１１月フランス新入港③
『アルザスＧクリュ』03,06,07,09/チュスランから蔵出し
フランスで最も影響のある２つのワイン評価誌“Le Guide Des Meilleurs vins de France”と“Le Ｇuide Bettane et Desseauve des Vins de France”。２０１４年度版でこの評価誌が共に“最も注目のアルザス生産者”“今年一番の新星”として取り上げたのが、「チュスラン」。その 「チュスラン」からオールドヴィンテージが入港。最良の状態をお楽しみください。
■2003 年
（残糖 10.7g/L） 太陽に恵まれたヴィンテージ。 強い色調の黄金色。ゲヴェルツトラミネールの様に感じられる程のしっかりとした色調。カリンや桃、白い花、スパイス（アニス、ベルがもっと）な ど、凝縮し複雑なアロマ。しかし。最も印象的なのはこのヴィンテージの特徴であるミネラル。10 グラムの残糖が有りながら、緻密でしっかりとし た酸がワインを辛口に仕上げ、完璧なバランスをもたらしている。十分に熟した果実と共に、口中でも強いミネラルが感じられる。また最後に僅 かながら塩味が感じられる。魚介類と合わせる事で、その良さがより引き立つヴィンテージ。■2006 年
（残糖 5g/L） 例外的なヴィンテージ。 私達のワイン造りの全てを集約して取り組んだヴィンテージ。透明度が高く、深みのある黄金色。開いた繊細で緻密なアロマ。何よりも直線的 なミネラルが全体を支配している。続いてエピス（アニス、丁子）、白い花。口中も香りと同様にミネラルが中心。しっかりとしたボディと溌剌とし たフレッシュさの両面を併せ持つ。アロマと同様にミネラルが繊細かつ巧妙に感じられる。分かり易いヴィンテージでは無いが、アルザス好きに 薦めたいヴィンテージ。■2007 年
（残糖 5.3g/L） 非常に素晴らしいヴィンテージ。 カラフェをお勧めする。非常に強い黄色。完熟し金色になったリースリングのみを厳しく選果した為。菩提樹、柑橘系果実の果皮、アニスの緻 密なアロマ。エレガントかつピュアでこのテロワールをよく表現している。完熟した葡萄由来のバランスの良さ。アタックから余韻までしっかりと続く 酸が、ワインの個性を立体的に表現している。豊かな酸に対して、豊かなボディとテロワールの個性が調和し、バランスを生んでいる。テロワー ルに由来する僅かな塩味が、グラン・クリュらしい偉大さを与えている。長期熟成可能なヴィンテージ。 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数697P7 Riesling Grand Cru Pfingstberg
リースリング・グラン・クリュ・フィングスベルク 2003 白 750ml 7,200 180本 本 697P8 Riesling Grand Cru Pfingstberg
リースリング・グラン・クリュ・フィングスベルク 2006 白 750ml 6,900 180本 本 697P9 Riesling Grand Cru Pfingstberg
リースリング・グラン・クリュ・フィングスベルク 2007 白 750ml 6,500 180本 本 698P0 Riesling Grand Cru Pfingstberg
リースリング・グラン・クリュ・フィングスベルク 2009 白 750ml 6,700 180本 本 691J1 Riesling Orschwihr
リースリング・オルシュヴィール 2012 白 750ml 3,800 本 692D4 Muscat Cuvee Marie
ミュスカ・キュヴェ・マリー 2012 白 750ml 4,000 100本 本 697P4 Muscat Cuvee Marie
ミュスカ・キュヴェ・マリー 2013 白 750ml 3,700 本 691J2 Gewerztraminer Bollenverg La Chapelle
ゲヴェルツトラミネール・ボーレンベルク・ラ・シャペル 2013 白 750ml 5,400 本 692D5 Pinot Gris Bollenberg Prestige
ピノ・グリ・ボーレンベルグ・プレスティージュ 2011 甘 750ml 4,800 12本 本 691J3 Pinot Noir Reserve
ピノ・ノワール・レゼルヴ 2012 赤 750ml 4,200 本 697P3 Crement d'Alsace Terroior Clos Liebenberg
クレマン・ダルザス・テロワール・クロ・リーベンベルク N.V 泡 750ml 7,800 96本 本 697P5 Gewurztraminer Bollenberg
ゲヴェルツトラミネール・ボーレンベルク 2012 白 750ml 3,400 本 697P6 Crement d'Alsace Terroior Bollenberg
クレマン・ダルザス・テロワールボーレンベルク N.V 泡 750ml 7,800 96本 本 Zusslin
１１月フランス新入港②
