バルナバのお歳暮
好評の竣工記念ギフトを冬も特別価格で！
アツアツお鍋＆お手軽ごはんもおススメ！
この冬おすすめの美味しさ満載
バルナバフーズ 2015 冬の贈り物 2 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示
竣工記念ギフト
新工場竣工を記念し、新たな製品が生まれました。
安全、安心な食づくりを、豊かな発想力で食の楽しみを、
より多くのお客様にご提供できるよう思いを込め、
ひとつひとつ丁寧に作るバルナバハムの新しい味。
北海道から全国へお届けいたします。
竣工ギフトにふさわしく、新しい商品を新しい化粧 箱でお届けします。伝統を守りつつ常にチャレンジ を忘れない。バルナバの心をこめた特製ギフトを ぜひお試しください。 ※こちらのパッケージは竣工ギフトのみに使用される パッケージです。竣工記念ギフト
商品番号 BR-50 香味ロースハム300g、香味ベーコン300g、燻製生ハム40g、燻製生ベーコン40g、北海道サ ラミ100g特別価格￥4,320
（税込・宅配料は別途かかります） 乳北海道サラミ
「本場ヨーロッパのサラミを北海道産豚肉で再現し たい」という職人の思いから生まれた北海道サラミ は、北海道産ワインを隠し味に使用しています。 ワインの豊かな風味と程よい脂の相性は抜群。 お酒のお供や、サラダやサンドイッチ、様々なシー ンでお楽しみいただけます。 写真はイメージですこのカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。 3 北海道産煮豚 300g、しばれ生ハム（サク）200g、しばれ生サラミ80g、コールド ロース（生ハム）80g、パンチェッタ40g、
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の製造が可能になりました。香り豊かに、より味わい深い生ハ ムと生ベーコンをお楽しみください。 使用した特製調味液を味付けのベースに、創業当時から作り続 けてきたロースベーコン。３５年を経てその技術をロースハムと ベーコンに用い新たな商品として発表いたしました。 より繊細な旨味をじっくり味わっていただける自信作です。 北海道産豚肉の煮豚は醤油ベースの特製だれでじっくり煮込み、 とても柔らかく仕上げています。 バルナバハム人気の生ハムと共に新登場です。 フレッシュな美味しさを楽しんでいただくため冷凍便でお届けします。新登場のやわらか煮豚と人気の生ハムセット
￥5,400
（税込・宅配料は別途かかります） 乳 小麦オリジナルギフト50A
冷凍 商品番号 BF-50A 写真はイメージです 写真はイメージです 写真はイメージですバルナバフーズ 2015 冬の贈り物 写真はイメージです 4 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示
美
幌のお
水
で育った
豚
北海道・美幌峠の麓、豊かな水と選びぬかれた飼料を糧に大きく育った「美水豚」は、
程よい脂肪分と柔らかな肉質が魅力のブランド豚です。
美水豚
び
すい
とん
冷凍品以外は冷蔵品となります。￥4,860
（税込・宅配料は別途かかります） 美水豚ロース味噌漬け120ｇ×3、美水豚ロース塩麹漬け120ｇ×3限定
300
セット
美水豚のロース肉を西京赤味噌と西京塩麹に漬け込みました。
焼き上がりの香ばしい香りとソフトな食感が食欲をそそります。
※未加熱商品ですので必ず中心部まで加熱してお召し上がりください。こんがり焼いて召し上がれ。
美水豚ロース（味噌・塩麹漬け）
冷凍 商品番号 BL-45Aこのカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。 5
美水豚ならではの旨味を生かしたハム＆ソーセージ。
そのままでも、焼いても、ちょっと贅沢な美味しさをお楽しみいただけます
