2.修学上の情報等
①教員組織、各教員が有する学位及び業績、本学での担当科目
□□専任教員□□
教 員 組 織
役職等 学位 氏名 業績 担当科目 学長・教授 学士(法学) 東 田 晋 三 ＜研究テーマ＞ ＊日本に合ったキャリア教育の体系化 ＊コミュニケーション能力の養成を主体にした社会化教育 の開発 ＜主な論文＞ ＊「大学教育のモデル化－教育の大衆化･専門化に鑑み て」Models of University Education: Considering the Trends Toward Mass and Specialized Education ＊「変革期の大学教員に求められる戦略的思考－最新の カーネギー分類（2000年版）とU.S News &World Report （2000年版）全米ランキングより－」 Strategic thoughts required of university faculty in a Changing world ＜主な著書＞「MY CAREER NOTE ENCOURAGE ～キャリアマインド向 上に向けて～」ベネッセコーポレーション、「キャリア VIEW ～高校から大学・大学から社会へのスムーズな移行を目 指して～」学事出版、「すぐに使えるビジネスコーチング」 清文社、「自分の説明書の作り方」近代科学社、「自分デ ザイン・ブックⅠ」近代科学社、「自分デザイン・ブックⅠ医 療・福祉編」ドリームシップ、「キャリアは常にそこがスタート ～Willから始まるライフデザインスケッチブック」ドリームシッ プ他 夕陽学 教授 修士（学術） 山 本 悦 子 『食卓のコーディネート（基礎）』優しい食卓出版部、 2003.、『クッキングCooking』光生館、2010.『ハンバーグ ステーキの焼成方法』文教出版、2012.、『小麦粉ケーキと の比較による微細米粉ケーキの特徴』日本調理科学会 誌、2015. 調理学、夕陽学、調理実習Ⅰ･ Ⅱ･Ⅲ、特別研究Ⅰ・Ⅱ 教授 博士（学術） 青 山 佐喜子 『食品加工学と実習・実験』光生館、2013、『食生活論』光 生館、2015、「ネギ属野菜類のフラボノイド含量と抗酸 化活性」本学紀要、2014、「Antioxidant,Lipid-Lowering and Antihypertensive Effects of Red Welsh Onion(Allium fistulosum) in Spontaneously Hypertensive Rats.」Food Science and Technology Research. 2008
食品学、食品学Ⅰ･Ⅱ・Ⅲ、夕陽 学、プロジェクト演習Ⅰ、食品加 工学実習 教授 修士（工学） 山 口 眞 理 『山本鼎の日本農民美術運動』デザイン学研究第42巻2 号、1995、『工学系デザイン教育機関の専門教育内容の 変遷』デザイン学研究第57巻6号、2011 コンピュータと情報、情報文化 論、夕陽学、情報リテラシー演習 Ⅰ、CG実習、基礎デザイン論、コ ンピュータ演習Ⅰ、WEBデザイン 演習、ブライダルデザイン実習 教授 齋 藤 耕 一 製菓理論Ⅰ、夕陽学、製菓実習 Ⅰ･Ⅱ･Ⅲ･ Ⅵ･Ⅶ、キャリアデザ イン特論、プロジェクト演習Ⅰ・Ⅱ
役職等 学位 氏名 業績 担当科目 教授 修士（心理学） 與久田 巌 【著書】①與久田巌(2016)「第7章心理検査」（富永大介ほ か編著『教職をめざすひとのための発達と教育の心理 学』），61-67，ナカニシヤ出版、②與久田巌(2016)「ミニマ ム・グロサリ（教育統計・情報通信技術(ICT)教育）」（富永 大介ほか編著『教職をめざすひとのための発達と教育の心 理学』），177-178，ナカニシヤ出版 【論文】①與久田巌(2018)短期大学における学生相談と特 別な配慮を必要とする学生の支援，大阪夕陽丘学園短期 大学紀要60号 37-47、②與久田巌・岡本直子(2016)精神 疾患にNIRSを用いた先行研究の概観－NIRSによる思考 場療法の有効性の検討に向けて－，大阪夕陽丘学園短 期大学紀要59号15-35、③與久田巌(2015)思考場療法の 研究動向に関する一考察―効果測定の観点から―，大阪 夕陽丘学園短期大学紀要，58号45-53、④森久栄・與久 田巌・青山佐喜子(2015)本学女子学生・母親・祖母の食品 群摂取状況と抑うつ・睡眠との関連～「女性３世代研究」の データより～，大阪夕陽丘学園短期大学紀要，58号37-44、⑤與久田巌・森久栄・髙木亜紀・青山佐喜子(2014)本 学女子学生・母親・祖母の睡眠・抑うつと主観的健康感と の関連－「女性３世代研究」データから－，大阪夕陽丘学 園短期大学紀要，57号53-60、⑥森久栄・髙木亜紀・與久 田巌・青山佐喜子(2014)本学女子学生、母親および祖母 