『熟成シャンパーニュ』１９７６,１９７９年蔵出し!!! ドラピエ
1976 年について（ミッシェル・ドラピエ）
春から収穫期にかけて気温が高く推移し、記録的に早い開花となり例年より非常に早く収穫が始まった年。やや銅色を帯びた金。ドライフラワ ーやフルーツのコンフィのニュアンスの香りが豊かに広がる。３０年以上経過したシャンパンとは思えないような洋ナシやカリンなどフレッシュな フルーツが感じられる。元々の果実に力があった為少ないドザージュ（5g /L）になっている。それでも大きな存在感で心地良く長い余韻を形成 する。特殊なヴィンテージ。1979 年について（ミッシェル・ドラピエ）
寒く雨の多い冬が続き、遅く春を迎えた年。ピノ・ムニエの開花の時期は例外的に遅かったが、非常に凝縮した葡萄が仕上がった。よってピノ・ ノワールが主体のドラピエとしては珍しいことなのだがこの年の主要品種はピノ・ムニエとした。それぐらいピノ・ムニエが素晴らしかった。輝きがあ り、琥珀がかった金色。熟した果実及びドライフルーツのニュアンスが主体となる中にスパイス香が加わる。その後、デゴルジュマンの際に加え たリキュール（樽熟成）からくる僅かな草の香りが心地よい。素晴らしい。 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数69K43 Carte d'Or Brut
カルト・ドール・ブリュット 1976 泡 750ml 35,000 120本 本 69K42 Carte d'Or Brut
カルト・ドール・ブリュット 1979 泡 750ml 28,000 180本 本 69360 Brut Nature
ブリュット・ナチュール N.V 泡 750ml 7,200 本 69469 Brut Nature "Sans Soufre"
ブリュット・ナチュール・サン・スフル N.V 泡 750ml 7,500 本 69K41 Brut Nature Rose
ブリュット･ナチュール・ロゼ N.V 泡 750ml 7,800 本 Drappier ドラピエ
『熟成ヴォーヌ・ロマネ』蔵出しファブリス・マルタン
アンリ・ジャイエの生家の隣、ヴォーヌ・ロマネの外れにある小さな家。昔ながらの家は天井が低く、日差しが入らない。部屋の奥の小さな扉を 開けると小さな醸造所となっていた。「ファブリス・マルタン」は基本的にフランス国内のみの販売で、「ルロワ」も彼等のワインを購入していた。そ して、D.R.C の醸造長ベルナール・ノブレは彼の従兄弟にあたります。しとやかな味わいは今では珍しいスタイル。落ち着いてます。 B.Martin Noblet は父親が造っていた時代のワインでより骨太な印象。 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数 694P4 Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタン 2011 赤 750 8,200 240本 本 694P5 Vosne Romanee ヴォーヌ・ロマネ 2012 赤 750 8,600 165本 本 694P6 Nuits st Georges ニュイ・サン・ジョルジュ 2004 赤 750 8,200 129本 本 694P7 Vosne Romanee ヴォーヌ・ロマネ 2001 赤 750 10,000 405本 本 694P8 Vosne Romanee ヴォーヌ・ロマネ 2006 赤 750 10,000 138本 本 Fabrice Martin (B.Martin Noblet) ファブリス・マルタン Fabrice Martin ファブリス・マルタン冷涼ラングドック『ピク・サン・ルー』シャトー・カズヌーヴ
地中海に沿って広がるワイン産地ラングドックの中で、ピク・サン・ルーはもっとも北に位地する。ドメーヌのあるロレ村を含む１３のコミューンから 成り、ここで造られたワインはＡＯＣコトー・デュ・ラングドックの表示に加えて“ピク・サン・ルー”というコミューン名を表示する事が出来る。カルケ ールは少し長めのマセラシオンから骨格を得ている。ロック・デ・マットはシラー80％で 30 日間のマセラシオン。大きなワイン。 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数 697H7 Cazeneuve Calcaires カズヌーヴ・カルケール 2013 赤 750ml 4,000 360本 本 695P0 Cazeneuve Calcaires カズヌーヴ・カルケール 2014 赤 750ml 3,700 360本 本 694P9 Cazeneuve Roc Des Matesカズヌーヴ・ロック・デ・マット 2008 赤 750ml 5,000 360本 本 Chateau de Cazeneuve
Celebris Rose 07
ゴッセのトップ・キュヴェ「セレブリス・ロゼ」
「セレブリス・ロゼ」３本ご購入で
＋１本無償!!!