美水豚ハムギフト40A
商品番号 BL-40A 美水豚ロースハム250g、美水豚焼豚250g￥4,320
（税込・宅配料は別途かかります） 乳 小麦限定
400
セット
限定
500
セット
NEW
このカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。美水豚バラエティー70A
商品番号 BL-70A 美水豚パストラミ肩ロースハム 250g、美水豚焼豚 250g、美水豚ベーコン 300g、美水 豚ウインナー 100g×2￥7,560
（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 小麦バルナバフーズ 2015 冬の贈り物
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6 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示世界が認める
良質な美味しさ。
DLG（ドイツ農業協会）が１８８７年より開催している世界最古で最大規模を誇る“国際品質競技会”は、ドイツの伝統あ
るマイスター精神と、厳しい審査基準から世界屈指の食品コンテストといわれ、そこで認められることは職人としての誇り
であり憧れです。弊社の商品は、この DLG 国際品質競技会ハム・ソーセージ品質コンテストで 2003 年より12 年連続金
賞を受賞しております。本場のプロによる審査と、科学的な評価による厳しい選考を経て認められたバルナバハムの自信
作を、貴方の大切な方へお届けします。
DLGギフト30A
商品番号 BG-30A￥3,240
（税込・宅配料は別途かかります） 農家のベーコン 160g、ソフトサラミソーセージ 150g、バジリコウインナー 100g、あらびきチューリンガー 100g 乳 卵 卵 乳DLGギフト35A
商品番号 BG-35A￥3,780
（税込・宅配料は別途かかります） 農家のベーコン 160g、農家のホワイトミルクベーコン 160g、ポークウイン ナー100g、バジリコウインナー 100g、北海道ミルクウインナー 100g 冷凍品以外は冷蔵品となります。 写真はイメージですこのカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。
NEW
7とっておきのハム
日本では、ハムを扱う者たちの間で評価の基本となるのが
ロースハムだと言われます。
私どもが製造している北海道産原料肉 100％のロースハム
は、バルナバの味として皆様にご提供する自信作です。
DLGギフト50A
商品番号 BG-50A 農家のベーコン 160g、農家のホワイトミルクベーコン 160g、ビアシンケン 150g、 ソフトサラミソーセージ 150g、あらびきチューリンガー 100g、北海道ミルクウイ ンナー 100g、バジリコウインナー 100g￥5,400
（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳DLG ギフト75A
商品番号 BG-75A ロースハム 300g、農家のベーコン 160g、農家のホワイトミルクベーコン 160g、ソ フトサラミソーセージ 150g、ビアシンケン 150g、ポークウインナー 100g、あらびき チューリンガー 100g、北海道ミルクウインナー 100g、バジリコウインナー 100g￥8,100
（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 このカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。 北海道産ロースハム 500g北海道産ロースハム
商品番号 BG-40A￥4,320
（税込・宅配料は別途かかります）NEW