の栄養素等摂取状況と主観的健康感との関連～「女性３ 世代研究」データより～，大阪夕陽丘学園短期大学紀要， 57号43-52 心理学、生徒指導・教育相談の 理論と方法、教育の方法と技 術、教職実践演習、教育心理 学、リラクゼーション論、夕陽学、 特別研究Ⅰ・Ⅱ、カウンセリング 准教授 修士（教育学） 久 我 周 夫 『初任者指導の支援体制に関する実証的研究』2015 教育原理、教職概論、道徳・特 別活動の理論と方法、教職実践 演習、教育の方法と技術、教育 課程論、食物基礎科学、栄養教 育実習（学内）、栄養教育実習 （学外） 准教授 修士（人間栄養学） 森 久 栄 『Nブックス栄養指導論』（建帛社2009）、『Nブックス改訂栄 養指導論』（建帛社2015）、『栄養教育・指導実習』（建帛 社2016）、『はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ 12公衆栄養学』（化学同人2017）、『「診療所における糖尿 病患者のニーズと食事指導の効果に関する一考察」大阪 夕陽丘学園短期大学紀要53号（2010）、第7回大阪府栄 養士会太田いそ研究奨励賞（2003）、第10回大阪府栄養 士会太田いそ研究奨励賞（2006）、日本栄養士会会長表 彰（2013） 栄養指導論、夕陽学、栄養指導 論実習Ⅰ･Ⅱ、特別研究Ⅰ・Ⅱ 准教授 博士（薬学） 治 京 玉 記
"Cycloaddition Behavior of 1,2-Thiaphospholes: Reactions with Diazocumulenes and with Cyclopentadiene", Eur. J. Org. Chem., 1894-1903 (2003).、"Preparation of piperazines and related compounds as serotonin 5-HT3 receptor agonists", PCT/JP2005/016489 (2004)、"Unexpected Thermal Reactivity of Phosphirano-[1,2]thiaphosphole P–W(CO)5 Complexes", Eur. J. Org. Chem., 2195-2207 (2009)、 "Lepidium meyenii (Maca) enhances the serum levels of luteinising hormone in female rats", Journal of Ethnopharmacology, 151, 2, 897-902 (2014).、"The effect of Lepidium meyenii WALP (Maca) on climacteric syndrome", Journal of Women's Health, 26, 4, A25-26 (2017).、料理用重量記録表、及び、料理用重量記録表の 冊子、実用新案登録 第3213076号（2017）
栄養学Ⅰ･Ⅱ、夕陽学、栄養学 実験、生化学Ⅰ、特別研究Ⅰ・ Ⅱ
役職等 学位 氏名 業績 担当科目 准教授 修士（芸術学） 白 坂 文 ・「アパレル企画論におけるアクティブ・ラーニングの取り組 み」神戸松蔭女子学院大学 教職支援センター年俸 第3号 （2018） ・「小学校家庭科衣分野における基礎縫い指導に関する一 考察」夙川学院短期大学 教育実践研究紀要 第11号 (2018)
・「英国モードウェディング～British mode wedding～」夙川 学院短期大学 研究紀要 第43号（2018） ・「ファッションショー観覧を通してみる被服構成実習への教 育効果」神戸松蔭女子学院大学 教職支援センター年俸 第2号（2017） ・「白いアネモネ～White Anemone～」夙川学院短期大学 研究紀要 第44号（2017） ・「ラグジュアリーライフスタイルにおける“キレイ”願望に関 する研究」～神戸マダム編～日本感性工学会春季大会 （2016） ・「『“縫える先生”になろう！』子ども学ゼミでの実践報告 （Ⅰ）」夙川学院短期大学 教育実践研究紀要 第44号 (2016) ・「オードリー・ヘプバーン『映画：おしゃれ泥棒』へのオマー ジュ」夙川学院短期大学 研究紀要 第43号（2016） ファッションコーディネート演習、 ファッションデザイン論、服飾造 形論及び実習Ⅰ、プロジェクト演 習Ⅰ・Ⅱ、ファッションビジネス 論、夕陽学、ファッション雑貨制 作実習、服飾造形実習Ⅲ、キャ リアデザイン特論、ディスプレイ 実習
・Isotope-labeled pyrylium compound. ヨーロッパ特許, EP 2837625 B1, June 17, 2017.