Celebris Extra Brut Rose 2007
『０７はプレステージ・ロゼの為の年だ』
ジャン・ピエール・マレネ
湿度が高く記録的に暖かい冬。５月から７月にかけては天候の変化が激しく、各地で雹が降った。葡萄の成長は例 年になく早く進み、８月２４日に開始。村毎に葡萄の成長に差がみられた為、最適な９月２日までの間、クリュ毎に最 適なタイミングを見極めながら行った。健全で酸と潜在アルコール度数のバランスの良い葡萄が収穫出来た。引き 締まった酸と果実味が両方とも手に入れることができるという稀な年で、ロゼにとって特徴的な年。醸造責任者ジャン・ピエール・マレネによるテイスティング・ノート
ルビーがかった輝きのある色調。フランボワーズ、イチゴ、ブルーベリーなどの豊かな果実香。同時にリラやスミレな ど生花の香りも強く印象に残る。フランボワーズやアセロラ等の赤系果実のふくらみと瑞々しさが口中を優しく支配す る。余韻にはグレープフルーツやレモン等の爽やかな酸が長く続く。上質のロゼを造る為に各工程において多くの時 間を費やした。コート・デ・ブランのシャルドネがこのシャンパーニュの鍵。偉大な酸を与えてくれた。 主要生産村Ay, Chouilly (Valee de la Marne Grand Cru) Bouzy (Montagne de Reims Grand Cru) Avise, Cramant (Cote des Blancs Grand Cru), Bouzy Ambonnay (Montagne de Reims Grand Cru) Vertus (Cote des Blancs 1er Cru)
３本ご購入で
＋１本無償
御注文数
セット
Celebris Extra Brut Rose 2007
参考上代：
28,000
円Clement Perseval
シャンパーニュ・クレモン・ペルスヴァル
極少量入港!!!