写真はイメージですバルナバフーズ 2015 冬の贈り物 8 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示
バラエティギフト
創業から３5 年を越え、素材へのこだわりや
丁寧なハム作りを続ける原動力は“お客様の美味しい笑顔”
楽しく華やかなテーブルを彩るバラエティ豊かな
ロングセラー商品を選りすぐりました。
バラエティー25A
商品番号 BS-25A ポークグルメフランク 120g、ロースシンケン（生ハム） 40g、チーズウインナー 100g、玉葱ウインナー 100g、粒々コーンウインナー 100g￥2,700
（税込・宅配料は別途かかります） 乳バラエティー50A
商品番号 BS-50A ロースハム 300g、サッポロ焼豚 300g、玉葱ウィンナー 100g、粒々コーンウイ ンナー 100g、ロースシンケン（生ハム）40g×2￥5,400
（税込・宅配料は別途かかります） 乳 小麦バラエティー30A
商品番号 BS-30A ボンレスハム 300g、玉葱ウインナー 100g、粒々コーンウインナー 100g、ロー スシンケン（生ハム） 40g×2￥3,240
（税込・宅配料は別途かかります） 乳バラエティー101
商品番号 BS-101 ロースハム 300g、ボンレスハム 300g、パストラミ肩ロースハム 300g、サッポロ焼豚 300g、 チーズウインナー 100g、玉葱ウインナー 100g、粒々コーンウインナー 100g、ポークグルメフ ランク 120g、行者にんにくフランク 120g、ロースシンケン（生ハム） 40g×3￥10,800
（税込・宅配料は別途かかります） 卵 乳 小麦 冷凍品以外は冷蔵品となります。ハムギフト 30A
商品番号 BK-30A ロースハム300g、ボンレスハム300g￥3,240
（税込・宅配料は別途かかります） 乳 写真はイメージですこのカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。 一般的なハムには発色剤（亜硝酸塩）が用いられていますが、バルナバの無塩せきハムは、 その名の通り発色剤を使用しておりません。 北海道産豚肉を原料に、最低限の塩と香辛 料を施したシンプルな製法で、素材の良さがダ イレクトに伝わります。 少々くすんだ色と賞味期限は短くなりますが、 職人が丁寧に仕上げた素朴で上質な味わいを お楽しみ下さい。
北海道産
豚肉使用
無塩せきハム
む え ん限定
800
セット
9 このカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。北海道産牛のローストビーフ
オリジナル・グルメ
他では味わう事のできないオリジナル商品の数々。 長年に亘る技術開発と良質素材から生まれた、とっておきの味をご賞味下さい。 シールに「牛・塩」とあるように、北海道産牛の ロースを羅臼産海洋深層水塩だけで味付けし、 一本づつ手作業で焼き上げました。 素材の美味しさが生きています。 ※フレッシュな美味しさを保つため冷凍便でお届けします。ローストビーフ
冷凍 商品番号 BF-40A￥4,320
（税込・宅配料は別途かかります） ローストビーフ 約350g、バルナバのたれ 60g 道産無塩せきロースハム280g、道産無塩せきボンレス ハム280g 商品番号 BL-30A無塩ロースハム・ボンレスハムセット
￥3,240
（税込・宅配料は別途かかります） 乳 バルナバのたれ：小麦 ホームパーティなどたくさんのお客様がいらっしゃる席にもおすすめ。 大好評間違いなしの美味しさは専門メーカーならではの豪快な贈り物です。骨付きハム
商品番号BK-300骨付きハム
骨付きハム約７kg￥32,400
（税込・宅配料は別途かかります） 乳 写真はイメージです 写真はイメージです写真はイメージです 写真はイメージです バルナバフーズ 2015 冬の贈り物 10 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示 生毛蟹脚500g（250g×2）、しゃぶしゃぶタレ、昆布 宅配料込 冷凍