・The ventromedial hypothalamus oxytocin induces locomotor behavior regulated by estrogen. Narita K, Murata T, Matsuoka S, Physiol Behav. Vol. 164, Pp107-112, 2016. ・アミノ基含有非ペプチド化合物を高効率かつ高感度で多 重 定量する方法およびそのためのキット、松川 茂、成田和 巳、 下平晴記、2016.7.1、特許第5958957号
・Quantification of brain dopamine and amino acids with high resolution mass spectrometry using novel stable isotope labeled reagent. J Physiol Sci 2014, vol 64, (Suppl) S158,
Kazumi Narita．
・質量分析によるラット脳ドーパミンの高感度定量、成田和 巳、Scientific Instrument NEWS (2013) vol.56(1) pp10-15．・Dietary deficiency of essential amino acids rapidly induces cessation of the rat estrous cycle. Narita K, Nagao K, Bannai M, Ichimaru T, Nakano S, Murata T, Higuchi T, Takahashi M.
PLoS One. 2011; 6(11): e28136.
・Voluntary wheel running restores leptin resistance in the rats fed with high fat diet. Narita K, Murata T Ichimaru T and Higuchi T, J Physiol Sci Vol. 58 (Suppl) S94 (2008) ・運動を起こす視床下部 ～視床下部走行ニューロンによ る 本能的な走行運動の発現～、成田和巳、村田拓也、樋口 隆、 体育の科学 ５６巻１号、18-21 (2006)
・Estrogen facilitate the running behavior induced by oxytocin injection into the rat ventromedial hypothalamus. Narita K, Murata T and Higuchi T, The Japanese Journal of Physiology
Vol. 56 (Suppl) S207 (2006)
・Fasting induced changes in GABA and glutamate release in the ventromedial hypothalamus using in vivo microdialysis.
Narita K, Murata T and Higuchi T, Neurosci Res Vol. 50 (Suppl 1) S189 (2004) 成 田 和 巳 博士（獣医学） 准教授 解剖生理学、夕陽学、解剖生理 学実習、食品衛生学実験、特別 研究Ⅰ・Ⅱ
役職等 学位 氏名 業績 担当科目 准教授 博士（マネジメント） 北 野 泉 『基礎から学ぶパソコン‐しくみ、操作からデータ解析まで ‐』共著、共立出版、2010年。 『お松の方の経営指南』共著、コンソーシアム石川、2011 年。 「1990年代(バブル崩壊後)の3産業における債務超過確 率」京都マネジメント・レビュー、第8号、145-174頁、2005 年。 「企業健全性におけるオーダード・プロバビリティ・モデルの 適用」金沢星稜大学論集、第41号第3号、23-33頁、2008 年。
“Utilizing Financial Engineering for Corporate Fund Managers” The 13th Asia Pacific Industrial Engineering and Management Systems Conference, Full Paper Refereed, CD-ROM. No.53-1.2012.