『偉大なシャンパーニュを造るには３つの要素が必要だ。
１つは栽培・醸造の技術。次にポテンシャルの高い畑。そして情熱。
クレモンはその全てを持っている』
オーレリアン（ラエルト・フレール）
ジャック・セロスで研修後独立
２０代後半の若手醸造家クレモン・ペルスヴァ ル。学校卒業後にジャック・セロス等で研修を した後、２０１０年に自らのドメーヌを設立しまし た。ペルスヴァルのシャンパーニュの品質の 高さは、リリース直後から周囲の造り手達やラ ンス市内のカヴィストの間で評判に。現在では 仏国内でさえ入手困難になっています。『試 飲会に参加した事は殆ど無い。今のところは 予約で完売してしまっているからね。それに僕 は人前に出るよりも畑で葡萄樹の手入れをし ている方が好きなんだ』粘土・砂・石灰/土壌の個性
モンターニュ・ド・ランス・プルミエ・クリュ・シャ ムリィ村の傾斜地にあるペルスヴァルの区画 には３つの異なる土壌が存在します。区画の 上部にあるのは粘土質土壌。そこから５０メー トル程緩やかな斜面を下ると砂質土壌。更に 下方へ移動すると今度は白色石灰を多く含 む粘土石灰質土壌が表れます。この区画に はシャルドネのみを植えられていますが、土壌 によって仕上がるワインの個性は多様。それ ぞれの個性を最大限に表現出来るように、ア ッサンブラージュされます。単一品種・単一区画・単一年を
『将来的に目指すのはブルゴーニュの様なシ ャンパーニュ。テロワールを明確に表現して行 きたい。今後は単一品種、単一区画、単一年 でシャンパーニュを造っていく』自らの所有す る畑の土壌の複雑さを知るほど、その個性を 反映したシャンパーニュを造りたいという思い は膨らむ。数年後には３つの土壌を持つシャ ルドネの区画からは３つの異なるキュヴェをリリ ースする予定だ。予約受付開始［12/3 出荷開始］
入港数が少ない為売り切れの際はご容赦下さい
商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数69T62 Chamry 1er Cru Brut
シャムリィ・プルミエ・クリュ・ブリュット N.V 泡 750ml 7,800 408本 本 69T63 Blanc de Blancs Brut
ブラン・ド・ブラン・ブリュット N.V 泡 750ml 8,200 384本 本 69T64 Blanc de Noirs Brut
ブラン・ド・ノワール・ブリュット N.V 泡 750ml 8,200 492本 本 693G4 Rose Brut ロゼ・ブリュット N.V ロゼ 750ml 8,800 120本 本 69X27 Ratafia Gourmandis ラタフィア・グルマンディーズ N.V 甘 700ml 10,500 60本 本 Clement Perseval クレモン・ペルスヴァル
１１月フランス新入港①
『９３,０３熟成したモワルー』いつまでも続く余韻/ドメーヌ・ユエ
その年の酵母と葡萄自体の糖度によってモワルー、ドゥミ・セック、セックが自然に出来あがるという「ドメーヌ・ユエ」。発酵を途中で止めて甘口 を造ることは無いのだそう。残念ながら 2013 年は全量セックになりました…。彼等のドゥミ・セックは赤ワイン以上の表現力を持ちます。自然の 糖分はべたつかず、食中酒として最適。08,09 あたりはトリュフ香も出てきています。 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数695N3 Vourvray Petillant Cuvee Huet Brut
ヴーヴレイ・ペティヤン・キュヴェ・ユエ・ブリュット 2010 泡 750ml 5,600 240本 本 695N4 Vouvray "Le Mont" Sec
ヴーヴレイ・ル・モン・セック 2013 白 750ml 5,800 240本 本 691D8 Vouvray "Le Mont" Moelleux
ヴーヴレイ・ル・モン・モワルー 2003 甘 750ml 9,800 120本 本 698F6 Vouvray "Le Mont" Moelleux Premiere Trie
ヴーヴレイ・ル・モン・モワルー・プルミエ・トリ 2008 甘 750ml 14,000 50本 本 695N6 Vouvray "Le Haut Lieu" Sec
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・セック 2014 白 750ml 5,200 240本 本 691D6 Vouvray "Le Haut Lieu" Demi Sec
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・ドゥミ・セック 2003 甘 750ml 9,000 360本 本 691D5 Vouvray "Le Haut Lieu" Demi Sec
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・ドゥミ・セック 2008 甘 750ml 8,800 260本 本 693G7 Vouvray "Le Haut Lieu" Demi Sec
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・ドゥミ・セック 2009 甘 750ml 8,600 90本 本 691D7 Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・モワルー 2008 甘 750ml 8,800 60本 本 698F9 Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux Premiere Trie