毛蟹のしゃぶしゃぶセット
商品番号 27-W01￥7,560
（税・宅配料込） かに 小麦冷凍ゆで毛蟹
冷凍ゆで毛蟹2尾（計約800g）、三杯酢、蟹フォーク付冷凍ゆで毛蟹2尾
宅配料込 冷凍 商品番号 27-W03￥6,480
（税・宅配料込） かに 小麦三大蟹しゃぶしゃぶ
生毛蟹脚、生ずわい蟹脚、生たらば蟹脚各250g、しゃぶしゃぶタレ、昆布三大蟹しゃぶしゃぶ
宅配料込 冷凍 商品番号 27-W02￥10,800
（税・宅配料込） かに 小麦冬は蟹が美味しい
熱した昆布だしにお好みの野菜を入れ、毛蟹の爪先を持ったまましゃぶしゃぶ。
鍋後の雑炊ももちろん絶品。
身入りの良い毛蟹（堅蟹）を厳選し、活きたまま茹で上げました。 絶妙な塩加減と厳しい温度管理が素材の味を守ります。 人気の三大蟹、たらば蟹・ずわい蟹・毛蟹がしゃぶしゃぶになりました。 季節のお野菜と一緒に、昆布だしでお召し上がり下さい。 写真はイメージです 写真はイメージですこのカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。
蟹三昧
たらば蟹・ずわい蟹・毛蟹。３種の蟹が一度に味わえる
蟹好きにはたまらないお得なお楽しみセットです。
ゆでたらば蟹脚 800g、ゆでずわい蟹姿１尾（約500g）、ゆで毛蟹 １尾（約400g）、三杯酢、蟹フォーク付 宅配料込 冷凍蟹三昧
そのまま毛蟹
ゆでたて毛蟹を急速冷凍後むき身に！ 解凍するだけで、そのまま美味 しい毛蟹が楽しめます。三杯酢につけてお召しあがり下さい。 ボイル済みのたらば蟹とずわい蟹。食べやすいようにカットしてあるので 和洋中様々なお料理にお使いいただけます。ゆでたらば蟹脚・ずわい蟹脚
NEW
写真はイメージです 11 ゆで毛蟹脚380g、三杯酢付き 宅配料込 冷凍そのまま毛蟹（ゆで毛蟹脚）
商品番号 27-W04￥5,400
（税・宅配料込） かに 小麦 ゆでたらば蟹脚（カット）600g、ゆでずわい蟹脚（カット）600g 宅配料込 冷凍ゆでたらば蟹脚・ずわい蟹脚（カット済）
商品番号 27-W05￥10,800
（税・宅配料込） かに 商品番号 27-W06￥12,960
（税・宅配料込） かに 小麦世界自然遺産知床・羅臼の地域ブランド鮭「地鮭」 北洋から日本に回帰する秋鮭が最初に到達すると言われる道東・知床。 世界自然遺産にも認定される程恵まれた自然環境の羅臼港には大きく 太った魚体の秋鮭が水揚げされます。中でも船上で洗浄し海氷水で鮮 度保持された秋鮭は「地鮭」としてブランド化。脂肪分の高い魚体と抜 群の鮮度から生み出される美しい身色は秋鮭の中でもプレミアムと名の つく逸品です。脂肪分はマイクロ波を用いたフィッシュファット・メーター で測定されています。 たっぷりの塩で熟成させた塩引き鮭は、 ごはんとの相性が抜群です。 紅鮭茶漬け80g×1、時鮭茶漬け80g×1、鱒の助（キングサーモン）茶漬80g×1 商品番号 27-W08
￥4,860
（税・宅配料込）塩引き茶漬け
宅配料込 冷凍 粒の揃った良質の卵。 お口の中で美味しさがはじけます。 いくら醤油200g、味付数の子200g魚卵詰め合わせ
宅配料込 冷凍 商品番号 27-W09￥5,400
（税・宅配料込） 小麦羅臼発、
旬の地鮭はひと味違う。
写真はイメージです 写真はイメージです 写真はイメージです 地鮭切身（甘塩）60g×2、地鮭ソフトサーモン50g×2、地鮭包み焼（ちゃんちゃ ん風）120g×2、地鮭茶漬100g×1世界自然遺産登録
知床羅臼産「地鮭」詰合せ
宅配料込 冷凍 商品番号 27-W07￥6,480