「大学生による地元企業への調査活動を通じた地域学習」 観光情報学会第6回研究発表会、講演論文集、21-26頁、 2012年。 「金融リテラシーの向上がもたらすキャリア能力への影響 の検証―金融経済教育推進会議による連携講座を事例と して―」共著、金沢星稜大学論集、第50巻第2号、27-37 頁、2017年。 「地方創生における地域金融の役割―経営者教育の持つ 可能性―」共著、個人金融2018年夏号、ゆうちょ財団、 71-82頁、2018年。 キャリアデザイン概論、キャリア プランニング、ビジネス実務概 論、夕陽学、ビジネス実務演習 Ⅰ・Ⅱ、情報リテラシー演習Ⅲ、 キャリアガイダンス 准教授 修士（生活環境学） 露 口 小百合 鶏肉のラジカル捕捉活性『日本調理科学会誌』 Vol.45,No.6,pp.420-437,2011.、揚げ物および揚げ油の風 味と極性化合物量の関係『日本食品科学工学会誌』 Vol.51,No.1,pp.23-27,2004.、国産菜種油の調理特性の 比較『日本食品科学工学会誌』Vol.58,No.7,pp.309-317,2013.、家庭用冷蔵庫におけるチルド食品の保存に 関する研究『大阪夕陽丘学園短期大学紀要』第59 号,2016、特願CN 98104179 : Refrigerator、特開1998-197130、特開1998-132444、特開1998-306963 他 食生活論、食品学実験Ⅰ･Ⅱ 助教 向 山 久 子 ブライダル概論、ブライダルプラン ニング実習、ブライダルプロ デュース実習、ホスピタリティー 論、ブライダルマーケティング 論、ブライダルビジネス論、夕陽 学、プロジェクト演習Ⅰ・Ⅱ、キャ リアデザイン特論 助教 修士（経済学） 梅 本 真 美 大阪市立大学大学院 創造都市研究科 電子紀要，情報学 vol. 8, no. 2.2011 「学習システムを利用した食品重量見 積力向上教育プログラムの有用性の検討」、帝塚山学院 大学人間科学部年報 第13号，2011「管理栄養士養成課 程生の食品・料理重量見積力向上プログラムの開発（第1 報）～見積り能力の学年による比較～」、帝塚山学院大学 人間科学部年報 第15号，2014「幼稚園児を対象とした食 育プログラムの取り組み～野菜に興味・関心をもつ食育と 絵本の連携プログラムの実践～」 給食管理実習Ⅰ・Ⅱ、給食管理 実習Ⅲ（学外）、給食実務論、夕 陽学、特別研究Ⅰ・Ⅱ 助教 修士（保健学） 岡 田 有 司 【著書】①「ケーススタディで学ぶ臨床栄養学実習」(共著)・ 平成23年11月・(株)化学同人②「認知症のリハビリテー ション栄養」(共著)平成27年1月・医歯薬出版(株) 【学術論文】 「認知症高齢者に対するビタミン補充療法の検討」(共著筆 頭)・平成22年1月 「半固形経腸栄養材の粘度に対する酸の影響」平成23年9 月在宅医療と内視鏡治療 第15巻1号 P35-42 「アミノ酸「L-イソロイシン」配合濃厚流動食の長期摂取に よる血糖コントロールおよび栄養管理に関する症例報告」 平成24年1月・臨床栄養医歯薬出版(株) 「地域における精神科病院・長期療養型病院のNST」平 成21年7月・静脈経腸栄養 第24巻4号P31-34 臨床栄養学、夕陽学、臨床栄養 学実習Ⅰ・Ⅱ、給食管理実習Ⅲ （学外）、特別研究Ⅰ・Ⅱ
役職等 学位 氏名 業績 担当科目 助教 経営管理修士 （専門職） 千 田 啓 互 【著書】『理容師と美容師の争いは、男と女の戦いだった! ―歴史と統計から学ぶ業界の歩み』風詠社(2015) 【論文】 「理美容室専業メーカーのスキンケア・メイクアップ化粧品 市場参入への一考察」商大ビジネスレビュー第7巻第1号 pp.251-266(2017), 「理美容師の競争優位性に関する一 考察」商大ビジネスレビュー第6巻第1号pp.243-257(2016), 「出張理美容サービスの現状と課題」商大ビジ ネスレビュー第5巻第1号pp.207-225(2015), 「理美容業界 の規制緩和の必要性について―理容師法・美容師法の法 的解釈の問題点―」商大ビジネスレビュー第4巻第1号 pp.273-294(2014), 「美容業界のイノベーションに求められ る視点―「スカルプD」と「QBハウス」の成功例からの一考 察―」ビューティビジネスレビューVol.3 No.1pp.37-46(2014), 「理美容業界の質的価値と資格価値向上への ビジネスモデル革新―就業率から見る問題点―」商大ビジ ネスレビュー第3巻第1号pp.53-75(2013) ビューティー基礎実習、美容概 論、プロジェクト演習Ⅰ・Ⅱ、マー ケティング論、ビューティービジ ネス論、キャリアデザイン特論