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・モワルー・プルミエ・トリ 1993 甘 750ml 22,000 30本 本 698F8 Vouvray "Le Haut Lieu" Moelleux Premiere Trie
ヴーヴレイ・ル・オー・リュー・モワルー・プルミエ・トリ 2003 甘 750ml 17,000 60本 本 695N5 Vouvray "Clos du Bourg" Sec
ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・セック 2013 白 750ml 5,800 240本 本 695N7 Vouvray "Clos du Bourg" Demi Sec
ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・ドゥミ・セック 2014 甘 750ml 6,800 120本 本 698F5 Vouvray "Clos du Bourg" Moelleux
ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・モワルー 2007 甘 750ml 8,400 90本 本 698F7 Vouvray "Clos du Bourg" Moelleux Premiere trie
ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・モワルー・プルミエ・トリ 2006 甘 750ml 14,000 60本 本 Huet ユエ
『ブルゴーニュらしさが早目に出る年２０１３』フレデリック・マニャン
発芽期から生育期初期に雨が多かった 2013 年。この年は造り手によって評価が大きく異なります。「フレデリック」にとってはブルゴーニュらし い年。糖度が上がらなかったので 20 年前のブルゴーニュのようなバランス。熟成の力は高くはないが、早目に果実以外の味わいが出てくるの で個人的には非常に満足しているそう。 商品記号 造り手 ワイン VIN 色 容量 参考上代 メモ ご注文数696H5 Cote de Nuits "Coeur de Pierres"
コート・ド・ニュイ ・クール・ド・ピエール 2013 白 750ml 4,500 本 695K2 Cote de Nuits Village "Coeur de Roches"
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・クール・ド・ロッシュ 2013 赤 750ml 4,600 本 695K7 Fixin "Crais de Chene"
フィサン・クレ・ド・シェーヌ 2013 赤 750ml 4,800 本 690L4 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013 赤 750ml 7,700 本 696H6 Morey Saint Denis Blanc "Les Larrets"
モレ・サン・ドニ・ブラン・レ・ラレ 2013 白 750ml 6,300 本 690L7 Morey Saint Denis "Coeur d'Argile"
モレ・サン・ドニ ・クール・ダルジール 2013 赤 750ml 7,100 本 695K3 Chambolle Musigny Vieilles Vignes Bio Certifie
シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ビオ 2013 赤 750ml 9,300 本 695K5 Vosne Romanee Vieilles Vignes
ヴォーヌ・ロマネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013 赤 750ml 9,800 本 696H4 Meursault "Les Peutes Vignes"
ムルソー ・レ・プート・ヴィーニュ 2013 白 750ml 8,000 本 696H8 Puligny Montrachet
ピュリニー・モンラッシェ 2013 白 750ml 8,400 本 Frederic Magnien
Celebris 2002
ゴッセのトップ・キュヴェ「セレブリス」
「セレブリス」３本ご購入で
＋１本無償!!!
Celebris Extra Brut 02
『今年リリースのシャンパーニュの中で最も偉大だ』
ベタンヌ＆ドゥソーヴ
Coup du coeur
獲得!!!
ゴッセの最高峰の偉大なワイン。ゴッセ特有の構造、深み、強さが繊細さと共に表現されている。トップ・キュヴェに相応 しい偉大なバランスを持っている。まさに、今飲み頃を迎えた贅沢なワイン。現在見つけられるワイン中で最も偉大なシ ャンパーニュの 1 つと言えるだろう。醸造責任者ジャン・ピエール・マレネ
『セレブリスで表現したのは圧倒的な凝縮感。その為、各地域の個性の強いグラン・クリュ畑を選択して組み合わせた。 またこの構造を支える為に重要な溌剌としたミネラルと酸もこのワインにはしっかりと存在する。２００２年は私にとっても 特別なキュヴェであり、特別なヴィンテージとなった。間違いなくゴッセの歴史に残る最高のヴィンテージだ』 主要生産村Ay, Chouilly (Valee de la Marne Grand Cru) Bouzy, Verzy (Montage de Reims Grand Cru) Cramant (Cote des Blancs Grand Cru)
19
point / 20
３本ご購入で
＋１本無償
御注文数
セット
Celebris Extra Brut 02
参考上代：
