザーグローブ49,680円/ISAIA Napoli

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参照

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