授業科目名 （英文名） 臨床栄養学Ⅱ (Clinical Nutrition Ⅱ) 科目区分 対象学生 ※ 単位数 2.00 開講年次・ 学期 2年次・後期 担当教員 伊藤 美紀子 所属 環境人間学部 ｵﾌｨｽｱﾜｰ・場所 ※ 連絡先 ※ 講義目的及び到達目標 疾病者の病態や栄養状態の特徴に基づき、適切な臨床栄養管理を実施するために、栄 養アセスメント、栄養ケアプランの作成・評価に関する総合的なマネジメントの考え 方を理解することが重要である。 本講義では、栄養が強く関連する疾患の臨床検査値を理解するとともに、各疾患・病 態別の生理学的特徴や栄養代謝を理解した上で、適切な食事療法、栄養・食事指導に ついて習得することを目的とする。 本講義の到達目標は、臨床検査値が異常値になるメカニズムを理解し判断ができるよ うになること、各種疾患の病態生理・代謝などを理解し、適切な栄養療法を提案でき るようになることである。 講義内容・授業計画 講義内容 疾患、病態別に生理学的特徴や、代謝変化、栄養に関する問題点、栄養管理の基準を 理解することによって、適切で効果的な臨床栄養管理法について学ぶ。臨床医学Ⅰの 進行に合わせ、内容が変更になる場合がある。 講義計画 1. ガイダンス(本講義の目標や概要)。臨床検査について 2. 臨床検査- 血液検査 3. 臨床検査- 生化学検査 4. 臨床検査- 尿検査、臓器機能検査 5. るいそう(栄養障害）の病態栄養と栄養管理 6. 肥満・メタボリックシンドロームの病態と栄養管理 7. 糖尿病の病態栄養 8. 糖尿病の栄養管理 9. 脂質異常症の病態栄養と栄養管理 10. 高尿酸血症・痛風の病態栄養と栄養管理 11. 口内炎・胃食道逆流症の病態栄養と栄養管理 12. 胃十二指腸潰瘍・胃炎の病態栄養と栄養管理 13. 腸疾患（下痢・便秘）の病態栄養と栄養管理 14. 腸疾患（過敏性腸症候群、炎症性腸疾患）の病態栄養と栄養管理 15. まとめと評価（到達度の確認） 定期試験 テキスト エッセンシャル 臨床栄養学 医歯薬出版株式会社。その他、必要に応じて資料を配付す る。 参考文献 図表でわかる臨床症状・検査異常値のメカニズム 奈良 信雄(第一出版）。その他、授業 時に適宜紹介する。 成績評価の基準・方法 成績評価の基準 臨床検査値と本講義で取り上げる各種疾患の病態生理や代謝を理解した上で適切な栄 養管理を提案できる者に単位を授与する。講義目的・到達目標に記載する能力（知識 、思考力、判断力、表現力など）の到達度に応じて、SからCまで成績を与える。 成績評価の方法 レポート・小テスト20％、定期試験80％を基準として、受講態度(積極的な質問など ）を含めて総合的に評価する。 履修上の注意・履修要件 ・授業中に指示した課題や事前・事後学習はもとより、「講義内容・授業計画」に記 載したテキストなどの該当箇所について、十分な予習・復習をして講義に出席するこ と。 ・当授業は履修者を教室定員の1/2未満に制限し、対面授業を行います。履修希望者が 定員を超える場合は、ランダム抽選により履修者を決定する場合があります。なお、
履修希望者が定員を若干名超える場合は、履修希望者全員の履修を認める場合もあり ます。 ・新型コロナウィルスの感染拡大の状況によっては、履修者を複数の教室に分 けて教室間をオンラインで繋ぐ方法や、対面授業と自宅でのオンライン授業を隔週実 施する方法とする場合があり、自宅等でオンライン授業の受講を視聴できる通信環境(P C・タブレット等の端末やWi-Fi環境)が必要となる場合があります。最終的な授業方法 は履修登録後に決定・連絡します。 実践的教育 担当教員が、病院におけるNST業務に従事していたことから、実践的教育に該当する。 備考 本講義は、臨床栄養学Ⅰ（2年前期）に続く科目であり、今後の病態栄養学Ⅰ、Ⅱ、臨 床栄養学実習、臨床栄養臨地実習を履修する上で必要な内容を含むので、これらの科 目の履修前に履修することが必要である。