（税・宅配料込） 小麦 バルナバフーズ 2015 冬の贈り物 12 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示このカタログに掲載の写真（調理例）は全てイメージです。
通の味
一品一品プロが選んだ良質の素材を、
丁寧に加工致しました。
紅鮭塩切身80g×6枚￥5,400
（税・宅配料込） 商品番号 27-W10本造り紅鮭（切身）
宅配料込 冷凍 青光りする鱗から“ブルーバック”と呼ばれ珍重される北米産の紅鮭 （カナダトロール・紅鮭）。 美しい紅色に豊潤な脂肪を蓄えているこ とから人気の高い希少品です。 このブルーバックをさらに厳選し施塩 と手返しを繰り返しながら魚脂と天然塩を程よく馴染ませ、さらに寒 風でゆっくりと干した本造り紅鮭。 良質のカナダ産紅鮭を様々なアレンジで 手軽にお楽しみいただけます。 世界が認める良質素材を、北海道の豊かな自然が美味しいスモーク サーモンに仕上げてくれました。 長期熟成商品の為 12 月10 日頃からの発送となります。 紅鮭スモークサーモン50g×5￥5,400
（税・宅配料込） 商品番号 27-W12紅鮭スモークサーモン
宅配料込 冷凍サクサクタルトの中は卵とチーズ、そして相性抜群の素
材。北海道・新千歳空港発の美味しいデリカをご自宅で。
毛蟹、ずわい蟹、帆立、農家のベーコン 各７０g×２SORAキッシュ
宅配料込 冷凍￥5,400
（税・宅配料込） 商品番号 27-W13 小麦 卵 乳 かに 写真はイメージです 写真はイメージです 写真はイメージです 紅鮭切身60ｇ×2、紅鮭スモークサーモン50g×２、紅鮭包み焼120ｇ×2、紅鮭 茶漬100ｇ×1紅鮭詰合せ
宅配料込 冷凍￥8,640
（税・宅配料込） 商品番号 27-W11 小麦 乳 13NEW
写真はイメージです 写真はイメージです 写真はイメージです 写真はイメージです 写真はイメージです バルナバフーズ 2015 冬の贈り物 14 卵 乳 小麦 そば落花生かに えびアレルギー表示
この冬も、
あつあつお鍋はいかがですか？
北海道産毛蟹がメインの海鮮鍋。
濃厚なだし汁で食べる〆のラーメンも大好評です。
ボイル毛がに脚（カット済）300g、鮭3枚、たら3枚、帆立100g、ラーメン200g×2、味噌タレ 商品番号 27-W14￥5,400
（税・宅配料込） かに 小麦 宅配料込 冷凍北海道・海鮮毛がに鍋
鮭切身60g×4、ボイル帆立/カットいか/かに入りすり身/甘エビ/ずわい蟹 （カット）各100g、味噌タレ￥5,400
（税・宅配料込） 商品番号 27-W15 卵 えび かに 小麦 宅配料込 冷凍石狩鍋
生ずわい蟹脚カット500g、かに入りすり身100g、タレ、昆布 宅配料込 冷凍かにすき鍋
￥5,400
（税・宅配料込） 商品番号 27-W17 卵 かに 小麦 クラムチャウダー、枝豆スープ、ミネストローネ、コーンスープ 各120g×２ 宅配料込 冷凍具だくさんスープ
￥5,400
（税・宅配料込） 商品番号 27-W18 小麦 卵 乳 美味しさ一人前。 一人分づつ具材とだし汁がセットになっています。 凍ったままお鍋で温めるだけ！ 今や北海道を代表する郷土料理となった石狩鍋。 鮭に加え、 帆立やえびなど豊富な具材を加えました。 生のずわい蟹をたっぷり入れた“かにすき”をご家庭 でお楽しみいただけます。 蟹入りのすり身も入って いるので、お好みのお野菜とご一緒に ！ レンジで温めるだけで、あたたかい 具だくさんスープがお楽しみいただ けます。 えび 小麦 かに 商品番号 27-W16￥5,400
（税・宅配料込） 石狩鍋500g×2、ずわい蟹鍋500g×2 宅配料込 冷凍海鮮個食鍋
カップライス（十勝産和牛ステーキ）※柚子胡椒風味、カップライス（豚丼）※麦飯、カッ プライス（帆立おこわ）※ゆり根入り醤油味、カップライス（毛蟹おこわ）※五穀米入り 塩味、カップライス（シーフードオムライス）※海鮮ピラフ、カップライス（ビーフシチューオ ムライス）※木の実入りピラフ 各140g
